NORMA GENERAL DEL CODEX PARA LOS ADITIVOS ALIMENTARIOS
CUADRO IIAlimentos o categorías de alimentos en los que se
permite el uso de aditivos
Página 291 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 01.1Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Leche y bebidas lácteasAñoTrámite
234NISINA 500 Note 28mg/kg4
307a, b, cTOCOFEROLES 200 mg/kg7
No. de Categoría de alimento 01.1.1
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Leche y suero de mantequilla (naturales)
AñoTrámite
406AGAR 4000 mg/kg7
407aALGA EUCHEUMA ELABORADA GMP4
460(i)CELULOSA MICROCRISTALINA GMP7
331(iii)CITRATO TRISÓDICO GMP7
290DIÓXIDO DE CARBONO Note 59GMP7
338; 339(i)-(iii); 340(i)-(iii); 341(i)-(iii); 342(i),(ii); 343(i)-(iii); 450(i)-(iii),(v)-(vii); 451(i),(ii); 452(i)-(v); 542
FOSFATOS 1500 Note 33mg/kg4
418GOMA GELLAN GMP7
412GOMA GUAR 6000 mg/kg7
416GOMA KARAYA 200 mg/kg7
417GOMA TARA GMP7
425HARINA DE KONJAC GMP7
471MONOGLICÉRIDOS Y DIGLICÉRIDOS DE ÁCIDOS GRASOS
10000 mg/kg7
941NITRÓGENO Note 59GMP7
942ÓXIDO NITROSO GMP7
440PECTINAS GMP7
1200POLIDEXTROSA A Y N GMP7
200-203SORBATOS 1000 Note 42mg/kg7
Página 292 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 01.1.1.1Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Leche (natural)AñoTrámite
401ALGINATO SÓDICO GMP4
466CARBOXIMETILCELULOSA SÓDICA (GOMA DE CELULOSA)
GMP4
407CARRAGAENINA Y SUS SALES DE Na, K, NH4, Ca Y Mg (INCLUIDO EL FURCELARAN)
10000 mg/kg7
410GOMA DE SEMILLAS DE ALGARROBO GMP7
415GOMA XANTANA GMP7
No. de Categoría de alimento 01.1.1.2Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Suero de mantequilla (natural)AñoTrámite
400ÁCIDO ALGÍNICO 6000 mg/kg7
404ALGINATO DE CALCIO 6000 mg/kg7
405ALGINATO DE PROPANO-1,2-DIOL 3000 mg/kg7
402ALGINATO POTÁSICO 6000 mg/kg7
401ALGINATO SÓDICO 6000 mg/kg7
1440ALMIDÓN HIDROXIPROPÍLICO GMP7
1404ALMIDÓN OXIDADO GMP7
504(ii)CARBONATO ÁCIDO DE MAGNESIO GMP7
504(i)CARBONATO MAGNÉSICO GMP7
466CARBOXIMETILCELULOSA SÓDICA (GOMA DE CELULOSA)
2000 mg/kg7
407CARRAGAENINA Y SUS SALES DE Na, K, NH4, Ca Y Mg (INCLUIDO EL FURCELARAN)
6000 mg/kg7
460(ii)CELULOSA EN POLVO GMP7
332(i)CITRATO DIPOTÁSICO GMP7
331(i)CITRATO DISÓDICO GMP7
332(ii)CITRATO TRIPOTÁSICO GMP7
511CLORURO MAGNÉSICO GMP7
472aÉSTERES ACÉTICOS Y DE ÁCIDOS GRASOS DE GLICEROL
GMP7
472cÉSTERES CÍTRICOS Y DE ÁCIDOS GRASOS DE GLICEROL
GMP7
472bÉSTERES LÁCTICOS Y DE ÁCIDOS GRASOS DE GLICEROL
GMP7
465ETILMETILCELULOSA GMP7
1414FOSFATO DE DIALMIDÓN ACETILADO GMP7
422GLICEROL GMP7
414GOMA ARÁBIGA (GOMA DE ACACIA) GMP7
410GOMA DE SEMILLAS DE ALGARROBO 5000 mg/kg7
