Des saveurs exquises, authentiques et incomparables,
exclusivement Made in Italy.
NORCINERIAGOURMET
Special, authentic and unmistakable flavours made in Italy.
NORCINERIAGOURMET
SANDWICH
BRUSCHETTE GRILLÉES
ASSIETTES COMPOSÉES
BOISSONS
SALADES
PLATTERS
DESSERTS
BIÈRES & VINS
À emporterTake away
Sur place*On site*
FOCACCIA & MORTADELLE !
FOCACCIA & MORTADELLA!“Oltre” Mortadelle de sanglier aux pistaches
“Oltre” Wild Boar Mortadella with pistachios
€ 5,50 € 7,50
FOCACCIA & PORCHETTA !
FOCACCIA & SPIT-ROASTED PORK!“Vera Umbra” Porchetta de porc tiède
“Vera Umbra” Spit-roasted pork, completely warm
€ 5,50 € 7,50
VERA UMBRAPorchetta “Vera Umbra”, vinaigrette au citron, avocat, pain ciabattina
“Vera Umbra” Spit-roasted Pork, Citronette salad dressing, Avocado, Ciabattina bread
€ 6,50 € 8,50
SAN FRANCESCO“Il Francescano” jambon cuit dans un bouillon de légumes, crème de fromage, mozzarella Fior di Latte, jeunes pousses de laitue
“Il Francescano” prosciutto cooked in broth, Cream Cheese, mozzarella Fior di Latte, Baby lettuce
€ 6,50 € 8,50
GARIBALDINO“LUI” jambon cru de Norcia IGP 18 mois, crème de fromage, roquette
“LUI” PGI 18-month Norcia prosciutto, Cream Cheese, Rocket
€ 6,50 € 8,50
REGINA“La Regina di Norcia” jambon cru mariné au vinaigre balsamique, courgettes grillées, burrata, focaccia à l’huile d’olive extra vierge
“La Regina di Norcia” cured prosciutto in balsamic vinegar, Grilled zucchini, Stracciatella cheese, Focaccia with extra virgin olive oil
€ 6,50 € 8,50
TACQUOLINOCrème de fromage, “Tacquolina” porchetta de dinde, artichauts à l’huile
Cream Cheese, “Tacquolina” spit-roasted turkey, Artichokes in oil
€ 6,50 € 8,50
SANDWICHRECETTE DU CHEF
THE CHEF’S SANDWICH RECIPE
SANDWICHRECETTE DU CHEF
À emporterTake away
Sur place*On site*
BOCCONCINI DE NORCIA
NORCIA BITES Charcuterie au choix
Your choice of cold cut
€ 2,80 € 2,80
BOCCONCINI DE LUXEFocaccine, speck, burrata
€ 3,20 € 3,20
VERTICALE DE BOCCONCINI4 Focaccine : spécialités maison du chef au choix
4 Focaccine: your choice of home-made chef’s specialties
€ 9,00 € 9,00
SAINT CHARLESFocaccia à l’huile d’olive extra vierge (14 cm), tomates cerises confites, burrata, légumes grillés
Focaccina bread with extra virgin olive oil (14cm): Rustic cherry tomatoes, Burrata, Grilled vegetables
€ 6,00 € 8,50
GRAND PRIXSaucisson à la truffe, crème de Pecorino, jeunes pousses de laitue
Pork salami with truffle, Pecorino cream, Baby lettuce
€ 7,00 € 9,00
MONTECARLO“LUI” jambon cru de Norcia IGP, mozzarella, tomates fraîches
“LUI” PGI Norcia prosciutto, Mozzarella, Tomato
€ 6,50 € 8,50
FORMULE À EMPORTER
TAKE AWAY OPTIONSSandwich au choix, boisson
Your choice of panini, beverage
€ 7,00
* Servi avec sa salade mesclun* Served with mesclun salad
SANDWICHRECETTE DU CHEF
THE CHEF’S SANDWICH RECIPE
SANDWICHRECETTE DU CHEF
SALADESCOMPOSÉESDE NORCIA GRAND BOL
SALADESCOMPOSÉES DE NORCIA GRAND BOL
NORCINA - BIG BOWL SALADS
TACQUOLINA“Tacquolina” 100% dinde aromatisée avec des fleurs de fenouil, romarin, ail, poivre et sel, mélange de salades vertes, crème de vinaigre balsamique, noix, poire, copeaux de Moliterno à la truffe
