Download - ENTDECKEN & GENIESSEN...ENTDECKEN & GENIESSEN März bis August 2021 e Die Gründer Gudrun und Werner Baensch 1996 im ersten Mühlenladen S eit 25 Jahren werden im Solling, inmitten

Speiseöle · Vitalöle · Würzöle · Essige · Aufstriche · Mehle & Samen · Kerne & Nüsse · Naturkosmetik

Sarah Baensch 1996

ENTDECKEN& GENIESSENMärz bis August 2021

Sebastian, Werner, Sarah und Gudrun Baensch heute

Die Gründer Gudrun und Werner Baensch 1996 im ersten Mühlenladen

Seit 25 Jahren werden im Solling, inmitten des Weserberglands, mühlenfrische Bio-Ölspezialitäten und -Feinkost hergestellt. Zu Beginn wurden mit nur einer ein-

zigen Spindelpresse wenige Sorten Öl gepresst und die Flaschen in Handarbeit befüllt. Gearbeitet haben die Gründer Gudrun und Werner Baensch im ersten Jahr zu zweit. Bis heute sind wir ein echtes Familienunternehmen. 65 Mit arbeiter gehören zum Team – einige von ihnen begleiten uns bereits seit den ersten Jahren. Geführt wird die Ölmühle Solling mittlerweile von der zweiten Generation, Sarah und Sebastian Baensch. Werner und Gudrun Baensch sind noch immer begleitend als Berater tätig. Gleich geblieben ist auch der hohe Qualitätsanspruch und das Motto »Klasse statt Masse«. Von Beginn an werden unsere Produkte in liebevoller Handarbeit mühlenfrisch her-gestellt. Die Bio-Rohwaren werden so erntefrisch und regional wie möglich verarbeitet, direkt abgefüllt und umgehend versendet. In unserem Sortiment finden sich nahezu 160 verschiedene Produkte: Bio-Speiseöle, eine große Auswahl an Essigspezialitäten, Auf-striche, Nussmehle und viele weitere Köstlichkeiten sowie unsere Solling Naturkosmetik.

Überzeugen Sie sich selbst von der Qualität und dem feinen Geschmack. Über Ihren Besuch freuen wir uns und laden Sie in unsere Mühlenläden in Boffzen und Köln zum Probieren ein. Unter oelmuehle-solling.de finden Sie außerdem viele Informationen und Rezeptideen zu unseren Produkten.

Wir wünschen viel Freude beim Entdecken und Genießen.

Herzlichst

Sebastian, Werner, Sarah und Gudrun Baensch und das Team der Ölmühle Solling

UNSERE ÖLMÜHLE

06

SORTENREINE

SPEISEÖLE

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VITALÖLE

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WÜRZÖLE

28

KOKOSWÜRZÖLE

34

ESSIGE

36

VERSCHENKEN

& PROBIEREN

42

AUFSTRICHE

44

MEHLE, PULVER

& SAMEN

45

KERNE & NÜSSE

49

SOLLING

NATURKOSMETIK

50

SOLLING

TIERNAHRUNG

58

BÜCHER &

BROSCHÜREN

59

Die Gründer Gudrun und Werner Baensch 1997

ANSPRECHPARTNER

60

ÖLFINDER

63

ALLGEMEINE

GESCHÄFTSBEDINGUNGEN

66

6

EIN VIERTELJAHRHUNDERT ÖLMÜHLE SOLLING

Nach spannenden Jahren im Entwicklungsdienst kehrten Gudrun und Werner Baensch mit ihren Kindern Sebastian und Sarah 1996 ins heimatliche Weserbergland zurück. In einem Projekt sammelten sie erste Erfahrungen mit dem Handwerk der Kaltpressung von Ölen. Werner Baensch, seines Zeichens Lebensmitteltechnologe, begann sich intensiv mit der Herstellung von Bio-Ölen zu beschäftigen. Die erste Spindelpresse wurde angeschafft, das erste Öl gepresst.

Die Gründer arbeiteten am Anfang zu zweit, damals noch am Schloss in Bevern. 2008 zog das Familienunternehmen nach Boffzen um. Zehn Jahre später wurde der neu erbaute Firmen-sitz mit Besucherzentrum, Mühlenladen und Mühlengarten be-zogen. Mittlerweile gehören rund 65 Mitarbeiter zum Team der Ölmanufaktur. Geführt wird die Ölmühle Solling heute von Sarah und Sebastian Baensch, den Kindern der Gründer.

Von Anfang an ist der ökologische Landbau eine Leitlinie für das Familienunternehmen. Seit dem ersten Jahr ist es Mitglied des Anbauverbandes Naturland. Konsequent werden Ölsaaten und Nüsse aus anerkannt ökologischem Anbau in den Spin-delpressen der Manufaktur zu hochwertigen Bio-Speiseölen verarbeitet. Mit dem Team und der Produktvielfalt vergrößert sich auch die Region, aus der die Bio-Manufaktur ihre Roh-waren bezieht. »Wenn möglich, kaufen wir Ölsaaten wie Raps, Lein, Hanf, Distel, Senf oder Mohn regional von ökologisch be-wirtschafteten Höfen im Dreiländereck Niedersachsen, Nord-rhein-Westfalen und Hessen«, sagt Sebastian Baensch. Seit Herbst 2014 ist er Geschäftsführer der Ölmühle Solling. 2017 gründete seine Schwester Sarah den Mühlenladen in Kölns Innenstadt. Seit Sommer 2020 ergänzt sie die Geschäftsführung vor Ort im Weserbergland.

Durch die Nachfolge innerhalb der Familie werden nicht nur Produktion und Arbeitsplätze gesichert, sondern auch die ideellen Werte und die Produktphilosophie der handwerk-lich arbeitenden Bio-Manufaktur in die Zukunft getragen. Die Eltern und Gründer, Gudrun und Werner Baensch, genie-ßen die Freiheit, sich aus den täglichen Routinen ein wenig zurückziehen zu können und sich wieder verstärkt um die Entwicklung neuer Projekte in aller Welt zu kümmern. Noch immer sind sie begleitend in der Produktentwicklung und als Berater in der Ölmühle tätig.

KULINARISCHE KÖSTLICHKEITEN, ENGAGEMENT FÜR BIO UND EIN GELEBTES MITEINANDER

1996

1998

2001

2008

Gudrun und Werner Baensch gründen die Ölmühle Solling

Das erste Würzöl wird gepresst

Kokosöl bereichert das Sortiment Umzug innerhalb Beverns

Umzug nach Boffzen

2012Erste Auszeichnung zum

Kulinarischen Botschafter

Werner und Gudrun Baensch 1996 vor dem ersten Mühlenladen in Bevern.

Unsere Ölmühle 7

2014Sebastian Baensch verstärkt

die Geschäftsführung

201620 Jahre Ölmühle SollingNeubaupläne in Boffzen

2017 2020

2018 2021

Eröffnung des Mühlenladens in Köln

Sarah Baensch erweitert die Geschäftsführung

Neubau und Einweihung der Ölmühle in Boffzen

25 JahreÖlmühle Solling

Familie Baensch heute

Öffnungszeiten Mühlenladen Boffzen Mo – Fr 9.00 – 17.30 UhrSa 9.30 – 14.30 Uhr

GUTSCHEIN

Datum

Wert in €

Klimaneutral gedruckt: natureOffice.com | DE-275-801509

Ölmühle Solling GmbHHöxtersche Str. 337691 Boffzen

T 0 52 71.9 66 66-0oelmuehle-sollling.de

UM42V1QES33

Auch einlösbar unteroelmuehle-solling.de

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Einlösbar unter oelmuehle-solling.deoder im Mühlenladen BoffzenKeine Barauszahlung möglich.

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EINKAUFEN · BESTELLEN · SERVICEDIE PRODUKTE DER ÖLMÜHLE SOLLING ERHALTEN SIE

IN AUSGEWÄHLTEN BIO-LÄDEN UND -FACHGESCHÄFTEN ODER DIREKT BEI UNS.

Unser Service für Sie: • portofreier Versand innerhalb Deutschlands

schon ab 39 € Warenwert• nur 3,90 € Versandkosten innerhalb Deutschlands• 8 % Wertrabatt ab 120 € Warenwert• Kanister auf Anfrage• mühlenfrische Lieferung innerhalb weniger Tage • bequem und sicher bezahlen auf Rechnung,

mit Bankeinzug oder im Onlineshop mit PayPal

Kompostierbares VerpackungsmaterialWir verwenden ausschließlich biologisch abbaubares Füll-material flo-pak BIO 8, das aus Maisstärke hergestellt wird und einfach im Kompost entsorgt werden kann, sofern Ihr Entsorger keine Sonderregelung festgelegt hat.

BESTELLUNG UND BERATUNGMontag bis Freitag 8 – 17 Uhr

Telefon 0 52 71 . 9 66 66-0

Onlineshop oelmuehle-solling.de

E-Mail [email protected]

Fax 0 52 71 . 9 66 66-66

Verschenken Sie reinsten Bio-GenussMit einem Gutschein können Ihre Lieben ihr Geschenk ganz einfach selbst aus unserer Ölvielfalt wählen. Gutscheine erhalten Sie in unseren Mühlenläden und in unserem Online-shop oelmuehle-solling.de

Entdecken Sie auch unsere Geschenksets. Mehr auf Seite 42.

Informationen und RezepteAusführliche Informationen zu unseren Produkten, Liefe-ranten und Projekten finden Sie auf unserer Website. Dort warten außerdem zahlreiche Rezeptideen, auch als PDF zum Herunterladen, und Wissenswertes zu unseren Ölen auf Sie.

Lebensmittel-InformationsverordnungDie Lebensmittel-Informationsverordnung (LMIV) 1169/2001 sieht vor, allen Kunden vorgeschriebene Informationen wie Zu-tatenverzeichnisse, Nährwertangaben und Allergenhinweise vor dem Kauf zur Verfügung zu stellen. Daher veröffentlichen wir alle verpflichtenden Angaben zu den einzelnen Produkten auf oelmuehle-solling.de

Einfaches Dosieren mit dem SpringdosiererUnsere 100, 250 und 500 ml Flaschen sind mit einer praktischen Dosierhilfe ausgestat-tet. Das sich von selbst aufrichtende Röhr-chen lässt sich mit der Verschlusskappe wieder im Flaschenhals versenken. Damit lassen sich die Öle tropfenweise dosieren und über die Speisen träufeln. Außerdem schützen unsere dunklen Flaschen aus Glas die wertvollen Öle vor Sonnenstrahlen.

Unsere Ölmühle 9

MÜHLENLADEN BOFFZEN Wir laden Sie herzlich ein, unseren Mühlenladen in Boffzen zu besuchen. In gemütlicher Atmosphäre finden Sie hier das voll-ständige, mühlenfrische Sortiment der Ölmühle Solling, das Sie wie gewohnt entdecken und probieren können. Freuen Sie sich außerdem auf eine große Auswahl an Bio-Feinkost sowie Pflegeprodukten unserer Solling Naturkosmetik.

Verbinden Sie einen Ihrer Besuche in Boffzen doch gleich mit einer gebuchten Informationsveranstaltung rund ums Thema Öl, bei der Sie alles Wissenswerte erfahren, wie unsere Bio-Öle gepresst werden und worauf es bei der Herstellung an-kommt. Gleichzeitig erhalten Sie wertvolle Verwendungstipps und können unsere Ölvielfalt probieren.

Für Mühlenführungen in Boffzen verein baren Sie bitte einen Termin mit uns: T 0 52 71.9 66 66-0 oder [email protected]

ENTDECKEN UND PROBIEREN SIE IN UNSEREN MÜHLENLÄDEN EDLE ÖLE, FEINE SPEZIALITÄTEN UND HOCHWERTIGE NATURKOSMETIK. DAZU GIBT ES SACHKUNDIGE BERATUNG UND JEDE MENGE TIPPS.

MÜHLENLADEN KÖLN Im Mühlenladen in der Kölner Innenstadt am Friesenwall ha-ben Sie die Möglichkeit die Ölvielfalt aus der Ölmühle Solling kennenzulernen. In dem ansprechenden Fachgeschäft finden Sie neben dem Gesamtsortiment der Ölmühle Solling auch feine Bio-Spezialitäten und Naturkosmetik.

Gegründet wurde das kleine Fachgeschäft im Juni 2017 von Sarah Baensch. Heute wird es von einem fünfköpfigen Team liebevoll betreut. Auch in Köln können Sie unsere Ölvielfalt probieren.

GENUSS VOR ORT ERLEBEN

Mühlenladen Boffzen Höxtersche Straße 3, 37691 Boffzen

T 0 52 71.9 66 66-0

ÖffnungszeitenMontag bis Freitag 9.00 – 17.30 Uhr

Samstag 9.30 – 14.30 Uhr

Mühlenladen KölnFriesenwall 29, 50672 Köln

T 02 21.29 84 88 78

ÖffnungszeitenMontag bis Freitag 11.00 – 19.00 Uhr


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Unser Mühlenladen in Boffzen lädt zum Entdecken und Probieren ein. Foto: Jana Wenderoth | Ölmühle Solling

WERTE LEBEN, WERTVOLLES ERZEUGEN

BIO

TRADITIONELLES HANDWERK & BIO-QUALITÄTWas würde alle Sorgfalt bei der Herstellung nutzen, wenn die Zutaten durch Kunstdünger gedopt, mit Pestiziden behandelt oder genmanipuliert wären? Deshalb setzt die Ölmühle Solling konsequent auf Bio-Rohstoffe. Die Öle werden schonend mit kleinen Spindelpressen gewonnen. Auch beim Abfüllen, Etikettieren und Versenden ist noch viel Handarbeit im Spiel.

MÜHLENFRISCH & GANZHEITLICHNicht nur die Zutaten sind so frisch wie möglich. Auch das fertige Öl soll schnell und in seiner besten Form beim Kunden ankommen. Die kaltgepressten Bio-Öle werden immer nur in kleinen Chargen nach Bedarf hergestellt, direkt abgefüllt und versendet – eben mühlenfrisch.

QUALITÄT OHNE KOMPROMISSEAlle Ölspezialitäten werden rein mechanisch kaltgepresst. Die wertvollen Inhaltsstoffe bleiben dadurch bestmöglichst erhalten. Chemische oder aggressive Verfahren wie Entsäuern, Bleichen oder Desodorieren kommen nicht zur Anwendung. Eine aufwendige Qualitätssicherung durchzieht den gesam-ten Produktionsprozess. Zusätzlich lässt sich die Ölmühle Solling ihre Qualität regelmäßig von externen Prüflaboren und Kontrollstellen bestätigen.

REGIONAL, GLOBAL & FAMILIÄROb Hanf aus Deutschland oder Kokosnüsse aus Sri Lanka: Die Ölmühle Solling legt Wert auf ein langfristiges, von gegenseitigem Respekt geprägtes Verhältnis zu Lieferanten. Sie pflegt intensive persönliche Kontakte zu zahlreichen An-bauprojekten in aller Welt. Wertschätzung und Langfristigkeit werden auch gelebt.

INNOVATIV UND VERNETZTDurch Kreativität, Neugier, umfassendes Wissen und gute Kontakte zu Lieferanten sorgt das Produktentwicklungsteam um Werner Baensch immer wieder für neue kulinarische Erlebnisse. Der Familienbetrieb ist seit Gründung Partner des ökologischen Anbauverbands Naturland. Bereits seit 2007 unterstützt die Ölmühle Solling Slow Food Deutschland e. V.

KLIMAFREUNDLICH & RESSOURCENSCHONENDDie Ölmühle Solling wird mit Öko-Strom von Naturstrom betrie-ben. Im gesamten Produktionsprozess spielt Nachhaltigkeit eine große Rolle. So deckt die Photo voltaikanlage im neuen Betrieb den gesamten Energiebedarf der Ölpressen ab. Pakete werden sparsam und mit wiederverwertbaren Materialien verpackt.

Werner Baensch in der Manufaktur 1996

Aprikosenkernölnativ

Aus den aromatischen Kernen vollreiferAprikosen mühlenfrisch kaltgepresst. Apri-kosenkernöl hat einen dezenten, lieblichenDuft und Geschmack nach Mandeln undähnelt auch in seiner Zusammensetzungdem Mandelöl. Es verleiht nicht nurSüßspeisen, sondern auch Salatsaucen einefeine und edle Note.

Dressing • SüßspeisenSmoothies und ShakesDips und Soßen

Art. Nr. Gebinde Preis in €26711 100 ml Flasche (7,90 € / 100 ml) 7,90

Avocadoölaus Fruchtfleisch

Dieses ansprechend grüne Öl wird schonendaus dem Fruchtfleisch vollreifer Avocadosgewonnen. So bleiben wertvolle Inhaltsstof-fe erhalten. Avocadoöl ist hocherhitzbarund auch zum Braten von Fisch, Fleischund Geflügel geeignet. Besonders zu Süßkar-toffeln passt der arttypische Geschmack.

Braten • Frittieren • DünstenMarinieren • Dressing


Bratölnativ . hoch erhitzbar

Unser High Oleic Bratöl wird aus geschältenSonnenblumenkernen mühlenfrisch kaltge-presst und hat einen milden und dezentenGeschmack. Durch seinen hohen Ölsäurege-halt ist es besonders hitzestabil. Deshalbeignet es sich für alle Fälle, in denen es inder Küche heiß hergeht.

Braten • Backen • FrittierenDünsten • Marinieren

Art. Nr. Gebinde Preis in €19721 250 ml Flasche (1,58 € / 100 ml) 3,9519751 500 ml Flasche (11,80 € / 1 l) 5,90

Bucheckernölaus wildsammlung

Für diese wohlschmeckende Rarität unterden Speiseölen werden Bucheckern ausWildsammlung mühlenfrisch schonend ge-presst. Besonders köstlich schmeckt es zuSalaten, Wild- und Pilzgerichten. Hinweis:Dieses Öl stammt aus Wildsammlung undist deshalb nicht bio-zertifiziert. Nur solan-ge der Vorrat reicht.

Dünsten • DressingPasta und Baguette • Dips und Soßen


Distelölnativ

Distelöl wird aus den geschälten Samen derFärberdistel aus kontrolliert biologischemAnbau mühlenfrisch kaltgepresst. So blei-ben wertvolle Inhaltsstoffe und der sorten-typische Geschmack besonders gut erhal-ten. Es enthält zirka 80 g Linolsäure pro100 g.

Dünsten • Dressing • Dips und Soßen

Art. Nr. Gebinde Preis in €14251 500 ml Flasche (27,60 € / 1 l) 13,80

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penne mit champignonszutaten für vier personen500 g Penne, 300 g Champignons, 2 EL Bratöl, 2 kleine Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe, 1 Bio-Zitrone, 200 ml Wasser, Salz und Pfeffer, 100 ml Schlagsahne, 150 g Ricotta, 4 TL Bucheckernöl, 40 g Parmesan, frischer Oregano

zubereitungChampignons putzen und vierteln. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Bratöl in einer Pfanne erhitzen und darin die Zwiebeln und Champignons für einige Minuten anbraten. Penne nach Anleitung kochen. Den Abrieb der Bio-Zitrone in die Pfanne geben. Knoblauch hinzufügen, kurz mitbraten und mit 200 ml Wasser ablöschen. Schlagsahne und Ricotta in die Pfanne geben und kurz aufkochen lassen. Nudeln mit in die Pfanne geben. Alles gut verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Jede Portion mit einem Teelöffel Bucheckernöl beträufeln sowie mit Parmesankäse und Oregano garnieren.

Arganölgeröstet

Dieses edle Arganöl wird aus marokkani-schen Argannüssen, die von Hand geerntet,geknackt und anschließend geröstet wer-den, kaltgepresst. Das „flüssige Gold Marok-kos“ ist als Nahrungsergänzungsmittel reichan ungesättigten Fettsäuren. In Marokkowird es traditionell zum Verfeinern nordafri-kanischer Gerichte verwendet.

Dünsten • Dressing • SüßspeisenDips und Soßen

Art. Nr. Gebinde Preis in €15411 100 ml Flasche (9,50 € / 100 ml) 9,5015421 250 ml Flasche (7,56 € / 100 ml) 18,90

Arganölnativ

Aus ungerösteten Nüssen des marokkani-schen Arganbaums, die traditionell vonHand geerntet und geknackt werden, kalt-gepresst. So bleiben wertvolle Inhaltsstoffebesonders gut erhalten. Arganöl ist eine ed-le Rarität und als Nahrungsergänzungsmit-tel reich an ungesättigten Fettsäuren undeine wertvolle Quelle für Vitamin E.



Haselnussölgeröstet

Eine Ölspezialität aus sanft gerösteten Ha-selnüssen, die mühlenfrisch und schonendgepresst werden. So bleiben wertvolle In-haltsstoffe und der sortentypische Ge-schmack besonders gut erhalten. Dieseskräftig-nussige Öl ist für Süßes und Herzhaf-tes gleichermaßen gut geeignet.

Braten • Dünsten • DressingSüßspeisen • MüsliSmoothies und Shakes


Haselnussölnativ

Mühlenfrisch kaltgepresst aus ungeröstetenHaselnüssen. Im Vergleich zu unserem Ha-selnussöl aus gerösteten Nüssen, ist das na-tive Öl aus Haselnüssen etwas milder im Ge-schmack. Das goldgelbe Öl schenkt kaltenund warmen Gerichten eine edle Nussnote.

