![Page 1: พลวัตและการจัดการเกษตรไทยในยุคเศรษฐกิจสร้างสรรค์ 26 01-58 (1)](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022042607/55a5e7421a28abbd128b456e/html5/thumbnails/1.jpg)
รศ.สมพร อศวลานนท สถาบนคลงสมองของชาต
สถาบนคล งสมองของชาต
E-mail address: [email protected]
พลวตและการจ ดการการเกษตรไทย ในยคเศรษฐกจสร างสรรค
การบรรยายพเศษในการประชมว ชาการเกษตรครงท 16 ประจ ำาป 2558 ในวนท 26
มกราคม 2558 เวลา 10.30-12.00 น ณ ห องประชม กว จ ตก ล คณะเกษตร
ม.ขอนแกน จ.ขอนแกน
![Page 2: พลวัตและการจัดการเกษตรไทยในยุคเศรษฐกิจสร้างสรรค์ 26 01-58 (1)](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022042607/55a5e7421a28abbd128b456e/html5/thumbnails/2.jpg)
หวข อน ำาเสนอ1.การก าวส ยคการแขงข นทางการคา
2
4. ความทาทายของการเกษตรและธ รก จการเกษตรไทย
3. สถานภาพการเกษตรไทยและขอก งวล
2. เทคโนโลยและนวตกรรม:ป จจ ยข บเคล อนส ความสามารถในการแขงข น
การบรรยายพเศษในการประชมว ชาการเกษตรคร งท 16 ประจ ำาป 2558 ในว นท 26 มกราคม 2558 เวลา 10.30-12.00 น ณ ห องประชม กว จ ต ก ล คณะเกษตร ม .ขอนแกน จ.ขอนแกน
![Page 3: พลวัตและการจัดการเกษตรไทยในยุคเศรษฐกิจสร้างสรรค์ 26 01-58 (1)](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022042607/55a5e7421a28abbd128b456e/html5/thumbnails/3.jpg)
1. การเข าส ย คการแขงข นทางการคา
สถาบ นคล งสมองของชาต
3
การบรรยายพเศษในการประชมว ชาการเกษตรคร งท 16 ประจ ำาป 2558 ในว นท 26 มกราคม 2558 เวลา 10.30-12.00 น ณ ห องประชม กว จ ต ก ล คณะเกษตร ม .ขอนแกน จ.ขอนแกน
![Page 4: พลวัตและการจัดการเกษตรไทยในยุคเศรษฐกิจสร้างสรรค์ 26 01-58 (1)](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022042607/55a5e7421a28abbd128b456e/html5/thumbnails/4.jpg)
WTO กบข อตกลงส การเป ดเสร ทางการคา
ขอตกลง WTO
WTO มการพฒนาการมาจาก ความตกลงทวไปวาดวยภาษศลกากรและการคาหรอ GATT(General Agreement on Tariffs and Trade) เมอป พ.ศ. 2490 และไดสถาปนาขนเปนองคการการคาโลก (WTO) ซงเปนองคการระหวางประเทศ เพอสงเสรมการแขงขนทางการคาทเปนธรรมในป 2538 (1 ม.ค.)
1.การเข าส ย คการแขงขนทางการค า
ผลกดนไปสการเปดตลาดและเปดเสรทางการคาระหวางประเทศพฒนาและสรางกฎกตกาใหมๆ ใหรองรบกบววฒนาการของการคาระหวางประเทศและรปแบบการคาโลกทเปลยนไปอยางตอเนอง ทงนความตกลงทเกดขนประเทศสมาชกตองปฏบตตามกำาหนดระดบความปลอดภยและการตรวจสอบมาตรฐานสนคานำาเขาของประเทศสมาชก ใหสอดคลองกบมาตรฐานระหวางประเทศ เชน การใชมาตรการสขอนามยและสขอนามยพช(SPS) อกทงการปฏบตเยยงชาตอยางเทาเทยมกน
![Page 5: พลวัตและการจัดการเกษตรไทยในยุคเศรษฐกิจสร้างสรรค์ 26 01-58 (1)](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022042607/55a5e7421a28abbd128b456e/html5/thumbnails/5.jpg)
การกาวไปของนโยบายการคาเสร และการขยายตวของของกลมเศรษฐกจการคา
Source: Department of Trade Negotiations
1.การเข าส ย คการแขงขนทางการค า
![Page 6: พลวัตและการจัดการเกษตรไทยในยุคเศรษฐกิจสร้างสรรค์ 26 01-58 (1)](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022042607/55a5e7421a28abbd128b456e/html5/thumbnails/6.jpg)
การรวมตวกนในภมภาค:ประชาคม ASEAN
การขยายตวของพรหมแดนการคาและการผลต เกดเปนSingle Market and
Single Production Base
การเคลอนยายสนคา บรการ การลงทน เงนทน และแรงงาน
ฝมออยางเสร
สการเปดตลาดเสรการคาและการลงทน
เปนฐานการผลตและการตลาดเดยว
1.การเข าส ย คการแขงขนทางการค า
![Page 7: พลวัตและการจัดการเกษตรไทยในยุคเศรษฐกิจสร้างสรรค์ 26 01-58 (1)](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022042607/55a5e7421a28abbd128b456e/html5/thumbnails/7.jpg)
ทมา: ดดแปลงจากลดาวลย คำาภา
7
การคา การกดกนทางการคา และผลกระทบจากการเปดเสรทางการคาระหวางประเทศเพมสงขน ขณะเดยวกนมแนวโนมของความรวมมอในแตละภมภาคเพมมากขนและมการปรบเปลยนไปสมาตรการ NTB หรอ TBT ใหมๆเพมมากขน
ลทธ การล ทธ การปกปองและปกปองและ
ก ดก นก ดก นทางการคาทางการคา
กฎระเบ ยบกฎระเบ ยบการคาม การค าม ความเข มความเข มข นมากขนข นมากขน
กระแสกระแสภม ภาคภม ภาค
นยมนยม
ความร วมความร วมม อของม อของเอเช ยเอเช ยเพ มข นเพ มข น
ดานการค าและความร วมม อท เปล ยนแปลง
ด านการค าและความร วมม อท เปล ยนแปลง
ความเป นพลวตดานการคาและความร วมมอน ำาไปส Technical Barrier to Trade(TBT)
1.การเข าส ย คการแขงขนทางการค า
![Page 8: พลวัตและการจัดการเกษตรไทยในยุคเศรษฐกิจสร้างสรรค์ 26 01-58 (1)](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022042607/55a5e7421a28abbd128b456e/html5/thumbnails/8.jpg)
