Download - Metabolisme Protein Dan Asam Amino
![Page 1: Metabolisme Protein Dan Asam Amino](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022013111/55cf9a11550346d033a05194/html5/thumbnails/1.jpg)
METABOLISME PROTEIN DAN ASAM AMINO
L. J. Kaparang
D. Purwanto
Bagian Biokimia
![Page 2: Metabolisme Protein Dan Asam Amino](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022013111/55cf9a11550346d033a05194/html5/thumbnails/2.jpg)
METABOLISME PROTEIN DAN ASAM AMINO
Protein terdiri dari : 22 Asam Amino :• 8 asam amino esensial• 2 asam amino semiesensial• 12 asam amino nonesensial
2
![Page 3: Metabolisme Protein Dan Asam Amino](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022013111/55cf9a11550346d033a05194/html5/thumbnails/3.jpg)
METABOLISME PROTEIN DAN ASAM AMINO
1. Leusin, Leu (L)2. Isoleusin, Ile (I)3. Lisin, Lys (K)4. Metionin, Met (M)5. Fenilalanin, Phe (F)6. Treonin, Thr (T)7. Triptofan, Trp (W)8. Valin, Val (V)9. Arginin, Arg (R)10. Histidin, His (H)11. Alanin, Ala (A)12. Asparagin, Asn (N)
13. Aspartat, Asp (D)14. Sistein, Cys (C)15. Glutamat, Glu (E)16. Glisin, Gly (G)17. Hidroksiprolin18. Hidroksilisin19. Prolin, Pro (P)20. Serin, Ser (S)21. Tirosin, Tyr (Y)22. Glutamin, Gln (Q)23. Se Cystein (U)
3
![Page 4: Metabolisme Protein Dan Asam Amino](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022013111/55cf9a11550346d033a05194/html5/thumbnails/4.jpg)
BIOSINTESIS ASAM AMINO NONESENSIAL
1. Pembentukan Glutamat dari reaksi aminasi reduktif α-ketoglutarat yang dikatalisis oleh enzim glutamat dehidrogenase
4
![Page 5: Metabolisme Protein Dan Asam Amino](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022013111/55cf9a11550346d033a05194/html5/thumbnails/5.jpg)
2. Pembentukan glutamin dari glutamat yang dikatalisis oleh enzim glutamin sintetase
5
![Page 6: Metabolisme Protein Dan Asam Amino](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022013111/55cf9a11550346d033a05194/html5/thumbnails/6.jpg)
3. Pembentukan alanin dan aspartat : melalui reaksi transaminasi piruvat dari membentuk alanin dan melalui reaksi transaminasi oksaloasetat membentuk aspartat
6
![Page 7: Metabolisme Protein Dan Asam Amino](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022013111/55cf9a11550346d033a05194/html5/thumbnails/7.jpg)
4. Pembentukan asparagin dari aspartat yang dikatalisis oleh enzim asparagin sintetase
7
![Page 8: Metabolisme Protein Dan Asam Amino](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022013111/55cf9a11550346d033a05194/html5/thumbnails/8.jpg)
5. Serin dibentuk dari 3-fosfogliserat (dari zat antara glikolisis) : gugus α-hidroksil diubah → gugus okso oleh NAD+ kemudian mengalami transaminasi, lalu didefosforilasi terbentuklah serin.
8
![Page 9: Metabolisme Protein Dan Asam Amino](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022013111/55cf9a11550346d033a05194/html5/thumbnails/9.jpg)
6. Glisin dapat dibentuk dari serin yang dikatalisis oleh enzim serin hidroksimetil transferase
9
![Page 10: Metabolisme Protein Dan Asam Amino](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022013111/55cf9a11550346d033a05194/html5/thumbnails/10.jpg)
•Glisin juga dapat dibentuk dari kolin
•Glisin juga dapat dibentuk dari glioksilat, glutamat dan alanin10
![Page 11: Metabolisme Protein Dan Asam Amino](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022013111/55cf9a11550346d033a05194/html5/thumbnails/11.jpg)
7. Prolin dibentuk dari glutamat
11
![Page 12: Metabolisme Protein Dan Asam Amino](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022013111/55cf9a11550346d033a05194/html5/thumbnails/12.jpg)
