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ISAC PANAMAInstituto Superior de Alta

Cocina

INTEGRANTES:DAYLIS JAÉN – FRANCISCO PINEDO

BOOK REVIEW

IntroducciónEl comportamiento organizacional es una ciencia aplicada del comportamiento que se basa en la contribución de varias disciplinas conductuales. Nuestra presentación se basa en siete importantes manejos que deben ser considerados al momento de llevar a cabo una actividad de este tipo de perfil. Esperamos sea de su agrado.

Personas: En una empresa las personas forman parte del sistema social interno, el cual está formado por individuos y por grupos tanto grandes como pequeños. Hay grupos informales o extraoficiales, así como también formales y oficiales.

Estructura: Define la relación formal de las funciones de las personas con las organizaciones y empresa. Se requieren diferentes puestos de trabajo para realizar todas las actividades de la empresa.

Factores clave del comportamiento organizacional

Factores clave del comportamiento organizacional

Tecnología: La tecnología aporta los recursos con que trabajan las personas e influye en las tareas que ellas realizan, con su ayuda se construyen edificios, se diseñan maquinas, se crean procesos de trabajo.

Entorno: Todas las empresas funcionan en el contexto de un ambiente interno y otro externo. Ninguna empresa existe aislada, es parte de un sistema más grande que abarca muchos otros elementos, como el gobierno, las familias y otras empresas.

¿Qué es? Es el estudio y la aplicación de los conocimientos acerca de la forma

en que las personas se comportan individual y grupalmente en las organizaciones.

Asimismo, trata de identificar maneras en que los individuos pueden actuar con mayor efectividad.

El comportamiento organizacional ayuda a que los empresarios observen el comportamiento de los individuos en la organización y facilita la comprensión de la complejidad de las relaciones interpersonales en las que interactúan las personas.

ObjetivoDescribir sistemáticamente el comportamiento de las personas ante diferentes situaciones, alcanzar este objetivo da lugar a que los encargados de administrar sus empresas puedan tener un flujo de comunicación en lenguaje común respecto del comportamiento humano en el trabajo.

7 competencias

Manejo Propio

Manejo de la Comunicación

Manejo de la Diversidad

Manejo de la Ética

Manejo Transcultural

Manejo de Equipo

Manejo de los Cambios

Es una empresa enfocada a la docencia en materia de gastronomía.

El personal esta capacitado para cumplir con todas sus funciones en los diferentes departamentos.

Manejo Propio

La cadena de comunicación es muy efectiva, la empresa es chica y todo el personal esta enterado de cualquier nueva información y actualización de datos.

Manejo la Comunicación

La competencia es un factor que los ayuda a mejorar la calidad de lo ofrecido.

Estar rodeado de ellos no es un factor preocupante pero se respeta su participación en el mercado local.

Manejo de la Diversidad

Hay muchas actividades y proyectos que se desarrollan a la vez, todos tienen experiencia mas no todos se involucran a la vez para no crear diferencias.

El personal de cocina mantiene un manejo de la ética muy alto por el tipo de profesión que ejercen.

Manejo de Ética

Manejo Transcultural

Expertos de otros países imparten sus conocimiento con los estudiantes.

Hay en la actualidad actividades en otros países en las que participamos y se respetan las culturas se aprende mucho y se comparte con los demás.

Manejo de Equipos

Actualmente existen tres importantes equipos en la empresa, el académico, el administrativo y el de mercadeo, todos liderados y motivados por el rector, en busca de que ellos gestionen y tomen sus propias decisiones.

ConclusiónExisten diversos cambios radicales dentro de las organizaciones a los cuales se tienen que enfrentar los administradores, de igual forma, la competencia mundial exige que los empleados sean más flexibles y aprendan a enfrentar cambios acelerados.

El ejercicio consiste en prepararse y saber de que forma vamos a enfrentar esos cambios y como vamos a responder a la demanda exigida por nuestros clientes.


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