Gestión y Gestión y Organización de Organización de
AlmacenesAlmacenes
Certificado de Certificado de ProfesionalidadProfesionalidad
Logística | Concepto y descripción
Logística | Apróximación del producto al mercado
Los centros de producción, las fábricas, se ubican Los centros de producción, las fábricas, se ubican
en determinados puntos geográficos por:en determinados puntos geográficos por:
• Cercanía a los Cercanía a los recursos naturalesrecursos naturales
• EspecializaciónEspecialización regional regional
La aproximación del producto a los puntos de La aproximación del producto a los puntos de
consumo es un consumo es un proceso logísticoproceso logístico que se realiza que se realiza
mediante actividades de mediante actividades de transformación, transformación,
almacenaje y transportealmacenaje y transporte
Gestión y Organización de Almacenes
Certificado de Profesionalidad
Logística | Apróximación del producto al mercado
Las actividades de Las actividades de
transformación y transportetransformación y transporte
suponen el suponen el movimientomovimiento
físico del producto, mientras físico del producto, mientras
que las actividades de que las actividades de
almacenajealmacenaje sirven de sirven de enlaceenlace
y y conservanconservan el producto el producto
hasta que se necesite.hasta que se necesite.
Gestión y Organización de Almacenes
Certificado de Profesionalidad
Logística | Proceso logístico
Los fabricantes realizan grandes inversiones en Los fabricantes realizan grandes inversiones en
tiempo y dinero para que sus productos lleguen a tiempo y dinero para que sus productos lleguen a
los puntos de venta cuando el cliente los los puntos de venta cuando el cliente los
demanda.demanda.
Gestión y Organización de Almacenes
Certificado de Profesionalidad
Proceso LogísticoProceso Logístico es el conjunto de actividades es el conjunto de actividades
que tiene como objetivo aproximar o situar en el que tiene como objetivo aproximar o situar en el
mercado bienes, mercancías, artículos, etc., con mercado bienes, mercancías, artículos, etc., con
un coste mínimo.un coste mínimo.
Logística | Funciones de la cadena logística
El proceso logístico es una serie de fases o etapas que se El proceso logístico es una serie de fases o etapas que se
suceden en cadena y dependen de:suceden en cadena y dependen de:
• La naturaleza del productoLa naturaleza del producto
• La actividad principal de las empresasLa actividad principal de las empresas
� IndustrialesIndustriales
� ComercialesComerciales
� De Servicios De Servicios
La función de la logística consiste en planificar y gestionar La función de la logística consiste en planificar y gestionar
todas las operaciones relacionadas con el flujo óptimo de todas las operaciones relacionadas con el flujo óptimo de
mercancías o materias primas y productos elaborados, mercancías o materias primas y productos elaborados,
desde las fuentes de aprovisionamiento hasta el desde las fuentes de aprovisionamiento hasta el
consumidor finalconsumidor final
Gestión y Organización de Almacenes
Certificado de Profesionalidad
Para que un producto pueda llegar al consumidor Para que un producto pueda llegar al consumidor
son necesarios:son necesarios:
• Canal de aprovisionamientoCanal de aprovisionamiento: el producto se : el producto se
traslada desde el centro de extracción (mina, traslada desde el centro de extracción (mina,
bosque, huerta, …) a la fábrica o almacénbosque, huerta, …) a la fábrica o almacén
Logística | Funciones de la cadena logística
Se trata de empresas transformadorasSe trata de empresas transformadoras
• AprovisionamientoAprovisionamiento: seleccionar los proveedores : seleccionar los proveedores
más eficientes, las piezas o elementos más más eficientes, las piezas o elementos más
adecuados y al menor costeadecuados y al menor coste
• ProducciónProducción: organizar todos los medios de : organizar todos los medios de
producciónproducción
� FísicosFísicos | | fábrica y máquinasfábrica y máquinas
� HumanosHumanos | | personal adecuado y competentepersonal adecuado y competente
� ElaboracionElaboracion | | envasado, manipulación y envasado, manipulación y
transportetransporte
Logística | Funciones logísticas en Industrias
Gestión y Organización de Almacenes
Certificado de Profesionalidad
Se trata de empresas transformadorasSe trata de empresas transformadoras
• AprovisionamientoAprovisionamiento: adecuar el suministro al : adecuar el suministro al
menor costemenor coste
• ProducciónProducción: organizar los medios productivos: organizar los medios productivos
• Distribución comercialDistribución comercial: adecuar el almacén y los : adecuar el almacén y los
medios de transporte. medios de transporte.
