![Page 1: 1.MARMELLATA DI CILIEGIE 2.MARMELLATA DI ARANCE 3.MARMELLATA DI PERE 4.MARMELLATA DI PRUGNE 5.MARMELLATA DI FRAGOLE 6.MAIALE INSACCATO 7.ALICI MARINATE](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062512/5542eb49497959361e8b4716/html5/thumbnails/1.jpg)
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1. MARMELLATA DI CILIEGIE
2. MARMELLATA DI ARANCE
3. MARMELLATA DI PERE
4. MARMELLATA DI PRUGNE
5. MARMELLATA DI FRAGOLE
6. MAIALE INSACCATO
7. ALICI MARINATE
8. VERDURE SOTT’ ACETO
9. OLIVE SOTTO SALE
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1. ZUCCHERO
2. SALE
3. LIMONE
4. ACETO
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Per vedere se la nostra ipotesi è giusta abbiamo preparato due marmellate all’ arancia: la prima con 400g di zucchero su 1 Kg di arance e la seconda con 900g di zucchero su 1 kg di arance.
Abbiamo iniziato sbucciando le arance con un coltello di plastica per non tagliarci.
Poi abbiamo spezzettato gli spicchi,tolto i semi e versato il tutto in una ciotola.
Dopo di che abbiamo pesato la frutta e l’abbiamo versata in una pentola con la giusta quantità di zucchero e messa a cuocere per due ore.
Abbiamo poi passato il composto e lo abbiamo versato in vasetti di vetro sterilizzati ( cioè fatti bollire con acqua per almeno 5 minuti). Abbiamo chiuso i vasetti e li abbiamo messi in una pentola ricoperti di acqua e fatti bollire per 15 minuti.
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Abbiamo aperto i due vasetti e abbiamo notato che la marmellata fatta con 900 g di zucchero è diventata gelatinosa mentre quella con 400 g di zucchero aveva un cattivo odore.
900 g zucchero
400 g zucchero
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La marmellata con 900 g di zucchero è sempre gelatinosa mentre in quella con 400 g di zucchero sono comparsi dei “pallini bianchi e verdi” .
400 g zucchero
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Abbiamo preso 1 mela dopo averla lavata ed asciugata abbiamo tagliato 4 fette e le abbiamo messe in 4 piattini di plastica. Abbiamo poi ricoperto un pezzo di mela con lo zucchero un altro con il sale l’altro ancora con il limone.
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Abbiamo notato che il pezzo di mela immerso nel limone ha prodotto la muffa mentre i pezzi di mela messi sotto sale e zucchero sono essiccati e quindi abbiamo dedotto che:
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I microbi sono presenti negli alimenti
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Abbiamo preso un pezzo di pane, lo abbiamo sporcato e lo abbiamo messo in un sacchetto insieme ad un batuffolo di cotone bagnato poi abbiamo chiuso il sacchetto.
In un altro sacchetto abbiamo messo un pezzo di pane, poi abbiamo chiuso il sacchetto.
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Abbiamo notato che nel sacchetto di pane con il cotone è comparsa una sostanza di color bianco e grigio-verde.
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Abbiamo posto questa domanda ai nostri compagni di viaggio e ci hanno risposto che si trattava di muffa.
Le muffe sono di diverso tipo e hanno caratteristiche diverse.
Le muffe si riproducono tramite delle spore che rilasciano nell'aria, le spore entrano in contatto con il pane tramite l'aria circostante, oppure erano gia presenti nel cibo.
Tra le diverse spore quella più predisposta all'ambiente prevale sulle altre.
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Esistono microbi “buoni”
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Abbiamo preso 3 bricchi, nel primo abbiamo messo del latte, nel secondo latte e yogurt di latte intero e nel terzo latte yogurt e sale. Abbiamo messo i 3 bricchi a bagnomaria.
CONCLUSIONE:
Nel bricco con latte e yogurt si sono formati dei grumi, simili a quelli presenti nel latte che va a male. Nello yogurt ci sono dei batteri che NON fanno male al nostro organismo. QUINDI ESISTONO DEI BATTERI BUONI.
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I microbi sono presenti nell’aria
![Page 21: 1.MARMELLATA DI CILIEGIE 2.MARMELLATA DI ARANCE 3.MARMELLATA DI PERE 4.MARMELLATA DI PRUGNE 5.MARMELLATA DI FRAGOLE 6.MAIALE INSACCATO 7.ALICI MARINATE](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062512/5542eb49497959361e8b4716/html5/thumbnails/21.jpg)
Abbiamo preso delle piastre che contengono una gelatina nutriente e incontaminata adatta alla crescita di tutte le muffe, forniteci dagli studenti dell’istituto superiore di San Severino. Una capsula è stata messa per 10 minuti in giardino, la seconda è stata collocata per 10 minuti in bagno, la terza in classe.
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…dopo circa tre settimane nelle capsule sono comparse delle piccole macchie scure e della peluria. Come potete vedere nelle foto.
… classe ...
… bagno … … giardino …
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I BATTERI POSSONO ESSERE DI DIVERSE FORME E SONO
PRESENTI OVUNQUE NELL’ARIA, NELL’ACQUA NELLA TERRA E
PERSINO NEL NOSTRO CORPO ED IN TUTTO CIO’ CHE MANGIAMO
O TOCCHIAMO. ALCUNI SONO INDISPENSABILI PER LA VITA
DELL’UOMO. I BATTERI INFATTI VENGONO UTLIZZATI PER
PRODURRE CIBI, (YOGURT, FORMAGGI…) O MEDICINE. I BATTERI
PRESENTI NEL NOSTRIO CORPO FAVORISCONO LA DIGESTIONE
E L’ASSIMILIZIONE DEI CIBI INGERITI OPPURE COLLABORANO NEL COMBATTERE MALATTIE.
