ANALISIS OPTIMASI PENGGUNAAN FAKTOR PRODUKSI
PADA USAHATANI PADI (Oryza sativa L.) DI KABUPATEN SUKOHARJO
SKRIPSI
Oleh
Rikasari Nastiti
H0814115
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
2018
i
ANALISIS OPTIMASI PENGGUNAAN FAKTOR PRODUKSI
PADA USAHATANI PADI (Oryza sativa L.) DI KABUPATEN SUKOHARJO
SKRIPSI
Untuk memenuhi sebagian persyaratan
Guna memperoleh derajat gelar sarjana pertanian
Pada Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret
Program Studi Agribisnis
Oleh
Rikasari Nastiti
H0814115
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
2018
ii
ANALISIS OPTIMASI PENGGUNAAN FAKTOR PRODUKSI PADA
USAHATANI PADI (Oryza sativa L.) DI KABUPATEN SUKOHARJO
Yang diajukan dan diusulkan oleh :
Rikasari Nastiti
H0814115
Telah Dipertahankan didepan Dewan Penguji
Pada Tanggal : 5 Juni 2018
Dan dinyatakan telah memenuhi syarat
Susunan Dewan Penguji
Ketua : Anggota 1 Anggota II
Dr. Ir. Sri Marwanti, M.S.
NIP. 195907091983032001
R.R. Aulia Qonita, S.P., M.P.
NIP. 198211112008122002
Susi Wuri Ani, S.P., M.P.
NIP. 198101212008122004
Surakarta, Juli 2018
Mengetahui,
Universitas Sebelas Maret
Fakultas Pertanian
Dekan
Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, M.S.
NIP. 195602251986011001
iii
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan
rahmat dan Hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan
judul “Analisis Optimasi Penggunaan Faktor Produksi pada Usahatani Padi (Oryza
sativa L.) di Kabupaten Sukoharjo” yang merupakan salah satu syarat dalam
memperoleh gelar kesarjanaan di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret
Surakarta.
Penyusunan skripsi ini tidak dapat terwujud tanpa adanya bantuan serta
dukungan dari berbagai pihak. Oleh karena itu, pada kesempatan ini Penulis ingin
menyampaikan rasa terimakasih kepada:
1. Bapak Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, M.S. selaku Dekan Fakultas
Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.
2. Ibu Nuning Setyowati, S.P., M.P. selaku Kepala Program Studi Agribisnis
Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.
3. Ibu Dr. Ir. Sri Marwanti, M.S. selaku Pembimbing Utama yang telah
membimbing dan memberikan ilmu, saran dan arahan selama proses
penyusunan skripsi.
4. Ibu R. R. Aulia Qonita, S.P., M.P. selaku Pembimbing Akademik sekaligus
Pembimbing Pendamping yang telah memberikan bimbingan, ilmu, saran dan
arahan baik selama penyusunan skripsi maupun selama menjadi mahasiswa di
Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret.
5. Susi Wuri Ani, S.P. M.P. selaku Dewan Penguji Skripsi yang telah
memberikan evalusi, bimbingan, saran serta arahan dalam penyusunan skripsi.
6. Bapak dan Ibu Dosen serta seluruh staff Fakultas Pertanian Universitas Sebelas
Maret Surakarta khususnya Program Studi Agribisnis yang telah memdidik dan
memberikan ilmu yang bermanfaat serta bantuannya selama Penulis menjadi
mahasiswa di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.
7. Pemerintah Kabupaten Sukoharjo, BPS Kabupaten Sukoharjo, Dinas Pertanian
Kabupaten Sukoharjo, Kepala Kecamatan Polokarto, Kepala Kecamatan
iv
Nguter serta seluruh petani responden atas bantuannya selama penelitian di
Kabupaten Sukoharjo.
8. Bapak dan Ibu serta adik tercinta atas segala kasih sayang, doa, nasehat,
semangat, motivasi serta restunya sehingga memudahkan langkah Penulis
untuk mencapai cita-cita dan menjadi pribadi yang lebih baik.
9. Sahabatku, Rikasur, Risti, Suci, Weny, Tsani, Imah, Rere, Widya, Erika, Risti,
Umar, Eny, Windy dan Ifnu yang sudah memotivasi Penulis dalam
penyusunan skripsi serta memberikan pengalaman berharga tentang arti
persahabatan.
10. Teman-teman Rosemary Yomz yang telah membantu dan mendukung selama
penulisan skripsi serta menemani dan memberikan dukungan selama menjalani
kuliah di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.
11. Teman-teman Kos Inori Putri, Monic, Cingo, Dribs, Thor, Atina dan Indah
yang telah meramaikan kamar Penulis selama di Kos Inori Putri.