• Servicio PostventaServicio Postventa: busca la satisfacción del : busca la satisfacción del
cliente.cliente.
Logística | Funciones logísticas en Industrias
Gestión y Organización de Almacenes
Certificado de Profesionalidad
Las actividades logísticas en empresas industriales Las actividades logísticas en empresas industriales
respecto al almacén se centran en:respecto al almacén se centran en:
• estudiar la ubicación óptima del localestudiar la ubicación óptima del local
• distribuir los espaciosdistribuir los espacios
• colocar los productos en el lugar adecuadocolocar los productos en el lugar adecuado
• gestionar el stockgestionar el stock
Logística | Funciones logísticas en Industrias
Gestión y Organización de Almacenes
Certificado de Profesionalidad
Los stocksLos stocks son las existencias en mercancías o son las existencias en mercancías o
productos que tiene en el almacén, a la espera de productos que tiene en el almacén, a la espera de
un posterior consumo o demanda.un posterior consumo o demanda.
Logística | Funciones logísticas en Comerciales
En las empresas comerciales las funciones de En las empresas comerciales las funciones de
logística relacionadas con el almacén varían de una logística relacionadas con el almacén varían de una
empresa a otra, ya que dependen de la estructura, empresa a otra, ya que dependen de la estructura,
el tamaño, los objetivos, …el tamaño, los objetivos, …
Logística | Funciones logísticas en Comerciales
Gestión y Organización de Almacenes
Certificado de Profesionalidad
Los mayoristasLos mayoristas compran en grandes cantidades compran en grandes cantidades
para hacer frente a la demanda de los puntos de para hacer frente a la demanda de los puntos de
venta.venta.
Los detallistasLos detallistas compran cantidades limitadas para compran cantidades limitadas para
cubrir las necesidades del clientecubrir las necesidades del cliente
Las empresas de servicios se centran en satisfacer Las empresas de servicios se centran en satisfacer
las necesidades de sus clientes a través de los las necesidades de sus clientes a través de los
servicios que prestan. Los bienes que adquieren servicios que prestan. Los bienes que adquieren
son para llevar a cabo la actividad que realizan y son para llevar a cabo la actividad que realizan y
no se almacenanno se almacenan..
• Empresas de transporteEmpresas de transporte
• RestaurantesRestaurantes
• HotelesHoteles
• … …
Logística | Funciones logísticas en Servicios
Gestión y Organización de Almacenes
Certificado de Profesionalidad
Pensemos en dos productos de consumo:Pensemos en dos productos de consumo:
• Tomates naturalesTomates naturales
• Botes de tomate en conservaBotes de tomate en conserva
Para llegar al consumidor, los dos inician el Para llegar al consumidor, los dos inician el
recorrido en la misma fuente de origen, la huerta.recorrido en la misma fuente de origen, la huerta.
Logística | Caso práctico 1 | Tomates
Solución Tomates naturalesSolución Tomates naturales
Se recogen en la huerta y se trasladan a uno o Se recogen en la huerta y se trasladan a uno o
varios almacenes de distribución y, desde aquí, a varios almacenes de distribución y, desde aquí, a
los puntos de venta donde los compra el los puntos de venta donde los compra el
consumidorconsumidor
Logística | Caso práctico 1 | Tomates
Gestión y Organización de Almacenes
Certificado de Profesionalidad
HuertaHuertaAlmacén de Almacén de
DistribuciónDistribución
Puntos de Puntos de
ventaventaCLIENTECLIENTE
Solución Botes de tomate en conservaSolución Botes de tomate en conserva
Los tomates naturales se recogen en la huerta y se Los tomates naturales se recogen en la huerta y se
trasladan a uno o varios almacenes de distribución. trasladan a uno o varios almacenes de distribución.
Los fabricantes los compran como materia prima y Los fabricantes los compran como materia prima y
se trasladan a la fábrica para elaborar el producto, se trasladan a la fábrica para elaborar el producto,
(tomate en conserva); después se envían a los (tomate en conserva); después se envían a los
almacenes de distribución y a los puntos de venta, almacenes de distribución y a los puntos de venta,
donde los compra el consumidor.donde los compra el consumidor.
