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iCacaos Finos Mesoamericanos:
Competitividad de cara al FuturoGuatemala – El Salvador – Honduras - Nicaragua
Juan Francisco Mollinedo
Presidente
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A lo que nos enfrentamos:
❖ Hay sobre producción mundial de cacao revisada por ICCO para cosecha 2016-17 de
335 mil TM. (30 nov. 2017)
❖Precios bajos por los próximo 2-3 años. Precios internacionales de cacaos corrientes oscilan entre US$ 1.80 y 2.20. Comparado al record llegado a US$ 3.70 en 2011
❖Región entre US$ 2.50 – 4.20 Kg. Cacao diferenciado y de buena calidad. Precios llegaron en 2011-12 a US$7.00 para ciertos productores selectos de la región.
❖Ecuador, Perú, Colombia, Brasil y Rep. Dominicana producirán 770 mil toneladas métricas para el año 2026 (Hardman Agribusiness, 2016) de cacaos “Finos”. El crecimiento es con CCN-51
❖Centroamérica produce entre 7,500 y 8,500 TM Crecimiento estimado hacia 2026 será de 12-15 mil TM. Liderado por plantaciones de grandes extensiones profesionales.
❖México está por debajo de las 15,000 TM….y cayendo…
❖Movimiento Bean-to-Bar de USA no despega. Poca demanda de cacao “fino” (1500-1700 TM en total)
❖Crisis de China no repunta. Demanda sigue a la baja.
❖Compañías como Yellow Seed (promotora de sostenibilidad) promueve blends con CCN-51
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La Amenaza (Si no se actúa)
Precios regionales se nivelan a precios internacionales de commodities.
Fuerte disminución o abandono de la actividad cacaotera para muchos de los 20,000 productores de cacao de la región y una reconversión de cultivos hacia 2030.
Daño irreparable a la diversidad genética del cacao regional
Deforestación de áreas cacaoteras
Migración de productores a ciudades
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El Reto y los Objetivos:
❖ Identificar e introducir tecnologías que hagan más eficiente la productividad de cada eslabón en la cadena
❖ Crear una cultura obsesiva con la calidad constante y medible de forma públicamente tangible y certificable.
❖ Posicionar a la región por su ALTISIMA calidad en mercados nicho y empezar a promover otros productos derivados bajo un sello regional de alta calidad.
❖ Diferenciarnos (y distanciarnos) del resto de países productores de cacaos “finos y de aroma” de América Latina.
❖ Desarrollar valores agregados y nuevos nichos de mercado
❖ Evitar una sobre producción regional
❖ Incrementar la productividad por Hectárea manteniendo la alta calidad.
❖ Crear una comunidad profesional basada en experiencia y conocimiento por toda la cadena productiva.
❖ Promocionar las regiones productoras de cacaos de alta calidad de Centroamérica.
❖ Desarrollar alianzas estratégicas regionales enfocadas hacia negocios
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Las acciones y los avances…
❖ Fundación de la primera organización regional de cacao y
chocolate llamada AMACACAO.
❖ Creación de la marca regional CUNAKakaw que abarca toda
la región Mesoamericana
❖ Desarrollo del primer protocolo de calidad estandarizado con
el apoyo de dos de los expertos más importantes del mundo.
❖ Desarrollo del primer mapa de regiones productoras
❖ Capacitación de los miembros de AMACACAO en catación y
desarrollo de laboratorios especializados
❖ 4 Ferias en Europa de promoción de la calidad en
Centroamérica.
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Una historia detrás de la calidad
Membresía de AMACACAO
18.50%
43.75%
25%
12.50%
Fincas Privadas medianas ygrandes
Organizaciones de pequeñosProductores
Industrias de Transformación
Acopiadoras yComercializadoras
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Mayan Cacao Mesoamerican Map
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Desarrollo de Infraestructura
Profesional
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Capacitaciones
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Desarrollo de Laboratorios
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Valores Agregados
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Productos Promocionados
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Stands en Ferias
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Promoción Regional
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Promoción de la Región
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