Manisan jambu mete

Manisan jambu meteFaradila AmirabagyaFrisca ErikaGharnis Andari PutriGhina NabilaX 6Kelompok 4

PendahuluanTanaman jambu mete merupakan tanaman serba guna. Dapat digunakan tanaman industri, penghijauan, dan rehabilitasi lahan kritis. Mudah tumbuh di berbagai tempat, iklim, dan lahan tandus.

Bagian-bagian jambu mete1. Batang2. Akar muda3. Daun muda4. Buah semu5. Biji mete6. Kulit biji

Zat gizi yang terkandung di Jambu MeteVitamin A, B1, B2, C GulaPati88% air11,5% karbohidrat0,4 % protein0,1% lemak

Alat alat yang digunakan :Pisau tahan karatEmber plastikTampah/ nyiruWajan/ panciBaskompengadukBahan-bahanBahan BakuTempat MemperolehBuah semu jambu metePetani jambu meteAirSumur/PAMGaram dapurPasar tradisonalTawasToko bahan kimiaKertas pembungkusPasar tradisionalKapur sirihPasar tradisionalgulaSwalayan Proses pembuatanPemilihan buah segarPencucianPengirisan/PemotonganPencucian dengan air dan ditiriskanPendalaman dalam larutan kapurPerendaman dalam larutan garam dapur

Pencucian dengan air dan ditiriskanBleaching (pemucatan) dengan airPencucian dengan air bersihPemasakan dengan air gula berulang-ulang sebanyak 5xPencucian dengan air bersihPengemasanPengeringanAnalisis ekonomiDihitung 1 bulan produksi berdasarkan :1 bulan: 25 hari kerjaBahan baku (jambu mete): 5 kg/hariGula pasir: 2 kg/hariTawas: 40 g/hariKapur sirih: 50 g/hariGaram dapur: 1 kg/hariProduksi (manisan): 3 kg/hariHarga jambu mete: Rp 1.500/kgHarga manisan: Rp 17.500/kgKesimpulan