Patient Menu Texture / Vietnamese

Thực Đơn Dành Cho Bệnh Nhân Theo Chế Độ Ăn Mềm Nhuyễn

Dịch Vụ Buồng Phòng:

Dành cho Quý Vị

Hãy bấm số 7-MENU để gọi đồ ăn.Gọi đồ từ 6 giờ sáng đến 9 giờ tối.Xin xem trang sau cùngđể biết thêm thông tin.

Trang 2 Hãy hỏi chúng tôi về các lựa chọn đối với thực phẩm không gây dị ứng và phù hợp cho những chế độ ăn uống đặc biệt.

Có các món ăn không chứa gluten.

Trứng bác và khoai tâyTrứng nguyên vỏ với khoai tây cắt quân cờ chiên với gia vị, tất cả làm tại chỗ.

Đậu phụ trưng và khoai tâyĐậu phụ trưng với khoai tây cắt quân cờ chiên với gia vị, tất cả làm tại chỗ.

Trứng tráng với pho mátTrứng nguyên vỏ tráng với pho mát cheddar hay pho mát chay.

Pizza ăn sángVới nước sốt pizza, trứng bác hay đậu phụ, và hỗn hợp pho mát dành cho pizza hay pho mát chay.

Taco ăn sángBánh tortilla bột ngô, trứng bác hay đậu phụ và khoai tây.

Bánh kếp nước sữa làm tại chỗLoại thường hoặc có các miếng sô cô la nhỏ.

Bánh mì tẩm trứng chiên rắc bột quế kiểu PhápBánh mì trắng làm ở địa phương, hỗn hợp trứng đánh tan và bột quế.

Món Chính

Bữa Sáng Được phục vụ cả ngày

Ngũ Cốc Nóng

Yến mạch cắt hạt tấmCháo yến mạch với chuối và quả việt quất

Cream of Rice (cháo gạo ăn liền) (loại thường hay có vị dâu tây)

Chế Độ Ăn Xay Nhuyễn (cho bệnh nhân không bị chứng khó nuốt)

Bữa Trưa/Bữa Tối Súp Nấu Tại Chỗ

Súp cải bó xôi với đậu lăng

Súp gà

Súp rau củ kiểu Ý

Burrito và QuesadillaCó các món ăn không chứa gluten.Đồ ăn kèm: Nước sốt kem chanh kiểu Mexico, quả bơ nghiền.

Burrito Được phục vụ kèm cơm với rau mùi, chanh và đậu pinto.Chọn nhân: gà tẩm ướp nướng, ức bò xông khói, thịt heo nướng hay đậu phụ tẩm vừng.

Quesadilla pho mátBánh tortilla bột mì xay nhuyễn với pho mát cheddar-jack hay pho mát chay.Chọn nhân: gà ướp ngò gừng, ức bò xông khói hay thịt heo nướng.

Tất cả thức ăn được xay nhuyễn

Hãy cũng xem phần Đồ Uống ở trang 7

Gọi đồ từ 11 giờ sáng đến 9 giờ tối

Hãy hỏi chúng tôi về các lựa chọn đối với thực phẩm không gây dị ứng và phù hợp cho những chế độ ăn uống đặc biệt.

Trang 3

Cơm

Cơm thịt nướng ớt ngọtThịt heo hay thịt gà tẩm ướp nướng, cơm gạo jasmine và nước sốt teriyaki.

Cơm đậu phụ tẩm vừng nướngĐậu phụ nướng với sốt vừng cay ngọt, rau xào, cơm gạo jasmine, nước sốt tỏi nướng-rau mùi, pho mát Parmesan và rau thơm tươi.

Cơm bít tết ướp ngò gừngBít tết ướp nướng, cơm gạo jasmine và nước sốt tỏi nướng-rau mùi.

Cơm thịt gà TeriyakiThịt gà nướng cùng với cơm gạo jasmine và nước sốt teriyaki.

Mì ÝCó sẵn mì Ý không có gluten và pho mát chay.

Mì sợi với nước sốt cà chua hay nước sốt thịt (thịt gà xay)

Fettuccini Alfredo (mì sợi dẹt với nước sốt kem)Đồ ăn kèm: ức gà nướng.

Nui sốt pho mát đặc biệt của Đầu Bếp Ryan

Món Đặc BiệtCá hồi lọc xương nướng

Cá hồi lọc xương nướng và khoai tâyVới khoai tây nghiền.

Ức gà ướp rau thơm và tỏi nướng với khoai tâyVới khoai tây nghiền.

