In generazioni di vignaioli, nell'Azienda

Agricola Dolce & Vita si è consolidato

un vero patrimonio di conoscenze che è

diventato man mano un vero sapere. Qui

nel territorio della D.O.C. Lison

Pramaggiore, l'Azienda Agricola si

presenta col tipico fascino dei luoghi di

pianura, tranquilli e riposanti.

L’Azienda nasce circa 40 anni fa con il

capofamiglia Giorgio Bosé che individua

i terreni migliori presso i quali perseguire

la sua vocazione alla coltura della vite e

alla produzione di vini di qualità.

Grazie all’amore per il vino e per la vite e

alla passione per la qualità ed il lavoro,

da sempre i principali valori perseguiti,

tale vocazione si evolve fino a portare

allo sviluppo di una solida realtà

aziendale.

La cantina è caratterizza dalla presenza di attrezzature di produzione

moderne e costantemente rinnovate simbolo dell’attenzione verso la

qualità e verso la cura del rapporto con il mercato. La struttura,

recentemente rinnovata ed ampliata, è articolata in diverse zone che

ricalcano il processo Le nostre cantine produttivo seguito dal prodotto.

Le uve vengono lavorate, durante il periodo della vendemmia in area

dedicata e finalizzata alla produzione dei mosti che vengono in seguito

spostati nella zona di adibita al loro trattamento. La fase di vera e

propria vinificazione rappresenta il passo successivo, preludio

all’imbottigliamento che avviene presso il locali che ne ospitano

l’impianto.

ui nulla è lasciato al caso: la cura degli oltre 40 ettari di

vigna, le pratiche di cantina e le tecniche di vinificazione

e di affinamento. Tutto ciò da origine a vini che sono veri

e propri prodotti di nicchia, non legati alle mode

passeggere, che per le loro qualità garantiscono sicurezza

all'Azienda e costanza nell'apprezzamento del pubblico.

Q

Colore rosso rubino intenso, con l'invecchiamento tende al granato. Profumo vinoso

erbaceo e persistente. Al gusto si rivela di sapore pieno, asciutto, intensamente erbaceo,

vellutato ed armonico. Vino austero, si accosta bene con arrosti di agnello, capretto,

selvaggina di piuma. Si serve dai 16 ai 18°C a seconda dell'invecchiamento. Può essere

un vino da tutto il pasto.

CABERNET FRANC

Q

Colore rosso rubino intenso, con l'invecchiamento tende al granato. Profumo vinoso

erbaceo e persistente. Al gusto si rivela di sapore pieno, asciutto, intensamente erbaceo,

vellutato ed armonico. Vino austero, si accosta bene con arrosti di agnello, capretto,

selvaggina di piuma. Si serve dai 16 ai 18°C a seconda dell'invecchiamento. Può essere

un vino da tutto il pasto.

CABERNET SAUVIGNON

Di colore giallo paglierino, ha profumo caratteristico e fine. Al gusto si presenta

asciutto, talvolta morbido e finissimo. Il sapore asciutto e vellutato lo suggerisce come

vino da tutto il pasto. Si esprime al meglio in compagnia di antipasti e preparazioni a

base di pesce.

Temperatura di servizio sugli 8°C

CHARDONNAY

Si presenta rosso rubino cupo con sfumature melanzana che ne denotano la fase

giovanile. All'olfatto è largo ed intenso con la componente alcolica che veicola tutte le

sfumature. Le prime sensazioni sono quelle del legno dolce, delicato e mai invadente,

poi arrivano le prime note speziate e di frutti a bacca rossa che chiudono con un caldo

e potente accento di confettura. Predilige secondi saporiti a base di carne rossa e

cacciagione, non disdegna accostamenti a formaggi ben stagionati.

Servire a 16-18°C.

MALBECH

Questo nobile vitigno prende il nome dall'illustre professor Luigi Manzoni, insigne

studioso di viticultura, che lo creò attraverso diverse sperimentazioni unendo le varietà

Pinot bianco e Riesling renano. Colore giallo paglierino tenue. Il profumo è elegante

per la nota aromatica dove spiccano sentori fruttati e minerali. Sapore sapido, raffinato

e piacevolmente aromatico. Ottimo come aperitivo, eccezionale con antipasti,

minestre, risotti delicati, portate di pesce pregiato, carni bianche.

