Download - Bebidas no alcohólicas
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BEBIDAS NO ALCOHÓLICAS
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Componentes
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• a) Zumos de frutas
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• b) Extractos de frutas o partes de plantas comestibles.
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• c) Frutas, tubérculos y semillas disgregadas.
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• d) Esencias naturales, agentes aromáticos.
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• e) Edulcorantes naturales (glucosa, fructosa, azúcar invertido).
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• f) Anhídrido carbónico
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• g) Agua potable.
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• h) Agua mineral
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Clasificación• a) Aguas gaseadas
• b) Gaseosas
• c) Bebidas de zumos de frutas (kas, fantas, schweppes).
• d) Bebidas de extractos (refrescos).
• e) Bebidas de frutas, tubérculos y semillas disgregadas.
• f) Bebidas aromatizadas
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Composición• Excepto las oleaginosas(coco ,melón ,semillas de girasol), las
frutas son pobres en prótidos y apenas contienen lípidos.
• Los glúcidos(azúcares o hidratos de carbono) en cantidades variables como el almidón en el plátano.
• El agua en proporciones elevadas en casi todas las frutas.
• Su aporte calórico es bajo a excepción de las harinosas.
• Son ricas en fibras, regulan el tránsito intestinal.
• Las vitaminas se encuentran en diversas medidas: los cítricos son ricos en vitamina C,
• mientras que el albaricoque, rico en vitamina A.
• Los ácidos orgánicos realizan una acción desintoxicante en nuestro organismo.
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Aditivos
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Lípidos • Son sustancias orgánicas insolubles en el agua.
Son la fuente mas concentrada de energía. Se denominan lípidos las grasas.
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Glúcidos o hidratos de carbono
• Son sustancias orgánicas compuestas de carbono, hidrógeno y oxígeno. Son la forma de energía más rápida y económica., formada por azúcares, almidones,..
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Prótidos o proteínas
• Su principal función es la de regeneración de las células, transporte de oxigeno a células y sangre, protectoras de la sangre (anticuerpos, coagulación).
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Aditivos • Vitaminas: son indispensables para regular el
correcto funcionamiento de nuestro organismo
• Liposolubles: A, D, E, K. Estas se pueden almacenar en nuestro organismo e incluso provocar intoxicaciones.
• Hidrosolubles: C, H1, B2, B6, B12, H, H1, PP, Ácido Fólico. Se eliminan con mayor facilidad.
• La carencia de vitaminas ocasiona desequilibrios y un cuadro clínico que en los casos menos graves puede no ponerse en manifiesto
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Algunas Bebidas Sin Alcohol
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Medias De Seda
• Ingredientes:1 onza de crema de café1 1/2 de leche evaporada1 onza de granadina3 hielos
• Preparación:Licuar todos los ingredientes, servir en copa, decorar con una cereza y agregar canela molida
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Conga• Ingredientes:
4 o 5 cubos de hielo6 onzas de jugo de naranja4 1/2 onzas de jugo de piña1 1/2 onzas de jugo de toronjaun chorrito de granadina
Preparación:Agregas el hielo en una copa chabela, después de ellos agrega los jugos según las medidas correspondientes y por último la granadina.Adornar con media luna de naranja.
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Paradise
• Ingredientes:4 Onzas de zumo de arándanos.4 Onzas de zumo de piña.2 Fresas o mermelada de fresa.Poquito de zumo de limón.Poquito de Granadina.
• Preparación:Licuar en licuadora con hielo. Semi frapé.
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Pantera Rosa
• Ingredientes175 g de mezcla de frambuesasy fresas150 ml de jugo de arándano225 g yogur de vainilla 4 cubos de hielo
• Modo de preparaciónColoca todos los ingredientes en una licuadora y mezcle la preparación hasta que quede suave. ¿Un consejo? Puedes congelar previamente el yogur, de ésta forma obtendrás un trago más frío y cremoso. Sirve en un vaso largo.