413GOMA TRAGACANTO GMP7
415GOMA XANTANA 3000 mg/kg7
528HIDRÓXIDO MAGNÉSICO GMP7
463HIDROXIPROPILCELULOSA GMP7
Página 293 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 01.1.1.2Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Suero de mantequilla (natural)AñoTrámite
464HIDROXIPROPILMETILCELULOSA GMP7
326LACTATO POTÁSICO GMP7
325LACTATO SÓDICO GMP7
322(i)LECITINA GMP7
461METILCELULOSA GMP7
470(ii)SAL DE ÁCIDO OLEICO CON CALCIO, POTASIO Y SODIO
GMP7
470(i)SAL MIRÍSTICA, PALMÍTICA Y ÁCIDOS ESTEÁRICOS CON AMONIO, CALCIO, POTASIO Y SODIO
GMP7
No. de Categoría de alimento 01.1.2
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Bebidas lácteas, aromatizadas y/o fermentadas (p. ej., leche con chocolate, cacao, ponche de huevo, yogur para beber, bebidas a base de suero)
AñoTrámite
950ACESULFAME POTÁSICO 350 Note 161mg/kg2007Adoptada
952ÁCIDO CICLÁMICO (Y SALES DE NA, K Y CA)
250 Notes 17 & 161mg/kg2007Adoptada
405ALGINATO DE PROPANO-1,2-DIOL 10000 mg/kg4
956ALITAME 100 Note 161mg/kg2007Adoptada
123AMARANTO 300 mg/kg7
104AMARILLO DE QUINOLEÍNA 150 mg/kg7
110AMARILLO OCASO FCF, AMARILLO ANARANJADO S
300 mg/kg6
951ASPARTAMO 600 Note 161mg/kg2007Adoptada
122AZORRUBINA (CARMOISINA) 150 mg/kg7
133AZUL BRILLANTE FCF 150 mg/kg2005Adoptada
161gCANTAXANTINA GMP6
150bCARAMELO II - PROCESO AL SULFITO CAÚSTICO
50000 mg/kg4
150cCARAMELO III - PROCESO AL AMONÍACO 150 mg/kg1999Adoptada
150cCARAMELO III - PROCESO AL AMONÍACO 50000 mg/kg3
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
50000 mg/kg3
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
150 mg/kg1999Adoptada
120CARMINES 150 mg/kg2005Adoptada
160a(i),a(iii),e,fCAROTENOIDES 150 mg/kg6
160a(ii)CAROTENOS, BETA- (VEGETALES) 1000 mg/kg2005Adoptada
141(i),(ii)CLOROFILAS DE COBRE 50 mg/kg3
100(i)CURCUMINA 150 mg/kg7
480DIOCTIL SULFOSUCCINATO DE SODIO 25 Note 19mg/kg7
127ERITROSINA 300 mg/kg6
Página 294 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 01.1.2
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Bebidas lácteas, aromatizadas y/o fermentadas (p. ej., leche con chocolate, cacao, ponche de huevo, yogur para beber, bebidas a base de suero)
AñoTrámite
481(i), 482(i)ESTEAROIL-2-LACTILATOS 5000 mg/kg7
477ÉSTERES DE PROPILENGLICOL DE ÁCIDOS GRASOS
5000 mg/kg2001Adoptada
491-495ÉSTERES DE SORBITÁN DE ÁCIDOS GRASOS
5000 mg/kg7
472eÉSTERES DIACETILTARTÁRICOS Y DE ÁCIDOS GRASOS DE GLICEROL
5000 mg/kg2005Adoptada
475ÉSTERES POLIGLICÉRIDOS DE ÁCIDOS GRASOS
5000 mg/kg7
637ETILMALTOL 200 mg/kg7
163(ii)EXTRACTO DE PIEL DE UVA 1500 mg/kg3
