Ein Betrieb der ZFV-Unternehmungen, zfv.ch
Catering-angebot
Alles ist möglich!
Alles ist möglich! ___________________________________________
Nach dem Motto «Alles ist möglich!»
gehen wir beim Catering individuell
auf Ihre Wünsche und Bedürfnisse
ein. Wir freuen uns, Sie bei der
Planung und Durchführung Ihres
Anlasses zu unterstützen. Sei es eine
kleine, feine Kaffeepause, ein
kreativer Stehlunch, ein gediegener
Apéro oder eine ausgelassene Feier
mit Ihren Arbeits- oder Studien-
kollegen: Gerne stellen wir für Sie
das passende Angebot zusammen.
Ihr ZFV-Team von der
Mensa und Cafeteria vonRoll
___________________________________________
Kontakt Mensa und Cafeteria vonRoll
Hochschulzentrum vonRoll
Fabrikstrasse 8
3012 Bern
T +41 31 631 58 11
F +41 31 631 58 18
mensa.unibe.ch
Betriebsleiterin:
Claudia Merkel
D +41 31 631 58 10
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Inhalts-verzeichnis ___________________________________________
Kaffeepausen 4
Sandwiches 6
Stehlunch 6
Apérohäppchen 8
Themen-Apéros 9
Süsse Versuchung 11
Edle Tropfen 13
Erfrischendes 16
Hinweise 17
Deklaration 18
AGB 19
Kaffeepausen ___________________________________________
Vormittagskaffee «Simple» pro Person 8.50
Kaffee, Tee, Orangensaft,
Mineralwasser, Brotkorb mit
Buttergipfeli und kleinen
Brötchen (1 Stück pro Person),
1 Saisonfrucht
Vormittagskaffee «Large» pro Person 9.80
Kaffee, Tee, Orangensaft,
Mineralwasser, Brotkorb mit
Buttergipfeli und kleinen
Brötchen (1 Stück pro Person),
1 Saisonfrucht und
1 Birchermüesli im Glas
Nachmittagskaffee «Simple» pro Person 9.50
Kaffee, Tee, Multivitaminsaft,
Mineralwasser, 1 Teegebäck /
Cake, 1 Saisonfrucht
Nachmittagskaffee «Large» pro Person 10.80
Kaffee, Tee, Multivitaminsaft,
Mineralwasser, 1 Teegebäck /
Cake, 1 Mini-Fruchtsalat im Glas
Getränke
Heissgetränke
Kaffee Tasse 2.90
Tee Verschiedene Sorten
Tasse 2.50
Hausgemachter Glühwein 100 cl 16.50
Hausgemachter Punch 100 cl 12.50
Mineralwasser und Süssgetränke
Mineralwasser Mit und ohne Kohlensäure
100 cl
50 cl PET
6.50
3.30
Süssgetränke 50 cl PET 3.30
Fruchtsäfte
Apfelsaft Klar oder naturtrüb
100 cl 8.50
Orangensaft 100 cl 8.50
Multivitaminsaft 100 cl 8.50
Verschiedene Fruchtsäfte 20 cl PET 3.00
Hausgemachter Eistee Mit verschiedenen Geschmacksrichtungen
erhältlich
100 cl 8.50
Sitzungsverpflegung
Buttergipfel Stück 1.40
Diverse Mini-Brötchen Stück 1.40
Jumbo-Laugengipfel Stück 2.00
Schoggibrötchen Stück 2.60
Saisonfrucht Stück 1.50
Saisonaler Fruchtsalat im Glas Portion 4.50
Mini-Birchermüesli im Glas Portion 2.40
Süsse Köstlichkeiten
Teegebäck oder Cake Stück 2.40
Hausgemachte Mini-Muffins Saisonal abgestimmt
Stück 1.80
Hausgemachte Blechkuchen Saisonal abgestimmt
Stück 2.80
Sandwiches ___________________________________________
¼ Meter Weizen- und Rusticobaguette
pro Person 6.50
gefüllt mit Schinken, Salami,
Rohschinken, Käse,
Tomate-Mozzarella oder Hummus Die Sandwiches werden mit Senfbutter
oder Pflanzenbutter bestrichen.
