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MOLÉCULAS DE LA VIDABIOMOLECULAS: ORGÁNICAS E
INORGÁNICAS
Profesora Paulina Torres Sepúlveda.
Biología
1eros Medios.
OBJETIVO
Describir las biomoléculas inorgánicas y orgánicas en
cuanto a su estructura y función en los seres vivos.
BIOMOLÉCULAS INORGÁNICAS
• El agua (H2O) es el compuesto inorgánico más importante para los seres vivos.
• Es indispensable para las funciones vitales de la célula.
BIOMOLÉCULAS INORGÁNICAS
AGUA:
• Constituye entre el 50% y 90% de
la masa de los seres vivos.
Está formada por un átomo de
oxígeno unido covalentemente a
dos átomos de hidrógeno.
La zona de los hidrógenos es levemente positiva
y la del oxígeno levemente negativa, esto determina que el agua
sea polar.
SOLVENTE UNIVERSAL
• Puede disolver todas aquellas moléculas queson
HIDROFÍLICAS, es decir, aquellas quepresentan carga eléctrica o sonPOLARES. Las moléculas que no tienen cargao son APOLARES, como las grasas y losaceites, no se disuelven en agua, y enconsecuencia se denominan como
HIDROFÓBICAS.
AGUA
• La composición y estructura del agua determina lassiguientes características:
• Alta tensión superficial: Se debe a la gran cohesióntiene las moléculas de agua, lo que permite que el líquidose comporte como una superficie elástica, capaz desostener el peso de muchas partículas.
AGUA• ALTO CALOR ESPECÍFICO: Energía necesaria paraelevar en 1°C la temperatura de un gramo de agua.Capacidad de absorber grandes cantidades de calor antesde modificarsu temperatura.
ALTO CALOR DE VAPORIZACIÓN:• Calor necesario para evaporar el aguay enfriar el cuerpo de un organismo, a través de latranspiración y sudación.
Estas dos propiedades permiten regular los cambios de
temperatura , ayudando a mantener los cuerpos de los
organismos dentro de los límites tolerables
BIOMOLÉCULAS INORGÁNICAS
Sales minerales: A pesar que constituyen una pequeña fracción de la
masa de los seres vivos, cumplen funciones fundamentales:
Sodio y Potasio: Participan en la conducción del impulso nervioso. El
sodio tiene gran potencial osmótico, es decir, arrastra agua. El potasio
es importante para la mantención del volumen de agua intracelular.
BIOMOLÉCULAS INORGÁNICAS
• Sales minerales:
• Calcio: Forma parte de la estructura de huesos y dientes.Además participa en la contracción muscular, en lacoagulación sanguínea y en la sinápsis.
• Fierro: es el constituyente de la hemoglobina, portanto es fundamental para el transporte de gases.
BIOMOLÉCULAS INORGÁNICAS
Gases: El oxígeno y el dióxido
de carbono se encuentran al
interior de los organismos.
El oxígeno es indispensable para el
metabolismo de obtención de energía a
partir de la glucosa y el CO2 es el producto
de desecho de dicho proceso, el cuál debe ser
eliminado.
• Cuáles son los elementos químicos que conforman la molécula deagua?
• ¿Qué tipo de enlace une a estos elementos químicos?
• ¿Cuál es la característica química más importante de la molécula deagua?
EN RESUMEN:
BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS
PROTEÍNAS
Constituyen el 50% del peso seco de la célula.
Desde el punto de vista funcional cumplen importantes
roles en prácticamente todos los procesos biológicos.
• Transporte
• Movimiento
• Estructural
• Inmunológico
• Transmisión de señales
UNIDAD BÁSICA: AMINOÁCIDO
• AMINOÁCIDO:
Cada aminoácido está formado de un grupo AMINO ( NH2) que es
básico y un grupo CARBOXILO ( COOH)de naturaleza ácida. Ambos
grupos se unen a un átomo central de C, al cual también se une un
GRUPO RADICAL (R).
En la naturaleza existe un gran número de aminoácidos,pero sólo 20 forman parte de las proteínas.
Los seres vivos, salvo las bacterias y vegetales, No soncapaces de sintetizar todos los aminoácidos, los cuales sedenominan esenciales ( 10) y deben ser incorporados enla dieta.
Los aminoácidos se unen entre sí por un enlace peptídico,donde se une un grupo amino con el carboxilo del otroaminoácido, con perdida de una molécula de agua.