ความแตกตางในระดบพฒนาของประเทศสมาชกทำาใหกฎกตกาทางการคาภายใตการเปดตลาดและการปฎบตอยางเทาเทยมกนไดพฒนากาวขนมาเปนเครองมอการกดกนทางการคาตามมา
►กตกาการคาก บการถ กใชเป นเคร องมอ NTBหรอ TBT
ประเทศสมาชกทพฒนาแลวจะมขอระเบยบในมาตรฐานทสงกวาประเทศกำาลงพฒนา
อนเปนประเดนไปส NTB หรอ TBT ในระหวางประเทศพฒนาและประเทศกำาลงพฒนา
1.การเข าส ย คการแขงขนทางการค า
![Page 9: พลวัตและการจัดการเกษตรไทยในยุคเศรษฐกิจสร้างสรรค์ 26 01-58 (1)](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022042607/55a5e7421a28abbd128b456e/html5/thumbnails/9.jpg)
การผกโยงประเด นการเปล ยนแปลงสภาพของภม อากาศโลกขนเป นเคร องมอทางการคาและTBT
การเปลยนแปลงสภาพภมอากาศโลกสรางความเสยงและผลกระทบตอการผลตทางการเกษตรเพมมากขนเปนทวคณนำาไปสกระแสความใสใจตอสภาพแวดลอมและเปลยนแปลงความตองการของผบรโภค
ขอกงวลในเรองดงกลาวนำาไปสการทบทวนในเรองการใชทรพยากรและสงแวดลอมของโลก และรวมถงการนำาประเดนไปผกเชอมโยงกบกฎกตกาทางการคา โดยเฉพาะในประเดนเกยวกบ green house gas ; carbon footprint; carbon credit เปนตน
1.การเข าส ย คการแขงขนทางการค า
![Page 10: พลวัตและการจัดการเกษตรไทยในยุคเศรษฐกิจสร้างสรรค์ 26 01-58 (1)](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022042607/55a5e7421a28abbd128b456e/html5/thumbnails/10.jpg)
การตลาดสนค าเกษตรและอาหารเปล ยนแปลงปจจ ยการผลตม ปร มาณและคณภาพลดลงปรมาณผลผลตผ นผวนมความขดแย งระหวางพชอาหาร/พ ชพลงงานตนทนการผลตอาหารสงข น
มการแขงขนทางการคาท
รนแรงและขยายตวมากขนสงแวดลอมเส อมโทรมและขยายตวสร างความสนคลอนเร องความม นคงทางอาหาร
ปญหาสภาพความแปรปรวนของสงแวดลอมโลกสร างความเส ยงต อการผลตอาการและถกนำาไปสร างเป นพนธและขอผ กพนทางการคา
การกดก นทางการคาจากมาตรการแกไขปญหาโลกร อนเพมมากขน
สงท จะเก ดข นตามมา
10
1.การเข าส ย คการแขงขนทางการค า
![Page 11: พลวัตและการจัดการเกษตรไทยในยุคเศรษฐกิจสร้างสรรค์ 26 01-58 (1)](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022042607/55a5e7421a28abbd128b456e/html5/thumbnails/11.jpg)
2. เทคโนโลยและนว ตกรรม:ปจจ ยข บเคล อนส ความสามารถในการแขงข น
11
สถาบ นคล งสมองของชาตสถาบ นคล งสมองของชาต
การบรรยายพเศษในการประชมว ชาการเกษตรคร งท 16 ประจ ำาป 2558 ในว นท 26 มกราคม 2558 เวลา 10.30-12.00 น ณ ห องประชม กว จ ต ก ล คณะเกษตร ม .ขอนแกน จ.ขอนแกน
![Page 12: พลวัตและการจัดการเกษตรไทยในยุคเศรษฐกิจสร้างสรรค์ 26 01-58 (1)](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022042607/55a5e7421a28abbd128b456e/html5/thumbnails/12.jpg)
อำานาจจะเปนของผบรโภคมากกวาผผลต
การแขงขนในตลาดสนคาจะเปนการแขงขนในดานคณภาพทรนแรงขน สนคาทขาดคณภาพจะถกเบยดหายไปจากตลาดการคา
การค าจะไร พรหมแดนมากขน และจะม การใชเคร องม อท ไม ใช ภาษ(NTB) มาเป นเคร องม อก ดก นทางการค าเพ มมากขน
12
มาตรการทางการคาจะใหความสนใจกบสขอนามยและความปลอดภยของผบรโภคเปนสงสำาคญ ไปพรอมๆกบมการกำาหนดมาตรฐานคณภาพการแขงขนทรนแรงในตลาดการคา ทำาใหผผลตตองอาศยเทคโนโลยหรอนวตกรรมใหมมาใชในกระบวนการผลตหรอตองพงพงวทยาศาสตรและเทคโนโลยมากขน
เพอท ำาให ต นท นการผล ตต ำาลง
เพอท ำาใหค ณภาพดข นด วยต นท นท ต ำา
►โลกในยคของการคาเสร
2. เทคโนโลยและนวตกรรม:ป จจ ยข บเคล อนส ความสามารถในการแขงข น
![Page 13: พลวัตและการจัดการเกษตรไทยในยุคเศรษฐกิจสร้างสรรค์ 26 01-58 (1)](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022042607/55a5e7421a28abbd128b456e/html5/thumbnails/13.jpg)
►ความกาวหนาด านเทคโนโลย
13
ทางเทคโนโลยและนวตกรรม เปนปจจยสำาคญในการสรางขดความสามารถในการแขงขนทางการคาและการขยายโอกาส
Information Technology Biotechnology
เปนนวตกรรมททำาใหโลกแคบลง ผคนในโลกสามารถตดตอขาวสารกนไดสะดวกยงขน หรอทเรยกวาโลกไรพรหมแดน
การยอมรบในนวตกรรมดงกลาว
ทำาใหเกดการประหยดตนทน
เกดการขยายตวทางการตลาด และเปนพลวตมากขน การเขาสแงมมตางๆของโลกสะดวกและรวดเรว
ความกาวหนาดานเทคโนโลยชวภาพ นำาไปสการปฏวตในกระบวนการผลตพช สตว อาหาร และการแพทย และชวยขยาย production frontier การยอมรบนวตกรรมดงกลาวนำาไปสการเพมศกยภาพในกระบวนการผลตทางชวภาพ ทำาใหประหยดตนทนเกดการเปลยนแปลงในกระบวนการผลตอาหาร และนำาไปสกตกาการคาใหมๆ โดยเฉพาะในกลม EU ซงใหการสนบสนน green and natural products
2. เทคโนโลยและนวตกรรม:ป จจ ยข บเคล อนส ความสามารถในการแขงข น
