Développement Durable et entretien des locaux
Chapelle Achard 12-03-2014
Xavier ELICES-DIEZ
Developpement durable et entretien des locaux / XED / OMCIFE OCM
SOMMAIRE
Rappel des principes de préventionLe risque chimiqueLes TMSL’entretien durable : état des lieuxNettoyeur vapeur : avantages inconvénients
RAPPEL Principes de prévention
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Les principes généraux de prévention
Éviter les risquesSupprimer le danger ou l’exposition à celui-ci.
Pour votre sécurité,ce local est fermé à clé
PRINCIPE N°1Eviter les risques
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Les principes généraux de prévention
Evaluer les risques qui ne peuvent pas être évitésApprécier leur nature et leur importance, notamment lors de l’élaboration du document unique d’évaluation des risques professionnels, afin de déterminer les actions à mener pour assurer la sécurité et garantir la santé des agents.
Nous allons évaluer les risquesliés à la circulation
PRINCIPE N°2
Evaluer les risques qui ne peuvent pas être évités
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Les principes généraux de prévention
Combattre les risques à la sourceIntégrer la prévention le plus en amont possible, dès la conception des équipements, des modes opératoires et des lieux de travail.
PRINCIPE N°3Combattre les risques à la source
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Les principes généraux de prévention
Adapter le travail à l’homme en particulier en ce qui concerne la conception des postes de travail ainsi que le choix des équipements de travail et des méthodes de travail et de production, en vue notamment de limiter le travail monotone et le travail cadencé et de réduire les effets de ceux-ci sur la santéConcevoir les postes, choisir les équipements, les méthodes de travail et de production pour réduire les effets du travail sur la santé.
PRINCIPE N°4Adapter le travail à l’homme
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Les principes généraux de prévention
Tenir compte de l’état d’évolution de la techniqueAssurer une veille pour mettre en place des moyens de prévention en phase avec les évolutions techniques et organisationnelles.
PRINCIPE N°5Tenir compte de l’évolution
de la technique
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Les principes généraux de prévention
Remplacer ce qui est dangereux par ce qui ne l’est pas ou ce qui l’est moinsÉviter l’utilisation de procédés ou de produits dangereux lorsqu’un même résultat peut être obtenu avec une méthode présentant des dangers moindres.
PRINCIPE N°6Remplacer ce qui est dangereux
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Les principes généraux de prévention
Planifier la prévention en y intégrant, dans un ensemble cohérent, la technique, l'organisation du travail, les conditions de travail, les relations sociales et l'influence des facteurs ambiants, notamment les risques liés au harcèlement
PRINCIPE N°7Planifier la prévention
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Les principes généraux de prévention
Prendre des mesures de protection collective en leur donnant la priorité sur les mesures de protection individuelleUtiliser des équipements de protection individuelle uniquement en complément des protections collectives ou à défaut de protection collective efficace.
PRINCIPE NPRINCIPE N°°88Prendre des mesures de protectionPrendre des mesures de protection
Nous avonsNous avonsinstallinstalléé
des gardedes garde--corpscorps
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Les principes généraux de prévention
Donner les instructions appropriées aux travailleursDonner aux salariés les informations nécessaires à l’exécution de leurs tâches dans des conditions de sécurité optimales. Il s’agit notamment de leur fournir les éléments nécessaires à la bonne compréhension des risques encourus et ainsi de les associer à la démarche de prévention.
PRINCIPE NPRINCIPE N°°99Donner des instructions appropriDonner des instructions appropriééeses
aux agentsaux agents
Voici quelques instructions Voici quelques instructions concernant les gestesconcernant les gestes
et postureset postures
Le risque chimique
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Les produits chimiques
Tout le monde utilise des produits chimiques, que ce soit lors d’activités professionnelles ou domestiques.
On dénombre actuellement sur le marché plus de 100.000 substances pures qui, par mélange, donnent des millions de préparations.
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� Des dispositions réglementaires sur la fabrication des produits chimiques, leur mise sur le marché et leur utilisati on professionnelle .
