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Ambientalização e politização
do consumo e da vida cotidiana:
um estudo sobre as compras de alimentos orgânicos
1° Ciclo de Seminários em Consciência, Cidadania Socioambiental e Ecodesenvolvimento
Programa de Pós-Graduação em Ciência Ambiental / UFF, novembro 2010
Marcelo Castañeda – CPDA/UFRRJ
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CONTEXTO DA PESQUISA
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Transições globais
Mudança social e paradigmática
Globalização
Modernização reflexiva
Sociedade de risco global
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Debates e práticas sobre meio ambiente:
deslocamento da percepção dos impactos
no meio ambiente global no âmbito do
pensamento ambientalista internacional
PRODUÇÃO (anos 1970/80) CONSUMO (anos 1990)
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CONCEITOS BÁSICOS
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CONSUMO
Conjunto de práticas nas quais os
agentes participam, apresentando o
discernimento que atenda a propósitos
diversos (utilitários, expressivos ou
contemplativos, entre outros)
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CONSUMIDOR
- Indivíduos que possuem direitos e deveres
- Cidadãos que interagem com mercado.
Neste trabalho:
- Indivíduos que participam de práticas de compra
- Agentes sociais que praticavam compras de
alimentos orgânicos nos locais de aquisição que
freqüentei em Nova Friburgo/RJ
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OBJETIVO
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Entender o uso das práticas de consumo
como forma de
“participação na esfera pública”
e “ação política”
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OBJETO DE PESQUISA
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AMBIENTALIZAÇÃO E POLITIZAÇÃO DO CONSUMO
VIDA PRIVADA E COTIDIANA
ALIMENTOS ORGÂNICOS
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PROBLEMA DA PESQUISA
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As práticas de compra de alimentos orgânicos são
percebidas e experimentadas pelos consumidores adeptos
como forma de ação política frente à crise ambiental e aos
riscos da alimentação contemporânea, caracterizando a
ambientalização e politização do consumo?
Os consumidores se auto-atribuem
responsabilidades pela crise ambiental global
e, por isso, desempenham práticas de
compra de alimentos orgânicos?
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A PESQUISA
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Observação participante
nos locais de aquisição
• Realizada em Nova Friburgo: histórico + rede de relações
Trabalho de campo etnográfico
Entrevistas em profundidade
com consumidores (fev - jun/09)
1ª etapa:
Identificar consumidores (dez/08 - jan/09)Pré-testes / Roteiro
2ª etapa:
Práticas de compra (jul - out/09)
Diário de campo/Descrição densa
Pistas, sinais (paradigma indiciário) Análise de conteúdo do tipo categorial
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OS ALIMENTOS ORGÂNICOS NAS SOCIEDADES CONTEMPORÂNEAS
ESTRUTURA DA APRESENTAÇÃO
AS PRÁTICAS DE COMPRA DE ALIMENTOS ORGÂNICOS
AMBIENTALIZAÇÃO E POLITIZAÇÃO DAS PRÁTICAS DE CONSUMO
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OS ALIMENTOS ORGÂNICOS NAS
SOCIEDADES CONTEMPORÂNEAS
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Orgânicos como
nicho de mercado
Desafios globais contemporâneos às
poderosas indústrias agro-alimentares
Alianças entre
produtores e
supermercadistas
Movimento social
de agroecologia
Transição:
“dialética sem síntese”
Normalização e garantia da qualidade
Certificação Mais importante para consumidores que compram em
supermercados, sem contato direto com produtores
tensão
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Em Nova Friburgo/RJ, setor supermercadista
não se apresenta estruturado como nas
metrópoles...... o movimento social de agricultura
orgânica não parecia tão pujante na
cena social desta cidade quanto na
década de 1980.
Consumidores tem contato com produtores e a
certificação não é tão importante, pois compram em
vários locais de aquisição
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IMAGINÁRIO DOS
CONSUMIDORES
Tecnologia de
produção
Reordenamento das
relações sociais com a
natureza por meio da
esfera do consumo
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Fatores de iniciação ao consumo de orgânicos
em Nova Friburgo/RJ:
2) Vegetarianismo
3) Aumento de informações
1) Ausência de agrotóxicos
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TENDÊNCIAS DA ALIMENTAÇÃO CONTEMPORÂNEA
ALIMENTOS
ORGÂNICOS
CIENTIFICAÇÃO:
MEDICALIZAÇÃO SAUDABILIDADE
VALORIZAÇÃO DE ORIGEM
GASTRONOMIZAÇÃO
Mudança de hábitos alimentares
Relação alimento-saúde
Mudança de atitude
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AS PRÁTICAS DE COMPRA DE
ALIMENTOS ORGÂNICOS
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Teorias das
Práticas
Entidade coordenada:
Nexos(procedimentos,
entendimentos,
engajamentos)
Desempenho
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Teoria das Compras abastecimento rotineiro
ETNOGRAFIA: compras como amor e devoção
Resistência, revanche e vingança: produção escondida
Comunicação, marcação social e hostilidade cultural
Perspectivas que práticas de consumo podem assumir:
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• Encontravam o “básico” (arroz integral, verduras e legumes).