338; 339(i)-(iii); 340(i)-(iii); 341(i)-(iii); 342(i),(ii); 343(i)-(iii); 450(i)-(iii),(v)-(vii); 451(i),(ii); 452(i)-(v); 542
FOSFATOS 1320 Note 33mg/kg7
132INDIGOTINA, CARMÍN DE ÍNDIGO 300 mg/kg6
161b(i)LUTEIN DE TAGETES ERECTA 100 Note 52mg/kg4
636MALTOL 200 mg/kg7
155MARRÓN HT 150 mg/kg7
151NEGRO BRILLANTE PN 150 mg/kg7
961NEOTAMO 20 Note 161mg/kg2007Adoptada
172(i)-(iii)ÓXIDOS DE HIERRO 20 mg/kg2005Adoptada
432-436POLISORBATOS 5000 mg/kg6
124PONCEAU 4R, ROJO DE COCHINILLA A 150 mg/kg6
101(i), (ii)RIBOFLAVINAS 300 mg/kg2005Adoptada
129ROJO ALLURA AC 300 mg/kg6
954SACARINA (Y SUS SALES DE Na, K Y Ca) 80 Note 161mg/kg2007Adoptada
962SAL DE ASPARTAMO Y ACESULFAMO 790 Notes 113 & 145mg/kg3
442SALES AMÓNICAS DEL ÁCIDO FOSFATÍDICO
GMP7
200-203SORBATOS 300 Note 42mg/kg7
955SUCRALOSA (TRICLOROGALACTOSACAROSA)
300 Note 161mg/kg2007Adoptada
473SUCROÉSTERES DE ÁCIDOS GRASOS 5000 mg/kg7
474SUCROGLICÉRIDOS 5000 mg/kg7
102TARTRAZINA 300 mg/kg7
143VERDE SÓLIDO FCF 100 mg/kg1999Adoptada
161h(i)ZEAXANTHIN (SINTÉTICO) 100 mg/kg4
Página 295 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 01.2
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Productos lácteos fermentados y cuajados (naturales), excluida la categoría de alimentos 01.1.2 (bebidas lácteas)
AñoTrámite
950ACESULFAME POTÁSICO 500 mg/kg3
1420ACETATO DE ALMIDÓN GMP4
952ÁCIDO CICLÁMICO (Y SALES DE NA, K Y CA)
Note 17GMP6
1422ADIPATO DE DIALMIDÓN ACETILADO GMP4
406AGAR 5000 mg/kg7
407aALGA EUCHEUMA ELABORADA 5000 mg/kg7
405ALGINATO DE PROPANO-1,2-DIOL 10000 mg/kg4
401ALGINATO SÓDICO GMP4
956ALITAME 60 mg/kg6
1403ALMIDÓN BLANQUEADO GMP4
1440ALMIDÓN HIDROXIPROPÍLICO GMP4
1404ALMIDÓN OXIDADO GMP4
1401ALMIDONES TRATADOS CON ÁCIDO GMP4
1402ALMIDONES TRATADOS CON ÁLCALIS GMP4
1405ALMIDONES TRATADOS CON ENZIMAS GMP4
951ASPARTAMO 2000 mg/kg6
466CARBOXIMETILCELULOSA SÓDICA (GOMA DE CELULOSA)
GMP4
407CARRAGAENINA Y SUS SALES DE Na, K, NH4, Ca Y Mg (INCLUIDO EL FURCELARAN)
5000 mg/kg7
1400DEXTRINAS, ALMIDÓN TOSTADO GMP4
290DIÓXIDO DE CARBONO Note 59GMP7
968ERITRITOL 40000 mg/kg4
1412FOSFATO DE DIALMIDÓN GMP4
1414FOSFATO DE DIALMIDÓN ACETILADO GMP4
1413FOSFATO DE DIALMIDÓN FOSFATADO GMP4
1442FOSFATO DE HIDROXIPROPIL DIALMIDÓN GMP4
1410FOSFATO DE MONOALMIDÓN GMP4
338; 339(i)-(iii); 340(i)-(iii); 341(i)-(iii); 342(i),(ii); 343(i)-(iii); 450(i)-(iii),(v)-(vii); 451(i),(ii); 452(i)-(v); 542
FOSFATOS 2200 Note 33mg/kg4
410GOMA DE SEMILLAS DE ALGARROBO GMP4
412GOMA GUAR GMP4
415GOMA XANTANA GMP4
425HARINA DE KONJAC GMP4
966LACTITOL 30000 mg/kg4
965MALTITOL Y JARABE DE MALTITOL 50000 mg/kg4