� Les règles de prévention du risque chimique figurent dans le Code du travail (articles L. 4412-1 et R. 4412-1 à R. 4412-164). Elles prennent en compte la nature des agents chimiques et leur dangerosité.
� Ces dispositions sont commentées et précisées dans une circulaire du ministère chargé du Travail (Circulaire DRT n°12 du 24 mai 2006).
Les règles de prévention du risque chimique visent toutes les activités professionnelles où les travailleurs sont exposés ou susceptibles d’être exposés à des produits chimiques dangereux. Elles sont d’autant plus strictes que les effets sur la santé et la sécurité de ces produits sont importants.
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Le Risque Chimique
Se traduit parSe traduit parSe traduit parSe traduit par
DES ACCIDENTSDES ACCIDENTSDES ACCIDENTSDES ACCIDENTSDES MALADIESDES MALADIESDES MALADIESDES MALADIES
DES POLLUTIONS DE DES POLLUTIONS DE DES POLLUTIONS DE DES POLLUTIONS DE LLLL’’’’ENVIRONNEMENTENVIRONNEMENTENVIRONNEMENTENVIRONNEMENT
incendiesincendiesincendiesincendiesexplosionsexplosionsexplosionsexplosions
brbrbrbrûûûûlures chimiqueslures chimiqueslures chimiqueslures chimiquesintoxicationsintoxicationsintoxicationsintoxications
Atteintes chroniquesAtteintes chroniquesAtteintes chroniquesAtteintes chroniquesallergiesallergiesallergiesallergiescancerscancerscancerscancers
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Avant Après
Developpement durable et entretien des locaux / XED / OMCIFE OCMJ’EXPLOSE
JE FLAMBE
JE FAIS FLAMBER
JE SUIS SOUS PRESSION
JE RONGE
JE TUE
JE NUIS GRAVEMENT A LA SANTE
J’ALTERE LA SANTE
JE POLLUE
EN R
ESU
ME
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Vous reconditionnez ?… Reproduisez l’étiquette !
ÀÀÀÀ llll’’’’identiqueidentiqueidentiqueidentique
Avec un contenant adaptAvec un contenant adaptAvec un contenant adaptAvec un contenant adaptéééé
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Étiquettesà partir des F.D.S.
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ZOOM SUR LE STOCKAGE
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CONSIGNES DE STOCKAGE
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SE PROTEGER AVEC LES EPI ADAPTES
Les TMS
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LES FACTEURS DES TMS
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RÉPARTITION H/F PAR TRANCHE D’ÂGE
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Déterminants des Facteurs de Risque de TMS
Les nouvelles modalités d'organisation du travail (juste
à temps, contraintes de temps) et l'amélioration de la
productivité des machines influencent les capacités
fonctionnelles des opérateurs aux postes de travail.
Ils doivent être considIls doivent être consid éérréés comme des s comme des ddééterminants des facteurs de risque terminants des facteurs de risque
de TMSde TMS
organisation
du travail ?
gestes
répétitifs ?
Les TMS ?
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LE CAS de L’EPAULE
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Tendinite de la coiffe des rotateurs
Inflammation de plusieurs tendons de l’épaule entrainant une douleur et une réduction de l’amplitude des mouvements.
Causes:Travaux comportant des mouvements ou le maintien de l’épaule sans soutien en abduction:
- Avec un angle supérieur ou égal à 60°pendant au moins 2 heures par jour en cumulé;
ou
- Avec un angle supérieur ou égal à 90°pendant au moins 1 heure par jour en cumulé.
