KALTE TAPAS
Ceviche Tigre 13 Kabeljaufilet / Pulpo / Garnelen / panierte Baby Calamares / Ají-Limo-Tomaten- Tigermilch / rote Zwiebeln / Limette / Karamelisierte Süßkartoffel / Choclo / Chorizo-Öl
Ceviche Verde 12.5 Kabeljau / Pulpo / homemade fried Tortillas / rote Zwiebeln / frische Limette / Karamelisierte Süßkartoffel / Choclo / Koriander / Grüne Jalapeño – Gambas Leche de Tigre
Tiradito Nikkei 14 Thunfischsfilet / Avocado / Gurke / Frühlingszwiebeln / Algen / gerösteter Sesam / Sesam Öl / Ponzu Leche de Tigre mit frischem Limettensaft
Latino Tabouleh 9 Quinoa / Koriander / Tomate / rote Zwiebeln / frittierte Pumpkin Seeds / Tahini / Koriander Öl / Granatapfel / Orangen-Kombucha-Limetten-Granatapfel Dressing
Tartar de Atún 12 Thunfisch-Tartar / Cured-Egg-York / Scallions-Ginger-Oil / Tortilla / Maldonsalz / Wasabi
WARME TAPAS
Tschipa con Tartar 8 Mini-Cheese-Yuca-Bread / Filet Mignon Tartar / Gochujang Mayo / Koriander / Rote Zwiebeln
Fried Chicken 7.5 Crispy fried chicken tigh / Radischen / Aji Amarillo Sauce / Kräuter
Arroz Caldoso 13.5 Seafood Fond Reis / Kabeljau / Fried Calamari / Gamba / Chifle / Koriander
Pato 14 Confit Duck Leg / Short Grain Rice / Duck Jus / Plum Red Onion Chutney / Herbs / Chifles
Lomo Saltado 14 Nikkei-Wok-Beef / Tomate / Rote Zwiebeln / Rote Chili / Yellow Chili Cheesy Peruvian Risotto / Koriander
Molleja 14 Sweet Breads (Kalbsbries) / Papa Rustica / Fennel Salad / Fried Onion
Tschantscho 11 Iberico Pork Belly / Feijoada / Farofa / Tschitscharron / Criolla
Mrs Pita 8 Andi´s Self-baked Pita Bread / Burned Eggplant / Herb Salat / Pico de Gallo / Schulze´s Jalapeño Jam / Tschabi´s Umami Sause / Huevo
Arroz Chaufa de Hongos 11.5 Pilze / Garlic fried Rice / Soft boiled Egg / Sesam / Frühlingszwiebeln / Trüffel-Paste
Koliflor 12 Blumenkohl / Cashew Tahini / Frühlingszwiebeln-Ingwer Öl / Tigers Chili Öl / Tortilla Crumble
Yuca Frita 6 Crunchy-Yuca-Fries / Huancainasauce / Criolla / Koriander
DESSERT
Crema de Limon 5.5 Butterkeksboden / Limettencreme mit frischer Maracuja / Merengue Topping
La Tarta de Sofia 6 Boden aus Erdnuss, Cashew, Mandel, Pecannuss / Schoko-Dattelcreme / Salz
CAFÉ
Espresso 2 Espresso Dopio 3
SOFTS
Hausgemachte Limetten-Limonade 3.5
Hausgemachter Tigre Ice Tea 4
Hausgemachte Chicha Morada 4.5 Lila Mais / Ananas / Limettensaft / Apfel / Nelken / Zimt
Fritz Kola 0,2l 2.5
Fritz Kola Zuckerfrei 0,2l 2.5
Fritz Apfelschorle 0,2l 2.5
Viva con Agua Laut | Leise 0,33l/0,75 2.5 / 6.0
CERVEZA–FASS
Jever 0,3l 3
Büble 0,3l 4.5
CERVEZA–FLASCHE
Sol 0,33l 4
Pils ohne Alkohol 0,33l 3
DRINKS
Pisco Sour 8 Pisco / Limettensaft / Zuckersirup / Eiweiß / Chuncho Bitters
Paloma 7.5 Tequila 100% Agave / Grapefruit Limonade / Limettensaft / Grapefruit / Salz
Chilcano de Pisco 8.5 Malpaso Pisco / Limettensaft / Ginger Beer / Chuncho Bitters
Red Tiger Mojito 8 Minz infusionierter Rum / Hausgemachter Johannisbeer Sirup / Limettensaft / Soda
Dark & Stormy 8 8-jähriger Rum / Limettensaft / Ginger Beer / Angostura Bitters
