Download - Industria de los Berries
Andrés Acevedo FaríasChilealimentos A.G.
Industria de los Berries
Chilealimentos
Temas
1
Antecedentes generales2
Berries procesados3
Chilealimentos
Temas
1
Antecedentes generales2
Berries procesados3
Chilealimentos
Temas
1
Antecedentes generales2
Berries procesados3
US$ 10.190
2017Fuente: Trademap
Chile 5°oferente
(US$ 800 mm)
1°
3°4°
7°9°
Arándanofresco / congelado
Frambuesa / mora congelada
Cranberryinfundido
CranberryJugo concentrado
Frutilla congelada
Fuente: Trademap. Año 2017
Salud, bienestar y apariencia
Placer e indulgencia
Conveniencia
Natural y nostalgia
Volumen mundial exportado creció 4% anual entre
2013 y 2017
2013 2017
2.873 3.368
Exportacionesmundiales de berries
Fuente: Chilealimentos en base a Trademap. Cifras en miles ton. Año 2017
17%
2013 2016 2017
192.941
Exportacioneschilenas de berries
Fuente: Chilealimentos en base a Odepa y Aduana. Cifras en ton
6,8% anual
238.836
211.621
2,0% anual
Chilealimentos
Temas
1
Antecedentes generales2
Berries procesados3
Fuente: Chilealimentos en base a Odepa y Aduana.
Evolución exportaciones berries procesados
0
75.000
150.000
225.000
300.000
375.000
450.000
0
25.000
50.000
75.000
100.000
125.000
150.000
2013 2014 2015 2016 2017
Ton M US$ FOB
110.582 122.393
344.652
399.997
327.976
124.764
83.334
53.870
27.323 25.932
12.753
Fuente: Chilealimentos en base a Odepa y Aduana. Cifras en US$ miles. Año 2017
Exportaciones berriesprocesados por especie
281.655congelado
24.355jugo concentrado
Fuente: Chilealimentos en base a Odepa y Aduana. Cifras en US$ miles. Año 2017
Exportaciones berriesprocesados por tipo
20.254conserva / pulpa
1.703deshidratado
Fuente: Chilealimentos en base a Odepa y Aduana.
Exportaciones berriescongelados
0
80.000
160.000
240.000
320.000
400.000
0
30.000
60.000
90.000
120.000
150.000
2013 2014 2015 2016 2017
Ton M US$ FOB
102.881 109.029
301.827
353.186
281.655
Fuente: Chilealimentos en base a Odepa y Aduana.
Exportaciones berriescongelados
0
80.000
160.000
240.000
320.000
400.000
0
30.000
60.000
90.000
120.000
150.000
2013 2014 2015 2016 2017
Ton M US$ FOB
102.881 109.029
301.827
353.186
281.655
6.829 17.684 ton(7%) (16%)
US$ m 28.193 64.673 (9%) (23%)
Orgánico
0
50.000
100.000
150.000
0
15.000
30.000
45.000
2013 2014 2015 2016 2017
Ton M US$ FOB
Fuente: Chilealimentos en base a Odepa y Aduana.
Exportaciones frambuesacongelada
36.780 27.165
116.166
75.082
Productividad huertos
0
50.000
100.000
150.000
0
15.000
30.000
45.000
2013 2014 2015 2016 2017
Ton M US$ FOB
Fuente: Chilealimentos en base a Odepa y Aduana.
Exportaciones arándanocongelado
33.055 40.720
99.081 119.381
143.741
0
6.000
12.000
18.000
24.000
30.000
0
1.000
2.000
3.000
4.000
5.000
2013 2014 2015 2016 2017
Ton M US$ FOB
Fuente: Chilealimentos en base a Odepa y Aduana.
Exportaciones jugo concentrado de berries
3.559 4.194
28.634
21.456
24.355
2.799
0
9.000
18.000
27.000
0
4.000
8.000
12.000
2013 2014 2015 2016 2017
Ton M US$ FOB
Fuente: Chilealimentos en base a Odepa y Aduana.
Exportaciones pulpas y conservas de berries
4.045 8.986
11.745
23.221
20.264
10.661
Mercado de EE.UU.
Fuente: Chilealimentos en base a Trademap. Cifras en ton
EE.UU.: importaciones de frambuesa congelada
0
5.000
10.000
15.000
20.000
25.000
30.000
2013 2014 2015 2016 2017
Otros
Canadá
México
Serbia
Chile
Temporadacongelados
Exportaciones berries congelados enero – abril 2018
34%
11%
50%
19%
1%
21%
34%
7%
26%
9%
4%
13%
Var. 2018/17
Ton
US$/kg
US$
8.265 tonUS$ 2,03/kgUS$ 16.811 m
10.230 tonUS$ 2,88/kgUS$ 29.443 m
17.374 tonUS$ 2,78/kgUS$ 48.219 m
12.182 tonUS$ 2,25/kgUS$ 27.447 m
Fuente: Odepa
Desafíos
Más fruta para la industria
Inocuidad
Feria
s
30 de agosto / Hotel Casino / Talca
Manual Afiche Comunidad Afiche Huertos
TripticoCosechador
TripticoProductor
sustentabilidad
Comité Maqui Chile
Miembros1. Agroils2. Arauco3. Bayas del Sur4. Diana Naturals5. Frule6. Nanuva7. Nativ for life8. Nevada9. South Am10. Surfrut11. USACH12. Vilkun13. Vivero Plangen14. Watt´s
MisiónPromover el desarrollo de laindustria del Maqui en Chile a sumáximo potencial, en todos losformatos de interés de susasociados.En una visión integral de lacadena de valor desde su cultivoy recolección, hasta el mercadode los productos de interés desus miembros.
VisiónPosicionar al maqui comoreferente de súper-frutasaludable
Feria
s
30 de agosto / Hotel Casino / Talca
2018