Ức gà nướngVới nước dùng rau củ.Đồ ăn kèm: đậu que.

Ức gà nướng BBQỨc gà nướng với sốt BBQ.

Giăm bông và khoai tâyGiăm bông nướng với lựa chọn khoai tây nghiền hay khoai tây nướng.

Ức bò xông khói và khoai tâyỨc bò ướp gia vị khô và được nấu chín từ từ cùng với khoai tây nghiền và nước sốt rau củ.

Bánh kẹp bơ đậu phộng và mứtMứt dâu tây và bơ đậu phộng tự nhiên kẹp trong bánh mì lát làm từ lúa mì hoặc không chứa gluten.

Pizza làm bằng tayChọn 1 trong 2 loại là pizza pho mát hoặc pizza xúc xích pepperoni.Tất cả bột bánh pizza được làm tại chỗ hàng ngày. Có sẵn bánh dẹt không chứa gluten và dùng pho mát chay.

Món Ăn Kèm

Đậu nghiền và cơmKhoai tây nghiền: có hay không kèm nước sốt

Khoai tây nghiền pho mát cheddarĐậu queRau xàoQuả bơ nghiềnChuối nghiền

See also Drinks on page 11

Có các lựa chọn không chứa gluten và dùng pho mát chay.

Bánh kẹp burger vườn nhà Miếng thịt bò xay ¼ pound nướng làm từ thịt bò ăn cỏ cùng với nước sốt vườn nhà, được kẹp trong bánh mì tròn nhỏ làm bằng tay.

Bánh kẹp burger thịt gà tâyMiếng thịt gà tây xay nướng cùng với sốt aioli ớt xanh poblano cùng tỏi nướng, được kẹp trong bánh mì tròn nhỏ làm bằng tay.

Các Món Ăn Nóng

Chế Độ Ăn Xay Nhuyễn (cho bệnh nhân không bị chứng khó nuốt)

Tất cả thức ăn được xay nhuyễn

Hãy cũng xem phần Đồ Uống ở trang 7

Bữa Trưa/Bữa Tối Gọi đồ từ 11 giờ sáng đến 9 giờ tối

Trang 4 Hãy hỏi chúng tôi về các lựa chọn đối với thực phẩm không gây dị ứng và phù hợp cho những chế độ ăn uống đặc biệt.

Hỗn hợp các loại quả mọng

ĐàoLê

Bông cải xanhCà rốtBắp

Hoa Quả & Rau Củ Nghiền Đặc

Nước sốt táo nghiền: loại thường, với chuối hay dâu tây

Sữa chua: dâu tây (ít béo), vani Hy Lạp hay vani sữa dừa

Đồ Ăn Vặt

Món tráng miệng đông lạnh với quả mọngNước sốt táo nghiền ấm vị quếBánh xốp sô cô la không chứa gluten, phủ kem

Bánh ga-tô sô cô laBánh pho mát vị sô cô la, xay nhuyễn Bánh pudding: vị sô cô la hay vani

Món Tráng Miệng

See also Drinks on page 11Chế Độ Ăn Xay Nhuyễn

(cho bệnh nhân không bị chứng khó nuốt)

Tất cả thức ăn được xay nhuyễn

Bữa Trưa/Bữa Tối Gọi đồ từ 11 giờ sáng đến 9 giờ tối

Hãy cũng xem phần Đồ Uống ở trang 7

Nước sốt táo nghiềnThịt gàKhoai langĐậu que

Đồ Ăn Xay Nhuyễn

Hãy hỏi chúng tôi về các lựa chọn đối với thực phẩm không gây dị ứng và phù hợp cho những chế độ ăn uống đặc biệt.

Trang 5

Có các món ăn không chứa gluten.

Trứng bác - Theo yêu cầu của quý vịCó trứng nguyên vỏ, trứng lỏng, lòng trắng trứng hay đậu phụ trưng.

Chọn tối đa 3 loại nhân:Quả bơGiăm bông hun khói, cắt quân cờXúc xích gà tây, băm nhỏPho mát cheddar-jack (pho mát làm từ sữa bò)Pho mát chay (không làm từ sữa)

Bánh kếp nước sữa làm tại chỗ

Bánh kếp nước sữa làm tại chỗ hình Mickey Mouse

Bánh mì tẩm trứng chiên rắc bột quế kiểu PhápBánh mì trắng làm ở địa phương, hỗn hợp trứng đánh tan và bột quế.