“Tacquolina” 100% turkey flavoured with fennel flowers, Rosemary, Garlic, Salt and pepper, Mixed salad, Balsamic vinegar glaze, Walnuts, Pear, Shards of Moliterno nature cheese
€ 12,00
CARRÈ “Gran Carrè” filet de porc affiné à l’orange, mélange de salades vertes, orange, olives Riviera, fenouil
“Gran Carrè” aged pork loin in orange, Mixed salad, Orange, Riviera olives, Fennel
€ 9,00
LUI“LUI” jambon cru de Norcia IGP 18 mois, mozzarella de bufflonne, mélange de salades vertes
“LUI” PGI 18-Month cured norcia prosciutto, Buffalo Mozzarella, Mixed salad
€ 9,00
SALADE FANTASIE
FANTASY SALADSalade mixte, tomates, maïs, olives noires, courgettes grillées, artichauts à l’huile
Mixed salad, tomatoes, corn, black olives, grilled zucchini, artichokes in oil
€ 9,00
FORMULE SALADE COMPOSÉE À EMPORTER
TAKE AWAY DISH SALAD OPTIONSBol de salade composée au choix, boisson
Your choice of dish salad, Beverage
€ 9,00
BRUSCHETTEGRILLÉES
BRUSCHETTEGRILLÉES
À emporterTake away
Sur placeOn site
STRACCIATO“LUI” jambon cru de Norcia IGP 18 mois, burrata, tomates cerises confites
“LUI” PGI 18-month cured Norcia prosciutto, Stracciatella cheese, Rustic Cherry Tomatoes
€ 5,00 € 7,00
VEGETELLOMozzarella, tomates cerises fraîches, basilic, huile & sel
Mozzarella, Pachino cherry tomatoes, Basil, Oil & salt
€ 4,00 € 6,00
PORCHETTO“Vera Umbra” porchetta de porc au naturel, crème d’artichauts, copeaux de Pecorino Moliterno
“Vera Umbra” au natural spit-roasted pork, artichoke cream, Scales of Pecorino Moliterno
€ 5,00 € 7,00
HOT BIG CROUTON
* Servi avec sa salade mesclun* Served with mesclun salad
TAGLIERE PLATTER
5 charcuteries variées / cold cuts3 variétés de fromages / cheese2 variétés de légumes marinés à
l’huile, vinaigre, salade / pickled delicacies, green salad
1 bruschetta
TAGLIERE PLATTER
4 charcuteries variées / cold cuts1 fromage / cheese2 variétés de légumes marinés à
l’huile, vinaigre, salade / pickled delicacies, green salad
TAGLIERE PLATTER
3 charcuteries variées / cold cuts1 fromage / cheese1 variété de légume marinés à
l’huile, vinaigre, salade / pickled delicacies, green salad
TAGLIERE PLATTER
3 charcuteries variées / cold cuts1 fromage, salade / cheese, green
salad
TAGLIEREFANTAISIE
DU NORCINO
TAGLIEREFANTAISIE
DU NORCINOFANTASIA
BUTCHER PLATTERS
GRAND - LARGE3/4 PERSONNES - PEOPLE
€ 26,00
XXL4/5 PERSONNES - PEOPLE
€ 35,00
PETIT - SMALL1/2 PERSONNES - PEOPLE
€ 12,00
MOYEN - MEDIUM2/3 PERSONNES - PEOPLE
€ 19,00
TAGLIEREIMPERIAL
XXL
€ 35,00
TAGLIEREIMPERIAL
XXL
Chez Bottega Renzini, toutela charcuterie est produite par nos soins
dans les montagnes de l’Ombrie
IMPERIAL PLATTER
Grand Plateau fantaisie du chef assortiment complet de charcuterie de notre production, tartine, légumes marinés
à l’huile et fromages
Large platter selected by the chef with a complete assortment of homemade cold cuts, canapés,
oil-preserved delicacies and cheeses
All cold cuts from Bottega Renzini are homemade in Umbria mountains
TAGLIERIGOURMETS
TAGLIERIGOURMETS
GOURMET PLATTERS
TAGLIERE NORCINO