Laugensilserli Stück 4.00
gefüllt mit Hinterschicken, Salami
oder Käse Die Silserli werden mit Senfbutter oder
Pflanzenbutter bestrichen.
Focaccia Stück 4.50
gefüllt mit:
- Provosialischer Kräuterpesto
- Oliven, Feta, getrockneten
Tomaten
- Mediterranem Grillgemüse,
Pesto
- Rohschinken, Cherrytomaten,
Rucola
Minis Stück 3.00
Party-Brötchen, Canapées,
Crostinis und Mini-Wraps
belegt oder gefüllt mit:
Lachs, Forellenfilets, Thon,
Crevettencocktail, Poulet-Curry,
Rindstatar, Serranoschinken,
Salami, diverse Käsesorten,
Käuterquark, Tomaten-
Mozzarella, Ei, mediterranem
Grillgemüse, Pilze,
Tomaten-Rucola, Pesto,
Apfel-Avocado-Tatar oder
Hummus
Stehlunch ___________________________________________
Darf es für Sie eine Stärkung zwischen den Sitzungen
sein? Gerne beraten wir Sie und stellen Ihnen eine
passende Offerte zusammen. Bestellbar ab 15 Personen
«Suppe & Co.» pro Person 9.50
Suppentopf der Saison wahlweise mit oder ohne Fleischeinlage
¼ Meter Weizen- und
Rusticobaguette gefüllt mit
Schinken, Salami, Ei-Mousse,
Käse und Humus
«Weisswurst & Brezel» pro Person 12.50
zwei Weißwürste mit süßem Senf
und ofenfrischer Laugenbrezel
zum Dessert Bayrische Creme
«Pastaplausch» pro Peson 17.50
Marinierter Tomaten-Mozzarella-
Salat im Glas mit frischem
Basilikum;
Spaghetti No.5 mit Napoli-Sauce,
Bolognese und hausgemachter
Pesto, dazu Reibkäse zum Dessert
Mini-Panna Cotta
Z’vieri Platte
Reichhaltige Käseplatte mit Nussbrot und Garnitur
pro Person 12.00
Reichhaltige Fleischplatte mit verschiedenen Baguettes und
Garnitur
pro Person 15.50
Apéro-häppchen ___________________________________________
Unsere kleinen und grösseren Apérohäppchen
eignen sich natürlich auch für Stehlunches, die
Snack- und die Zwischenverpflegung.
Mindestbestellmenge pro Sorte: 10 Stück
Minis Stück ab 3.00
Party-Brötchen, Canapées,
Crostinis und Mini-Wraps
belegt oder gefüllt mit:
Lachs, Forellenfilets, Thon,
Crevettencocktail, Poulet-Curry,
Rindstatar, Serranoschinken,
Salami, diverse Käsesorten,
Kräuterquark, Ei, Tomaten-
Mozzarella, mediterranem
Grillgemüse, Pilze, Tomaten-
Rucola, Pesto, Apfel-Avocado-
Tatar oder Hummus
Brote
Wünschen Sie Brot aus unserer Hausbäckerei?
