L’ALIMENTAZIONE
Il nostro corpo è una macchina meravigliosa e
come tutte le macchine per funzionare ha bisogno di
carburante. Il nostro carburante è il cibo.
Il cibo, contiene le sostanze nutritive
necessarie per crescere e stare in
salute.Ma non tutti i cibi contengono identiche sostanze
nutritive, ed è per questo che dobbiamo cominciare a conoscere ciò di cui il nostro corpo ha bisogno e
sapere ciò che dobbiamo mangiare.
Funzioneenergetica
carboidratiGrassi o lipidi
FunzioneCostruttriceO plastica
proteine
FunzioneProtettiva eregolatrice
VitamineSali minerali
Sono il "turbo" dei nostri muscoli e del nostro cervello.Hanno il compito di fornire energia all'organismo che ci permetterà di lavorare, giocare, saltare, studiare, ecc.
I CARBOIDRATI
NEL PANE NELLA PIZZA
NELLE PATATENELLA PASTA
NEL RISO NEI BISCOTTI
DOVE SI TROVANO
cosa succede se ne mangi troppo poco?Rendi meno sia a scuola che nello sport:
ti stanchi prima e sei meno brillante. cosa succede se ne mangi troppe?
Ingrassi più facilmente, sei più assonnato, fai lavorare male il tuo organismo e
aumenti il rischio di ammalarti.
Hanno il compito di costruire le nostre cellule e aiutare la nostra crescita .
Sono gli elementi fondamentali delle cellule. Hanno il compito di costruire e riparare la pelle, i
muscoli, il sangue, i capelli, le ossa e sono determinanti per la crescita e lo sviluppo.
LE PROTEINE
DOVE SONO
NEL PESCE NEL POLLO
NELLE UOVA
NEI SALUMI
NEI LEGUMI SECCHI
NEI LATTICINI
cosa succede se ne mangi troppo poco?Puoi diventare meno alto di quanto potresti,
metti su pochi muscoli, resti gracile e hai poca forza, ti difendi meno bene dalle malattie.
cosa succede se ne mangi troppe?Costringi a un superlavoro il tuo fegato e i tuoi reni, che sono organi preziosi e che rischiano di
lavorare troppo e di "consumarsi" di più.
VITAMINE E MINERALILe vitamine sono sostanze chimiche
necessarie per il benessere fisico.Sono essenziali per la crescita di ossa,
capelli e denti, per il funzionamento degli occhi e del sistema nervoso.
I minerali partecipano alla regolazione di molte funzioni fisiologiche ed entrano nella costituzione dei tessuti corporei.
DOVE SI TROVANO
NELLA FRUTTA
NELLE INSALATE
NELLE VERDURE
cosa succede se ne mangi troppo poco?Possono capitartene di tutti i colori.
Dalla stanchezza alla pelle che si screpola, dai riflessi lenti ad una crescita ridotta o a
difficoltà della vista. cosa succede se ne mangi troppe?
Attraverso il cibo è quasi impossibile arrivare a introdurre vitamine in eccesso.
Hanno il compito di fornire energia extra all'organismo I grassi oltre a fornire energia in maniera concentrata sono il
tuttofare del nostro organismo perchè svolgono funzioni diverse. Sono un ottimo lubrificante per le articolazioni;
stendono un sottile velo sulla pelle, che altrimenti diventa troppo secca.
ATTENZIONE!!! Non abusare dei cibi che contengono troppi grassi: questa energia, se non viene utilizzata, si trasforma in "ciccia" e ti
porterà all'obesità
DOVE SI TROVANO
NELLA FRUTTA
NEI FORMAGGI
NEL BURRO
NELLA MARGARINA
NELL’OLIO D’OLIVA
Cosa succede se ne mangi troppo poco?Cominci a funzionare male. Hai meno energia
da spendere, ti stanchi facilmente, rendi meno nello studio come nello sport, ti si
secca la pelle, puoi vederci male e molto altro ancora.