THE NORCINO PLATTER“LUI” jambon cru de Norcia IGP 18 mois, “La Regina di Norcia” jambon cru mariné au vinaigre balsamique, Moliterno nature, fruits de saison, miel
“LUI” PGI 18-month cured Norcia prosciutto, “La Regina di Norcia” cured prosciutto in balsamic vinegar, Moliterno nature, Seasonal fruit, Honey
€ 16,00
TAGLIERE PRECIANO
THE PRECIANO PLATTERTomme du berger, Moliterno à la truffe, Moliterno au poivre, Moliterno nature, miel, fruits de saison
Du berger toma cheese, Moliterno cheese with truffle, Moliterno nature, Moliterno cheese with pepper, Honey, Seasonal fruit
€ 16,00
TAGLIERE SPÉCIALITÉS BOUTIQUE RENZINI
THE BOTTEGA RENZINI SPECIALITY PLATTER“Gran Carrè” à l’orange filet de porc affiné, joue de porc au Brandy, speck de sanglier, fromage Canestrato au poivre, miel, petits oignons au vinaigre balsamique
“Gran Carrè” aged pork loin in orange, Aged jowl pork in Brandy, Wild boar speck, Canestrato cheese with pepper, Honey, Sweet pickled onions
€ 16,00
TAGLIERE TARTUFO
TRUFFLE PLATTERFromage Moliterno à la truffe, saucisson à la truffe, jambon cuit à la truffe, croûton de pain avec crème de fromage à la truffe et joue de porc Renzini au Brandy
Moliterno cheese with truffle, sausage with truffle, Ham cooked with truffle, bread crouton with truffle cheese cream and Pork Cheek Renzini with Brandy
€ 16,00
LASAGNES VÉGÉTARIENNES
VEGETARIAN LASAGNELasagnes végétariennes, salade, tomme du berger, légumes marinés à l’huile
Vegetarian lasagne, Salad, Du berger toma cheese, Vegetables in oil
€ 12,00
LASAGNE AU RAGOÛT DE VEAU
LASAGNE WITH VEAL STEWLasagnes au ragoût de veau et fromage Monteveronese, tomme du berger (fromage de brebis et chèvre), salade
Lasagna with veal stew and Monteveronese cheese, Du berger toma cheese, (sheep’s and goat cheese), salad
€ 12,00
SCALOPINE À LA CRÈME FRAÎCHE ET CHAMPIGNONS
ESCALOPE, CREAM & MUSHROOMSEscalope, crème fraîche, champignons, tomme du berger (fromage de brebis et chèvre), salade
Escalope, cream, mushrooms, Du berger toma cheese (sheep’s and goat cheese), salad
€ 12,00
PORCHETTA TIÈDE AVEC ARTICHAUTS À L’HUILE & MESCLUN
WARM SPIT-ROASTED PORK WITH RUSTIC ARTICHOKES & MIXED LEAF SALAD “Vera Umbra” porchetta de porc au naturel, mesclun, artichauts à l’huile
“Vera Umbra” au natural spit-roasted pork, Mixed leaf salad, Rustic artichokes
€ 12,00
PLAT DU JOUR
DISH OF THE DAY
€ 12,00
ASSIETTESCOMPOSÉES
ONE COURSE MEALS
ASSIETTESCOMPOSÉES
BOISSONSCHAUDES
DESSERTS
CAFÉ € 1,50
CAFÉ NOISETTE € 1,60
CAFÉ AMÉRICAIN € 1,80
CAPPUCCINO € 3,00
CAFÉ D’ORGE € 1,80
GINSENG € 1,80
DÉCAFÉINÉ € 1,60
THÉ € 2,80
CHOCOLAT CHAUD € 3,00
BOISSONSCHAUDES
DESSERTS
TIRAMISÙ TIRAMISÙ
MOELLEUX AU CHOCOLAT CHOCOLATE LAVA CAKE
PARFAIT AUX NOUGATS NOUGATS PARFAIT
CAFÉ GOURMET GOURMET COFFEE
DESSERTS
HOT BEVERAGES
CROISSANT € 1,20
CROISSANT FOURRÉ À LA CONFITURE € 1,50
CROISSANT FOURRÉ AU CHOCOLAT € 1,80
MINI-BEIGNETS À LA CRÈME € 0,80
CROISSANT AUX CÉRÉALES ET AU MIEL € 1,30
CROISSANTSCROISSANTS
€ 5,00
CROISSANTS
BOISSONS
EAU PLATE BOUTEILLE EN VERRE 0,5 L. GLASS BOTTLE OF MINERAL WATER 0,5 L.