12. Teman-teman KKN, Anita, Luy, Mas Reza, Mas Kribo, yang telah membantu
dan mendukung selama penulisan skripsi.
13. Semua pihak yang telah membantu kelancaran Penulis dalam penelitian
maupun dalam penyusunan skripsi.
Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari sempurna, akan tetapi Penulis
berharap sumbangan pemikiran ini dapat bermanfaat bagi pembaca.
Terimakasih.
Surakarta, Juli 2018
Penulis
v
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ........................................................................................ i
HALAMAN PENGESAHAN .......................................................................... ii
KATA PENGANTAR ...................................................................................... iii
DAFTAR ISI ..................................................................................................... v
DAFTAR TABEL ............................................................................................ vii
DAFTAR GAMBAR ........................................................................................ ix
RINGKASAN .................................................................................................... x
SUMMARY ......................................................................................................... xi
I. PENDAHULUAN ……………………………………………………….. 1
A. Latar Belakang ..................................................................................... 1
B. Perumusan Masalah ............................................................................. 4
C. Tujuan Penelitian ................................................................................. 5
D. Kegunaan Penelitian ............................................................................ 5
II. TINJAUAN PUSTAKA ............................................................................. 7
A. Penelitian Terdahulu ............................................................................ 7
B. Tinjauan Pustaka ................................................................................... 11
C. Kerangka Teori Pendekatan Masalah ................................................... 25
D. Asumsi-asumsi ..................................................................................... 28
E. Pembatasan Masalah ............................................................................ 28
F. Definisi Operasional dan Konsep Pengukuran Variabel ..................... 28
III. METODE PENELITIAN ............................................................................. 31
A. Metode Dasar Penelitian ...................................................................... 32
B. Metode Penentuan Lokasi .................................................................... 31
C. Metode Penentuan Sampel ................................................................... 32
D. Sumber dan Jenis Data ......................................................................... 34
E. Metode Pengumpulan Data .................................................................. 35
F. Metode Analisis Data ............................................................................ 36
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN .................................................................... 43
A. Kondisi Umum Penelitian ..................................................................... 43
B. Hasil Penelitian dan Pembahasan ........................................................ 50
1. Budidaya Padi ................................................................................... 50
2. Karakteristik Petani Sampel ............................................................. 54
3. Penggunaan Sarana Produksi dan Tenaga Kerja pada Usahatani
Padi di Kabupaten Sukoharjo ........................................................... 56
4. Biaya Usahatani Padi di Kabupaten Sukoharjo ................................ 59
5. Penerimaan Usahatani Padi di Kabupaten Sukoharjo ...................... 64
6. Keuntungan Usahatani Padi di Kabupaten Sukoharjo ....................... 64
7. Analisis Pengaruh Faktor-faktor Produksi terhadap Produksi Padi
Pada Usahatani Padi di Kabupaten Sukoharjo ................................. 65
8. Analisis Kombinasi Optimum Penggunaan Faktor Produksi pada
Usahatani Padi di Kabupaten Sukoharjo .......................................... 72
V. KESIMPULAN DAN SARAN ...................................................................... 73