Folgende Sorten stehen zur Auswahl:
Hausbrot kg 6.50
Nussbrot kg 8.50
Zopf kg 12.00
Speckzopf kg 14.00
Aus dem Glas
Tomaten-Mozzarella-Salat mit hausgemachter Pesto mariniert
Glas 2.80
Käsewürfel mediterran mariniert
Glas 2.80
CousCous-Salat orientalisch abgeschmeckt
Glas 2.80
Glasnudelsalat asiatisch mariniert
Glas 2.80
Crevettencocktail mit Cognac und Zitronensaft verfeinert
Glas 2.80
Wurst-Käse-Salat herzhaft mariniert
Glas 2.80
Siedfleisch-Salat herzhaft mariniert
Glas 2.80
Kalte Häppchen
Chips, Nature oder Paprika, 185 g Beutel 7.50
hausgemachte salzige Muffins Pesto, Tomate-Basilikum, Schinken-Käse
Stück 1.80
Tortilla-Chips 50 g mit hausgemachter Guacamole und
Tomatensalsa 30g
Portion 8.50
Knackige Gemüsesticks mit drei verschiedenen Dips
100 g 4.00
Kräuter-Crêperoulade mit Rauchlachs und Meerrettich oder
Frischkäse und Landrauchschinken
Stück 2.80
Crostinis mit Gemüsetatar Stück 2.80
Tomatenbruschetta mit Basilikum Stück 2.80
Olivenbruschetta Stück 2.80
Tomaten-Chorizobruschetta Stück 2.80
Räucherlachs Bruschetta mit Meerrettich
Stück 2.80
Blätterteiggebäck bestreut mit Käse, Mohn und Sesam
100 g 6.90
Salzmandeln - hausgeröstet 100 g 5.00
Marinierte Antipasti 100 g 4.50
Warme Häppchen
Hausgemachte Quiche wahlweise mit Gemüse, Speck oder Käse
Stück 2.40
Mozzarella-Sticks mit Jalisco-Sauce
Stück 2.40
Samosas mit Gemüse gefüllt, dazu Sweet-Chili-
Sauce
Stück 2.40
Falafelbällchen mit Koriander-Pesto (vegan)
Stück 2.40
Mini-Frühlingsrollen mit Gemüse, dazu Sweet-Chili-Sauce
Stück 2.40
Mini-Flammkuchen hausgemacht Speck & Zwiebeln oder Rucola & Tomaten
Stück 2.40
Mini-Schnitzel auf Kartoffelsalat
Stück 2.80
Mini-Burger Mit Cole-Slaw-Salat
Stück 2.80
Crispy Chicken Nuggets mit Cocktailsauce
Stück 2.80
Tortellini verschieden gefüllt an passender Sauce
Stück 3.20
Zwetschgen-Speck-Spiessli Stück 2.80
Currywurst an pikanter Sauce Stück 2.80
Beef-Balls-Spiessli mit rassiger Tomatensauce
Stück 3.20
Chipolata-Speck-Spiessli mit Senfrisotto
Stück 3.20
Poulet-Spiessli mit Honig-Senf-Dip
Stück 3.20
Rindfleisch-Peperoni-Spiessli auf Ratatouille
Stück 3.20
Themen-Apéros ___________________________________________
Beste Zutaten, harmonisches Zusammenspiel und
der richtige Preis lassen das kulinarische Herz höher
schlagen. Sie können die Kreationen
selbstverständlich auch als Stehlunch oder Flying-
Diner bestellen.
«Der Veganer» pro Person 28.50
- Tortilla-Chips mit
hausgemachter Guacamole
und Tomatensalsa
- Tomaten- und
Olivenbruschetta
- Falafelbällchen mit
Koriander-Dip
- Tortellini all’Arrabiata an
hausgemachter Pesto
- vegane Hackbällchen an
rassiger Sauce
- Fruchtsalat im Gläschen
Passende Tropfen
Singular Vinho Verde DOC 75 cl 35.00
Quinta da Sequeira Tinto Douro
DOC
75 cl 35.00
Bier: Astra Urtyp 33 cl 3.80
«Hopp Schwiiz» Pro Person 26.50
- Blätterteiggebäck
- knackige Gemüsesticks
- Wurst-Käse-Salat im Glas
- Zwetschgen-Speck-Spiesschen
- Chipolata-Speck-Spiesschen
mit Senfrisotto
- Poulet-Spiesschen mit Honig-
Senf-Dip
- Schoggi-Mousse
- Gebrannte Creme
Passende Tropfen
Plaisir Weiss 75 cl 31.50
Plaisir Pinot Noir AOC 75 cl 31.50
Bier: Gurten Bäre Gold 33 cl 3.80
«Frankreich küsst Italien» pro Person 28.00
- Kräuter-Crêperoulade
- Bruschetta-Auswahl
- Tomate-Mozzarella-Salat im
Glas
- hausgemachte Mini-
