![Page 1: Doc. dr Goran Mirjani Univerzitet u Banja Luci, BiH ... · Doc. dr Goran Mirjani ć Univerzitet u Banja Luci, BiH Poljoprivredni fakultet goran.mirjanic@agrofabl.org APITERA 2015](https://reader030.vdocuments.net/reader030/viewer/2022040706/5e0465b49583f25b791e368d/html5/thumbnails/1.jpg)
Doc. dr Goran MirjanićUniverzitet u Banja Luci, BiH
Poljoprivredni fakultet
APITERA 2015 Zagreb, 17. 10 2015. god.
![Page 2: Doc. dr Goran Mirjani Univerzitet u Banja Luci, BiH ... · Doc. dr Goran Mirjani ć Univerzitet u Banja Luci, BiH Poljoprivredni fakultet goran.mirjanic@agrofabl.org APITERA 2015](https://reader030.vdocuments.net/reader030/viewer/2022040706/5e0465b49583f25b791e368d/html5/thumbnails/2.jpg)
� Medonosna pčela (Apis mellifera) - bitna karika u lancuproizvodnje hrane (proces oprašivanja),
� Izvore hrane u prirodi: nektar, pelud i voda,
� Dobre i loše pašne prilike,
� Važnost pravovremene intervencije pčelara u vidu prihranepčelinjih društava (posebno za zimski period),
![Page 3: Doc. dr Goran Mirjani Univerzitet u Banja Luci, BiH ... · Doc. dr Goran Mirjani ć Univerzitet u Banja Luci, BiH Poljoprivredni fakultet goran.mirjanic@agrofabl.org APITERA 2015](https://reader030.vdocuments.net/reader030/viewer/2022040706/5e0465b49583f25b791e368d/html5/thumbnails/3.jpg)
� Prihrana pčelinjih društava može biti:1. stimulativna,2. iz nužde,
� Stimulativna prihrana pčelinjih društava - podsticaj na bržiproljetni razvoj, u jesen (zimska pčela), u proizvodnji rojeva,matica, dresure pčela u oprašivanju,
� Prihrana iz nužde - dovoljne količine hrane u pčelinjemdruštvu za zimski period,
� Najveći gubici pčelinjih društava tokomgodine se javljajukao posljedica nedostatka hrane i kvaliteta iste,
![Page 4: Doc. dr Goran Mirjani Univerzitet u Banja Luci, BiH ... · Doc. dr Goran Mirjani ć Univerzitet u Banja Luci, BiH Poljoprivredni fakultet goran.mirjanic@agrofabl.org APITERA 2015](https://reader030.vdocuments.net/reader030/viewer/2022040706/5e0465b49583f25b791e368d/html5/thumbnails/4.jpg)
KOLIČINAHRANE, kg
MASA MAT. MLIJEČI SA 3-DNEVNIM LARVAMA, mg
MASA LARVI 3-DNEVNOG UZRASTA, mg
4,5 2,1 6,7
8,1 5,0 9,5
12,6 4,8 10,8
![Page 5: Doc. dr Goran Mirjani Univerzitet u Banja Luci, BiH ... · Doc. dr Goran Mirjani ć Univerzitet u Banja Luci, BiH Poljoprivredni fakultet goran.mirjanic@agrofabl.org APITERA 2015](https://reader030.vdocuments.net/reader030/viewer/2022040706/5e0465b49583f25b791e368d/html5/thumbnails/5.jpg)
� Kvalitet hrane za pčele bitno utiče na:1. brojnost pčela u košnici,2. strukturu pčela u košnici,3. dužinu života pčela,� U hrani za pčele, osim korisnih materija (ugljenihidrati,
proteini, vitamini, minerali, org. kiseline), mogu se naći ištetne materije (HMF-hidroksimetilfurfural), proistekle izneadekvatne pripreme hrane za pčele,
� Najčešći uzrok tome je korišćenje kiselina u procesuinvertovanja složenih šećera (saharoza), u velikimkoncentracijama i pri visokim, nekontrolisanimtemperaturama,