A. Kesimpulan ........................................................................................... 73
B. Saran ..................................................................................................... 73
vi
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
vii
DAFTAR TABEL
Tabel 1. Luas Panen, Produktivitas dan Produksi Padi pada 10 Provinsi
Sentra Produksi Padi Pada Tahun 2015 ………………………… 2
Tabel 2. Luas Panen, Produktivitas dan Produksi Padi di Kabupaten
Sukoharjo tahun 2015 ………………………………………….. 3
Tabel 3. Persamaan dan Perbedaan dengan Penelitian Terdahulu …......... 10
Tabel 4. Luas Panen Lahan Sawah menurut Kecamatan di Kabupaten
Sukoharjo Tahun 2015 ………………………………………… 32
Tabel 5. Jumlah Rumah Tangga Usaha Tanaman Padi Menurut
Kecamatan dan Keterangan Penjualan Hasil di Kabupaten
Sukoharjo ………………………………………………………. 33
Tabel 6. Pentuan Jumlah Responden Terpilih …………………………… 34
Tabel 7. Jumlah Penduduk dan Presentase Pertumbuhan Penduduk
kabupaten Sukoharjo tahun 2011-2016 ………………………… 45
Tabel 8. Jumlah Penduduk Menurut Jenis Kelamin dan Sex Ratio di
Kabupaten Sukoharjo tahun 2011-2016 ………………………... 46
Tabel 9. Jumlah Penduduk menurut Kelompok Umur di Kabupaten
Sukoharjo tahun 2016 ………………………………………….. 47 Tabel 10. Luas Penggunaan Lahan Kabupaten Sukoharjo, Kecamatan Nguter
dan Polokarto 2016 (ha) ……………………………………………… 49
Tabel 11. Produksi Tanaman Pangan di Kabupaten Sukoharjo, Kecamatan
Nguter dan Kecamatan Polokarto Tahun 2016 ………………... 50
Tabel 12. Keragaman Umur dan Pendidikan Petani Sampel Usahatani Padi
di Kabupaten Sukoharjo ……………………………………….. 55
Tabel 13. Rata-rata Penggunaan Sarana Produksi Usahatani Padi di
Kabupaten Sukoharjo ………………………………………….. 56 Tabel 14. Rata-rata Penggunaan Tenaga Kerja Pada Usahatani Padi di
Kabupaten Sukoharjo (HKO) ………………………………………… 58
Tabel 15. Rata-rata Biaya Sarana Produksi Usahatani Padi di Kabupaten
Sukoharjo ………………………………………………………. 59
Tabel 16. Rata-rata Biaya Penggunaan Tenaga Kerja pada Usahatani Padi
di Kabupaten Sukoharjo ……………………………………….. 61
Tabel 17. Rata-rata Biaya Lain-lain Usahatani Padi di Kabupaten
Sukoharjo (Rupiah) …………………………………………….. 62
Tabel 18. Rata-rata Biaya Usahatani di Kabupaten Sukoharjo (Rupiah) … 63
Tabel 19. Rata-rata Penerimaan Pada Usahatani Padi di Kabupaten
Sukoharjo (Rupiah) …………………………………………….. 64
Tabel 20. Rata-rata Keuntungan Pada Usahatani Padi di Kabupaten
Sukoharjo ………………………………………………………. 64
viii
Tabel 21. Uji Koefisien Determinasi (R2) ………………………………… 65
Tabel 22. Uji Signifikasi Simultan (Uji F) ……………………………….. 66
Tabel 23. Uji SignifikasiParameter Individual (Uji t) ……………………. 67
Tabel 24. Nilai Tolerance dan Variance Inflation Factor (VIF) …………. 70
Tabel 25. Uji Heteroskedastisitas ………………………………………… 71
Tabel 26. Uji Durbin-Watson (DW test) …………………………………. 71
Tabel 27. Kondisi Optimal Penggunaan Faktor Produksi ………………… 72
ix
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2. Kondisi Optimum Produksi …………………………………. 23
Gambar 3. Bagan Kerangka Teori Pendekatan Masalah ……………….. 27
x
RINGKASAN
Rikasari Nastiti. H0814115. 2018. “Analisis Optimasi Penggunaan Faktor
Produksi Pada Usahatani Padi (Oryza sativa L.) Di Kabupaten Sukoharjo”.
Dibimbing oleh Dr. Ir. Sri Marwanti, M.S. dan R.R. Aulia Qonita, S.P., M.P.
Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta. Fakultas Pertanian.
Universitas Sebelas Maret. Surakarta.
Tanaman pangan khususnya padi memiliki peranan penting dalam menunjang
kehidupan sebagian besar penduduk Indonesia. Produksi padi dipengaruhi oleh
penggunaan faktor produksi. Penelitian bertujuan untuk mengetahui keuntungan
yang diperoleh petani, pengaruh penggunaan faktor produksi terhadap produksi
serta kondisi optimum penggunaan faktor produksi di Kabupaten Sukoharjo.
Metode dasar penelitian ini adalah metode desktipsi dengan teknik survei.
pemelilihan lokasi penelitian dilakukan secara purposive yaitu di Kecamatan
Sukoharjo khususnya di Kecamatan Polokarto dan Kecamatan Nguter. Pemilihan
lokasi berdasarkan luas panen dan jumlah produksi tertinggi di Kabupaten
Sukoharjo. Ukuran sampel dalam penelitian ini adalah 65 sampel yang diambil dari
dua wilayah penelitian. Pengambilan sampel berdasarkan metode proporsional
rondom sampling sehingga sampel di Kecamatan Polokarto adalah sebanyak 43
sampel dan 22 sampel di Kecamatan Nguter. Metode analisis data yang digunakan
dalam penelitian yaitu analisis keuntungan dengan konsep biaya menghasilkan,
analisis regresi fungsi produksi Cobb-Douglass, analisis optimasi penggunaan
faktor produksi dengan pendekatan Marginal Physical Product (MPP).