Món Chính

Bữa Sáng Được phục vụ cả ngày

Món Ăn Sáng ThêmTrứng bácLòng trắng trứng bácĐậu phụ trưng

Bữa Trưa/Bữa Tối

Chế Độ Ăn Mềm

Quầy Bánh

Bánh rán hình vòng từ thương hiệu Mighty-O DonutsPhủ sô cô laĐường quế

Bánh nướng xốp và bánh ngọt từ các cửa hàng bánh địa phươngBánh nướng xốp với quả việt quấtBánh sừng bòBánh cuộn nhỏ vị quế phủ đường

Ngũ Cốc Ăn Sáng

Ngũ cốc nóngYến mạch cắt hạt tấmCream of Rice (cháo gạo ăn liền)

Ngũ cốc lạnh (phải được ngâm trong sữa cho mềm)Cheerios (ngũ cốc yến mạch hình tròn)

Honey Nut Cheerios (ngũ cốc hình tròn với vị mật ong và hạnh nhân)

Cinnamon Chex (ngũ cốc vị quế hình vuông)

Froot Loops (ngũ cốc đa màu vị hoa quả)

Đồ ăn kèm: chuối cắt lát.

Hãy cũng xem phần Đồ Uống ở trang 7

Súp Nấu Tại Chỗ (chén hay tô)Súp cải bó xôi với đậu lăng

Súp gà

Súp rau củ kiểu Ý

Burrito Đựng Trong BátCó các món ăn không chứa gluten.Được phục vụ kèm cơm gạo lứt với rau mùi, chanh và đậu pinto nghiền.

Chọn nhân: gà tẩm ướp nướng cắt quân cờ, ức bò xông khói hay thịt heo tẩm ướp nướng.Đồ ăn kèm: nước sốt kem chanh kiểu Mexico, kem chua, pho mát cheddar-jack hay quả bơ nghiền.

Gọi đồ từ 11 giờ sáng đến 9 giờ tốii

Thực phẩm sẽ được cắt nhỏ hoặc băm nhỏ nếu thích hợp

Trang 6 Hãy hỏi chúng tôi về các lựa chọn đối với thực phẩm không gây dị ứng và phù hợp cho những chế độ ăn uống đặc biệt.

Bữa Trưa/Bữa Tối Gọi đồ từ 11 giờ sáng đến 9 giờ tối

Món Ăn Kèm

Đậu, mì Ý và ngũ cốc (được nấu mềm)Đậu nghiềnKhoai tây nghiền: có hay không kèm nước sốt

Khoai tây nướng chín rồi nghiềnCơm: gạo trắng hay gạo lứcMì nuiHạt diêm mạch (quinoa) đỏ và trắng

Hoa quả và rau củChuốiDâu tây cắt látDưa cắt quân cờQuýt ClementineĐào cắt nhỏLê cắt nhỏQuả bơCà rốt cắt quân cờ (nấu chín) Rau cải bó xôi lá nhỏ (nấu chín)Đậu que (nấu chín)

Đồ Ăn VặtNước sốt táo nghiềnPho mát cottage (pho mát trắng làm từ phần đông lại của sữa được lên men chua nhẹ)

Sữa chua: dâu tây (ít béo), vani Hy Lạp hay vani sữa dừa

Thạch: vị dâu tây hoặc vị cam không đường

Chế Độ Ăn Mềm Hãy cũng xem phần Đồ Uống ở trang 7

Mì ÝĐược nấu mềm. Có sẵn mì Ý không có gluten và pho mát chay.

Mì ý với nước sốt cà chua hay nước sốt thịt (thịt gà xay)

Pasta Alfredo(mì sợi dẹt với nước sốt kem)

Mì dẹt, không gia vị hay trộn với bơ Nui sốt pho mát đặc biệt của Đầu Bếp Ryan

Món Đặc Biệt

Cá hồi nướng

Ức gà nướng, cắt quân cờKhông ướp gia vị hoặc ướp với rau thơm và tỏi.

Đậu phụ nướng, cắt quân cờ

Ức bò ướp sốt BBQ hun khói, cắt quân cờ

Miếng thịt xay cắt quân cờ, không bánhMiếng thịt gà tây, thịt bò ăn cỏ hay thịt chay Gardein xay nướng.

Thịt gà với ngò-gừng, cắt quân cờThịt gà được tẩm ướp tại chỗ.

Thịt gà với nước sốt kem pho mát Parmesan, cắt quân cờ

Món Tráng MiệngBánh xốp sô cô la không chứa gluten

Bánh ga-tô sô cô la Kem: vị sô cô la hay vaniBánh pudding: vị sô cô la hay vani

Hãy hỏi chúng tôi về các lựa chọn đối với thực phẩm không gây dị ứng và phù hợp cho những chế độ ăn uống đặc biệt.