![Page 6: Doc. dr Goran Mirjani Univerzitet u Banja Luci, BiH ... · Doc. dr Goran Mirjani ć Univerzitet u Banja Luci, BiH Poljoprivredni fakultet goran.mirjanic@agrofabl.org APITERA 2015](https://reader030.vdocuments.net/reader030/viewer/2022040706/5e0465b49583f25b791e368d/html5/thumbnails/6.jpg)
� Upotrebomkiselina (npr. oksalna, mliječna), život pčela sesvodi na maksimalno 3-5 dana (cijepanje srednjeg crijevapčela i nemogućnosti kvalitetne probave),
� Narušena struktura pčelinjeg društva direktan utjecaj nakoličinu i kvalitet pčelinjih proizvoda, prvenstvenomeda ipeluda,
� U prekomjernoj i nekvalitetnoj ishrani pčela - štetne materijeće se pojaviti i u gotovimproizvodima, što može imati idalekosežne posljedice,
![Page 7: Doc. dr Goran Mirjani Univerzitet u Banja Luci, BiH ... · Doc. dr Goran Mirjani ć Univerzitet u Banja Luci, BiH Poljoprivredni fakultet goran.mirjanic@agrofabl.org APITERA 2015](https://reader030.vdocuments.net/reader030/viewer/2022040706/5e0465b49583f25b791e368d/html5/thumbnails/7.jpg)
1. upotrebom koncentrata očišćenog enzima invertaze(mikrobiološka tehnologija),
2. upotrebomkiselina uz zagrijavanje rastvora(vinska, limunska, jabučna kiselina)
![Page 8: Doc. dr Goran Mirjani Univerzitet u Banja Luci, BiH ... · Doc. dr Goran Mirjani ć Univerzitet u Banja Luci, BiH Poljoprivredni fakultet goran.mirjanic@agrofabl.org APITERA 2015](https://reader030.vdocuments.net/reader030/viewer/2022040706/5e0465b49583f25b791e368d/html5/thumbnails/8.jpg)
![Page 9: Doc. dr Goran Mirjani Univerzitet u Banja Luci, BiH ... · Doc. dr Goran Mirjani ć Univerzitet u Banja Luci, BiH Poljoprivredni fakultet goran.mirjanic@agrofabl.org APITERA 2015](https://reader030.vdocuments.net/reader030/viewer/2022040706/5e0465b49583f25b791e368d/html5/thumbnails/9.jpg)
![Page 10: Doc. dr Goran Mirjani Univerzitet u Banja Luci, BiH ... · Doc. dr Goran Mirjani ć Univerzitet u Banja Luci, BiH Poljoprivredni fakultet goran.mirjanic@agrofabl.org APITERA 2015](https://reader030.vdocuments.net/reader030/viewer/2022040706/5e0465b49583f25b791e368d/html5/thumbnails/10.jpg)
� prisustvo HMF-a u hrani za pčele:1. kiselinskomhidrolizomsloženih šećera,2. pregrijavanjempčelinje hrane,3. dugimstajanjemgotove pčelinje hrane,
� uzrok smrti pčela = cijepanje probavnog trakta pčela
� maks. količina HMF-a = 3 mg/1 kg sirupa
� u medu = 40-80 mg/1 kg (Codex AlimentariusCommission)
![Page 11: Doc. dr Goran Mirjani Univerzitet u Banja Luci, BiH ... · Doc. dr Goran Mirjani ć Univerzitet u Banja Luci, BiH Poljoprivredni fakultet goran.mirjanic@agrofabl.org APITERA 2015](https://reader030.vdocuments.net/reader030/viewer/2022040706/5e0465b49583f25b791e368d/html5/thumbnails/11.jpg)
Tabela 2. Sastav ugljikohidratnih proizvoda za pčele (Ivanov, 1995)
Proizvod Voda (%) Red.šećeri (%) Saharoza (%) HMF mg/1 kg
Enzim sirup 34.60-37.20 45.60-57.30 5.70-7.00 0.00
Kiselinski sirup
(HCL)
27.60-30.50 61.80-68.60 3.80-7.70 5.70-11.40
Kiselinski sirup
(limunska kis.)
