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Importancia de la producción de cuyes
Lenin NavarreteDaniel Suarez
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Introducción
El cuy es un animal que es originario de la zona alto andina, de países como
Colombia, Ecuador, Perú y Bolivia
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Introducción
Ecuador es un país que se caracteriza por
tener un alto consumo de carne de
cuy. En el Ecuador predomina el sistema tradicional o familiar.
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Introducción
Su uso se lo ha destinado para
laboratorio, para consumo humano,
como mascota y en ceremonias
místico religiosas.
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TIPOS DE MANEJO
La crianza tradicional se realiza dentro de las casas, por lo general en la cocina
sin la aplicación de técnicas de manejo.
CRIANZA FAMILIAR
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TIPOS DE MANEJO
La crianza tecnificada aplica técnicas de
manejo y mejoramiento
animal.
CRIANZA TECNIFICADA
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Características del cuy
Cuerpo alargado Cubierto de pelos desde
el nacimientoLos machos desarrollan
más que las hembrasNo se puede diferenciar
el sexoLos machos adultos
hacen morrillo
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Características del Cuy
Grande en relación a su cuerpo
Forma de conoOrejas caídas
Los ojos son redondos de color negro o rojo
Labio superior partido, inferior entero
CABEZA
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Características del Cuy
Incisivos alargados curvados hacia adentro, crecen continuamente
No tienen caninos y sus molares son amplios
Numero de dientes 20
CABEZA
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Características del Cuy
Grueso, musculoso y bien insertado al cuerpo
De forma cilíndrica
Es de gran volumen y capacidad
CUELLO
TRONCO
ABDOMEN
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Características del Cuy
Cortas Miembros anteriores más
cortos que los posteriores Dedos con uñas cortas en
los anteriores y grandes y gruesas en las posteriores
Número de dedos 3 para los miembros posteriores y 4
para los miembros anteriores
EXTREMIDADES
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Clasificación por el tipo de pelo
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Tipo 1
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Tipo 2
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Tipo 3
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Tipo 4
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Clasificación por el color del pelo
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Blanco
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Bayo (amarrillo)
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Alazán (rojizo)
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Violeta
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Negro
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Moro
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Lobo
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Ruano
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Overo
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Mosqueado
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Nevado
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Lucero
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Clasificación por líneas
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Perú Gran tamaño
Buena velocidad de crecimiento
Poca cantidad de crías Macho reproductor
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AndinaGran número de crías Menor tamaño que los
Perú Madres reproductoras
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IntiLínea intermedia
Buena velocidad de crecimiento
Prolificidad
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Inca
Adaptada a pastosAlta rusticidad
Buen crecimiento y conformación