Va servito a 10-12°C.

MANZONI BIANCO

Di colore rosso rubino che invecchiando tende al granato. Il profumo è vinoso,piuttosto intenso, con una caratteristica punta erbacea. Il sapore è asciutto,morbido, giustamente tannico e vellutato. Può trovare buoni accostamenti consalumi, secondi piatti di carne bianca o cacciagione di piuma.

Si serve sui 16-18°C.

MERLOT

Il suo colore può andare dal giallo paglierino al giallo dorato chiaro con riflessi ramati.

Ha un profumo caratteristico, leggero e fruttato con sottofondo mandorlato. Si accosta

bene con crostacei, pesci al cartoccio, formaggi semistagionati, primi piatti con sughi

ed anche carni bianche.

Si serve sugli 8°C.

Vitigno originario delle Venezie, pure da territori del Friuli che si estendevano fino al

Piave. E' discretamente coltivato in provincia di Venezia dove entra nella

composizione D.O.C. Piave. Dà un vino acidulo, sapido, intensamente clorato che si

presta per il taglio o il forte invecchiamento.

Servire a 10-12°C.

RABOSO

Da uve Prosecco, si produce nelle zone in provincia di Treviso. Il colore è bianco

paglierino. Il profumo è leggero e fruttato e il sapore è amabile, dolce o secco.

L'amabile e il dolce sono vini idonei ad accompagnare il dessert. Il secco è compagno

di tutto il pasto e adatto, in particolare, con i piatti a base di pesce.

Va servito alla temperatura di 6-8°C.

Il colore è rosso rubino con lievi note violacee. Il vino ha gusto pieno e pulito, con

nota di fondo piacevolmente amarognola. Il profumo ha buona intensità e personalità,

con note fruttate di ciliegia e mora nera unite a sensazioni floreali di viola mammola.

Adatto a primi piatti saporiti e minestre di legumi. Ottimo con carni di manzo,

capretto, agnello, fegato e fegatini.

Servire a 16-18°C.

REFOSCO

Da uve Pinot nero e altre, prodotto nella zona del Veneto orientale. Il colore è rosato.

Ha profumo fresco e fruttato; al gusto si presenta secco e fruttato. Il sapore asciutto e

molto fresco lo rende buon compagno di antipasti, zuppe, primi piatti asciutti e

preparazioni a base di pesce e carni bianche. Si beve meglio entro l'anno di

produzione.

Temperatura di servizio sugli 8-10°C.

ROSATO

Vitigno originario della regione di Bordeaux, dove concorre a formare famosissimi

vini bianchi della zona. Diffuso in tutto il mondo vitivinicolo è coltivato in Italia da

almeno duecento anni. Dà un vino fine, sapido, equilibrato, dall'aroma elegante e

caratteristico, più o meno accentuato in funzione dell'annata.

Servire a 10-12°C.

SAUVIGNON

Colore giallo dorato dal profumo caratteristico. Il sapore è morbido e lievemente

tannico. Buon aperitivo e vino da dessert.

Da servirsi preferibilmente alla temperatura di 8°C.

VERDUZZO

Il cuore storico delle proprietà

dell’Azienda Agricola Dolce & Vita,

dove oggi si trovano la cantina e la sede

dell’azienda, si trova nella piccola località

di Cerea. Nel corso degli anni il nucleo

originario viene ampliato con terreni

ubicati nel cuore del territorio del Lison

Pramaggiore, zona da sempre vocata al

vino.

Oggi l’Azienda Agricola si estende per

oltre 40 ettari interamente coltivati a vite.

Tra i vitigni allevati troviamo tutte le

principali tipologie che hanno

tradizionalmente caratterizzato e reso

celebre in tutto il mondo i vini del

Veneto Orientale. Cabernet e Merlot,

per i vini rossi, Lison Classico e

Chardonnay, per i vini i bianchi, sono le

varietà che oggi maggiormente segnano

la produzione dell’Azienda.

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DOLCE & VITA - VIA TINTORETTO 7 - 3 7052 CASALEONE - ITALIA

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