Gin & Tonic 9 Argentinischer Mate-Eucalyptos Gin / Tonic Water / Grapefruit Zeste
Mezcal Margarita 11 Mezcal / Tequila / Limettensaft / Agave / Chilli Salz
SCHNAPS
PISCO Pisco Quebranta 2.5 Pisco Mosto Verde 4
TEQUILA Patron Tequila 100% Agave Blanco 5 Patron Tequila 100% Agave Reposado 5.5 Patron Tequila 100% Agave Añejo 6
MEZCAL Alipus Espadin 100% Agave Mezcal San Luis 5 Alipus Espadin 100% Agave Mezcal Tio Jesus 6 Mezcal los Danzantes 100% Agave 6
RUM Barcadi 8 Jahre 3.5 Abuelo 7 Jahre 3.5 Banks Rum 5 Jahre 4.5 Santa Teresa Antiguo de Solera 5 Zacapa 23 Solera 6.5
AGUARDIENTE DE CAÑA Paranubes 4
WEISS
GEMISCHTER SATZ | 2017 ein duftiger, feiner und zugänglicher Wein
0.15l 3.5 1l 21
RIESLING ALTE REBEN | 2019 Orangenschalen und kandierte Citrusfrüchte
ein mineralischer, leicht steiniger Wein 0.15l 7.5 0.75l 36
CHARDONNAY | 2018 Weiße Blüten, Spannung und Tiefe in schöner Balance
0.15l 7.5 0.75l 36
GRÜNER VELTINER I 2019 Saftig elegant mit feiner Mineralik und frischem Kernobst
0.15l 7.5 0.75l 36
WEISSER BURGUNDER | 2018 Cremige frische Textur mit Aromen von Birne und Aprikose
0.15l 8 0.75l 38
SCHEUREBE | 2019 Aromatischer frischer Wein mit kräftigem Charakter
Mineralität und tropische Frucht 0.15l 8 0.75l 38
ROSÉ
BORDEAUX CLAIRET I 2018 Cuveè aus Cabernet Sauvignon und Merlot .
Ein Wein mit intensiver Frucht von Cassis und roten Beeren. 0.15l 7 0.75l 33
CRÉMANT
CRÉMANT DE LOIRE BRUT ROSE, CHAPIN & LANDAIS Ein vielschichtiger und fruchtiger Crémant. Aromen von roten und
schwarzen Beeren, Weinbergpfirsichen und Quitten. 0.15l 8 0.75l 38
CHAMPANGNE
CHAMPAGNE BRUT NATURE, VVE FOURNY & FILS Feinste Zitrusaromen mit hellen Blüten. Belebende Intensität, prickelnd
noble Frische, trockene mineralische Ausstrahlung. 0.75l 70
ROT
BEAUJOLAIS | 2017 Ein ausbalancierter fruchtiger und saftiger Rotwein
0.15l 5.5 1l 33
SYRAH | 2017 Schwarze Beeren mit leichter Würze.
Ein voller Wein mit schönen Holznoten. 0.15l 8.5 0.75l 40
FLASCHEN WEISS
RESERVE | 2015 Spaetrot | Thermenregion
Zierfandler und Rotgipfler im Holzfass gelagert. Mit viel Schmelz und erfrischender Citrusfrucht.
0.75l 37
TO | 2016 VELICH | Burgenland
Würzige Wiesenkräuter, Grapefruit, salzig, lebendig und Ausdruckstark mit leichtem Eichentouch.
0.75l 45
RIESLING HEILIGENSTEIN | 2014 EHN | Kamptal
Weiße Blüten und Frucht von reifem frischem Steinobst. Nuancen von Tropenfrucht, Anklänge von Limetten, lebendig strukturiert.
0.75l 48
CHARDONNAY STEINRIEGEL | 2017 GESELLMANN | Burgenland
Steinig und mineralisch. Zarte Holzaromen mit feiner gelben Tropenfrucht saftig, elegant,
finessenreich, reif und anhaltend. 0.75l 50
FLASCHEN ROT
LECHE DE TIGRE VOL.2 | 2013 Weninger | Burgenland
Am Südhang auf Kalkböden gereifter Pinot Noir. Ein unfiltrierter und trüber Weingenuss. Weich, vielschichtig mit langem
Nachhall. Noten von Nelken, Zimt und Pfeffer. 0.75l 40
BLAUFRÄNKISCH HOCHBERC | 2014
GESELLMANN | Burgenland Voller schwarzer Beeren und reifen Kirschen.
Fest in der Struktur, finessenreich mit langer Extraktsüße. Kraftvoll, schokoladig, mit langem Abgang
0.75L 64
