KIT DE BANQUETES 2015
BUFFET DESAYUNO BASICO Jugos ( elegir 2 Opciones) Naranja, Durazno, Manzana, Papaya, Piña. Frutas Platón de Fruta surtida (Papaya, Melón, Sandia o Piña) Complementos Yogurt Natural o de Frutas Queso Cotagge, Granola y Miel de Abeja Plato Fuerte ( 3 Opciones) Huevos Revueltos ( ala Mexicana, Jamón, Salchicha, Tocino, Champiñones) Hot cakes Tamalitos Chilaquiles con Pollo Rojos o Verdes Puntas de Res ala Mexicana Fajitas de Pollo con Pimientos Menudo o Caldo Xochitl Guarnición ( Elegir 2 Opciones) Papa a.C. Brown, Frijoles Refritos, Plátanos Fritos Flautas de Queso o Papa con Chorizo Nopales a la Mexicana, Papa Gajo Estación de Pan Pan Dulce Surtida, Pan Bolillo, Pan de caja Integral y Blanco. Precio por persona $150.00 MAS 16% de IVA NO incluye propina (Mínimo 50 Personas)
BUFFET COMPLETO Jugos ( a elegir 2 Opciones) Naranja, Toronja, Verde Energético, Papaya Néctares (a elegir 2 Opciones) Manzana, Durazno, Piña Estación de Frutas Charola de fruta surtida rebanada base( Melón, Papaya, Piña y Sandia) Complementos Yogurt natural, y de Frutas ( Fresa o Durazno), Queso conttage, Plátano, Miel o Maple, Granola, variedad de cereales 4 Opciones ( All Bran, Corn Flakes, Zucaritas, Fruty Loops) Platos Fuertes ( a elegir 3 Opciones y 1 Caldo) Huevos Revueltos a elegir( Jamón, Salchicha, Tocino, Chorizo, Espinacas, Ejote, Chistorra, Champiñones o ala Mexicana) Puntas de Res a la Mexicana, ala diabla o al chipotle; Enfrijoladas o Enmoladas Rellenas de Pollo; Enchiladas 1 Opción ( Verdes, Rojas o Suizas) Cochinita Pibil o Pollo En Adobo Parrillada de Res o de Pollo; Flautas de Res o Pollo; Hot cakes; Tinga de Pollo; Chilaquiles con pollo ( Verdes, Rojas, Mole, Adobo o Guajillo) Caldos 1 Opción ( Pozole, Caldo Xochitl, Menudo) Guarniciones ( Elegir 3 Opciones) Frijoles Refritos, Papa Gajo o Papas con Rajas a la crema o con chorizo Flautas de Queso, Papa con Chorizo, Picadillo o Tinga de pollo; Verduras salteadas a la mantequilla o ala crema Plátanos Fritos, Nopales con Chorizo Estación de Pan Pan Dulce Surtido, Pan Bolillo, Integral y Blanco Fruta Premium Adicional de Temporada ( 2 Opciones a elegir)
Kiwi, Guayaba, Manzana, Ciruela, Pitahaya; Mango; Pera, Durazno (Almíbar) Precio por Persona: 180.00 MAS 16 % DE IVA Precio NO incluye propina (Mínimo 70 persona)
DESAYUNOS SERVIDOS Jugo ( 1 opción) Naturales ó Naranja, Melón, Papaya, Piña; Toronja Néctares ó Durazno, Manzana, Uva, Piña Combinados Naranja con (Fresa, Papaya o Piña), Verde Energético Frutas a elección ( 1 Opción) Medio Melón con Perlas de Frutas Plato de Melón o Papaya en Rebanadas con Perlas de Sandia y uvas Yogurth Bajo en Calorías con Frutas Picadas Cocktail de Frutas (Papaya, Melón, Manzana, Sandia, Piña, Pera) Premium Y de Temporada Góndola de Piña con Frutas Tropicales (Kiwi, Ciruela, Guayaba, Queso cottage o Philadelphia) Plato de Fruta Carioca (Mango, Kiwi o Carambola, Cereza, Durazno) NOTA: El precio en caso de incluir la variedad Premium aumenta $15.00 por persona Plato Fuerte Chilaquiles con Pollo (Mole, Guajillo o Verdes $70.00 Crepas Gratinadas (3) ( Champiñón con Tocino, Pollo Ranchero, Rajas Poblanas, Jamón, Tocino y Queso Gouda o Philadelphia, Flor de Calabaza, Huitlacoche ala Mexicana, Espinacas entomatadas, Napolitana, Cochinita Pibil) $95.00 Huevos Revueltos con su Combinación preferida (Poblana, Champiñones y ejotes, con chorizo, con chistorra y cebolla morada, ala Mexicana, con Machaca, Florentina, con Salchicha o Tocino o Jamón) $80.00 Ambigues Cecina natural con chilaquiles verdes y Frijoles Refritos $95.00 Carne Enchilada con Sopes Mixtos y Frijoles Refritos $ 95.00 Enfrijoladas del Rancho ( Rellenas de Pollo o Huevo) con Aguacate, Crema y Queso Acompañado de Chorizo $ 75.00 Enchiladas Suizas Verdes o Rojas con Plátanos Fritos, Frijoles refritos $ 80.00
