Download - Caracteristica gerais dos fungos
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REINO FUNGI=S R.PLANTAE =S R.ANIMALIA
NÃO CLOROFILA
NÃO CELULOSE QUITINA
NÃO AMIDO GLICOGÊNIO
DICARIOFASE
REINOS
VEGETALIA FUNGI ANIMALIA
FOTOS-SÍNTESE
ABSORÇÃO INGESTÃO MULTI-CELULARES
EU-CARIOTAS
PROTISTA ALGAS PROTO-ZOÁRIOS
UNI-CELULARES
MONERA CIANO-BACTÉRIAS
BACTÉRIAS PRO-CARIOTAS
CÉLULA FÚNGICA
• PAREDE CELULAR (~5%)– PROTEÇÃO E FORMA
• MEMBRANA CELULAR– ERGOSTEROL
• CITOPLASMA– NÚCLEO COM CROMOSSOMO LINEAR– MEMBRANA NUCLEAR– NUCLÉOLO, R.E, MITOCÔNDRIA, RIBOSSOMOS, – VACÚOLOS, APARELHO DE GOLGI
• CÁPSULA– C. NEOFORMANS
MORFOLOGIA
REPRODUÇÃO
TAXONOMIA
MORFOLOGIA - IMPORTÂNCIA
• Micromorfologia • Macromorfologia da colônia
Identificação
é baseada nas características micro
e macromorfológicas
FUNGOS
• BOLORES– COLÔNIAS FILAMENTOSAS
• LEVEDURAS– COLÔNIAS CREMOSAS
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MICÉLIO VEGETATIVO
• UNICELULAR-LEVEDURAS
• PLURICELULAR-FILAMENTOSO-BOLORES
– SEPTADO– CENOCÍTICO
• PSEUDOFILAMENTOSO
LEVEDURAS E BOLORES
MICÉLIO VEGETATIVO FILAMENTOSOBOLORES REPRODUÇÃO DOS FUNGOS
• VEGETATIVA – NÃO HÁ DIFERENCIAÇÃO DA CÉLULA
• ASSEXUAL– NÃO OCORRE UNIÃO DOS NÚCLEOS
• SEXUAL– OCORRE UNIÃO DOS NÚCLEOS– EM ESTRUTURAS ESPECIALIZADAS– TROCA DE MATERIAL CROMOSSÔMICO MEIOSE
• PARASEXUAL– OCORRE UNIÃO DOS NÚCLEOS EM QUALQUER PONTO DA HIFA
REPRODUÇÃO DAS LEVEDURASASSEXUADA=BROTAMENTO-CISSIPARIDADE-PSEUDOMICELIO
SEXUADALEVEDURA-UNICELULAR-BROTAMENTO
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PSEUDOMICELIO-CANDIDA REPRODUÇÃO DOS BOLORES
• MICÉLIO VEGETATIVO– REPRODUÇÃO VEGETATIVA
• ARTROCONIDIO• CLAMIDOCONIDIO
• MICÉLIO REPRODUTIVO– ESPOROS
REPRODUÇÃO DOS BOLORES
• MICÉLIO VEGETATIVO– REPRODUÇÃO VEGETATIVA
• ARTROCONIDIO• CLAMIDOCONIDIO
• MICELIO REPRODUTIVO– ESPOROS
MICELIO REPRODUTIVO-BOLORES
• ESPOROS ASSEXUADOS• ECTÓSPOROS-CONÍDIOS-
DEUTEROMYCOTINA
• ENDOSPOROS-ESPORANGIOSPOROS-
ZYGOMYCOTINA
• ESPOROS SEXUADOS• ECTOSPOROS-BASIDIOSPOROS-
BASIDIOMYCOTINA
• ENDOSPOROS-ASCOSPOROS-
ASCOMYCOTINA
REPRODUÇÃO DOS BOLORES
• ESPOROS ASSEXUADOS• ECTÓSPOROS-CONÍDIOS- DEUTEROMYCOTINA• ENDOSPOROS-ESPORANGIOSPOROS-ZYGOMYCOTINA
• ESPOROS SEXUADOS• ECTOSPOROS-BASIDIOSPOROS-BASIDIOMYCOTINA• ENDOSPOROS-ASCOSPOROS-ASCOMYCOTINA
FUNGOS DIMÓRFICOS
• TEMPERATURA AMBIENTE22 A 28OC
• MEIO AMBIENTE -SAPRÓBIOS
• FUNGOS FILAMENTOSOS
• 33 A 37O C• PARASITISMO• LEVEDURIFORME
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FUNGOS DIMÓRFICOS