Backen • Dünsten • DressingSüßspeisen • Müsli • Dips und Soßen


Sortenreine Bio-Speiseöle 13

WERTVOLLES ARGANÖL AUS MAROKKO

D er Arganbaum wächst heute nur noch auf rund 820.000 Hektar im südwestlichen Marokko. Seine Kerne liefern ein wertvolles Öl, das in seinem Herkunftsland als das

»flüssige Gold Marokkos« bezeichnet wird. Das Verarbeiten der Arganfrüchte ist in Marokko traditionell Frauensache und die Ölgewinnung ist harte Arbeit, denn die Früchte werden Stück für Stück aufgesammelt und in Handarbeit aufgeklopft. Um einen Liter Arganöl zu pressen, werden rund dreißig Kilogramm Arganfrüchte benötigt. Die Erhaltung der traditionellen Bewirtschaftung liegt uns am Herzen. Unser Bio- Arganöl stammt aus einer kleinen Manufaktur in der Nähe von Agadir, die mit F rauenkooperativen in Essaouira und Ait Baamrame/Sidi Infi zusammenarbeitet und dort Arbeitsplätze sichert.

KokosölnativUnser natives Kokosöl wird schonend aus vollreifen, ge-trockneten Kokosnüssen gewonnen. Es ist hoch erhitzbar,aber auch eine ideale Alternative zu Butter und Margarine.

Braten • Backen • FrittierenAufstrichSmoothies und Shakes

Art. Nr. Gebinde Preis in €18231 30 ml Glas (3,33 € / 100 ml) 1,0018219 100 g Glas (3,90 € / 100 g) 3,9018221 250 ml Glas (2,36 € / 100 ml) 5,9018251 500 ml Glas (19,80 € / 1 l) 9,9018203 1 l PE-Becher (18,90 € / 1 l) 18,9018271 1 l Glas (17,90 € / 1 l) 17,9018202 1 l Bügelglas (19,90 € / 1 l) 19,90

KokosblütenzuckerUnser Kokosblütenzucker wird aus dem Nektarder Kokosblütenknospe hergestellt. Er wird im Organismuslangsamer abgebaut als andere hochglykämische Süßungs-mittel (z. B. Rohrzucker) und ist deshalb auch ausgezeich-net für Diabetiker geeignet. Der Zucker hat einen kräfti-gen, karamellartigen Geschmack und süßt sowohl Getränke

als auch Speisen.

Backen • Süßspeisen • MüsliSmoothies und Shakes

Art. Nr. Gebinde Preis in €58521 170 g Glas (2,29 € / 100 g) 3,9058531 350 g Glas (19,71 € / 1 kg) 6,90

Kokosölaus der ganzen NussDas einzige Bio-Kokosöl mit Naturland Fair Zerti-fizierung aus anerkannt fairem Handel aus unse-rem Partnerprojekt in Sri Lanka. Schonend ge-wonnen aus vollreifen, ganzen Kokosnüssen samtbrauner Samenhaut. Es hat einen kräftigen, nussigen Ge-

schmack.

Braten • Backen • FrittierenDünsten • Marinieren

Art. Nr. Gebinde Preis in €15831 30 ml Glas (3,33 € / 100 ml) 1,0015821 250 ml Glas (2,36 € / 100 ml) 5,9015855 500 ml Glas (19,80 € / 1 l) 9,9015851 1 l Bügelglas (19,90 € / 1 l) 19,9061161 2 x 1 l Bügelglas (19,50 € / 1 l) 39,00

KokosmehlteilentöltKokosmehl wird aus frischem Kokosnussfleisch hergestellt,das getrocknet, entölt und fein vermahlen wird. Es enthältnoch 10 g Kokosöl pro 100 g, ist reich an pflanzlichem Ei-weiß und weist einen Gehalt von 34 g an Ballaststoffenpro 100 g auf. Die verwendeten Kokosnüsse stammen von

Erzeugerbetrieben in Sri Lankaund den Philippinen. Glutenfrei.

BackenSmoothies und Shakes

Art. Nr. Gebinde Preis in €48253 500 g Beutel (7,90 € / 1 kg) 3,95

KokosraspelErntefrische Kokosnüsse werden fein geraspeltund getrocknet. Durch die schonende Verarbeitung bleibender authentische Kokosduft und -geschmack sowie dienatürlichen Mineralstoffe in ihrer besten Form erhalten.Die Kokosraspel sind von Natur aus frei von Gluten, Lakto-se und Cholesterin. Sie werden weder geschwefelt noch ge-

bleicht.



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kokosnüsse aus sri lankaÖlmüller Werner Baensch war lange Zeit als Öko-Inspektor und projektberatender Ingenieur tätig. In Samoa und Sri Lanka betreute und unterstützte er Frauengruppen und Forschungsstätten bei der Verwertung von Kokosnüssen und entwickelte dabei produktschonende Verfahren zur Herstellung von nativem Kokosöl. Unter seiner Mitwirkung entstehen die ersten Produktionsstätten für das feine Öl aus der Kokosnuss in Sri Lanka. Schon wenig später erhält das erste fair gehan-delte, native Kokosöl die begehrte Naturland Zertifizierung.

Der Anbau und die Verarbeitung von Kokosnüssen sind für die dortige Landwirtschaft ein wichtiger Faktor. So entstehen wichtige Arbeitsplätze in der Landwirtschaft vor Ort. Durch faire Bezahlung der Arbeitskräfte und ökologische Bewirt-schaftung der Plantagen werden Voraussetzungen für eine nachhaltige Entwicklung in der Region geschaffen.

15Bio-Kokosspezialitäten

VIELSEITIGES KOKOSÖLWERTVOLLE TIPPS ZUR ANWENDUNG

ZUM BRATEN, BACKEN, DÜNSTEN UND FRITTIERENDas Öl aus der Kokosnuss ist ideal für heiße Temperaturen geeignet und wegen seiner Fettsäurezusammensetzung beson-ders hitzestabil. Die milde Kokosnote passt sowohl zu herz-haften als auch zu süßen Speisen.

HAUTPFLEGENaturbelassenes Kokosöl ist die ideale Feuchtigkeitspflege für jeden Hauttyp. Es dringt schnell in die Haut ein, hält dort länger als Cremes, die auf der Basis von Wasser hergestellt werden und belastet die Haut nicht mit Duft- oder Konser-vierungsstoffen.

LIPPENPFLEGEAls naturbelassene Pflege der Lippen, die völlig frei von Farb- und Duftstoffen ist, verleiht Kokosöl ein zartes und gepflegtes Hautgefühl. Es entfernt auch langanhaltende Lippenstifte und pflegt neben der Reinigung die sensible Haut der Lippen.

FÜR VIERBEINERNicht nur für Menschen, sondern auch für Hund und Katze ist Kokosöl als wertvolle Futterergänzung ebenso wie zur Fell-pflege beliebt. Zecken und Flöhe mögen Kokosöl nicht, daher soll es als natürlicher Schutz gegen Ungeziefer dienen.

BUTTER-ERSATZKokosöl enthält Eiweiß, Vitamine, Mineralien und Ballast-stoffe. Durch seine cremige Konsistenz ist es als Brotaufstrich sowie Butterersatz bestens geeignet und ersetzt Butter ebenso als Zutat in vielen Backrezepten.

PFLEGE FÜR DAS HAARKokosöl ist ein echtes Talent, wenn es um die Pflege der Haare geht: mit seiner feuchtigkeitsspendenden Wirkung schenkt es Haar und Kopfhaut Pflege und Schutz vor Umwelteinflüssen. Ganz einfach in das feuchte Haar einmassieren, einwirken lassen und mit einem milden Shampoo auswaschen.

MUNDHYGIENEDas Öl findet auch in der ayurvedischen Methode, dem Ölziehen, zur Reinigung und Pflege von Mund und Zähnen Anwendung. Kokosöl ist antibakteriell und hinterlässt ein sauberes und angenehmes Gefühl im Mund.

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Erdnussölnativ

Aus Bio-Erdnüssen mühlenfrisch kaltge-presst und reich an Vitamin E. Erdnussölpasst vor allem zu Gerichten aus der asiati-schen Küche und kann dort zum Braten undFrittieren oder für Salate verwendet wer-den. Ideal für Wok-Gerichte und Currys undkombiniert mit Erdnüssen.

Braten • Frittieren • DünstenMarinieren

Art. Nr. Gebinde Preis in €15111 100 ml Flasche (4,50 € / 100 ml) 4,5015121 250 ml Flasche (2,76 € / 100 ml) 6,9015151 500 ml Flasche (21,80 € / 1 l) 10,90

Kürbiskernölgeröstet

Diese Ölspezialität wird aus mild geröstetenKürbiskernen aus der Steiermark schonendgepresst. Unser Kürbiskernöl ist reich an Vi-tamin E. Das dunkelgrüne, nussige Öl berei-chert nicht nur Salate und (Kürbis-)Suppen,sondern gibt auch Desserts das besondereEtwas.

Dressing • SüßspeisenDips und Soßen


Kürbiskernölnativ

Aus ungerösteten steirischen Kürbiskernenmühlenfrisch kaltgepresst. Unser Kürbis-kernöl ist reich an Vitamin E. Verglichenmit dem Kürbiskernöl aus gerösteten Ker-nen schmeckt es milder. Ein köstliches i-Tüpfelchen für Suppen, Salate, warme undkalte Speisen und Eiscreme.

Dressing • SüßspeisenDips und Soßen


Macadamianussölnativ

Diese Rarität wird aus der edlen Macadamia-nuss mühlenfrisch kaltgepresst. Es hateinen milden, arttypischen Geschmack undschenkt Salaten eine besondere Note. Maca-damianussöl ist etwas für Genießer, die dasBesondere lieben.

Dünsten • Dressing • MüsliSmoothies und ShakesDips und Soßen


Mandelölnativ

Dieses Speiseöl wird aus süßen, ungeröste-ten Mandeln mühlenfrisch kaltgepresst. Un-ser Mandelöl weist einen hohen Gehalt aneinfach ungesättigten Fettsäuren auf. Eseignet sich auch zur Zubereitung vonSchonkost und Babynahrung und ist beimBacken eine Alternative zu Butter oder Mar-garine.

Backen • Dressing • SüßspeisenMüsli • Smoothies und ShakesDips und SoßenArt. Nr. Gebinde Preis in €16511 100 ml Flasche (5,90 € / 100 ml) 5,9016521 250 ml Flasche (3,96 € / 100 ml) 9,9016551 500 ml Flasche (29,80 € / 1 l) 14,90

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macadamianuss dressingzutaten für vier personen50 g Macadamianüsse, geröstet und gesalzen, 2 TL Honig, Saft einer Limette, 2 EL Joghurt oder Sojajoghurt, 3 EL Macadamianussöl, Salz und Pfeffer

zubereitungDie Macadamianüsse fein hacken. Limettensaft frisch pressen, mit Honig, Joghurt und dem Macadamianussöl vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.Tipp: Für die Verwendung von Macadamianussöl in Salatdressings empfehlen wir frisch gepressten Limettensaft oder alternativ einen milden Essig, um dem Dressing eine fruchtige Säure zu verleihen.

Palmölrot . naturbelassenUnser fair gehandeltes Palmöl stammt nicht ausMonokulturen, sondern von Bio-Plantagen, die inMischkulturen angelegt sind. Es wird schonendaus dem vollreifen Fruchtfleisch der Ölpalme ge-wonnen. Rotes Palmöl hat einen kräftig-herben Geschmack

und ist ein Klassiker der afrikani-schen und asiatischen Küche.

Braten • Dünsten • AufstrichDips und Soßen

Art. Nr. Gebinde Preis in €12231 30 ml Glas (3,33 € / 100 ml) 1,0012221 250 ml Glas (2,60 € / 100 ml) 6,5012202 1 l Bügelglas (19,50 € / 1 l) 19,50


ROTES PALMÖL UNSER NATURLAND FAIR PROJEKT IN GHANA

aufstrich mit paprika und auberginenzutaten für sechs personen2 rote Paprikaschoten, 1 Aubergine, 2 Knoblauchzehen, 150 g Schafs- oder Ziegenkäse, 1 EL Zitronensaft, 1 TL Rotes Palmöl, 2 TL Ras el Hanout Kokoswürzöl, 1 TL Meersalz, Walnüsse und Petersilie zum Garnieren

zubereitungPaprika waschen, halbieren und die Kerne entfernen. Auber-gine ebenfalls waschen und halbieren und gemeinsam mit den Paprikahälften im Backofen für zirka 25 – 30 Minuten bei 220 °C Umluft weich garen. Das Fruchtfleisch aus der Auber-gine herauslöffeln. Die Haut der Paprika abziehen und das Innere herauslösen. Das Fruchtfleisch der Paprika und Auber-gine zusammen mit den geschälten Knoblauchzehen zu einer gleichmäßigen Creme pürieren. In die noch warme Masse rotes Palmöl und Ras el Hanout Kokoswürzöl untermischen. Zitro-nensaft einrühren. Den Aufstrich abkühlen lassen, den zerbrö-selten Schafs- oder Ziegenkäse zugeben und erneut pürieren. Gekühlt servieren und nach Wunsch mit Walnüssen und Petersilie garnieren. Dazu passt Fladenbrot.

Nachhaltig, fair und biologisch. Selbstverständlich hat unser Palmöl in Naturland Fair Qualität nichts mit dem

konventionellen Palmöl zu tun, das für industrielle Zwecke hergestellt wird und für das wertvolle Regenwälder gero-det werden – im Gegenteil: mit unserem Partner-Projekt in Ghana unterstützen wir Farmer familien vor Ort und fördern den nachhaltigen Palmöl-Anbau, ohne die katastrophalen Aus-wirkungen auf Menschen, Tiere und die Umwelt. Das unbehandelte Palmöl stammt aus biologischer Erzeugung und wird in seiner Bedeutung für eine ausgewogene Ernährung oft unterschätzt. Es ist eine wertvolle Quelle für die Vitamine A und E und ist aus der afrikanischen sowie asiatischen Küche nicht wegzudenken. Palmöl ist hoch erhitzbar und kann ideal zum Dünsten, Braten und Frittieren sowie als Grundlage für herzhafte Aufstriche verwendet werden.

Olivenöl/Italiennativ extra

Für dieses wertvolle Olivenöl extra verginewerden sonnengereifte Oliven auf traditio-nelle Weise schonend zentrifugiert. Feines,sortenreines Bio-Olivenöl von einer familien-geführten Farm auf Italiens größter Insel,Sizilien, mit fruchtigem Geschmack und mil-der Säure. Ideal für die mediterrane Küche.



Olivenöl Vita Verde/Griechenland

nativ extra . KoroneikiDieses Öl wird ausschließlich aus optimal ge-reiften Koroneiki Oliven von der griechi-schen Halbinsel Peloponnes gepresst. DieKoroneiki Olive ist eine kleine, feste Oliveund bekannt für ihre Fruchtigkeit, welchedie Basis für dieses wohlschmeckende,fruchtige, aber nicht bittere Olivenöl ist.



Olivenöl/ItalienMediterraneonativ extra

Aus sonnenverwöhnten kalabrischen Olivenwird das Olivenöl nativ extra Mediterraneogewonnen. Dank jahrzehntelanger Erfah-rung im biologischen Anbau hat unser Part-ner Mediterranea Foods eine intensive Zu-sammenarbeit mit vielen Bauern in der Um-gebung aufgebaut. Ideal für die mediterra-ne Küche.


Art. Nr. Gebinde Preis in €13071 750 ml Flasche (19,87 € / 1 l) 14,9013083 5 l Kanister (20,48 € / 1 l) 102,40

Olivenöl/ItalienPrincipe di Gerace

nativ extraDas besondere Olivenöl Principe di Geracewird aus den kalabrischen Oliven hergestel-lt, die auf dem Anwesen der Familie Anasta-si gedeihen. Die vollreifen Oliven werdenvon Hand geerntet und wenige Stundennach der Ernte verarbeitet. Das Resultat istein vollmundiges, charaktervolles Olivenöl.



Olivenöl/SpanienValderramanativ extra . Ocal

Das erstklassige Olivenöl aus der Sorte Ocalbegeistert mit seinem frisch-fruchtigen Ge-schmack. Auf der Finca der Familie Valderra-ma in der Nähe von Córdoba werden seit1853 Oliven angebaut. Sie werden direktvor Ort schonend verarbeitet und schenkendiesem Öl eine nuancenreiche Geschmacks-fülle.



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pizzakuchen zutaten1 Zwiebel, 300 g Weizenmehl, 3 Eier, 1 TL Backpulver, 100 ml Olivenöl, 200 g Schmand, 100 g Maisgries, Salz und Pfeffer, 2 EL Mediterranes Würzöl, 3 große Tomaten, 200 g geriebener Mozzarella, frische Basilikumblätter

zubereitung Zwiebel würfeln und mit Mehl und Backpulver mischen. In einer zweiten Schüssel Eier, Olivenöl und Schmand verrühren. Maisgries, Salz und Pfeffer dazugeben. Beide Massen gründ-lich vermengen. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und das Mediterrane Würzöl gleichmäßig auf-tragen. Tomaten in Scheiben schneiden und verteilen, anschließend geriebenen Mozzarella darüber streuen. Bei 180 °C im vorgeheizten Backofen zirka 30 Minuten backen. Mit frischen Basilikumblättern garnieren.

Olivenöl/PalästinaCanaan

nativ extraDieses palästinensische Olivenölist eine echte Rarität: Aus vollrei-fen Oliven, kaltgepresst mit ei-nem leicht süßen Aroma und einer würzi-gen Nuance. Wir unterstützen palästinensi-sche Bauern in der Vermarktung ihres köstli-chen Rumi Tree Olivenöles.

Dünsten • Marinieren • DressingPasta und Baguette • Dips und Soßen


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basilikum pestozutaten1 Bund Basilikum, 2 Knoblauchzehen, 30 g Cashewkerne, 30 g Pinienkerne, 2 TL Zitronensaft, 2 EL Olivenöl, 30 g Parmesan-käse, 1 Prise Salz, 1 Prise schwarzer Pfeffer

zubereitung Basilikum und Knoblauch hacken. Cashewkerne und Pinien-kerne in einer Pfanne ohne Öl ein bis zwei Minuten anrösten. Parmesankäse zerbröseln und mit allen weiteren Zutaten in eine Schüssel geben. Mit dem Stabmixer pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schmeckt zu Pasta und als Vorspeise zu Baguette oder Ciabatta.

Olivenöle

CANAAN RUMI TREE-OLIVENÖL AUS PALÄSTINA

D as naturbelassene Bio-Olivenöl der höchsten Güteklasse von Canaan Fair Trade besticht durch seinen fruchtigen,

kräftigen Geschmack mit einer feinen Pfeffernote.

Bereits seit vielen Jahren unterstützen wir palästinensische Bauern bei der Vermarktung ihres köstlichen Olivenöles. Für viele von ihnen ist Olivenöl die wichtigste Einkommensquelle.Die Rumi-Olive stammt aus der Zeit des Römischen Reiches und bereits seit über sechstausend Jahren wachsen in Paläs-tina Olivenbäume. Auch heute wird die einheimische Rumi-Olive noch von palästinensischen Bauern ökologisch ange-baut und kultiviert.

»Canaan Fair Trade« in Janin garantiert inzwischen 2.500 Bauern familien ein Einkommen und unterstützt die Bio- Bauern beim gesamten Herstellungsprozess:Ökologische Bewirtschaftung der Olivenhaine, zentrale Ver-arbeitung der Oliven, Abfüllung und Vermarktung des Rumi- Olivenöles aus Palästina. Zudem gibt die Organisation Frauen Mikrokredite, um eine Selbstständigkeit aufzubauen. Auf diese Weise können Bauern, die inmitten des Konfliktes gefangen sind, wieder Kontakt zur Außenwelt aufnehmen und alle an der Gastfreundschaft und dem Reichtum der palästinensischen Kultur teilnehmen lassen.

Natürlich unterliegt der Handel des köstlichen Rumi- Olivenöles den Fairtrade-Regularien, kon trolliert durch Naturland Fair.

Mohnölnativ

Aus Blaumohnsamen wird dieses feine Spei-seöl mühlenfrisch kaltgepresst. Es begeis-tert mit einer lieblichen Mohnnote und ver-feinert Salate, kalte und warme Speisenebenso wie Gebäck und Desserts.

Dressing • Süßspeisen • MüsliSmoothies und Shakes


Pflaumenkernölnativ

Diese außergewöhnliche und edle Ölspezia-lität wird aus den Kernen der Pflaumemühlenfrisch kaltgepresst und überraschtmit seinem süßen und lieblichen Ge-schmack. Pflaumenkernöl hat eine natürli-che Marzipannote und ist eine köstliche Be-reicherung für Süßspeisen und Gebäcke undaußergewöhnliche Salatdressings.

Dressing • MüsliSmoothies und ShakesDips und Soßen


Rapskernölnativ

Aus geschälter Rapssaat mühlenfrisch kalt-gepresst. Im Vergeich zu unserem Rapsölhat das Rapskernöl einen milderen Ge-schmack. Es weist einen hohen Gehalt aneinfach ungesättigten Fettsäuren auf. Eseignet sich aufgrund seiner Milde auch gutfür die Zubereitung von Gerichten für klei-ne Kinder.

