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Itália -Toscana - Sangiovese
Fernanda VieiraRenata Raldi
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Iniciada a 1.000 a.C. a produção de vinho se expandiu pelo mundo até chegar aos seus verdadeiros lares: França e Itália!
Era conhecida pelos gregos, na Antiguidade como “Enotria” Terra dos
Vinhos.
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Esse traço cultural tão enraizado encontra, na legislação vinícola, suporte para que a Itália se mantenha entre os gigantes da produção
mundial de vinho.
Do Norte ao Sul do país vigora a "santíssima trindade mediterrânea", que nada mais é do que o tripé constituído de vinho, pão e azeite.
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TOSCANA
No mapa ao norte de
Roma
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O mês de setembro na Toscana é marcado pelo início da vendemmia (vendiam em português) época da
colheita das uvas para fazer alguns dos vinhos mais famosos da Itália
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Vinícola Petra
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Cantina Antinori
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Tenuta Rocca Frassinello
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Ca ‘ Marcanda
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A MAIOR PRODUTORA DE VINHO DA ITÁLIA
Em 2013, a colheita garantiu cerca de 2,2 milhões de hectolitros de bom vinho. A Toscana tem 57% da produção e da
denominação controlada (DOCG, DOC, IGT) de toda a Itália, com 6 DOCG e 36 DOC.
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Uma das marcas mais exportadas é o Chianti produzido com a uva
Sangiovese, um nome entre os maiores da Itália, que toca as
províncias de Arezzo, Florença, Pisa, Pistoia, Prato e Siena.
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x
França Itália
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Sangiovese – Sangue de JúpiterUva clássica da região da Toscana,
Itália. Produz vinhos de corpo médio a encorpado. Aparece na composição
dos Chianti, dos "super-Toscanos", em cores com Cabernet Sauvignon.
Aromas: cereja, ervas, especiarias e tabaco
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Características:
- Uva de fácil cultivar- Clima temperado e pouca chuva
- Cachos fartos e pele espessa- Solos pobres- Podas constantes- Muita insolação
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-Em boca, sabor ácido e taninos a resolver
-Corpo varia de pequeno, passando por médio até chegar aos encorpados
-Clones, os mais conhecidos são: Brunello, Prugnollo Gentile e Sangioveto
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Brunello di Montalcino (tinto), produzido na província de
Siena
R$376,65Ano2007
R$1.114,60Ano 2006R$481,28Ano 2008
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Carmignano (tinto), produzido na província de Siena
R$63,10
R$83,80
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Chianti (tinto), produzido nas províncias de Arezzo, Firenze,
Pisa, Pistoia, Prato e Siena
R$69,90
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Montecucco (tinto), produzido na província de Grosseto
R$23,99 aR$42,05
R$117,97
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Morellino di Scansano (tinto), produzido na província de
Grosseto
R$37,55 a R$49,59
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Vino Nobile di Montepulciano (tinto), produzido na província
de Siena
R$57,15
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Disse o poeta romano Horácio que “poema algum jamais foi escrito
por um bebedor de água”
Obrigado.