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ZONE DE MOBILITE ARTICULAIRE
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ZONE DE MOBILITE ARTICULAIRE
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ZONE DE MOBILITE ARTICULAIRE
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ZONE DE MOBILITE ARTICULAIRE
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ETUDE ERGONOMIQUE
Exploration du fonctionnement de l’entreprise et de ses traces
Vécu du travail
PlaintesÉtat de stress
Population
Production
Technique
Étude aux postes de travail
EnvironnementTâche/Activité Aménagement du
poste
Étude de la gestuelleRépétitivité
Efforts
Postures
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Un opérateur informé des risques qu’il encourt est une«sentinelle» efficace pour prévenir les risques de TMS
L’information est un levier important dans la maîtrise durisque de TMS
INFORMER-FORMERl’opérateur
L’entretien durable
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Le Développement Durable: 3 piliers
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ENTRETIEN LOCAUXLes coûts d’entretien des surfaces
représentent un poste important dans les budgets de maintenance des bâtiments. Ils
sont liés à plusieurs facteurs :
- caractéristiques du revêtement de sol,
- méthode d’entretien,
- matériels utilisés
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Cout global entretien(en fonction caractéristiques du revêtement de sol)*
3 806 kw/h
532 L
5 212 L
18 526 euros
Sol avec protection (PVC)
4 148 kw/h
863 L
8 688 L
27 038 euros
Sol sans protection
Conso produits
Conso électricité
Conso eau
Main d’Œuvre
Surface de 1000 m2 zone circulation
* Source Tarkett
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ENTRETIEN COURANT / REGULIER ou PERIODIQUE
Autolaveuse, monobrosse, nettoyeur vapeur
Balayage humide
aspirateurBalayage à sec
ENTRETIEN MECANIQUE
ENTRETIEN MANUEL
2 TYPES
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Toute démarche d’achat repose sur une connaissance précise du besoin. Cette règle générale s’applique à l’achat des produits d’entretien. Pour définir ce besoin on tie ndra compte de 3 paramètres :
1.Les locaux à entretenir
2.La dureté de l’eau
3.Le type de salissures
Comment choisir et acheter ses produits d’entretien ?
Evaluer le coût global d’utilisation des produits (éviter comparatif prix au L)
3. Le % de séquestration du calcium 2. Le % du principe actif1. La densité des produits3 crit3 crit3 crit3 critèèèères importantsres importantsres importantsres importants
PRODUITS OR NOT PRODUITS ?Feuille de calcul
Microsoft Excel
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La qualité écologique : se repérerLe marché mondial des produits d’entretiens est cont rôlé à 95% par quatre multinationales : - Unilever (GB §NL) : Omo, Coral, Skip- Reckitt Benckiser (GB) : Woolite, Saint Marc, Maison Verte, Calgon, Harpic- Protect § Gamble (USA) : Dash, Ariel Bonnux, Dreft, Vizir + les produits de Colgate Palmolive : Gama, Génie, Action-Henkel (DE) : Dixan, Persil, Lechat, X-Tra, Wipp Expr ess, Mir
Le belge Ecover, pourtant leader mondial des produi ts d’entretiens écologique est très loin derrière.
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Système HOSHIZAKI
Aujourd'hui, un nouveau type d'eau, l'eau électrolysée, fait l'objet d'un intérêt particulier.
HOSHIZAKI a développé le système de production d'eau électrolysée "ROX" pour gérer l'assainissement de l'industrie alimentaire.
l'eau électrolysée à la différence de nombreuses substances chimiques, est sans danger pour l'organisme humain et l'environnement.
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Système de production d'eau électrolyséeType avec production directe
ROX-10WBCette unité compacte peut être fixée sur les murs au-dessus des éviers dans des espaces confinés.
DébitEau acide 0,7-1,5 l/minEau alcaline 0,7-1,5 l/min
L : 350 * P : 185 * H : 340 mm
* Adoucisseur d'eau requis
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Système de production d'eau électrolyséeType avec production directe
ROX-20TB Cette unité compacte, qui nécessite peu d'espace pour les tuyaux, se loge sous un évier.
DébitEau acide 1,5-3 l/minEau alcaline 1,5-3 l/min
L : 280 * P : 400 * H : 310 mm
* Adoucisseur d'eau requis
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Système de production d'eau électrolyséeType de distribution avec réservoir
ROX-15SAUn stockage d'eau électrolysée dans un réservoir de 200 l permet d'utiliser un volume d'eau élevé.
