diversidad biologica, cultural y vasconcellea candicans “mito”, como especie subutilizada, en...
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Universidad Nacional José Faustino Sánchez CarriónAutora: Dori Udulia Felles LeandroTRANSCRIPT
DIVERSIDAD BIOLOGICA, CULTURAL y Vasconcellea candicans “MITO”, COMO
ESPECIE SUBUTILIZADA, EN EL DISTRITO DE PACHANGARA - OYON – LIMA.
BIOLOGICAL DIVERSITY, CULTURE and Vasconcellea candicans "MITO" SPECIES SUB –
UTILIZED, IN THE DISTRICT PACHANGARA - OYON - LIMA.
Dori Felles1
,
RESUMEN
Se da conocer la diversidad biológica y cultural encontrada en el distrito de Pachangara, provincia de
Oyon, región Lima, también información relevante sobre el potencial alimenticio, medicinal, industrial y
en fitomejoramiento del Vasconcellea candicans A. Gray “mito” especie sub-utilizada, para proponer
acciones orientadas a lograr un mayor y mejor uso, conservación y perspectivas futuras. Según D.S. Nº
043-2006-AG categorización de Especies Amenazadas de la Flora Silvestre, está categorizada como
especie en peligro crítico (CR), razón más para considerarlo en el presente trabajo. Es una especie nativa,
del Perú, crece entre 0 a 3,000 msnm, sus frutos se consumen en fresco, uso medicinal y otros; contienen
altas cantidades de proteínas (8,2%), hidratos de carbono (70,1%), vitamina C (45 mg) y minerales, las
semillas contienen 41.6% de aceite. Actualmente presenta escaza población, siendo depredada por sus
frutos, sobrepastoreo y como leña, por lo que se puede extinguir en poco tiempo. Esta especie representa
una posibilidad económica y agroindustrial, con buenas perspectivas: seguridad alimentaria, fuente de
recurso genético en mejoramiento de plantas, para la industria extracción de papaína, ornamental, captador
de neblina; para lo cual se propone algunos estudios básicos: (1) incentivar su propagación in vitro,
conservación en bancos de germoplasmas y posterior reforestación. (2) uso de marcadores moleculares en
la selección aislada para la introgresion de alelos de interés. (3) conservación in situ, a través de proyectos
sustentables en el área. De esta forma se garantizaría la protección de esta especie.
Palabras claves: Vasconcellea candicans, especie sub-utilizada, conservación, peligro crítico, diversidad
ABSTRACT
The biological and cultural diversity found in the district of Pachangara, Oyon Province, Lima Region,
also relevant information on the potential nutritional, medicinal, industrial and breeding of Vasconcellea
candicans A. Gray “mito”, sub utilized species, to propose actions to achieve a higher and better use,
conservation and future prospects. According D.S. N º 043-2006-AG categorization Endangered Species
of Wild Flora, is categorized as Critically Endangered (CR), reason to consider it in this paper. It is a
native of Perú , grows between 0 and 3,000 m , its fruits are consumed fresh , medicinal and others contain
high amounts of protein (8.2% ), carbohydrates ( 70.1 % ), vitamin C (45 mg) and minerals, seeds contain
41.6 % oil. Currently has small population, being preyed upon by their fruits, overgrazing and as
firewood, so it can be extinguished quickly. This species represents an economical and agribusiness, with
good prospects: food safety, genetic resource power plant breeding for papain extraction industry,
ornamental, fog sensor, for which it proposes some basic studies: (1) encourage their propagation in vitro
conservation of germplasm banks and subsequent reforestation. (2) use of molecular markers for the
selection isolated introgression of alleles of interest. (3) in situ conservation through sustainable projects
in the area. This will ensure the protection of this species.
Key words: Vasconcellea candicans, conservation, critically endangered, sub utilized species, diversity.
________________________________________________________________________________ 1Universidad Nacional Agraria La Molina. Estudiante del Programa Doctoral en Agricultura Sustentable. Lima. Perú.
I. JUSTIFICACION
El Perú posee una alta diversidad genética por
ser uno de los centros mundiales de origen de la
agricultura y la ganadería, y, en consecuencia, es
uno de los centros mundiales más importantes de
recursos genéticos de plantas y animales. En los
últimos años, la aparición de nuevas tecnologías,
la substitución de variedades locales por
variedades importadas, la explotación de nuevas
tierras, los cambios en las técnicas de cultivos y
otros, están provocando una rápida erosión en
los mencionados recursos que puede llevar a la
extinción de materiales de valor incalculable y
que apenas ha sido explotado. Esta erosión
afecta tanto a las especies cultivadas como a
muchas especies silvestres de uso agrícola,
directo, indirecto o con mucho potencial.
Pachangara es uno de los seis distritos de la
provincia de Oyon, departamento de Lima, se
caracteriza por tener una gran diversidad de
especies biológicas, sin embargo muchas de
estas especies están siendo amenazadas por la
actividad humana, minera, cambio climático,
entre otros. Los agricultores abandonan sus
tierras para buscar trabajo en los poblados,
atraídos por los salarios municipales que el
canon minero y otros dineros del estado están
generando. También por el bajo precio que
tienen sus productos en los mercados locales.
Una de las especies silvestres, es el “Mito”
(Vasconcellea candicans), tiene un gran
potencial desde el punto de vista de la
alimentación, así como industrial y en
fitomejoramiento; lo cual podría mejorar el
nivel socio-económico y de la calidad de vida de
los habitantes del distrito y pueblos aledaños.
Esta especie actualmente está considerada, según
el DECRETO SUPREMO Nº 043-2006-AG en
la categorización de: Especies Amenazadas de
la Flora Silvestre.