Cosa succede se ne mangi troppe?Diventi grasso e rischi che una parte dei grassi in eccesso vadano a depositarsi all'interno dei
vasi in cui scorre il sangue: questo nel corso degli anni ostacola la circolazione e mette a
rischio il cuore ed anche la tua vita.
Le funzioni principali degli alimenti sono:
costruttiva e riparatrice
energetica
bioregolatriceCARBOIDRATI E GRASSI
PROTEINE
VITAMINE E MINERALI
La piramide alimentare è il simbolo della "sana ed equilibrata alimentazione".
E' formata da 4 sezioni contenenti i vari gruppi di alimenti
Ciascun gruppo deve essere presente nella nostra dieta, anche se in quantità diversa.
Alla base della piramide ci sono gli alimenti che dobbiamo consumare abbondantemente tutti i giorni: pane, pasta, frutta e verdura
Alla base della piramide ci sono gli
alimenti che dobbiamo consumare abbondantemente tutti i giorni: pane,
pasta, frutta e verdura
Al vertice della piramide ci sono gli alimenti che è
meglio limitare: dolci e grassi
Gli alimenti alla base della piramide, infatti, sono quelli fondamentali per la
nostra dieta ed il cui apporto giornaliero non deve mai mancare; man
mano che saliamo la piramide è necessario limitare gradualmente gli alimenti in questione fino al vertice
dove abbiamo grassi, condimenti e dolci il cui utilizzo dovrebbe essere davvero ristretto, specialmente nelle quantità.
Cosa sono le calorieLa caloria è la quantità di energia fornita da
un alimento. Generalmente le etichette nutrizionali degli alimenti riportano il valore espresso per 100 gr, ossia kcal/100. Significa che ad un etto del prodotto corrispondono x calorie, e quando possibile viene associata
anche l’indicazione delle calorie per porzione.
Nelle etichette sui pacchi dei biscotti, ad esempio: a 100 gr corrisponde un certo
numero, ma è bene sapere quante calorie ci sono nel singolo biscotto. Come dire: non pensare di giustificarti dicendo che ne hai
mangiati solo 2, perché magari le calorie di quei 2 impattano sul calcolo complessivo della tua dieta. Ed è anche importante sapere che
le etichette si riferiscono sempre ai 100 grammi dell’alimento crudo, non cotto, e di
conseguenza il valore reale può variare.
Come si calcolano le calorieEsiste una vera e propria formula per
calcolare le odiate calorie. Per comprenderla dobbiamo considerare la
cosiddetta ‘parte edibile’. La maggior parte degli alimenti non è infatti
commestibile per intero, ci sono delle parti che vanno eliminate (il torsolo della mela, il nocciolo dell’albicocca, le ossa del pollo…) e di conseguenza ‘l’area’ rispetto
alla quale contare le calorie cambia.
Se prendo ad esempio la mela e tolgo buccia e torsolo, è evidente che la parte
edibile si riduce e che non ha senso calcolare le calorie sul peso intero della
mela (es. 100 gr), bensì va stornato il peso delle parti eliminate e va applicato il
conteggio solo sulla parte che effettivamente si va a mangiare, la polpa
in questo caso.
Quindi per questo benedetto calcolo occorre munirsi di tabella delle calorie, rapportare il valore espresso per 100 gr
al peso dell’alimento e dividere per 100.La formula è: kcal_100 (calorie espresse per 100 gr) x peso
dell’alimento /100.Nel caso della mela, le calorie che corrispondono a 100 gr
sono 45, quindi la formula è: 45×100/100In questo modo si saprà quante sono le calorie della mela in
questione, di quella che stiamo per mangiare, perché per alimentarsi in modo equilibrato non basta conoscere il
valore generico delle calorie del prodotto, bensì il valore riferito al prodotto in questione e alle sue caratteristiche specifiche. A due mele dal peso diverso corrisponde un
numero di calorie differente.
E’ L’ORA DELLE
DOMANDE