![Page 14: พลวัตและการจัดการเกษตรไทยในยุคเศรษฐกิจสร้างสรรค์ 26 01-58 (1)](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022042607/55a5e7421a28abbd128b456e/html5/thumbnails/14.jpg)
การผสมกนของเทคโนโลยดานเคมวทยา ชววทยา ฟสกส คอมพวเตอรและวศวกรรมศาสตรแขนงตางๆ ทำาใหเกดเทคโนโลยใหม ทเรยกวานาโนเทคโนโลย เกดการพฒนาเครองมอวทยาศาสตรและเครองมอวทยาศาสตร ทมขนาดเลก ใหประโยชนกบการคนควาวจย
กระบวนการผลตสนคาและอาหารเกดการเปลยนแปลงทางลกษณะและคณภาพของผลตภณฑหลากหลายขน
กลองส องทางเด นอาหารชนด capsule(Endoscopic capsule)
14
►ความกาวหนาด านเทคโนโลย
Nanotechnology
2. เทคโนโลยและนวตกรรม:ป จจ ยข บเคล อนส ความสามารถในการแขงข น
![Page 15: พลวัตและการจัดการเกษตรไทยในยุคเศรษฐกิจสร้างสรรค์ 26 01-58 (1)](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022042607/55a5e7421a28abbd128b456e/html5/thumbnails/15.jpg)
►การกาวไปของเทคโนโลยกอใหเก ดศาสตร และนวตกรรมใหม
การผสมผสานระหวางเทคโนโลยคอมพวเตอร ชวเคม สถต คณตศาสตร วศวกรรมศาสตร และ สารสนเทศนศาสตรนำาไปสศาสตรทางดาน genomics, Metabolomics, synthetic biology, Bioinformatics เปนตน นำาไปสการพฒนาผลตภณฑยารกษาโรคและการประยกตใหเกดประโยชนในดานการปรบปรงพนธพชพนธสตว
Information Technology
Nanotechnology
Biotechnology
2. เทคโนโลยและนวตกรรม:ป จจ ยข บเคล อนส ความสามารถในการแขงข น
![Page 16: พลวัตและการจัดการเกษตรไทยในยุคเศรษฐกิจสร้างสรรค์ 26 01-58 (1)](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022042607/55a5e7421a28abbd128b456e/html5/thumbnails/16.jpg)
16
Knowledge Technology/innovation
Competitive advantage
Competitiveness
► ความกาวหนาทางเทคโนโลยและนวตกรรมไดถ กใชเป นเคร องมอขบเคล อนทางเศรษฐกจและการแขงข นทางการคา
ความมจำากดของทรพยากรและสงแวดลอมทำาใหโลกไดกาวจาก Factor Driven Economy ของระบบเศรษฐกจแบบเดม ไปส Innovation Driven Economy หรอทเราเรยกวา “Knowledge-based Economy” หรอ New Economy
เทคโนโลยและนวตกรรมเปนปจจยสำาคญในการสรางขดความสามารถในการแขงขนและรวมถงการสรางคณคาและมลคา
2. เทคโนโลยและนวตกรรม:ป จจ ยข บเคล อนส ความสามารถในการแขงข น
![Page 17: พลวัตและการจัดการเกษตรไทยในยุคเศรษฐกิจสร้างสรรค์ 26 01-58 (1)](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022042607/55a5e7421a28abbd128b456e/html5/thumbnails/17.jpg)
ทมา: อาคม เตมพทยาไพสฐม สศช, 2554
นวตกรรมและความคดสร างสรรคเป นคลนล กใหมในการขบเคล อนเศรษฐกจและการคา
เกดกรอบแนวคดในการใชพนทและทรพยากรเทาเดมแตทำาอยางไรจะสรางสนคาทมทงคณคาและมลคาเพมสงขน
มการนำาเอาทนทางสงคมและทนทางทรพยากรธรรมชาตและสงแวดลอมมาสรางการขบเคลอนและเปนจดขายทางการตลาด
2. เทคโนโลยและนวตกรรม:ป จจ ยข บเคล อนส ความสามารถในการแขงข น
![Page 18: พลวัตและการจัดการเกษตรไทยในยุคเศรษฐกิจสร้างสรรค์ 26 01-58 (1)](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022042607/55a5e7421a28abbd128b456e/html5/thumbnails/18.jpg)
เศรษฐกจสร างสรรค:ใชความคดเพ อสร างมลค าเพ ม
ทมา:ดดแปลงจาก อาคม เตมพทยาไพสฐม สศช, 2554
Newness Knowledge or Creativity Economic Benefits
2. เทคโนโลยและนวตกรรม:ป จจ ยข บเคล อนส ความสามารถในการแขงข น
![Page 19: พลวัตและการจัดการเกษตรไทยในยุคเศรษฐกิจสร้างสรรค์ 26 01-58 (1)](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022042607/55a5e7421a28abbd128b456e/html5/thumbnails/19.jpg)
3. สถานภาพของภาคการเกษตรไทยและขอก งวล
สถาบ นคล งสมองของชาต
19
การบรรยายพเศษในการประชมว ชาการเกษตรคร งท 16 ประจ ำาป 2558 ในว นท 26 มกราคม 2558 เวลา 10.30-12.00 น ณ ห องประชม กว จ ต ก ล คณะเกษตร ม .ขอนแกน จ.ขอนแกน
![Page 20: พลวัตและการจัดการเกษตรไทยในยุคเศรษฐกิจสร้างสรรค์ 26 01-58 (1)](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022042607/55a5e7421a28abbd128b456e/html5/thumbnails/20.jpg)
มลค าการส งออกของไทยป 2554 -56
ทมา : ศ นย สารสนเทศการสอสาร ส ำาน กงานปลดกระทรวงพาณชย , ธ นวาคม 2557
หนวย : พ นล านบาทจำานวนครวเรอนเกษตร 5.8 ลานครวเรอน
ขนาดของรายไดตอครวเรอนเกษตร(2554) 110,700 บาท โดยเปนรายไดจากการเกษตร 40% อก 60% มาจากนอกการเกษตร (ทมา: สำานกงานเศรษฐกจการเกษตร)
โครงสร างม ลค าส งออกของไทย
ครวเร อนเกษตรและรายได
ภาพครวเร อนเกษตรไทย รายไดและการส งออก
ป 2554 2555 2556
สนค ารวมทงส น 6,708 7,092 6,910
1. อ ตสาหกรรม 4,906 5,325 5,254
2. เกษตรกรรม 876 732 688
(%) 13.06 10.32 9.96
3. อ ตสาหกรรมเกษตร
527 561 522
รวม ส นค าเกษตรกรรม และอ ตสาหกรรมเกษตร
1,403 1,293 1,210
