Download - Buenas practicas en turismo sostenible
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Buenas Prcticas en Turismo Sostenible
Instituto de Investigacin de Recursos Biolgicos Alexander von Humboldt
Programa Uso y Valoracin
Biocomercio Sostenible
Buenas Prcticas en Turismo Sostenible
Basado en:: Buenas prcticas para turismo sostenible. Una gua para el pequeo y mediano empresario.
Rain Forest alleance. 2004
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Buenas Prcticas en Turismo Sostenible
El panorama actual
A pesar de que Colombia tiene una gran riqueza hdrica, hay zonas donde no hay agua potable.
En San Andrs menos del 6% del agua es potable
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Buenas Prcticas en Turismo Sostenible
El panorama actual
En 15 aos no existirn muchos de los nevados que tenemos hoy
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Buenas Prcticas en Turismo Sostenible
Cambio climtico
Se vive un cambio climtico en el mundo.
Inundaciones Incendios
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Buenas Prcticas en Turismo Sostenible
El futuro de seguir as
Hambre Sequa Desiertos Muerte
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Buenas Prcticas en Turismo Sostenible
Qu hacer?
Conocer nuestros recursos y protegerlos: sino sabemos que tenemos, no sabemos su valor.
Poner lo mejor de cada uno en lo que hacemos
Entender las necesidades de los dems Saber que cada actividad que
realizamos tiene un efecto: el costo de un vaso desechable
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Buenas Prcticas en Turismo Sostenible
El costo de un vaso desechable
$50
Barato un vaso desechableSlo $50
Son $50 poco por toda esta contaminacin
El costo de un producto debera incluir lo que cuesta su desuso
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Buenas Prcticas en Turismo Sostenible
Turismo sostenible Definicin OMT del 2004
Las directrices para el desarrollo sostenible del turismo y las prcticas de gestin sostenible son aplicables a todas las formas de turismo en todos los tipos de destinos, incluidos el turismo de masas y los diversos segmentos tursticos. Los principios de sostenibilidad se refieren a los aspectos ambiental, econmico y sociocultural del desarrollo turstico, habindose de establecer un equilibrioadecuado entre esas tres dimensiones para garantizar su sostenibilidad a largo plazo.
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Buenas Prcticas en Turismo Sostenible
Principios de sostenibilidad
Ambiental
Econmico Social
Sostenibilidad
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Buenas Prcticas en Turismo Sostenible
Principios de sostenibilidad
Ambiental
Econmico Social
Sostenibilidad
Sostenibilidad Ambiental Dar un uso ptimo a los recursos
ambientales que son un elemento fundamental del desarrollo turstico, manteniendo los procesos ecolgicos esenciales y ayudando a conservar los recursos naturales y la diversidad biolgica.
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Buenas Prcticas en Turismo Sostenible
Principios de sostenibilidad
Ambiental
Econmico Social
Sostenibilidad
Sostenibilidad Social Respetar la autenticidad
sociocultural de las comunidades anfitrionas, conservar sus activos culturales arquitectnicos y sus valores tradicionales, y contribuir al entendimiento y a la toleranciaintercultural.
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Buenas Prcticas en Turismo Sostenible
Principios de sostenibilidad
Ambiental
Econmico Social
Sostenibilidad
Sostenibilidad Econmica Asegurar unas actividades econmicas
viables a largo plazo, que reporten a todos los agentes unos beneficios socioeconmicos bien distribuidos, entre los que se cuenten oportunidades de empleo estable y de obtencin de ingresos y servicios sociales para las comunidadesanfitrionas, y que contribuyan a la
reduccin de la pobreza.
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Buenas Prcticas en Turismo Sostenible
Qu son las buenas prcticas Medidas de correccin o
mejoramiento que se implementan en todas y cada una de las reas de gestin y operacin de las empresas tursticas.
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Buenas Prcticas en Turismo Sostenible
Qu son las buenas prcticas Son los medios ideales para ejecutar
un proceso, que se implementan en todas y cada una de las reas de gestin y operacin de las empresas tursticas los cuales permiten alcanzar un gran desempeo.
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Buenas Prcticas en Turismo Sostenible
Meta de las buenas prcticas
Garantizar que se est produciendo el menor impacto posible, que se mejora la calidad del producto turstico as como su imagen frente al cliente y que se hace ms eficiente el desarrollo empresarial y, por ende, su desempeo socioeconmico.
