Aqui no São Luiz, além dos ovos de Páscoa
tradicionais, você também vai encontrar
alguns que têm uma pitada a mais de capricho.
Chocolates fi nos, linhas gourmet e - claro! - para
pessoas com restrições em sabores para todos os
gostos. O que não vai faltar é como adoçar o seu
dia e o de quem você gosta.
Sabe aquela pessoa
que você acha especial?
Esse é o jeito perfeito de demonstrar
isso pra ela.
Ovo de Páscoa
Serenata de Amor
Garoto
R$ 28,89
220g
85
Chocolate Ovomaltine
Hershey’s
R$ 5,45
110g
15
Pack chocolate
Garoto
R$ 42,85
2 caixas 300g 3 barras de 125g
130
Ovo de Páscoa
Aft er High Lacta
R$ 24,29
170g
70
Ovo de Páscoa
Barbie n° 15 Lacta
R$ 45,59
170g
135
Ovo de Páscoa
ao leite n° 15 Lacta
R$ 27,99
196g
80
Ovo de Páscoa Sonho
de Valsa n° 20 Lacta
R$ 45,69
330g
135
Pack chocolate Nestlé
R$ 27,79
1 caixa 300g +2 barras 125g
80
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Ovo de Páscoa Minnie maleta
ou Vingadores Garoto
R$ 43,35
150g
130
Ovo de Páscoa
diet n° 15 Lacta
R$ 34,55
215g
100
Ovo de Páscoa ao leite ou
branco zero açúcar Linea
R$ 30,59
180g
90
Ovo de Páscoa Ferrero
Rocher K3
R$ 57,95
225g
170
Chocolate 70% ou 85% Cocoa
Lindt Excellence
R$ 18,20
100g
55
Chocolate Lindt Lindor
vários sabores
R$ 17,99
100g
50
Chocolate Lindt
Gold Bar Hazelnut
R$ 51,75
300g
155
Barra de chocolate Only4
vários sabores
R$ 16,09
80g
50
Barra de chocolate
Zeromilk
vários sabores
R$ 10,55
80g
30
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Napoleão Abreu Dias
Líder de produção, Padaria São Luiz
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Você normalmente pensaria que os ovos de chocolate são as estrelas da Páscoa. Mas acredite: aqui no Ceará, é o pão de coco. A partilha
do pão é um dos símbolos da Santa Ceia, por isso sempre marca presença nas mesas e nos presentes. Aqui no nosso estado, no entanto,
deixamos essa tradição ainda mais a nossa cara, usando o pão de coco, feito a partir de um fruto típico do Nordeste. Nos Mercadinhos
São Luiz você encontra pães fresquinhos feitos com muito amor. E quer uma dica bem bacana? Na nossa rotisserie você pode aprender
tudo sobre a sua harmonização. E se também quiser presentear os amigos, é só adquirir uma de nossas embalagens.
Muito coco e carinho de sobra
A Páscoa pode ter vários sabores. O doce dos chocolates variados, o salgadinho do tradicional bacalhau à mesa, o amargo do vinho
que conjuga todos os paladares... Mas, aqui no São Luiz, tradição mesmo é o nosso pão de coco, produto cativo nas ceias e cafés pascais.
Produzimos em média 25 mil unidades só nesse período. A melhor notícia é que tem pão de coco o ano todo. Semanalmente, três
fornadas deles fresquinhos saem para os nossos clientes.
Agora, os grandes protagonistas dessa cena são os nossos 15 colaboradores, lá da Padaria São Luiz, que atuam diretamente na
produção e embalagem do produto. Eles preparam a receita, pesam a massa, modelam o pão, colocam pra assar por 20 minutos a
195°, depois embalam e distribuem para as lojas. Esse é o caminho do pão que você leva pra casa.
Você deve se perguntar: por que o Pão de Coco do São Luiz é tão saboroso? E o seu Napoleão Abreu, chefe de produção da nossa
padaria, sabe a resposta de cor: "A equipe trabalha feliz, isso infl uencia na qualidade e no sabor do produto. A gente coloca carinho,
profi ssionalismo e dedicação para que chegue tudo perfeito, com a higienização adequada..." E na receita, o diferencial é a quantidade
de coco. "O nosso pão tem mais", completa Abreu.
O combustível dessa turma, além do sentimento de dever cumprido ao fi nalizar a produção, são os feedbacks positivos que lhes
chegam. "A gente recebe muitos elogios pelo nosso pão. É uma satisfação esse retorno do cliente. Saber que esse pão vai estar na
mesa de tanta gente também é muito gratifi cante", relata Napoleão Abreu.
Internamente, os mais de 1700 colaboradores também levam o pão de coco para casa. Fazemos uma ação comemorativa de Páscoa
com direito a cardápio especial e, claro, o pão de coco de presente. Já é tradição - e eles adoram!