% 20.92 18.23 17.51
3. สถานภาพของภาคการเกษตรไทยและขอก งวล
20
ขนาดของฟารมเฉลย 22.5 ไร
![Page 21: พลวัตและการจัดการเกษตรไทยในยุคเศรษฐกิจสร้างสรรค์ 26 01-58 (1)](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022042607/55a5e7421a28abbd128b456e/html5/thumbnails/21.jpg)
มลคาการสงออกสนค าเกษตรและอตสาหกรรมเกษตรเทยบกบส นค าสงออกของไทยทงหมด
ทมา: คำานวณจากฐานขอมลการสงออกกระทรวงพาณชย
3. สถานภาพของภาคการเกษตรไทยและขอก งวล
![Page 22: พลวัตและการจัดการเกษตรไทยในยุคเศรษฐกิจสร้างสรรค์ 26 01-58 (1)](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022042607/55a5e7421a28abbd128b456e/html5/thumbnails/22.jpg)
ประเทศไทยเป นผ ส งออกอาหารและส นค าเกษตรอยในอ นด บ 1 ใน 10 ของโลก แต ส วนมากยงส งออกในร ปของว ตถ ด บ
รายการส นค า 2555(ล านบาท)
2556(ล านบาท)
1. ยางธรรมชาต 270,153.8 249,296.4
2. ข าว 142,976.2 133,851.2
3.ผล ตภ ณฑม นส ำาปะหล ง 87,289.0 98,344.6
4. ไก แปรร ป 61,968.5 60,470.1
5. ก ง สดแชเย น แช แข ง 45,184.1 28,531.7
6.ผลไมสด แชเย น ก งแห ง 36,697.5 32,012.7
7.เน อปลาสดแชเย นแชแข ง 12,875.3 8,711.7
8. ปลาหมกสดแชเย นแชแข ง
12,842.3 10,291.6
9. ผ กสดแชเย น ก งแห ง 7,242.6 6,744.4
10. ไก สดแชเย น แช แข ง 5,950.9 6,388.2
มลคาการส งออกส นค าอตสาหกรรมเกษตร 10 ล ำาด บแรก ป 2555 และ 56
ทมา : ศนยเทคโนโลยสารสนเทศและการสอสาร สำานกงานปลดกระทรวงพาณชย
ส นค าเกษตรสงออกทส ำาค ญ
รายการส นค า 2555(ล านบาท)
2556(ล านบาท)
1. อาหารทะเลกระป อง 161,536.8 146,052.9
2. น ำาตาล 122,285.1 85,494.5
3.ผลไมกระป องและแปรร ป 47,854.4 49,247.1
4. เคร องด ม 37,318.9 37,868.2
5. อาหารส ตว เล ยง 33,757.5 35,179.9
6. ผล ตภ ณฑข าวสาล และอาหารส ำาเร จร ป
32,188.6 35,795.5
7.ไขมนและนำาม นจากพชและส ตว
20,848.8 24,748.4
8.ส งปร งรสอาหาร 15,661.5 16,796.3
9. ผ กกระป องแปรร ป 10,468.8 10,192.7
10. เน อส ตว และของปร งแต ง
9,562.5 9,637.6
มลคาการสงออกส นค าเกษตร 10 ล ำาดบแรก ป 2555 และ 56
22ทมา : ศนยเทคโนโลยสารสนเทศและการสอสาร สำานกงานปลดกระทรวงพาณชย
3. สถานภาพของภาคการเกษตรไทยและขอก งวล
![Page 23: พลวัตและการจัดการเกษตรไทยในยุคเศรษฐกิจสร้างสรรค์ 26 01-58 (1)](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022042607/55a5e7421a28abbd128b456e/html5/thumbnails/23.jpg)
การขยายตวของเศรษฐกจภาคการเกษตร
สาขา 2555(%) 2556(%)ภาคการเกษตร 4.0 3.5-4.5 พ ช 5.5 4.0-5.0 ปศ ส ตว 3.2 1.8-2.8 ประมง -2.7 -0.2-0.8 บร การทางการเกษตร 2.9 2.5-3.5 ป าไม 1.4 0.5-1.5
ทมา: สำานกนโยบายและแผนพฒนาการเกษตร สำานกงานเศรษฐกจการเกษตร
การขยายตวของ GDP ในสาขาเกษตรป 2555 และการคาดหมายป 2556
23
3. สถานภาพของภาคการเกษตรไทยและขอก งวล
![Page 24: พลวัตและการจัดการเกษตรไทยในยุคเศรษฐกิจสร้างสรรค์ 26 01-58 (1)](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022042607/55a5e7421a28abbd128b456e/html5/thumbnails/24.jpg)
►►โครงสร างการใชท ดนในภาคการเกษตรและแรงงานไดเปล ยนแปลงไปมากในชวงคร งศตวรรษทผ านมา
มเนอทปาไม 186 ลานไรหรอ 58.2% ของเนอททงประเทศพนทเพาะปลกพช 51 ลานไรสดสวนของ GDP ภาคการเกษตร 34.91% จำานวนแรงงานในภาคการเกษตร 67% ของแรงงานทงประเทศ)
หมายเหต : ทดนทใชเพอการเกษตรเปนทเพาะปลกพช มจำานวน 51 ลานไร (ชยยงค ชชาต 2503)
ขอมลสำาคญ
สดส วนการใชท ด นเพ อการเกษตร(เพาะปลกพช)ในชวงแผนพฒนาฯ ฉบบท 1 (2506-2509)
สดส วนการใชท ด นเพ อการเกษตรเป นท เพาะปลกพชในชวงแผนพฒนาฯ ฉบ บท 10 (2550-2555)
มเนอทปาไม 107.2 ลานไร หรอ 33 % ของเนอททงประเทศเปนเนอทเพาะปลกพช 132 ลานไร สดสวนของ GDP ภาคการเกษตร 8.8% จำานวนแรงงานในภาคการเกษตร 41.8% ของแรงงานทงประเทศเกษตรกรอยในภาวะสงวย
ขอมลสำาคญ
หมายเหต : ทดนทใชเพอการเกษตรเปนทเพาะปลกพช มจำานวน 132 ลานไร
3. สถานภาพของภาคการเกษตรไทยและขอก งวล
![Page 25: พลวัตและการจัดการเกษตรไทยในยุคเศรษฐกิจสร้างสรรค์ 26 01-58 (1)](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022042607/55a5e7421a28abbd128b456e/html5/thumbnails/25.jpg)
25
สดสวนการผลตรายสาขาตอ GDPสดสวนการผลตรายสาขาตอ GDP
มลค า GDPในป 2554 เท าก บ 11.12 ล านล านบาทและรายไดต อหวของประชากร 164,512 บาท
สดสวนของภาคการเกษตตอ GDP มเพยง 9% การขยายตวทผานมาเกดจากการเพมการใชปจจยการผลตมากกวาการเพม
productivity
สดสวนของภาคการเกษตตอ GDP มเพยง 9% การขยายตวทผานมาเกดจากการเพมการใชปจจยการผลตมากกวาการเพม
productivity
Source: NESDB , 2555.