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Buenas prcticas
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ProductoDiferenciado y con calidad
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Buenas Prcticas en Turismo Sostenible
Por qu surgen las Buenas Prcticas
Empresas que no cumplen las expectativas de los clientes:
Uso eficiente del aguaUso eficiente de la energaUso adecuado y necesario de
qumicosMnima generacin de residuos
Fuente: Buenas prcticas para turismo sostenible. Una gua para el pequeo y mediano empresario.Rain Forest alleance. 2004
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Buenas Prcticas en Turismo Sostenible
Por qu surgen las Buenas Prcticas
Beneficios que reporta: Personal con lineamientos claros Seguimiento y control Responsabilidad ambiental , social
y de calidad Ahorro
Fuente: Buenas prcticas para turismo sostenible. Una gua para el pequeo y mediano empresario.Rain Forest alleance. 2004
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Buenas Prcticas en Turismo Sostenible
Implementando las Buenas Prcticas
Proceso voluntario: no es una obligacin Acorde a la capacidades de la empresa: la
empresa determina cuales y como las implementa
Acorde a la situacin particular de la empresa: no hay reglas universales, no funciona igual para todos
Permiten crecer y cambiar Proceso continuo: seguimiento, mejoramiento.
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Qu implica
Cambios de actitud
Cambios operacionales
Cambios de equipo e instalaciones
Fuente: Rain Forest alleance. 2004
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Qu implicaCambios de actitud
Nuestra posicin ante las cosas, todos participamos
Compromiso de los administradores
Involucramiento de personal
Compartir con los clientesFuente: Rain Forest alleance. 2004
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Buenas Prcticas en Turismo Sostenible
Qu implicaCambios operacionales
La forma en que se hacen las cosas
Hbitos de desempeo
Hacer las mismas cosas de manera diferente
No necesariamente lo urgente es lo necesario
Fuente: Rain Forest alleance. 2004
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Qu implicaCambios en instalaciones y equipos
Diseo
Infraestructura
Equipo ms sofisticado
Mayor inversin
Fuente: Rain Forest alleance. 2004
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Qu implica
Cambios de actitud
Cambios operacionales
Cambios de equipo e instalaciones
Fuente: Rain Forest alleance. 2004
TiempoDinero
TiempoDinero
TiempoDinero
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Hasta dnde llegarCul es el factor de medicin
Quin dice qu hacer
Competencia
Lo que pasa en el mundo
Cliente
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Buenas prcticas Ambientales
Agua Energa Flora y Fauna reas Naturales y
Conservacin Desechos Slidos Contaminacin Educacin Ambiental
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Buenas Prcticas en Turismo Sostenible
Agua En el siglo XX la demanda
de agua aumento 7 veces Una persona puede vivir
con 5 l de agua al da, actualmente se gasta en promedio 50 l
Hoy cada persona gasta 20 veces ms agua que los antepasados
Menos del 1% del agua en el planeta es dulce
Fuente: Buenas prcticas para turismo sostenible. Una gua para el pequeo y mediano empresario.Rain Forest alleance. 2004
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Buenas Prcticas en Turismo Sostenible
Buenas prcticas Ambientales
Uso racional del agua Conocer, registrar y monitorear el consumo Racionalizar y reducir el consumo. Utilizar mecanismos y sistemas para el uso
eficiente Educar a clientes y empleados sobre la importancia
del agua, su conservacin y cmo emplearla responsablemente.
Desarrollar un programa de mantenimiento preventivo.
Velar por la calidad de las aguas utilizadas y servidas.
Utilizar mtodos de purificacin amigables con el ambiente (cantidades controladas de cloro o sistemas de purificacin sin cloro, preferiblemente).
Mantener documentos escritos sobre las polticas,
Fuente: Buenas prcticas para turismo sostenible. Una gua para el pequeo y mediano empresario.Rain Forest alleance. 2004
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Buenas Prcticas en Turismo Sostenible
Buenas prcticas Ambientales
Disminucin del consumo de energa
Conocer, registrar y monitorear del consumo Racionalizar y reducir el consumo . Utilizar mecanismos y sistemas para el uso
eficiente Educar a clientes y empleados sobre la
importancia, su conservacin y cmo emplearla responsablemente.
Desarrollar un programa de mantenimiento preventivo.