• FASE MICELIAL (M) OU (F) E FASE LEVEDURIFORME (L) OU (Y) E VICE-VERSA
• FATORES QUE ESTIMULAM A CONVERSÃO:– TEMPERATURA– TENSÃO DE CO2– NUTRIENTES
• INCLUEM VÁRIOS PATÓGENOS– SPOROTHRIX SCHENCKII – HISTOPLASMA CAPSULATUM– PARACOCCIDIOIDES BRASILIENSIS
TAXONOMIA
FUNGI BASIDIOMYCOTINA
ASCOMYCOTINA
DEUTEROMYCOTINA
ZIGOMYCOTINA
MASTIGOMYCOTINA FUNGOS AQUÁTICOS
HIFA CENOCÍTICA
COGUMELOS
REPRODUÇÃO SEXUADA / ASCOS
REPRODUÇÃO ASEXUADA
BOLOR HIFA SEPTADA
ESPOROS EXTERNOS
LEVEDURAMICOSES
NIVEIS TAXONÔMICOS
NÃO TEMNÃO TEM
ACEAE
ALES
MYCETES
MYCOTINA
MYCOTA
SUFIXOS FUNGIREINO
FLAVUSESPÉCIEASPERGILLUSGÊNERO
MONILIACEAEFAMÍLIA
MONILIALESORDEM
HYPHOMYCETESCLASSE
DEUTEROMYCOTINASUBDIVISÃO
EUMYCOTADIVISÃO ECOLOGIA DOS FUNGOS
HABITATVIAS DE DISPERSÃO
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FISIOLOGIA
• FONTE DE CARBONO• FONTE DE ENERGIA• OUTROS ELEMENTOS• PH• O2
• TEMPERATURA• ÁGUA
NUTRIÇÃO POR ABSORÇÃO
Fungos
Lipases,
Invertases,
Lactases,
Proteinases,
Queratinases
Exo-enzimasMacromoléculas
Substâncias menores
Transporte
Membrana
plasmática
MACRONUTRIENTES
• [10 –3 M]• FONTE DE CARBONO
– ACÚCARES – D-GLICOSE– OUTROS : SACAROSE, MALTOSE– POLISSACARÍDEOS : CELULOSE E AMIDO
• FONTE DE NITROGÊNIO– NITRATO, NH4 E PEPTONAS
• ENXOFRE• FÓSFORO
MICRONUTRIENTES
• [10 –6 M]• ÍONS DE FERRO, ZINCO, MANGANÊS, COBRE, CÁLCIO, ETC
• ALGUNS FUNGOS – FATORES DE CRESCIMENTO
• VITAMINAS – TIAMINA, BIOTINA, RIBOFLAVINA, AC. PANTOTÊNICO, ETC
FATORES AMBIENTAIS QUE INFLUENCIAM O CRESCIMENTO DOS FUNGOS
• Temperatura– Psicróficlos / Mesófilos / Termófilos
• Fungos de importância médica–Mesófilos-20 a 30oC
• Fungos dimórficos– 22 a 28oC = filamentosos33 a 37oC = leveduriformes
UMIDADE RELATIVA DO AR E AA
• UR = 100% - AA = 1,00
• UR = 65% - AA = 0,65 – OS FUNGOS NÃO CONSEGUEM CRESCER NESTE VALOR DE AA
• EX: CLADOSPORIUM
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PH
pH ótimo ~6,5pH ótimo ~6,5pH ótimo ~6,5pH ótimo ~6,5
LEVEDURASpH 2,5 e 8,5
FUNGOS FILAMENTOSOSpH 1,5 e 11
BIOQUÍMICA E IDENTIFICAÇÃO DE LEVEDURAS
• AUXANOGRAMA– ASSIMILAÇÃO DE FONTES DE CARBONO OU NITROGÊNIO
• FOSFOLIPASE– FATOR DE VIRULÊNCIA
• PROTEINASE– FATOR DE VIRULÊNCIA
BIOQUÍMICA E IDENTIFICAÇÃO DE LEVEDURAS
• ZIMOGRAMA = PROVA DE FERMENTAÇÃO DE AÇÚCARES
• PRODUÇÃO DE ÁCIDOS E CO2
Meio com diferentes acúcares
IMPORTÂNCIA DOS FUNGOS
• CICLO DOS ELEMENTOS NA NATUREZA• ALIMENTOS
• COMO ALIMENTOS• COMO PRODUTOR: PROTEINAS, VITAMINAS, ETC
• NO PREPARO DE ALIMENTOS• ANTIBIÓTICOS• BIODETERIORAÇÃO
• DIVERSOS MATERIAIS• HOMEM E ANIMAIS; PLANTAS (MICOSES)
