![Page 1: Naziv predmeta: MEDICINSKA BIOHEMIJA Udzbenik: Opšta](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022012103/616a139711a7b741a34e8c88/html5/thumbnails/1.jpg)
Naziv predmeta: MEDICINSKA BIOHEMIJAUdzbenik: Opšta hemija za 4. razred medicinske, veterinarske i srednje škole, Vidosava ĐurđićVidosava Đurđić
Predmetni profesor: Dijana Bosančić
![Page 2: Naziv predmeta: MEDICINSKA BIOHEMIJA Udzbenik: Opšta](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022012103/616a139711a7b741a34e8c88/html5/thumbnails/2.jpg)
UVOD I MONOSAHARIDI
![Page 3: Naziv predmeta: MEDICINSKA BIOHEMIJA Udzbenik: Opšta](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022012103/616a139711a7b741a34e8c88/html5/thumbnails/3.jpg)
Ugljeni hidrati su grupa jedinjenja koji su veomarasprostranjeni u prirodiNajvise ugljenih hidrata se nalazi u biljkamaZelene biljke sintetizuju ugljene hidrateprocesom fotosintezeUgljeni hidrati su po hemijskom sastavupolihidroksilni aldehidi ili polihidroksilni ketoniMogu biti mali molekuli proste gradje npr. Mogu biti mali molekuli proste gradje npr. glukoza i fruktoza, i polimeri velike molekulskemase nrp. skrob i celuloza.
![Page 4: Naziv predmeta: MEDICINSKA BIOHEMIJA Udzbenik: Opšta](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022012103/616a139711a7b741a34e8c88/html5/thumbnails/4.jpg)
Ugljeni hidrati imaju raznovrsne i znacajne ulogeOni su za ziva bica izvor energije, predstavljajuenergetske rezerve, izgradjuju biljne strukture, a i ulaze u sastav vaznih biomakromolekula(glikoproteina, glikolipida ili nukleinskih kiselina).Secer i skrob su glavni ugljeni hidrati u ljudskojishrani, a glavni sastojci covjekovog tkiva suglukoza i glikogen.glukoza i glikogen.
![Page 5: Naziv predmeta: MEDICINSKA BIOHEMIJA Udzbenik: Opšta](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022012103/616a139711a7b741a34e8c88/html5/thumbnails/5.jpg)
Prema slozenosti djele se na:
1. MONOSAHARIDE (prosti ugljeni hidrati)
2. OLIGOSAHARIDE (sastoje se iz manjeg broja, najvise 10, ostataka monosaharida)
POLISAHARIDI (sastoje se iz velikog broja3. POLISAHARIDI (sastoje se iz velikog brojaostataka monosaharida)
![Page 6: Naziv predmeta: MEDICINSKA BIOHEMIJA Udzbenik: Opšta](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022012103/616a139711a7b741a34e8c88/html5/thumbnails/6.jpg)
Monosaharidi su ugljeni hidratinajjednostavnije strukture, hidrolizom se nemogu razložiti na prostija jedinjenja.Prema hemijskom sastavu monosaharidi supolihidroksilni aldehidi ili polihidroksilni ketoniPrema broju c atoma djele se na:Prema broju c atoma djele se na:
TriozeTetrozePentozeHeksoze itd.
