INGREDIENTES:
• 1 meloa Gália
• 1 raminho de menta
(ou hortelã)
• 1 colher de sopa de
sementes de coentros
• 32 morangos
PREPARAÇÃO:
1. Descasque e corte o melão, corte as folhas de hortelã em tiras e introduza estes
ingredientes no liquidificador com as sementes de coentro.
2. Aplique o liquidificador e misture em alta velocidade até obter um puré.
3. Espete 4 morangos em cada um dos espetos e sirva com este dip salpicado sobre
os morangos.
Dip de melao e menta
QUANTIDADE TEMPO DE
PREPARAÇÃO
1 LIQUIDIFICADOR 8 ESPETOS
10MINUTOS4
~
P izza de presunto, rucula, alcaparras e parmesao
INGREDIENTES
PARA A MASSA:
• 500g de farinha de tipo ‘00’
• 7g de fermento de padeiro
• 1 c. de sopa de açúcar
• 100ml de água morna
• 1 c. de sopa de sal
• 30ml de azeite
PARA O RECHEIO:
• Polpa de tomate
• 150g de mozzarella ralado
ou emmental aos pedaços
• 4 c. de sopa de alcaparras
• 75g de parmesão
• 4 fatias de presunto
• 100g de folhas de rúcula
• Um fi o de azeite
• Sal e pimenta
PREPARAÇÃO:
PARA FAZER A MASSA
1. coloque a farinha, o fermento e o açúcar na taça. Insira o gancho de massa e
misture os ingredientes a uma velocidade baixa à medida que acrescenta a água.
Trabalhe a massa durante alguns
minutos, depois adicione o sal.
2. Aumente um pouco a velocidade, acrescente o azeite e amasse durante 10
minutos.
3. Passe a massa para uma tigela grande e tape com um pano húmido. Deixe
levedar durante 2 horas, depois trabalhe a massa para lhe retirar o ar. Deixe leve-
dar durante mais 2 horas, depois envolva com película aderente untada e leve ao
frigorífi co durante 20 horas.
4. Retire a massa do frigorífi co, divida em quatro bolas e estenda.
5. Pré-aqueça o forno a 250ºC.
6. Espalhe a polpa de tomate sobre as bases de pizza, deixando um bordo de 2
cm em cada uma. Polvilhe com o queijo e tempere com sal e pimenta.
7. Distribua as alcaparras e metade do parmesão sobre as pizzas e leve ao forno,
colocando-as diretamente no fundo do forno, durante 12 minutos ou até o queijo
estar a borbulhar e a massa estar dourada.
8. Retire do forno e adicione o presunto e as folhas de rúcula. Regue com um fi
o de azeite e sirva.
QUANTIDADE TEMPO DE
PREPARAÇÃO
TEMPO DE
COZEDURA
PARA
REPOUSAR E
LEVEDAR
FÁCIL BATEDOR DE
GANCHO
5MINUTOS
12MINUTOS
24HORAS4
´ ~
INGREDIENTES
PARA A BASE:• 15 bolachas digestivas• 90g de manteiga sem sal derretida
• Raspa da casca de 1 lima
PARA O RECHEIO:• 4 gemas• 400g de leite condensado• Raspa da casca e sumo de 2 limões• Raspa da casca e sumo de 3 limas• Reserve alguma raspa para a
decoração
PARA O MERENGUE:
• 3 claras
• 150g de açúcar refi nado
PREPARAÇÃO: 1. Pré-aqueça o forno a 190ºC e unte a forma.2. Para a base: coloque as bolachas na taça, insira a vara misturadora e bata a uma velocidade alta até estarem esmigalhadas.3. Adicione a manteiga derretida e a raspa da casca de lima e misture. Coloque a mistura na forma, pressione e leve ao forno durante 10
minutos. Retire e deixe arrefecer ligeiramente.
PARA O RECHEIO:1. retire a vara misturadora e insira a vara batedora. Bata as gemas a uma velocidade média durante um minuto. Reduza a velocidade e adicione o leite condensado, a raspa da casca e o sumo de limão e lima e bata durante mais um minuto. Distribua orecheio sobre a base da tarte e reserve.2. Limpe a taça e bata as claras até se formarem bicos. Adicione uma colher de sopa de açúcar de cada vez e continue a bater até as claras estarem brilhantes e fi rmes. Espalhe o merengue sobre a tarte.3. Leve ao forno durante 20-25 minutos até o recheio estar fi rme e o merengue dourado.4. Polvilhe com raspas de casca de lima e leve ao frigorífi co durante quatro horas.
Tarte de limao e lima
QUANTIDADE TEMPO DE
PREPARAÇÃO
TEMPO DE COZEDURA
FÁCIL BATEDOR DE PINHA
25MINUTOS
35MINUTOS8
BATEDOR FORMA DE K
~