Esta planta gracias al conocimiento ancestral y
en algunos casos al aporte de algunas
investigaciones desarrolladas, constituyen una
especie de gran potencial, que corre el riesgo de
disminuir su población al no darle un valor
agregado sustentable. Por estas razones es que se
compila la información sobre la diversidad
biológica, cultural, y, como cultivo subutilizado
al “Mito” (Vasconcellea candicans) del distrito
de Pachangara; a fin de incentivar, a los
pobladores a conservar el recurso, además tener
un tipo de manejo a través de la reforestación a
partir de viveros en coordinación con las
autoridades de turno, y proyectos de
investigación elaborados por científicos, cuyos
plantones sean distribuidos gratuitamente entre
los pobladores de las comunidades que estarán a
cargo de su cuidado, las mismas que serán
beneficiadas económicamente, pero utilizando el
recurso en forma sustentable.
II. ANTECEDENTES
Las virtudes de muchas especies promisorias
(olvidadas, subutilizadas o nuevas), las amplias
posibilidades en mejoramiento, las nuevas
posibilidades de procesamiento, el aporte a la
diversificación de la dieta, los usos múltiples y la
adaptación a áreas marginales, han resultado en
un consentimiento global sobre la importancia de
estas especies (Padulosi, et al., 2002). Desde
hace varios años atrás, hay un interés creciente
sobre los cultivos subutilizados, tal como
mencionaba Tapia y Fries, (2007) que los
diferentes países, múltiples instituciones y
personas de la región andina están evidenciando
un interés renovado en los cultivos andinos al
promover proyectos de investigación y fomento
relacionados a los estudios de los cultivos
nativos.
En este contexto, es posible afirmar que hay
instituciones que han asumido seriamente los
retos planteados en relación al reconocimiento
de la agrobiodiversidad como un elemento con
implicancias sociales, culturales, políticas y
hasta económicas. Si bien aún no se ha
generalizado el interés de la totalidad de
instituciones que tienen competencias, mandatos
o responsabilidades en estas materias, los
progresos son notorios. (Ruiz, 2009).
Así, la Asamblea General de las Naciones
Unidas declaro el año 2010 como el Año
Internacional de la Diversidad Biológica, con la
finalidad de elevar la conciencia de la población
mundial sobre la importancia de la Diversidad
Biológica para el bienestar de los seres humanos,
reflexionar sobre lo que se ha hecho hasta el
presente para salvaguardarla y promover que se
intensifique su conservación y uso.
El año 2012, la Universidad Nacional Agraria La
Molina y Biodiversity International, organizaron
una reunión nacional de especialistas de cada
región para tratar el tema de los cultivos
subutilizados, donde se definió en conjunto los
aspectos prioritarios, se estableció las líneas de
base y la situación actual de los cultivos
priorizados por cada región y la orientación de
los métodos de mejoramiento para asegurar que
la utilización de la diversidad de estas especies
sea sostenible. (Camarena, et al., 2012).
CEDRUM y Caritas Huacho (2010), realizaron
un sondeo rural sobre la situación socio-ecomica
y cultural del distrito de Pachangara, donde
reportan que es uno de los distritos con mayor
diversidad de cultivos, especies silvestres,
costumbres y turismo, muchas de estas especies
están siendo amenazadas por la actividad
humana, minera, cambio climático, entre otros.
Los pobladores abandonan sus tierras para
buscar trabajo en los poblados, atraídos por los
salarios municipales que el canon minero y otros
dineros del estado. Asimismo consideran al
“mito”, “muña”, “pichu”, entre otros como
especies silvestres en peligro de desaparecer; y
los cultivos que cada vez son menos cultivados
son: Olluco, Oca, Mashua, Tarwi y papas
nativas.
El “mito” (Vasconcellea candicans), según el
Anuario de Estadísticas Ambientales 2012 del
INEI, (2012); El Decreto Supremo Nº 043-
2006-AG en la categorización de Especies
Amenazadas de la Flora Silvestre y La Unión
Mundial para la Naturaleza (UICN) (2001), en
su lista roja, categorizan como una especie en
peligro crítico (CR), razones más para
considerarlo en el presente trabajo.
Gamarra, (2003). Los principales elementos de
la flora silvestre con potencial económico que
merecen conservar están: el “mito” Carica
candicans A. Gray.
Se han realizado algunos trabajos sobre
Vasconcellea candicans A. Gray, antiguamente
llamado Carica candicans (Gray), conocido
como “mito” , “papaya silvestre” “papayuela”,
se pueden mencionar que: Eusebio, et al.,
(1995), hicieron un estudio sobre la
Autoecologia del Carica candicans (Gray) de las
lomas de Lucumo; De Feo, et al., (1999),
realizaron estudios sobre la flora peruana, donde
menciona al Carica candicans (Gray) como uno
de los frutales andinos silvestres con buen
potencial debido a su rusticidad; Mostacero, et
al., (1996), realizaron descripciones sobre la
Fitogeografia del Norte del Perú, hacen un
inventario de las Caricaceas del norte del Perú.
Además, León, (2006), considera a las
Caricáceas en el Libro Rojo de las plantas
endémicas del Perú.
Muñoz, (2006), realizo el estudio Químico
bromatológico del fruto de Carica monoica.
Fernández & Rodríguez, (2007), realizaron un
estudio etnobotanico de las caricáceas del norte
del Perú. Así también Sagastegui, et al., (2007),
señalan al “mito” o “papaya silvestre” como una
planta promisoria por sus cualidades y usos
diversos.
Bardales, et al., (2012), publican un estudio
sobre la diversidad de plantas y especies
subutilizadas en la región Arequipa, donde
mencionan a Talavera (2010) quien ha estudiado
por más de 20 años la flora de las lomas del sur
de Perú y hallo que hay una reducción de
poblaciones de las diferentes especies entre ellas
Vasconcellea candicans (“platanillo”, “mito” o
“papayuela”).
III. OBJETIVOS
3.1. Objetivo general
Brindar información relevante, sobre la
diversidad biológica, cultural del distrito de
Pachangara; evaluar el potencial alimenticio,
industrial y en fitomejoramiento del
Vasconcellea candicans A. Gray “Mito”
especie subutilizada, para proponer acciones
orientadas a lograr un mayor y mejor uso de
esta especie, así como también su
conservación.
3.2. Objetivos específicos
- Dar información sobre la diversidad
biológica y cultural del distrito de
Pachangara, Oyon – Lima.
