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Honramos nuestras raíces andinas y nuestra herencia española con nuestra comida.Le invitamos a degustar nuestra versión moderna y auténtica de las tradiciones
culinarias de Ecuador en una variedad de texturas y sabores.Le damos la bienvenida a la experiencia de nuestra Cocina Mestiza.
C O C I N AM E S T I Z A
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Atún en costra de chulpi, ají criollo,puré de verde y coco.
ATÚN ROJO
$ 15
Quenelle de remolacha, taxo,amaranto, rábanos encurtidos, nuez
TARTARDE REMOLACHA
$ 13
Milhoja, vinagreta de maracuyá,huacatay, pimientos
PANGORA
$ 15
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Vegetariano Vegano Contiene Gluten
*Precios incluyen impuestos.
Morocho, cerdo mechadoPlátano verde, relleno de camaronesDe viento, relleno de queso
EMPANADASECUATORIANAS
$ 12
Huevo pochado, trufa negra,nibs de cacao
CREMA DE PAPA
$ 13
Paico, queso fresco, aguacate,chicharrón de cerdo, maíz chulpi
LOCRO QUITEÑO
$ 12
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Corazón de lechuga, espárragos,hierbabuena, queso fresco
ENSALADAGRILLADA
$ 13
Quinua roja y blanca, garbanzocrocante, chocho,vegetales al grill,naranjilla y grosella
ENSALADAANDINA
$ 13
Vegetariano Vegano Contiene Gluten
*Precios incluyen impuestos.
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Pesca del día, salsamanabita, aguacate, cebolla
MANABITA
$ 15
Camarones macerados, sandíay fresa ahumadas, haba tonka
AHUMADO
$ 15
Palmito laminado, coco, ajonjolí,aceite de cilantro
PALMITO
$ 13
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Vegetariano Vegano Contiene Gluten
*Precios incluyen impuestos.
Pesca del día en jugo de limón,pepino, albahaca
PESCA CÍTRICA
$ 13
Seguir a la s iguiente sección . . .
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Berenjena, Cabernet Sauvignon, papaapio, demi glace de vegetales, almendras
BERENJENABRASEADA
$ 19
Pollo asado, costra de cilantro,nibs de cacao, grosella
POLLO
$ 24
Pato madurado, puré de manzana,hinojo, vainilla
PATO
$ 33
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$ 15
Bife grillado, demi-glace de trufaportobellos, cebollín, alcachofa
BIFE DECHORIZO
$ 33
Lenguado, pure de yuca frita,mandarina y jengibre
PESCA
$ 24
Langostinos marinados en sumantequilla, salsa de coco,hierbaluisa, chalotas
LANGOSTINO
$ 24
Bondiola de 72 horas, lavanda,balsámico, zanahoria, remolacharostizada, crema agria
BONDIOLA
$ 24
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Pesca del día, salsamanabita, aguacate, cebolla
PANCETA
$ 24
Vegetariano Vegano Contiene Gluten
Seguir a la s iguiente sección . . .
Lomo de cordero, pistacho,salsa de higo, hongo ostra blanco,calabaza grillada
CORDERO
$ 29
*Precios incluyen impuestos.
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Frambuesa, chocolate 65%, praliné
CHOCOMANÍ
$ 10
Hierbaluisa, chocolate blanco, limón
CHIRIMOYA
$ 10
Tomate de árbol, sandía, melón, rosas
LA PERA
$ 10
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Vegetariano Vegano Contiene Gluten
*Precios incluyen impuestos.
Mousse de coco, papaya, cítricos
EL HUEVO
$ 10
Crème brûlée, cedrón, ron
CEDRÓN
$ 10
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D e s c u b r a n u e s t r o s d e l i c i o s o s c ó c t e l e s d e a u t o ry s o r p r e n d e n t e s p r o m o c i o n e s d i a r i a s e n :
* * L o s p r e c i o s y p l a t o s e s t a n s u j e t o s a c a m b i o s s e g ú n l a t e m p o r a d a
S í g a n o s e n :
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R e s e r v a s :
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