Braten • Dünsten • DressingDips und Soßen


Rapsölnativ

Unser Rapsöl wird aus ungeschälter Raps-saat mühlenfrisch kaltgepresst. Es weisteinen hohen Gehalt an einfach ungesättig-ten Fettsäuren sowie einen milden Ge-schmack auf. Das „Olivenöl des Nordens“ isterhitzbar und besonders vielseitig in derVerwendung.

Braten • Dünsten • DressingDips und Soßen

Art. Nr. Gebinde Preis in €14021 250 ml Flasche (1,58 € / 100 ml) 3,9514051 500 ml Flasche (11,80 € / 1 l) 5,9014063 2,5 l Kanister (5,40 € / 1 l) 27,00

Salatöl kernignativ

Nussiges Sonnenblumenöl, heimische Raps-saat und duftiges Olivenöl sorgen in dieserfeinen Melange für das gewisse Etwas. Un-ser kerniges Salatöl ist reich an Vitamin E.Überzeugend nicht nur in „kernigen“ Salat-dressings, sondern auch in Dips, Marinadenund in der veganen Ernährung.

Dressing • Dips und Soßen


Senfölnativ

Senföl ist mit seinem pikanten, aromati-schen Geschmack ein echter Liebling unterunseren Bio-Speiseölen und wurde 2019 alskulinarischer Botschafter Niedersachsensausgezeichnet. Es wird aus Senfsamenmühlenfrisch kaltgepresst und weist einenhohen Gehalt an ungesättigten Fettsäurenauf. Ideal für Kartoffel- und Wurstsalate,Fisch- und Fleischgerichte, Dips oder außer-gewöhnliche Salatdressings.

Würzen • Dressing • Dips und Soßen


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Sesamölgeröstet

Aus mild gerösteten Sesamsamen schonendmühlenfrisch gepresst. Der kräftige Röstge-schmack schenkt besonders asiatischen Ge-richten eine authentische Note. Unsergeröstetes Sesamöl weist einen hohen Ge-halt an ungesättigten Fettsäuren auf. Esverfeinert kalte und warme Speisen und eig-net sich zum Kurzbraten.



Sesamölnativ

Aus ungerösteten Sesamsamen mühlen-frisch kaltgepresst. Im Vergleich zu unse-rem Sesamöl aus gerösteter Saat schmecktes milder. Unser ungeröstetes, natives Se-samöl weist einen hohen Gehalt an ungesät-tigten Fettsäuren auf. Es ist eine wichtigeZutat für die ayurvedische und makrobioti-sche Küche.

Braten • Dünsten • MarinierenDressing • Dips und Soßen


Sonnenblumenölnativ

Mühlenfrisch kaltgepresst aus geschälten,ungerösteten Sonnenblumenkernen. So blei-ben wertvolle Inhaltsstoffe und der sorten-typische Geschmack besonders gut erhal-ten. Unser Sonnenblumenöl ist reich an Vi-tamin E und weist einen hohen Gehalt anmehrfach ungesättigten Fettsäuren auf. Ide-al für frische Salate, Gemüsegerichte oderzum „Ölziehen“.

Dressing • Dips und Soßen

Art. Nr. Gebinde Preis in €11051 500 ml Flasche (11,00 € / 1 l) 5,5011063 2,5 l Kanister (4,50 € / 1 l) 22,50

Traubenkernölnativ

Aus vom Fruchtfleisch befreiten und ge-trockneten Weintraubenkernen mühlen-frisch kaltgepresst. So bleiben wertvolle In-haltsstoffe und der sortentypische Ge-schmack besonders gut erhalten. Mit sei-nem mildfruchtigen Geschmack setzt Trau-benkernöl Akzente in der Feinschme-ckerküche.

Dressing • Müsli • Dips und Soßen


Walnussölnativ

Diese feine Öl-Spezialität wird aus Walnüs-sen schonend kaltgepresst und ist ein ech-ter Klassiker in der heimischen Küche. Esweist einen hohen Gehalt an mehrfach un-gesättigten Fettsäuren auf. Das Öl hat einefein-herbe Note und eignet sich nicht nurfür Salate und Gemüsegerichte, sondernauch für die Zubereitung von Pesto undSüßspeisen.

Dressing • Süßspeisen • MüsliDips und Soßen


Wokölnativ

Dieses hocherhitzbare Öl ist eine Mischungaus mühlenfrisch kaltgepresstem Erdnuss-,Kokos- und Sonnenblumenöl (High Oleic).Unser Woköl weist einen hohen Gehalt aneinfach ungesättigten Fettsäuren auf. Eseignet sich bestens zum Braten von Fleisch,Fisch oder Gemüse und ist ideal zum „Wok-ken“. Bei Zimmertemperatur aufbewahren.

Braten • Frittieren • Dünsten



Mühlenfrisches Leinöl wird gepresst:Gudrun Baensch 1999

Borretschölnativ

Dieses reine Öl wird aus Borretschsamenaus kontrolliert biologischem Anbaumühlenfrisch kaltgepresst, wodurch diewertvollen Inhaltsstoffe enthalten bleiben.Borretschöl ist reich an mehrfach ungesät-tigten Fettsäuren und enthält zirka 20 gGamma-Linolensäure pro 100 g.

Dressing • Pur • Hautpflege


Chiaölnativ

Chia wurde schon von den Azteken alsKraftnahrung geschätzt. Das milde Öl derChiasamen ist reich an mehrfach ungesättig-ten Fettsäuren, insbesondere Omega-3-Fettsäuren. Es ähnelt dem Leinöl in seinenEigenschaften. Obwohl Chiasamen seit Jahr-tausenden als Lebensmittel verwendet wer-den, sind sie in der EU lediglich als NovelFood zugelassen.

Dressing • Pur • Hautpflege


Granatapfelkernölnativ

Für dieses reine, zart duftende Öl werdengetrocknete Bio-Granatapfelsamen scho-nend kaltgepresst. Diese Rarität ist reich anmehrfach ungesättigten Fettsäuren undenthält als Nahrungsergänzungsmittel zirka85 g der dreifach ungesättigten Punicinsäu-re pro 100 g.

Dressing • Pur • Hautpflege • Müsli


Hanfölnativ

Dieses reine Speiseöl wird aus erntefrischenHanfsamen mühlenfrisch kaltgepresst, umdie wertvollen Inhaltsstoffe und den sorten-typischen Geschmack zu erhalten. UnserHanföl ist reich an Vitamin E, mehrfach un-gesättigten Fettsäuren und enthält 2-3 gGamma-Linolensäure pro 100 g. Das olivgrü-ne, nussige Öl ist sehr bekömmlich.

Dressing • Pur • Hautpflege • Müsli


Leindotterölnativ

Dieses Öl wird aus Leindottersa-men mühlenfrisch kaltgepresst.Es ist reich an Alpha-Linolensäure, einerOmega-3-Fettsäure (zirka 40 g pro 100 g).Mit seinem erbsenartigen Geschmack passtes gut zu Gemüse.

Dressing • PurSmoothies und ShakesDips und Soßen

Art. Nr. Gebinde Preis in €19921 250 ml Flasche (2,76 € / 100 ml) 6,9019951 500 ml Flasche (19,80 € / 1 l) 9,9019903 1 l Kanister (21,50 € / 1 l) 21,5061193 4 x 500 ml Flaschen (19,50 € / 1 l) 39,00

Leinölnativ

Unser Leinöl wird täglich und inkleinen Chargen aus Bio-Leinsa-men mühlenfrisch kaltgepresst. Es enthält50 g pro 100 g Omega-3-Fettsäuren und hateinen milden Geschmack.

Dressing • Pur • MüsliSmoothies und ShakesDips und Soßen

Art. Nr. Gebinde Preis in €14111 100 ml Flasche (4,50 € / 100 ml) 4,5014121 250 ml Flasche (2,76 € / 100 ml) 6,9014151 500 ml Flasche (19,80 € / 1 l) 9,9014103 1 l Kanister (21,90 € / 1 l) 21,9061162 4 x 500 ml Flaschen (19,50 € / 1 l) 39,00

Kulinarischer Botschafter Niedersachsen 2018

8 W

OCHEN HALTBAR

AB HERSTELLUNG

garantiert

mühlenfrisch

23Bio-Vitalöle 23

MCT-KokosölUnser MCT-Öl ist aus kontrolliertbiologisch angebauten Kokosnüssen scho-nend gewonnen und besteht aus zirka 40 gCaprin (C10)- und zirka 60 g Caprylsäure(C8) pro 100 g, die als am effektivsten gel-tenden mittelkettigen Fettsäuren (MCT).Das helle Öl ist nahezu geruchs- und ge-schmacksneutral.

Dünsten • Dressing • Pur • MüsliSmoothies und ShakesDips und Soßen


Mariendistelölnativ

Dieses Vitalöl wird aus den Samen der Mari-endistel mühlenfrisch kaltgepresst. Die Ma-riendistel ist ein klassisches Bitterkraut,das bereits in Klostergärten und bis heuteaufgrund ihres Gehaltes an Bitterstoffen als„Leberpflanze“ geschätzt wird, denn Bitter-stoffe kommen in der heutigen Ernährungimmer seltener vor. Es ist reich an VitaminE und ungesättigten Fettsäuren.

Dressing • Pur • MüsliSmoothies und Shakes


Nachtkerzenölnativ

Dieses reine Öl wird aus Nachtkerzensamenmühlenfrisch kaltgepresst. So bleiben wert-volle Inhaltsstoffe besonders gut erhalten.Unser Nachtkerzenöl weist einen hohen Ge-halt an mehrfach ungesättigten Fettsäurenauf und enthält zirka 10 g Gamma-Lino-lensäure pro 100 g.



Omega Balance Ölnativ . mit 30 % Leinöl

Eine bekömmliche Mischung aus elf hoch-wertigen, kaltgepressten Bio-Pflanzenölen.Unser Omega Balance Öl ist reich an mehr-fach ungesättigten Fettsäuren und enthältessenzielle Omega-6- und Omega-3-Fettsäu-ren im optimalen Verhältnis von 3:2 sowieeine Vielzahl von sekundären Pflanzenstof-fen und die seltene Punicinsäure.

Pur • Müsli • Smoothies und Shakes


Sanddornölaus Fruchtfleisch

Dieses reine Öl wird aus Sanddornfrucht-fleisch mühlenfrisch kaltgepresst. So blei-ben wertvolle Inhaltsstoffe besonders guterhalten. Unser edles Sanddornfrucht-fleischöl weist einen hohen Gehalt an ein-fach ungesättigten Fettsäuren auf undenthält 40 g Palmitoleinsäure pro 100 g.



2424

Tipp: Unser Omega Balance Öl passt perfekt zum Frühstücksmüsli.

Omega DHALein + Sanddorn

Eine Kombination mit Docosahexaensäure(DHA) aus Meeresmikroalgen, mühlenfri-schem Leinöl und Sanddornfruchtfleischöl.DHA trägt zu einer normalen Herzfunktionund zur Erhaltung einer normalen Sehkraftund Gehirnfunktion bei. Die positive Wir-kung stellt sich bei einer täglichen Aufnah-me von 16 g ein.



Omega DHALein + Walnuss

Eine Mischung aus DHA, mühlenfrischemLein-, Walnuss- und Weizenkeimöl. DHA(Docosahexaensäure) gehört zu den Omega-3-Fettsäuren. Diese wertvolle Fettsäurewird für die normale Herz-, Seh- und Gehirn-funktion benötigt. Die positive Wirkungstellt sich bei einer täglichen Aufnahmevon 250 mg DHA ein, das entspricht 16 gder Ölmischung.



25Bio-Vitalöle 25

OMEGA DHA ÖLEPFLANZLICHE OMEGA-3-QUELLE AUS MEERESMIKROALGEN

Zum Müsli, für Smoothies und Säfte ideal: Unsere Omega DHA Öle mit pflanzlichem DHA aus Meeres

mikroalgen sind eine optimale Quelle für essenzielle Fettsäuren. Nicht nur Fische und Meeresfrüchte enthalten Omega3Fettsäuren. Eine kleine Alge stellt eine vegane Alternative dar. Ressourcenschonend kann sie an Land kultiviert werden, ohne Belastung für die Weltmeere und gefährdete Fischbestände. Algen enthalten große Mengen der bioaktiven Omega3Fettsäure Docosahexaensäure, kurz DHA. DHA gilt als »Königin« unter den Omega3Fettsäuren und ist wichtig für Herz und Hirnfunk tionen sowie die Sehkraft. Wir betten DHA in unser mühlenfrisches Leinöl ein. Dieses ist reich an AlphaLinolensäure und eine ideale Basis für die gesunden Ölmischungen. Ob für Fruchtsäfte, Smoothies, das Frühstücksmüsli oder den Salat – sie sind vielseitig einsetzbar. Unsere Omega DHA Öle lieben es kalt: Wir empfehlen, sie im Kühlschrank aufzubewahren.

ingwer shot mit dha zutaten für zwei personen1 TL Ingwerpulver, 1 TL Kurkumapulver, 2 EL Omega DHA Öl, 100 ml Apfelsaft, Saft einer Orange, Saft einer Zitrone, 1 TL Agavendicksaft

zubereitungIngwer und Kurkumapulver mit Apfelsaft pürieren. Öl, den frisch gepressten Saft der Orange und Zitrone sowie den Agavendicksaft hinzufügen und alles vermischen. Im Kühlschrank aufbewahrt hält sich der Saft etwa 4 Tage. Vor dem Genuss gut umrühren.

Schwarzkümmelölgefiltert

nativ . ägyptischDieses Öl wird aus ägyptischen Schwarz-kümmelsamen kaltgepresst. Es enthält äthe-rische Öle und Fettbegleitstoffe. Für orien-talische Gerichte, Dips und Dressings. Auchals natürliches Mittel gegen Zecken beiMensch und Hund bewährt. Aufgrund sei-ner Bitterstoffe nicht für Katzen geeignet.

Würzen • Pur • MüsliDips und SoßenArt. Nr. Gebinde Preis in €14911 100 ml Flasche (7,50 € / 100 ml) 7,5014921 250 ml Flasche (5,96 € / 100 ml) 14,9014951 500 ml Flasche (49,80 € / 1 l) 24,9061152 4 x 250 ml Flaschen (56,90 € / 1 l) 56,90

Schwarzkümmelölungefiltert

nativ . ägyptischDieses ungefilterte Schwarzkümmelölenthält wertvolle Trub- und Schwebstoffesowie ätherische Öle und Fettbegleitstoffe.Das Öl hat eine dunkle Farbe und einen kräf-tigen, leicht scharfen Geschmack. Wegenseines scharfen Geschmacks sollte das Ölvorsichtig dosiert werden.


Art. Nr. Gebinde Preis in €15911 100 ml Flasche (7,50 € / 100 ml) 7,5015921 250 ml Flasche (5,96 € / 100 ml) 14,9015951 500 ml Flasche (49,80 € / 1 l) 24,9061158 4 x 250 ml Flaschen (56,90 € / 1 l) 56,90

Vitamin D Ölkonventionell

Unser Vitamin D Öl besteht aus High OleicSonnenblumenöl, Weizenkeimöl und fei-nem Mandarinenöl. In der neuen Rezepturhaben wir den Gehalt an Vitamin D3 (Chole-calciferol) verdoppelt. Dieser liegt nun bei500 µg pro 100 g. Dies entspricht 800 In-ternationalen Einheiten bei der empfohle-nen Tagesmenge von 1 TL (4 g).

Dressing • Süßspeisen • Pur • MüsliSmoothies und ShakesDips und Soßen


Weizenkeimölkonventionell

Aus den Keimlingen des Weizenkornsmühlenfrisch kaltgepresst und ultrafiltriert.Das goldgelbe Öl ist reich an Vitamin E so-wie weiteren sekundären Pflanzenstoffenund ist ein Klassiker der Reformküche. Hin-weis: Dieses Öl bieten wir in konventionel-ler Qualität an, da Bio-Weizenkeime nichtdauerhaft und oft nur in ungeeigneter Qua-lität verfügbar sind.



ungefiltert

neuerezeptur

2626

smoothie mit vitamin d zutaten für zwei gläser2 TL Vitamin D Öl, 1 EL Leinöl, 2 TL Hagebuttenpulver, 250 ml Mandelmilch, 1 Banane, 60 g Erdbeeren, Ananas, Apfel oder Banane zum Garnieren

zubereitungDie Zutaten für den Smoothie in einen Mixer geben und zu einer gleichmäßigen Masse pürieren. Ist der Smoothie zu dickflüssig, mit Mandelmilch oder Wasser verdünnen. Den Smoothie in Gläser füllen. Nach Wunsch mit einer halben Banane, Apfelstückchen oder Ananas garnieren.

pflanzliches vitamin dDer Vitamin D3 (Cholecalciferol) Gehalt von 500 µg pro 100 g macht diese Ölmischung zu einer optimalen Vitamin D-Quelle. Mit der frischen Mandarinennote eignet sich dieses Vitalöl ideal als Zutat in Müsli, Smoothies, Säften, Shakes oder Salatdressings. Das Öl ist mit rein pflanzlichem Vita-min D angereichert.

Werner Baensch bei der Qualitätskontrolle 1996

BarbecueErdnusswürzöl

Erdnüsse werden für dieses Würzöl mühlen-frisch gepresst und mit Pfeffer, Rosmarin,Kümmel, Lorbeer, Wacholder und Knob-lauch verfeinert. Unser deftiges BarbecueWürzöl ist reich an Vitamin E und idealzum Erhitzen geeignet.

Braten • Frittieren • WürzenMarinieren • Dips und Soßen


BasilikumRapswürzöl

Aromatisches Basilikum und kalt-gepresstes Rapsöl verbinden sichzu einem vollmundigen Geschmackserleb-nis. Dieses Öl weist einen hohen Gehalt aneinfach ungesättigten Fettsäuren auf. Esgibt Salaten, Pizza und Pasta eine italieni-sche Note.

Würzen • Marinieren • Dressing


BärlauchRapswürzöl

Dieses Würzöl ist eine kräftigeKomposition aus Rapsöl und früh-lingsfrischem Bärlauch, die ein vollmundi-ges Geschmackserlebnis verspricht. Es istreich an einfach ungesättigten Fettsäuren.Verfeinert Quark, Salate und Gemüse sowieSuppen, Saucen und Dips.

Dünsten • Marinieren • DressingDips und Soßen


ChiliRapswürzöl

Ein feuriges Geschmackserlebnisbietet diese Kombination aus kalt-gepresstem Rapsöl und scharfen Chilischo-ten. Unser Tipp wenn Sie auf der Suchenach einem wirklich feurig-scharfen Chiliölsind. Es verleiht allen Gerichten eine inten-sive Schärfe. Sparsam verwenden.

Würzen • Dips und Soßen


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low carb pizza zutaten für vier personenFür den Teig: 4 Eier, 250 g geriebener Gouda, 1 EL Olivenöl, 3 EL gemahlene Flohsamenschalen, Salz und PfefferFür den Belag: 150 g frische Kirschtomaten, 200 g Mozzarella, 2 EL Tomatenmark, Basilikum Würzöl

zubereitung Backofen auf 220 °C Umluft vorheizen. Eier in einer Schüssel schaumig schlagen und den geriebenen Käse, die Flohsamenschalen und das Olivenöl unterrühren. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Der Teig sollte sich verstreichen lassen. Ist der Teig zu fest, etwas warmes Wasser dazurühren. Den Teig auf einem mit Back-papier ausgelegten Backblech gleichmäßig verstreichen oder mit einem Nudel-holz ausrollen. Den Pizzaboden für etwa 10 Minuten im Ofen backen. Der Teig wird dunkler als ein herkömmlicher Pizzateig mit Weizenmehl. Das Blech aus dem Ofen nehmen, Tomatenmark gleichmäßig auf dem Teig verteilen und die Pizza nach Wunsch belegen - zum Beispiel mit Kirschtomaten und Mozzarella. Für weitere 8 – 10 Minuten backen. Mit Basilikum Würzöl garnieren.

Garam MasalaSesamwürzöl

Eine aromatische Komposition aus mühlen-frisch kaltgepresstem Sesamöl und den ty-pisch indischen Garam Masala-Gewürzen Ko-riander, Kumin, Piment, Muskat, Pfeffer,Kardamom, Nelken und Lorbeerblättern. Un-ser Garam Masala Würzöl weist einen ho-hen Gehalt an ungesättigten Fettsäurenauf. Es verfeinert nicht nur traditionelle in-dische Gerichte, sondern eignet sich auchbestens zum Marinieren.

Dünsten • Würzen • MarinierenDressing


Grüner PfefferRapswürzöl

Bei diesem Würzöl trifft mühlen-frisches kaltgepresstes Rapsöl aufgrünen Pfeffer und wird zu einem pikantenGeschmackserlebnis. Es weist einen hohenGehalt an einfach ungesättigten Fettsäurenauf. Dieses ausgesprochen vielseitigeWürzöl passt zu allen herzhaften Gerichten.Besonders raffiniert zu frischen Erdbeeren.

Würzen • MarinierenDips und Soßen


Ingwer-LemongrassRapswürzöl

Mühlenfrisches Rapsöl verbindetsich bei diesem Würzöl mit schar-fem Ingwer und erfrischendem Lemongrassund wird zu einem vollmundigen Ge-schmackserlebnis mit pikanter Note. Dasexotische Würzöl schenkt Tofu, Reis, Gemü-se und Fleisch ein asiatisches Flair.