Flammkuchen
- verschieden gefüllte Tortellini
- Rindfleisch-Peperoni-
Spiesschen auf Ratatouille
- Panna cotta
- Mini-Flammkuchen mit Apfel
Passende Tropfen
Sauvignon Vin de Pays d‘Oc 75 cl 28.50
Il Primitivo del Tarantino IGT 75 cl 31.50
«Rund um die Welt» pro Person 26.50
- Tortilla-Chips mit
hausgemachter Guacamole
und Tomatensalsa
- Couscous-Salat
- Glasnudelsalat
- Samosas
- Mini-Frühlingsrollen
- Poulet-Spiesschen mit Honig-
Senf-Dip
- Hausgemachte süsse Mini-
Muffins
- Kokoscreme auf Mangosalat
Passende Tropfen
Sauvignon Blanc Collectables
Walnut Bock
75 cl 31.50
Powers Cabernet Sauvignon 75 cl 33.50
Bier: Coronita Extra 21 cl 3.20
«Grosser Kanton» pro Person 22.00
- Belegte Brötchen mit Ei, Käse,
Schinken und Salami
- Siedfleisch-Salat im Glas
- Mini-Schnitzel auf
Kartoffelsalat
- Currywurst mit pikanter Sauce
- Bayrische Creme
- Mini-Schwarzwälderschnitte
Passende Tropfen
Weisser Burgunder QbA 75 cl 34.50
Zweigelt Heideboden 75 cl 34.50
Bier: Astra Urtyp 33 cl 3.80
Süsse Versuchung ___________________________________________
Eine Sünde wert
Saisonaler Fruchtsalat Glas 4.50
Panna cotta Glas 3.50
Tiramisu-Mousse Glas 3.50
Gebrannte Creme Glas 3.50
Schokoladen-Mousse weiss oder dunkel
Glas 3.50
Pâtisserie
Mini-Berliner Stück 1.80
Hausgemachte Mini-Muffins verschiedene Geschmacksrichtungen
Stück 1.80
Hausgemachter Blechkuchen saisonal belegt
Stück 2.80
Mini-Plundergebäck Assortiert
Stück 1.80
Edle Tropfen ___________________________________________
Schaumwein
Italien
Moscato d’Asti DOCG Degiorgis
75 cl 29.50
Leuchtende strohgelbe Farbe mit
intensiven goldenen Reflexen. Einmalig
wohlriechend, mit pflanzlichen Noten wie
Salbei, Orangenblüten sowie der
Fruchtaromatik von Aprikosen und
Pfirsich.
Schweiz
Brivio Brut Spumante Pinot Blanc, Merlot weiss gekeltert
IGT Svizzero Guido Brivio
75 cl 31.50
Helles Gelb mit goldenem Glanz, zarte
und anhaltende Bläschen. Frisch und
geschmeidig. Schöne Nachhaltigkeit.
Weisswein
Schweiz
Prà Bianco Ticino DOC Sauvignon Blanc, Sémillon, Charonnay
Guido Brivio, Tessin
75 cl 28.50
Helles, brillantes Gelb, das Tendenzen zu
Goldfarbenem aufweist. Florale Noten in
der Nase, wunderschöne Rosendüfte,
dazu exotische Früchte und Ananas. Von
eleganter, frischer Säure getragen wirkt
der Wein intensiv und fruchtig nach rosa
Pampelmusen und Zitronenblättern. Ein
harmonischer Abgang ist garantiert.
Plaisir Weiss Bianca, Müller-Thurgau, Pinot Gris
Wein Stamm, Schaffhausen
75 cl 31.50
Mit seiner fruchtig, würzigen Note passt
dieser Weisswein perfekt zu Apéros, Currys
und Weichkäse.
Mythos weiss VdP Suisse Riesling Sylvaner, Kerner
Weingut Landolt
75 cl 28.50
Feines Hellgelb mit grünlichen Reflexen.
Süssliche Fruchtaromen, lebendig,
frisch. Am Gaumen rund, leicht süsslich
und fein. Passt ideal zu pochiertem Fisch
oder auch zu Spargeln. Sehr gut geeignet
als. Aperitif-Wein mit leichtem
Blätterteiggebäck. Terrinen und
Weichkäse.
Frankreich
Sauvignon Vin de Peys d‘Oc Luc
Pirlet Sauvignon blanc
Rhône
75 cl 28.50
Helles Stroh mit leuchtend grünlichen
Reflexen. Sehr schöne florale Fruchtigkeit,
Akazien, Jasmin, weisser Pfirsich, Zitrus-
früchte. Rassig, knackig ohne Über-
treibung, gut ausgewogen, frischer
Abgang. Elegant als Aperitif, idealer
Begleiter von Fisch und aromatischen
Vorspeisen.