- Identificar al “mito” Vasconcellea
candicans, como especie silvestre
subutilizada de gran potencial, para
priorizar su producción incentivar su
agroindustria y emplearlos en la
restauraciones ecológicas.
- Contribuir a la conservación de la
biodiversidad y explotación responsable
con oportunidades de empleo y mejora
económica para los pobladores de distrito
de Pachangara.
- Dar a conocer las perspectivas futuras del
Vasconcellea candicans A. Gray “Mito”.
IV. MATERIALES Y METODOS
Se realizó una selección de información de
diferentes fuentes de información como son: las
científicas, experiencias propias, entrevistas con
profesionales que laboran en el ámbito,
pobladores del lugar y visitas, generando
información importante sobre, Vasconcellea
candicans A. Gray “Mito” y la diversidad
biológica y cultural que ofrece el distrito de
Pachangara.
V. RESULTADOS Y DISCUSIÓN
5.1. Ubicación geográfica El distrito de Pachangara es uno de los seis
distritos de la provincia de Oyon, ubicado en la
cuenca hidrográfica del Huaura-Oyón, en el
departamento de Lima, perteneciente a la
región Lima, tiene como capital al balneario de
Churín. Se encuentra ubicado al Nor-Este de
Lima a 203 kilómetros y a seis horas de Lima.
El distrito tiene una superficie total de 252.05
Km2 con una altitud de 2,080 m.s.n.m. en
promedio, dependiendo la altitud de cada una
de sus comunidades. Alcanza su altura máxima
en el nevado de Yarahuayna a 5,300 m.s.n.m y
la mínima en el puente de Tingo a 1,980
m.s.n.m. Tiene una población de más de 3,225
habitantes según INEI (2007).
Está formado por las siguientes Comunidades
campesinas: Comunidad Campesina de Palpas,
Comunidad Campesina de San Francisco de
Huacho, Comunidad Campesina de Curay,
Comunidad Campesina de Taucur, Comunidad
Campesina de Acaín, Comunidad Campesina
de Huancahuasi, Comunidad Campesina de
San Juan de Churín, Comunidad Campesina de
Pachangara. El distrito de Pachangara cuenta
con 23,101.25 Has en total, de las cuales
426.16 Has son de superficie agrícola y
22,675.08 son de superficie no agrícola.
(Caritas, 2010).
5.2. Características del distrito
El relieve topográfico es muy variable, desde
moderadamente inclinados a dominantemente
empinado a muy empinado, ya que
fisiográficamente son laderas cortas y largas.
El escenario edáfico está representado por
suelos moderadamente profundo a profundos y
muy superficiales en zonas más empinadas.
Presenta una fisonomía dominante semiárida
que se cubre durante los meses de lluvias con
una vegetación estacional que es aprovechada
para el pastoreo de ganado. El distrito de
Pachangara, con su-Capital Churín, se
encuentra bañado por las aguas del río Oyón,
subcuenca del rio Huaura.
Sus principales actividades son: la agricultura,
servicios turísticos, comercio y en menor
escala la minería, ganadería y piscicultura
(Municipalidad de Pachangara, 2012).
5.3. Diversidad biológica
La diversidad de plantas y animales silvestres
y cultivados es abundante, a continuación se
mencionan los más representativos de
acuerdo a los pisos ecológicos: (ONERN,
1990 y Caritas, 2010).
5.3.1. Diversidad de plantas silvestres
- Desde los 1200 a 2000 msnm: “Sauce”
(Salix chilensis) y “Huarango” (Acacia
macracantha), “Cactus peruano”
(Melocactus peruvianus), “Giganton”
(Neoraimondia macrostibas), “Huanarpo
hembra” (Cnidoscolus baciacanthus),
“Mito” (Vasconcellea candicans), “Palo
negro” (Grabowskia boerhavifolia),
“Carrizo” (Arundo donax) y “Molle”
(Schinus molle).
- De 2000 a 3500 msnm: “Mito”
(Vasconcellea candicans), “cabuya”
(Fourcroya anidina), “riuri” (Flourensia
angustifolia), “huaranhuai” (Tecoma
sambucifolia), “tuna” (Opuntia ficus-
indica), "retama" (Spartium junceum),
“ortiga” (Urtica leptophylla), entre otros.
- De más de 3500 msnm, tenemos: “tarwi
silvestre” (Lupinus microphyllus),
“manzanita” (Hosperomeles cuneata),
“cantuta” (Cantua buxifolia), “muña”
(Minthostachys mollis), “espino” (Colletia
spinosissima), “yanacara” (Gynoxis
subulata), “anjojisha” (Opuntia subulara),
“la tola” (Parastrephia lepidophylla),
“Quenuales” (Polylepis spp), “quishuar”
(Buddleia incana), “Festuca” (Festuca
dolichophylla), “Escorsonera” (Perezia
multiflora).
5.3.2. Diversidad de animales silvestres
- Desde los 1200 a 2000 msnm: La fauna
existente que destacan son: el "Cuculí"
(Zenaida asiatica meloda), "tortolita
peruana" (Eupelia cruziana), “Lagartijas”
(Tropidurus peruvianu), “cernícalo
peruano” (Palco sparverius), “gallinazo”
(Coragyps atratus), “aguilucho” (Buteo
polyosoma), “Zorro” (Dusicyon culpaeus),
roedores (Orizomys y Phyllotis).
- De 2000 a 3500 msnm, la fauna más
representativa son: "lagartijas"
(Tropidurus peruvianu), el "zorro"
(Dusicyon culpaeus), "zorrino"
(Conepatus rex), "viscacha" (Lagidium
spp), y aves como: el "cuculí" (Zenaida
asiatica meloda), "tórtola cordillerana"
(Metriopelia melanoptera), "perdiz
serrana" (Nothorprocta pentlandi
oustaleti), "aguilucho común" (Buteo
polyosoma).
