Composición química de una bacteria (E. coli)
100%Total
1•Iones inorgánicos
0.5Nucleótidos y precursores
2Azucares y precursores
0.5Aminoácidos y precursores
3•Monómeros totales
20.5ARN
3.1ADN
9.1Lípidos
5Polisacáridos
55Proteínas
96•Macromoléculas totales
% del peso seco (2.8x10-13 g)Molécula
Microorganismos
Fuente de energía
Oxido-reducciónQuimiótrofas
LuzFotótrofas
Compuestos orgánicosQuimioheterótrofos
Fuente de carbono
Compuestos orgánicosQuimioheterótrofos
CO2
Compuestos orgánicosFotoheterótrofos
CO2
Fotoautótrofos
Compuestos inorgánicosQuimiolitótrofos
Compuestos OrgánicosMixótrofos
CO2
Litoautótrofos
Fuente de carbono
Fuente de carbono
Clasificación
Macronutrientes en los medios de cultivo
Inorgánicos: NH4Cl, (NH4)2SO4, KNO3, N2
Orgánicos: Aminoácidos, bases nitrogenadas de nucleótidos y otros
compuestos de nitrógeno
NH3, NO3, N2, compuestos orgánicos nitrogenados
Nitrógeno (N)
H2O, O2, compuestos orgánicos
H2O, O2, compuestosorgánicos
Oxígeno (O)
H2O, compuestos orgánicosH2O, compuestos orgánicosHidrógeno (H)
Glucosa, malato, acetato, piruvato, cientos de otros compuestos o en mezclas complejas (extracto de levadura, peptona y
otros)
CO2, compuestos orgánicosCarbono (C)
Forma química en los medios de cultivo
Forma encontrada en el medio ambiente
Elemento
Macronutrientes en los medios de cultivo
MgCl2, Mg2SO4Mg2+ en solución o varias sales de Mg
Magnesio (Mg)
KCl, KH2PO4K+ en solución o varias sales de K
Potasio (K)
Na2SO4, Na2S2O3, Na2S, cisteína u otros compuestos
orgánicos con azufre
H2S, compuestos orgánicos de S, metales (FeS, CuS,
ZnS, NiS y otros)
Azufre (S)
KH2PO4, Na2HPO4PO43-Fósforo (P)
Forma química en los medios de cultivo
Forma encontrada en el medio ambiente
Elemento
Macronutrientes en los medios de cultivo
FeCl3, FeSO4 y otras soluciones de fierro (o Fe3
+ EDTA, Fe2+ citrato)
Fe2+ o Fe3
+ en solución como FeS, Fe(OH), otras muchas sales de Fe
Fierro (Fe)
CaCl2Ca2+ en solución o como CaSO4 y otras sales de
Ca
Calcio (Ca)
NaClNa+ en solución o como NaCl y otras sales de Na
Sodio (Na)
Forma química en los medios de cultivo
Forma encontrada en el medio ambiente
Elemento
Micronutrientes en los medios de cultivo
Anhidrasa carbónica, alcohol deshidrogenasa.Zinc
Nitrogenasa de vanadioVanadio
Formato deshidrogenadaTungsteno
Hidrogenasas, aminoácido seleniocisteina.Selenio
Hidrogenasa, monóxido de carbono deshidrogenasa. Níquel
Enzimas, nitrogenasa de molibdeno, nitrato reductasa.Molibdeno
Activador enzimático, SOD.Manganeso
Proteínas, citocromo c oxidasa, SODCobre
Vitamina B12, transcarboxilasaCobalto
Función celularElemento
Factores de crecimiento
Transportadores de electrones (ubiquinonas, menaquinonas, etc.)
Grupo Vitamina K, quinonas
Transformaciones de aminoácidos y cetoácidos.
Complejo B6 (piridoxal, piridoxamina)
Alfa descarboxilaciones, transcetolasas.Tiamina (B1)
Precursor de la CoAÁcido pantoténico
Precursor de FAD, FMN, transporte de electrones.
Riboflavina
Reducción y transferencia de fragmentos de un solo carbono.
Cobalamina (B12)
Precursor del NAD; transferencia de electrones en reacciones redox
Niacina (ácido nicotínico)
Biosíntesis de ácido grasos, beta descarboxilaciones, fijación de CO2
Biotina
Metabolismo de un carbono, transferencia de grupos metilo
Ácido fólico
Precursor del ácido fólicoÁcido p-amino benzoico (PABA)
FunciónVitamina
Medios de Cultivo
Pruebas Bioquímicas
De mantenimiento o conservación
De transporte
Diferenciales
Selectivos
De enriquecimiento
Enriquecidos o nutritivosUso
Sólido 1.5 a 2% de agar
Semisólido 0.2 a 0.8% de agar
Fluido 0.1% de agar
LíquidoEstado
Sintéticos
Naturales o ComplejosComposición
Clasificación por composición de los medios de cultivo
Naturales o complejos. Son medios que no tienen una composición definida. Sangre, suelo, frutas, etc. o medios que contengan ingredientes cuya composición no esté completamente definida como el extracto de levadura, peptonas o el agua de la llave.