Italien
Venezia Giulia IGT Chardonnay
Agricola di Lenardo
75 cl 31.50
Ein sehr vielfältiger und ausdrucksvoller
duftiger Chardonnay. Ein aromatisch und
erfrischender Wein mit einem
anhaltenden Abgang.
Spanien
Señorio de Garci Grande Verdejo
Rueda
75 cl 31.00
Klares Zitrusgelb mit grünlichen Reflexen.
Sauber mit einer guten Intensität.
Fruchtige Aromen, weisse Blüten, frisch
geschnittenes Gras. Im Gaumen zeigt sich
dieser Verdejo frisch, sehr ausgewogen
und mit guter Struktur. Dieser frische
Weisswein eignet sich besonders gut zu
den klassischen Tapas und ähnlichem.
Portugal Singular Vinho Verde DOC
(VEGAN)
Chardonnay, Arinto, Avesso
Vinho Verde
75 cl 35.00
Helles Gelb. Tropische Fruchtaromen,
reichhaltig und komplexer Geschmack.
Langer, angenehmer Abgang. Ein
herrlicher Apérowein. Eignet sich auch zu
leichten Speisen, Meeresfrüchten und
regionalen Produkten.
Deutschland
Weisser Burgunder QbA
Weissburgunder, Nahe 75 cl 34.50
Ein ausdrucksstarker Weisswein, der von
seiner Heimat besonders geprägt ist. In
der Nase zeigt er sich mit sortentypischen
Aromen von Apfel, Birne und Nüssen.
Dieser Wein hat eine dezente Säure sowie
feinfruchtige Aromen. Am besten zu
Fingerfood, Sushi oder Antipasti
geniessen.
Rotwein
Schweiz
Prà Rosso Ticino DOC Merlot
Tessin
75 cl 28.50
Fruchtiges Bouquet welches an
Waldbeeren erinnert und leicht würzige
Nuancen besitzt. Im Geschmack frisch,
fruchtig, harmonisch mit runden
süsslichen Gerbstofen und einem
ausgewogenen mittleren Abgang. Ein sehr
vielseitiger Wein.
Plaisir Pinot Noir AOC Pinot Noir
Schaffhausen
75 cl 31.50
Dieser Wein ist sehr beerig-fruchtig in der
Nase mit typischen Aromen des Pinot
Noir. Er ist weich, sauber und
geschmeidigen im Ausdruck sowie fein
strukturiert und elegant. Passt gut zu
Apéros, kalten Platten und Würsten.
Italien
Venezia Giulia IGT Cabernet 50% Cabernet Sauvignon
50% Cabernet Franc
Agricola di Lenardo
75 cl 31.50
Intensives rubinrot, mit weichen
Tanninen und gutem Säureverhältnis.
Volle Frucht. In der Jugend blumig, später
reichhaltig, intensiv und elegant.
Geeignet zu Apéros, Vorspeisen, Risotto,
gegrilltem Fisch und Pasta.
Il Primitivo del Tarantino IGT Primitivo (Zinfandel)
Apulien, Sélection Landolt Weine
75 cl 31.50
Tiefdunkles Purpurrot, fast violett. Im
Bouquet intensive, üppige Frucht nach
Brombeeren und Kirschenkompott,
Pflaumen und Lebkuchengewürz. Dicht
und kraftvoll am Gaumen. Zur
italienischen Küche, wie Pasta, Risotto,
Steaks, Wild und Käse.
Portugal
Quinta da Sequeira Tinto Douro
DOC Tinta Barroca, Touriga Franca, Touriga
Nacional, Tinta Roriz
Douro
75 cl 35.00
Intensive Farbe mit violetten und
purpurfarbenen Reflexen. Ein wunderbar
komplexes Bouquet von reifen roten
Früchten, Cassis und frischem roten
Pfeffer. Gute Fülle und Struktur, dicht und
herrlich saftig, unterstützt durch gut
eingebundene Tannine. Elegant im
langen Nachhall.
Östereich
Zweigelt Burgenland
75 cl 34.50
Leuchtendes Kirschrot mit violetten
Reflexen. In der Nase würzige Aromen
nach Kirsche und Zwetschke. Am Gaumen
saftig, elegant mit pikanter Säure,
animierendes Finish.