No São Luiz é assim:
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Na Páscoa, relaxe.
Deixe que a comida fi ca por conta da gente.
Aqui nos Mercadinhos você
pode encomendar o seu almoço
de Páscoa e ficar tranquilo para
curtir os momentos em família
ou com os amigos. São pratos
deliciosos e selecionados. Feitos
especialmente para agradar você.
Faça seu pedido nas lojas Oliveira
Paiva, Cocó, Virgílio Távora e
Cambeba.
01 - Filé de peixe ao molho de limão Siciliano (1,600kg)
01 - Salada de acelga com abacaxi (600g)
01 - Arroz de brócolis (1kg)
Kit Páscoa 1
cód. 3000001842095
R$ 99,90
Serve: 5 a 6 pessoas
7715
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01 - Bacalhau de páscoa (1,600kg)
01 - Salada de acelga com abacaxi (600g)
01 - Arroz de brócolis (1kg)
Kit Páscoa 2
cód. 3000001842170
R$ 99,90
Serve: 5 a 6 pessoas
7715
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Fécula de batata Yoki
R$ 6,19
200g
20
Cacau em pó TKS
R$ 11,05
150g
30
Adoçante em pó
culinário Essential
R$ 56,55
300g
170
Renata Luna, nutricionista dos Mercadinhos São Luiz.
Na dúvida sobre que produto fi cará melhor na sua receita sem sair da dieta?
Pergunte para a Nutri. Aqui você tira suas dúvidas com uma profi ssional de
plantão toda quinta-feira, das 8h às 12h no Cocó e das 14h às 17h30 no RioMar.
Olha só essa dica:
INGREDIENTES
• 1 xícara de maisena
• 1/2 xícara de creme de soja ou de arroz
• 1/4 xícara de fécula de batata
• 6 colheres de sopa de adoçante forno e fogão
• 4 colheres de sopa de cacau em pó
• 1 ovo
• 3 colheres de margarina sem lactose
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 colher de chá de fermento em pó
PREPARO
Misturar todos os ingredientes e sovar até que a massa fique consistente. Untar uma assadeira com margarina. Moldar os biscoitos no formato desejado e assar em forno médio pré-aquecido por cerca de 20 minutos.
Biscoito de chocolate sem glúten e sem lactose:
Conte com uma ajudinha
da nossa nutricionista.
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Macadâmia mix bar
Fazenda Retiro vários tipos
R$ 5,79
22g
15
Creme Paleo
macadâmia e coco
R$ 33,69
200g
100Noz de origem australiana, a macadâmia
possui sabor amanteigado e amendoado e
é muito nutritiva. Pode ser consumida ao
natural, na forma de óleo ou como ingrediente
para diversas receitas.
Fonte de vitamina A, ferro, proteína, zinco,
cálcio e magnésio, a noz macadâmia ainda é
uma excelente fonte de antioxidantes, além
de ser livre de colesterol e rica em gorduras
monoinsaturadas. Seu óleo pode ser usado
como substituto do azeite no preparo de saladas.
Estudos comprovam que, se consumida
regularmente, a macadâmia proporciona
uma redução signifi cativa no risco de doenças
cardiovasculares e aumento das defesas,
reduzindo os processos infl amatórios. Ela
também apresenta um grupo de substâncias
denominadas fi toquímicos, que são
importantes para o metabolismo e agem contra
os radicais livres, diminuindo a ocorrência
de doenças degenerativas. Converse com seu
nutricionista e acrescente à sua dieta.
Renata Luna, nutricionista
dos Mercadinhos São Luiz.
Lançamento da Nutri
Macadâmia
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Macadâmia torrada
e salgada Fazenda Retiro
R$ 15,55
50g
45
Óleo de macadâmia
Fazenda Retiro
R$ 43,15
250ml
130
Farinha de macadâmia
Fazenda Retiro
R$ 42,65
250g
125
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Dicas de Queijos
ManchegoO queijo Manchego é um produto cheio de sabor e de história. De origem
espanhola, da região de La Mancha, é produzido a partir do leite de ovelhas
e é um dos mais apreciados pelos espanhóis.
Esse queijo tem gosto ligeiramente ácido e forte, que se torna mais picante
nos mais curados. A massa tem textura ligeiramente elástica, com cor
que varia do branco ao marfi m amarelado, envolta numa casca escura
escovada regularmente com azeite de oliva extravirgem. Por ser feito de
leite de ovelha, ele tem digestão fácil, o que pode ser uma boa opção para
aqueles que têm um sistema digestivo mais delicado. É o queijo espanhol
mais famoso e mais comercializado fora do país.
Na culinária, uma boa dica é consumi-lo como entrada no recheio de pastel
acompanhado de presunto cru. O queijo Manchego harmoniza muito bem
com vinhos tintos das uvas Cabernet Sauvignon ou Malbec.
