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Integrantes: * Calderón Dávalos Margarita
* Ramos Farias Marita
Docente: Milagros De La Cruz Gomez
Ciclo: III
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INTRODUCCION
• ¿Cuántas veces le ha ocurrido que estando enun restaurante su orden se demoramucho tiempo , o que los meseros no lo tratancon cortesía? ¿Recuerda usted cómo se sintióen ese momento? Probablemente usted no haregresado a ese establecimiento desde quetuvo esa mala experiencia. Este es el caso demuchos clientes, los cuales no repiten su visitaa negocios simplemente porque no recibieronun servicio o atención de buena calidad. Aúnpeor, estos clientes no recomendarán a otraspersonas que visiten estos establecimientos.
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“LAS PIRKAS”
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QUIENES SON?
• Centro Turístico Campestre que se inicia el 26 de julio del año 2009, con el objetivo de ofrecer una alternativa de recreación, entretenimiento, pasatiempo en un área natural con un clima cálido todo el año.
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• Implementando y mejorando nuestras instalaciones. Visión Satisfacer a familias y empresas, con alternativas nuevas de esparcimiento incluyendo hospedaje y disfrutando de nuestro clima tropical.
Proyeccion Ubicacion
• zona norte y posee un clima cálido en el km. 32.5 de la es panamericana norte a la entrada de la ciudad de Jayanca.
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VALORES• Atencion de
calidad.
• Orden.
• Limpieza
CUENTA
CON
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Clientes
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VALOR
AGREGADO
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• Fundado en Lima, Perú en el año
1994 . Cocineros que luego de una
larga formación en Europa deciden regresar al Perú para iniciar la
aplicación de sus enseñanzas con
los productos y las costumbres de su
país.
• Con el tiempo abren su segundo Restaurante Astrid & Gastón en
Santiago de Chile (año 2,000), luego
en febrero del 2005 abre sus puertas
en Bogotá-Colombia con el mismo
éxito y posteriormente en noviembre del 2005 en Quito –
Ecuador y en Mayo 2006 se
inaugura en Caracas – Venezuela
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Proceso De Planificación
• Dar a conocer al mundo, la
riqueza de la gastronomía
del Perú desde una mirada
contemporánea.
• Se encarga de experimentar
con ingredientes
peruanos, inspirándose a partir de las tradiciones
locales, además de
reivindicar y poner en valor
una gastronomía que se
revela y sorprende día a día.
• Hacer que el mundo
pronto valore y haga
suya la gastronomía
peruana como un
producto de alta
calidad. Siendo líderes
en mercados
internacionales y
duplicando el valor de
nuestra marca.
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Producto
Diferenciado
Recursos
Humanos
Emplear insumos de
origen peruano.
Aplicar una política de
precios que refleje el
prestigio y calidad.
Personal especializado e identificado con la
empresa.
Buscar una
capacitación y
desarrollo del personal.
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Clientes
Competidores
• Dirigido a un tipo de
cliente clase pudiente;
es decir, clase “A” y “B”.
• Restaurantes de 5
tenedores y se ubican
muy cercanos a este.
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Empleados
Proveedores
• Pagan en la fecha pactada los pedidos realizados.
• El negocio les paga sus clases de English.
• Los empleados destacados reciben vales, tickets para diferentes centros de esparcimiento.
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Procesos
Los administradores del área de bebidas y de alimentos de cada una de estas áreas es rotado de su puesto trimestralmente o semi anualmente, logrando así que ambos se involucren en las tareas de cada área conociendo las fortalezas y debilidades de cada unas de ellas, para que así cuando se lleve cabo la reunión que se da anualmente puedan ver cuanto lograron conjuntamente y como área, sabiendo también que área es la mas débil para que en conjunto sabiendo y conociendo ya dicha área puedan reforzarla y lograr la meta establecida por el restaurante el año siguiente.
RecursosMateriales
Humanos
Económicos
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ANÁLISIS FODA
• Ubicación estratégica.
• Empleo de insumos nacionales de calidad.
• Posicionamiento en el mercado a base de la imagen de Gastón Acurio.
• Creciente demanda de la Comida Peruana a nivel mundial.
• Venta de franquicias debido a la confianza en la marca.
Fortalezas Oportunidades
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Debilidades Amenazas
• Desagradable
olor en el área
de recepción.
• Presencia de
insectos en el
lugar.
• Los problemas
políticos, sociales y
económicos
podrían conllevar a
la desconfianza e
inseguridad del
turista extranjero.
• La imitación de la
competencia.
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Marketing
Interno
Marketing
Externo
Marketing
Interactivo
MARCA
COMERCIAL
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GRACIAS!