• Ao contrário da passividade, maioria destacava táticas frente as
dificuldades encontradas:
- Ir ao local de aquisição sem planejamento e adquirir alimentos disponíveis
- Buscar informações sobre dias de entrega, locais de aquisição e épocas
de cultivo de cada alimento
- Adiar compra ao invés de substituir pelo convencional
- Plantar/produzir alguns itens (frutas, tomate, queijos)
No desempenho das compras, consumidores
reclamavam do sobrepreço e da pouca variedade
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Práticas de compra de alimentos orgânicos em
Nova Friburgo/RJ não são dirigidas de forma
autônoma pelos consumidores que as
desempenham
Consumidores
aparentemente solitários
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Dupla alteridade de
desempenho individualizado
Outras pessoas,
integrantes das
redes cotidianas dos
consumidores de
alimentos orgânicos
Relação cosmológica:
preservação do meio
ambiente e apoio ao
pequeno produtor rural
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AMBIENTALIZAÇÃO E POLITIZAÇÃO
DAS PRÁTICAS DE CONSUMO
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A construção de um campo analítico-teórico
1. Neomodernismo
2. Ciclos comportamento coletivo
3. Consumo - Cidadania
4. Reflexividade social
ESPECIFICIDADE POLÍTICA
DA ALIMENTAÇÃO CONTEMPORÂNEA
CONSUMO COMO
ESFERA POLÍTICA+
TEORIAS SOCIAIS CONTEMPORÂNEAS
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Nexos das práticas de compra
compreendiam valores relacionados com a
preocupação socioambiental
Importância da preservação ambiental e da
vida no campo
para estes atores sociais
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Forte auto-atribuição de responsabilidade...
... MAS não assumem toda a responsabilidade
pelos problemas socioambientais
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Não conseguem ser totalmente responsáveis
Apontam a responsabilidade dos “poderosos”
“pontes” com a cidadania
CULPA
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Auto-atribuição de
responsabilidade
Estes consumidores adotam ações
políticas do tipo “romântico-
individualistas” (ALEXANDER, 1995),
fazendo uso de posturas que
remetem à reflexividade social
(BECK, 1997; GIDDENS, 1997)
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Práticas de compra de alimentos orgânicos
táticas de buycott
Preferência de compra politicamente
correta e ambientalmente amiga
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Estes atores sociais também acreditam
participar ativamente da construção de
soluções para problemas socioambientais
globais por meio de repertórios como as
práticas cotidianas de uso racional de bens e
serviços e abaixo-assinados virtuais
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CONCLUSÕES
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1- Nexos das práticas de compra de
alimentos orgânicos investigadas em Nova
Friburgo/RJ indicam valores e propósitos
de participação política e auto-atribuição
de responsabilidades socioambientais
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2- Auto-atribuição de responsabilidades
constantemente negociada: elemento
fundamental na configuração de novas
formas de ação política frente aos
problemas ambientais
consumidores co-responsáveis,
preocupados e pragmáticos
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3- Ações políticas individualizadas
desenvolvidas
na esfera do consumo (buycott)e da vida cotidiana
(racionalização do uso de bens e serviços).
![Page 41: Apresentação uff 03 11](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022042816/559a52f01a28abf9788b45fd/html5/thumbnails/41.jpg)
4- Crença dos consumidores :
com consumo de orgânicos evitam
riscos da produção (escondida e
misteriosa) das indústrias agro-
alimentares OU dos alimentos
produzidos pela agricultura intensiva
convencional (utilização de pesticidas e
agrotóxicos)
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5- Contexto adverso (em Nova Friburgo/RJ)
para desempenhar práticas de compra de
alimentos orgânicos: persistência e obstinação
dos consumidores para superar obstáculos
não bastava ter condições financeiras para
comprar estes produtos, era preciso
desenvolver táticas específicas
![Page 43: Apresentação uff 03 11](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022042816/559a52f01a28abf9788b45fd/html5/thumbnails/43.jpg)
6- Ação política frente aos problemas
socioambientais contemporâneos:
repertórios que mesclam ações inovadoras
e tradicionais de posicionamento político
confirma transição dos padrões de ação
política dos movimentos radicais-
coletivistas para ações romântico-
individualistas
![Page 44: Apresentação uff 03 11](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022042816/559a52f01a28abf9788b45fd/html5/thumbnails/44.jpg)
7- As pontes entre consumo e cidadania
acenam para possibilidades de novos períodos
de engajamento público coletivo
DESAFIO: comunicação entre micro-esferas
cotidianas, provocando emergência de novas
ações comunicativas em uma dinâmica e
renovada esfera pública global
![Page 45: Apresentação uff 03 11](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022042816/559a52f01a28abf9788b45fd/html5/thumbnails/45.jpg)