36.00-38.60 37.50-51.20 12.70-26.50 1.70-4.40
![Page 12: Doc. dr Goran Mirjani Univerzitet u Banja Luci, BiH ... · Doc. dr Goran Mirjani ć Univerzitet u Banja Luci, BiH Poljoprivredni fakultet goran.mirjanic@agrofabl.org APITERA 2015](https://reader030.vdocuments.net/reader030/viewer/2022040706/5e0465b49583f25b791e368d/html5/thumbnails/12.jpg)
Opis oštećenja tankog crijeva Zid tankog crijeva pčele
� epitelne ćelije priličnorazmaknute, dosta prazninaizmeđu istih (dubokaudubljenja),
� potpuno oštećene visokecilindrične epitelne ćelije,osimregenerativnihćelija;
� sadržaj u lumenu crijevarastresit (vidljivi dijeloviraspalihćelija),
![Page 13: Doc. dr Goran Mirjani Univerzitet u Banja Luci, BiH ... · Doc. dr Goran Mirjani ć Univerzitet u Banja Luci, BiH Poljoprivredni fakultet goran.mirjanic@agrofabl.org APITERA 2015](https://reader030.vdocuments.net/reader030/viewer/2022040706/5e0465b49583f25b791e368d/html5/thumbnails/13.jpg)
Opis oštećenja tankog crijeva Zid tankog crijeva pčele
� epitelne ćelije prilično očuvane, visoke su i tijesno prijanjaju jedna uz drugu,
� sadržaj crijeva dosta homogen i kompaktan, te tijesno priliježe uz epitel crijeva,
� idealna slika dobro probavljene hrane.
![Page 14: Doc. dr Goran Mirjani Univerzitet u Banja Luci, BiH ... · Doc. dr Goran Mirjani ć Univerzitet u Banja Luci, BiH Poljoprivredni fakultet goran.mirjanic@agrofabl.org APITERA 2015](https://reader030.vdocuments.net/reader030/viewer/2022040706/5e0465b49583f25b791e368d/html5/thumbnails/14.jpg)
HRANITI PČELINJA DRUŠTVA
NE HRANITI PČELINJA DRUŠTVA
� Stalna težnja pčelara za savremenom tehnologijom pčelarenja,
� Ishrana pčela sastavni dio tehnologije pčelarenja,
� Strah pčelara od pomora pčela (glad),
� Promjena klimatskih prilika,� Jak trgovački lobi i njegov
uticaj na odluku pčelara.
� Produkcija izvornog proizvoda bez primjesa, prepoznatljiv na tržištu,
� Dobra lokacija pčelinjaka i izolovan pčelinjak (do 50 koš.)
� Stare navike u tehnologiji pčelarenja,
� Ekonomičnost na pčelinjaku,� Ne obučenost pčelara
(neiskustvo, loše mentorstvo)
![Page 15: Doc. dr Goran Mirjani Univerzitet u Banja Luci, BiH ... · Doc. dr Goran Mirjani ć Univerzitet u Banja Luci, BiH Poljoprivredni fakultet goran.mirjanic@agrofabl.org APITERA 2015](https://reader030.vdocuments.net/reader030/viewer/2022040706/5e0465b49583f25b791e368d/html5/thumbnails/15.jpg)
![Page 16: Doc. dr Goran Mirjani Univerzitet u Banja Luci, BiH ... · Doc. dr Goran Mirjani ć Univerzitet u Banja Luci, BiH Poljoprivredni fakultet goran.mirjanic@agrofabl.org APITERA 2015](https://reader030.vdocuments.net/reader030/viewer/2022040706/5e0465b49583f25b791e368d/html5/thumbnails/16.jpg)
Tabela 3. Prosječna površina peluda (u dm³) (Mirjanić, 2014)
Vrsta hrane Početak prihrane
% Kraj prihrane
%
Med 7.9 100 75.3 100
Kiselinski sir.