Página 296 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 01.2
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Productos lácteos fermentados y cuajados (naturales), excluida la categoría de alimentos 01.1.2 (bebidas lácteas)
AñoTrámite
471MONOGLICÉRIDOS Y DIGLICÉRIDOS DE ÁCIDOS GRASOS
5000 mg/kg7
961NEOTAMO 65 mg/kg3
234NISINA 500 Note 28mg/kg4
941NITRÓGENO Note 59GMP7
1450OCTENILSUCCIONATO SÓDICO DE ALMIDÓN
GMP4
1200POLIDEXTROSA A Y N GMP7
962SAL DE ASPARTAMO Y ACESULFAMO 1130 Note 113mg/kg3
957TAUMATINA GMP4
307a, b, cTOCOFEROLES 200 mg/kg7
967XILITOL 30000 mg/kg7
161h(i)ZEAXANTHIN (SINTÉTICO) 100 mg/kg4
No. de Categoría de alimento 01.2.1Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Leches fermentadas (naturales)AñoTrámite
260ÁCIDO ACÉTICO GLACIAL GMP7
330ÁCIDO CÍTRICO 1500 Note 63mg/kg7
507ÁCIDO CLORHÍDRICO GMP7
297ÁCIDO FUMÁRICO GMP7
270ÁCIDO LÁCTICO (L-, D- y DL-) GMP7
296ÁCIDO MÁLICO (DL-) GMP7
355-357, 359ADIPATOS 1500 Note 1mg/kg4
150cCARAMELO III - PROCESO AL AMONÍACO 150 Note 12mg/kg1999Adoptada
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
150 Note 12mg/kg1999Adoptada
331(iii)CITRATO TRISÓDICO 1500 Note 63mg/kg7
475ÉSTERES POLIGLICÉRIDOS DE ÁCIDOS GRASOS
30000 mg/kg7
575GLUCONO-DELTA-LACTONA GMP7
954SACARINA (Y SUS SALES DE Na, K Y Ca) 200 mg/kg6
200-203SORBATOS 300 Note 42mg/kg7
955SUCRALOSA (TRICLOROGALACTOSACAROSA)
400 mg/kg3
334; 335(i),(ii); 336(i),(ii); 337
TARTRATOS Note 45GMP7
No. de Categoría de alimento 01.2.1.1
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Leches fermentadas (naturales) no tratadas térmicamente después de la fermentación
AñoTrámite
Página 297 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 01.2.1.1
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Leches fermentadas (naturales) no tratadas térmicamente después de la fermentación
AñoTrámite
460(ii)CELULOSA EN POLVO Note 149GMP4
460(i)CELULOSA MICROCRISTALINA GMP7
418GOMA GELLAN GMP4
416GOMA KARAYA 200 mg/kg7
417GOMA TARA GMP4
415GOMA XANTANA GMP7
942ÓXIDO NITROSO GMP7
440PECTINAS GMP7
No. de Categoría de alimento 01.2.1.2
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Leches fermentadas (naturales) tratadas térmicamente después de la fermentación
AñoTrámite
400ÁCIDO ALGÍNICO 5000 mg/kg7
330ÁCIDO CÍTRICO GMP7
296ÁCIDO MÁLICO (DL-) GMP4
403ALGINATO AMÓNICO 5000 mg/kg7
404ALGINATO DE CALCIO 5000 mg/kg7
405ALGINATO DE PROPANO-1,2-DIOL 5000 mg/kg7
402ALGINATO POTÁSICO 5000 mg/kg7
401ALGINATO SÓDICO 5000 mg/kg7
1440ALMIDÓN HIDROXIPROPÍLICO GMP7
1404ALMIDÓN OXIDADO GMP7