Siempre que sea factible, favorecer el uso de energas renovables.
Mantener documentos escritos sobre las polticas, objetivos, metas, registros, etc.
Fuente: Buenas prcticas para turismo sostenible. Una gua para el pequeo y mediano empresario.Rain Forest alleance. 2004
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Buenas Prcticas en Turismo Sostenible
Buenas prcticas Ambientales
Flora y fauna Bajo ninguna circunstancia se consumen,
venden, trafican o exhiben productos o especies en peligro de extincin o provenientes de prcticas no sostenibles.
Se adoptan medidas para que el ruido y la iluminacin de la empresa no afecten la vida silvestre.
Se evita la alimentacin artificial de animales silvestres, excepto va la siembra de plantas hospederas o alimenticias.
Fuente: Buenas prcticas para turismo sostenible. Una gua para el pequeo y mediano empresario.Rain Forest alleance. 2004
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Buenas Prcticas en Turismo Sostenible
Buenas prcticas Ambientales
Flora y fauna No se mantienen animales silvestres en
cautiverio, salvo en el caso de zoocriaderos, rescate o reintroduccin de especies, conforme con la ley y la buena prctica.
En reas sensibles, se toman medidas para evitar la introduccin de plagas y especies exticas.
Cuando se tengan plantas o animales exticos dentro
de la empresa, se adoptan las medidas pertinentes para evitar su propagacin.
Fuente: Buenas prcticas para turismo sostenible. Una gua para el pequeo y mediano empresario.Rain Forest alleance. 2004
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Buenas Prcticas en Turismo Sostenible
Buenas prcticas Ambientales
Areas Naturales y Conservacin Participar o apoyar en la conservacin
y manejo de algn rea natural sea estatal o privada, dentro de su rea de influencia.
Incentivar y participar en programas de limpieza, mantenimiento o similares de reas naturales, playas, etc.
En la medida de lo posible, poseer y administrar adecuadamente su propia rea protegida (reserva natural, etc.).
Fuente: Buenas prcticas para turismo sostenible. Una gua para el pequeo y mediano empresario.Rain Forest alleance. 2004
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Buenas Prcticas en Turismo Sostenible
Buenas prcticas Ambientales
Desechos Slidos Rechazar, reducir, reutilizar, reparar,
reciclar. Contar con un programa para minimizar la
compra de insumos que producen desechos. Evitar el uso de empaques y utensilios no
reutilizables. Separar los desechos para su reutilizacin,
reciclaje y disposicin final adecuada. Verificar la disposicin final adecuada de los
desechos generados por la operacin, incluyendo desechos de construccin.
Adoptar la prctica de fabricacin de compostsiempre que sea posible.
Apoyar y participar en programas de reciclaje donde stos existan.
Fuente: Buenas prcticas para turismo sostenible. Una gua para el pequeo y mediano empresario.Rain Forest alleance. 2004
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Buenas Prcticas en Turismo Sostenible
Buenas prcticas Ambientales
Contaminacin Manejar las aguas residuales, tanto fecales
como jabonosas, para no contaminar ni afectarla salud pblica.
Adoptar medidas para la minimizar las emisiones de gases y aerosoles contaminantes, ruidos desagradables y olores fuertes.
Reutilizar las aguas residuales o servidas en los casos y situaciones en que esto sea factible (para riego, limpieza, etc.) luego de haber sido debidamente tratadas.
Implementar medidas para la adecuada canalizacin, uso y disposicin de aguas pluviales.
Utilizar productos cosmticos y de limpieza biodegradables y no eutroficantes, siempre que sea posible.
No contaminar el suelo con derivados de petrleo ni con txicos persistentes.Fuente: Buenas prcticas para turismo sostenible. Una gua para el pequeo y mediano empresario.
Rain Forest alleance. 2004
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Buenas Prcticas en Turismo Sostenible
Buenas prcticas Ambientales
Educacin Ambiental Fomentar el comportamiento responsable de los
visitantes. Brindar informacin a los visitantes sobre las
reas protegidas cercanas y fomentar su visita. Realizar acciones concretas de educacin
ambiental y otros temas,enfocadas a las comunidades cercanas, clientes y empleados.
Brindar informacin a los visitantes sobre las regulaciones de las reas protegidas.
Informar y motivar a los visitantes a contribuir con la conservacin y el uso racional del agua y la energa, as como con el manejo responsable de los desechos.