Trang 7

Bữa Trưa/Bữa Tối Gọi đồ từ 11 giờ sáng đến 9 giờ tối

Làm theo yêu cầu tại quầy nước trái cây của chúng tôi.

Dùng ngay trong vòng 2 tiếng đồng hồ hoặc để tủ lạnh.

Bỏ đi nước ép đã để tủ lạnh sau 24 giờ đồng hồ.

Nước ép cà rốt, gừngCà rốt, táo và gừng.

Nước ép rau xanhCải xoăn, rau bó xôi, xà lách lá dài, cần tây, dưa leo, rau mùi tây, táo và chanh vàng.

Nước ép Farmer’s FavoriteCủ cải đường, cà rốt, cải xoăn, dưa leo, cần tây, xà lách, rau mùi tây và rau bó xôi.

Đồ Uống

Đồ Uống Nước Ép Trái Cây TươiSữaSữa bò: không béo, 2% béo hay nguyên kem

Sô cô laKhông chứa lactoseSữa đậu nànhSữa gạo vị vaniSữa hạnh nhân vị vani

Nước trái cây: táo, nam việt quất-nho, nam việt quất

Ca cao nóng: loại thường hoặc không đường

Trà: trà xanh, trà Anh hay trà hoa cúc (không chứa caffein)

Sinh TốCó các lựa chọn không chứa sữa.

Dâu tây và chuối

Quả việt quất

Dâu tây

Đào

Sữa lắcSô cô la

Vani

MonkeyKem sô cô la, bơ đậu phộng và chuối.

Dành Cho Tất Cả Các Chế Độ Ăn Mềm Nhuyễn

Trang 8

Cách Gọi Đồ Ăn

5/17PE2588V

Các Món Ăn Lành Mạnh, Bổ Dưỡng, Được Làm Theo Yêu Cầu của Quý VịBệnh Viện Nhi Đồng Seattle cung cấp các bữa ăn đủ dinh dưỡng và giúp lành bệnh.

Các đầu bếp của chúng tôi tìm nguồn và chuẩn bị các loại thực phẩm từ ngay khâu đầu tiên.

Chúng tôi cam kết sử dụng và hỗ trợ:• Các loại thịt từ động vật được nuôi mà không sử dụng kháng sinh.• Sản phẩm hữu cơ nuôi trồng tại địa phương và theo mùa.• Trứng gà không nhốt chuồng tại địa phương và các sản phẩm sữa

không chứa hoóc-môn.• Cá và hải sản được nuôi bền vững.• Hưởng ứng Dự Án Bệnh Viện Khỏe Mạnh Hơn bằng cách loại bỏ các đồ

uống có đường và đồ ăn chiên rán.• Bảo vệ môi trường bền vững cho chúng ta.

100% rác thực phẩm từ nhà bếp của chúng tôi được ủ thành phân cây.

Đồ ăn của chúng tôi được làm tại chỗ theo yêu cầu của quý vị. Xin mời quý vị thưởng thức!

Chúng tôi chào đón các ý kiến phản hồi của quý vị tại nutrition@seattlechildrens.org.

Bấm số 7-MENU (7-6368) từ một số điện thoại của bệnh viện để gọi đồ ăn, hoặc số 206-987-6368 từ một số điện thoại thông thường.

Quý vị có thể gọi đồ ăn từ 6 giờ sáng đến 9 giờ tối. Bữa sáng được phục vụ cả ngày. Bữa trưa và bữa tối bắt đầu nhận gọi đồ từ 11 giờ sáng.

Xin hãy đợi 45 phút để được giao đồ ăn.

Quý vị có thể gọi đồ ăn trước và yêu cầu giao hàng vào một thời gian cụ thể. Chúng tôi sẽ giao đồ ăn gần thời gian đó đến mức có thể.

Tất cả các món ăn trong thực đơn và phương pháp chuẩn bị đáp ứng nhu cầu của bệnh nhân có chế độ ăn uống dành cho người suy giảm miễn dịch.

Nhân viên tổng đài của chúng tôi có thể giúp quý vị lựa chọn bữa ăn hoặc điều chỉnh các món ăn để tránh bị dị ứng với thực phẩm hay đáp ứng những hạn chế trong chế độ ăn uống.

Quý vị cần một thông dịch viên? Vui lòng gọi số 7-MENU và cho chúng tôi biết.

© 2017 Bệnh Viện Nhi Đồng Seattle, Seattle, Washington. Mọi quyền được bảo lưu.