![Page 7: Naziv predmeta: MEDICINSKA BIOHEMIJA Udzbenik: Opšta](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022012103/616a139711a7b741a34e8c88/html5/thumbnails/7.jpg)
U zavisnosti koju funkcionalnu grupuposjeduju djele se na
Aldoze (imaju aldehidnu grpu)
Ketoze ( imaju keto grupu )
![Page 8: Naziv predmeta: MEDICINSKA BIOHEMIJA Udzbenik: Opšta](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022012103/616a139711a7b741a34e8c88/html5/thumbnails/8.jpg)
Gliceraldehid Dihidroksiaceton
![Page 9: Naziv predmeta: MEDICINSKA BIOHEMIJA Udzbenik: Opšta](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022012103/616a139711a7b741a34e8c88/html5/thumbnails/9.jpg)
Riboza Ribuloza
![Page 10: Naziv predmeta: MEDICINSKA BIOHEMIJA Udzbenik: Opšta](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022012103/616a139711a7b741a34e8c88/html5/thumbnails/10.jpg)
Glukoza Fruktoza
![Page 11: Naziv predmeta: MEDICINSKA BIOHEMIJA Udzbenik: Opšta](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022012103/616a139711a7b741a34e8c88/html5/thumbnails/11.jpg)
Molekuli monosaharida sadrže bar jedanaimetričan , hiralni C atom, pa se svaki od njihjavlja u D- ili L- oblikuKoa što je poznato ovi su ublici u međusobnomodnosu kao predmet i njegov lik u ogledalu i nemogu se poklopitiDa li jedan monosaharid ima D- ili L-oblikodređuje se u odnosu na gliceraldehid,jedinjenje koje sarži je hiralni C atomjedinjenje koje sarži je hiralni C atomUpoređenje se vrsi sa hidroksilnom grupom kojase nalazi na hiralnom C atomuUkoliko je hidroksilna grupa sa iste strane,desne, kao sto je kod gliceraldehida onda je toD-oblik,a ukoliko je sa lijeve ima L-oblik.
![Page 12: Naziv predmeta: MEDICINSKA BIOHEMIJA Udzbenik: Opšta](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022012103/616a139711a7b741a34e8c88/html5/thumbnails/12.jpg)
![Page 13: Naziv predmeta: MEDICINSKA BIOHEMIJA Udzbenik: Opšta](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022012103/616a139711a7b741a34e8c88/html5/thumbnails/13.jpg)
Broj asimetričnih C-atoma određuje i broj izomera. Molekull sa n asimetričnih C-atoma može imati 2n
mogućih izomeraNpr. Kod pentoza sa 3 hiralna C-atoma moze postojati 8 izomernih oblikaZnačajna pentoza koja ulazi u sastav RNK je riboza. Još veći broj izomera postoji kod heksoza koje imaju 4 hiralna C-atoma, one imaju 16 izomera.Najrasprostranjenija aldoheksoza je D-glukoza, dekstroza ili grožđani šećerGlukoza se nalazi u voću, u sastavu disaharida i dekstroza ili grožđani šećerGlukoza se nalazi u voću, u sastavu disaharida i složenih ugljenih hidrataGlukoza je najznačajniji monosaharid u čovjekovom organizmu i predstavlja glavni energetski izvor u meatbolizmuD-galaktoza je još jedna aldoheksoza koja sa glukozom gradi laktozu-mliječni šećer
![Page 14: Naziv predmeta: MEDICINSKA BIOHEMIJA Udzbenik: Opšta](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022012103/616a139711a7b741a34e8c88/html5/thumbnails/14.jpg)
Najrasprostranjenija ketoheksoza je fruktoza ,zajedno sa glukozom gradi disaharid saharozu.Do sada su pokazane strukture monosaharidakoji imaju otvoren niz, ali pentoze i heksozenajčešće grade prstenaste, ciklične struktureZa prikazivanje cikličnih oblik najčešće seupotrebljavaju Hovertove formuleKod stvaranja cikličnih oblika, prenosom protonaKod stvaranja cikličnih oblika, prenosom protonasa hidroksilne na karboksilnu grupu gradi se nocihiralni C-atom, na njemu OH grupa moće zauzetidva položaja 2 diastereoizomerna , alfa i betaoblika.
![Page 15: Naziv predmeta: MEDICINSKA BIOHEMIJA Udzbenik: Opšta](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022012103/616a139711a7b741a34e8c88/html5/thumbnails/15.jpg)
Alfa-D-glukopiranoza Beta-D-glukopiranoza
![Page 16: Naziv predmeta: MEDICINSKA BIOHEMIJA Udzbenik: Opšta](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022012103/616a139711a7b741a34e8c88/html5/thumbnails/16.jpg)
Piranozni prsten heksoza ne leži u ravni, nije planaran i javlja se u dva komformaciona oblika tzv.oblici stolice i lađeOblik stolice je znatno stabilniji, pa se glukoza obično javlja u piranoznom obliku i u komformaciji stolice.