La unión de ambos forma un dipéptido, de tres tripéptido yde muchos oligopéptido.
NIVELES DE ORGANIZACIUÓN DE LAS PROTEÍNAS
• Estructura primaria:
Corresponde a una secuencia de aminoácidos
de una cadena polipeptídica, unida por enlaces
polipeptídicos. Ejemplo la insulina.
NIVELES DE ORGANIZACIUÓN DE LAS PROTEÍNAS
• Estructura Secundaria:
Se obtiene como resultado de una cadena sobre sí misma, demodo que adquiere una estructura tridimensional. Esto seproduce gracias a la formación de puentes de Hidrógeno entrelos aminoácidos.
Beta plegada
Fibrina de la sedaAlfa hélice
Queratina del pelo
NIVELES DE ORGANIZACIUÓN DE LAS PROTEÍNAS
• Estructura terciaria:
En algunas proteínas la estructura
secundaria se pliega de nuevo
sobre sí misma, debido a las
interacciones sobre los grupos R,
dando lugar a una estructura
terciaria.
NIVELES DE ORGANIZACIUÓN DE LAS
PROTEÍNAS
• Estructura Cuaternaria:
Este nivel de organización depende del
ordenamiento o unión de dos o mas cadenas
polipeptídicas, para formar una gran proteína.
Cada cadena tiene su propia estructura
primaria, secundaria y terciaria para formar
una proteína biológicamente activa.
Hemoglobina
NIVELES
DE
ORGANIZAC
IUÓN DE
LAS
PROTEÍNAS
BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS
CARBOHIDRATOS:
• Monosacáridos: Son azucares simples
cuya fórmula general es (CH2O)n
donde n representa el número de
átomos de carbono de la molécula, su
valor varía de 3 hasta 7, tienen color
blanco y son solubles en agua.
La función más importante de los
monosacáridos es energética.
Disacáridos: Están formados por dosmonosacáridos unidos por un enlace covalente,denominado enlace glucosídico.Los disacáridos más importantes son:Sacarosa: Glucosa + fructosaMaltosa: Glucosa + glucosaLactosa: Glucosa + galactosa
• Oligosacáridos: Compuestos de tres A10 monosacáridos. Intervienen en losprocesos de reconocimiento celular, porlo que están ubicados en la membranacomo glicolípidos o glicoprteínas.
• Polisacáridos: Están constituidos por 10o más unidades de monosacáridossimples. Existen tres polisacáridos deimportancia biológica:
1.Glucógeno2.Almidón3.Celulosa
EJEMPLOS DE CARBOHIDRATOS:
• Glucógeno: Está compuesto de muchas unidades de glucosa y su
función es reserva energética. Se almacena en el hígado y en los
músculos.
• Almidón: Constituido por glucosas, es un polímero de reserva
energética vegetal.
• Celulosa: Presente en las células vegetales, su función es
estructural.
• Quitina: Polisacárido compuesto por glucosas modificadas, el cual
está presente en el exoesqueleto de artrópodos y en la pared
celular de los hongos.
LÍPIDOS• Están formados por C , H y O, al igual que
los carbohidratos, pero con una menor
proporción de oxígeno. En ocasiones
contienen otros elementos como: fósforo y
nitrógeno.
• Son insolubles en agua.
• Su unidad básica son los ácidos grasos que
se unen con el glicerol, mediante un enlace
éster y forman monoglicéridos, o
diglicéridos o triglicéridos.
• Su función principal es de reserva energética tanto en animales como envegetales. Aunque también algunos de ellos realizan funciones de tipo estructuralcomo: la ceras, los fosfolípidos,y el colesterol, y otras funciones como, serparte de sales biliares y hormonas.
ÁCIDOS NUCLEICOS
• Son el ADN y ARN y su función
es permitir el almacenamiento y
expresión de la información
genética.
• La unidad básica de los ácidos
nucleicos es el nucleótido.
• Cada nucleótido está formado
por una base nitrogenada, un
azúcar pentosa y un grupo
fosfato.
• Los nucleótidos se encuentran siendo parte de los ácidos nucleicos obien se encuentran libres dentro de la célula realizando otras funcionescomo:
• EL ATP: Es un nucleótido formado por adenina, azúcar y tres gruposfosfatos. Entrega gran cantidad de energía para la célula.
• EL AMP cíclico se forma a partir de ATP y actúa como intermediario ymensajero intracelular.