8.4 106 56.3 75
Enzimski sirup
14.4 182 68.5 91
![Page 17: Doc. dr Goran Mirjani Univerzitet u Banja Luci, BiH ... · Doc. dr Goran Mirjani ć Univerzitet u Banja Luci, BiH Poljoprivredni fakultet goran.mirjanic@agrofabl.org APITERA 2015](https://reader030.vdocuments.net/reader030/viewer/2022040706/5e0465b49583f25b791e368d/html5/thumbnails/17.jpg)
Tabela 4. Prosječna površina meda (u dm³) (Mirjanić, 2014)
Vrsta hrane Početak prihrane
% Kraj prihrane
%
Med 49.4 100 225.8 100
Kiselinski sir.
31 63 96.7 43
Enzimski sirup
37.2 75 145 64
![Page 18: Doc. dr Goran Mirjani Univerzitet u Banja Luci, BiH ... · Doc. dr Goran Mirjani ć Univerzitet u Banja Luci, BiH Poljoprivredni fakultet goran.mirjanic@agrofabl.org APITERA 2015](https://reader030.vdocuments.net/reader030/viewer/2022040706/5e0465b49583f25b791e368d/html5/thumbnails/18.jpg)
Tabela 5. Prosječna dužina života (u danima) (Mirjanić, 2014)
Vrsta hrane
Godišnje doba
zima % proljeće % ljeto %
Med 45.9 100 21.6 100 21.8 100
Kiselinski sirup
13.7 28.8 11.5 53.2 12.8 58.7
Enzimski sirup
37.0 80.6 20.9 96.7 18.4 84.4
![Page 19: Doc. dr Goran Mirjani Univerzitet u Banja Luci, BiH ... · Doc. dr Goran Mirjani ć Univerzitet u Banja Luci, BiH Poljoprivredni fakultet goran.mirjanic@agrofabl.org APITERA 2015](https://reader030.vdocuments.net/reader030/viewer/2022040706/5e0465b49583f25b791e368d/html5/thumbnails/19.jpg)
� neophodna odluka pčelara da li prihranjivati pčele ili ne,
� u lošim pčelarskimsezonama neophodna je intervencija pčelara ispriječiti glad pčela = SRAMOTAZA PČELARA,
� obratiti pažnju na kvalitet hrane za pčele, kako prirodne hrane,tako i vještačke, koju dodajemo,
![Page 20: Doc. dr Goran Mirjani Univerzitet u Banja Luci, BiH ... · Doc. dr Goran Mirjani ć Univerzitet u Banja Luci, BiH Poljoprivredni fakultet goran.mirjanic@agrofabl.org APITERA 2015](https://reader030.vdocuments.net/reader030/viewer/2022040706/5e0465b49583f25b791e368d/html5/thumbnails/20.jpg)
� pojamvrste prihrane pčelinjih društava tokomgodine, zavisno odnamjene i vremena primjene,
� pojamHMF-a u hrani za pčele,
� preporuka = preferirati zdravstveno bezbjedne izvore hrane zapčele, proizvedene u skladu sa standardima kvaliteta hrane,
� preporuka = koristiti proizvode više proizvođača ili više recepturau proizvodnji hrane za pčele,
![Page 21: Doc. dr Goran Mirjani Univerzitet u Banja Luci, BiH ... · Doc. dr Goran Mirjani ć Univerzitet u Banja Luci, BiH Poljoprivredni fakultet goran.mirjanic@agrofabl.org APITERA 2015](https://reader030.vdocuments.net/reader030/viewer/2022040706/5e0465b49583f25b791e368d/html5/thumbnails/21.jpg)
� Drugim riječima =1. primjena novih trendova u ishrani pčela,2. poštivanje fizioloških potreba pčele,3. korištenje enzimske hrane za pčele, proizvedene upotrebom
prečišćenih sojeva sintetskih enzima invertaze,
Omogućiti medonosnoj pčeli da "živi svoj život"u maksimalnom izdanju i time da istadoprinese, da lanac proizvodnje hrane zaljudsku populaciju bude joščvršći.