http://digilib.its.ac.id

SUMMARY

PENENTUAN KADAR ETANOL SERTA PENDETEKSIAN SENYAWADALAM BIR AKIBAT WAKTU DAN SUHU PENYIMPANAN

Created by KURNIAWAN, MARTA

Subject : effect of temperature onSubject Alt : efek suhu pada Keyword : : etanol; senyawa; suhu

Description :Dalam penelitian ini telah ditentukan kadar etanol dan penentuan senyawa yang terkandung didalam bir akibat waktudan suhu penyimpanan dengan peralatan GC. Analisa kuantitatip dilakukan dengan mengalurkan terhadap kurva standarsedangkan identifikasi senyawa dilakukan dengan "spiking". Penelitian terhadap kadar etanol bir A dan bir B denganlama penyimpanan 21, 34, 36, 50, 52, 53 (minggu) serta dalam 3 kondisi 15 C, 17 C (suhu kulkas), 25 C- 27 C (suhuAC), 30 C- 33 C (suhu kamar) menunjukkan bahwa penyimpanan pada suhu 25 C - 27 C lebih baik dibandingkankondisi penyimpanan yang lain. Kadaretanol selama perlakuan menunjukkan bir A 5% ( memenuhi SII), sedanqkan bir B 6% (menyimpang SII ). Dari 12senyawa yang dapat diamati pada kromatogram hanya 7 yang dapat diidentifikasi dengan GC pada kromatogram hanya7 yang dapat diidentifikasi dengan GC pada penelitian ini yaitu : etanol,propanol, toluen, isobutil alkohol, isoamil alkohol, metil alkohol, etilasPtat.

Date Create : 31/10/2012

Type : Text

Format : pdf

Language : Indonesian

Identifier : ITS-Undergraduate-13001120001302

Collection : 13001120001302

Call Number : RSMi 663.42 Kur p

Source : Undergraduate Thesis, Statistik, RSMi 663.42 Kur p, 1989

Full file - Member OnlyIf You want to view FullText...Please Register as MEMBER

Contact Person : Administrator (timit_perpus@its.ac.id)Taufik Rachmanu (taujack@its.ac.id)Moh. Fandika Aqsa (fandikaaqsa@yahoo.co.id)Tondo Indra Nyata (tondoindra@gmail.com)Ansi Aflacha Putri (ansi@its.ac.id)

Page 1

Aprillia Tri Wulansari (rezha_la2@ymail.com)

Thank You,

Nur Hasan ( hassane@its.ac.id )Supervisor

Page 2