Passt perfekt zu Gulasch und Paprika-
Huhn. Idealer Begleiter zu
Süsswasserfischen wie Zander und Hecht.
Argentinien
Amalaya Gran Corte Valle
Calchaqui Cabernet Franc, Malbec (Cot), Tannat
Salta
75 cl 33.50
Intensives Kirschrot mit violetten
Reflexen. Vielschichtige Aromatik:
Zedernholz, Schokolade, schwarze
Kirschen und Vanille. Weicher Auftakt,
seidige Tannine. Er eignet sich sehr gut zu
Wild, Rindfleisch oder zu feinem
Hartkäse.
Spanien Paco Garcia Rioja DOCa Tempranillo
Rioja
75 cl 31.50
Dunkles Rubinrot, eine aromatische
Explosion von Erdbeeren, Himbeeren und
Blaubeeren. Voll und elegant am
Gaumen. Langer Abgang.
Passend zu hellem Fleisch und Fisch,
schöner Begleiter von Salaten und
leichten Käsen.
Erfrischendes ___________________________________________
Biere Gurten Bäre Gold 33 cl 3.80
Feldschlösschen Hopfenperle 33 cl 3.80
Feldschlösschen Amber 33 cl 3.80
Astra Urtyp 33 cl 3.80
Birrificio Angelo Poretti Nr. 4 33 cl 3.80
Coronita Extra 21 cl 3.20
Mineralwasser und Süssgetränke Mineralwasser mit und ohne Kohlensäure
100 cl 6.50
Mineralwasser mit und ohne Kohlensäure
50 cl PET 3.30
Süssgetränke 50 cl PET 3.30
Fruchtsäfte
Apfelsaft klar oder naturtrüb
100 cl 8.50
Orangensaft 100 cl 8.50
Multivitaminsaft 100 cl 8.50
Verschiedene Fruchtsäfte 20 cl PET 3.00
Hausgemachter Eistee verschiedene Geschmacksrichtungen, auch
saisonal abgestimmt
100 cl 8.50
Für die kalten Monate
hausgemachter Glühwein 100 cl 16.50
hausgemachter Punsch verschiedene Geschmacksrichtungen
100 cl 12.50
Hinweise ___________________________________________
Bestellung Bitte stellen Sie uns Ihre Bestellung mindestens
10 Arbeitstage im Voraus zu. Folgende Angaben
werden benötigt: Datum, Uhrzeit, Art des Anlasses,
genauer Ort für die Lieferung, Anzahl Teilnehmende,
Personalien des Bestellenden, vollständige
Rechnungsadresse, Telefonnumer und
Kontaktperson.
Kleinliefermengenzuschlag Für Kleinlieferungen bis zu einem Auftragsvolumen
von CHF 50.00 pro Lieferung wird ein Zuschlag von
CHF 10.00 verrechnet.
Für die Lieferung und das Abholen der leeren
Gebinde wird jeweils pro Weg mindestens eine
Viertelstunde à CHF 12.25 verrechnet. Werden
Speisen und Getränke in der Cafeteria oder Mensa
abgeholt, entfällt dieser Zuschlag.
Mitarbeiterzuschlag Die Mitarbeitenden werden nach Aufwand
verrechnet. Es gelten folgende Stundenansätze:
06.00 bis 23.00 Uhr Stunde 49.00
23.00 bis 06.00 Uhr Stunde 64.00
Wochenende Stunde 64.00
Material Beim Bezug von Speisen und Getränken sind
Geschirr und Besteck im Preis inbegriffen. Des
Weiteren gelten folgende Konditionen:
Geschirr und Besteck ohne
Konsumation
Stück 1.00
Gläser Stück 1.00
Kaffeeset Tasse und Kaffeelöffel
Set 1.50
Thermoskrüge 3 lt Stück 10.00
Miete von Grossgeschirr Stück 5.00
Miete von technischen
Hilfsmitteln
nach Aufwand
Tischsets nach Aufwand
Dekoration nach Aufwand
Catering am Wochenende und an Feiertagen Weil die Mensa an Wochenenden und allgemeinen
Feiertagen geschlossen ist, werden Caterings an
diesen Tagen erst ab einem Mindestumsatz von
CHF 2‘500.00 angenommen.
