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«IL RUOLO DI AICA SUPPORTO DEI CELIACI»
Bologna, 7 novembre 2018
« ovvero 40 anni e non dimostrarli»« …ovvero 40 anni e non dimostrarli»
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AIC: finalitàAIC: finalità• promuovere l’assistenza ai celiaci, agli affetti da
dermatite erpetiforme e alle loro famiglie;
• informare la classe medica sulle possibilitàdiagnostiche e terapeutiche;
• stimolare la ricerca scientifica in tre direzioni:genetica, immunologica e clinica;
• sensibilizzare le strutture politiche, amministrative esanitariesanitarie.
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AIC E LE ISTITUZIONIAIC E LE ISTITUZIONI
SENZA GLUTINE≤ 20 mg/kg (20 ppm)
Regolamento CE 828/2011Regolamento CE 1169/2011Regolamento CE 1169/2011
(FIC = Food Information to Consumers)
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AIC E LE ISTITUZIONI
Dal 1999 AIC è strutturata in federazione edè presente su tutto il territorio nazionale
con 20 associazioni regionali(AIC Emilia Romagna Onlus)( g )
tto al pasto senza glutine nelle mense pubblichep g p
tributo del SSN per l’acquisto di prodotti senza glutine specificamentetributo del SSN per l acquisto di prodotti senza glutine specificamente mulati per celiaci (ex dietetici) , Registro Nazionale degli Alimenti s.g.
ogo per nuovi LEA (diagnosi, follow‐up, esenzioni ticket), normativa per parazione e somministrazione alimenti «senza glutine»
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Migliorare la qualità di vita dei celiaci e delle loro famiglie
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ARCHIO SPIGA BARRATAONTUARIO DEGLI ALIMENTIONTUARIO DEGLI ALIMENTIIDA AFCUCAZIONE ALLA DIETA SENZA GLUTINE E FORMAZIONE SUI DIRITTI DEL CELIACO (incontri locali, rtello per il celiaco, rivista CN, web e social network )
UCAZIONE NELLE SCUOLE (IN FUGA DAL GLUTINE)UCAZIONE NELLE SCUOLE (IN FUGA DAL GLUTINE)NVEGNI, MASTER, PUBBLICAZIONI DESTINATI LI OPERATORI DELLA SALUTE (medici, dietisti, ecc.)
MPAGNE DI SENSIBILIZZAZIONE
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I NOSTRIPROGETTI
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L D E MED ERR NE PREV LE L N E D B ME
ANGIARE È UN ATTO CON FORTE VALORE CULTURALELA DIETA MEDITERRANEA PREVALE IL CONCETTO DI CIBO COME
NTESI DI UN INSIEME DI VALORI STORICI, ETICI E CULTURALI.
POCHE PAROLE IL CIBO INTESO COME PIACEREPOCHE PAROLE: IL CIBO INTESO COME PIACERE.
FILO CONDUTTORE DI QUESTO PIACERE È SENZ’ALTRO LA À ÈONVIVIALITÀ, CIOÈ LA CONDIVISIONE, IN SENSO AMPIO, DI
MENTI DI VITA CON ALTRE PERSONE, E, IN MODO PARTICOLARE, LA CONDIVISIONE DEL PASTO.
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PROGETTOPROGETTOAFCAFC
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OBIETTIVI:CREAZIONE RETE ESERCIZI INFORMATI
(Ristoranti/Pi erie/Hotel/B&B/Bar)(Ristoranti/Pizzerie/Hotel/B&B/Bar)
RIDUZIONE DEL RISCHIO PER IL CELIACO
RIDUZIONE DEL DISAGIO SOCIALE(Aumento del consumo dei pasti fuori casa, per lavoro, in vacanza)
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PROGETTO AFCPROGETTO AFCALIMENTAZIONE FUORI CASA
Ristorantii iPizzerie
HotelHotel
B&B Ad oggi più di
GelaterieCatering 4.000 strutture
in ItaliaBarGelaterie in Italia
b t i A ti i li
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AUMENTANO IN REGIONEAUMENTANO IN REGIONE I LOCALI INFORMATI …I LOCALI INFORMATI …
ISTORANTI, PIZZERIE, HOTEL 210ISTORANTI, PIZZERIE, HOTEL
ELATERIE 39ELATERIE
&B e BAR
39
20&B e BAR
ABORATORI ARTIGIANALI (d l 2014)
20
41ABORATORI ARTIGIANALI (dal 2014) 41
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EDUCARE ALLA DIVERSITÀ
Cioè educarell i di hi è di dalla accettazione di chi è diverso da se stesso
per riuscire a comprendere che:
l di ità tit i f t di i hla diversità costituisce fonte di ricchezza personale e per la comunità
CELIACHIA: UN’OCCASIONE PER “CRESCERE” INSIEME
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SERATE COLLOQUIINFORMATIVE
COLLOQUIINDIVIDUALI
DIETISTA PSICOLOGADIETISTA PSICOLOGA
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SUPPORTO PSICOLOGICO A BOLOGNA PRESSO:Ambulatorio della Celiachia
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PER CONVIVERE CON LA CELIACHIACON LA CELIACHIA
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CUCINARE SENZA GLUTINE
CON GLI INGREDIENTI “GIUSTI”
CREATIVAMENTE
GUSTOSAMENTE
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DAL 2017
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RIFERIMENTIRIFERIMENTIAIC EMILIA ROMAGNA
Segreteria regionaleStradello San Marone, 15
41126 ‐ModenaTel/fax: 059 454462
Mail: [email protected]: [email protected]
AIC EMILIA ROMAGNA Sede Bologna
Via don Giovanni Verità, 8/a 40129 BOLOGNA
Telefono : 329 404 9791
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GRAZIE!GRAZIE!