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DNV Business Assurance Sicurezza alimentare e Sostenibilità: la sfida nel packaging
Marco Omodei Salè
AIBO: Desenzano del Garda 27 giugno 2013
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Agenda
Chi è DNV Business Assurance
Scenario – Food Supply Chain
Iniziativa GFSI
Lo standard FSSC 22000 per il
packaging
Alcune soluzioni a supporto della
sostenibilità ambientale
Caso studio: Amorim Cork Italia
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Chi siamo
ente di certificazione leader a livello mondiale. Con un’offerta completa di servizi di certificazione,
assessment e formazione, affianca i propri clienti
nel raggiungere la qualità dei prodotti, l’efficienza
dei processi e dell’organizzazione nell’ottica di
uno sviluppo di business sostenibile.
È parte del Gruppo DNV, fondazione autonoma,
costituita nel 1864 che oggi conta più di 10.500
esperti e 300 uffici in tutto il mondo.
è
DNV Business Assurance
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L’obiettivo, i valori e la vision DNV
Trust & confidence
Qualità e integrità
Teamwork e Innovazione.
Clienti.
Persone.
Valori
La salvaguardia della vita della proprietà e dell’ambiente.
Obiettivo
Impatto globale per un futuro sicuro e sostenibile.
Vision
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Assessment
Training
Certificatio
n
&
Verification
Sostenibilità in tutto ciò che facciamo
Sustainable Business
Performance
Assessment
Formazione
Certificazione
e Valutazione
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Crescita della
popolazione
Urbanizzazione
GLOBAL MACRO TRENDS
Sostenibilità
complessità rischio bisogno di fiducia
Globalizzazione Efficienza
energetica
Modelli di
acquisto
Global Macro Trends
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Scenario
Si prevede che la quantità di imballaggio flessibile per il settore food sul
mercato globale da 18,1 milioni di tonnellate nel 2011 raggiungerà 22,5
milioni di tonnellate entro il 2016 ".
Smithers - PIRA Study
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Un aumento del 24% in 5 anni!
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Food Supply Chain e Globalizzazione:
Packaging Industria alimentare
Retail/Food Service
Settore Primario
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GFSI Global Food Safety Initiative
CGF: Network globale e
indipendente a cui aderiscono
oltre 650 tra retailer e produttori
di 70 Paesi.
GFSI: lanciata nel Maggio 2000
(task force di 50 retailer) con lo
scopo di:
Promuovere la sicurezza
alimentare lungo tutta la catena
di fornitura
Favorire il mutuo
riconoscimento degli standard di
qualifica dei fornitori.
Ridurre i costi legati alla
gestione della supply chain.
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2013 GFSI Benchmarked Standards
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Food Safety – Industry state of art
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Feed Consumer Primary Processing
Retail
Food
Service
FOOD SAFETY
FOOD SAFETY SYSTEM ISO 22000 Framework
FARM TABLE
Packaging
Logistic
2012
2011
2014-2015 2000-2010
2013-2014
Broker
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Global Standard: BRC IOP (Alcuni dati)
Totale dei certificati a livello
globale (tutti gli Enti di
certificazione): 2073
Quota di mercato globale di DNV
Business Assurance: 10%
Totale dei certificati in Italia (tutti
gli Enti di Certificazione): 145
Quota di mercato in Italia di DNV
Business Assurance: 38%
Il mercato globale per BRC IOP
cresce del 13,4%
Slide 12
Dati riferiti a anno 2012
DNV BA rated da BRC!!
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Cos’è l’FSSC 22000?
Food Safety System Certification (FSSC) 22000 è una combinazione
della ISO 22000:2005 e della ISO 220002-1/PAS 223
Sviluppata e di proprietà della Foundation for Food Safety Certification e
supportata dalla Confederation of the Food and Drink Industries of
the European Union (CIAA).