Contar con sealizacin que oriente y eduque, tanto a clientes como a empleados.
Fuente: Buenas prcticas para turismo sostenible. Una gua para el pequeo y mediano empresario.Rain Forest alleance. 2004
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Buenas Prcticas en Turismo Sostenible
Buenas prcticas socioculturales
Actividades Culturales Contribucin al
Desarrollo Local Rescate y Proteccin
del Patrimonio Histrico - Cultural
Respeto a Culturas y Poblaciones Locales
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Buenas Prcticas en Turismo Sostenible
Buenas prcticas econmicas
Polticas y Planificacin Administracin y Direccin Leyes y Regulaciones Calidad Capacitacin al Personal Diseo y Construccin Salubridad y Seguridad Suministros y Proveedores Monitoreo y Acciones
Correctivas
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Buenas Prcticas en Turismo Sostenible
Fredy A. [email protected]
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Buenas Prcticas en Turismo Sostenible
Buenas prcticas socioculturales
Actividades Culturales
Apoyar y divulgar actividades culturales, deportivas y recreativas de las comunidades vecinas.
Fomentar la visita a empresas y comunidades locales, cuando stas lo deseen.
Fuente: Buenas prcticas para turismo sostenible. Una gua para el pequeo y mediano empresario.Rain Forest alleance. 2004
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Buenas Prcticas en Turismo Sostenible
Buenas prcticas socioculturales
Contribucin al Desarrollo Local Favorecer la capacitacin y
contratacin de personal local.
Participar de o apoyar iniciativas de desarrollo de las comunidades aledaas.
Utilizar los servicios de micro, pequeas o medianas empresas locales,sobre todo aquellas de carcter sostenible.
Fomentar la fabricacin y compra de artesanas y otros productos locales.
Fuente: Buenas prcticas para turismo sostenible. Una gua para el pequeo y mediano empresario.Rain Forest alleance. 2004
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Buenas Prcticas en Turismo Sostenible
Buenas prcticas socioculturalesRescate y Proteccin del Patrimonio Histrico -Cultural
Adoptar e implementar polticas especficas para la proteccin del patrimonio histrico y cultural de sitios visitados.
No participar en la venta, trfico o exhibicin de artefactos arqueolgicos, a menos que se cuente con los permisos respectivos, para el caso especfico de la exhibicin.
Fuente: Buenas prcticas para turismo sostenible. Una gua para el pequeo y mediano empresario.Rain Forest alleance. 2004
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Buenas Prcticas en Turismo Sostenible
Buenas prcticas socioculturales
Respeto a Culturas y Poblaciones Locales
La operacin de la empresa no debe atentar contra la prestacin de los servicios bsicos a las comunidades vecinas.
Adoptar acciones concretas para promover el entendimiento de y el respeta a las culturas y costumbres autctonas.
Fuente: Buenas prcticas para turismo sostenible. Una gua para el pequeo y mediano empresario.Rain Forest alleance. 2004
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Buenas Prcticas en Turismo Sostenible
Buenas prcticas econmicas
Polticas y Planificacin Administracin y Direccin Leyes y Regulaciones Calidad Capacitacin al Personal Diseo y Construccin Salubridad y Seguridad Suministros y Proveedores Monitoreo y Acciones
Correctivas
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Buenas Prcticas en Turismo Sostenible
Buenas prcticas econmicas
Polticas y Planificacin Contar con una poltica de
sostenibilidad que abarca aspectos ambientales, socioculturales y de calidad de servicios.
Dar a conocer la poltica de sostenibilidad de la empresa tanto a clientes como a empleados y propietarios.
Fuente: Buenas prcticas para turismo sostenible. Una gua para el pequeo y mediano empresario.Rain Forest alleance. 2004
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Buenas Prcticas en Turismo Sostenible
Buenas prcticas econmicas
Administracin y Planificacin Establecer programas y mecanismos
que favorezcan procesos participativos en el manejo y operacin de la empresa.
Contar con mecanismos y procedimientos, claramente establecidos, para reservaciones, contabilidad, mercadeo y administracin.
Favorecer las contrataciones permanentes en vez de las temporales.