Dünsten • Würzen • MarinierenDressing


Kaffee-MandelMandelwürzöl

Eine edle Komposition aus süßen Mandelnund mild gerösteten Kaffeebohnen prägenden Geschmack dieses aromatischenWürzöles. Unser Kaffee-Mandel Würzöl istreich an einfach ungesättigten Fettsäuren.Es verwandelt feines Gebäck, Schlagsahne,elegante Desserts, exotische und süße Dips.



Koriander-Fenchel-DillRapswürzöl

Bei diesem Würzöl verbindet sichmühlenfrisch kaltgepresstesRapsöl mit Koriander, Fenchel und Dill. Soentsteht ein vollmundiges Geschmackserleb-nis. Dieses Würzöl ist reich an einfach unge-sättigten Fettsäuren. Es passt hervorragendzu Fischgerichten, gemischten Salaten,Gemüseterrinen, Dips und Saucen.

Dünsten • Würzen • MarinierenDressing • Dips und Soßen


Kräuter KnoblauchWürzöl

Dieses Würzöl punktet mit seiner markan-ten Knoblauchnote. Typische Kräuter undGewürze der deutschen Küche wie Pfeffer,Kümmel, Senfsaat, Rosmarin und Lorbeerverleihen ihm seinen unverwechselbaren Ge-schmack. Die Komposition aus kaltgepress-tem Raps-, Sonnenblumen- und Distelöl ver-trägt leichtes Erhitzen.



Bio-Würzöle 29

Kräuter der ProvenceRapswürzöl

Rapssaat wird für dieses Würzölkaltgepresst und mit Majoran, Pe-tersilie, Thymian und Estragon verfeinert.So entsteht aus den frischen Kräutern derProvence ein Geschmackserlebnis mit au-thentischer Würzkraft. Das Würzöl ist reichan einfach ungesättigten Fettsäuren. Ein i-Tüpfelchen für Fleisch-, Fisch- und Gemüse-gerichte wie Ratatouille.



MediterranesRapswürzöl

Dieses Würzöl enthält das natürli-che Aroma aus Paprika, Oregano,Pfeffer, Basilikum, Koriander, Rosmarin,Senfkörnern, Thymian, Zwiebeln und Majo-ran, harmonisch angereichert in kaltgepress-tem Rapsöl. Es weist einen hohen Gehalt aneinfach ungesättigten Fettsäuren auf. EinKlassiker zu Pizza und Pasta und Gerichtenaus dem Mittelmeerraum.

Würzen • MarinierenPasta und Baguette • Dips und Soßen


MeerrettichSesamwürzöl

Ungeschälter Sesam wird für dieses Würzölschonend kaltgepresst und mit scharfemMeerrettichextrakt veredelt. Unser Meerret-tich Würzöl ist reich an ungesättigtenFettsäuren. Mit seiner kräftig-aromatischenSchärfe verfeinert es Sushi und Sashimi,Mayonnaisen und kräftige Dips, köstlichauch zum Beispiel zu Räucherfisch oder Ro-ter Bete.



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gefüllte paprikazutaten für zwei personen2 rote oder gelbe Parika, 80 g Couscous, 1 kleine Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 30 g schwarze Oliven, 100 g Feta, 8 Kirschtomaten, 1 EL Tomatenmark, Salz und Pfeffer, 1 EL Bratöl, 2 TL Mediterranes Würzöl, 40 g Pinienkerne, frische Basilikumblätter

zubereitung Paprika waschen und halbieren, Kerne entfernen. Couscous kochen und quellen lassen. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Oliven und Kirtschtomaten halbieren, Feta würfeln. Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Bratöl in der Pfanne erhitzen, Knoblauch und Zwiebeln darin andünsten. Couscous mit in die Pfanne geben und unter Rühren kurz an-braten. Mediterranes Würzöl und Tomatenmark unterrühren. Pfanne vom Herd nehmen. Oliven, Feta und Kirschtomaten vorsichtig unterheben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Pfan-neninhalt in den Paprikahälften verteilen. Die Hälften auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech platzieren und für zirka 20 Minuten backen. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl kurz anrösten und auf den überbackenen Paprikahälften verteilen. Mit frischem Basilikum garnieren.

Nana-MinzeRapswürzöl

Eine überzeugende Verbindung aus heimi-scher Nana-Minze und kaltgepresstemRapsöl. Unser Nana-Minze Würzöl weisteinen hohen Gehalt an einfach ungesättig-ten Fettsäuren auf. Das Würzöl verleiht so-wohl Desserts und Süßspeisen als auchGemüse oder Lammfleisch eine exotisch-fri-sche Minznote.

Würzen • Dressing • SüßspeisenSmoothies und ShakesDips und Soßen


Olive-ZitroneOlivenwürzöl

Für dieses Würzöl wird unser mildes, nati-ves Olivenöl extra virgin mit einer fein-fruchtigen Zitrus- und Orangennote verfei-nert. Das fruchtig-frische Öl setzt sommerli-che Akzente in Gemüse- und Fischgerich-ten, Salaten sowie überall dort, wo eine fei-ne Zitrusnote gewünscht ist.

Dünsten • Würzen • DressingPasta und Baguette • Dips und Soßen


RauchpaprikaRapswürzöl

Herzhafte Paprika, ein HauchSchärfe und eine kräftige Rauch-note: Mit jedem Tropfen verleiht diesesWürzöl Gerichten einen Hauch von Lager-feuer. Die Kombination aus geräucherten,pikanten Schoten und mühlenfrischemRapsöl überzeugt alle, die es herzhaft lie-ben. Es ist reich an einfach ungesättigtenFettsäuren. Für Fleisch und Fisch und Gemü-se geeignet.

Dünsten • Würzen • MarinierenDips und Soßen


Salatöl fruchtigBei diesem feinen Salatöl habenwir die feine Melange aus nussigem Sonnen-blumenöl, heimischer Rapssaat und dufti-gem Olivenöl mit einer frisch-fruchtigen No-te von Orange, Zitrone und Limette verfei-nert. Dieses Salatöl ist reich an Vitamin E.Köstlich nicht nur in Salaten, sondern auchin Dips, Marinaden und Smoothies.

Würzen • Marinieren • Dressing


Salatöl würzigEine fein-würzige Mischung ausmühlenfrisch kaltgepresstem Sonnenblu-men- und Rapsöl mit Auszügen der klassi-schen Salatkräuter Dill, Basilikum und Estra-gon. Unser würziges Salatöl ist reich an Vi-tamin E und weist einen hohen Gehalt anungesättigten Fettsäuren auf. Es machtsich nicht nur bestens in Salaten, Dressingsund Dips aller Art, sondern verfeinert auchFischgerichte, Quark oder Gemüsesuppen.



Bio-Würzöle 31

wassermelonensalatzutaten für vier personen1/2 Wassermelone, 125 g Himbeerem, 2 TL Nana-Minze Würzöl, 250 g Mozzarellakugeln, Minze zum Garnieren

zubereitung Melone in Würfel schneiden. Himbeeren waschen und mit Mozzarellakugeln unter die Melonen stücke rühren und in Schüsseln füllen. Vor dem Servieren mit Nana-Minze Würzöl beträufeln und mit frischer Minze garnieren.

SpargelRapswürzöl

Spargel ist vielleicht das Frühlingsgemüseschlechthin. Mit dieser Komposition ausmühlenfrisch kaltgepresstem Rapsöl undmild geröstetem Haselnussöl, abgestimmtmit einem feinen Gewürz- und Kräuterbou-quet, wird das edle Gemüse noch besser:Einfach den gegarten Spargel vor dem Ser-vieren nach Geschmack beträufeln. Übri-gens: Das Spargel Würzöl harmoniert auchperfekt mit allen zarten und hellen Gemü-sen wie Kohlrabi, Blumenkohl, Möhren oderSchwarzwurzeln.

Würzen • Dips und SoßenArt. Nr. Gebinde Preis in €15311 100 ml Flasche (4,95 € / 100 ml) 4,95

SuppengrünRapswürzöl

Beliebte Suppenkräuter verleihen dem kalt-gepressten Rapsöl einen kräftigen, aromati-schen Geschmack. Unser SuppengrünWürzöl weist einen hohen Gehalt an ein-fach ungesättigten Fettsäuren auf. Es eig-net sich nicht nur bestens für die klassischeMinestrone, sondern auch für verschiedeneGemüsesuppen, Eintöpfe und Kartoffelge-richte.



TandooriSesamwürzöl

Sesamsaat wird für dieses Würzöl kaltge-presst und mit einer indischen Gewürzmi-schung aus Kumin, Kurkuma, Ingwer, Knob-lauch und Chili verfeinert. Es weist einenhohen Gehalt an ungesättigten Fettsäurenauf. Mit seiner dezenten Schärfe und Knob-lauchnote verleiht es gebratenem oder ge-grilltem Geflügel, Fleisch-, Fisch- oder Tofu-gerichten im Handumdrehen ein typisch in-disches Flair.

Dünsten • Würzen • MarinierenDips und Soßen


Thymian-SalbeiRapswürzöl

Für dieses Würzöl wird Rapsöl mitThymian und Salbei veredelt. Un-ser Thymian-Salbei Würzöl ist reich an ein-fach ungesättigten Fettsäuren. UnserWürzöl eignet sich mit seiner warm-würzi-gen Kräuternote ideal für Gerichte aus dergriechischen Küche. Es passt zu Lamm oderFisch und eignet sich zum Marinieren vonSchafskäse, zum Beträufeln von Hirtensalatoder Weißbrot.



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spargel-brokkoli suppezutaten für vier personen300 g grüner Spargel, 1 Brokkoli, 2 Knoblauchzehen, 2 EL Olivenöl, 400 ml Gemüsebrühe, 3 EL Limettensaft, 2 TL Spargel Würzöl, 200 g Crème Fraîche, Salz und Pfeffer

zubereitungDie harten Enden vom Spargel entfernen und in Stücke schnei-den. Brokkoli waschen und zerkleinern. Knoblauchzehen schälen, grob hacken und in einem Topf in Olivenöl andünsten. Spargel und Brokkoli für wenige Minuten in den Topf geben und mit-dünsten. Mit Gemüsebrühe ablöschen. Kurz aufkochen lassen und im Anschluss bei geringer Hitze für etwa 15 Minunten köcheln lassen, bis Spargel und Brokkoli weich sind. Crème Fraîche dazugeben und alles gleichmäßig pürieren. Spargel Würzöl unterrühren und mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Mit frischem Baguette servieren.

TrüffelOlivenwürzöl

Unser Trüffel Würzöl ist eine ausgewogeneKomposition aus biologisch hergestelltemOlivenöl nativ extra aus Italien mit dem un-verwechselbaren Bio-Aroma weißer Trüffel.Diese Feinkostspezialität ist das i-Tüpfel-chen in der mediterranen Küche. VerfeinertPasta und Risotto und schmeckt hervorra-gend pur mit frischem Baguette.

Dünsten • Pasta und BaguetteDips und Soßen


Vanille-MandelMandelwürzöl

Dieses Würzöl ist eine Komposition ausmühlenfrisch kaltgepressten süßen Mandelnmit lieblicher Bourbon-Vanille und über-zeugt als edle Delikatesse. Es weist einenhohen Gehalt an einfach ungesättigtenFettsäuren auf. Unser Vanille-MandelWürzöl schenkt Kuchen, Torten, Plätzchen,Desserts und Schlagsahne eine klassischeNote echter Vanille.

Süßspeisen • MüsliSmoothies und Shakes


WildRapswürzöl

Unser Wild Würzöl ist eine deftig-würzigeKomposition aus mühlenfrischem Rapsölund einem Mix aus grünem Pfeffer, Wachol-der, Koriander, Piment, Rosmarin, Fenchelund Zitrone. Es weist einen hohen Gehaltan einfach ungesättigten Fettsäuren auf.Dieses Würzöl eignet sich nicht nur idealfür Hirsch-, Reh-, Hasen- oder Wildschwein-gerichte, sondern auch für Sonntagsbraten,Kurzgebratenes oder Pilze.



Zimt-MandelMandelwürzöl

Dieses Würzöl ist eine feine Kompositionaus süßem Zimt mit mühlenfrisch kaltge-pressten Mandeln. Unser Zimt-MandelWürzöl veredelt Smoothies und GoldeneMilch, Milchreis und Müsli und schenkt Des-serts, Eis und Schlagsahne eine zimtige No-te. Es eignet sich als Zutat in Gebäck undKuchen.

Backen • Würzen • SüßspeisenMüsli • Smoothies und Shakes


Zwiebel-KnoblauchRapswürzöl

Der kräftige Geschmack von frischer Zwie-bel und frischem Knoblauch vereinigen sichin kaltgepresstem Rapsöl zu einem herzhaf-ten Geschmackserlebnis. Unser Zwiebel-Knoblauch Würzöl ist reich an einfach unge-sättigten Fettsäuren und verleiht allen Ge-richten eine würzig-deftige Note.



Bio-Würzöle 33

vegane knoblauch-butterzutaten50 g Kokosöl, 1 Prise Kurkumapulver, 150 ml Rapsöl, 2 EL Mandelmilch, 1 Prise Salz, 2 TL Zwiebel-Knoblauch Würzöl

zubereitungKokosöl in einem Topf bei niedriger Hitze schmelzen und in eine Schüssel umfüllen. Alle weiteren Zutaten hinzufügen und mit einem Pürierstab oder in einem Mixer gründlich vermen-gen. Alternativ zur Mandelmilch kann auch eine andere Pflan-zenmilch wie Kokosmilch oder Sojamilch verwendet werden.Die noch warme Butter in ein Schraubglas füllen und zum Abkühlen und Aushärten für etwa eine Stunde in den Kühl-schrank stellen. Im Kühlschrank hält die Butter etwa eine Woche. Soll sie länger aufbewahrt werden, kann sie auch eingefroren werden. Die selbstgemachte Butter schmeckt als Aufstrich zu Brot ebenso wie zum Backen. Auch zum Kurz-braten kann die vegane Butter verwendet werden.

Chinesische 5 GewürzeKokoswürzölUnser natives Kokosöl, angereichert mit feurigem Cayenne-pfeffer, Ingwer, Kurkuma & Co. verbindet sich zu einerKomposition für die südasiatische Küche. Mit seiner Schär-fe und den typisch chinesischen Gewürzen, verleiht esFrühlingsrollen und Wan-Tan-Füllungen im Handumdrehenein chinesisches Flair.

Braten • Dünsten • WürzenMarinieren

Art. Nr. Gebinde Preis in €18319 100 g Glas (5,90 € / 100 g) 5,90

CurryKokoswürzölDie Gewürzkomposition in unserem Kokoswürzöl zeichnetsich durch die Balance indischer Geschmacksnuancen aus,die mit der typischen Kokosnote perfekt harmonieren. Die-ses vielseitige Würzöl punktet überall dort, wo asiatischesFlair gefragt ist. Besonders köstlich zu Fleisch- und Reisge-richten.



Ingwer-LemonKokoswürzölWürzig-scharfer Ingwer, duftige Lemonmyrte und die fei-ne, typische Kokosnote: Eine unwiderstehliche, klassischeWürzkombination für die südostasiatische Küche. Beson-ders köstlich überall dort, wo Kokosmilch im Spiel ist. Übri-gens auch als raffinierter Akzent in der süßen Küche zuempfehlen.



Ras el HanoutKokoswürzölDie Gewürzmischung Ras el Hanout gilt als eine würzigeKostbarkeit des Orients. In unserem Kokoswürzöl Ras el Ha-nout verbinden sich Gewürze aus 1001 Nacht mit der fei-nen, typischen Kokosnote zu einem orientalischen Genuss.Die süßliche Gewürzkomposition macht Reisgerichte zu ei-nem wahrhaft orientalischen Erlebnis.



Asia-KücheEine feine, kleine Auswahl unserer vier köstli-chen Kokoswürzöle für die chinesische und indischeKüche. Schon mit einem Teelöffel verzaubern Sie ganz ein-fach asiatische Fleisch-, Fisch- oder Gemüsegerichte, zumBeispiel aus dem Wok. Das Set enthält die KokoswürzöleChinesische-5-Gewürze, Curry, Ingwer-Lemon und Ras elHanout.

Art. Nr. Gebinde Preis in €61140 4 x 30 ml Set (8,25 € / 100 ml) 9,90

kokoswürzöle Unsere Kokoswürzöle werden auf Basis unseres Bio-Kokosöls hergestellt. Dieses wird aus vollreifen Kokosnüssen ohne Hitze-zufuhr gewonnen. Mit aromatischen Gewürzen wie Curry, Stern anis, Zimt, Ingwer und Muskat entstehen feine Kokos-würzöle, ein wahrer Geheimtipp für die asiatische und orien-talische Küche.

34 Kokoswürzöle

1998 erklärt Werner Baensch einer Schulklasse, worauf es bei der Ölpressung ankommt.

BrombeerEssigcreme

Unsere Brombeer Essigcreme überzeugt mitsüß-sauren Brombeernoten und passt, kom-biniert mit Nussölen, nicht nur zu sommer-lichen Salaten sondern auch als Topping zuDesserts wie Vanilleeis und Panna Cotta.Desserts wie Crêpes und Obstsalate bekom-men mit der Essigcreme eine edle Note.


HimbeerEssigcreme

Unsere Himbeer Essigcreme ist eine fruch-tig-süße Komposition mit traditionell herge-stelltem Bio-Rotweinessig und Bio-Himbeer-saft. Bestens kombinieren lässt sich dieHimbeer Essigcreme mit unserem Hasel-nussöl, pikanten Senföl oder feinenMohnöl.


OrangeEssigcreme

Überraschend fruchtig ist unsere OrangenEssigcreme mit handwerklich hergestelltemBio-Apfel-Orangen Balsamessig und Bio-Orangensaft. Der cremige Essig verfeinertSalatdressings ebenso wie herzhafte Sau-cen. Unser Tipp: Desserts mit Sahne, Quarkund Joghurt bekommen mit der Orangen Es-sigcreme eine außergewöhnliche Note.


DattelEssigcreme

Die balsamisch-süße Dattel Essigcreme isteine edle Komposition mit traditionell her-gestelltem Bio-Aceto Balsamico und Bio-Dat-telsirup. Die Creme verfeinert Salatdres-sings, Saucen und passt hervorragend zu Ar-ganöl. Ebenso lassen sich Desserts wie Waf-feln, Crêpes, Eiscreme und Obstsalate mitder Essigcreme veredeln.


GranatapfelEssigcreme

Fruchtig süß ist unsere Granatapfel Essigcre-me - eine feine Melange mit traditionell her-gestelltem Bio-Rotweinessig und Bio-Granat-apfelsaft. Die Creme veredelt Dressings undSaucen und passt auch zu asiatischen Ge-richten oder Käse. Köstlich zu Desserts, Eis-creme und Obstsalaten.


MangoEssigcreme

Unsere Mango Essigcreme ist eine fruchtig-süße Komposition mit traditionell herge-stelltem Branntweinessig und Bio-Man-gopüree. Die Creme verfeinert Salatdres-sings, Saucen und passt auch zu Käse.Nicht nur im Sommer veredelt die CremeEis und fruchtige Desserts.


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Aceto Balsamicodunkel

Aus frisch gekeltertem Traubensaft herge-stellt nach Art eines echten Aceto Tradizio-nale. Der Traubensaft wird zunächst zuWein und dann zu Essig vergoren. Dem jun-gen Essig wird ein eingeköchelter Trauben-most hinzugefügt, wodurch er seine liebli-che Note erhält. In Eichenholzfässern reiftder Balsamico zu einem harmonischen Essigheran.


Apfel BalsamessigHergestellt nach Art des echtenAceto Tradizionale aus reinem Apfelsaft,der zunächst in Apfelwein gekeltert unddann zu Essig vergoren wird. Seine lieblich-milde Süße erhält unser Apfel Balsamessigdurch den Zusatz von schonend ein-geköcheltem Apfeldicksaft. In kleinen Ei-chenholzfässern darf er dann langsam zu ei-nem milden Balsamessig heranreifen. Diemilde Säure gibt Dressings eine fruchtigeNote.


Apfel-OrangenBalsamessig

Für diese besondere Essigspezialität wird na-turtrüber Apfelsaft nach Abschluss der Fer-mentationsschritte zusammen mit Orangen-schalen in kleinen Eichenholzfässern solan-ge gelagert, bis er das natürliche, erfri-schende Aroma der Zitrusfrüchte angenom-men hat. Der köstliche Apfel-Orangen Balsa-messig ist eine Bereicherung für Salate allerArt, Dips, Saucen und Gemüsegerichte.


37Bio-Essige 37

dressings und vinaigrettenMit unseren feinen Essigen und mühlenfrischen Ölen lässt sich eine Vinaigrette in unendlichen Variationen zubereiten. Das Grundrezept ist ganz einfach: 1 Teil Essig, 3 Teile Öl so-wie Salz und Pfeffer und etwas Honig oder Agavendicksaft nach Belieben. Bestens eignen sich unsere Essige auch zum Abschmecken von Suppen und Soßen sowie überall dort, wo ein Hauch Säure zusätzliche Akzente setzt. Erfrischend und durstlöschend ist ein fruchtiger Essig im Mineralwasser.

