Download - Интеллектуальная игра « знатоки Углеводов»
Интеллектуальная игра
«знатоки Углеводов»
Девиз:
Знать Уметь
Применять
Хочу
I тур1 балл за правильный ответ 1 2 3 4
2 балла за правильный ответ 1 2 3 4
3 балла за правильный ответ 1 2 3 4
II тур
Что называется углеводами?
вопрос 1
Углеводы – (сахара) – кислородсодержащие органические соединения, имеющие сходное
строение и свойства, общая формула Сn(H2O)m.
Глюкоза
( виноградный сахар)
Фруктоза
Рибоза
С6Н12О6
(не гидролизуются)
Какова общая формула углеводов?
вопрос 2
Сахароза (свекловичный или тростниковый сахар)
Лактоза (молочный сахар)
С12Н22О11
(гидролизуются на 2 молекулы моносахаридов)
общая формула Сn(H2O)m
Крахмал
Целлюлоза
Гликоген
(С6Н10О5)n
(гидролизуются на большое количество молекул моносахаридов)
На какие группы делят углеводы по способности к гидролизу?
вопрос 3Недостаток углеводов в пище вреден и приводит к тому, что в организме начинается усиленное использование энергетических возможностей белков и жиров. В этом случае резко увеличивает количество продуктов их расщепления, вредных для человека.
Недостаток углеводов в пище вреден и приводит к тому, что в организме начинается усиленное использование энергетических возможностей белков и жиров. В этом случае резко увеличивает количество продуктов их расщепления, вредных для человека.
Крахмал
Целлюлоза
Гликоген
(С6Н10О5)n
(гидролизуются на большое количество молекул моносахаридов)
Классификация углеводов
Моносахариды Дисахариды Полисахариды
Глюкоза
( виноградный сахар)
Фруктоза
Рибоза
С6Н12О6
(не гидролизуются)
Сахароза (свекловичный или тростниковый сахар)
Лактоза (молочный сахар)
С12Н22О11
(гидролизуются на 2 молекулы моносахаридов)
Какие углеводы не гидролизуются ?
вопрос 4
С6Н12О6
Моносахариды
Глюкоза
( виноградный сахар)
Фруктоза
Рибоза
С6Н12О6
(не гидролизуются)
К какой группе углеводов относится глюкоза по числу атомов углерода?
2-турВопрос 1
Глюкоза
( виноградный сахар)
Фруктоза
Рибоза
С6Н12О6
(не гидролизуются)
• Гексозы, т.к. 6 атомов углерода
С6Н12О6
вопрос 2
Крахмал, целлюлоза, гликоген углеводы какой группы?
(С6Н10О5)n
Полисахариды
Крахмал
Целлюлоза
Гликоген
(С6Н10О5)n
(гидролизуются на большое количество молекул моносахаридов)
Назовите представителей дисахаридов?
вопрос 3
Сахароза (свекловичный или тростниковый сахар)
Лактоза (молочный сахар)
Мальтоза
Галактоза
С12Н22О11
(гидролизуются на 2 молекулы моносахаридов)
Какой группе кислород содержащих веществ относится
глюкоза по структуре?
вопрос 4
Глюкоза-альдегидоспирт
Какой качественной реакцией определяют глюкозу от
фруктозы?
3-турвопрос 1
Окислением Ag2O и Cu(OH)2 с нагреванием. При этом
выделяется серебро и красно-кирпичное окрашивание Cu2О
СH2OH-(CHOH)4-COH+Ag2O=СH2OH-(CHOH)4-COOH+2Ag
СH2OH-(CHOH)4-COH+2Cu(OH)2=СH2OH-(CHOH)4-COOH+Cu2O↓+2H2O
Какой реакцией можно доказать принадлежность глюкозы к многоатомным
спиртам?
вопрос 2
Для глюкозы характерны реакции многоатомных спиртов, в том числе и качественная реакция: при взаимодействии гидроксида меди (II) с раствором
глюкозы образуется комплексное соединение ярко-синего цвета, осадок Cu(OH)2 при этом растворяется.
Н Н Н Н Н О │ │ │ │ │ // Н─ С ─ С ─ С ─ С ─ С ─ С + Cu(OH)2=CH2─CH─CH─CH─CH─COH+H2 │ │ │ │ │ \ │ │ │ │ │ ОН ОН ОН ОН ОН Н OH OH OH O O Глюкоза \Cu /
В результате какой реакции из глюкозы образуется молочная
кислота?
вопрос 3
Молочнокислое брожение
С6Н12О6 → 2СН3-СНОН –СООН
Какой реакцией из глюкозы
можно получить сорбит-6-атомный спирт?
вопрос 4
При восстановлении (гидрировании) глюкозы образуется шестиатомный
спирт сорбит
СH2OH-(CHOH)4-COH+H2=СH2OH-(CHOH)4-CH2OH
Спасибо за внимание