Capacité de productionEau acide/alcaline env. 2 l/minDébit de la pompe30-35 l/min - hauteur de 4 m
L : 1 400 * P : 650 * H : 1 800 mm
* Comprend un adoucisseur d'eau, les pompes et les réservoirs
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En cas d'utilisation d'eau électrolysée,le nettoyagele nettoyage・・・・・・・・la dla déésinfectionsinfection・・・・・・・・la dla déésodorisationsodorisationpeuvent être effectués en toute sécurité.
Nettoyage des mainsEau alcaline
Eau acide
Les mains peuvent être facilement nettoyées tout en éliminant les odeurs.
Planche à découperCouteau de cuisine
Eau alcaline
Eau acide
Eau du robinet
(métallique uniquement)
L'eau électrolysée élimine les odeurs, vous pouvez ainsi passer à la tâche suivante.
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En cas d'utilisation d'eau électrolysée,le nettoyagele nettoyage・・・・・・・・la dla déésinfectionsinfection・・・・・・・・la dla déésodorisationsodorisationpeuvent être effectués en toute sécurité.
Réfrigérateur
Nous pouvons nettoyer non seulement l'extérieur mais également l'intérieur (étagères, poignée, etc.).
Eau alcaline
Eau acide
Eau du robinet
(métallique uniquement)
Sol de la cuisineEau alcaline
Les sols restent propres sans risque de glisser.
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Friteuse
Vidangez l'huile. Remplissez ensuite la cuve d'eau chaude alcaline et nettoyez à l'aide d'une éponge. La friteuse est nettoyée facilement.
Eau alcaline
Vaisselle
Mélangez de l'eau alcaline et de l'eau chaude dans un bac de prélavage. Ajoutez environ 1/3 de détergent par rapport à la quantité normalement utilisée. La vaisselle est propre et vous économisez du détergent.
Eau alcalinePoubelles Eau acide
Nettoyez le liquide s'évacuant des poubelles avec de l'eau acide. Les mauvaises odeurs sont éliminées et les animaux ne s'approchent pas des ordures ménagères.
Rigole
En s'écoulant, l'eau électrolysée dissout la graisse et élimine les odeurs dans votre tuyauterie.
Eau alcaline
Eau acide
Eau du robinet
(métallique uniquement)
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Tables et chaises
Après le nettoyage, ça sent le propre. Permet de nettoyer rapidement les tables et les chaises.
Eau alcaline
Toilettes
L'eau acide peut éliminer l'odeur d'ammoniaque en la neutralisant.
Eau alcaline
Eau acide
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ENTRETIEN VAPEUR
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Intérêts de la vapeur ?
Efficacité (hygiène),Respect de l'environnement (économies, valorisation tâches), respect des hommes (sécurité)
La vapeur à haute température (150° C) et sous pression (5 bars) fournit une puissance de nettoyage à toute épreuve.
La vapeur obtenue, dite neutre, c'est à dire exempte de tous les minéraux et déchargée de toute conductivité électrique, neutralise les charges statiques des formations poussiéreuses. La vapeur agit alors comme une substance gazeuse.
Sa chaleur fait fondre les graisses en libérant et en supprimant toutes les particules de saleté qui la composent.
La vapeur pénètre dans les moindres recoins pour éliminer les salissures rendant ainsi le nettoyage plus simple, plus efficace et plus durable.
Le temps d’action est de une seconde contre quinze minutes pour une désinfection chimique.