Übrigens: Unsere neuen Essigcremes in sechs ausgewählten Sorten sind so fruchtig und süß, dass kein Honig oder Aga-vendicksaft zum Süßen von Salatdressings nötig ist. Mit ihrer cremigen Textur kann die Essigcreme als i-Tüpfelchen und zum Garnieren von kalten und warmen Speisen verwendet werden. Sie schmeckt nicht nur hervorragend, sondern verwandelt Ihr Gericht auch zu einem optischen Highlight.

schichtsalat zutaten für vier personen100 g Crème Fraîche, 4 EL Senföl oder Olivenöl, ¼ TL Salz, 2 EL Mango Essigcreme, 1 Prise Pfeffer, 1 rote Zwiebel, 1 rote Paprika, 100 g Kichererbsen, 6 Selleriestangen, 50 g Mais, 30 g Sonnenblumenkerne, 6 Radieschen, ¼ Gurke, 100 g Tomaten, etwas Blattsalat

zubereitung Eine Dressingcreme aus Crème Fraîche, Öl, Essigcreme, Salz und Pfeffer anmischen und diese auf dem Boden von vier Gläsern für je eine Portion verteilen. Paprika waschen und fein würfeln, Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Kichererbsen in einem Sieb waschen und abtropfen lassen. Mais ebenfalls abtrofen lassen. Sellerie, Gurke, Radieschen und Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Die Zutaten nach Belieben in die Gläser schichten. Vor dem Verzehr schüt-teln, damit sich das Dressing gut verteilt. Ideal für unterwegs.

Apfel-QuittenBalsamessig

Hier treffen zwei heimische Früchte aufein-ander: Der frisch gekelterte Saft von Äpfelnund Quitten wird zunächst zu Wein und imAnschluss zu Essig vergoren. Er ist frei vonSüßungsmitteln, wird nicht gefiltert undnicht pasteurisiert. So bleiben die natürli-chen Inhaltsstoffe und das typische, dufti-ge Aroma besonders gut erhalten. Ein wah-rer Geheimtipp für fruchtig schmeckendeDips und Dressings.


Apfelessignaturtrüb

Unser naturtrüber Apfelessig entsteht ausfrisch gekeltertem Apfelsaft ohne Zusatzvon Süßungsmitteln. Nachdem dieserzunächst mit Weinhefen zu Apfelwein ver-goren wurde, wird er von Essigsäurebakteri-en in einen Apfelessig mit mindestens 5 %Säure umgewandelt. Der Essig wird wedergefiltert noch pasteurisiert und enthält dienatürlichen Vitamine und Mineralstoffe desApfels. Für Salate und als Zugabe in Mineral-wasser.


Condimento BiancoAus frisch gekeltertem Weißwein,hergestellt nach Art eines echten Aceto Tra-dizionale. Der Traubensaft wird zunächst zuWeißwein und dann zu Essig vergoren.Dem jungen Essig wird ein schonend ein-geköchelter Traubenmost hinzugefügt. Inkleinen Eichenholzfässern wird er dann gela-gert und reift zu einem harmonischen, fei-nen Essig heran. Ein Klassiker für kalte undwarme Speisen.


Crema del BorgoAceto Balsamico

Dieser liebliche und cremige Aceto Balsami-co wird aus frisch gekeltertem Traubensaftder Rebsorte Spätburgunder hergestellt,nach Art eines echten Aceto Tradizionale.In kleinen Eichenholzfässern wird er gela-gert und reift zu einem mild harmonischenund süßen Balsamessig heran. Für Fein-schmecker, die das Besondere lieben. Dieideale Zutat für Tomate-Mozzarella, Salateund Erdbeeren.


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brokkoli salatzutaten für vier personen1 großer Brokkolikopf, 1 rote Zwiebel, 1 Apfel, 200 g Blaubeeren, 2 EL Condimento Bianco, 2 EL Joghurt, 3 EL Mohnöl, 1 TL Agavendicksaft, 1 TL Mohnsamen, Salz und Pfeffer

zubereitung Brokkoli putzen, zerkleinern und in gesalzenem Wasser zirka 5 Minuten kochen, sodass er bissfest bleibt. Zwie-bel in feine Ringe schneiden, einen Apfel waschen und fein würfeln. Blaubeeren gründlich waschen. Alles mit dem abgekühlten Brokkoli in eine Schüssel geben. Für das Dressing Joghurt, Condimento Bianco, Mohnöl, Agavendicksaft oder Honig, Mohnsamen und eine Prise Salz und Pfeffer gründlich vermischen und über den Salat geben.

DillessigErntefrische, handgepflückte Dill-blüten aus heimischem Bioland-Anbau ver-leihen diesem leichten Weißweinessig seinetypische, würzige Note und machen ihn zueinem Klassiker für Gurkensalat. Bereits ei-ne kleine Menge verfeinert eine Vinaigret-te, Mayonnaise oder Marinade. Ideal auchzum Einmachen von Gurken & Co.


HimbeeressigUnser Himbeeressig wird direktaus dem Muttersaft pflückfrischer Bio-Him-beeren hergestellt. Das verleiht ihm seineinzigartiges fein-fruchtiges Aroma.Enthält zirka 5 % Säure. Ohne Zusatz vonZucker. Ein Klassiker der feinen Küche, inVinaigrettes, zu bunten Salaten und zumVerfeinern von Saucen. Harmoniert beson-ders gut mit geröstetem Haselnuss-, Mohn-oder Walnussöl.


HolunderblütenBalsamessig

Mit dem feinen, fruchtigen Duft- und Ge-schmack der hierzulande so beliebten Holler-blüte. Hergestellt durch natürliche Fermen-tation von Holunderblütensirup, verfeinertmit Riesling-Essig und Zitrone. Veredelt je-des Salatdressing mit seiner balsamisch-süßen Note.


Johannisbeeressigschwarz

Hergestellt aus dem reinen Muttersaftschwarzer Johannisbeeren (Cassis). Nachder Fermentation durch Essigsäurebakteri-en reift der Essig in kleinen Eichenholzfäs-sern. So entsteht eine Essigspezialität mitdem kräftigen Aroma der vollreifen Johan-nisbeere. Für Dressings, ideal in Kombinati-on mit Nussölen, Raps-, Sonnenblumen-oder Olivenöl.


KräuteressigEin mediterraner Kräuterstraußaus Majoran, Thymian, Estragon und Kerbelbildet die Grundlage für die harmonischenNoten dieses würzigen Weinessigs, zu de-nen jedes Würzkraut seine besondere Notebeisteuert. Ideal in der Mittelmeerküche,zum Beispiel in mediterranen Gerichten,Fleisch- und Fischmarinaden, Suppen, Sau-cen und Salatdressings.


Principe de geraceaceto balsamico di modena

Aus biologisch angebauten vollreifen Wein-trauben wird dieser Balsamico Essig aus Mo-dena nach traditionellen Methoden herge-stellt. Er ist mindestens drei Jahre gereiftund überzeugt durch ausgewogene süß-säu-erliche Noten. Ein Muss für die mediterraneKüche.


39Bio-Essige 39

RotweinessigDieser klassische Weinessig ent-steht aus einem Cuvée verschiedener, roterRebsorten. Im ersten Schritt wird der Trau-bensaft zu Rotwein vergoren, im zweitenSchritt mit Essigsäurebakterien zu einemfeinen, aromatischen Essig fermentiert. Da-bei wird der von Natur aus enthaltene Zu-cker vollständig umgewandelt. Der Essig istein Multitalent in der Küche, ideal für Spei-sen, die eine dezente Säurenote brauchen.


SauerkirschessigDiese besondere Essigspezialitätwird aus reinem Sauerkirsch-Muttersaft her-gestellt. Der Essig überzeugt durch intensi-ve Fruchtnoten und spritzige Säure (5 %).Er eignet sich nicht nur für bunte Salateund Blattsalate oder Wildgerichte, sondernauch zu heißen Kirschen mit Eis. Schon we-nige Tropfen setzen süß-saure Akzente.


TomatenessigEine kulinarische Rarität, herge-stellt aus reinem Tomatensaft. Ideal - natür-lich - für alles Tomatige, aber auch wunder-bar in Marinaden zu Fleisch, oder Fischoder auf Mozzarella. In würzigen Dressingsharmoniert diese rötliche Essig-Spezialitätbestens mit Nussölen, Raps-, Sonnenblu-men- oder Olivenöl.


WeißweinessigEin klassischer Essig mit demnatürlichen Aroma eines erlesenen Weißwei-nes. Der zuckerfreie Weinessig entsteht auseinem Traubensaft-Cuvée heller Weißwein-Rebsorten. Im ersten Schritt wird der Trau-bensaft zu Weißwein vergoren, im zweitenSchritt fermentieren Essigsäurebakterienden Wein bis zu einem Säuregehalt von zir-ka 6 %. Ein Multitalent in der Küche für alleSpeisen, zu denen einen säuerliche Notepasst.


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rote bete salat mit fetazutaten für vier personen300 g Feta, 150 g gekochte rote Bete, 100 g Rucola, 50 g Mangold, ½ rote Zwiebel, 4 EL Arganöl geröstet, 1 TL Honig, 2 EL Sauerkirschessig, Salz und Pfeffer

zubereitung Rucola und Mangold gründlich waschen, abtropfen lassen und in eine Salatschüssel geben. Feta und Rote Bete würfeln, Zwie-bel fein hacken und mit in die Schüssel geben. Für das Dres-sing Arganöl geröstet und Sauerkirschessig gut miteinander verrühren und mit Honig, Salz und Pfeffer abschmecken. Kurz vor dem Servieren über den Salat geben.

Schon von Beginn an brachten Kunden aus der Region ihre Nussernte zur Verarbeitung

in die Ölmühle Solling.

Fruchtige RennerEine Auswahl an feinen Essigen in Mini-Flaschen:In diesem Set vereinen sich fünf unserer köstlichen Essig-cremes 20 ml zu unseren Fruchtigen Rennern: mit Mango,Brombeer, Granatapfel, Dattel und Orangen Essigcreme.


Kernige und nussigeRennerDiese Auswahl an Kern- und Nussölen in Mini-Flascheneröffnet eine Vielfalt kulinarischer Möglichkeiten. Enthält:Arganöl geröstet, Kürbiskernöl geröstet, Pflaumenkernöl,Senföl, Walnussöl.


Saure RennerEine Auswahl an feinen Essigen in Mini-Flaschen.Ideal zum Kennenlernen oder als Geschenk für Genießerund Gourmets. Enthält: Apfel-Orangen Balsamessig, Condi-mento Bianco, Crema del Borgo, Himbeeressig und Holun-derblüten Balsamessig.


Würzige RennerDiese Auswahl an Kräuter- und Würzölen in deko-rativen Mini-Flaschen eröffnet eine Vielfalt kulinarischerMöglichkeiten. Enthält die Würzöle Kaffee-Mandel, Ingwer--Lemongrass, Mediterranes, Basilikum und Fruchtiges Sa-latöl.


Asia-KücheEine feine, kleine Auswahl unserer vier köstli-chen Kokoswürzöle für die chinesische und indischeKüche. Schon mit einem Teelöffel verzaubern Sie ganz ein-fach asiatische Fleisch-, Fisch- oder Gemüsegerichte, zumBeispiel aus dem Wok. Das Set enthält die KokoswürzöleChinesische-5-Gewürze, Curry, Ingwer-Lemon und Ras elHanout.


Echt!Regionale KlassikerFür die heimische Küche empfehlen wir unsere re-gionalen Klassiker Basilikum, Suppengrün und BärlauchWürzöl. Schon einige Tropfen der Würzöle veredeln zumBeispiel Salate, Gemüse, Suppen, Eintöpfe, Kartoffelgerich-te und Dips zu regionalen Köstlichkeiten. Kaltgepresste

Rapsöle mit essenziellenFettsäuren und dem ech-ten Geschmack frischerKräuter.

Art. Nr. Gebinde Preis in €61147 3 x 100 ml Set (46,50 € / 1 l) 13,95

4242

Essig & ÖlDieses Set aus zwei Ölen und einem Essig eröff-net eine Vielfalt kulinarischer Dressingmöglichkeiten. InSalaten und dort, wo eine Zitrusnote gewünscht ist, setztdas Würzöl Olive-Zitrone frische Akzente. Der fruchtige Ho-lunderblütenbalsamessig verwandelt in Kombination mitdem goldgelben, gerösteten Haselnussöl jedes Salatdres-

sing in ein nussig-feinesGeschmackserlebnis.


EssigcremesDieses Set enthält eine kleine, feine Auswahl un-serer beliebten Essigcremes in der 100 ml Flasche. Mit exo-tisch-fruchtiger Mango Essigcreme, aromatischer Granatap-fel Essigcreme und süßer Dattel Essigcreme für Salate, Sau-cen und zum Garnieren von Süßspeisen.


FruchtessigeDie Vielfalt unserer Essige aus Früchten, Blütenund Beeren heimischer Gärten lernen Sie mit diesem EssigSet kennen. Hier trifft ein Essig mit vollem Aroma und mil-der Säure aus Äpfeln und Quitten auf den fruchtigen Duftdes sommerlichen Holunderblüten Balsamessigs sowie denunverkennbaren Cassis-Geschmack im Essig schwarzer Jo-

hannisbeeren.


Mediterrane KücheWie ein kleiner Kräutergarten bereichern die dreiWürzöle Basilikum, Kräuter der Provence und Me-diterran Ihre mediterranen Gerichte mit fein-wür-zigen, typischen Kräuteraromen. Fein für Salate und Sup-pen, Fisch-, Fleisch- und Gemüsegerichte.


SalatöleDieses Set aus drei Salatölen ermöglicht eine Viel-falt köstlicher Dressingvariationen. Das fruchtige Salatölsetzt mit Orangen-, Limetten- und Zitronenöl frische Ak-zente für Salate, Smoothies und Dips. Eine Kompositionaus Sonnenblumenöl, Raps- und Olivenöl geben dem kerni-gen Salatöl das gewisse Etwas. Das würzige Salatöl ist eine

feine Mischung aus Son-nenblumen- und Rapsölmit Auszügen von Dill, Ba-silikum und Estragon.


WunschsetzusammenstellenMit unserem Set-Konfigurator können Sie Ihre Lieblingspro-dukte noch einfacher verschenken. Stellen Sie sich Ihr indi-viduelles Set unter oelmuehle-solling.de/set zusammen.Unseren Geschenkkarton gibt es gratis dazu.


3er SetKonfigurator

43Verschenken & Probieren 43

44 Bio-Aufstriche44

Cashew-KürbiskernPestoMit feinen Cashew- und Kürbiskernen, abgeschmeckt mitParmesan, Röstzwiebel und einem Hauch von süßem Apfelsowie geröstetem Kürbiskernöl. Ideal zu Pasta, als Brotauf-strich und zu herzhaften Kartoffelgerichten.


Kirschtomaten PestoEin herzhaft-pikantes Pesto mit Kirschtomaten,Parmesankäse und Cashewnüssen, fein abgerundet mit ita-lienischen Gewürzen und einem Hauch unseres Mediterra-nen und Chili Würzöls.


WalnusspestoEine außergewöhnlich aromatische Pesto-Varian-te mit gehackten Walnüssen, Walnussöl und Parmesan,fein abgerundet mit mediterranen Kräutern und milderKnoblauchnote.


Cocolinomit 33 % LeinölRein pflanzlicher Brotaufstrich aus nativem Kokosöl, Sand-dornöl und mühlenfrisch kaltgepresstem Leinöl. Mit einemGehalt von 15 g Omega-3-Fettsäuren pro 100 g.


KokosmusFür die süße, exotische Spezialität wird dasFruchtfleisch frisch getrockneter Kokosnüsse schonend ver-mahlen und leicht entölt. Unser Kokosmus ist frei vonSüßungsmitteln und Zusatzstoffen und bietet puren Ge-nuss mit allen wertvollen Bestandteilen der Kokosnuss.


Kürbiskern KokosAufstrichDer pflanzliche Brotaufstrich aus Kokosöl und steirischemKürbiskernöl macht es möglich, das in der Volkskunde emp-fohlene Kürbiskernöl einfach auf dem Brot zu verzehren.Es enthält zudem Vitamin E. Als feine Alternative zu But-ter oder Margarine und köstlich zu Käse.


Röstzwiebel Kokosmit 29 % LeinölHerzhafter, rein pflanzlicher Brotaufstrich aus nativem Ko-kosöl und mühlenfrischem Leinöl, abgerundet mit herzhaf-ten Röstzwiebeln und Apfelchips. Unsere vegane Alternati-ve zu Schmalz.


walnuss dressingzutaten für vier personen3 TL Walnusspesto, 1 TL Kokosblütenzucker oder Rohrzucker, 1 TL Senf, 3 EL Walnussöl, 1 EL Weißweinessig, Salz und Pfeffer

ChiamehlteilentöltDas Mehl aus den süd- und mittelamerikanischen Chiasa-men ist ein Vitalstofflieferant und enthält noch zirka 7 gChiaöl pro 100 g. Es ist reich an pflanzlichem Eiweiß undBallaststoffen. Ideal zum Binden von Suppen und Soßenund als Backzutat. Eine tägliche Aufnahme von 15 g sollte

nicht überschritten werden.

Backen • Dips und Soßen


HanfmehlteilentöltHanfmehl wird aus frischer Speisehanfsaat hergestellt, dieschonend entölt und fein vermahlen wird. Es enthält zirka10 g Hanföl pro 100 g und hat einen hohen Gehalt anpflanzlichem Eiweiß (zirka 28 g pro 100 g). Für unser Hanf-mehl beziehen wir Hanfsamen aus Deutschland, Frankreich

und den Niederlanden.

Backen • MüsliSmoothies und Shakes


HaselnussmehlteilentöltHaselnussmehl wird aus ungerösteten Haselnüssen herge-stellt, die entölt und fein vermahlen werden. Es enthältnoch 17 g Haselnussöl pro 100 g und ist reich an pflanzli-chem Eiweiß sowie an Ballaststoffen (23 g pro 100 g). DieHaselnüsse beziehen wir von ökologisch bewirtschafteten

Plantagen aus den sonnenver-wöhnten Regionen der Schwarz-meerküste.



KokosmehlteilentöltKokosmehl wird aus frischem Kokosnussfleisch hergestellt,das getrocknet, entölt und fein vermahlen wird. Es enthältnoch 10 g Kokosöl pro 100 g, ist reich an pflanzlichem Ei-weiß und weist einen Gehalt von 34 g an Ballaststoffenpro 100 g auf. Die verwendeten Kokosnüsse stammen von

Erzeugerbetrieben in Sri Lankaund den Philippinen. Glutenfrei.

BackenSmoothies und Shakes


45Bio-Mehle 45

Cashew-KürbiskernPestoMit feinen Cashew- und Kürbiskernen, abgeschmeckt mitParmesan, Röstzwiebel und einem Hauch von süßem Apfelsowie geröstetem Kürbiskernöl. Ideal zu Pasta, als Brotauf-strich und zu herzhaften Kartoffelgerichten.


Kirschtomaten PestoEin herzhaft-pikantes Pesto mit Kirschtomaten,Parmesankäse und Cashewnüssen, fein abgerundet mit ita-lienischen Gewürzen und einem Hauch unseres Mediterra-nen und Chili Würzöls.


WalnusspestoEine außergewöhnlich aromatische Pesto-Varian-te mit gehackten Walnüssen, Walnussöl und Parmesan,fein abgerundet mit mediterranen Kräutern und milderKnoblauchnote.


Cocolinomit 33 % LeinölRein pflanzlicher Brotaufstrich aus nativem Kokosöl, Sand-dornöl und mühlenfrisch kaltgepresstem Leinöl. Mit einemGehalt von 15 g Omega-3-Fettsäuren pro 100 g.


KokosmusFür die süße, exotische Spezialität wird dasFruchtfleisch frisch getrockneter Kokosnüsse schonend ver-mahlen und leicht entölt. Unser Kokosmus ist frei vonSüßungsmitteln und Zusatzstoffen und bietet puren Ge-nuss mit allen wertvollen Bestandteilen der Kokosnuss.


Kürbiskern KokosAufstrichDer pflanzliche Brotaufstrich aus Kokosöl und steirischemKürbiskernöl macht es möglich, das in der Volkskunde emp-fohlene Kürbiskernöl einfach auf dem Brot zu verzehren.Es enthält zudem Vitamin E. Als feine Alternative zu But-ter oder Margarine und köstlich zu Käse.


Röstzwiebel Kokosmit 29 % LeinölHerzhafter, rein pflanzlicher Brotaufstrich aus nativem Ko-kosöl und mühlenfrischem Leinöl, abgerundet mit herzhaf-ten Röstzwiebeln und Apfelchips. Unsere vegane Alternati-ve zu Schmalz.


quark-brötchenzutaten für 12 personen350 g Vollkornmehl, 150 g Hanfmehl, 1 TL Salz, 2 Päckchen Backpulver, 500 g Quark, 2 Eier, Samen zum Bestreuen

zubereitungDen Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Alle Zutaten mit einem Handrührer in einer großen Schüssel gründlich vermen-gen und zu einem Teig kneten. Kleine Brötchen formen, mit einem Messer ein Kreuz einritzen und im Ofen auf unterer Schiene für etwa 30 Minuten goldbraun backen. Nach Wunsch vor dem Backen mit Hanfsamen, Schwarzkümmelsamen oder Leinsamen bestreuen. Da der Teig keine Hefe enthält, muss er nicht ruhen und kann sofort gebacken werden.