GDP ของภาคการเกษตรและการเตบโต
3. สถานภาพของภาคการเกษตรไทยและขอก งวล
![Page 26: พลวัตและการจัดการเกษตรไทยในยุคเศรษฐกิจสร้างสรรค์ 26 01-58 (1)](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022042607/55a5e7421a28abbd128b456e/html5/thumbnails/26.jpg)
การขยายตวทางเศรษฐกจทผานมาเกดจากการเพมปรมาณ (จำานวน) ของปจจยการผลตเปนหลกโดยไมไดเนนถงการเพมคณภาพของปจจยทใชใหมประสทธภาพทสงขน
สาขาเกษตรกร
รม
เฉลยแผนฯ
6(2530-
34)
เฉล ยแผนฯ
7(2535-
39)
เฉล ยแผนฯ
8(2540-
44)
เฉล ยแผนฯ
9(2545-
49)
เฉล ยแผนฯ
10(2550-
54
2550 2551 2552 2553 2554
เฉลย3 ป แรก
แผนฯ 10
(2550-54)
2525-
2552
GDP Growth 4.55 2.98 2.04 2.90 1.64 0.9 4.2 1.3 -2.3 4.1 1.30 2.96
แหลงท มา
แรงงาน
0.11 -0.27 -0.07 0.08 0.07 0.08 0.21 0 -0.07 0.14 0.01 0.00
ทด น 0.06 0.05 0.06 0.14 0.05 0.26 0.6 -0.46 0.28 -0.41 0.36 0.11
ทน 3.01 6.57 3.34 3.19 3.55 4.09 3.72 2.88 4.87 2.21 3.17 3.61
TFP 1.36 -3.37 -1.29 -0.51 -2.18 -3.53 -1.03 -1.12 -7.38 2.16 -2.78 -0.77
ทมา: สำานกบญชประชาชาต สำานกงานคณะกรรมการพฒนาเศรษฐกจและสงคมแหงชาต26
เมอตลาดมการแขงขนมากขนจะทำาใหการผลตหลายๆอยางของไทยไมสามารถแขงขนได
3. สถานภาพของภาคการเกษตรไทยและขอก งวล
![Page 27: พลวัตและการจัดการเกษตรไทยในยุคเศรษฐกิจสร้างสรรค์ 26 01-58 (1)](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022042607/55a5e7421a28abbd128b456e/html5/thumbnails/27.jpg)
27
แหลงทเปน food Bank ตามธรรมชาตของคนชนบทขาดหายไป และมตนทนในการเขาถงแหลงอาหารทจำาเปนของครวเรอนสงขน
ความหลากหลายทางชวภาพ(biodiversity)ถกทำาลาย
การขยายการผลตไปในพนทลาดชนและพนทปาไดสรางสรางผลกระทบตอสภาพแวดลอมในชนบท เชนโคลนถลม นำาไหลบารนแรงเมอมฝนตก ฯลฯ
มลภาวะทางนำาขยายตวสรางผลกระทบตอแหลงนำาตามธรรมชาตและคณภาพนำาทเสอมโทรมสงผลกระทบตอการผลตทางการเกษตร
คณภาพของทดนทใชในการผลตเสอมโทรมสรางผลกระทบตอ productivity
3. สถานภาพของภาคการเกษตรไทยและขอก งวล
![Page 28: พลวัตและการจัดการเกษตรไทยในยุคเศรษฐกิจสร้างสรรค์ 26 01-58 (1)](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022042607/55a5e7421a28abbd128b456e/html5/thumbnails/28.jpg)
การเปลยนแปลงภมอากาศเพ มความเส ยงท พชผลจะเส ยหายมากขนในวงกวางย งข น
นกวชาการคาดวาความแปรปรวนจะกระทบพชบางชนดในบางพนท
28
การขาดแคลนนำา พรอมกบภยนำาทวมจะรนแรงยงขน
คาความแปรปรวนของนำาฝนสงขน
3. สถานภาพของภาคการเกษตรไทยและขอก งวล
![Page 29: พลวัตและการจัดการเกษตรไทยในยุคเศรษฐกิจสร้างสรรค์ 26 01-58 (1)](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022042607/55a5e7421a28abbd128b456e/html5/thumbnails/29.jpg)
ภาคการเกษตรประกอบดวยเกษตรกรขนาดเลกจำานวนมาก มผลผลตตำา มตนทนสง และขาดขอความรในการจดการเชงธรกจไรนา
► การผลตส นค าเกษตรของเกษตรกรไทยสวนมากเป นการผลตสนค าคละและมต นทนการผลตท ส ง
การผลตสนคายงเปนสนคาคละ ไมไดคำานงถงคณภาพและมาตรฐานตามกฎกตกาการคาใหม ทำาใหไมไดราคา
การผลตเปนรายเลกรายนอย ชมชนขาดความเขมแขงทำาใหการผลตสนคาเพอใหเขาถงตลาดสมยใหมทำาไดยากและจำากด
29
การผลตขาดความเขาใจถงการคำานงถงผบรโภค กาวไมทนกบการตอบสนองของกลไกการตลาดสมยใหม
3. สถานภาพของภาคการเกษตรไทยและขอก งวล
![Page 30: พลวัตและการจัดการเกษตรไทยในยุคเศรษฐกิจสร้างสรรค์ 26 01-58 (1)](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022042607/55a5e7421a28abbd128b456e/html5/thumbnails/30.jpg)
ทำาใหเกษตรกรรายยอยจ ำานวนไม น อยตกอยในภาวะยากจนและไม ม ความม นคงในอาชพ
เกษตรกรรายยอยไมสามารถกาวขามหบเหวของความยากจน
ทมา: ดดแปลงจาก อภชาต วรรณวจตร 2557
ขาดความร การจ ดการไร นา
ขาดเทคนคในการปร บลดตนทนขาดเทคนคท เข าส ระบบการ
ผลตปลอดภย ได มาตรฐาน ได
ค ณภาพ
เขาไม ถ งกลไกตลาด
3. สถานภาพของภาคการเกษตรไทยและขอก งวล
![Page 31: พลวัตและการจัดการเกษตรไทยในยุคเศรษฐกิจสร้างสรรค์ 26 01-58 (1)](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022042607/55a5e7421a28abbd128b456e/html5/thumbnails/31.jpg)
