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Diversificación y Desarrollo Frutícola en Veracruz
Ing. Jorge Gardner Gómez Comité Veracruzano de Fruticultura Tropical A. C.
Un Mundo por conquistar…
En Veracruz existen las condiciones
edafoclimáticas e hidrológicas adecuadas
para el cultivo exitoso de Frutales tropicales
como la Guanábana, el Maracuyá, la Pitahaya,
el Zapote Mamey, el Chicozapote, el Coco Fruta
y el Tamarindo, entre otros, de gran aprecio
por su sabor y redescubiertos en los
mercados mundiales por sus notables
propiedades nutricionales y beneficios para la
Salud humana…
Los frutales tropicales no tradicionales, cada vez más demandados en México y en los mercados globales, carecen -en su mayoría- de un modelo de reproducción sustentado en materiales genéticos de calidad, se producen de forma insuficiente y sus productores no cuentan todavía con organizaciones propias o programas públicos de apoyo al crecimiento y desarrollo de nuevas capacidades productivas y empresariales que les permitan a los fruticultores provechar esa creciente demanda por su Fruta.
Veamos nuestros rezagos…
• Escaso Financiamiento y Asistencia técnica
• Plagas y Enfermedades fuera de Control
• Baja productividad
• Difícil e inequitativo acceso a los Mercados
• Bajos Ingresos
• Dispersión y carencia de órganos efectivos
de representación Social y Económica
.
…y nuestras debilidades:
…y por si fuera poco:
• LOS MEXICANOS DISMINUIMOS
NUESTRO CONSUMO DE FRUTAS Y VERDURAS 30% DURANTE LOS ÚLTIMOS 20 AÑOS.
• (ENCUESTA NACIONAL DE SALUD Y NUTRICIÓN 2012 DEL INSTITUTO NACIONAL DE SALUD PÚBLICA)
1 Carnes 39’833,836
2 Cereales 33’632,239
3 Leche y Derivados 21’997,451
4 Verduras, Legumbres, Leguminosas y
Semillas
21’578224
5 Bebidas alcohólicas y no alcohólicas 16’812,033
6 Frutas 7’609,758
7 Huevo 6’103,988
8 Aceites y Grasas 3’060,754
9 Tubérculos 2’843,860
10 Azúcar y Mieles 2’324,757
11 Café, Té y Chocolate 1´905,468
12 Especias y Aderezos 1’777,169
Gasto corriente en Alimentos y Bebidas México, 2010 . INEGI (Miles de Pesos)
¡Gastamos más en refrescos que en Frutas!
Junto con los problemas de carácter productivo
tecnológico, fitosanitario y comercial que tienen los
Fruticultores, está el de la pérdida de espacios de sus
productos en el mercado, pero tan grave como esto ,
es el problema de su aislamiento y dispersión.
MIENTRAS PERMANEZCAN AISLADOS Y
DESORGANIZADOS, LOS FRUTICULTORES NO
PODRÁN IMPULSAR EL DESARROLLO INTEGRAL,
PERMANENTE Y SOSTENIBLE DE SU SECTOR .
Debemos gastar más en el insumo
ORGANIZACIÓN…
Para los Fruticultores y las Autoridades Agropecuarias:
Trabajar coordinadamente en el desarrollo de nuevas formas e instancias de organización y representación de los fruticultores, y de fomento a su actividad, como estímulo al mejoramiento de las capacidades financieras, tecnológicas y productivas de la Fruticultura veracruzana.
•
La realidad nos impone un Desafío:
Los Fruticultores también somos Consumidores y
Padres de Familia, por ello demandamos de las
autoridades de Educación y de Salud que informen y
orienten permanentemente a la población acerca de las
ventajas del consumo de Frutas y Verduras
Fruticultores
y Autoridades de Salud: Debemos trabajar coordinadamente en actividades de
información y orientación en Salud alimentaria para los
mexicanos: niños, jóvenes, mujeres, adultos mayores.
El Desafío es grande, pero superable…
¿Cómo hacerlo?
El DESARROLLO PLANIFICADO, creciente y
sostenido de la Fruticultura Tropical en Veracruz,
que impacte de inmediato en la generación de
nuevos negocios, empleos y bienestar social, es el
objetivo de un grupo de veracruzanos involucrados
activamente en la Fruticultura: docentes,
investigadores, productores y empresarios
involucrados en la producción de Plantas
certificadas, el cultivo, el empaque, la
transformación industrial y la comercialización, de
Frutales Tropicales, quienes acordamos conjuntar
nuestras capacidades para integrar una misma
Visión de nuestro sector y concebir un ambicioso
Proyecto de Desarrollo.
