Boleadoras cônicas Benier Benier faz tudo Redondo: de massa de pizza rígida a massa artesanal macia altamente fermentada e hidratada. os parâmetros importantes que contribuem para a qualidade final do boleamento são:
K a a k F P S | K a a k B a k e w a r e | B e n i e r | D r i e M | D a u b | M C S | L h o t e l l i e r R 2 A | M u l t i p a r t s
■ Pode ser usado para a fabricação de vários produtos: ■ Para quaisquer capacidades e pesos
- Formato cônico, cônico-cilíndrico ou cilíndrico- Comprimento do trilho: a depender do processo
■ Opções: - Ventilador ou anel de tubo
- Lubrificação através de spray de óleo ou água- Velocidade variável- Manuseio adequado da massa através de esteiras de alimentação e extração
- Maior aderência devido a ranhuras no cone
■ Liga especial com tratamento multi-camada de Teflon: ■ Construção leve e revestimento de Teflon
reduzem o desgaste ■ Superfície lisa reduz danos na massa
■ Special track execution: ■ O trajeto que a massa percorre, permite um
toque suave no boleamento ■ Forte redução de formação de lascas, devido ao
selo plástico entre o cone e a trilha da massa ■ Ajuste central para regulagem adequada do
tensionamento na massa
BoleadorasBoleadeoras flexíveis desenvolvidas e produzidas pela Benier
Kaak Group Brasil, Edifício Quebec Business, Alameda Madeira, 162, Sala 1704 Alphaville, Barueri - SP, CEP: 06454-010, T +55 11 2321-2363, E [email protected], www.benier.com Member of the
Especificações da BoleadoraBoleadora Range de peso
(gr.)Capacidade
(peças/hour)Comp. Boleadora
Tipo Min. Max. Min. Max. In-output (mm)Conical 240 35 720 2260Allround 100 1.200 500 4.500 SW 2.740
SN 3.470SE 4.260
Tallround norm 150 1.200 500 5.000 SW 5.910SN 6.740SE 7.570
Tallround HDS 150 1.200 1.000 9.000 SW 5.910SN 6.740
CylindricalUnirounder 50 1.200 1.000 6.000 SW 3.400 - 5.650
SN 4.050 - 6.300SE 4.700 - 6.950
V-beltVBO 200 200 4.000 350 3.200 2.000VBO 200 HDS 200 4.000 350 3.200 2.000VBO 300 HDS 200 4.000 350 3.200 3.000
* Capacidade depende do peso da massa
Boleadora de esteira V-Belt BenierOnde outros param, nós contiuamos com a boleadora de esteira tipo V (VBO). A Boleadora tipo V foi projetada específicamente para massas pegajosas e de centeio. Ao usar duas esteiras em formato V e um pulverizador de farinha, a massa hidratada e fermentada pode ser processada perfeitamente.Este conceito plug and play está disponível em duas execuções: VBO norm e VBO HDS.
■ Ajuste fácil e preciso: ■ Distância entre as esteiras de alimentação ■ Distância entre a correia de extração ■ Ãngulo em V ■ Curvatura das correias ■ Altura da estrutura
■ Desempenho: ■ Um acionamento fixo e um inversor de
frequência em direção reversa ■ Comprimento útil: 2m ou 3m; (somente
para execução HDS) ■ Pulverizador de farinha controlado
■ Padrão sanitário:
■ Esteira removível com dispositivo quick release (somente HDS)
■ Fabricado em aço inox ■ Móvel
BoleamentoAo longo dos anos, a diversificação nos tipos de massa aumentou. O processamento manual da massa é substituído pela automação delicada, o que aumenta a qualidade e a produção.
Boleadoras cilíndricasOs critérios de projetos de boleadoras cilíndricas são, em grande parte, semelhantes as boleadoras cônicas. As boleadoras cilíndricas mantêmuma distância regular entre os pedaços durante o processos.