-
Salmão $15 / $40
Atum $18 / $46
Camarão $21 / $59
Barriga de Salmão $17 /$48
Polvo $23 / $53
Brancos, Rosas e
Brilhantes $18 / $43
Sashimis variados do dia
16un. $74 / 25un. $115
Sashimi Taika (com os
pescados mais nobres do dia)
16un. $108 / 25un. $150
CONSULTE * OS PESCADOS DO DIA*
Salmão $14 / $40
Atum $15 / $43
Camarão $18 / $51
Barriga de Salmão $17 /$48
Polvo $17 / $48
Brancos, Rosas e
Brilhantes $15 / $43
Vieiras $37 / $96
Sushis variados do dia 6un. $44 /
12un. $88
EBITEN: tempura de camarão $44
DRAGON ROLL: enguia, camarãoempanado , lâminas de abacate ecrispy de legumes $67
TAIKA ROLL: uramaki de atum,terrine de foie gras com mel ecebolinha, envolto em lâmina deatum e palha de batata doce$52
SALMÃO ROLL: Hot Filadél�a�nalizado com tartare de salmão,crispy de legumes, molho teriaky e um leve toque de azeite trufado$50
Edamame no vapor $25
Tempura de milho doce $22
Missoshiru $20
Rolinho primavera de cogumelose legumes em folha de arroz $33
Camarões salteados em WOK comnozes caramelizadas $112
Tempura de camarão commolho cremoso picante $68
Tempura de legumes $28
Tempura de sishô com cogumelossalteados 3 un $33
Tempura de sishô com tartare debarriga de salmão 3 un $33
Tempura de sishô com tartare deatum com abacate 3 un $36
Wagyu selado na pedra $86
Pork bun - Sanduíche de bunchinês com costela de porcocon�ada e sunomono de maçã 2 un$20
Gyoza de cogumelos e legumes $28 / Lombo $25 / Camarão $44
ENTRADAS QUENTES
Salada de brotos comtangerina ao temperotailandês, amendoim e pimentadedo de moça $25
Salada de brotos e folhas$36 com vieiras $61
Salada de Camarão $ 41
Salada de pato com manga $88
Salmão Crispy Carpaccio $35
Sashimi de salmão selado commolho “Butter Lemon” $38
Sashimi de salmão maçaricadocom manteiga de trufa branca e salmaldon $38
Lâminas de salmão com pêramarinada, azeite trufado e salmaldon $38
Carpaccio de salmão trufado $61
Carpaccio de polvo ao molhooriental $75
Vieiras com manteiga de trufas nolimão siciliano $71
Sashimi de atum com molho de missô picante e gema de codorna(Maguro Nuta) $45
Sashimi de atum com foie gras $102
Pizza de atum fresco com azeitetrufado $38
Tartare:Barriga de salmão $39
Atum com abacate $37
Ceviche branco à moda da casa $38
Wagyu Tataki com chips de alho $80
SALMÃO $22
SALMÃO CRISP TRUFFLE $26
SPICY TUNA $22
ATUM $22
BURI $22
ENTRADAS FRIAS
TEMAKIS
ROLLS
SUSHIS 2 / 6
SASHIMIS 3 / 9
Salmão com manteiga de trufabranca e sal maldon $25
Banza de camarão comsalmão 3un $45
Salmão, gema de codorna, trufanegra picada e sal maldon $26
Atum, ovo de codorna, massagô,trufa negra picada e sal maldon$25
Atum com foie gras $37
Wagyu com foie gras $45Salmão Skin grelhado $21
Polvo com manteiga de trufa brancae sal maldon $23
Vieiras com creme especial trufadoe alho negro $45
Sushi de tempura de camarão $29
Lagostim com trufas negras, ovasde salmão e sal maldon $31
Salmão com vieiras e molho spicy$36
Banza de enguia, camarãoempanado e abacate 3 un$69
Sushis veganosvariados 8un. $55
Chirachizushi - sashimi de peixesvariados, arroz japonês e nori$85 com frutos do mar $115
BATERA - sushi levementeprensado e fatiado em6 ou 12 unidades
SALMÃO $29 / $49ATUM $33 / $53SALMÃO TRUFADO $35 /$55SPICY TUNA $35 / $55
SUSHIS DA CASA 2un
Pad Thai $82 / Vegano $60Talharim de arroz salteados emwok, servido com camarão oucogumelos (Tailândia)
Arroz de polvo puxado em WOKcom leite de côco e molho a basede curry malaio (Malásia) $69
Arroz asiático de pato puxado emWOK, servido com �nas fatias demagret e ovo perfeito. (China)$104
“Peking Duck” - Coxa e sobrecoxade pato con�tado com especiarias,servidas com panquecas e molhoschineses. (China) $108
Guy Katsu - Filé mignon empanadona farinha panko, servido commolho tonkatsu, arroz Gohan esalada fresh (Japão) $55
RAMEMNoodles, caldo a base de shoyu oumissô, carne de porco cozida aomodo oriental, ovo perfeito e broto de feijão (Japão) $45
YAKISSOBA (Japão)Carne $59
CLÁSSICOS DA ÁSIA
Frutos do Mar $68Cogumelos $60
COMBINADOS TAIKA
VARIEDADES DO DIA (19un):sashimi (9), sushi (6), uramakisalmão yuzu (4). $88com frutos do mar $94
ATUM E SALMÃO (19un):sashimi (9), sushi (6) e uramakiSalmão Yuzu (4). $88
SELECT (38un)sashimis (16), sushis (8), 1/2 baterade salmão trufado (6), 1/2 DragonRoll (4) e 1/2 Jin Maki (4). $220
TAIKA (44un):sashimis (20), sushis (10),1/2 batera de salmão trufado (6), 1/2Dragon Roll (4) e 1/2 Jin Maki (4).$230
TAIKA SELECT (62un)sashimis (30), sushis (12), batera desalmão trufado e spicy tuna meio ameio (12), 1/2 Dragon Roll (4) e 1/2Jin Maki (4). $360
CHEF EXECUTIVO:PEDRO NODA