4.ความทาทายของการเกษตรและธ รกจการเกษตรไทย
31
การบรรยายพเศษในการประชมว ชาการเกษตรคร งท 16 ประจ ำาป 2558 ในว นท 26 มกราคม 2558 เวลา 10.30-12.00 น ณ ห องประชม กว จ ต ก ล คณะเกษตร ม .ขอนแกน จ.ขอนแกน
![Page 32: พลวัตและการจัดการเกษตรไทยในยุคเศรษฐกิจสร้างสรรค์ 26 01-58 (1)](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022042607/55a5e7421a28abbd128b456e/html5/thumbnails/32.jpg)
มาตรฐานไทย
มาตรฐานสากลการเกษตรอาเซยน
มาตรฐานสนค า:ความจำาเป นในยคของการคาเสร
32การกาวสยคการคาเสรความกาวหนาของเทคโนโลยและนวตกรรม
มาตรฐานสนคาเกษตรและอาหาร เชนขาวหอมมะลมาตรฐานระบบ (เชน GAP, Organic Thailand, GMP เปนตน)มาตรฐานชมชนมาตรฐานทวไปSPS/QIE/CODEX/ IPPC
มาตรฐาน IFOAM, USDA ORGANIC มาตรฐานทวไปSPS/QIE/CODEX/ IPPC/OIE
การเขาส Word Free Trade Economy ตามบรบทขององคการการคาโลก
มตเวลา
4.ความทาทายของการเกษตรและธรก จการเกษตรไทย
![Page 33: พลวัตและการจัดการเกษตรไทยในยุคเศรษฐกิจสร้างสรรค์ 26 01-58 (1)](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022042607/55a5e7421a28abbd128b456e/html5/thumbnails/33.jpg)
33
การสรางกลมใหเขมแขง มกระบวนการผลตทดจากตนนำาและเชอมตอกบกระบวนการกลางนำาและปลายนำา เพอใหเกดกระบวนการทำาธรกจโดยคำานงถงคณคา เชน การทำาขาวหอมมะลอนทรย การผลตพชผกปลอดภย คณภาพและมาตรฐานในทางการคา
การนำาเอาทนทางสงคม ทรพยากรธรรมชาตสงแวดลอม วฒนธรรมและภมปญญาของชมชน มาขบเคลอนเพอสรางนวตกรรมในตวสนคา
สรางหลกคดภายใตกระบวนการจดการความร การตระหนกถงความเสยง การสรางรายไดและการประหยดรายจาย การสรางคณคามาตรฐานและความปลอดภยและความเชอถอในตวสนคา
ทำาอย างไรจงจะปร บระบบการผลตแบบ Mass สการผลตแบบ Niche
4.ความทาทายของการเกษตรและธรก จการเกษตรไทย
![Page 34: พลวัตและการจัดการเกษตรไทยในยุคเศรษฐกิจสร้างสรรค์ 26 01-58 (1)](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022042607/55a5e7421a28abbd128b456e/html5/thumbnails/34.jpg)
University and Public Sector engagement เต มเต มช องว างการผลต
การจ ดการและงานวจ ยโดยมหาวทยาล ยในพนท หร อสถาบนว ชาการในพนท
สร างว ธ การจ ดการใหม
สรางชองทางตลาดใหม พนธ จ ำาเพาะ
แนวทางการจ ดการเพ อให เก ดการผลตแบบ Niche Product
Processing house ผลตภ ณฑท โดดเด น
Social enterprise
ทมา: ดดแปลงจาก อภชาต วรรณวจตร 2557
Business engagement เต มเต มช องว างการจ ดการทางการตลาด การสร างม ลค า
เพ มเพ อการกระจายสนค าต อผ บร โภค
Community engagement
ยกระด บการจ ดการในไร นาของเกษตรกร
ผกโยงการตลาดใหเขาก บระบบการ
ผลตอยางเป นธรรมและม
ประส ทธ ภาพ
4.ความทาทายของการเกษตรและธรก จการเกษตรไทย
![Page 35: พลวัตและการจัดการเกษตรไทยในยุคเศรษฐกิจสร้างสรรค์ 26 01-58 (1)](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022042607/55a5e7421a28abbd128b456e/html5/thumbnails/35.jpg)
สรางเส นทางเล อกใหก บเกษตรกรรายยอย
35
ดน นำา อากาศbiodiversity
เกษตรกรรมย งยน
คณภาพชวตทดของเกษตรกร
ประส ทธ ภาพ ความเป นธรรม
การผสมผสานการ
ผลตพช และสตว
4.ความทาทายของการเกษตรและธรก จการเกษตรไทย
![Page 36: พลวัตและการจัดการเกษตรไทยในยุคเศรษฐกิจสร้างสรรค์ 26 01-58 (1)](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022042607/55a5e7421a28abbd128b456e/html5/thumbnails/36.jpg)
พฒนาความรอบร ในกระบวนการจ ดการ
ทมา:มนตร คงตระกลเทยน, 2554
4.ความทาทายของการเกษตรและธรก จการเกษตรไทย
![Page 37: พลวัตและการจัดการเกษตรไทยในยุคเศรษฐกิจสร้างสรรค์ 26 01-58 (1)](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022042607/55a5e7421a28abbd128b456e/html5/thumbnails/37.jpg)
►การใหความสำาค ญกบการแปรร ปท งในร ปของ Functional Food; Healthy Food ; Nutrit ional Food
►การสร าง value added ในผลตภ ณฑแปรร ป
สถาบนคลงสมองของชาต
![Page 38: พลวัตและการจัดการเกษตรไทยในยุคเศรษฐกิจสร้างสรรค์ 26 01-58 (1)](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022042607/55a5e7421a28abbd128b456e/html5/thumbnails/38.jpg)