€ 3,00
EAU PÉTILLANTE BOUTEILLE EN VERRE 0,5 L. GLASS BOTTLE OF SPARKLING WATER 0,5 L.
€ 3,00
PERRIER BOUTEILLE EN VERRE PERRIER GLASS BOTTLE
€ 3,00
SODAS BOUTEILLE EN VERRE 0,33 CL SODA IN GLASS BOTTLE 0.33 CL
€ 3,50
SODAS EN CANETTE 0,33 CL SODA IN CAN 0.33 CLSeulement à emporter
Just Takeaway
€ 2,00
JUS DE FRUITS FRAIS PRESSÉS FRESH JUICE
€ 3,50
JUS DE FRUITS PAGO 0,2 CL PAGO FRUIT JUICE 0,2 CL
€ 3,50
SPRITZ € 5,00
SANBITTER € 2,50
SIROP € 2,20
LIQUEURS € 4,50
MARTINI € 3,50
PASTIS € 3,00
WHISKY JB € 4,50
JACK DANIELS € 5,50
CAMPARI SODA € 3,50
BOISSONSBEVERAGES
BIÈRESARTISANALES
BIRRA BIANCA LANCIABière blanche claire pur malt produite avec du malt d’orge et du malt de froment
White lager produced with own barley malt and wheat malt
BIRRA COSTANZABière blonde spéciale 100 % pur malt d’orgeSpecial 100% pure barley malt lager
BIRRA BASTOLABière rouge 100 % double malt d’orge
Dark strong 100% barley malt lager
CRAFT BEERS
La bière artisanale au goût incomparable, capable de remplir le palais en le préparant à la dégustation des plats locaux typiques. La Bière Flea est née des eaux très pures de Gualdo Tadino et des meilleurs malts italiens sélectionnés.
The craft beer with an unmistakable flavour that fills your palate and prepares it to taste typical local dishes. Birra Flea is made with
the pure water of the Gualdo Tadino springs and the best Italian malt.
PRESSIONON DRAUGHT
Petite / Small 20 cl
€ 3,60
PRESSIONON DRAUGHT
Moyenne / Medium 40 cl
€ 6,20
PRESSIONON DRAUGHT
Grande / 1 L Pitcher
€ 12,00
BOUTEILLEBOTTLE
33 cl
€ 5,00
BIÈRESARTISANALES
HARMONIEDES SENS
ET DES SAVEURS
HARMONIEDES SENS
ET DES SAVEURS
Toute la région des Pouillesest entourée de collines
riches en vignes séculaires.Des lieux qui fontrevivre l’harmonie
des sens et des saveursentre l’homme et la nature.
All of Apulia is surrounded by hills rich in secular vines.Places where the harmony
of senses and flavours, between man
and nature, are reborn.
HARMONY OF SENSES AND FLAVOURS
CANTINAMUSEO ALBEA
Rouge Reds
Verre Glass
Bouteille Bottle
RAROIGT Salento Negroamaro 100%
14% Vol.
Idéal avec capocollo affiné dans du papier de paille Perfect with capocollo aged in straw paper
€ 6,00 € 29,00
Guide Gambero Rosso
Meilleurs vins d’Italie de Luca Maroni - 87/100Bibenda Guide d’or Veronelli Le guide dell’Espresso
PETRANERAIGT Salento Negroamaro 60%, Cabernet Sauvignon 40%
13,5% Vol.