- De más de 3500 msnm, las condiciones
naturales son propicias para los animales
como: "perdiz serrana" (Nothorprocta
pentlandi oustaleti), "condór" (Vultur
gryphus), "picaflor" (Colibrí thalassinus,
Leocippus taczanewskii), "zorro"
(Dusicyon culpaeus), "zorrino"
(Conepatus rex), "vicuña" (Vicugna
vicugna), “vizcacha” (Lagidium spp),
“venado” (Asiática meloda), “perico
andino” (Bolborhynchus andicolus),
Taruca (Hippocamelus antisinensis),
"puma" (Felis concolor), la "huallata" o
"huachua" (Chloephaga melanoptera),
diversas especies de patos no
determinados.
5.3.3. Diversidad de plantas cultivadas
y animales domésticos.
Las especies de plantas cultivadas más
representativas del distrito de Pachangara,
son:
- Frutales: Palto (Persea americana),
Melocotón (Prunus pérsica), Manzano
(Malus domestica), Granadilla (Pasiflora
ligularis), Lucumo (Pouteria obovata),
Chirimoyo (Annona cherimola), Tuna
(Opuntia tuna) y Aguaymanto (Physalis
peruviana).
- Cereales: Maíz (Zea mays), Trigo
(Triticum sativum), Cebada (Hordeum
sativum), Quinua (Chenopodium quinoa).
- Tuberculos y raíces: Papa (Solanum
tuberosum), Olluco (Ollucus sativum),
Mashua (Tropaeolum tuberosum), Oca
(Oxalis tuberosa).
- Leguminosas: Arveja (Pisum sativum),
Haba (Vicia faba), Tarwi (Lupinus
mutabilis).
- Otros: Alfalfa, Ajo (Allium sativum),
cebolla (Allium cepa).
- Arboles forestales: Eucalipto (Eucalyptus
globulus), Alisos (Alnus jorullensis), pino
(Pinus sp).
5.3.4. Especies de plantas silvestres en
peligro de extinción.
El distrito de Pachangara, se caracteriza por
tener una rica diversidad de especies
vegetales silvestres, los cuales son
aprovechados de diversas formas por los
pobladores. Sin embargo en estos últimos
años esta diversidad de plantas se ve afectada
por muchas causas: cambio climático,
regímenes de precipitación que cada vez son
menos frecuentes, deterioro de los suelos por
erosión hídrica, sobrepastoreo, actividad
minera, desconocimiento del poblador del
potencial que representan los recursos
fitogeneticos.
Según el DECRETO SUPREMO Nº 043-
2006-AG. Categorización de Especies de
Especies Amenazadas de la Flora Silvestre,
que considera las siguientes categorías: (CR)
en Peligro Critico; (EN) en Peligro y (VU)
Vulnerable.
Del distrito de Pachangara son:
- “Mito” (Vasconcellea candicans) (CR)
En peligro crítico. - “Huanarpo” (Jatropa macantha) (VU)
- “Quishuar” (Buddleia incana) (VU)
- “Quenual” (Polylepis spp) (VU)
- “Molle” (Schinus molle) (VU)
- “Cantuta” (Cantua buxifolia) (EN)
- “Muña” (Minthostachys mollis) (VU)
- “Cactus peruano” (Melocactus
peruvianus) (CR)
- “Giganton” (Neoraimondia
macrostibas) (VU)
- "Retama" (Spartium junceum) (EN)
- “Tola” (Parastrephia lepidophylla)
5.3.5. Especie de plantas cultivadas en
peligro de extinción
El campesino de las distintas comunidades
del distrito de Pachangara, se ha caracterizado
por cultivar muchas especies, esta diversidad
de cultivos en estos últimos años han
reducido, debido a muchas causas: bajo
rendimiento por el deterioro de los suelos,
escasez de agua, la introducción de cultivos
mejorados, actividad minera, migración a las
ciudades, entre otros. Los cultivos en peligro
de extinción del distrito de Pachangara son:
(CEDRUM, 2010).
- Olluco (Ollucus sativum).
- Oca (Oxalis tuberosa).
- Mashua (Tropaeolum tuberosum).
- Tarwi (Lupinus mutabilis).
5.4. Diversidad cultural
5.4.1. Organización Social y
administrativa:
A nivel distrital: Concejo Municipal,
Alcalde provincial y sus regidores.
A nivel de Comunidades Campesinas:
Asamblea general de comuneros, junta
directiva comunal. Además se cuenta con
los comités de regantes, clubes de madres,
rondas campesinas en cada comunidad.
(Caritas, 2010).
5.4.2. Lengua.
La lengua predomínate es el castellano y
solo en las comunidades: Curay, Taucur,
Acain y Huancahuasi una pequeña parte de
la población habla quechua. (INEI, 2007).
5.4.3. Creencias religiosas.
Del total de la población se encontró que
más del 83% de la población censada del
distrito, profesa la religión católica (INEI,
2007).
5.4.4. Leyes locales.
Todos los comuneros deben de cumplir los
acuerdos de la asamblea general de
comuneros que se realizan el día 2 de
Enero de cada año.
Se considera comunero aquel que es nacido
en la comunidad o ser hijo de un comunero,
Las faenas comunales son obligatorias bajo
pena de multas y trabajos forzados (Caritas,
2010).
5.4.5. Sistemas de cultivo y su
sostenibilidad
Según la Municipalidad de Pachangara,
(2012), Los sistemas de cultivo y labores
agrícolas más resaltantes de las
comunidades campesinas del distrito de
Pachangara son:
- Cultivos en secano principal (papa), muy
poca área (oca, olluco y mashua).
- Barbechos (principalmente en las partes
altas de las comunidades a partir de los
3500 msnm).
- Sistemas de cultivo bajo riego (papa, arveja,
haba, maíz, trigo, cebada, quinua y frutales:
melocotonero, paltos, chirimoyo, manzano
y otros).
- Cultivos asociados (maíz amiláceo con
arveja, tarwi con maíz, frutales con arveja,
frutales con maíz)
- Rotación de cultivos (maíz – arveja, trigo –
arveja, papa – maíz, haba – maíz)
- Uso de plantas repelentes (tarwi, muña, ajo).