Logística | Caso práctico 1 | Tomates
Gestión y Organización de Almacenes
Certificado de Profesionalidad
Solución Botes de tomate en conservaSolución Botes de tomate en conserva
Logística | Caso práctico 1 | Tomates
Gestión y Organización de Almacenes
Certificado de Profesionalidad
HuertaHuertaAlmacén de Almacén de
DistribuciónDistribuciónFábricaFábrica
Proceso de Proceso de elaboración y elaboración y
envasadoenvasado
CLIENTECLIENTEPuntos de Puntos de
ventaventa
Almacén de Almacén de Distribución de Distribución de
productos productos elaboradoselaborados
La fábrica Renault España, en Valladolid, recibe algunos La fábrica Renault España, en Valladolid, recibe algunos
motores y piezas de otras empresas de la firma (Renault-motores y piezas de otras empresas de la firma (Renault-
Francia o Renault-Sevilla), pero también compra otros Francia o Renault-Sevilla), pero también compra otros
complementos como neumáticos, tapicerías … a otros complementos como neumáticos, tapicerías … a otros
fabricantes (proveedores).fabricantes (proveedores).
Los vehículos fabricados se dejan en el almacén central de Los vehículos fabricados se dejan en el almacén central de
distribución hasta que se llevan a concesionariosdistribución hasta que se llevan a concesionarios
Logística | Caso práctico 2 | Renault
Gestión y Organización de Almacenes
Certificado de Profesionalidad
Se pide:Se pide:
Hacer un esquema-gráfico de la cadena logística que sigue un Hacer un esquema-gráfico de la cadena logística que sigue un
automóvil, desde que llegan las materias primas y otros automóvil, desde que llegan las materias primas y otros
componentes a la fábrica hasta que llega el vehículo componentes a la fábrica hasta que llega el vehículo
fabricado al cliente finalfabricado al cliente final
Logística | Objetivos de la Logística
El objetivo fundamental de la logística es El objetivo fundamental de la logística es
satisfacer la demanda en las mejores condiciones satisfacer la demanda en las mejores condiciones
de servicio, coste y calidad.de servicio, coste y calidad.
Gestión y Organización de Almacenes
Certificado de Profesionalidad
El objetivo de la empresa El objetivo de la empresa es satisfacer la es satisfacer la
demanda al menor coste, y trasladado a la demanda al menor coste, y trasladado a la
logística consiste en:logística consiste en:
• Alcanzar el nivel de servicio exigido por el clienteAlcanzar el nivel de servicio exigido por el cliente
• Reducir los costes de almacenaje y distribuciónReducir los costes de almacenaje y distribución
Logística | Objetivos de la Logística
Las Las ventajasventajas de una buena planificación logística son: de una buena planificación logística son:
• Adquirir los materiales en las Adquirir los materiales en las condiciones más condiciones más
adecuadasadecuadas, evitando desembalajes y preparación, evitando desembalajes y preparación
• ReducirReducir los los costes de transportecostes de transporte, mediante la , mediante la
agrupación de cargas y optimizando rutasagrupación de cargas y optimizando rutas
• Reducir el stockReducir el stock, su volumen y el espacio dedicado, su volumen y el espacio dedicado
• ReducirReducir el número de el número de revisionesrevisiones y y controlescontroles de de
existenciasexistencias
Gestión y Organización de Almacenes
Certificado de Profesionalidad
Desde que un producto, natural o fabricado, sale Desde que un producto, natural o fabricado, sale
del lugar de extracción o de fabricación hasta que del lugar de extracción o de fabricación hasta que
llega al consumidor final pasa por muchasllega al consumidor final pasa por muchas etapasetapas
y en cada una de ellas hay una persona o y en cada una de ellas hay una persona o
empresa, los empresa, los intermediariosintermediarios que enlazan cada que enlazan cada
una de las etapas.una de las etapas.