Cícero Adoaldo,
Gestor dos Mercadinhos São Luiz
e especialista em queijos.
Presunto cru fatiado
VitoBalducci
R$ 18,99
100g
55
Cebolinha Sempre Verde
R$ 1,50
unidade
5
Pastel de queijo Manchego e presunto cru
Ingredientes:
• 20 g de queijo Manchego ralado;
• 20 g de presunto cru desfi ado;
• Cebolinha fresca picada;
• 20 g de requeijão Catupiry sabor tomate seco;
• Massa de pastel.
Modo de preparo:
Rale o queijo, misture com o presunto desfi ado e a cebolinha fresca bem picada.Coloque uma porção bem pequena sobre a massa de pastel, feche a massa molhando as bordas com água e frite em óleo quente.Rende 6 a 8 porções, dependendo do tamanho do pastel.
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BEBA COM MODERAÇÃO É proibida a venda e a entrega de bebidas alcoólicas a menores de 18 anos
(art. 81, II do Estatuto da Criança e do Adolescente).
Vinho chileno tinto
Veramonte Reserva tipos
R$ 58,90
750ml
175
Queijo Manchego
Garcia Baquero
R$ 26,00
150g
80
Requeijão de tomate seco
Catupiry
R$ 10,59
250g
30
Massa para pastel
Massa Leve
R$ 8,00
500g
25
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Azeite extravirgem Gallo
R$ 13,89
200ml
40
Azeite extravirgem Gallo
R$ 24,59
500ml
70
Azeite extravirgem
tradicional Gallo
R$ 19,59
500ml
60
Azeite extravirgem
Andorinha
R$ 24,95
500ml
75
AcidezUm bom azeite tem sempre acidez abaixo de 0,5%.
IdadeQuanto mais jovem, mais fresco e melhor será o
azeite. Nessa fase, ele tem cheiro de grama cortada e não é muito adocicado. Ele deve permanecer assim por cerca de dois meses depois de aberto. Para não
errar, é só conferir a data de envase e ver se é da última safra. Na Europa, a safra é entre outubro e
novembro. No Brasil, março e abril.
Azeitonas e harmonizaçãoNo Brasil predominam azeites do tipo Monovarietal, com apenas um tipo de azeitona: 100% arbequina ou
100% grappolo. Elas são muito diferentes. A arbequina é uma azeitona bastante suave, que dá um azeite
amendoado, mais maduro, que vai harmonizar com pratos mais suaves, como saladas, legumes, doces.
A grappolo é muito amarga, de muita picância, vai harmonizar com bacalhau, comidas
apimentadas. Você pode ter um de cada em casa e usar para coisas completamente diferentes.
Aprenda a escolher
o azeite ideal
em três passos.
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Azeite extravirgem Borges
R$ 13,59
250ml
40
Azeite extravirgem Borges
R$ 21,29
500ml
60
Azeite extravirgem
Equilibrado Borges
R$ 23,45
500ml
70
Azeite extravirgem
Marcante Borges
R$ 23,45
500ml
70
Azeite extravirgem 0,2% de
acidez Nova Oliva Premium
R$ 33,39
500ml
100
Azeite extravirgem
Cartuxa Gourmet
R$ 79,69
500ml
240
Azeite extravirgem 0,2% de
acidez Nova Oliva Clássico
R$ 20,75
500ml
60 Azeite extravirgem EA
R$ 33,19
500ml
100
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Bacalhaunão pode faltar
Você sabia que bacalhau não é o nome de um peixe específi co? Na verdade, a denominação indica o
resultado do processo de desidratação e salgamento de peixes da família dos gadídeos, encontrados nos
mares do norte, nas proximidades do Círculo Polar Ártico.
O bacalhau pode ser considerado "legítimo" quando provém da família "gadus morhua". Ele oferece
postas mais altas, lascas mais fáceis, com coloração palha e uniforme quando salgado. O "bacalhau do
Pacífi co" é da família "gadus macrocephalus", é fi broso e não tem o mesmo sabor, porém custa bem
menos que o do tipo mais nobre.
Já o "Saithe" é mais escuro e de sabor mais forte, sendo o mais importado e consumido no Nordeste brasileiro.
É frequente nas receitas de bolinhos, saladas e ensopados de bacalhau, e quando cozido, sua carne se desfi a
com facilidade. Outro tipo popular no Brasil é o "Ling", mais claro e estreito, que possui um bom corte. Por
fi m, o "Zarbo" é o menor tipo e também o mais popular.
Para preparar bacalhau o processo não é difícil, mas exige paciência e atenção. O primeiro passo é deixar o
peixe sob água corrente por cerca de 10 minutos. Em seguida, é preciso deixar as postas de molho em água
fria, dentro da geladeira. A água deve ser trocada regularmente de seis em seis horas durante dois dias. Depois
é só prepará-lo como preferir. Que tal fazer uma receita prática para compor a mesa de Páscoa? Confi ra!
