dokumen standar sebagai referensi ilmiah (3) standar

rahman's blog | Dokumen standar sebagai referensi ilmiah (3)Copyright Abdul Saleh [email protected]://rahman.staff.ipb.ac.id/2015/07/21/dokumen-standar-sebagai-referensi-ilmiah-3/

Dokumen standar sebagai referensi ilmiah (3)

Sebagaimana dijanjikan pada posting yang lalu, maka kali ini saya akanmeneruskan posting saya dengan topik mengenai jenis-jenis Standar Internasional.Paling tidak ada tiga standar internasional yang penting untuk diketahui olehpustakawan yaitu Standar ISO, Standar IEC, dan Standar CAC atau dikenal dengannama Standar Codex. Standar-standar tersebut paling banyak digunakan olehindustri dan para pelaku usaha.

Standar InternasionalISO (International Organization for Standardization)

ISO (International Organization for Standardization) adalah pengembang StandarInternasional sukarela terbesar di dunia. Standar Internasional memberikaninformasi kondisi terkini untuk spesifikasi produk, jasa dan cara melakukan sesuatu,untuk membantu industri menjadi lebih efisien dan efektif. Standard ISOdikembangkan melalui konsensus global dimana standard ini dikembangkan untukmengatasi hambatan perdagangan internasional.

Sejak didirikannya ISO telah mengembangkan lebih dari 19.500 StandarInternasional mencakup hampir semua aspek teknologi dan bisnis. Dari keamananpangan sampai komputer, dan pertanian sampai kesehatan, Standar InternasionalISO memengaruhi semua kehidupan kita.

Produk utama ISO adalah standar internasional. Namun demikian ISO jugamenerbitkan laporan teknis, spesifikasi teknis, panduan, dan lain-lain.

Penulisan standar ISO menggunakan format ISO [/ IEC] [/ ASTM] [IS] nnnnn [-p]:[yyyy] Title, di mana nnnnn adalah nomor standar, p adalah nomor bagian(opsional), yyyy adalah tahun diterbitkan , dan Judul menggambarkan subjek. IECuntuk International Electrotechnical Commission disertakan jika hasil standarmerupakan karya ISO / IEC JTC1 (Komite Bersama Teknis ISO / IEC). ASTM (AmericanSociety for Testing dan Material) digunakan untuk standar dikembangkan dalamkerjasama dengan ASTM International. Tanggal dan IS tidak digunakan untukstandar yang tidak lengkap atau tidak diterbitkan.

page 1 / 17


Beberapa contoh standar ISO adalah:

ISO 9001 Quality management systems –Requirements

ISO 14001 Environmental management systems – Requirements with guidance for use

ISO/IEC27001

Information technology – Securitytechniques – Information security managementsystems – Requirements

ISO31000:2009

Risk management – Principles andguidelines

ISO50001:2011

Energy management systems – Requirements with guidance for use

Dokumen ISO adalah adalah dokumen yang memiliki hak cipta dan ISO

mengenakan biaya untuk mendapatkan salinan dari sebagian besar dokumen

tersebut. Namun untuk mendapatkan draft ISO dalam format elektronik oleh

page 2 / 17


sebagian masyarakat yang berkepentingan biasanya tidak dikenakan biaya.

Meskipun demikian mereka tetap harus berhati-hati menggunakan draft tersebut

karena kemungkinan ada perubahan substansial sebelum menjadi standar yang sah

ditetapkan oleh ISO. Untuk beberapa perwakilan resmi ISO dan perwakilan resmi AS

(dan, melalui Komite Nasional AS, International Electrotechnical Commission)

standar ISO tersedia secara gratis.

page 3 / 17


Karena standar ISO tersebut dilindungi oleh undang-undang hak cipta, makasebagian besar standar ISO tersebut diperoleh hanya dengan cara membeli. Namundemikian ada sekitar 300 standar yang dipublikasi bersama antara ISO dengan IECJoint Technical Committe disediakan gratis bagi masyarakat umum.

Untuk pembelian standar ISO Anda dapat mengakses webstore ISO di: http://www.iso.org/

IEC (International Electrotechnical Commission)

International Electrotechnical Commission (IEC) adalah organisasi internasional dibidang standardisasi non-pemerintah dan non-profit, yang mempersiapkan danmenerbitkan Standar Internasional untuk semua teknologi listrik, elektronik danyang terkait - yang dikenal sebagai "electrotechnology". Standar IEC mencakupberbagai macam teknologi dari pembangkit listrik, transmisi dan distribusi untukperalatan rumah tangga dan peralatan kantor, semikonduktor, serat optik, baterai,energi surya, nanoteknologi dan energi kelautan dan lain-lainnya. IEC jugamengelola tiga sistem penilaian kesesuaian global yang menyatakan apakahperalatan, sistem atau komponen sesuai dengan Standar Internasionalnya.

page 4 / 17

http://www.iso.org/


The IEC charter mencakup semua teknologi elektro termasuk produksi energi dandistribusi, elektronik, magnet dan elektromagnetik, electroacoustics, multimedia,telekomunikasi dan teknologi medis, serta disiplin umum terkait seperti terminologidan simbol, kompatibilitas elektromagnetik, pengukuran dan kinerja, kehandalan,desain dan pengembangan, keselamatan dan lingkungan.

IEC sudah menerbitkan standar sebanyak kurang lebih 6.200 standar. Formatpenomoran standar berkisar antara 60000-79999 dengan format judul seperticontoh berikut: IEC 60417: Graphical symbols for use on equipment. Sejumlahstandar IEC lama dikonversi pada tahun 1997 dengan menambahkan 60000,misalnya IEC 27 menjadi IEC 60027.