La producción es para autoconsumo, también
para trueque entre comunidades vecinas del
distrito, solo los frutales son para venta.
Debido al cambio climático, escasez de
lluvias, deterioro de los suelos y uso de
nuevas variedades de cultivos, están
desplazando a los cultivos tradicionales,
debido a que estos tienen bajo rendimiento
que cada año se viene acentuando, lo cual nos
indica que la conservación de la diversidad de
cultivos en este distrito corre riesgo de
perderse. Sin embargo actualmente solo en 4
comunidades (Acain, Pachangara, Huacho,
Taucur) la ONG CEDRUM y la Minera Los
Quenuales está apoyando en la capacitación a
los comuneros en la elaboración y utilización
de bioabonos (Compost y biol) que están
contribuyendo a mejorar la producción de
algunos cultivos, asimismo se está instalando
sistemas de riego por goteo e áreas nuevas de
cultivo para frutales.
5.4.6. Labores pecuarias: Crianza de vacunos,
Crianza de ovinos y caprinos, Crianza de
animales menores, Crianza de arvejas.
5.4.7. Labores piscícolas: Crianza de trucha.
5.4.8. Minería: buena parte de la población
trabaja en la minería por los salarios que
ofrecen.
5.4.9. Costumbres locales: Fiestas patronales
en cada comunidad, Festividades
religiosas en cada comunidad, Rodeos en
cada comunidad (Señalakuy del ganado),
Champeria o Asequi Pisay” (limpieza
de sus canales de regadío), la techada,
carnavales, negritos de navidad.
5.4.10. Turismo y gastronomía. Es una de las actividades muy
desarrolladas principalmente por las aguas
termales en Churin, Huancahuasi y
Pachangara.
- Balneario de Churin y Tingo,
- Balneario de Huancahuasi,
- Lagunas: Lauricocha;
- Montañas: „León Dormido‟, „Niño
Perdido‟, „Quesillojanca‟, „Torre de Cristal‟
y '7 Caballeros'. Es una opción para los
amantes del trekking en la sierra limeña;
- Ruinas de Picoy;
- Platos típicos: Sopa de morón, Sopa de
alverjas (harina), Patasca, Mondongo, Sopa
verde, Chicharrón, Caldo de cordero, Caldo
de gallina, Seco de cordero, Segundo de
quinua, Muñahuanco, etc.; comidas para
fiestas encontramos: Pachamanca, El
puchero, El rogro, El lechón, El ponche, El
calentado, Chicha de Jora, Chicha de maní,
Cebiche de oreja de chancho, Sopa de
morón, locro, etc.
5.5. ESPECIE SUBUTILIZADA
“ MITO” Vasconcellea candicands (A.
Gray) A. DC
5.5.1. Origen y denominaciones.
Es una especie nativa, del Perú y Sur del
Ecuador, crece desde los 0 a 3,000 msnm,
adaptada a lugares subxerofíticos, en la sierra
y también en las lomas costeras, conocido
desde el Perú Pre-hispánico y es un potencial
fitogenético muy importante (Sagástegui et
al, 2007).
Es conocido con diferentes nombres vulgares,
así: como: “mito” entre los habitantes
lugareños del distrito de Pachangara y toda la
costa y sierra central, “Papaya silvestre”,
“Checa”, ckemish”, “jerju”, y “uliucana”,
entre los Parinachochas y como “mashuque”
(Brack Egg, 1999), “ullucha” (Mostacero et
al., 1989), “papaya”, “jerrko” (Ugent &
Ochoa, 2006);
5.5.2. Taxonomía:
Según Vidal, (2009). El género Vasconcellea,
considerado previamente una sección del
género Carica, fue rehabilitado por Badillo
(2000, 2001), sobre la base de caracteres
morfológicos y genéticos. La validez del
género Vasconcellea ha sido confirmada por
estudios de divergencia genética entre ambos
géneros.
Reino : Plantae
División : Magnoliophyta
Clase : Magnoliopsida
Orden : Brassicales
Familia : Caricaceae
Género : Vasconcellea
Especie : candicans
Nombre científico: Vasconcellea candicans (A.
Gray) A. DC
Vasconcellea candicans “mito”, muy apreciado
por sus frutos aromáticos y capacidad de tolerar
suelos pedregosos y degradados.
5.5.3. Morfología.
Tallo.- Es un árbol xerófilo, de 3 hasta 6 m.
de alto, con tallos ramificados, gruesos y
carnosos.
Hojas.- Alternas, caducas, pecioladas
(pecíolos más cortos que los pedúnculos
florales), anchamente ovadas, truncadas o
subcordadas, palmadamente 3(-5) nervadas,
12-20 x 10-15 cm, enteras o ligeramente
dentadas o sinuadas en el borde, algunas
veces con 3-4 dientes laterales, verdes en el
haz y finamente blanco-tomentosas en el
envés.
Flores.- Unisexuales (plantas dioicas),
dimorfas; las masculinas blanco verdosas,
cortamente pediceladas, reunidas en racimos,
pedúnculos 2,5 - 5 cm de largo; cáliz 5-7
lobado; tubo de la corola de 12 mm de
longitud, con 5-7 lóbulos; las flores
femeninas solitarias verdosas, sobre pedicelos
de 2-2,5 cm de longitud; cáliz con dientes
lanceolado-acuminados, de unos 3 mm de
largo; corola verdosa o pardo-verdosa, con 5
pétalos soldados inferiormente, lóbulos
lanceolado-lineares, reflexos, de unos 2,5 cm
de longitud; ovario oblongo, 5-angulado,
glabro, estilo corto con 5 ramas estigmáticas
bífidas.
Frutos.- bayas, de color amarillo-verdosas,
sobre pedicelos de 5-7 cm de longitud,
ovoide-elongadas, atenuadas en la base y el
ápice, oscuramente 5 angulado, de 10-20 cm
de largo por 3-5 cm de diámetro. Semillas
numerosas, ovoides, de unos 8 mm de
longitud, sin sarcotesta (cáscara externa
viscosa), la capa interna de color marrón y
casi lisa cuando seca. El fruto pesa 164.34g
en promedio, tiene una longitud de 7.47cm y
un ancho 5.92cm. de color ligeramente
amarillo o verde, arrugado, ligero aroma y
sabor acidulado. (Sagástegui., et al, 2007).
