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8/17/2019 Calidad y Gestion CNS
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CALIDAD Y GESTIÓN
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La teoría es cuando todo se sabe, y nadafunciona.
La !r"ctica es cuando todo funciona,y nadie sabe !or#u$.
Si uni%os teoría y !r"ctica, es cuando nadafunciona y nadie sabe !or#u$.
Car&os 'o&as Ca&sina (In)eniero Te*ti&+
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GESTIÓN DE LA CALIDAD
CNT-L DE -CES
CNT-L DE -D/CT
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1. CNCETS GENE-ALES
Ca&idad, Gestin, Siste%a,rocesos, -etroa&i%entacin
'e2ora Continua, Estrate)ia
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45/6 ES CALIDAD7Calidad es satisfacer las necesidades y
expectativas del cliente.
Necesidades8 A#ue&&o #ue 9a i%!&ícito en e&!roducto o ser9icio, (re#uisito, es!ecificacin+
E*!ectati9as8 A#ue&&o #ue e& c&iente es!eraade%"s de cu%!&ir &os re#uisitos.
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45/6 ES EL CNT-L7E& contro& de ca&idad, es &a 9erificacin de &aconfor%idad o no de un deter%inado !roducto o
ser9icio, en funcin de unos re#uisitos estab&ecidos.Genera&%ente i%!&ica una co%!aracin entre unresu&tado es!erado y e& resu&tado obtenido.
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CNCET DE GESTIÓNSe !uede definir GESTIÓN co%o e& con2unto deacti9idades, diri)idas a o!ti%i;acin de deter%inados
siste%as o !rocesos, y #ue se basan en decisiones to%adas en base a datos ob2eti9os.
LA GESTIÓNC-EA
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45/6 ES /N SISTE'A7
/n SISTE'A es un con2unto de e&e%entos osituaciones, #ue interact>an entre sí, y #ue!ueden contener dentro de e&&os otrossubsiste%as.
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45/6 ES /N -CES7/n -CES es un con2unto de acti9idadesinterre&acionadas entre sí, #ue transfor%an e&e%entos
de entrada en resu&tados o sa&idas, a!ortando 9a&or .
En un !roceso de restaurant, &a entrada sería &a necesidad de co%er!or !arte de un c&iente, y &a sa&ida &a co%ida ser9ida a& c&iente.
En %edio, estarían todo un con2unto de acti9idades. @
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SISTE'A DE GESTIÓNor &o tanto, un Siste%a de Gestin ayudar" a &aor)ani;acin a estab&ecer8 %etodo&o)ías,res!onsabi&idades, recursos,
acti9idades, etc. #ue !er%itan a &a %is%a &aobtencin de buenos resu&tados e%!resaria&es.
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GESTIÓN
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'E-A CNTIN/A
E& conce!to de )estin, i%!&ica necesaria%entee& de %e2ora continua.
ara e&&o, &os siste%as deben conte%!&arsie%!re &a retroa&i%entacin de &os %is%os.Esto es es!ecia&%ente i%!ortante cuando nosreferi%os a &a Gestin de &a Ca&idad.
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45/6 ES LA -ET-ALI'ENTACIÓN7E& CB-C/L DE DE'ING nos da una idea e*acta de&conce!to de retroa&i%entacin de &os siste%as de)estin8
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CALIDAD C' ACT- EST-AT6GICI%!&ica a& con2unto de inte)rantes de &a or)ani;acin, yes deter%inante en cuanto a factores co%o eficiencia &a
!roducti9idad y &a co%!etiti9idad.
'ISIÓN8 !ara #u$ esta%os
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SGC IS @1 8 ?
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SGC IS @1 8 ?
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• ISO 9000, y en particular, ISO 9001: 2008son un conjunto de Normas, que hacenreferencia a la denici!n, implantaci!n y
mantenimiento, del Sistema "esti!n de la#alidad, $S"#%
• &simismo, el ISO 9000 es compati'le
con normas de productos, decali'raci!n de instrumentos y equipos,normas, mediciones, prue'as, etc(
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-INCIIS DE LA GESTIÓNDE LA CALIDAD
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GESTIÓN - -CESSDe todo &o anterior, !ode%os conc&uir8
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CNT-L
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IDENTIICACIÓN Y SEC/ENCIA DE -CESS (I+
Es i%!ortante identificar , secuenciar e interre&acionar &os diferentes !rocesos.
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IDENTIICACIÓN Y SEC/ENCIA DE -CESS (II+
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'AA DE -CESS
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DESC-ICIÓN DE /N -CES
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ICFA DE -CES (I+
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ICFA DE -CES (II+
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SEG/I'IENT Y 'EDIDA
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INDICAD-ES (I+
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INDICAD-ES (II+
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CNT-L DEL -CES Los indicadores nos ayudan a contro&ar y a )estionar.
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Ca&idad, !roducti9idad, e*ce&encia, co%!etiti9idad, son indicati9os de#ue8
Todo funciona, y además, sabemos porqué.
or%acin, e*!eriencia y sobre todo
sentido co%>n, nos ayudar"n aconse)uir todo nuestros ob2eti9os.
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