Los medios sintéticos son aquellos cuya composición en completamente conocida, sus componentes son extrapuros, como en los medios empleados para investigación.
Clasificación por estado de los medios de cultivo
Medios líquidos. Generalmente tienen componentes completamente solubles. Son útiles en la propagación de microorganismos pero tienen la desventaja de que no se pueden detectar contaminaciones.
AgarExtraído a partir de un tipo de algas rojas (de los géneros Gelidium y Gracilaria), Agar es un gelificante que se emplea en Japón desde el siglo XV. En 1859 se introdujo en Europa como alimento característico de la cocina china y a principios del siglo XX se empezó a aplicar en la industria alimentaria. Es una fuente de fibra y tiene capacidad de formación de gel en proporciones muy bajas. Permite la elaboración de gelatinas calientes.
Clasificación por estado de los medios de cultivo
Los medios fluidos contienen agar en una concentración aproximada a 0.1%, el medio tiene una consistencia líquida pero la presencia de agar disminuye la velocidad de disolución de O2 ambiental. Se emplea generalmente en el cultivo de microorganismos anaerobios y microaerofílicos.
Medio fluido de tioglicolatocon resarzurina (indicador de oxido/reducción)
Clasificación por estado de los medios de cultivo
Los medios de cultivo semisólidos contienen de entre el 0.2 y el 0.8% de agar, son suaves y permiten observar la movilidad de los microorganismos. Esta consistencia es utilizada en los medios de transporte, las pruebas de movilidad, pruebas biquímicas y pruebas genéticas.
Clasificación por estado de los medios de cultivo
Los medios sólidos contienen entre 1.5 a 2.0% de agar, esto los hace tener una consistencia dura y forman un soporte para el crecimiento microbiano. Se emplean para cultivo, aislamiento, diferenciación, cuantificación, pruebas de sensibilidad y en algunos casos para conservación (inclinados).
Uso. Medios enriquecidosContienen componentes ricos nutritivamente y permite el crecimiento de microorganismos no exigentes. Ejemplos:
•Agar cuenta estándar (cuenta en placa)•Infusión cerebro y corazón (BHI)•Agar Soya Tripticaseína (TSA)•Agar nutritivo (AN)•Agar sangre (AS)
Buscador de medios de cultivohttp://www.joseacortes.com/microbiologia/buscamedios/index.htm
Uso. Medios de enriquecimiento
Contiene componentes y condiciones que permiten el desarrollo de un tipo microbiano y disminuyen la velocidad de crecimiento de la flora acompañante. Ejemplos:
•Caldo selenito Detección de Salmonella,
Enterobacter sakazakii y Yersinia enterocolitica
•Agua peptonada pH 9Detección de V. cholerae
•Caldo tetrationatoPre-enriquecimiento para Salmonella
Uso. Medios selectivosContiene componentes que permiten el desarrollo de un tipo microbiano e inhiben el crecimiento de los demás microorganismos. Ejemplos:
•Agar cetrimida•Caldo bilis verde brillante•Agar Bacillus cereus•Agar Sabouraud cicloheximida
Uso. Medios diferencialesContiene componentes que permiten diferenciar las actividades metabólicas de los microorganismos inoculados. La presencia de indicadores o el uso de reveladores después de la incubación ponen de manifiesto la actividad. Ejemplos:
•Agar DNAsa•Agar almidón•Agar cromogénico para Candida
Uso. Medios diferenciales y Selectivos
•Agar sal y manitol•Agar eosina azul de metileno (EMB)•Agar XLD•Agar Endo•Agar Mc Conkey
Uso. Medios de conservación
Algunos medios de cultivo son empleados para la conservación temporal de microorganismos, como son:
•Medio sólido en caja a 4ºC (hasta 1 semana).
•Medio de agar inclinado 4ºC (hasta 2 semanas) con sello de glicerol estéril a 4ºC(varios meses dependiendo del microorganismo).
•Medio fluido de tioglicolato con carne molida con sello de aceite mineral estéril a temperatura ambiente (varios meses dependiendo del microorganismo).
En la liofilización también se emplea la leche descremada (años).
Son medios que se emplean para el transporte de muestras sin alterar la viabilidad y la proporción de microorganismos. Tienen consistencia semisólida, con amortiguador de pH y reducidos en nutrientes para preservar la proliferación de microorganismos por varias horas.
Las muestras se recolectan con asas o con hisopos de alginatos que no inhiben a los microorganismos.
•Medio Amies
•Medio de Stuart
Uso. Medios de transporte