IEC bekerja sama erat dengan International Organization for Standardization (ISO)dan International Telecommunication Union (ITU). Selain itu, IEC juga bekerjadengan beberapa organisasi pengembangan standar lainnya termasuk IEEE.

Standar yang dikembangkan bersama-sama dengan ISO seperti ISO/IEC 26300,Open Document Format for Office Applications (OpenDocument) v1.0 carry the

page 5 / 17


acronym of both organizations mencantumkan singkatan dari kedua organisasi.Penggunaan awalan ISO/IEC meliputi publikasi dari ISO/IEC Joint TechnicalCommittee 1 on Information Technology, serta standar penilaian kesesuaian yangdikembangkan oleh ISO CASCO dan IEC CAB (Lembaga Penilaian Kesesuaian).Standar lain dikembangkan dalam kerjasama antara IEC dan ISO diberi seri nomor80000, seperti IEC 82045-1.

Beberapa contoh standar IEC adalah sebagai berikut:

IEC 60027 Letter symbols to be used in electricaltechnology

IEC 60028 International standard of resistance forcopper

IEC 60034 Rotating electrical machinery

IEC 80001 Application of risk management for IT- networks incorporating medical devices

IEC 81346 Industrial systems, installations and equipment and industrial products -Structuring principles and reference designations

Web Standar IEC dapat diakses di URL: http://www.iec.ch/

CAC (Codex Alimentarius Commission)

Codex Alimentarius adalah kumpulan standar yang diakui secara internasional, codes of practice, pedoman dan rekomendasi lain yang berkaitan dengan makanan,produksi pangan dan keamanan pangan.

page 6 / 17

http://www.iec.ch/


Namanya berasal dari Codex Alimentarius Austriacus, yang dikembangkan dandikelola oleh Codex Alimentarius Commission, sebuah badan yang didirikan padaawal November 1961 oleh Organisasi Pangan dan Pertanian PerserikatanBangsa-Bangsa (FAO) juga bergabung kemudian Organisasi Kesehatan Dunia(WHO) pada bulan Juni 1962, dan mengadakan sidang pertama di Roma padaOktober 1963. Tujuan utama Komisi ini adalah untuk melindungi kesehatankonsumen dan memastikan praktek yang adil dalam perdagangan panganinternasional. Codex Alimentarius diakui oleh Organisasi Perdagangan Duniasebagai referensi internasional untuk resolusi perselisihan tentang keamananpangan dan perlindungan konsumen.

Pada 2012, ada 186 anggota Codex Alimentarius Commission: 186 negara anggotadan satu organisasi anggota yaitu European Union (EU). Ada 215 pengamat Codex:.49 organisasi antar pemerintah, 150 organisasi non-pemerintah, dan 16 organisasiPBB.

Codex Alimentarius mencakup semua makanan, baik olahan, semi-olahan ataumentah. Selain standar untuk makanan tertentu, Codex Alimentarius berisi standarumum yang mencakup hal-hal seperti label makanan, kebersihan makanan (foodhygiene), makanan tambahan dan residu pestisida, dan prosedur untuk menilaikeamanan makanan yang berasal dari bioteknologi modern. Selain itu juga berisipedoman untuk pengelola resmi pemerintahan seperti sistem impor dan ekspor

page 7 / 17


inspeksi dan sertifikasi untuk makanan oleh pemerintah.

Standar bidang umum CAC:

- pelabelan Makanan (standar umum, pedoman pelabelan nutrisi, pedomanklaim pelabelan)

- Makanan tambahan (Food additive) (standar umum termasuk penggunaanresmi, spesifikasi untuk bahan kimia food grade)

- Kontaminan dalam makanan (standar umum, toleransi untuk kontaminanspesifik termasuk radionuklida, aflatoksin dan mikotoksin lainnya)

- Pestisida dan residu kimia dalam makanan hewan (batas maksimum residu)- Prosedur penilaian risiko untuk menentukan keamanan makanan yang berasal

dari bioteknologi (tanaman rekayasa DNA-, mikro-organisme yang dimodifikasiDNA-, alergen)

- Kebersihan Makanan (prinsip-prinsip umum, kode praktek higienis dalamindustri tertentu atau perusahaan penanganan makanan, pedomanpenggunaan Hazard Analysis Critical Control Point atau "HACCP" sistem)

- Metode analisis dan pengambilan sampel.

Standar bidang spesifik CAC:

- produk daging (segar, beku, daging olahan dan unggas)- Ikan dan produk ikan (laut, air tawar dan budidaya)- Susu dan produk susu- Makanan untuk keperluan diet khusus (termasuk susu formula dan makanan

bayi)- Sayuran segar dan olahan, buah-buahan, dan jus buah- Sereal dan produk turunan, kacang-kacangan kering- Lemak, minyak dan produk turunan seperti margarin- produk roti (coklat, gula, madu, air mineral)

Contoh standar CAC atau Codex adalah sebagai berikut:

CAC/GL17-1993

Guideline Procedures for the VisualInspection of Lots of Canned Foods for UnacceptableDefects

page 8 / 17


CAC/GL

page 9 / 17

Guidelines on the Application of General


79-2012

page 10 / 17

Principles of Food Hygiene to the Controlof Viruses in Food


CODEXSTAN98-1981

page 11 / 17


Standard for Cooked Cured Chopped Meat

page 12 / 17


CAC/GL81-2013

page 13 / 17


Guidance for governments on prioritizing hazards in fed

page 14 / 17


CAC/CRP54-2004

page 15 / 17


Code of Practice on Good Animal Feeding

page 16 / 17

Web Standar CAC dapat diakses di URL: http://www.codexalimentarius.org/

page 16 / 17

http://www.codexalimentarius.org/

dokumen standar sebagai referensi ilmiah (3) standar

Documents