Tipp: Anstelle von Hanfmehl kann auch Mandelmehl, Kürbiskernmehl, Leinsamenmehl oder Sesammehl verwendet werden.

KürbiskernmehlteilentöltKürbiskernmehl wird aus ungerösteten Kürbiskernen herge-stellt, die schonend entölt und fein vermahlen werden. Esenthält noch 8 g Kürbiskernöl pro 100 g und weist einenhohen Gehalt an pflanzlichem Eiweiß (62 g pro 100 g) undan Ballaststoffen (zirka 13 g pro 100 g) auf. Ideal als Zutat

für Brot und Brötchen oder als Pa-niermehl.

Backen


LeinsamenmehlteilentöltUnser Leinsamenmehl wird aus Naturland Lein-saat hergestellt, die schonend entölt und feinvermahlen wird. Es enthält noch zirka 10 g wertvollesLeinöl pro 100 g und ist reich an pflanzlichem Eiweiß so-wie an Ballaststoffen (zirka 40 g pro 100 g). Ideal als Zu-

tat im Müsli, für Brot, Brötchen,Kekse und Kuchen.

Backen • Müsli


MandelmehlteilentöltMandelmehl wird aus ungerösteten Süßmandeln gewon-nen. Es enthält noch 10 g Mandelöl pro 100 g und ist reichan pflanzlichem Eiweiß sowie an Ballaststoffen (zirka 18 gpro 100 g). Das Mehl weist einen hohen Gehalt an einfachungesättigten Fettsäuren auf. Ideal für feine Backwaren

und Kekse oder zum Anreichernvon Smoothies und Shakes. Glu-tenfrei.



SenfmehlteilentöltSenfmehl wird aus unbehandelten, gelben Senfkörnern her-gestellt, die schonend entölt und fein vermahlen werden.Es enthält noch zirka 8-10 g Senföl pro 100 g. Seine Schär-fe entwickelt das Senfmehl erst im Kontakt mit Wasser. Esverleiht einer Vielzahl von Speisen einen orientalischen Ge-

schmack. Ideal als Zutat für haus-gemachten Senf, Marinaden, Sau-cen und Suppen sowie fürFleisch- und Fischgerichte.

Würzen • DressingDips und Soßen


SesammehlteilentöltSesammehl wird schonend aus ungerösteter Sesamsaat her-gestellt, die schonend entölt und fein vermahlen wird. Esenthält noch zirka 10-12 g Sesamöl pro 100 g und ist reichan pflanzlichem Eiweiß sowie an Ballaststoffen (zirka 21 gpro 100 g). Sesammehl verleiht Speisen einen angenehm

nussigen Geschmack und einenHauch von orientalischem Flair.



WalnussmehlteilentöltUnser Walnussmehl wird aus ungerösteten Walnüssen her-gestellt, die schonend entölt und fein vermahlen werden.Es enthält noch zirka 15 g Walnussöl pro 100 g und istreich an pflanzlichem Eiweiß (zirka 45 g pro 100 g) sowiean Ballaststoffen (zirka 18 g pro 100 g). Ideal für feine

Backwaren und Kekse. Gluten-frei.



4646

Ashwagandha Pulverfein vermahlenUnser Bio-Ashwagandha Pulver wird aus den Wurzeln derAshwagandha-Pflanze gewonnen und ist ein rein pflanzli-ches Produkt. Durch eine schonende Verarbeitung bleibendie wertvollen Inhaltsstoffe in ihrer besten Form erhalten.Ashwagandha ist auch als Schlafbeere, Winterkirsche oder

Indischer Ginseng bekannt. AlsHeilpflanze ist sie bereits seitTausenden von Jahren wegen ih-rer Verwendung und Wirkung fürmedizinische Zwecke beliebt.

WürzenSmoothies und Shakes

Art. Nr. Gebinde Preis in €72528 180 g Beutel (4,39 € / 100 g) 7,90

Ceylon Zimtfein vermahlenUnser Ceylon Zimt aus kontrolliert biologischem Anbauwird schonend und in Rohkostqualität aus ganzen Zimt-stangen fein vermahlen. Die Heimat unseres Ceylon Zimtsliegt in Indien. Verglichen mit Cassia Zimt hat CeylonZimt einen deutlich geringeren Gehalt an Cumarin. Unser

Bio-Zimt mit süß-aromatischemGeschmack ist ein rein pflanzli-ches Produkt ohne Farb-, Ge-schmacks- und Konservierungs-stoffe.

Würzen • Süßspeisen • MüsliSmoothies und Shakes


Flohsamenschalenfein vermahlenUnsere gemahlenen Flohsamenschalen stammen aus kon-trolliert biologischem Anbau in Indien. Das feine Pulver istzu 100 % natürlichen Ursprungs und beinhaltet keinerleiZusatzstoffe. Es ist vegan, laktose- und glutenfrei. Gemah-lene Flohsamenschalen sind besonders reich an Schleim-

und Ballaststoffen.



Gerstengraspulverfein vermahlenUnser Bio-Gerstengraspulver wird aus den jungen Triebender Gerstengraspflanze gewonnen. Durch schonende Verar-beitung bleiben die Inhaltsstoffe in ihrer besten Form er-halten. Gerstengraspulver ist eine Quelle für Zink und über-zeugt mit einem hohen Gehalt an Eisen, Kalzium und Ma-

gnesium. Es ist laktosefrei, vegansowie frei von Farb-, Konservie-rungs- und Geschmacksstoffen.

Müsli • Smoothies und ShakesDips und Soßen


Hagebuttenpulverfein vermahlenHagebuttenpulver in Rohkostqualität wird aus wertvollenHagebutten hergestellt, die schonend vermahlen werden.Die Hagebutte ist eine Wildrosenart aus Südamerika, diedurch ihren hohen Anteil an Ballaststoffen und Vitamin Cüberzeugt. Das rötliche Pulver kann in Joghurt oder Frucht-

pürees eingerührt werden.

Süßspeisen • MüsliSmoothies und Shakes


HanfproteinteilentöltDas Hanfprotein wird schonend aus Bio-Hanfsamen herge-stellt. Dank des Proteingehalts von zirka 50 g pro 100 g istes eine ideale Ergänzung bei der täglichen Ernährung fürBodybuilder, Sportler, Vegetarier und Veganer. Hanfprote-in ist vegan, laktose- und glutenfrei.



47Bio-Pulver & Bio-Samen 47

Ingwerpulverfein vermahlenUnser Ingwerpulver wird schonend und in Rohkostqualitätaus kontrolliert biologisch angebauten Ingwerwurzeln her-gestellt. Die Wurzeln stammen aus Indien und werdennach der Ernte geschält, schonend bei maximal 40 °C ge-trocknet und fein vermahlen. Dadurch bleiben die wertvol-

len Inhaltsstoffe und der natürli-che Geschmack erhalten. UnserPulver ist 100 % natürlich, freivon Zusatzstoffen sowie veganund laktosefrei.

WürzenSmoothies und ShakesDips und SoßenArt. Nr. Gebinde Preis in €72536 500 g Beutel (25,80 € / 1 kg) 12,90

Kurkuma Pulverfein vermahlenUnser Kurkuma Pulver wird in Rohkostqualität aus kontrol-liert biologisch angebauten Kurkumawurzeln hergestellt.Die gelben Wurzeln werden nach der Ernte geschält, beimaximal 40 °C getrocknet und zu einem feinen Pulver ver-mahlen. Durch die schonende Herstellung bleiben die wert-

vollen Inhaltsstoffe und die natür-liche Farbe in ihrer besten Formerhalten.

Würzen • Dips und Soßen


Maca Pulverfein vermahlenUnser Maca Pulver ist ein rein pflanzliches Naturproduktaus kontrolliert biologischem Anbau in Indien. Das feinePulver wird aus der Wurzel der Maca-Pflanze ohne Zusätzeund in Rohkostqualität hergestellt. Die Wurzel wird nachder Ernte getrocknet und zu einem feinen Pulver vermah-

len. Durch die schonende Verar-beitung bleiben die wertvollen In-haltsstoffe in bestmöglicherForm erhalten. Das Pulver der Ma-ca-Wurzel ist vegan, laktose- undglutenfrei.

Müsli • Smoothies und Shakes


ChiasamenSalvia HispanicaChiasamen wurden schon von den Azteken, Mayas und In-kas als Nährstofflieferant geschätzt. Das enthaltene Chiaölist reich an Omega-3-Fettsäuren (19 g pro 100 g). Sie quel-len mit Wasser zu einer gelartigen Masse auf. Gemäß derEU-Verordnung über neuartige Lebensmittel EG 258/97

sind Chiasamen für den Verzehrbis zu max. 15 g pro Tag geeig-net.

Backen • Süßspeisen • Müsli


HanfsamenungeschältUngeschälte Hanfsamen in Rohkostqualität stammen auskontrolliert biologischem Anbau und sind reich an Ballast-stoffen. Sie weisen zudem einen hohen Gehalt an mehr-fach ungesättigten Fettsäuren auf. Stets gut verschlossen,kühl und dunkel aufbewahren. Speisehanf hat keine berau-

schende Wirkung. Die Samen dür-fen nicht zur Aussaat verwendetwerden.

Backen • Müsli


SchwarzkümmelsamenNigella sativaVoll ausgereifte ägyptische Bio-Schwarzkümmelsamen. Diekleinen, schwarzen Samen des Schwarzkümmels zeichnensich durch ihren intensiven, würzigen Geschmack aus. Sieenthalten Bitter- und Gerbstoffe. Bemerkenswert ist auchder hohe Gehalt an ätherischen Ölen. Schwarzkümmel

wird in der Volksheilkunde sowiein der orientalischen Küche hochgeschätzt.

Backen • WürzenDips und Soßen


4848

CashewkerneDie naturbelassenen Cashewkerne in Rohkostqua-lität stammen aus kontrolliert biologischem Anbau undenthalten wertvolle Ballaststoffe und pflanzliches Eiweiß.Sie sind naturbelassen und nicht geröstet oder gesalzen.Sie eignen sich pur als Snack für Zwischendurch und zumVerfeinern von Müsli, Salaten und asiatischen Gerichten.


KürbiskerneUnsere Bio-Kürbiskerne enthalten wertvolle Bal-laststoffe. Sie eignen sich hervorragend zu Müsli, zum Ver-feinern von Salaten und Gemüsegerichten. Ebenso gebensie Suppen, ganz besonders einer herbstlichen Kürbissup-pe, das gewisse Etwas. Kürbiskerne sind eine ideale Backzu-tat für Brot und Brötchen und auch pur ein echter Genuss.


MandelnDie naturbelassenen frischen Mandelkerne auskontrolliert biologischem Anbau enthalten 21 g wertvollesEiweiß pro 100 g. Wegen ihres milden, nussig-süßlichenGeschmacks sind sie besonders zum Verfeinern von Des-serts, Joghurt und Müsli oder als Backzutat für Brot, Bröt-chen und Kuchen geeignet.


Nuss und FruchtEdelmischungEine bunte Mischung verschiedener Nüsse und Früchte auskontrolliert biologischem Anbau für den optimalen Snackfür zwischendurch. Die Edelmischung enthält eine Varia-ton aus verschiedenen Nüssen sowie getrockneten Rosi-nen, Cranberries, Bananen, Goji Beeren, Physalis und Sau-

erkirschen. Auch zum Verfeinernvon Müsli, Joghurt, Kuchen undGebäck.


ParanusskerneUnsere Paranüsse stammen aus kontrolliert biolo-gischem Anbau und enthalten einfach und mehrfach unge-sättigte Fettsäuren. Da sie pflanzliches Eiweiß besitzen,eignen sie sich optimal für Vegetarier und Veganer. Durchihren süßlichen Geschmack passen sie zu Desserts, Kuchenund Gebäck. Auch Salate und Gemüse lassen sich mit den

Nüssen veredeln.


WalnusskerneDie naturbelassenen Walnusskerne in Rohkost-qualität stammen aus kontrolliert biologischem Anbau undenthalten wertvolle Ballaststoffe. Walnüsse lassen sich so-wohl pur als Snack genießen als auch in Brot und Gebäckverarbeiten. Besonders köstlich im Salat, für Gemüsegerich-te und zum Garnieren von Eiscreme.


49Bio-Kerne & Bio-Nüsse 49

AprikosenkernölSensitivDas Bio-Aprikosenkernöl ist eine rege-nerierende Pflege für Gesicht und Körper. Das Hautöl mitdezentem und natürlichem Duft des Aprikosenkerns spen-det intensive Feuchtigkeit. Es ist reich an Öl- und Linolsäu-re, hat eine nicht-fettende Textur und zieht schnell und

tief in die Haut ein. Mit seiner fei-nen Textur hinterlässt es ein zartesHautgefühl. Das milde Öl ist auchzur Babypflege geeignet.


ArganölSensitivUnser Bio-Arganöl ist ein intensivpflegendes Öl für Gesicht und Körper. Es überzeugt durchseinen natürlichen Gehalt an Vitamin E und wertvolle se-kundäre Pflanzenstoffe. Das Öl beugt der Austrocknungder Haut vor und fördert ihre Geschmeidigkeit. Es eignet

sich ideal zur sanften Entfernungvon Make-up und regeneriert tro-ckene und reife Haut über Nacht.Auch für die Haarpflege geeignet.


BabyölSensitivDas sanfte Babyöl aus Bio-Mandel-und Bio-Aprikosenkernöl ist frei von Duft- und Zusatzstof-fen. Es überzeugt durch eine gute Verträglichkeit und sei-ne hautschützenden und beruhigenden Eigenschaften. Diefeine Ölmischung hinterlässt ein zartes Hautgefühl auf der

Babyhaut und spendet auch tro-ckenen und spröden Partien langan-haltende Feuchtigkeit. Zur täglichenPflege, als Massage- und Badeöl ge-eignet.


JojobaSanddornölSensitivDieses wertvolle Bio-Jojoba-Sanddornöl erhält die natürli-che Elastizität der Haut. Mit seiner wachsartigen Texturbildet Jojobaöl mit dem natürlichen Hauttalg einen zartenund schützenden Lipidfilm, der die Feuchtigkeit der Haut

bindet. Sanddornöl enthält natürli-che Carotinoide, Vitamin A und E so-wie Palmitoleinsäure. Durch den An-teil an Carotinoiden wirkt das Öl aufder Haut leicht tönend.


JojobaölSensitivDas Bio-Jojobaöl wirkt feuchtigkeits-regulierend und schützt auch reife Haut vor dem Austrock-nen. Mit seiner wachsartigen, leichten Textur bildet es mitdem natürlichen Hauttalg einen zarten, nicht versiegeln-den Lipidfilm, der die Feuchtigkeit der Haut bindet, sodass

sie atmungsaktiv bleibt. Jojobaölzieht schnell in die Haut ein undspendet langanhaltende Feuchtig-keit ohne zu fetten oder zu kleben.


51Solling Naturkosmetik 51

gutes aus der naturKostbare Öle und natürliche Hautpflege – das gehört für uns einfach zusammen. In unserer Naturkosmetik entfalten Öle, Balsame und Seifen ihre pflegende und schützende Wirkung, ob aus der Sensitiv Linie naturbelassen und pur oder mit ätherischen Ölen und feinen Düften kombiniert aus unse-rer Komplex Linie. Sie bringen das richtige Spektrum an Vitaminen, Fettsäuren und pflanzlichen Wirkstoffen mit.

Unserer Haut und Umwelt zuliebe verzichten wir bei der Herstellung auf chemische Zusatzstoffe, denn wir sind da-von überzeugt: Die Natur hat alles zu bieten, was wir für die natürliche Hautpflege brauchen.

Auf die Qualität unserer Produkte können Sie sich verlassen. Alle Hautöle, Balsame und Kokosseifen tragen das international aner-kannte NATRUE Biokosmetik Siegel für »echte« Naturkosmetik.

MandelölSensitivUnser Bio-Mandelöl ist ein feuchtig-keitsspendendes Hautpflegeöl für Gesicht und Körper mithautschützender Wirkung. Das Öl gilt als eines der kost-barsten Hautpflegeöle. Es zieht tief in die Haut ein und lin-dert trockene und schuppige Haut. Zudem überzeugt es

durch seine gute Verträglichkeit.Mandelöl eignet sich zur täglichenPflege sowie als sanftes Massageölund ist auch für die Babypflege ge-eignet.


NachtkerzenölSensitivUnser Bio-Nachtkerzenöl ist eine Pfle-ge für sehr trockene Haut und wirkt vor allem bei gereizterHaut beruhigend. Es gehört zu den wenigen Pflanzenölen,die eine Kombination aus essenzieller Linolsäure und Gam-ma-Linolensäure (10 g pro 100 g) enthalten. Es schützt

und pflegt empfindliche Hautstellenund reguliert den Feuchtigkeitshaus-halt. Besonders bei schuppiger undirritierter Haut wird es empfohlen.


WildrosenölSensitivDas Bio-Wildrosenöl ist ein feuchtig-keitsspendendes Hautpflegeöl für Gesicht und Körper mithautschützender Wirkung. Essenzielle Fettsäuren unter-stützen die regenerierende Wirkung und fördern die Fähig-keit der Haut, Feuchtigkeit zu speichern und elastisch zu

bleiben. Es zieht langsam und tief indie Haut ein und eignet sich zur Pfle-ge sehr trockener Haut sowie zur An-wendung bei Pigmentflecken undNarben.


Argan HaarölKomplexUnser Bio-Haaröl mit Argan- undBrokkolisamenöl ist eine intensive und feuchtigkeitsspen-dende Pflege für gesundes und glänzendes Haar und pflegtzugleich die Kopfhaut. Eine Komposition natürlicher, äthe-rischer Öle verleiht dem Haaröl einen sinnlichen Duft von

Amber. Mit seiner leichten Texturist es für alle Haartypen geeignetund kann als Haarkur in das feuchteoder trockene Haar gegeben oder alstägliche Leave-in-Pflege verwendetwerden.


LavendelHautpflegeölKomplexDas entspannende Bio-Hautöl Lavendel verwöhnt Haut undSinne. Fein abgestimmte ätherische Öle verleihen dem Kör-peröl einen wohltuenden Lavendelduft. Das Öl hinterlässtein zartes Hautgefühl. Es vereint sich mit dem hauteige-

nen Lipidfilm und versorgt die Hautmit wichtigen Vitaminen, essenziel-len Fettsäuren und sekundären Pflan-zenstoffen. Zur täglichen Körperpfle-ge, als Bade- und Massageöl geeig-net.


5252

LimetteHautpflegeölKomplexFein abgestimmte ätherische Öle verleihen dem Bio-Kör-peröl Limette einen fruchtigen und belebenden Duft. Esvereint sich mit dem hauteigenen Lipidfilm und versorgtdie Haut mit wichtigen Vitaminen, essenziellen Fettsäuren

und sekundären Pflanzenstoffen.Das Öl hinterlässt ein zartes Hautge-fühl, spendet trockenen und sprödenPartien langanhaltende Feuchtigkeitund wirkt belebend und vitalisie-rend.


MassageölBergamotteKomplexUnser Bio-Massageöl Bergamotte besteht aus einer hoch-wertigen Komposition von kaltgepresstem Mandel-, Maca-damia-, Jojoba- und Arganöl. Eine Mischung fruchtig-fri-scher ätherischer Öle schenkt ihm einen belebenden und er-

frischenden Duft von Bergamotte.Als Massageöl hinterlässt es ein lang-anhaltend zartes und geschmeidigesHautgefühl, beugt der Austrocknungder Haut vor und fördert ihre Ge-schmeidigkeit.


LippenpflegeSensitivDie Bio-Lippenpflege mit Kokos-nussöl, Kakaobutter, Granatapfelkernöl, Brokkolisamenölund natürlichem Bienenwachs ist eine reichhaltige Pflegefür die Lippen. Mit seiner weichen Textur bildet er einenzarten Schutzfilm und hinterlässt ein weiches Gefühl. Ka-

kaobutter schenkt dem Lippenbal-sam einen natürlichen Duft.

Art. Nr. Gebinde Preis in €24329 5 g Stift (138,00 € / 100 g) 6,90

Aprikose KokosHautbalsamSensitivDer zartschmelzende Bio-Hautbalsam mit Kokosnussöl,Aprikosenkernöl und natürlichem Bienenwachs ist einereichhaltige Pflege für Gesicht und Körper und bildet einenzarten Schutzfilm für die Haut. Er spendet auch trockenen

und spröden Hautstellen, wie El-lenbogen und Knien, langanhal-tende Feuchtigkeit und Elasti-zität. Auch zur Lippenpflege ge-eignet.

Art. Nr. Gebinde Preis in €82259 50 ml Tiegel (19,80 € / 100 ml) 9,90

Sacha Inchi KokosHautbalsamSensitivUnser Kokos Hautbalsam Sacha Inchi mit nativem Kokos-nussöl, Sheabutter und Mangobutter ist eine Wohltat fürstrapazierte Haut. Wertvolles Sacha Inchi Öl sorgt mit sei-nem natürlichen Gehalt an Omega-3-Fettsäuren für die op-

timale Pflege und den Schutzder Haut. Geeignet für die tägli-che Pflege von Gesicht und Kör-per und für sehr trockene Haut-stellen.