Idéal avec “Chianè” demi saucisson de Boeuf sous vide Perfect with “Chianè” Cured Bovine Speciality
€ 5,00 € 26,00
Guide Gambero Rosso
Meilleurs vins d’Italie de Luca Maroni - 87/100Bibenda Le guide dell’Espresso
LUIIGT Puglia Uve di Troia 100%
13,5% Vol.
Idéal avec “L’Umbriaco” spécialité aux marcs de raisin Perfect with “L’Umbriaco” marc-based speciality
€ 9,00 € 45,00
Guide Gambero Rosso
Meilleurs vins d’Italie de Luca Maroni - 98/100Bibenda
Guide d’or Veronelli - SUPER Le guide dell’Espresso
CANTINAMUSEO ALBEA
PUGLIA
Rouge Reds
Verre Glass
Bouteille Bottle
SOLIGT Puglia Primitivo 100%
15% Vol.
Idéal avec poitrine de porc affinée et marinée au brandy Perfect with aged Guanciale seasoned with Brandy
€ 9,00 € 39,00
Bibenda
TERRA LUCENTEIGP Puglia Nero di Troia 100%
13% Vol.
Idéal avec Elite Saucisson de sanglier Perfect with Elite wild boar salami
€ 3,50 € 14,00
NOBILE LATINOIGP Puglia Primitivo 100%
12,5% Vol.
Idéal avec Selvaggio Saucisson de sanglier Perfect with Selvaggio wild boar salami
€ 3,50 € 14,00
SOLE DEL SUDIGP Negroamaro 100%
12,5% Vol.
Idéal avec du saucisson Perugino de Porc Perfect with Perugino Pork Salami
€ 3,50 € 14,00
PUGLIA
Blanc Whites
Verre Glass
Bouteille Bottle
TRULLO BIANCOIGT Valle d’Itria Verdeca 100%
12% Vol.
Idéal avec le ”Perugino” Saucisson typique Ideal with typical “Perugino” salami
€ 3,50 € 14,00
IL SELVADOC Locorotondo, Verdeca, Bianco d’Alessano, Fiano
12,5% Vol.
Idéal avec du speck de sanglier Perfect with wild boar speck
€ 4,50 € 19,00
Guide Gambero Rosso
Meilleurs vins d’Italie de Luca Maroni - 81/100Bibenda
LEIUve di Troia, Viogniez et Maresco
13,5% Vol.
€ 5,00 € 33,00
CANTINAMUSEO ALBEA
Rosé Rosés
Verre Glass
Bouteille Bottle
PETRAROSAIGT Puglia Primitivo 100%
12,5% Vol.
Idéal avec “La Rosa di Norcia” épaule de porc affinée Perfect with “La Rosa di Norcia” aged pork shoulder
€ 4,50
€ 22,00
Guide Gambero Rosso
Meilleurs vins d’Italie de Luca Maroni - 81/100Bibenda
Radici del sud - 1° CLASSIFICATO
CANTINAMUSEO ALBEA
AUTRESDOMAINESVITICOLES
Sparkling Wines Verre Glass
Bouteille Bottle
R’OSÉSpumante IGP Rosato Brut
Uva di Troia 100%
12% Vol.
Cantina Museo Albea
€ 4,50
€ 22,00
RUFFIANOSpumante IGP Fiano Brut
Fiano di Puglia 100%
12% Vol.
Cantina Museo Albea
€ 4,50 € 22,00
AUTRESDOMAINESVITICOLES
Rosé Rosés
Verre Glass
Bouteille Bottle
CÔTE DE PROVENCE ROSÉ € 4,50 € 24,00
Sparkling Wines Verre Glass
Bouteille Bottle
PROSECCO VALDOBBIADENECAVES NINO FRANCO
€ 5,00 € 30,00
Blanc Whites
Verre Glass
Bouteille Bottle
ISELIS NASCOCAVES ARGIOLAS
€ 5,00 € 33,00
Rouge Reds
Verre Glass
Bouteille Bottle
COSTERACANNONAU CAVES ARGIOLAS
€ 8,00 € 36,00
CÔTE DE PROVENCE ROUGE € 5,00 € 33,00