Para darle continuidad
y formalidad legal a nuestro propósito,
el 25 de Agosto del año 2012
constituimos la Asociación Civil
De acuerdo con el Objeto Social contenido en su
Acta Constitutiva, el COVERFRUT se concibe como
un Foro de los Productores, Viveristas,
Investigadores, Docentes, Proveedores de
Insumos, Prestadores de Servicios, Industriales
Procesadores, Empacadores, Exportadores,
Entidades financieras y demás organismos o
empresas que puedan integrar el SISTEMA
PRODUCTO FRUTALES TROPICALES, al que
COVERFRUT podrá apoyar en sus necesidades de
Información, enlace, planeación, capacitación,
asistencia técnica y empresarial, colaboración y
coordinación entre sus Componentes, así como en su
interacción con el Sector Productivo, los Mercados y
las Autoridades de Gobierno.
Dentro de su Plan Rector Estatal, el COVERFRUT se propone
realizar -entre otras- las siguientes TAREAS:
Establecer alianzas estratégicas entre los diferentes eslabones
del Sistema Producto Frutales Tropicales y Contribuir a que los
cultivos atendidos, representen una actividad competitiva,
concertando alternativas integrales de acción con los agentes
involucrados en la cadena producción -consumo .
Tareas de COVERFRUT
Promover el desarrollo y el
intercambio tecnológico
relacionado con la producción,
transformación, conservación y
distribución de las Cadenas
Productivas atendidas.
Elaborar manuales técnicos de
producción en todas sus etapas
y los procedimientos en Pre
cosecha y Pos cosecha.
Desarrollar e introducir nuevas
variedades que representen una
Ventaja Competitiva para los
integrantes de la Cadena
Productiva.
Tareas del COVERFRUT
La Llanura costera de Veracruz: territorio que suma
CASI DOS MILLONES DE HECTÁREAS con las
condiciones edafoclimáticas e hidrológicas adecuadas
para el cultivo sustentable de especies frutícolas
tropicales no tradicionales de alto potencial productivo
como la Guanábana, el Mamey, el Maracuyá, el
Chicozapote, el Tamarindo, la Pitahaya y el Coco Fruta,
Este Territorio puede y debe superar su actual
condición de espacio de aprovechamiento pecuario y
agrícola de baja rentabilidad y costoso impacto
ambiental.
El Territorio de nuestro trabajo
En la Llanura Costera de Veracruz, desde Agua Dulce hasta Pueblo Viejo y Pánuco, en una extensión de casi 2 millones de hectáreas, se ubica una rica variedad de suelos mayormente desarrollados por los procesos aluviales de los principales ríos y Cuencas hidrológicas del Estado. Estos suelos tienen las calidades adecuadas para el desarrollo de la Fruticultura Tropical y cuentan con un manto freático de poca a mediana profundidad, con mínima incidencia de intrusión salina, lo que constituye en un factor de gran importancia, si se considera que la irrigación representa el 50% del rendimiento agrícola por unidad de superficie.
Año 2006 2007 2008 2009 2010 2011
Total Frutas
y frutos
comestibles
1’600,013 2’061,788 2’027,700 2’207,009 2’383,557 2’764,352
Aguacate 329,265 601,172 577,186 645,405 603,645 887,639
Melón, sandía
y papaya,
frescos
339,512 340,040 384,919 474,298 451,071 389,245
Fresas y
frambuesas
frescas
258,914 307,605 236,131 200,484 273,974 288,579
Cítricos
frescos o
secos
208,178 244,919 262,889 208,011 261,672 290,302
Almendras,
nueces,
pistaches
115,206 121,847 103,410 175,315 199,138 254,310
Guayaba,
Mango y
Mangostanes
99,342 118,864 111,207 136,936 163,443 205,649
Fresa y
frambuesa
congeladas
78,417 109,373 111,731 109,277 137,218 164,609
Uvas, frescas
o secas,
pasas
111,617 155,623 150,163 120,910 160,753 142,438
Otros 59,562 62,345 90,064 136,373 132,643 141,581
INEGI / Valor de la Exportación de Frutas mexicanas
(total y frutas seleccionadas)
Serie anual de 2006 a 2011 (Valor FOB en miles de dólares)
Europa, Asia y USA nos esperan…
La preocupación por la Salud Alimentaria en Europa ,
Asia y Estados Unidos, es cada vez más importante.
En los años recientes, en todos estos Mercados han
aumentado las importaciones de estos frutos, para
estar a disposición de los consumidores en cualquier
momento del año.
Esto representa una gran oportunidad para llevar a estos Mercados las frutas tropicales que están demandando.
Promover y aumentar la PRODUCCIÓN y el CONSUMO de las Frutas Tropicales -como lo necesita la SALUD ALIMENTARIA DE LA POBLACIÓN- y para hacer más grande y rentable la economía del Campo veracruzano, requiere de una PLANEACIÓN DE LARGO PLAZO, DEL DESARROLLO DE LA FRUTICULTURA, que comprometa y haga participar formalmente a las Autoridades, Productores, Comercializadores y Consumidores.