Limette KokosHautbalsamKomplexDer Bio-Hautbalsam mit Kokosnussöl, Mandelöl, Bienen-wachs und einer feinen Komposition aus natürlichen äthe-rischen Ölen mit dem fruchtigen Duft von Limette und Ber-gamotte ist eine reichhaltige Pflege für den Körper. Der

Balsam mit zartschmelzenderTextur eignet sich zur täglichenPflege und spendet der HautFeuchtigkeit und Elastizität.



Werner Baensch entwickelte die Rezepturen der handgerührten Kokosseifen.

NaturreinKokosseifeSensitivUnsere naturreine Bio-Kokosseife ist eine rein pflanzlicheSeife aus nativem Kokosöl und wird nach traditionellemVerfahren kaltgerührt. Da keine ätherischen Öle eingesetztwerden, pflegt sie die Haut vollkommen ohne Duft und ist

besonders gut verträglich.Die Seife hat einen wei-chen Schaum und ist zumDuschen und Händewa-schen ideal verwendbar.

Art. Nr. Gebinde Preis in €29119 100 g Stück (5,90 € / 100 g) 5,90

LavendelKokosseifeKomplexDie Bio-Kokosseife Lavendel ist eine rein pflanzliche Seifeaus nativem Kokosöl und wird nach traditionellem Verfah-ren kaltgerührt. Mit einem aromatischen Duft von blühen-dem Lavendel aus natürlichen ätherischen Ölen und ihrem

weichen Schaum, pflegtsie die Haut und verleihtihr einen angenehmenDuft. Unsere Kokosseifeeignet sich zum Duschenund Händewaschen.


MandelKokosseifeKomplexDie Bio-Kokosseife Mandel ist mild und gut verträglich undeignet sich wegen ihres feinen Dufts sehr gut als Hand-und Körperseife. Alle natürlichen Fettbegleitstoffe, ein-schließlich dem wertvollen Glycerin, bleiben bei der Her-

stellung erhalten. Dieschonend kaltgerührte Sei-fe ist zur sanften Reini-gung und Pflege der Hautoptimal geeignet.


MelisseKokosseifeKomplexDie Bio-Kokosseife Melisse ist hautfreundlich und rückfet-tend. Mit natürlichen ätherischen Ölen pflegt sie die Hautund verleiht ihr einen Duft von Melisse. Wir verzichten beider Herstellung auf synthetische Duft-, Farb- und Konser-

vierungsstoffe, die nichtnur der Haut, sondernauch der Umwelt scha-den. Die Seife eignet sichzum Duschen und Hände-waschen.


RoseKokosseifeKomplexDie Bio-Kokosseife Rose ist eine rein pflanzliche Seife ausnativem Kokosöl und wird nach traditionellem Verfahrenkaltgerührt. Mit einem aromatischen Duft von blühendenRosen aus natürlichen ätherischen Ölen und ihrem wei-

chen Schaum, pflegt siedie Haut und verleiht ihreinen lieblichen Duft. Un-sere Kokosseife eignetsich ideal zum Duschenund Händewaschen.


SandelholzKokosseifeKomplexDie Bio-Kokosseife Sandelholz aus nativem Kokosöl ist einerein pflanzliche Seife und wird nach überliefertem Verfah-ren kaltgerührt. Natürliche ätherische Öle verleihen der Ko-kosseife einen angenehmen, holzig-süßen Sandelholzduft.

Sie pflegt die Haut undschenkt ihr einen ange-nehmen Duft. Die Seifeist zum Händewaschenund Duschen geeignet.



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PFLANZENÖLE FÜR DIE HAUT

Mit ihren Kräutern, Pflanzen und Samen schenkt uns die Natur eine große Auswahl an natürlicher Hautpflege. Unsere Öle und Balsame sind wahre Schmeichler für Gesicht und Körper. Sie verbinden sich mit dem hauteigenen Lipidfilm und versorgen die Haut mit Vitaminen, essenziellen Fettsäuren und sekundären Pflanzenstoffen, ganz ohne Mit-wirkung der chemischen Industrie. So einfach kann natürliche Pflege sein.

REINE GESICHTSPFLEGE

Wenn es um die Hautpflege geht, ist weniger mehr. Die Sensitiv Hautöle und Balsame sind frei von ätherischen Ölen und spenden Feuchtigkeit und Schutz, auch für empfind-liche Gesichtshaut. Die Pflanzenöle enthalten natürliche Antioxidantien, schützen die Haut vor freien Radikalen und beugen der Hautalterung vor. Ganz einfach auf die ge-reinigte, leicht feuchte Haut auftragen.

GUT ZU WISSENAnwendungstipps zu unserer Naturkosmetik

MIX & MATCH

Individuell und einzigartig: Natürlich kann die tägliche Hautpflege auch selbst hergestellt und auf die eigenen Bedürfnisse angepasst werden. Viele unserer Pflegeöle und Hautbalsame lassen sich gut miteinander mischen oder eignen sich zum Anreichern von Creme und Bodylotion. Kombiniert mit natürlichen Zutaten lassen sich Gesichtsmasken und Peelings ganz leicht selbst machen.

Gesichtsmaske mit Banane2 TL Nachtkerzenöl, 1 TL Honig, ¼ reife BananeDie Banane mit einer Gabel zerdrücken, mit den restlichen Zutaten vermischen und auf das gereinigte Gesicht auftragen. Mindestens 15 Minuten einwirken lassen und mit lauwarmem Wasser abspülen.


ABSCHMINKEN MIT ÖLEN

PandaAugen adé! Mandel, Aprikosenkern und Jojobaöl sind gut zum Abschminken geeignet und entfernen sogar wasserfestes Makeup. Einfach ein Abschminkpad mit lauwarmem Wasser befeuchten, einige Tropfen Öl dazugeben und sanft über Haut, Lippen oder Wimpern streichen. Wiederverwendbar und gut für unsere Umwelt sind waschbare Ab-schminkpads aus Bambus oder BioBaumwolle.

BELEBENDES PEELING MIT KOKOSBLÜTENZUCKER

2 TL Jojoba Hautpflegeöl 2 TL Aprikose Kokos Hautbalsam

3 TL gemahlenen Kaffee 2 TL Kokosblütenzucker

ERFRISCHENDES PEELING MIT MEERSALZ

3 TL Hautöl Limette2 TL Honig

2 TL Zitronensaft3 TL Meersalz

PEELING FÜR GESICHT UND KÖRPER

Peelings helfen der Haut, sich zu regenerieren und reinigen die Poren. Dafür natürliche Zutaten wie Meersalz, Kokosblüten zucker, Mandelkleie, Kaffeepulver oder Kaffeesatz mit unseren Ölen oder Balsamen mischen und gleichmäßig in kreisenden Bewegun-gen in die Haut einmassieren. Einige Minuten einwirken lassen und mit warmem Wasser abspülen. Die Haut behutsam mit einem Handtuch trocken tupfen. So werden abgestor-bene Zellen sanft entfernt und die Haut vitalisiert und gepflegt.

LeinkuchenUnser Bio-Leinkuchen wird aus Naturland Leinsa-men durch schonende Kaltpressung gewonnen.Er ist frei von Zusatzstoffen und enthält Lignaneund ungesättigte Fettsäuren, insbesondere die Alpha-Lino-lensäure, eine Omega-3-Fettsäure. Untersützt bei fütte-rungsbedingten Mängeln den Fellwechsel und die Stoff-

wechselvorgänge des Pferdes undsorgt für glänzendes Fell.

Art. Nr. Gebinde Preis in €44181 5 kg Eimer (3,18 € / 1 kg) 15,90

Mariendistel-PresskuchenDer Presskuchen, der bei der Kaltpressung von Bio-Marien-distelsamen entsteht, ist ein wohltuendes Futtermittel.Mit seinem Gehalt an Omega-3- und Omega-6-Fettsäurenunterstützt der Presskuchen den Fettstoffwechsel. Bei füt-terungsbedingten Mängeln können sich die Bitterstoffe po-

sitiv auf die Funktion und Regene-ration der Leber auswirken.

Art. Nr. Gebinde Preis in €40281 4,5 kg Eimer (3,18 € / 1 kg) 15,90

NachtkerzenkuchenBio-Nachtkerzenkuchen für Pferde wird durchschonende Kaltpressung gewonnen. Die Fettsäuren desNachtkerzenkuchens können sich bei fütterungsbedingtenMangelerscheinungen positiv auf die Hautelastizität aus-wirken und die Immunabwehr des Pferdes stärken. Zudemkann der Fellwechsel bei einer regelmäßigen Fütterung un-

terstützt werden.


Schwarzkümmel-kuchenUnser Bio-Schwarzkümmelkuchen für Pferde wird aus ägyp-tischen Schwarzkümmelsamen gewonnen. Er ist frei vonZusatzstoffen und enthält wertvolle ungesättigte Fettsäu-ren und Bitterstoffe. Die ätherischen Öle können sich beifütterungsbedingten Mangelerscheinungen positiv auf das

Immunsystem, die Atemwege unddie Stoffwechselvorgänge des Pfer-des auswirken.


58 Solling Tiernahrung58

bio-presskuchen für pferdeIn unserer Familienmanufaktur verarbeiten wir erlesene Bio-Rohstoffe mittels schonender Kaltpressung zu Presskuchen, einem wertvollen Ergänzungsfuttermittel für Ponys und Pferde in vier besonderen Sorten.

59Bücher & Broschüren 59

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Pflanzenöle Qualität, Anwendung und Wirkungruth von braunschweigPflanzenöle sind nicht nur sehr gesund, sondern sogar lebensnotwendig. Sie ver-feinern die Küche und pflegen die Haut von innen und von außen. Stadelmann Verlag, ISBN 978-39437936-8-0Art.-Nr. 70517 .................... 19,80 € (D)

Das ÖlbuchPflanzenöle kompakt erklärtsabine pohlEin Lehrbuch, das an die Geheimnisse der Fettchemie heranführt. Für werdende Fach-leute und anspruchsvolle Laien, die es ge-nauer wissen wollen.Stadelmann Verlag, ISBN 978-3-943793-45-1Art.-Nr. 70318 .......................9,90 € (D)

Leinöl macht glücklichhans ulrich grimmEin Buch über die fast unglaublichen Wir-kungen eines uralten Lebensmittels.Dr. Watson Books, ISBN 978-3-42665-696-9Art. Nr. 70289 .................... 17,99 € (D)

Ran an das Fett!Heilen mit dem Gesundmacher Fettdr. med. anne fleckDr. Anne Fleck erklärt, wie der Fettschwin-del in unsere Köpfe kam und wie wir selbst ganz einfach mit gesundem Fett unseren Körper stärken und heilen können. Wunderlich Verlag, ISBN 978-3-8052-0041-7Art.-Nr. 71853 .....................24,99 € (D)

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Die neue Anti-Krebs ErnährungWie Sie das Krebs-Gen stoppendr. re. nat. johannes f. coyÜber 60 Rezepte zeigen, wie Sie sich ab-wechslungsreich ernähren und den Krebs-zellen ihre Lieblingsnahrungsgrundlage ent-ziehen können.GU Verlag, ISBN 9783833848346 Art.-Nr. 70835 .....................14,99 € (D)

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Das erste Teamfoto 1997 vor dem Schloss in Bevern.

63Ölfinder

SORTENREINE ÖLE • Mühlenfrisch kaltgepresst, mit vollmundigem, sortentypischem Geschmack.

Aprikosenkernöl milder, dezenter Duft und Geschmack milde Basis für Salatdressings, hervorragend kombinierbar mit Balsamessig

Arganöl fein-nussig, das »flüssige Gold« Marokkos, in Zusammenarbeit mit Frauen-Kooperativen

ideal geeignet für besondere Salat dressings und nord afrikanische Gerichte

Arganöl geröstet intensiv-nussig, aus gerösteten Arganmandeln für ausgefallene Salatdressings, Smoothies und Desserts

Avocadoöl aus Fruchtfleisch herb, aus dem Fruchtfleisch der Avocado ideal zum Braten von Gemüse, für Salate und Dips

Bratöl mild, aus geschälten High Oleic Sonnen-blumenkernen zum Braten, Backen und Frittieren

Distelöl leicht nussiger Geschmack der Färber distel, enthält 70 – 80 % Linolsäure

milde Basis für Salatdressings, zum Dünsten von Gemüse und kombinierbar mit Fruchtessigen

Erdnussöl mild-nussige Erdnussnote zum Braten, Backen und Frittieren

Haselnussöl vollmundig-nussiger Geschmack für besondere Salatdressings, Desserts und zum Backen

Haselnussöl geröstet intensiv vollmundiger Nussgeschmack für nussige Salatdressings, Desserts und zum Backen

Kokosöl (geschälte Nuss)milde Kokosnote, reich an wertvoller Laurinsäure

zum Backen, Braten Frittieren, als Brotaufstrich und zur Hautpflege

Kokosöl Naturland Fairkräftiger Kokosgeschmack, Naturland Fair zertifiziert (Kleinbauern-Kooperation)

zum Backen, Braten Frittieren, als Brotaufstrich und zur Hautpflege

Kürbiskernöl mild-kernig für feine Salatdressings und Suppen, köstlich zu Vanilleeis und Süßspeisen

Kürbiskernöl geröstet intensiv-kernig, kräftig dunkelgrüne Farbe für kräftige Salatdressings und Suppen, köstlich zu Vanilleeis und Süßspeisen

Macadamianussöl mildes Gourmetöl aus der »Königin der Nüsse« ideal für besondere Dressings, gut kombinierbar mit fruchtigem Essig oder Limettensaft

Mandelöl milder, dezenter Duft und Geschmack milde Basis für Salatdressings, hervorragend kombi-nierbar mit Fruchtessigen, zum Backen geeignet

Mohnöl charaktervoller Geschmack, aus Blaumohn-samen

ideal zum Backen, für Süßspeisen und liebliche Salatdressings

Olivenöl fruchtige, mediterrane Kostbarkeit aus dem Fruchtfleisch der Olive

zu Salaten oder zum Verfeinern mediterraner Gerichte und als Vorspeise pur mit Brot

Palmöl Naturland Fairleicht erdige Note, Naturland Fair zertifiziert (Kleinbauern-Kooperation, Mischkultur)

für die afrikanische, südamerikanische oder asiatische Küche oder als Brotaufstrich

Pflaumenkernöl intensive Marzipannote, kaltgepresst aus den Mandeln der Pflaume

für Süßspeisen, Gebäck, Müsli und Smoothies oder außergewöhnliche Salatdressings

Rapskernöl milder als Rapsöl, aus geschälter Rapssaat ideal für die Zubereitung von Babynahrung, für Dressings, Dips und Kurzbraten

Rapsöl milde, typische Rapsnote, aus ungeschäl-ter Rapssaat

vielseitig verwendbar für Salate, Dips, zum Dünsten oder Kurzbraten

Salatöl kernig feine Komposition aus Raps-, Sonnenblumen- und Olivenöl mit kernigem Geschmack ideal für die Zubereitung von Salatdressings

Senföl charaktervolles, pikantes Öl aus gelber Senfsaat, erucasäurearm

zu Fleisch, Fisch, Dips und Salat, hervorragend im Kartoffelsalat

Sesamöl charaktervoller Sesamgeschmack für Salate und asiatische Speisen

Sesamöl geröstet kräftig-aromatisch, aus gerösteter Sesamsaat zum Verfeinern von asiatischen Speisen und Salaten

Sonnenblumenöl milder Geschmack und Duft feine Basis für Salatdressings, zum »Ölziehen« geeignet

Traubenkernöl fruchtiges Gourmetöl aus Traubenkernen ideal für außergewöhnliche Dressings und Dips

Walnussöl fein-nussig, aus ungerösten Walnüssen ideal für Dressings mit fruchtigen Essigen, auch zum Verfeinern von Gebäck und Süßspeisen

Woköl exotisch-nussige Komposition aus Kokosöl, Erdnussöl und High Oleic Sonnenblumenöl

ideal für den Wok oder die Pfanne, besonders für asiatische Gerichte

64

WÜRZÖLE • Mühlenfrische Öle, veredelt mit aromatischen Kräutern und Gewürzen.

Barbecue Erdnussöl kombiniert mit Rosmarin, Pfeffer, Lorbeer, Wacholder und Knoblauch

zum Grillen, Braten und Marinieren von Fleisch, Fisch und Gemüse

BärlauchRapsöl kombiniert mit Bärlauch, verleiht eine würzige Knoblauchnote

ideal für Salate, Dips, Quark oder Frischkäse, eine leckere Alternative zu Knoblauch

Basilikum Rapsöl kombiniert mit Basilikum, frische Note Klassiker zu Tomate-Mozzarella-Salat, Pasta und Pizza

Chilifeurig scharfe Chilischoten kombiniert mit Rapsöl, sparsam dosieren, kindersicher aufbewahren

ideal zu Pizza, Pasta, Fleisch-, Fisch- und Gemüse-gerichten

Garam MasalaSesamöl mit indischer Gewürzmischung: Kardamon, Kumin, Koriander, Lorbeer, Muskat, Nelken, Piment und Pfeffer

passt traditionell zu indischen Gerichten, auch zum Verfeinern von Gemüsepfannen und orientalischen Suppen

Grüner PfefferRapsöl kombiniert mit grünem Pfeffer, pikante Schärfe

passend zu allen herzhaften Gerichten, raffiniert mit Erdbeeren

Ingwer-LemongrassRapsöl mit Ingwer und Lemongrass, fruchtig-frischer Geschmack

typisch asiatische Note zu Fleisch- und Gemüse-gerichten, ideal für Tofu und Reis

Kaffee-MandelMandelöl verfeinert mit Kaffeebohnen, vollmundig

zum Verfeinern von Gebäck und Süßspeisen, als i-Tüpfelchen zu Sahne und Vanilleeis

Koriander-Fenchel-DillRapsöl kombiniert mit Koriander, Fenchel und Dill, würzig frische Note

ideal für Fisch- und Gemüsegerichte, für bunte Salate und zur Linsensuppe

Kräuterfeine Komposition aus Raps-, Sonnenblumen- und Distelöl mit herzhaften Kräutern

für Salate und Dips, zum Verfeinern von Grillfleisch und als Vorspeise mit Baguette

Kräuter der Provencemediterrane Mischung aus Rapsöl, Thymian, Majoran, Rosmarin und Estragon

ideal für die französische Küche, für Tomatengerichte und Ratatouille

Kräuter Knoblauch Raps-, Sonnenblumen- und Distelöl mit herzhafter Knoblauchnote

für schnelle Salatdressings oder zum Marinieren von Feta und Schafskäse

Mediterranes Rapsöl mit herzhaft kräftigen Gewürzen wie Paprika, Oregano, Pfeffer und Thymian

der Klassiker zu Pizza, Pasta und mediterranen Gemüsepfannen

Meerrettichpikante Kombination von Sesamöl und Meerrettich

passt gut zu Fisch und Meeresfrüchten, zum Ver-feinern von Sushi und als Aufstrich mit Frischkäse

Nana-MinzeRapsöl kombiniert mit frischer Nana-Minze und lieblicher Vanillenote

für herzhafte Couscous- und Lammgerichte, zum Ver-feinern von Süßspeisen und Wassermelone

Olive-Zitroneitalienisches Olivenöl kombiniert mit Zitronen- und Orangenölen schenkt Salaten und Fisch eine frische Zitrusnote

Rauchpaprikaleuchtend rote Kombination aus Rapsöl, geräucherter Paprika und pikanten Kräutern

intensive und pikante Rauchnote für Tofu, Fleisch- und Fischgerichte

Salatöl fruchtigfruchtige Mischung aus Oliven-, Raps- und-Sonnenblumenöl mit Ölen aus Zitrusfrüchten

ideal für sommerliche Salate, schmeckt auch gut zu Fisch und Meeresfrüchten

Salatöl würzigRaps- und Sonnenblumenöl kombiniert mit würzigen Salatkräutern

würzige Basis für Salatdressings, ideal kombinierbar mit süß-säuerlichen Essigsorten

Spargelmild geröstetes Haselnuss- und Rapsöl kombi-niert mit Muskat, Fenchel und Kaffirlimette

ideal zum Abschmecken von Spargel und Gemüse-gerichten,auch zu Blumenkohl oder Geflügel

SuppengrünRapsöl kombiniert mit frischen Suppenkräutern

zum Verfeinern von Suppen und Eintöpfen, salzfreie Alternative zum Brühwürfel

Tandooritypisch indische Note: Sesamöl mit Kumin, Koriander, Kurkuma, Ingwer, Knoblauch und Chili

ideal für Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichte, verleiht indischen Speisen eine authentische und pikante Note

Thymian-SalbeiRapsöl mit mediterraner Kräuterkombination aus Thymian und Salbeiblättern

hervorragend für die griechische Küche, zum Einlegen von Schafskäse und Feta, zu Lamm und Fisch

Trüffelitalienisches Oliven mit feinem Aroma aus Bio-Trüffeln, edles Gourmetöl

für edle Pasta- und Risottogerichte und als Vorspeise mit Brot

Vanille-Mandelmildes Mandelöl verfeinert mit Bourbon-Vanille

ideal zum Verfeinern von Gebäck, Süßspeisen, aber auch zum Frühstücksmüsli

Wild Rapsöl mit Pfeffer, Wacholder, Piment, Ros-marin, Fenchel und Zitrone, frisch-herbe Note

ideal zum Verfeinern von Wildfleisch, Pilz- und Kohlgerichten

Zimt-Mandel feine Komposition aus süßem Zimt mit mühlenfrisch kaltgepresstem Mandelöl

zum Veredeln von Gebäck, Getränken, Milchreis und anderen Süßspeisen

Zwiebel-KnoblauchRapsöl kombiniert mit Zwiebel und Knoblauch, herzhaft würziger Geschmack

zum Abschmecken und Verfeinern herzhafter Gerichte und Dips

65Ölfinder

nicht erhitzen leicht erhitzen [Dünsten] mäßig erhitzen [Kurzbraten] hoch erhitzbar [Wok & Fritteuse]

Hoher Anteil essenzieller Fettsäuren süße Küche scharf sehr scharf

VITALÖLE • Native Öle für eine bewusste Ernährung.