8. Sistein dibentuk dari metionin dan serin.
Mula-mula metionin →→→ homosistein,
Selanjutnya : Homosistein + serin→ sistein + homoserin
12
![Page 13: Metabolisme Protein Dan Asam Amino](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022013111/55cf9a11550346d033a05194/html5/thumbnails/13.jpg)
9. Tirosin dibentuk dari fenilalanin melalui reaksi fenilalanin hidroksilasi
13
![Page 14: Metabolisme Protein Dan Asam Amino](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022013111/55cf9a11550346d033a05194/html5/thumbnails/14.jpg)
10. Hidroksiprolin dan hidroksilisin : dari prolin dan lisin yang mengalami hidroksilasi
14
![Page 15: Metabolisme Protein Dan Asam Amino](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022013111/55cf9a11550346d033a05194/html5/thumbnails/15.jpg)
BIOSINTESIS ASAM AMINO ESENSIAL
• Asam keto dari valin, leusin, dan isoleusin dapat menggantikan asam aminonya dalam makanan.
• Enzim transaminase dapat melakukan interkonversi reversibel ketiga asam amino itu dan asam α-keto nya.
• Sehingga asam α-keto ini dapat menggantikan asam aminonya dalam makanan.
15
![Page 16: Metabolisme Protein Dan Asam Amino](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022013111/55cf9a11550346d033a05194/html5/thumbnails/16.jpg)
KESETIMBANGAN N
• Kesetimbangan N = (+), artinya N yang masuk > ekskresi; bayi yang sedang tumbuh & ibu hamil.
• N = 0, artinya N yang masuk = keluar; dewasa normal.
• N = (-), artinya N yang masuk < ekskresi; pasca bedah, kanker stadium lanjut, dan defisiensi protein.
16
![Page 17: Metabolisme Protein Dan Asam Amino](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022013111/55cf9a11550346d033a05194/html5/thumbnails/17.jpg)
KATABOLISME N ASAM AMINO
ProteinDegradasi PenggunaanProtein kembali
untuk sintesis protein
Asam amino↓
Katabolisme17
![Page 18: Metabolisme Protein Dan Asam Amino](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022013111/55cf9a11550346d033a05194/html5/thumbnails/18.jpg)
KATABOLISME N ASAM AMINO
• Hewan-hewan yang mengekskresi nitrogen dari asam amino dan senyawa lain sebagai : amonia, asam urat atau ureum.
• Hewan yang mengekskresi amonia : bersifat amonotelik (jenis ikan)
• Hewan yang mengekskresi asam urat : bersifat urikotelik (burung)
• Hewan yang mengekskresi ureum : bersifat ureotelik (manusia)
18
![Page 19: Metabolisme Protein Dan Asam Amino](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022013111/55cf9a11550346d033a05194/html5/thumbnails/19.jpg)
KATABOLISME N ASAM AMINO
• Biosintesis ureum dibagi 4 tahap :1.Transaminasi2.Deaminasi oksidatif3.Transpor amonia4.Siklus urea
19
![Page 20: Metabolisme Protein Dan Asam Amino](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022013111/55cf9a11550346d033a05194/html5/thumbnails/20.jpg)
KATABOLISME N ASAM AMINO
Ad 1. Reaksi transaminasi antara 2 asam α-amino dan 2 asam α-keto.