ระบบการผลต(Production System)
ระบบการตลาด (
การใชนว ตกรรมตอเต มหวงโซอ ปทานขนเป นหวงโซค ณคา
ระบบการแปรรป(Processing System) Marketing System)
ระบบการบร โภค (Consumption System)
ใชนวตกรรมและความคดเพมมลคาในหวงโซอปทาน
4.ความทาทายของการเกษตรและธรก จการเกษตรไทย
![Page 39: พลวัตและการจัดการเกษตรไทยในยุคเศรษฐกิจสร้างสรรค์ 26 01-58 (1)](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022042607/55a5e7421a28abbd128b456e/html5/thumbnails/39.jpg)
ธรก จ
สหกรณการเกษตร
การจ ดการทด นและทน
การส งเสร ม การใหส นเช อ
Source:Dang Kim Son, 2014:
39
การสนธส มพ นธ ในกระบวนการผลตและการตลาดทใหญข นในระหว างชมชนจะเป นแรงขบเคล อนส ำาค ญในการสร างสรรค ค ณคา
4.ความทาทายของการเกษตรและธรก จการเกษตรไทย
![Page 40: พลวัตและการจัดการเกษตรไทยในยุคเศรษฐกิจสร้างสรรค์ 26 01-58 (1)](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022042607/55a5e7421a28abbd128b456e/html5/thumbnails/40.jpg)
40
การยกระดบส การเป น HUB ของสนค าเกษตรแปรร ปและการกาวเป นคร วของโลก
มงตอบสนองความตองการของตลาดทงในประเทศและต างประเทศ พ ฒนาเทคโนโลย อ ตสาหกรรมอาหาร พ ฒนาค ณภาพของส นค าให ได มาตรฐานสากล
การผลตท ตอบสนองต อความปลอดภยด านอาหาร ส ขอนามยตามขอตกลงของ WTO
กาวเป นผ น ำาส งออกส นค าเกษตรแปรร ปท งในภม ภาคและในตลาดการค าส นค าเกษตรแปรร ปของโลก
Good Agricultural Practice (GAP)
Good Manufacturing Practice (GMP)
4.ความทาทายของการเกษตรและธรก จการเกษตรไทย
![Page 41: พลวัตและการจัดการเกษตรไทยในยุคเศรษฐกิจสร้างสรรค์ 26 01-58 (1)](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022042607/55a5e7421a28abbd128b456e/html5/thumbnails/41.jpg)
รปแบบการบรโภคทกำาลงเปลยนแปลงทำาใหเกดทางเลอกในระบบการผลต
ความตองการอาหารปลอดภย อาหารอ นทร ย ความตองการอาหารทม ค ณค าโภชนาการ อาหารทเป นยาความกงวลเร องผลกระทบดานส งคม: โลกร อน สว สด การส ตว
การใชน ำามากเก นไป การก ดกนการค า
41
เกดทางเลอกในระบบการผลตในหลายรปแบบมากขน เชน เกษตรอนทรย เกษตรปลอดภย การเกษตรทเปนมตรกบสงแวดลอม เปนตน
กาวใหทนก บร ปแบบความตองการของผบร โภคและการบร โภคทก ำาล งเปล ยนแปลง
4.ความทาทายของการเกษตรและธรก จการเกษตรไทย
![Page 42: พลวัตและการจัดการเกษตรไทยในยุคเศรษฐกิจสร้างสรรค์ 26 01-58 (1)](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022042607/55a5e7421a28abbd128b456e/html5/thumbnails/42.jpg)
+
New Technology
KnowledgeManagement
New Demand
Existing Resource Endowment
People
Natural resources
Cultural values
Indigenous Knowledge
“Thainess”
Repackaging/Branding Real Products & Services
Value Creation
Balancing Economic & Social investment
การเพมมต ความคดสร างสรรคในกระบวนการผลตเป นสร างความตองการใหมในสนค าใหก บผ บร โภค
การเพ มมต ความคดสร างสรรคในกระบวนการผลตเป นสร างความตองการใหมในสนค าใหก บผ บร โภค
เปนการสรางการเตบโตทางธรกจดวยแนวทางใหมทไมใชการไปแยงชงสวนแบง
ทางการตลาดแบบเดมๆแตจะเปนการพฒนาสนคาใหมความแตกตางหรอตอง
สรางความตองการใหมๆ (New Demand) ขนมาโดยใชนวตกรรม(Innovation)
ทมา: ดดแปลงจากบทความของ สศช
![Page 43: พลวัตและการจัดการเกษตรไทยในยุคเศรษฐกิจสร้างสรรค์ 26 01-58 (1)](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022042607/55a5e7421a28abbd128b456e/html5/thumbnails/43.jpg)
กรณต วอยาง
4.ความทาทายของการเกษตรและธรก จการเกษตรไทย
กรณตวอยาง
![Page 44: พลวัตและการจัดการเกษตรไทยในยุคเศรษฐกิจสร้างสรรค์ 26 01-58 (1)](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022042607/55a5e7421a28abbd128b456e/html5/thumbnails/44.jpg)
กรณต วอยาง(ตอ)
ขาวขาว20 บาท/กก.
ข าวม กล นหอม35บาท/กก.
ข าวหอมมะล น ลม โภชนาการ
>80 บาท/กก.
การพฒนาความหลากหลายสการเป น healthy food &cosmetic
ทมา: ดดแปลงจาก Apichart Vannvichit
ราคาขาวเปล อก25 บาทตอกก.
ราคาขาวสาร50 บาทตอกก . .นาอนทร ย ข าวหอมมะล
เคร องส ำาอางค/spa6,500 บาทตอกก .