Bacalhau prático
Ingredientes:
• 8 colheres de sopa de azeite;
• 8 dentes de alho médio;
• 1 cebola média picada;
• 200 g de bacalhau desfi ado;
Tempo de preparo: 30min. Rendimento: 4 porções
• 160 g de purê de batata;
• 200 ml de creme de leite;
• 120 g de manteiga;
• 4 cebolinhas picadas para fi nalizar.
Modo de preparo:
Refogue o azeite, o alho e a cebola. Depois coloque o bacalhau desfi ado com o purê de batata e a manteiga, fi nalizando com o creme de leite. Deixe no fogo brando por vinte minutos e fi nalize com a cebolinha picada.
Izakeline Ribeiro é jornalista especializada em Gastronomia. Atualmente, comanda a plataforma digital Sabores da Cidade e é
assessora de comunicação e marketing na área de alimentos e bebidas.
Redes sociais: @saboresdacidade
*Receita cedida pelo restaurante Tasca do Zé e da Maria
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Peixe Bacalhau em lasca
Polaca Minerva
R$ 26,25
1kg lasca
80
Creme de Leite
Zero Lactose Itambé
R$ 4,49
300g
10 Manteiga Regina com sal
R$ 8,09
200g
25
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Espumante Casa Valduga
Brut Rosé ou Demi Sec
R$ 60,59
750ml
180
Vinho brasileiro branco
Sauvignon Blanc Casa
Valduga Raiz
R$ 63,09
750ml
190
Espumante Casa
Valduga Reserva Brut
R$ 82,09
750ml
245
Espumante Casa
Valduga Art Brut
R$ 36,90
375ml
110
Espumante Casa Valduga
Naturalle Moscatel
R$ 48,90
750ml
145
Vinho português branco
Esporão Monte Velho
R$ 74,25
750ml
220
Vinho chileno branco
Chardonnay Petirrojo
R$ 52,39
750ml
155
Você já deve saber que os vinhos brancos
harmonizam super bem com peixes e frutos
do mar. Mas saiba que o vinho tinto também
é uma boa alternativa para combinar - por
exemplo - com o bacalhau, tão procurando
nesta época do ano. É só optar por um bom
vinho espanhol maduro, como os da região
de Rioja, ou leves vinhos da uva Tempranillo.
Aqui nos Mercadinhos você encontra os
melhores rótulos por precinhos bem bacanas.
Visite nossa adega e escolha o seu.
Harmonização na
Páscoa
BEBA COM MODERAÇÃO É proibida a venda e a entrega de bebidas alcoólicas a menores de 18 anos
(art. 81, II do Estatuto da Criança e do Adolescente).
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Vinho argentino branco
ou tinto Alamos
R$ 65,90
750ml
195
Vinho argentino branco
Chardonnay Argento
R$ 46,90
750ml
140
Vinho brasileiro branco
Chardonnay Casa Valduga
Leopoldina
R$ 59,90
750ml
180
Vinho chileno branco
Casillero Devil’s Collection
R$ 64,49
750ml
195
Vinho português branco EA
R$ 59,90
750ml
180
Vinho argentino branco
Chardonnay Latitud 33°
R$ 45,69
750ml
135
Vinho chileno branco
Sauvignon Blanc Tarapacá
Cosecha
R$ 37,05
750ml
110
Vinho brasileiro rosé Casa
Valduga Naturelle
R$ 38,95
750ml
115
Vinho português tinto
Cartuxa Évora Colheita
R$ 149,90
750ml
450
Vinho português tinto EA
R$ 59,90
750ml
180
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Catálogo nº 26, 04/17 Enfeites e adornos cedidos pelo nosso parceiro Kitchen Bazar.
slogan
Ofertas válidas para todas as lojas do São Luiz, de 05/04/2017 a 02/05/2017, ou enquanto
durar o estoque, prevalecendo o que ocorrer primeiro. Não vendemos no atacado, por isso
podemos limitar a quantidade de produtos vendidos por cliente. As imagens dos produtos
e dos acessórios que os acompanham são meramente ilustrativas. Estoque mínimo de
12un/kg por tipo de produto. É proibida a venda e a entrega de bebidas alcoólicas a
menores de 18 anos – art. 81, II do Estatuto da Criança e do Adolescente. O pagamento
pode ser feito em dinheiro e com os cartões de crédito MasterCard, MasterCard Electronic,
Diners, Visa, American Express, Aura, FortBrasil, Com Você, Hipercard, além de tickets
de alimentação. Após a data de validade deste impresso os preços voltarão ao normal.
Fique por dentro das
novidades do São Luiz.www.mercadinhossaoluiz.com.br/saoluiz@mercadinhossaoluiz
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