Συνταγή για ψωμί

Ελένη Μαρτσέλου Μαρία Κουρή

Πάολα Αλυσανδράτου

Τα υλικά που χρησιμοποιήσαμε…

• αλεύρι• μαγιά• 1 κ.γ. αλάτι• 2 ½ κούπες χλιαρό νερό• ½ κούπα ελαιόλαδο • 1 κ.γ. ζάχαρη

Ας δημιουργήσουμε…

Πως το κάναμε…

• Διαλύσαμε τη μαγιά στο χλιαρό νερό ανακατεύοντας καλά. • Προσθέσαμε τη ζάχαρη το αλάτι και το ελαιόλαδο και

ανακατέψαμε καλά. • Μετά προσθέσαμε σιγά-σιγά το αλεύρι ανακατεύοντας το

μείγμα. • Ακολουθεί το ζύμωμα (ρίχναμε στα χέρια μας λίγο αλεύρι για

να μη κολλάει η ζύμη). • Όταν τελειώσαμε το ζύμωμα ρίξαμε πάνω στη ζύμη λίγο

αλεύρι, τη σκεπάσαμε με μία πετσέτα και την αφήσαμε μισή ώρα να φουσκώσει.

• Όταν φούσκωσε τη βάλαμε στο φούρνο …

Ξεκινάμε με τα υλικά…

Ζυμώνοντας…

Έτοιμα για ψήσιμο !

Φτιάχνοντας τυρί…

• Ελένη Μαρτσέλου• Μαρία Κουρή • Πάολα Αλυσανδράτου

Ας δημιουργήσουμε…

Τι κάναμε…• Σε μια κατσαρόλα ζεστάναμε το γάλα μέχρι να

ζεματίσει και ρίχνοντας σιγά-σιγά μια κούπα λεμόνι το ανακατέψαμε μέχρι να «κόψει» …

• Στη συνέχεια πήραμε ένα πανί και μέσα του στραγγίξαμε το περιεχόμενο της κατσαρόλας.

• Το περιεχόμενο του πανιού το τυλίξαμε και το αφήσαμε πάνω από το νεροχύτη…

• Μετά το περιεχόμενο του πανιού τοποθετήθηκε σε ένα μικρό «τυροβόλι» και αλατίστηκε…

Το ψωμί και το τυρί το φτιάξαμε στις 2/4/2012 με τη βοήθεια της κ. Αναστασίας Αγαθαγγέλου την πρώτη μέρα της επίσκεψής μας στο Κ.Π.Ε. Φιλίππων. Το ψωμί

μας το φάγαμε την επόμενη μέρα στο μονοπάτι της Παλιάς Καβάλας!