Ambigues Puntas de Arrachera en Salsa Ranchera con Frijoles Refritos y Dobladitas de Queso $95.00 Ropa Vieja con Tostones o Platanitos, Tamalito y frijoles refritos $75.00 Punta de Filete al albañil con Frijoles y Chilaquiles ( Rojos o Verdes) $ 95.00 Para acompañar los platos fuertes ( a elegir 2 opciones) Frijoles Refritos (Chorizo, Tocino) Tamalito Platanitos Fritos Papa Hash Brown Rajas Poblanas a la crema Nopalitos a la Mexicana o con Chorizo Chilaquiles Rojos o Verdes Estación de Pan Pan Dulce, Pan Bolillo o Bollo Precios por Persona Precios NO incluyen IVA Y ESTAN SUJETOS AL 8 % DE Servicio
SERVICIO DE COOFFE BREAKS.
Sencillo
Café, Té
Refrescos o Jugo Pan dulce o pastas $80.00 por persona
Continuo Durante 4 horas
Café Té
Pastas o Pan Dulce Refrescos o Jugo de Frutas
$ 120.00 pesos por persona
Continuo Durante 8 horas
Café Té
Pastas o Pan dulce Refresco o Jugo
$ 170.00 pesos por persona
Precio por persona NO incluye IVA y sujeto al 8% Servicio
COMPLEMENTO DEL COFFEE (SERVIDO UNASOLA VEZ) A BASE DE: Mini Sandwich (Atún, Jamón, Pollo, Vegetariano) * Mini Croissant ( Jamón y Queso, Atún , Pollo, Vegetariano) Mini Torta (Ensalada de pollo, Cochinita pibil, Tinga de pollo) Sopes (Pollo o Chorizo) Hojaldrados ( Jamón y Queso, Picadillo, espinacas) Taquitos dorados (Pollo, Res, Papa con chorizo) Fresas con Chocolate Mini Tartaletas de Frutas Brochetas de fruta ( Frutas de Temporada) Cóctel de Frutas Arroz con Leche o Natilla Flan Napolitano o Gelatina $15.00 Cada uno Precios por Pieza (Mínimo 30 persona)
MENU INFANTIL 1 platillo Mini Hamburguesa con papas Hot Dog con Papas Fajitas de Pollo con Queso y Arroz Sandwichitos de Tres Piezas con Papas Nuggets de Pollo (6) Sincronizadas Mini Hot Cakes (3) 1 Bebida Refresco Agua Fresca 1 Postre Gelatina Chocolate Precio por Menos de 10 Años $50.00
Comidas y Cenas Entradas
Vol-‐au-‐vents con Ensalada de Cangrejo Laminas de Salmón Ahumado en Salsa de Mango
Picante Vol au vent Poblano
Vol au vent de Champiñones ala Crema Góndola de Lechuga con Scoopt de Atún Canelones al gratin con crema de Hongos
Brochetas de Antipastos Ensaladas Cesarina con Pollo
Carpaccio de Calabaza Torre de Ensalada Capresse
Ensaladas Mediterránea con Brocheta de Camarón (Lechuga Francesa E Italiana Juliana de Pimientas y
Champiñones a la parrilla)
Cremas, sopas o pastas Crema de Espárragos Crema de Cilantro
Crema de Elote y Almendra Fileteada Crema de tres Quesos
Crema de Pimiento Asado Sopa Minestrone Sopa de Cebolla
Jugo de Carne al Jerez Sopa Marinera Sopa de Pescado
Sopa de Hongos Silvestres Fusilli al Prosciutto
Penne con Bisquet de Camarón Espaguetti a la Bolognesa, Al pesto o Alfredo
Platos fuertes
Lomo de Cerdo a la Mostaza
Pechuga de Pollo con Uvas y Peras al Vino Viejo Suprema de Pollo en Salsa de Elote Lomo de Ternera son Salsa de Setas
Salmón Alcaparrado Meniere Suprema de Pollo al Otoño
Pollo a la Tocineta Spring Roll de Res en Salsa de Huitlacoche Filete de Res Relleno de Queso Gouda
Lomo de Cerdo en Salsa de Tamarindo O Durazno Corazón de Filete de Mar y Tierra Con Salsa de
Pimienta Filete de Pescado con Costra de Coco
Guarniciones para plato Fuerte A elegir 2 opciones:
Brócoli con Mantequilla, Zanahoria Bicci, Calabacitas con Elote, Espinacas a la Crema
Papa Horno, Papa Pera Puré de Papa Napolitano, Risotto ( Con
Champiñones o Atún) Calabacitas Rellenas de Queso o Puré de
Zanahoria Sinfonía de Verduras baby, timbal de
antipasto al pesto, Broquel de Ejotes con Zanahoria, Napoleón
Capresse Nido de Calabacitas con Champiñones al
Ajillo Torreta de Nopales, Espaguitti Pomodoro,
Ramillete de lechugas Jitomate deshidratado, Jitomate a la
Provensal.