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![Page 26: 1.MARMELLATA DI CILIEGIE 2.MARMELLATA DI ARANCE 3.MARMELLATA DI PERE 4.MARMELLATA DI PRUGNE 5.MARMELLATA DI FRAGOLE 6.MAIALE INSACCATO 7.ALICI MARINATE](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062512/5542eb49497959361e8b4716/html5/thumbnails/26.jpg)
![Page 27: 1.MARMELLATA DI CILIEGIE 2.MARMELLATA DI ARANCE 3.MARMELLATA DI PERE 4.MARMELLATA DI PRUGNE 5.MARMELLATA DI FRAGOLE 6.MAIALE INSACCATO 7.ALICI MARINATE](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062512/5542eb49497959361e8b4716/html5/thumbnails/27.jpg)
CLASSE 5^A CLASSE 5^A
ALIAJALIAJ DEDEDEDE
BAGALINIBAGALINI DAVIDEDAVIDE
BALDONIBALDONI ANDREAANDREA
BEN KHALIFA BEN KHALIFA SAMISAMI
BETTEIBETTEI DEBORADEBORA
BURINIBURINI LEONARDOLEONARDO
CONFORTICONFORTI CATERINACATERINA
GIANCAMILLIGIANCAMILLI BENEDETTABENEDETTA
GIARDINIGIARDINI ISABELLAISABELLA
GINOBILIGINOBILI JENNYJENNY
GIRONACCIGIRONACCI VERONICAVERONICA
LIKEYLIKEY ALIDAALIDA
MONTEVIDONIMONTEVIDONI LAURALAURA
MOZZORECCHIAMOZZORECCHIA EMMANUELEEMMANUELE
PAGNANINIPAGNANINI FRANCESCOFRANCESCO
PELLINIPELLINI SILVIASILVIA
PICASSOPICASSO MARGHERITAMARGHERITA
RENZIRENZI MICHELEMICHELE
SORICETTISORICETTI ELEONORAELEONORA
Inseganti:
Martelli Marinella
Gelosi Paola
Lanzi Mariangela
Pinnelli Antonia
Di Maro Annunziata
Gasparroni Milena
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CLASSE 5^ BCLASSE 5^ B
BAGALINIBAGALINI GIULIAGIULIA
BERDINIBERDINI ELIAELIA
CALVA BURGOSCALVA BURGOS KELVIN BOLIVARKELVIN BOLIVAR
CAPOZUCCACAPOZUCCA CHIARACHIARA
CAUCCICAUCCI ILARIAILARIA
CIFERRICIFERRI MARCOMARCO
COMPAGNUCCICOMPAGNUCCI LUCIALUCIA
DIOMEDIDIOMEDI ROBERTOROBERTO
FRUDONI AGOSTINIFRUDONI AGOSTINI MATTEOMATTEO
GIAMPAOLIGIAMPAOLI ANDREAANDREA
IUALE'IUALE' ELEONORAELEONORA
PENNACCHIETTIPENNACCHIETTI LORENZOLORENZO
PETROCCHIPETROCCHI MATTEOMATTEO
PISCIARELLIPISCIARELLI MATTEOMATTEO
SALVATORISALVATORI ALESSIAALESSIA
SCANDALESCANDALE LORENZOLORENZO
TANTIMONACOTANTIMONACO JACOPOJACOPO
TRAINITRAINI BEATRICEBEATRICE
Insegnanti:
Gelosi Paola
Lanzi Mariangela
Martelli Marinella
Di Maro Immacolata
Gasparroni Milena
Damiani Marisa
![Page 29: 1.MARMELLATA DI CILIEGIE 2.MARMELLATA DI ARANCE 3.MARMELLATA DI PERE 4.MARMELLATA DI PRUGNE 5.MARMELLATA DI FRAGOLE 6.MAIALE INSACCATO 7.ALICI MARINATE](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062512/5542eb49497959361e8b4716/html5/thumbnails/29.jpg)
CLASSE 5^ CCLASSE 5^ C
BADILLO FIERROBADILLO FIERRO JUAN JOSEJUAN JOSE
BORDONBORDON ELIAS OCTAVIOELIAS OCTAVIO
CASTIGNANICASTIGNANI FRANCESCOFRANCESCO
CESANELLICESANELLI GIADAGIADA
DELMEDICODELMEDICO DENISEDENISE
DRAMMISDRAMMIS MANUELMANUEL
DRIBIDRIBI HASNAAHASNAA
LAGONIGROLAGONIGRO GIUSEPPINA ANNAGIUSEPPINA ANNA
MACELLARIMACELLARI FRANCESCAFRANCESCA
MANCINIMANCINI RICCARDORICCARDO
MARINIMARINI LORENZOLORENZO
PERSICOPERSICO MICHELANGELOMICHELANGELO
SAGRIPANTISAGRIPANTI ELENAELENA
SANTONISANTONI GIUSEPPEGIUSEPPE
UMAROVUMAROV MUHAMMAD MIHAELMUHAMMAD MIHAEL
VITALEVITALE VALENTINAVALENTINA
ZAZZETTIZAZZETTI MATTEOMATTEO
ZHUZHU ALESSANDROALESSANDRO
Inseganti:
Marchetti Silvana
Riganelli Simona
Di Maro Immacolata
Morresi Romina
Gatti Paola
Micucci Michela