Zapfengeld Für selbst mitgebrachte Weine, die durch
Mitarbeitende der Mensa und Cafeteria vonRoll
ausgeschenkt, gekühlt oder bereitgestellt werden,
wird ein Zapfengeld von
CHF 12.00 pro 75 cl-Flasche verrechnet.
Raumreservation
Die Reservation der Räumlichkeiten liegt in der
Verantwortung des Veranstalters. Ebenso muss sich
der Veranstalter eigenständig informieren, ob ein
Catering zum gewünschten Anlassdatum in oder vor
den Räumlichkeiten durchgeführt werden darf. Dies
unterliegt den Verordnungen der PHBern sowie der
Universität Bern.
Bitte wenden Sie sich hierzu an den PH-Infopoint
unter 031 631 21 40 oder an den Hausdienst der
Fabrikstrasse 8 unter 031 631 21 45.
Deklaration ___________________________________________
Unsere Philosophie in der Küche Wir arbeiten mit regionalen Lieferanten zusammen
und geben beim Einkauf ökologisch sinnvoll
produzierten, fair gehandelten und saisonalen
Lebensmitteln den Vorzug.
Fleisch Wir beziehen Fleisch aus folgenden Ländern:
Rindfleisch Schweiz
Kalbfleisch Schweiz
Schweinefleisch Schweiz
Poulet Schweiz
Übriges Geflügel Schweiz, Europa
Kaninchen Schweiz
Lammfleisch Schweiz, Europa,
Neuseeland*, Australien*
Wild, Wildgeflügel Schweiz, Europa
Fleisch- und Wurstwaren Schweiz, Europa
*«Kann mit nichthormonellen Leistungsfördern, wie
Antibiotika, erzeugt worden sein.»
Allfällige Abweichungen werden im Angebot explizit
deklariert.
Fisch, Meeresfrüchte und Krustentiere Wir bevorzugen Fisch, Meeresfrüchte und
Krustentiere aus nachhaltigem Fang gemäss dem
WWF-Ratgeber. Die Herkunft kann je nach
Beschaffungskanal variieren und wird im Angebot
deklariert.
Eier Wir beziehen unsere Eier ausschliesslich aus
Schweizer Freilandhaltung.
AGB ___________________________________________
1. Geltungsbereich und Begriffe
Diese Allgemeinen Geschäftsbedingungen regeln die Rechtsbe-
ziehung zwischen dem Gast / Kunden / Veranstalter, nachfolgend
Auftraggeber genannt, und den Betrieben der ZFV-Unter-
nehmungen. Zu diesen Allgemeinen Geschäftsbedingungen
können weitere Bestimmungen und Buchungskonditionen zur
Anwendung kommen. Bei Abweichungen zwischen dem Auftrag
und diesen Allgemeinen Geschäftsbedingungen gehen die in der
Auftragsbestätigung getroffenen Regelungen vor. Die Haus-
ordnung der einzelnen Veranstaltungsorte ist integrierter
Bestandteil der vorliegenden Allgemeinen Geschäftsbedingungen.
2. Leistung
Die ZFV-Unternehmungen verpflichten sich, den Leistungsumfang
gemäss der mit dem Auftraggeber getroffenen Auftragsbe-
stätigung zu erbringen. Die ZFV-Unternehmungen behalten sich
vor, bei kurzfristigen Änderungen im Marktangebot (z.B. fehlende
Waren, massiv erhöhte Preise) ihre Dienstleistung in Absprache
mit dem Auftraggeber geringfügig zu ändern und verpflichten sich
zu einer gleichwertigen Auftragserledigung.
3. Vereinbarung
Der Auftrag gilt als erteilt, sobald die Offerte oder die Auftragsbe-
stätigung vom Auftraggeber rückbestätigt wurde. Wenn zwischen
den Parteien keine Schriftlichkeit vereinbart wurde, gilt auch eine
mündliche Zusage als Rückbestätigung. Wird die Reservierung
durch einen Dritten vorgenommen, so wird auch dieser, unge-
achtet einer wirksamen Bevollmächtigung durch den Auftrag-
geber, Auftragspartner und haftet für alle sich aus dem Auftrag
ergebenden Verbindlichkeiten neben dem Auftraggeber als
Gesamtschuldner. Offerten sind bis 30 Tage nach Ausstelldatum
gültig.