5.5.4. Biología reproductiva
Todas las especies Vasconcellea,
generalmente muestran flores unisexuales,
sobre todo en las plantas dioicas. Pocos
estudios sobre la biología floral en
Vasconcellea se han realizado, pero la
polinización entre flores diferentes,
probablemente se produce por los insectos.
En el caso de los híbridos naturales
Vasconcellea × heilbornii de frutos
partenocárpicos se produce, sin la necesidad
de polen para iniciar la carga frutal. Sin
embargo, la presencia de polen puede inducir
la formación de semillas pocas viables.
(Eusebio, et al., 1995).
5.5.5. Distribución y Ecología:
Sagástegui., et al, (1995 y 2007). Mencionan
que, hasta hace algunos años, fue considerada
como planta endémica del Perú, pero
colecciones efectuadas en Loja han restado el
estado de endemismo (León, 2006).
Se encuentra distribuida desde la Provincia
Loja (Ecuador), hasta el Departamento Tacna.
Vegeta en los bosques secos, riberas de ríos,
laderas de las vertientes occidentales de los
andes, y las lomas costeras, entre 0 a 3,000 m,
distribuida en los departamentos peruanos de
Arequipa, Ayacucho, Cajamarca, Ica, Lima,
La Libertad, Moquegua, Piura y Tacna
(Péfaur et al., 1981; Brako & Zarucchi, 1993;
Sagástegui, 1995; Cano et al., 1999;
Pennington et al., 2004; Quispe et al., 2006).
Según Weberbauer (1945), su límite superior
(y a la vez oriental), se encuentra
aproximadamente a los 3000 m de altura en el
Centro y Sur, y entre 2,000 y 2,600 m en el
Norte.
5.5.6. Fenología:
Las plantas son frondosas y foliosas
únicamente durante la estación lluviosa
(Sagástegui, 1995). Weberbauer (1945),
menciona que sus hojas grandes caen al
comenzar la estación seca, durante el cual
aparecen las flores de color verdoso,
formando aglomeraciones axilares. Mientras
que en la costa V. candicans, lleva hojas
durante el invierno, las tiene en la sierra
durante el verano, florece y fructifica en la
estación seca.
5.5.7. Propagación:
Su propagación por semillas, presenta una
deficiente regeneración por fallas en su
germinación natural. Otra alternativa seria la
micropropagacion o cultivo de tejidos,
utilizando ácido giberelico (GA3) en su
germinación in vitro, se logran mayores
porcentajes de germinación en el cultivo de
embriones; esta técnica debería ser usada con
fines de conservación y reforestación
(Jiménez et al., 2005).
Racelli, 2010). Estudio el comportamiento de
tres especies de la familia Caricaceae en
Maracay, encontrándose que Vasconcellea
candicans y Vasconcellea candamarcensis,
solo pueden cultivarse si son injertadas. En
general no se adaptan bien al nuevo ambiente,
respondiendo con una fertilidad muy baja o
nula. Ambas especie se mostraron resistentes
al virus del mosaico.
5.5.8. Composición química del fruto y
semilla
De Feo et al., (1999), citado por Jauregui,
(2006), determinaron la composición química
y nutricional del fruto y semillas de Carica
candicans, ahora llamado Vasconcellea
candicans, una planta común en los hábitos
alimenticios del poblador andino peruano.
La fruta contiene: altas cantidades de
proteínas totales (8,2% en peso seco) e
hidratos de carbono (70,1%) y los contenidos
apreciables de vitamina C (45 mg) y
minerales (Fe, Ca, P, Na, Mg y cloruros).
El aceite extraído de las semillas es en gran
cantidad (41. 6%), la composición de ácidos
grasos, con una prevalencia de los ácidos
caprílico, laurico, palmítico, esteárico, oleico,
linolénico, sugiere un posible uso de este
aceite en la alimentación.
5.5.9. Etnobotánica y usos diversos:
Las revisiones y hallazgos como vestigios en
el Perú, nos muestra que, Vasconcellea
candicans ha tenido diferentes usos y podría
representar un potencial importante, a
continuación se menciona los diferentes usos
estudiados.
Las frutas son de sabores agradables y muy
olorosas, se consumen al estado fresco, en
jugos y mermeladas (Soukup, 1970;
Mostacero et al., 1989; Sagástegui, 1995;
Brack Egg, 1999; Fernández & Rodríguez,
2007).
En Contumazá (Cajamarca), se observó que
los campesinos las soasan para eliminar el
látex antes de comerlas (Weigend et al.,
2006).
Los pobladores de los alrededores de los
bosques relictos de las vertientes occidentales
nor peruanas lo consumen este recurso en la
alimentación, indicando así mismo que por
ser una especie nativa de la zona, posee un
gran potencial a explotar en la fabricación a
nivel industrial de jugos, mermeladas,
helados o néctares por presentar un fruto
idóneo y de muy buen sabor; para ello se
debería incentivar la producción a mayor
escala, siguiendo programas de manejo
adecuados. Además, en la región de Otuzco
y Gran Chimú (La Libertad) los pobladores
ablandan la carne dura remojándola con el
jugo diluido de la papaya silvestre o
cocinándola con las hojas (Sagástegui, 1995;
Weigend et al., 2006).
Los frutos maduros se usan como digestivo,
calma el dolor del hígado, el látex de la planta
contra la uta y verrugas (Soukup, 1970; Brack
Egg, 1999).
Además tiene otros usos por los agricultores
andinos tales como: sus hojas verdes, el látex
del fruto verde machacada para proteger sus
semillas, se tapan las semillas con la hojas,
también como laxante (el látex del fruto verde
con agua o se toma en ayunas con un poco de
sal), también para Infecciones urinarias (se
consume cocido la raíz y hojas tiernas), los
tallos se usan como combustible (Fernández
& Rodríguez, 2007).
