![Page 1: As novas tecnologias e a comunicação assertiva ao serviço da restauração](https://reader038.vdocuments.net/reader038/viewer/2022103006/56813e89550346895da8c91e/html5/thumbnails/1.jpg)
![Page 2: As novas tecnologias e a comunicação assertiva ao serviço da restauração](https://reader038.vdocuments.net/reader038/viewer/2022103006/56813e89550346895da8c91e/html5/thumbnails/2.jpg)
As novas tecnologiase a comunicação assertivaao serviço da restauração
Renato CunhaChefe de cozinha e proprietário
do Restaurante FerrugemV. N. Famalicão
![Page 3: As novas tecnologias e a comunicação assertiva ao serviço da restauração](https://reader038.vdocuments.net/reader038/viewer/2022103006/56813e89550346895da8c91e/html5/thumbnails/3.jpg)
不要只做您需要到
![Page 4: As novas tecnologias e a comunicação assertiva ao serviço da restauração](https://reader038.vdocuments.net/reader038/viewer/2022103006/56813e89550346895da8c91e/html5/thumbnails/4.jpg)
provérbio
NÃO BASTA SÊ-LOÉ PRECISO PARECÊ-
LO
![Page 5: As novas tecnologias e a comunicação assertiva ao serviço da restauração](https://reader038.vdocuments.net/reader038/viewer/2022103006/56813e89550346895da8c91e/html5/thumbnails/5.jpg)
COMUNICAR ≠ PUBLICITAR
![Page 6: As novas tecnologias e a comunicação assertiva ao serviço da restauração](https://reader038.vdocuments.net/reader038/viewer/2022103006/56813e89550346895da8c91e/html5/thumbnails/6.jpg)
capacidade de expressar ideias e sentimentos de forma categórica, positiva, aberta, directa, objectiva,
credível, honesta e cordial;fomentando o nosso relacionamento com os outros,
permitindo-nos influenciar e ser influenciado
COMUNICAÇÃOASSERTIVA
![Page 7: As novas tecnologias e a comunicação assertiva ao serviço da restauração](https://reader038.vdocuments.net/reader038/viewer/2022103006/56813e89550346895da8c91e/html5/thumbnails/7.jpg)
“sair de si mesmo para ir ao encontro do outro, dando e recebendo”
COMUNICAÇÃOASSERTIVA
![Page 8: As novas tecnologias e a comunicação assertiva ao serviço da restauração](https://reader038.vdocuments.net/reader038/viewer/2022103006/56813e89550346895da8c91e/html5/thumbnails/8.jpg)
“atitude equilibrada que se opõeà passividade e à agressividade”
COMUNICAÇÃOASSERTIVA
![Page 9: As novas tecnologias e a comunicação assertiva ao serviço da restauração](https://reader038.vdocuments.net/reader038/viewer/2022103006/56813e89550346895da8c91e/html5/thumbnails/9.jpg)
Informação/comunicação
![Page 10: As novas tecnologias e a comunicação assertiva ao serviço da restauração](https://reader038.vdocuments.net/reader038/viewer/2022103006/56813e89550346895da8c91e/html5/thumbnails/10.jpg)
Base de DadosNome, ApelidoE-mail, Telefone
Empresa, Aniversário,
Notas
Cartão/conviteCartão de visita
Correio tradicionalCorreio electrónico
Newsletter
SMS de aniversário
Cliente
Imprensa
www.ferrugem.pt/imprensa
NotíciasSugestões
Críticas
Alertas
www.ferrugem.pt
facebook Portaise motores de busca
Empregado de mesa
Ementa eCarta de Vinhos
Forne-cedores
Concursos
Press releaseTelefone
Clipping (recortes)
Clique nas caixas para ver alguns exemplos
![Page 11: As novas tecnologias e a comunicação assertiva ao serviço da restauração](https://reader038.vdocuments.net/reader038/viewer/2022103006/56813e89550346895da8c91e/html5/thumbnails/11.jpg)
![Page 12: As novas tecnologias e a comunicação assertiva ao serviço da restauração](https://reader038.vdocuments.net/reader038/viewer/2022103006/56813e89550346895da8c91e/html5/thumbnails/12.jpg)
![Page 13: As novas tecnologias e a comunicação assertiva ao serviço da restauração](https://reader038.vdocuments.net/reader038/viewer/2022103006/56813e89550346895da8c91e/html5/thumbnails/13.jpg)
Como é que os restaurantes do concelhotrabalham a comunicação?
RADIOGRAFIA
AMOSTRA10 restaurantes escolhidos de forma aleatória
Pedido de proposta de menu (via e-mail)para um grupo de 8 pax (vinhos incluídos)
1 e-mail devolvido por falta de espaço
![Page 14: As novas tecnologias e a comunicação assertiva ao serviço da restauração](https://reader038.vdocuments.net/reader038/viewer/2022103006/56813e89550346895da8c91e/html5/thumbnails/14.jpg)
Como é que os restaurantes do concelhotrabalham a comunicação?
RADIOGRAFIA
AMOSTRA10 restaurantes escolhidos de forma aleatória
Pedido de proposta de menu (via e-mail)para um grupo de 8 pax (vinhos incluídos)
4 respostasTodas as respostas foram bem formuladas
e extremamente cordiais
![Page 15: As novas tecnologias e a comunicação assertiva ao serviço da restauração](https://reader038.vdocuments.net/reader038/viewer/2022103006/56813e89550346895da8c91e/html5/thumbnails/15.jpg)
e os outros 5?
RADIOGRAFIA
![Page 16: As novas tecnologias e a comunicação assertiva ao serviço da restauração](https://reader038.vdocuments.net/reader038/viewer/2022103006/56813e89550346895da8c91e/html5/thumbnails/16.jpg)
Sugestão de leitura