ALIMENTOS
• COMO ALIMENTOS– COGUMELOS
• VALOR NUTRITIVO• VALOR COMERCIAL
• NO PREPARO– QUEIJOS– PÃO– CERVEJA– OUTROS
COMO FONTE DE PROTEINAS
• PROTEINA ANIMAL– BOI DE 500 KG -500g P/dia
• PROTEINA VEGETAL– 500 Kg DE SOJA-50Kg P/dia
• FUNGO– 500 Kg DE LEVEDURA EM SUBSTRATO APROPRIADO
– 50.000 Kg P/dia
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Fungos
Micotoxinas e Micotoxicoses
Micoses em
animais e plantas
Biodeterioração
Alergias
IMPORTÂNCIA DOS FUNGOS
Síndrome dos edifícios
doentes
MICOSES
• SUPERFICIAIS
• CUTÂNEAS
• SUBCUTÂNEAS
• SISTÊMICAS
CROMOMICOSE
ALERGIAS
• VIAS RESPIRATÓRIAS– ASMA– RINITE– CONJUNTIVITE
• SÍNDROME DO EDIFÍCIO DOENTE
MICOTOXINAS
FUSARIOTOXINASAFLATOXINASMETABÓLITOS
BIOSSINTETIZADOS
OCRATOXINAS
.
ASPERGILLUS FLAVUS
ASPERGILLUS PARASÍTICUS
ESPÉCIES DO GÊNERO
FUSARIUM
ASPERGILLUS OCRACEUS
ESPÉCIES DO GÊNERO
PENICILLIUM
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SUBSTRATOS VEICULADORES• PRODUTOS AGRÍCOLAS
– CEREAIS, SEMENTES, OLEAGINOSAS, FRUTAS E VEGETAIS
• RAÇÕES ANIMAIS INDUSTRIALIZADAS• PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL
– LEITE, QUEIJO, CARNES, EMBUTIDOS• QUEIJOS CURADOS POR FUNGOS• ALIMENTOS ORIENTAIS FERMENTADOS• PRODUTOS DE FERMENTAÇÃO
– CERVEJAS, ADITIVOS ALIMENTARES E VITAMINAS
SÍNDROME DOS EDIFÍCIOS DOENTES
• FADIGA• DORES DE CABEÇA• IRRITAÇÃO NOS OLHOS, NARIZ E TRATO RESPIRATÓRIO.
• CORIZA
• > 20 % DOS OCUPANTES
AR CONDICIONADO
TORRE DE RESFRIAMENTO
DUTO DE INSUFLAMENTO
AR EXTERNO
CONDICIONADOR AMBIENTE INTERNO
DUTO DE RETORNO
ÁGUA DE CONDENSAÇÃO
PORTARIA MS/GM 3.523-28/8/98
• MEDIDAS BÁSICAS: VERIFICAÇÃO VISUAL
• ART.3O-PAR.ÚNICO:• AMBIENTES CLIMATIZADOS ESPECIAIS:
INSTALAÇÕES HOSPITALARES E OUTROS:
• NORMAS E REGULAMENTOS ESPECÍFICOS, SEM PREJUIZO DO DISPOSTO NESTE REGULAMENTO
MONITORAMENTO AMBIENTAL
• IDENTIFICAR ORIGEM DA CONTAMINAÇÃO
• AVALIAR O POTENCIAL DOS AGENTES CAUSAREM EFEITO NOCIVO
• AVALIAR A EFICIÊNCIA DAS MEDIDAS DE CONTROLE
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MÉDIA DE UFC DE MICRORGANISMOS ISOLADOS DE 30 AMBIENTES CLIMATIZADOS-SP
• AR INTERNO E EXTERNO
• FUNGOS
• AR INTERNO: 1,2 X 102
• AR EXTERNO: 3,4 X 102
• ÁGUA DE CONDENSAÇÃO• FUNGOS:1,0 X 102
• BACTÉRIAS HETEROTRÓFICAS:
• 13%: <102
• 33%: 102
• 27%: 103
• 27%: 104
MÉDIA DE FUNGOS E BACTÉRIAS (ufc/m3) ISOLADOS DO AR EM AMBIENTES HOSPITALARES
0000
10101010
20202020
30303030
40404040
50505050
60606060
70707070
80808080
90909090
HOSP. A HOSP. B HOSP. C
F L
F E
F C
BG+ L
BG+ E
BG+ C
BG- L
BG- E
BG- C