Towle (1961) y Fernandez & Rodríguez
(2007), indican que las representaciones
plásticas referidas en alfarería al igual que en
ceramios (vasijas) de arcilla podrían
pertenecer a la especie Vasconcellea
candicans más bien que a Carica papaya
“papaya” como menciona Wiener (1880,
citado por Towle, 1961) para el último caso,
Ugent & Petterson (1988, citado por Ugent &
Ochoa, 2006), indican que hojas de esta
especie han sido encontradas en Necrópolis
de Ancón perteneciente al Periodo Intermedio
Tardío (900-1450 D.C.). No se descarta que
los habitantes del Perú Prehispánico hayan
consumido los frutos en su alimentación
cotidiana.
Carod y Vázquez, (2007). Dicen que uno de
los lugares donde se han encontrado
especímenes botánicos de “ulluchu”
Vasconcellea candicans, ha sido la tumba real
del Señor Viejo de Sipán, probablemente se
haya utilizado en los rituales y ceremonias
como anticoagulante, ya que la semilla del
“ulluchu” tiene capacidad anticoagulante,
provocado por la enzima papaína, que
disuelve el coágulo de fibrina. Por tanto, el
efecto anticoagulante de estas semillas
serviría en ese entonces, tanto para favorecer
el sangrado del sujeto durante el
degollamiento como para evitar la formación
del coágulo y mantener la sangre líquida en la
ceremonia de la presentación ritual del vaso
con la sangre.
Si abunda la producción de “mito”
Vasconcellea candicans, dicen que es señal
de buena producción de “maíz” Zea mays.
(Brack, 1999).
5.5.10. Estado actual de conservación
Esta especie actualmente en el distrito de
Pachangara, presenta escaza población, está
siendo depredada irracionalmente en grandes
cantidades por los lugareños especialmente
por sus frutos, sobrepastoreo y muchas veces
como leña. Si la explotación sigue como
ocurre actualmente, se puede extinguir en
poco tiempo. Ya que ha sido declarada según
la Categorización de Especies Amenazadas
de Flora Silvestre del Perú como en Peligro
Crítico (CR) según el D.S. 043-2006-AG.
Tanto la categorización estatal y la
información aquí presentada, permiten
respaldar la propuesta de declarar a la especie
como Planta Intangible a fin de evitar que por
la continua depredación a la que es sometida
se produzca su extinción en un lapso corto de
tiempo.
También se ha registrado escasas poblaciones
de árboles, a pesar de estar protegida en la
Reserva Nacional de Lachay (Lima), este año
ha sido considerado como una de las
especies para su conservación “in situ”
(Resolución presidencial N° 90-2013
SERNANP, del 30 Mayo 2013).
Una de las formas para promover su
protección y conservación a través de la
regeneración y propagación, son los censos
poblacionales, tales como los efectuados en
algunas lomas costeras, donde se evidencia
un escaso número de individuos de V.
candicans: Principales lomas de Lima: Lomas
de Lachay cuenta con 154 individuos (37
femeninos y 117 masculinos), Lomas de
Amancaes con 4 (3 masculinos y 1
femenino), Lomas de Carabayllo con 5 (5
masculinos), Lomas de Villa Maria con 11 (4
femeninos y 7 masculinos) (Jiménez et al.,
2005b); lomas del Morro Sama en Tacna
ubicada al noreste y frente al litoral desde
octubre del 2005 a julio del 2006, totalizando
47 (28 masculinos y 19 femeninos)
distribuidos en un rango de 163 a 747 m
(Quispe et al., 2006); en todos los casos
asociados a afloramientos rocosos, roca
suelta, vegetación arbustiva y herbácea.
La conservación de la especie debe ser
integral e involucrar:
(1) A los científicos (de las Universidades de
la región, ONGs u otros), efectuando
estudios exhaustivos sobre la biología y
ecología (tener una idea exacta de las
poblaciones que existen actualmente) de
la especie, en lo posible incentivar su
propagación in vitro y su conservación en
bancos de germoplasma.
(2) Al Estado a través del Ministerio de
Agricultura, Agrorural, con leyes de
protección y estrategias para su
cumplimiento con rigurosas
supervisiones in situ.
(3) Participación de los gobiernos
Regionales, Provinciales y distritales,
cuyos territorios incluyen poblaciones de
esta especie, así como de los gobiernos
provinciales, apoyando proyectos
sustentables en el área como programas
piloto de cultivo con germoplasma local,
promoviendo una educación ambiental a
todos los niveles y tipos de instrucción y,
(4) trabajando conjuntamente con los
habitantes de las comunidades vecinas
interesadas en donde está presente la
especie.
VI. PERSPECTIVAS FUTURAS
Las virtudes de muchas especies promisorias
(olvidadas, subutilizadas o nuevas), las amplias
posibilidades en mejoramiento, las nuevas
posibilidades de procesamiento, el aporte a la
diversificación de la dieta, los usos múltiples y
la adaptación a áreas marginales, han resultado
en un consentimiento global sobre la
importancia de estas especies (Padulosi et al.,
2002). La confirmación de la importancia de
estos cultivos por organizaciones
internacionales, como la FAO, no sólo dará a
los tomadores de decisiones locales los
argumentos para fortalecer las actividades
existentes, sino que también aportará
considerablemente el interés de donantes
potenciales para financiar proyectos que
apunten el fomento al desarrollo de nuevos
cultivos.
El “mito” Vasconcellea candicans, especie
silvestre renovable de las vertientes
occidentales y de las lomas costeras, que por
sus características biológicas, tiene buenas
perspectivas futuras, en suma, es y representa
una de nuestras posibilidades económicas y
agroindustriales:
1. Contribuir con la seguridad
alimentaria. Potencial importante desde
el punto de vista de la alimentación de la
población rural y pueblos aledaños.
Debido a las propiedades nutraceuticas
que presentan sus frutos. Lo cual está
asociado a un mejor nivel socio-
económico y de la calidad de vida de los
habitantes.