Postres Strudel de Manzana
Mousse de Chocolate con Menta Carlota de Mango
Mil hojas de dos Chocolates Pastel Imposible
Pastel de Tres Chocolates Pastel Selva Negra Tartaleta de Frutas
Pastel de Tres Leches con Salsa de Fresa Pastel de Queso con Zarzamora
Precios por persona Dos tiempos $120.00 Tres tiempos$ 150.00 Cuatro tiempos $170.00
Con Salmon aumenta 15 pesos Precio por Persona
Comidas Ejecutivas
Menús de Tres Tiempos ENSALADA O SOPA
Ensalada de frutos tropicales; Ensalada Verde con Cítricos;
Ensalada Rusa; Ensalada de Pasta con Jamón; Ensalada de Vegetales con Juliana de Jamón;
Ensalada con Jitomate y Queso Panela; Ensalada de Pollo;
Sopa de Verduras; Caldo de Pollo con Arroz; Crema de Espinacas; Caldo Xóchitl; Crema de Brócoli Sopa de Tortilla; Sopa Florentina; Sopa Minestrone
PLATO FUERTE Puntas de bistec Strogonof; Pescado al Cilantro y
Crema; Pollo al Vino Tinto; Cochinita Pibil;
Pollo a la Finas Hierbas; Pierna de Cerdo a la Naranja; Albóndigas al Chipotle; Lomo de Cerdo con Salsa de Guayaba; Fajitas de Pollo; Filete de Pescado al Vino Blanco; Puntas de Bistec a la
Mexicana; Pierna de Cerdo a la Poblana; Filete de Pescado
Empanizado; Puntas de bistec al Albañil;
Pierna de Cerdo Hawaiana; Pollo a la Cacerola; Filete de Pescado con Salsa Rosada
POSTRES
Pastel Cocktail de Frutas; Arroz con Leche Capirotada
Tartaleta de Fruta; Flan de Caramelo; Gelatina de Mosaico; Mousse de Malvabisco Duraznos en Almibar
Precio por persona $140.00
Canapés
DULCES 4 PIEZAS POR PERSONA Eclair de Chocolate,
Tartaletas con Frutos del Bosque, Tartaleta de Frambuesa al Chocolate Blanco,
Pastelito miniatura de Queso, Fresa con dos Chocolates, Trufa de Chocolate y nuez,
$80.00 pesos
FRIOS INTERNACIONALES 8 PIEZAS POR PERSONA Camarón con Mil Islas, Flor de Salmón Ahumado,
Salami con Queso Crema y Nuez, Dedos de Cangrejo
Jamón Serrano y Melón Canolis de Pate con Nuez al Chipotle
Trufas de Queso y Nuez $140.00 pesos
CALIENTES INTERNACIONALES 8 PIEZAS POR PERSONA Mini Hamburguesas, Salchicha Hojaldrada,
Tartaleta de Salmón al Enaldo Queso Fundido Empanizado Alitas de Pollo Rebosadas, Mini Pizzas de Champiñones
$ 140.00 pesos
MEXICANOS I: 8 piezas por personas
Quesadillas de Maíz con Rajas y Queso Guacamole con Tostaditas,
Dedos de Pescado Tacos de Deshebrada de Res Empanaditas de Camarón,
Mini Pambazos, Tamalitos miniatura, Alitas de Pollo al Mixiote
$ 125.00 pesos
MEXICANOS II: 8 piezas por personas Taquitos Dorados,
Chile Jalapeño Relleno de Queso Panela, Guacamole con Totopos
Quesadillas con Cuitlacoche Gorditas de Tinga de Pollo
Dedos de Pescado Empanizados Tostaditas con Chorizo y Papas, Cubitos de Queso Ranchero.
$115.00 pesos