DNV Business Assurance supporta e guida lo sviluppo della FS 22000,
attraverso l'adesione al FSSC Board of Stakeholder
Il più recente ed il più veloce a crescere (650 certificati cat M in un
anno)
FSSC 22000 ISO 22000: 2005 technical
specifications for
sector PRPs = +
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Scopp dell’FSSC 22000:2013
Materiale d’imballaggio – a diretto o indiretto
contatto con gli alimenti (es. per le etichette utilizzate sulle bottiglie di vetro NON
è applicabile, per le etichette utilizzate sui sacchetti di
carta È applicabile)
FSSC 22000 è applicabile (ISO TS 22003, categoria M) alle organizzazioni
che producono o processano:
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PAS 223: 2011
Establishments
Layout and workspace
Utilities
Waste
Eqiopment suitability and maintenance
Purchased materials and services
Contamination and migration
Cleaning
Pest control
Personnel hygiene and facilities
Rework
Withdrawal procedures
Storage and transport
Food packaging information and consumer
awarness
Food defence, biovigilance and bioterrorism
Food packaging design and development
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I benefici dell’FSSC
Costruito sulla solida struttura di un sistema di
gestione, che vuol dire:
- Prevenire (gestione del rischio)
- Tenere sotto controllo la catena di fornitura
Orientato al risultato
- Certificazione
- Efficienza
- di proprietà di una fondazione non profit – indipendente
- Multiple stakeholder approach
- Riconoscimento internazionale e credibilità mondiale della
ISO
- Comunica fiducia
- Il linguaggio degli standard è comune e coerente a livello
mondiale
- Rafforza notevolmente la certificazione ISO 22000
- Consente di implementare uno standard globale,
riconosciuto in tutto il mondo
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Uno sguardo al futuro: alcuni esempi
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Heinz Plasmon: Packaging Carbon Footprint
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Emissioni di CO2 ridotte del 25%
con i bicchieri Hybrid di Flo
Gran parte dell'impegno di Flo oggi è rivolto
a ricercare prodotti e soluzioni a ridotto
impatto ambientale. La linea di prodotti
Hybrid è nata proprio per assolvere questo
obiettivo.
DNV Business Assurance ha calcolato la
carbon footprint di Hybrid (ossia le
emissioni di C02 generate) comparandola
con quella di un bicchiere tradizionale di
pari peso (3,8 g), entrambi prodotti
dall’azienda.
L'analisi è stata condotta in base agli
standard internazionali della serie ISO
14040 e ai principi del Disciplinare Pubblico
PAS 2050.
I bicchiery Hybrid sono affidabili, igienici e
riciclabili al 100% come tutti i bicchieri in
plastica (polistirolo) prodotti da Flo
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Packaging Carbon Footprint Bonduelle e il suo fornitore di imballaggio hanno
lanciato il progetto Skinnypack per migliorare le
prestazioni ambientali relative alla produzione di un
nuovo pacchetto in polipropilene (PP) per cibi solidi
DNV Business Assurance è stata chiamata ad
effettuare il benchmark tra il vecchio e il nuovo pack per
valutare la riduzione globale dei gas serra e
quantificare il Carbon Footprint Pack (CO2eq).
La verifica è stata condotta secondo la norma ISO
14064 parte 1-2 e PAS 2050 standard. I confini della
valutazione del ciclo di vita sono legati ai consumi
energetici e di CO2 dal Cradle-to gate di Bonduelle
(Materia prima della confezione, il trasporto del PP al
distributore e al fornitore del Bonduelle , processo di
produzione confezione, il trasporto del pacco finito a
Bonduelle e relativi sprechi di materiale comprendente
scarti e rifiuti di processo alla società di recupero
La riduzione totale di emissioni in CO2/anno = 313.67
t/anno.
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Marco Omodei Salè Sales Manager Food & Beverage North Area DNV Business Assurance in Italia [email protected]
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www.dnvba.com
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