Tiene la ventaja de adaptarse a un hábitat
poco favorable, de escaso recurso
hídrico, que no poseen otras plantas
frutales.
2. Mejoramiento genético.
Es un importante recurso genético debido
a que: muestra resistencia y/o tolerancia a
ciertos patógenos de importancia
económica; son muy tolerante al frío,
muy resistente a sequías que otras
especies de la misma familia como la
“papaya”, lo que es de mucha
importancia en los programas de
mejoramiento genético (Weigend et al.,
2006).
Así se ha demostrado la resistencia a
algunas enfermedades importantes, como
el Fusarium, donde las plantas de “mito”
Vasconcellea candicans, no mostro
aparición de síntomas de la enfermedad
comparado con otras especies de
Vasconcellea, las demás especies y
también mostraron cierta tolerancia,
mientras que Vasconcellea candicans, un
alto grado de resistencia a la enfermedad
(García, 2011).
3. Industria. Tiene perspectivas
agroindustriales, tales como:
Extracción de papaína, complejo de
enzimas proteolíticas, que se utiliza
comúnmente en los alimentos y la
industria farmacéutica. Los análisis
preliminares realizados por (Scheldeman
et al., 2000), de algunas especies
Vasconcellea muestran que la actividad
del látex seco, especialmente en V.
stipulata y V. candicans, es hasta 20
veces superior a la de Carica papaya.
Lo que representa un potencial
agroindustrial por su alta actividad de la
papaína.
Elaboración de subproductos como:
mermeladas, néctar, almibar y otros
derivados.
4. Ornamental.
Brack Egg (1999), afirma que se puede
emplear como planta ornamental, porque
es muy rustica se adapta a diferentes
suelos y resiste sequias.
5. Captador de neblina.
Quispe et al. (2006), señala que es un
importante captador de neblina que
favorece al desarrollo de la vegetación,
cobra más importancia en las lomas
Morro de Sama en el Dpto. de Tacna.
6. Usos tradicionales. Gracias a los
conocimientos ancestrales, tiene diversos
usos en los pobladores de las
comunidades campesinas. En ese sentido,
deberíamos fomentar y poner en valor
esta especie, como un elemento más de
identidad local, en proyectos
agroindustriales, eco turísticos y
educativos.
Se debe incentivar, a los pobladores a
conservar el recurso, además tener un tipo
de manejo a través de la reforestación a
partir de viveros en coordinación con las
autoridades de turno, y proyectos de
investigación elaborados por científicos,
cuyos plantones sean distribuidos
gratuitamente entre los pobladores de las
comunidades que estarán a cargo de su
cuidado, las mismas que serán
beneficiadas económicamente, pero
utilizando el recurso en forma sustentable.
PROPUESTA DE ESTUDIOS
BASICOS:
Para lo cual se propone algunos estudios
básicos para garantizar su conservación,
tales como:
- Perspectiva de la biotecnología del
“mito” Vasconcellea candicans:
incentivar su propagación in vitro, su
conservación en bancos de
germoplasmas y posterior reforestación.
- Potencial de los marcadores moleculares
en la selección aislada para la
introgresion de alelos de interés del
“mito” Vasconcellea candicans.
- Métodos estadísticos para analizar
conglomarcadores aplicados en el
reordenamiento de la diversidad intra
especifica del “mito” Vasconcellea
candicans.
- Conservación in situ, del “mito”
Vasconcellea candicans, a través de
proyectos sustentables en el área como
programas piloto de cultivo con
germoplasma local, promoviendo una
educación ambiental a todos los niveles.
De esta forma se garantizaría la protección
de esta especie y su ecosistema de uso local
a través de una protección integral.
Finalmente, el carácter de intangibilidad que
se plantea para esta especie debería ir
acompañado con una delimitación del área a
elegir donde habita naturalmente la especie
dentro de un sistema de protección
alternativo a proponer dentro del Sistema
Nacional de Áreas Naturales Protegidas por
el Estado (SINANPE) u otras instituciones,
a través de un Santuario Nacional.
VII. CONCLUSIONES
- El distrito de Pachangara se caracteriza por tener
una gran diversidad de especies biológicas, sin
embargo muchas de estas especies están siendo
amenazadas por la actividad humana, minera,
cambio climático, entre otros.
- El “mito” Vasconcellea candicans, es un frutal
subutilizado, en el distrito de Pachangara está en
peligro de desaparecer, similar situación se
presenta en las lomas de toda la costa, por tal
motivo se ha declarado como una especie en
Peligro Crítico (CR), según el Decreto Supremo
N° 043-2006-AG, en la Categorización de
Especies Amenazadas de Flora Silvestre del Perú.
- Es un importante recurso genético debido a que
muestra resistencia y/o tolerancia a ciertos
patógenos de importancia económica, son muy
tolerante al frío, muy resistente a sequías que
otras especies de la misma familia, lo que es de
mucha importancia en los programas de
mejoramiento genético.
- Representa una posibilidad económica y
agroindustrial, con buenas perspectivas: seguridad
alimentaria, fuente de recurso genético, para la
industria como la extracción de papaína,
ornamental, captador de neblina, entre otros usos.
- No existen programas de manejo sustentable,
consecuentemente, su conservación debe ser
urgente y prioritaria por parte del Estado Peruano
con leyes de protección y estrategias para su
cumplimiento con rigurosas supervisiones in situ,
con la ayuda de los Gobiernos Locales y
Regionales, así como de los pobladores de las
comunidades y científicos, a fin de evitar que por
la continua depredación a la que es sometida se
produzca su extinción en un lapso corto de tiempo.
- Es necesario que se realice estudios básicos para
garantizar su conservación: propagación in vitro,
su conservación en bancos de germoplasmas y
posterior reforestación; uso de marcadores
moleculares en la selección aislada para la
introgresion de alelos de interés, conservación in
situ, del a través de proyectos sustentables en el
área como programas piloto de cultivo con
germoplasma local. De esta forma se garantizaría
la protección de esta especie.
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