4. Werbung
Zeitungsanzeigen und sonstige kommerzielle Werbung mit
Hinweis auf Veranstaltungen in den Betrieben der ZFV-Unter-
nehmungen bedürfen der vorherigen Zustimmung der ZFV-
Unternehmungen.
5. Änderung der Teilnehmerzahlen
Die 48 Stunden vor dem Anlass vereinbarte Personenanzahl ist
verbindlich. Diese Personenanzahl dient als Basis für die
Verrechnung. Für nicht erscheinende Teilnehmende werden die
vollen Kosten berechnet.
6. Annullierung von Anlässen und Reservationen
Definitive Bestellungen können bis zum 3. Tag vor dem Anlass
kostenfrei storniert werden. Davon ausgenommen sind allfällige
bis zu diesem Zeitpunkt bereits entstandene Aufwendungen
gegenüber Dritten, die die ZFV-Unternehmungen im Auftrag des
Auftraggebers getätigt haben. Ab dem 3. Tag vor dem Anlass
werden die effektiv entstandenen Kosten verrechnet.
7. Haftung des Auftraggebers
Der Auftraggeber haftet für jeglichen Schaden (Personen- und /
oder Sachschaden), auch dann wenn ihn kein direktes Ver-
schulden trifft (z.B. Diebstahl, Unfall). Dies gilt auch für Schäden,
die von Seiten Dritter verursacht werden. Die ZFV-Unter-
nehmungen haften nicht für Unfälle von Veranstaltungs-
teilnehmenden, sofern diese nicht durch Mitarbeitende der ZFV-
Unternehmungen verursacht wurden. Für Leistungen Dritter
schliessen die ZFV-Unternehmungen jede Haftung aus.
8. Preise und Zahlungsbedingungen
Es gelten die schriftlich bestätigten Preise. Diese verstehen sich in
Schweizer Franken, inklusive gesetzlicher Mehrwertsteuer. Es
werden die effektiven Konsumationen und Kosten in Rechnung
gestellt. Rechnungen sind innerhalb von 20 Tagen ab Rechnungs-
datum zur Zahlung fällig. Persönliche Checks werden nicht
akzeptiert. Auftraggeber mit Domizil im Ausland haben 100 % des
in der Auftragsbestätigung ausgewiesenen Betrags 7 Arbeitstage
vor dem Anlass zu bezahlen. Sofern schriftlich vereinbarte
Akontozahlungen nicht fristgerecht geleistet werden, sind die
ZFV-Unternehmungen berechtigt, vom Vertrag zurückzutreten und
dem Auftraggeber allfällige bis zu diesem Zeitpunkt entstandene
Aufwendungen in Rechnung zu stellen. Falls der Auftraggeber
nicht gleichzeitig Veranstalter ist, haftet er mit dem Veranstalter
solidarisch für den gesamten Rechnungsbetrag. Die ZFV-Unter-
nehmungen behalten sich das Recht vor, Informationen zwecks
Bonitätsprüfung Dritten zur Verfügung zu stellen sowie im Falle
von ausstehenden Forderungen diese an Dritte zu übertragen,
wobei anfallende Bearbeitungsgebühren dem geschuldeten
Betrag angerechnet werden.
9. Rücktritt durch die ZFV-Unternehmungen
Im Falle höherer Gewalt, bei geplanten Umbauten, auf be-
hördliche Anordnung hin sowie bei Nichteinhaltung der
vertraglich vereinbarten Vorauszahlung sind die ZFV-Unter-
nehmungen berechtigt, kostenfrei vom Vertrag zurückzutreten.
Haben die ZFV-Unternehmungen begründeten Anlass zur
Annahme, dass die Veranstaltung den reibungslosen Geschäfts-
betrieb, die Sicherheit oder den Ruf des Betriebes zu gefährden
droht, können sie ohne Entschädigung vom Vertrag zurücktreten.
10. Anwendbares Gericht und Gerichtsstand
Diese Allgemeinen Geschäftsbedingungen unterstehen
Schweizerischem Recht. Der Gerichtsstand ist ausschliesslich
Zürich.
Bern, Januar 2017