Logística | Agentes de la cadena logística
Gestión y Organización de Almacenes
Certificado de Profesionalidad
La LogísticaLa Logística se utiliza como técnica de trazabilidad se utiliza como técnica de trazabilidad
del producto, desde el origen (materia prima | del producto, desde el origen (materia prima |
harina) hasta el destino (consumidor | barra de pan)harina) hasta el destino (consumidor | barra de pan)
Logística | Tipos de empresa según su actividad
1.1. El agricultor cultiva y cosecha el trigo (empresa extractiva o El agricultor cultiva y cosecha el trigo (empresa extractiva o
del sector primario) y se lo vende a un comerciante mayoristadel sector primario) y se lo vende a un comerciante mayorista
2.2. El comerciante (empresa del sector terciario-comercio) vende El comerciante (empresa del sector terciario-comercio) vende
el trigo al molineroel trigo al molinero
3.3. El transportista (empresa del sector terciario-servicios) El transportista (empresa del sector terciario-servicios)
traslada el trigo hasta el molinerotraslada el trigo hasta el molinero
Logística | Agentes de la cadena logística | Barra de pan
El canal de distribución es El canal de distribución es el recorridoel recorrido que sigue que sigue
el producto desde el el producto desde el origenorigen (fabricante) hasta el (fabricante) hasta el
destinodestino (consumidor). (consumidor).
Logística | Canales de Distribución
Venta directaVenta directa: consiste en hacer llegar el : consiste en hacer llegar el
producto a través de vendedores propios o de producto a través de vendedores propios o de
agentes comerciales.agentes comerciales.
Logística | Sistemas de comercialización
Discusión | Discusión | ¿Qué significa la siguiente frase?¿Qué significa la siguiente frase?
Logística | El producto
Gestión y Organización de Almacenes
Certificado de Profesionalidad
La empresa que fabrica un producto debe La empresa que fabrica un producto debe
elegir el canal de distribución más corto elegir el canal de distribución más corto
posible, pues una vez el producto entra en posible, pues una vez el producto entra en
el canal mantiene las mismas características el canal mantiene las mismas características
yy propiedadespropiedades
LaLa globalizaciónglobalización afecta a un gran número de afecta a un gran número de
empresas, que para seguir siendo empresas, que para seguir siendo
competitivas han de cuidar aspectos como competitivas han de cuidar aspectos como
la calidad, el precio y el servicio.la calidad, el precio y el servicio.
Logística | El producto
Gestión y Organización de Almacenes
Certificado de Profesionalidad
Además, el fabricante se enfrenta a una realidad Además, el fabricante se enfrenta a una realidad
inevitable, “inevitable, “El ciclo de vida del producto es cada vez más El ciclo de vida del producto es cada vez más
cortocorto”.Cuando aparece un producto nuevo la ”.Cuando aparece un producto nuevo la
competencia trata de imitarlo, la empresa tiene que competencia trata de imitarlo, la empresa tiene que
luchar por mantener la cuota de mercado y prolongar la luchar por mantener la cuota de mercado y prolongar la
vida del producto al máximovida del producto al máximo
Logística | El ciclo de vida del producto
Logística | El ciclo de vida del producto
Logística | El ciclo de vida del producto
Gestión y Organización de Almacenes
Certificado de Profesionalidad
Logística | El ciclo de vida del producto
Gestión y Organización de Almacenes
Certificado de Profesionalidad
El primer ChupaChups se fabricó en 1958 y todavía El primer ChupaChups se fabricó en 1958 y todavía
se sigue vendiendo.se sigue vendiendo.
Logística | Caso práctico 3 | ChupaChups
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Certificado de Profesionalidad
Se pide:Se pide:
1.1. Productos de alimentación que existen desde hace al menos Productos de alimentación que existen desde hace al menos
veinte añosveinte años
2.2. Modelos de coche que fueron un éxito y se han dejado de Modelos de coche que fueron un éxito y se han dejado de
fabricar por avances tecnológicos, cambios en la moda, fabricar por avances tecnológicos, cambios en la moda,
necesidades del usuario, etc.necesidades del usuario, etc.
3.3. Artículos que estén en plena madurezArtículos que estén en plena madurez
4.4. Algunos productos de moda cuya fase de crecimiento haya Algunos productos de moda cuya fase de crecimiento haya
sido muy rápida, pero la fase de madurez ha sido muy corta sido muy rápida, pero la fase de madurez ha sido muy corta
(uno o dos meses) y enseguida ha llegado al declive(uno o dos meses) y enseguida ha llegado al declive