4.ความทาทายของการเกษตรและธรก จการเกษตรไทย
Riceberry oil
![Page 45: พลวัตและการจัดการเกษตรไทยในยุคเศรษฐกิจสร้างสรรค์ 26 01-58 (1)](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022042607/55a5e7421a28abbd128b456e/html5/thumbnails/45.jpg)
High Antioxidants Selenium/ Folate/ Phytonutrients (สารฟฤกษเคม)
Low – medium glycemic index
Iron and high Fe bioavailabil i ty
Let Your Rice be Your
Medicine
ทมา: รชน คงคาฉยฉาย 2556
Good Quality High Nutrient For Longevity Life
กรณของขาว: เราก นขาวเพ อคาดหวงอะไรจากขาว?กรณของขาว: เราก นขาวเพ อคาดหวงอะไรจากขาว?
4.ความทาทายของการเกษตรและธรก จการเกษตรไทย
![Page 46: พลวัตและการจัดการเกษตรไทยในยุคเศรษฐกิจสร้างสรรค์ 26 01-58 (1)](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022042607/55a5e7421a28abbd128b456e/html5/thumbnails/46.jpg)
ขาวพนเม องท ม ประส ทธ ภาพในการตาน อนม ลอ สระส งท ส ด
Micromole of Trolox (TE) equivalents per 100g; µmoles TE /100g
ทมา: รชน คงคาฉยฉาย 2556
เราจะสรางมลคาเพมใหกบขาวไดอยางไร?
4.ความทาทายของการเกษตรและธรก จการเกษตรไทย
กรณของขาว(ต อ)กรณของขาว(ต อ)
![Page 47: พลวัตและการจัดการเกษตรไทยในยุคเศรษฐกิจสร้างสรรค์ 26 01-58 (1)](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022042607/55a5e7421a28abbd128b456e/html5/thumbnails/47.jpg)
ปรมาณทควรไดรบตอวน 15 มลลกรม
ทมา: รชน คงคาฉยฉาย 2556
4.ความทาทายของการเกษตรและธรก จการเกษตรไทย
กรณของขาว(ต อ)กรณของขาว(ต อ)เราจะสรางมลคาเพมใหกบขาวไดอยางไร?
![Page 48: พลวัตและการจัดการเกษตรไทยในยุคเศรษฐกิจสร้างสรรค์ 26 01-58 (1)](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022042607/55a5e7421a28abbd128b456e/html5/thumbnails/48.jpg)
บทบาทในการปองกนการทำาลายเรตนาดวยการเปนสารตานออกซเดชน ดงนนจงลดปจจยเสยงการเกดโรคตาบอดอนเนองมาจากการเสอมสภาพของแมคคลา ลเทยในผสงอาย หรอโรคตอกระจก
ทมา: รชน คงคาฉยฉาย 2556
4.ความทาทายของการเกษตรและธรก จการเกษตรไทย
กรณของขาว(ต อ)กรณของขาว(ต อ)เราจะสรางมลคาเพมใหกบขาวไดอยางไร?
![Page 49: พลวัตและการจัดการเกษตรไทยในยุคเศรษฐกิจสร้างสรรค์ 26 01-58 (1)](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022042607/55a5e7421a28abbd128b456e/html5/thumbnails/49.jpg)
โรงงานมนอดเมด
ผสงออกมนเสน อตสาหกรรมกรดมะนาว
การผลตกลางนำาการผลตตนนำา การผลตปลายนำา
คนกลาง/ผรวบรวม ลานมน
โรงงานแปงมน
อตสาหกรรมอาหารสตว
โรงงานเอทานอล
อตสาหกรรมผงชรส
อตสาหกรรมกระดาษ
อตสาหกรรมกาว
อตสาหกรรมสงทอ
อตสาหกรรมอาหารผสงออกแปงมน
สงออก
สงออก
ในประเทศ
ในประเทศ
ในประเทศ
กรณมนส ำาปะหลงก บหวงโซอ ปทาน4.ความทาทายของการเกษตรและธรก จการเกษตรไทย
![Page 50: พลวัตและการจัดการเกษตรไทยในยุคเศรษฐกิจสร้างสรรค์ 26 01-58 (1)](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022042607/55a5e7421a28abbd128b456e/html5/thumbnails/50.jpg)
Dextrinized starch
มนสำาปะหลง
มนอดเมด
มนเสน
แปงมนสำาปะหลง
อาหารสตว
เอทานอล
กรดอนทรย
แปงมนสำาหรบวตถดบแปรรป
แปงมนสำาหรบวตถดบประกอบ
สงทอไมอด กระดาษ
แปรรปทางเทคโนโลยชวภาพ
แปรรปทางเคม
แปรรปทางกายภาพ
Pregelatinized starch
แปงแปรรปดวยความรอนชนแปงสาค
แปงยอยดวยกรด
Starch ether
Hydroxy-propyl starch
Acetylated starch
Moltodextrin starch
นำาเชอม glucose fructose
Polyols;Sobitol;mannitol
Amino acid; glutamat;lysine
Organic acid;lactic acid;citric acid
ประเทศไทยยงขาดการพฒนา R&I เพ อการปร บโซอ ปทานใหเป นโซค ณคา
![Page 51: พลวัตและการจัดการเกษตรไทยในยุคเศรษฐกิจสร้างสรรค์ 26 01-58 (1)](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022042607/55a5e7421a28abbd128b456e/html5/thumbnails/51.jpg)
Gasif ierชวมวล กาซ
สะอาด
ขายไฟฟา
โรงส ข าวโรงส ข าวโรงห บปาล มโรงห บปาล ม
ว ศด จากกระบวรการว ศด จากกระบวรการผลตการเกษตรเหลอใช ผล ตการเกษตรเหลอใช
เคร องป นไฟฟา
►การใชภาคการเกษตรสร างความสมดลด านพลงงาน4.ความทาทายของการเกษตรและธรก จการเกษตรไทย
การใชเศษพชเพ อการผล ตพล งงานไฟฟาช วมวล
Cellulosic Ethanol
Agricultural fields and Windmills
![Page 52: พลวัตและการจัดการเกษตรไทยในยุคเศรษฐกิจสร้างสรรค์ 26 01-58 (1)](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022042607/55a5e7421a28abbd128b456e/html5/thumbnails/52.jpg)
ขอบคณQ&A