Hasil penelitian menunjukkan bahwa petani di Kabupaten Sukoharjo dalam
satu kali musim tanam mengeluarkan biaya usahatani sebesar Rp 6.067.181,94 per
usahatani (atau per 0,357 ha) dan penerimaan yang diperoleh adalah Rp
12.963.692,31 per usahatani sehingga keuntungan yang diterima adalah sebesar Rp
6.896.510,37 per usahatani. Analisis regresi menunjukkan bahwa penggunaan
tenaga kerja, benih, pupuk Organik, Urea, Phonska, SP36 dan pestisida secara
bersama-sama berpengaruh terhadap produksi padi dimana 87,9% dijelaskan oleh
variabel tersebut. Tenaga kerja, benih dan pupuk Phonska secara individu
berpengaruh nyata terhadap produksi padi. Kondisi optimal dicapai dengan
menggunakan pupuk Phonska sebagai faktor pembatas dikarenakan penggunaan
pupuk Phonska harus sesuai dengan anjuran pemakaiannya sehingga kebutuhan
akan unsur hara tanaman terpenuhi. Kondisi optimal dicapai dengan kombinasi
penggunaan luas lahan sebesar 8,08 HKO dan penggunaan benih sebesar 59,01 kg.
Berdasarkan hasil penelitian, saran yang dapat diberikan kepada petani yaitu
petani diharapkan menekan biaya usahatani, penekanan biaya dapat dilakukan
melalui kelompok tani dengan melakukan kegiatan sewa alat-alat produksi
sehingga biaya sewa tersebut dapat diminimalisir. Petani diharapkan mengurangi
penggunaan pestisida kimia dan beralih pada pestisida nabati yang lebih ramah
lingkungan serta biaya untuk memperoleh pestisida nabati lebih terjangkau. Petani
diharapkan dapat mengoptimalkan lahan dengan menggunakan benih yang
berkualitas unggul seperti Ciherang dan Inpari 33. Penyuluhan terkait dengan
standart baku dosis dan anjuran dalam penggunaan pupuk dan pestisida perlu
dilakukan sehingga petani lebih efisien dalam menjalankan usahataninya.
xi
SUMMARY
Rikasari Nastiti. H0814115. 2018. " Optimization Analysis of the Production
Factors Used on Rice Farming (Oryza sativa L.) in Sukoharjo District". Guided by
Dr. Ir. Sri Marwanti, M.S. and R.R. Aulia Qonita, S.P., M.P. Faculty of Agriculture
Sebelas Maret University of Surakarta. Faculty of Agriculture. Sebelas Maret
University. Surakarta.
Food crops, especially rice, have an important role in supporting the livelihood
of most Indonesian peoples. Production of rice is influenced by the allocation of
production factor use. The research aims to determine the benefits obtained by
farmers, the influence of the use of production factors on production and optimum
conditions of production factor use in Sukoharjo District.
The basic method of this research is descriptive method with survey technique.
The research location conducted purposively in District Sukoharjo especially in
Sub-district Polokarto and Sub-district Nguter. The research location based on
harvested area and highest production amount in Sukoharjo District. Sample size in
this research is 65 samples taken from two research area. Sampling is based on the
method of proportional rondom sampling so that the sample in Sub-district
Polokarto is 43 samples and 22 samples in Sub-district Nguter. Data analysis
method used in research is profit analysis with cost concept produce, regression
analysis of Cobb-Douglass production function, analysis of allocative efficiency of
production factor use and optimization analysis of production factor use with
approach of Marginal Physical Product (MPP).
The results showed that farmers in Sukoharjo District in one season planted
farming costs of IDR 6.067.181,94 per farm (or per 0.357 ha) and received total
revenue of IDR12,963,692.31 per farm so that the profit received was IDR
6.896.510,37 per farm. Regression analysis showed that both of the labor, seed,
organic fertilizer, Urea fertilizer, Phonska fertilizer, SP36 fertilizer and pesticide
simultaneously influence on rice production where 78,9% explained by that
variable. Labor, seeds and Phonska fertilizer have significant effect on rice
production. The optimal condition is achieved by using phonska fertilizer as a
limited factor, becaouse Phonska fertilizer usage must be in accordance with the
recommendation of used so that the requirement of plant nutrient is fulfilled. The
optimal condition is achieved with a combination labor is 8,08 person-day and the
use of seeds is 59,01 kg.
Based on the results of research, suggestions that can be given to farmers that
The farmers are expected to reduce farming costs, the emphasis of costs can be done
through farmers groups by doing rental activities so the equipment production costs
can be minimized. Farmers are expected to reduce the use of chemical pesticides
and switch to more eco-friendly nabati pesticides and the cost of obtaining more
affordable nabati pesticides. Farmers are expected to optimize the land using
superior quality seeds such as Ciherang and Inpari 33. Counseling related to the
standard standard of dosage and recommended in the use of fertilizers and
pesticides needs to be done so that farmers are more efficient in running their farms