Fuente: Buenas prcticas para turismo sostenible. Una gua para el pequeo y mediano empresario.Rain Forest alleance. 2004
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Buenas Prcticas en Turismo Sostenible
Buenas prcticas econmicas
Leyes y Regulaciones Se debe cumplir con la legislacin
laboral (nacional e internacional) y las garantas sociales.
Se debe cumplir con las leyes, normas, regulaciones, etc. para la proteccin de flora, fauna, calidad del aire, etc.
Se debe cumplir con las leyes, normas, regulaciones, etc. para la proteccin del patrimonio histrico y cultural.
Fuente: Buenas prcticas para turismo sostenible. Una gua para el pequeo y mediano empresario.Rain Forest alleance. 2004
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Buenas Prcticas en Turismo Sostenible
Buenas prcticas econmicas
Calidad Adoptar las medidas necesarias para
garantizar la calidad de los productos y servicios que se ofrecen a clientes e intermediarios. Decir lo que se hace. Hacer lo que se dice. Demostrar la efectividad de las acciones Hacer los cambios que sean necesarios Informar
Fuente: Buenas prcticas para turismo sostenible. Una gua para el pequeo y mediano empresario.Rain Forest alleance. 2004
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Buenas Prcticas en Turismo Sostenible
Buenas prcticas econmicas
Capacitacin al Personal Establecer polticas y ejecutar
acciones concretas para la capacitacin del personal sobre los aspectos ambientales, el sistema de calidad de la empresa, as como sobre aspectos operativos.
Fuente: Buenas prcticas para turismo sostenible. Una gua para el pequeo y mediano empresario.Rain Forest alleance. 2004
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Buenas Prcticas en Turismo Sostenible
Buenas prcticas econmicas
Diseo y Construccin El diseo constructivo de la empresa y sus
instalaciones ha de ser respetuoso con el paisaje y de una escala apropiada.
Minimizar las reas que perturben el ambiente
Respetar la arquitectura local
Materiales de bajo impacto, en lo posible de la zona
Evitar el uso de transportes contaminantes
Sealizar
Fuente: Buenas prcticas para turismo sostenible. Una gua para el pequeo y mediano empresario.Rain Forest alleance. 2004
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Buenas prcticas econmicas
Salubridad y Seguridad Brindar las condiciones de salubridad y seguridad
necesarias para los empleados, huspedes y vecinos.
Contar con un plan de contingencias para emergencias ambientales.
Contar con un plan de contingencia para emergencias contra la salud y seguridad.
Brindar informacin a los visitantes respecto a las medidas de seguridad que deben adoptar durante su estada en el sitio.
Cerciorarse de que el agua empleada para consumo humano, incluyendo hielo, es potable.
Establecer prcticas de control de insectos y roedores con productos biolgicos o ambientalmente amigables.
Fuente: Buenas prcticas para turismo sostenible. Una gua para el pequeo y mediano empresario.Rain Forest alleance. 2004
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Buenas Prcticas en Turismo Sostenible
Buenas prcticas econmicas
Suministros y Proveedores Dar preferencia a proveedores certificados que
emplean buenas prcticas ambientales y sociales.
Adquirir, siempre que sea posible, suministros amigables con el ambiente, como papel reciclado o no tradicional, alimentos orgnicos, madera certificada, etc.
En lo posible comprar a habitantes de la zona
Fuente: Buenas prcticas para turismo sostenible. Una gua para el pequeo y mediano empresario.Rain Forest alleance. 2004
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Buenas Prcticas en Turismo Sostenible
Buenas prcticas econmicas
Monitoreo y Acciones Correctivas Debe existir un programa o plan de registros para
la identificacin y monitoreo de los impactos ambientales generados por la operacin de la empresa.
Se debe contar con mecanismos para recibir evaluaciones, quejas y comentarios de los clientes; as como mantener un registro de los mismos y de las acciones correctivas adoptadas.
Fuente: Buenas prcticas para turismo sostenible. Una gua para el pequeo y mediano empresario.Rain Forest alleance. 2004
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Buenas Prcticas en Turismo Sostenible
Qu se requiere en cada rea?
Creer en el proceso Compromiso serio Tener criterios establecidos Identificar prcticas sencillas Fciles de implementar Bajos costos Resultados a corto plazo
Fuente: Buenas prcticas para turismo sostenible. Una gua para el pequeo y mediano empresario.Rain Forest alleance. 2004
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Buenas Prcticas en Turismo Sostenible
Fredy A. [email protected]