durabilité des matériels de cuisine (moins d’eau = moins de pannes)
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Environnementaux : gestion optimale des ressources en eau et réduction des produits lessiviels
Économiques : optimisation fluides, retour rapide sur investissement, réduction des pannes matériels liée à la projection d’eau, réduction des égouts lors de la conception cuisine, diminution du nb de centrale désinfection
Sociaux : amélioration globale des conditions de travail, participation concrète du personnel aux enjeux du durable
Santé/Sécurité : ergonomie de travail (gestes et postures), gestion des produits d’entretien (réduction allergies ou problèmes respiratoires, stockage), nettoyage en hauteur sécurisé (balai vapeur) valorisation du travail (reconnaissance professionnelle), sécurité électrique (isolation, vapeur non conductrice), protection brûlures
ZOOM sur impacts :
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4.72300coût total
annuel en €
3.50coût TTC m3 d'eau
1.35 m390 m3an
9600jour
nettoyeur vapeur
centrale désinfecti
ondonnées
Consommations eau en litres
Comparatif annuel coûts moyens pour une cuisine de 200m²
139.2464coût total
annuel en €
64coût TTC lessiviels
23.2116an
0,160.8jour
nettoyeur vapeur
centrale désinfecti
ondonnées
Consommation de produits lessiviels en litres
Document Microsoft
Word
NETTOYAGE DESINFECTEUR
ZOOM SANTE……
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Intérêts de la vapeur pour les utilisateurs
� De la diminution du nombre de gestes�Une utilisation optimum du nettoyeur vapeur
entraîne:� une diminution du nombre de gestes de la main,
du coude et de l’épaule � Une force appliquée moindre sur la surface à
nettoyer� Une diminution des mouvements du tronc
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Intérêts pour les utilisateurs
� De la diminution du nombre de gestes�Bénéfices attendus:
� Fatigue moins importante en fin de journée� Diminution des tendinites de la main du coude et de
l’épaule � Baisse des lombalgies
Rappel: 80% des déclaration des Maladies Professionnelles sont des T.M.S. (troubles
musculosquelettiques)
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Intérêts pour les utilisateurs
� De la suppression des produits d’entretien�Suppression des risques d’aspersion lors des
déconditionnements �Elimination des risques d’irritation liés aux
produits d’entretien�Elimination des risques d’allergie aux produits
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Risques de l’utilisationdu nettoyage vapeur
� Risques de brûlure avec l’embout� Problèmes de dos en cas d’utilisation
inappropriée des différents raccords� Problèmes de tendinite en cas de non
changement d’habitude de nettoyage
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Résistances à l’utilisationDifficultés importantes pour changer un geste de
travail ancré dans les habitudes.
Changement d’organisation du travail
Reconnaissance indispensable de la qualité du travail malgré le changement de méthode - par l’encadrant direct- par les pairs: accord de la majorité des agents
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Résistances à l’utilisation
� Solutions pour lever ces résistances�Accompagnement des responsables avec
informations sur l’intérêt médical�Formation des agents
� Formation à l’utilisation par agents référents � Accompagnement personnalisé au poste de
travail si besoin.
Foxit Reader PDF
Document
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Historique projet CG 85• Arrivée en 2006 au CG 85• Proposition aux élus fin 2006 d’équiper
tous les collèges d’au moins 2 nettoyeurs désinfecteur
• Passation d’un marché en 2007 avec autorisation de programme de 340 000 euros sur 4 ans
• Tous les collèges équipés depuis 2011• Démarche en cours pour intégrer matériel
vapeur dans le catalogue QUIETALIS (titulaire marché cuisine)
• Passation d’un marché par la DRH visant acquisition vapeur dans le cadre FIPH
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Démarche•Volonté des élus d’aller au delà de la bonne conscien ce et du marketing politique et d’avoir une démarche globale d’installation et d’accompagnement•Pas d’installation de droit mais au mérite et selon motivation des équipes•Développement d’un dispositif de formation dès 2007 (formatrices internes)•Depuis la rentrée 2011 la formation inclue une part ie gestes et postures et sensibilisation risque chimique (formateur PRAP interne)•Formation de référents internes chargés de la maint enance et des réparations (mise en place d’une check list interven tion)•Reconnaissance DRH lors des promotions pour les age nts assidus à la vapeur•Sensibilisation techniques vapeur dès les phases de recrutement•La vapeur en réponse à certaines restrictions au tra vail (via médecine de prévention)•Intégration de l’alternative vapeur dans les réflex ions du CHSCT
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Merci de votre attention