Borretschöl reich an Gamma-Linolensäure löffelweise pur genießen, auch als Hautpflege ge-eignet

Chiaölreich an Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren sowie Vitamin E

für milde Dressings, zum Müsli und Joghurt, als Hautpflege geeignet

Granatapfelkernöl fruchtig, enthält zirka 85 % Punicinsäure löffelweise pur genießen, auch als wertvolle Hautpflege geeignet

Hanfölsehr bekömmliches nussiges Öl, 30 % Gamma- Linolensäure und 20 % Alpha-Linolensäure

für nussige Salatdressings, löffelweise pur genießen und als Hautpflege geeignet

Leinölmild-nussiges Öl, 50 % Omega-3-Fettsäuren, im Kühlschrank zirka 8 Wochen haltbar.

für Salate, im Quark zu Pellkartoffeln, im Müsli und Joghurt sowie löffelweise pur

Leindotterölmilder gemüseartiger Geschmack, reich an Omega-3-Fettsäuren, im Kühlschrank aufbewahren für Salate, Gemüsegerichte und herzhaften Quark

Mariendistelölklassisches Bitterkraut, wurde als »Leberpflanze« schon in Kloster gärten kultiviert

löffelweise pur zu verwenden und als Hautpflege ge-eignet

MCT-Öl aus Kokosölmittelkettige Triglyceride als natürlicher Extrakt aus Kokosöl, ideal für die Low-Carb Ernährung

für Bulletproof-Kaffee, Smoothies, kalte und warme Speisen

Nachtkerzenöl reich an Gamma-Linolensäure löffelweise pur genießen und als Pflege für irritierte und anspruchsvolle Haut geeignet

Omega Balance Ölaus elf nativen Ölen wie Lein-, Hanf-, Borretschöl, mit fruchtiger Note, ideales Ver-hältnis von Omega-3- zu -6-Fettsäuren

ideales Frühstücksöl, für Müsli, Joghurt oder für den puren Genuss

Omega DHA Öle (Walnuss und Sanddorn)

Leinöl mit der bioaktiven Omega-3-Fettsäure DHA (Docosahexaensäure) aus Meeresmikro-algen in drei Sorten, im Kühlschrank lagern

löffelweise pur genießen oder für Smoothies, Fruchtsäfte, Müsli Salatdressings und Gemüse

Sanddornöl aus Fruchtfleisch

aus dem Fruchtfleisch der Sanddornbeere, 25 % einfach ungesättigte Palmitoleinsäure

löffelweise pur genießen, fruchtiger Geschmack für Müsli und Joghurt, auch zur Hautpflege geeignet

Schwarzkümmelölherb-bitter, Kostbarkeit aus ägyptischen Schwarzkümmelsamen mit ätherischen Ölen

für orientalische Gerichte, zum Ölziehen sowie zur Haut- und Zahnfleischpflege geeignet

Schwarzkümmelöl ungefiltert

herb-bitter, leicht scharf, enthält wertvolles Sediment mit Trub- und Schwebstoffen

für orientalische Gerichte, zum Ölziehen und zur Hautpflege geeignet, vor Gebrauch gut schütteln

Vitamin D Ölkaltgepresstes Sonnenblumenöl mit Vitamin D, Weizenkeimöl und fruchtigem Mandarinenöl.

köstliches Frühstücksöl, für Müsli, Joghurt oder für den puren Genuss

Weizenkeimölreich an antioxidativem Vitamin E, rückstandskontrolliert

löffelweise pur genießen, ideal kombinierbar mit Leinöl, auch zur Hautpflege geeignet

KOKOSWÜRZÖLE • Natives Kokosöl, veredelt mit aromatischen Kräutern und Gewürzen.

Chinesische 5 GewürzeKokosöl mit feurig scharfer Gewürz mischung nach chinesischer Küchentradition mit Cayenne-pfeffer, Ingwer, Kurkuma, Knoblauch & Co.

verfeinert chinesische Gerichte, Fleisch- und Fisch-gerichte sowie Tofu

CurryKokosöl mit ausgewogener pikanter Curry-mischung und würziger Knoblauch Note

für Gemüse-, Reis-, Nudel-, Fleisch- und Fischgerichte oder klassisch zum Verfeinern von Currys

Ingwer-LemonKokosöl mit pikant frischem Ingwer und duf-tigem Lemongrass

für Wok-Gerichte, Suppen und Soßen, ideal in Kombi-nation mit Kokosmilch

Ras el HanoutKokosöl mit orientalischer Gewürzmischung mit Kurkuma, Zimt, Nelken und Galgant

ideal für Fleisch- und Fischgerichte, die pfeffrige Note passt auch zu Gemüsepfannen und Tofu

66

DAS KLEINGEDRUCKTEALLGEMEINE GESCHÄFTSBEDINGUNGEN (AGB)

FÜR ENDVERBRAUCHER

Bitte lesen Sie die AGB sorgfältig, bevor Sie eine Bestellung abgeben.

1.) GELTUNGSBEREICH DIESER AGBDiese AGB gelten nur gegenüber Verbrauchern im Sinne des § 13 BGB. Verbraucher ist jede natürliche Person, die ein Rechtsgeschäft zu Zwecken abschließt, die überwiegend weder ihrer gewerblichen noch ihrer selbstständigen beruflichen Tätigkeit zugerechnet wer-den können. Für die Geschäftsbeziehung zwischen der Ölmühle Sol-ling und Ihnen als Kunde gelten ausschließlich diese Allgemeinen Ge-schäftsbedingungen (AGB) und zwar auch dann, wenn die Bestellung von außerhalb der Bundesrepublik Deutschland erfolgt. Entgegenste-hende oder von diesen AGB abweichende AGB erkennt die Ölmühle Solling nicht an und widerspricht ihnen hiermit ausdrücklich. Ent-gegenstehende Geschäftsbedingungen des Kunden sind nur gültig, wenn die Ölmühle Solling ausdrücklich und in Textform zustimmt.

2.) ZAHLUNGWir bieten unseren Kunden verschiedene Zahlungsmöglichkeiten an, u. a. Rechnung, PayPal und Bankeinzug. In Einzelfällen sowie bei Erstbestellungen behalten wir uns vor, bestimmte Zahlungsar-ten auszuschließen. Unsere Preise beinhalten die in der Bundesrepu-blik Deutschland derzeit gültige Mehrwertsteuer. Nebenkosten wie Verpackung, Transport und Versicherungskosten sind in den Preisen nicht enthalten. Unsere Angebote sind freibleibend. Sofern nichts anderes vereinbart wird, ist der Kaufpreis innerhalb von 10 Tagen nach Lieferung zu zahlen. Soweit der Kunde uns ein SEPA-Basis-Man-dat erteilt, erfolgt der Einzug per Lastschrift 4 Bankarbeitstage nach Rechnungsdatum. Der Kunde sichert insoweit zu, für ausreichende Deckung seines Kontos zu sorgen. Kosten, die aufgrund von Nicht-einlösung oder Rückbuchung der Lastschrift entstehen, gehen zu Las-ten des Kunden, solange die Nichteinlösung oder die Rückbuchung nicht durch die Ölmühle Solling verursacht wurde. Für Lastschrift-Retouren bzw. nicht eingelöste Lastschriften werden 5,00 € Bank-gebühren berechnet. Der Kunde hat die Möglichkeit, den Nachweis eines niedrigeren Schadens bzw. eines nicht eingetretenen Schadens zu erbringen. Verzugszinsen werden in Höhe von 5 Prozentpunkten über dem jeweiligen Basiszinssatz p. a. berechnet. Die Geltendma-chung eines höheren Verzugsschadens bleibt vorbehalten. Für den Fall, dass wir einen höheren Verzugsschaden geltend machen, hat der Kunde die Möglichkeit, uns nachzuweisen, dass der geltend ge-machte Verzugsschaden überhaupt nicht oder in zumindest wesent-lich niedrigerer Höhe angefallen ist.

3.) EIGENTUMSVORBEHALTWir behalten uns das Eigentum an der gelieferten Sache bis zur voll-ständigen Zahlung sämtlicher Forderungen aus dem Vertrag vor.

4.) VERSANDKOSTEN FÜR DEN ENDVERBRAUCHERVersandkosten geben wir auf unserer Homepage an. Die Pakete sind bis zu einem Warenwert bis 500,00 € transportversichert. Die Sen-dung muss beim Eintreffen auf Transportschäden überprüft und et-waige Transportschäden müssen gegenüber dem Paketboten an-gezeigt werden. Verdeckte Schäden müssen innerhalb von drei Werktagen der Ölmühle Solling in Textform gemeldet werden. Be-

schädigte Pakete und beschädigte gelieferte Sachen sind als Nach-weis für Transportschäden aufzubewahren.

5.) LIEFERBEDINGUNGENSofern keine abweichende Lieferadresse angegeben wird, versen-den wir die bestellte Ware an die angegebene Rechnungsadresse. Die Lieferung erfolgt in der Regel mit Paketdienst. Wird eine alter-native Versandart gewünscht, so geben wir eventuelle Mehrkosten auf Anfrage bekannt.

6.) LIEFERZEITDer Beginn der von uns angegeben Lieferzeit setzt die rechtzeitige und ordnungsgemäße Erfüllung der Verpflichtungen des Kunden vo-raus. Die Einrede des nicht erfüllten Vertrages bleibt vorbehalten.

7.) AUFRECHNUNGEN UND ZURÜCKBEHALTUNGSRECHTEDem Kunden steht das Recht zur Aufrechnung nur zu, wenn seine Forderungen rechtskräftig festgestellt oder unbestritten sind. Zur Aufrechnung gegen unsere Ansprüche ist der Kunde auch berechtigt, wenn er Mängelrügen oder Gegenansprüche aus demselben Vertrag geltend macht. Zur Ausübung eines Zurückbehaltungsrechts ist der Kunde nur insoweit befugt, als sein Gegenanspruch auf dem gleichen Vertragsverhältnis beruht.

8.) GEWÄHRLEISTUNG UND MÄNGELRÜGESoweit die gelieferte Ware nicht die zwischen dem Kunden und uns vereinbarte Beschaffenheit hat oder sie sich nicht für die nach unse-rem Vertrag vorausgesetzten oder die Verwendung allgemein eignet oder sie nicht die Eigenschaften, die der Kunde nach unseren öffent-lichen Äußerungen erwarten konnte, hat, so sind wir zur Nacher-füllung verpflichtet. Dies gilt nicht, wenn wir aufgrund der gesetz-lichen Regelungen zur Verweigerung der Nacherfüllung berechtigt sind. Der Kunde hat zunächst die Wahl, ob die Nacherfüllung durch Nachbesserung oder Ersatzlieferung erfolgen soll. Wir sind jedoch berechtigt, die vom Kunden gewählte Art der Nacherfüllung zu ver-weigern, wenn sie nur mit unverhältnismäßigen Kosten möglich ist und die andere Art der Nacherfüllung ohne erhebliche Nachteile für den Kunden bleibt. Während der Nacherfüllung sind die Herabset-zung des Kaufpreises oder der Rücktritt vom Vertrag durch den Kun-den ausgeschlossen. Eine Nachbesserung gilt mit dem erfolglosen zweiten Versuch als fehlgeschlagen, wenn sich nicht insbesondere aus der Art der Sache oder des Mangels oder den sonstigen Umstän-den etwas anderes ergibt. Ist die Nacherfüllung fehlgeschlagen oder haben wir die Nacherfüllung insgesamt verweigert, kann der Kunde nach seiner Wahl Herabsetzung des Kaufpreises (Minderung) verlan-gen oder den Rücktritt vom Vertrag erklären. Schadensersatzansprü-che zu den nachfolgenden Bedingungen wegen des Mangels kann der Kunde erst geltend machen, wenn die Nacherfüllung fehlgeschlagen ist oder wir die Nacherfüllung verweigert haben. Das Recht des Kun-den zur Geltendmachung von weitergehenden Schadensersatzansprü-chen zu den nachfolgenden Bedingungen bleibt davon unberührt. Wir haften unbeschadet vorstehender Regelungen und der nachfol-genden Haftungsbeschränkungen uneingeschränkt für Schäden an Leben, Körper und Gesundheit, die auf einer fahrlässigen oder vor-

Unsere Ölmühle 67

sätzlichen Pflichtverletzung unserer gesetzlichen Vertreter oder un-serer Erfüllungsgehilfen beruhen. Soweit wir bezüglich der Ware oder Teilen derselben eine Beschaffenheits- und/oder Haltbarkeitsgarantie abgegeben haben, haften wir auch im Rahmen dieser Garantie. Für Schäden, die auf dem Fehlen der garantierten Beschaffenheit oder Haltbarkeit beruhen, aber nicht unmittelbar an der Ware eintreten, haften wir allerdings nur dann, wenn das Risiko eines solchen Scha-dens ersichtlich von der Beschaffenheits- und Haltbarkeitsgarantie erfasst ist. Wir haften auch für Schäden, die durch einfache Fahrläs-sigkeit verursacht werden, soweit diese Fahrlässigkeit die Verletzung solcher Vertragspflichten betrifft, deren Einhaltung für die Errei-chung des Vertragszwecks von besonderer Bedeutung ist (Kardinal-pflichten). Wir haften jedoch nur, soweit die Schäden in typischer Weise mit dem Vertrag verbunden und vorhersehbar sind. Bei ein-fachen fahrlässigen Verletzungen nicht vertragswesentlicher Neben-pflichten haften wir im Übrigen nicht. Die vorstehenden Haftungsbe-schränkungen gelten auch, soweit die Haftung für die gesetzlichen Vertreter, leitenden Angestellten und sonstigen Erfüllungsgehilfen betroffen ist. Eine weitergehende Haftung ist ohne Rücksicht auf die Rechtsnatur des geltend gemachten Anspruchs ausgeschlossen. Soweit unsere Haftung ausgeschlossen oder beschränkt ist, gilt dies auch für die persönliche Haftung unserer Angestellten, Arbeitnehmer, Mitarbeiter, Vertreter und Erfüllungsgehilfen. Die Gewährleistungs-frist beträgt zwei Jahre, gerechnet ab Gefahrübergang. Diese Frist gilt auch für Ansprüche auf Ersatz von Mangelfolgeschäden, soweit keine Ansprüche aus unerlaubter Handlung geltend gemacht werden.

9.) TEILLIEFERUNGENSofern der Kunde Teillieferungen wünscht, bemisst sich die Höhe der Versandkosten nach der Anzahl der Teillieferungen und deren jewei-ligem Wert. Sollte aus technischen oder logistischen Gründen und nicht auf Ihren ausdrücklichen Wunsch eine Versendung in mehre-ren Teillieferungen erfolgen, berechnen wir die Versandkostenbetei-ligung nur einmal.

10.) WIDERRUFSBELEHRUNGWiderrufsrechtSie haben das Recht, binnen 14 Tagen ohne Angabe von Gründen, diesen Vertrag zu widerrufen. Die Widerrufsfrist beträgt 14 Tage ab dem Tag, an dem Sie oder ein von Ihnen benannter Dritter, der nicht der Beförderer ist, die Waren in Besitz genommen haben bzw. hat.

Um Ihr Widerrufsrecht auszuüben, müssen Sie uns (Ölmühle Solling GmbH, Höxtersche Str. 3, 37691 Boffzen, Telefon: 05271/9 66 66-0, Fax: 05271/9 66 66-66, E-Mail: [email protected]) mittels einer eindeutigen Erklärung (z. B. ein mit der Post versandter Brief, Telefax oder E-Mail) über Ihren Entschluss, diesen Vertrag zu wider-rufen, informieren. Sie können dafür das Muster-Widerrufsformular unter https://www.oelmuehle-solling.de/widerrufsformular.pdf ver-wenden, was jedoch nicht vorgeschrieben ist.

Zur Wahrung der Widerrufsfrist reicht es aus, dass Sie die Mittei-lung über die Ausübung des Widerrufsrechts vor Ablauf der Wider-rufsfrist absenden.

Folgen des WiderrufsWenn Sie diesen Vertrag widerrufen, haben wir Ihnen alle Zahlun-gen, die wir von Ihnen erhalten haben, einschließlich der Lieferkos-ten (mit Ausnahme der zusätzlichen Kosten, die sich daraus ergeben, dass Sie eine andere Art der Lieferung als die von uns angebotene, günstigste Standardlieferung gewählt haben), unverzüglich und spä-testens binnen 14 Tagen ab dem Tag zurückzuzahlen, an dem die Mit-teilung über Ihren Widerruf dieses Vertrages bei uns eingegangen ist. Für diese Rückzahlung verwenden wir dasselbe Zahlungsmittel,

das Sie bei der ursprünglichen Transaktion eingesetzt haben, es sei denn, mit Ihnen wurde ausdrücklich etwas anderes vereinbart; in kei-nem Fall werden Ihnen wegen dieser Rückzahlung Entgelte berech-net. Wir können die Rückzahlung verweigern, bis wir die Waren wie-der zurückerhalten haben oder bis Sie den Nachweis erbracht haben, dass Sie die Waren zugesandt haben, je nachdem, welches der frü-here Zeitpunkt ist. Sie haben die Ware unverzüglich und in jedem Fall spätestens binnen 14 Tagen ab dem Tag, an dem Sie uns über den Widerruf dieses Vertrages unterrichten, an uns (Ölmühle Solling GmbH, Höxtersche Str. 3, 37691 Boffzen) zurückzusenden oder zu übergeben. Die Frist ist gewahrt, wenn Sie die Waren vor Ablauf der Frist von 14 Tagen absenden. Sie tragen die unmittelbaren Kosten der Rücksendung der Waren. Sie müssen für einen etwaigen Wertverlust der Waren nur aufkommen, wenn dieser Wertverlust auf einen zur Prüfung der Beschaffenheit, Eigenschaften und Funktionsweise der Waren nicht notwendigen Umgang mit Ihnen zurückzuführen ist.

Ausschluss- bzw. ErlöschensgründeDer Widerruf besteht nicht bei Verträgen • zur Lieferung von Waren, die nicht vorgefertigt sind und für de-

ren Herstellung eine individuelle Auswahl oder Bestimmung durch den Verbraucher maßgeblich ist und die eindeutig auf die persön-lichen Bedürfnisse des Verbrauchers zugeschnitten sind;

• zur Lieferung von Waren, die schnell verderben können oder de-ren Verfallsdatum schnell überschritten würde;

• zur Lieferung von Zeitungen, Zeitschriften oder Illustrierten mit Ausnahme von Abonnement-Verträgen.

• Das Widerrufsrecht erlischt vorzeitig bei Verträgen• zur Lieferung versicherter Waren, die aus Gründen des Gesund-

heitsschutzes oder der Hygiene nicht zur Rückgabe geeignet sind, wenn ihre Versiegelung nach der Lieferung entfernt wurde;

• zur Lieferung von Waren, wenn diese nach der Lieferung auf-grund ihrer Beschaffenheit untrennbar mit anderen Gütern ver-mischt wurden;

• zur Lieferung von Ton- oder Videoaufnahmen oder Computer-Soft-ware in einer versiegelten Packung, wenn die Versiegelung nach der Lieferung entfernt wurde.

11.) SONSTIGESDieser Vertrag und die gesamten Rechtsbeziehungen der Parteien unterliegen dem Recht der Bundesrepublik Deutschland unter Aus-schluss des UN-Kaufrechts (CISG).

Sollten einzelne Bestimmungen dieser Allgemeinen Geschäftsbedin-gungen unwirksam sein oder werden oder eine Lücke enthalten, so bleiben die übrigen Bestimmungen hiervon unberührt.

Ölmühle Solling GmbHSarah Baensch, Sebastian Baensch / GeschäftsführerHöxtersche Straße 3 · 37691 Boffzen / GermanyT 05271.9 66 66-0 · F 05271.9 66 [email protected]

DE-ÖKO-039Amtsgericht Hildesheim, HRB 110681Steuernummer 31/200/75509USt-IdNr. DE 81 2009708

Werner und Gudrun Baensch 1996 vor dem ersten

Mühlenladen in Bevern.

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Öffnungszeiten: Montag bis Freitag 9.00 – 17.30 Uhr


MÜHLENLADEN KÖLNFriesenwall 29 · 50672 Köln

Öffnungszeiten: Montag bis Freitag 11 – 19 Uhr

Samstag 11 – 18 Uhr

T 02 21 . 29 84 88 [email protected]

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