20
![Page 21: Metabolisme Protein Dan Asam Amino](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022013111/55cf9a11550346d033a05194/html5/thumbnails/21.jpg)
KATABOLISME N ASAM AMINO
• Reaksi transaminase dikatalisis oleh enzim transaminase : butuh koenzim PLP (piridoksal fosfat)
• Yang membantu sebagai carrier gugus amino : GPT, GOT
21
![Page 22: Metabolisme Protein Dan Asam Amino](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022013111/55cf9a11550346d033a05194/html5/thumbnails/22.jpg)
KATABOLISME N ASAM AMINOGugus α-amino pada kebanyakan asam amino ditransfer ke α-keto → glutamat
22
![Page 23: Metabolisme Protein Dan Asam Amino](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022013111/55cf9a11550346d033a05194/html5/thumbnails/23.jpg)
KATABOLISME N ASAM AMINOKemudian N dilepaskan sebagai NH3 oleh enzim glutamat dehidrogenase (GDH) dengan koenzim NAD+ atau NADP+
23
![Page 24: Metabolisme Protein Dan Asam Amino](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022013111/55cf9a11550346d033a05194/html5/thumbnails/24.jpg)
KATABOLISME N ASAM AMINOAd 2. Sebagian besar amonia yang terlepas dari asam α-amino sebagai kerja transaminase dan GDH. Selain itu juga melalui Deaminasi Oksidatif oleh enzim asam amino oksidase
24
![Page 25: Metabolisme Protein Dan Asam Amino](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022013111/55cf9a11550346d033a05194/html5/thumbnails/25.jpg)
KATABOLISME N ASAM AMINO
Ad 3. Transpor Amonia• Di semua jaringan tubuh dibentuk : NH3 yang paling
banyak dari usus : bakteri deaminatif → absorbsi ke dalam darah / v. porta → hati.
• Oleh hati : NH3 itu cepat dihilangkan dengan 3 cara : 1. Direaksikan dengan α-Kg :α-Kg + NH3 GDH Glu
Glu + NH3 Glutamin sintetase Gln
CO2 + NH3 (siklus urea) UREA25
![Page 26: Metabolisme Protein Dan Asam Amino](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022013111/55cf9a11550346d033a05194/html5/thumbnails/26.jpg)
KATABOLISME N ASAM AMINOAd 4. Siklus Urea
26
![Page 27: Metabolisme Protein Dan Asam Amino](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022013111/55cf9a11550346d033a05194/html5/thumbnails/27.jpg)
KATABOLISME RANGKA KARBON ASAM AMINO
• Asam amino dapat dikatabolisme menjadi substrat bagi biosintesis karbohidrat dan lemak
• 13 asam amino : Glikogenik• 1 asam amino : Ketogenik• 5 asam amino : Glikogenik dan ketogenik
27
![Page 28: Metabolisme Protein Dan Asam Amino](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022013111/55cf9a11550346d033a05194/html5/thumbnails/28.jpg)
KATABOLISME RANGKA KARBON ASAM AMINO
Tabel 1. Peristiwa yang dialami rangka karbon asam-asam α-amino
Diubah menjadi senyawa-senyawa amfibolik sehingga membentuk :
Glikogen (“Glikogenik”)
Lemak(“Ketogenik”)
Glikogenik dan Lemak(“Glikogenik” dan
“Ketogenik”)
AlaArgAspCysGluGlyHisHypMetProSerThrVal
Leu IleLysPheTrpTyr
28
![Page 29: Metabolisme Protein Dan Asam Amino](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022013111/55cf9a11550346d033a05194/html5/thumbnails/29.jpg)
KATABOLISME RANGKA KARBON ASAM AMINO
Asam amino dapat dirobah menjadi zat antara Amfibolik
29
![Page 30: Metabolisme Protein Dan Asam Amino](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022013111/55cf9a11550346d033a05194/html5/thumbnails/30.jpg)
PEMBENTUKAN PRODUK KHUSUS DARI ASAM AMINO
• Glisin : 1. Konjugat glisin2. Kreatin → kreatinin3. Haem4. Purin
• Histidin : dekarboksilasi → histamin (vasodilatasi)• Triptofan → Serotonin (vasokonstriksi)• Tirosin → Melanin
→ Hormon tiroid→ Epinefrin & norepinefrin
• Glutamat → didekarboksilasi → GABA
30