504(ii)CARBONATO ÁCIDO DE MAGNESIO GMP7
500(ii)CARBONATO ÁCIDO DE SODIO GMP4
170(i)CARBONATO CÁLCICO GMP4
504(i)CARBONATO MAGNÉSICO GMP7
501(i)CARBONATO POTÁSICO GMP4
500(i)CARBONATO SÓDICO GMP4
466CARBOXIMETILCELULOSA SÓDICA (GOMA DE CELULOSA)
5000 mg/kg7
460(ii)CELULOSA EN POLVO GMP7
460(i)CELULOSA MICROCRISTALINA 20000 mg/kg7
332(i)CITRATO DIPOTÁSICO GMP7
331(i)CITRATO DISÓDICO GMP7
332(ii)CITRATO TRIPOTÁSICO GMP7
511CLORURO MAGNÉSICO GMP7
472aÉSTERES ACÉTICOS Y DE ÁCIDOS GRASOS DE GLICEROL
GMP7
472cÉSTERES CÍTRICOS Y DE ÁCIDOS GRASOS DE GLICEROL
GMP7
Página 298 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 01.2.1.2
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Leches fermentadas (naturales) tratadas térmicamente después de la fermentación
AñoTrámite
472eÉSTERES DIACETILTARTÁRICOS Y DE ÁCIDOS GRASOS DE GLICEROL
5000 mg/kg2005Adoptada
472bÉSTERES LÁCTICOS Y DE ÁCIDOS GRASOS DE GLICEROL
GMP7
465ETILMETILCELULOSA GMP7
1414FOSFATO DE DIALMIDÓN ACETILADO GMP7
422GLICEROL GMP7
575GLUCONO-DELTA-LACTONA GMP4
414GOMA ARÁBIGA (GOMA DE ACACIA) 5000 mg/kg7
410GOMA DE SEMILLAS DE ALGARROBO 5000 mg/kg7
418GOMA GELLAN GMP7
412GOMA GUAR 5000 mg/kg7
416GOMA KARAYA 5000 mg/kg7
417GOMA TARA GMP7
413GOMA TRAGACANTO GMP7
415GOMA XANTANA 5000 mg/kg7
425HARINA DE KONJAC GMP7
526HIDRÓXIDO CÁLCICO GMP4
527HIDRÓXIDO DE AMÓNIO GMP4
528HIDRÓXIDO MAGNÉSICO GMP7
524HIDRÓXIDO SÓDICO GMP4
463HIDROXIPROPILCELULOSA GMP7
464HIDROXIPROPILMETILCELULOSA GMP7
953ISOMALTOL (ISOMALTITOL) GMP7
327LACTATO CÁLCICO GMP4
326LACTATO POTÁSICO GMP7
325LACTATO SÓDICO GMP7
322(i)LECITINA GMP7
421MANITOL GMP4
461METILCELULOSA GMP7
529ÓXIDO DE CALCIO GMP4
440PECTINAS 10000 mg/kg7
470(ii)SAL DE ÁCIDO OLEICO CON CALCIO, POTASIO Y SODIO
GMP7
470(i)SAL MIRÍSTICA, PALMÍTICA Y ÁCIDOS ESTEÁRICOS CON AMONIO, CALCIO, POTASIO Y SODIO
GMP7
420SORBITOL Y JARABE DE SORBITOL GMP7
955SUCRALOSA (TRICLOROGALACTOSACAROSA)
250 mg/kg6
967XILITOL GMP7
Página 299 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 01.2.2Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Cuajada (natural)AñoTrámite
1440ALMIDÓN HIDROXIPROPÍLICO GMP7
1404ALMIDÓN OXIDADO GMP7
150cCARAMELO III - PROCESO AL AMONÍACO GMP1999Adoptada
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
GMP1999Adoptada
504(ii)CARBONATO ÁCIDO DE MAGNESIO GMP7
170(i)CARBONATO CÁLCICO GMP7
504(i)CARBONATO MAGNÉSICO GMP7
466CARBOXIMETILCELULOSA SÓDICA (GOMA DE CELULOSA)
GMP7
460(ii)CELULOSA EN POLVO GMP7
460(i)CELULOSA MICROCRISTALINA GMP7
332(i)CITRATO DIPOTÁSICO GMP7
331(i)CITRATO DISÓDICO GMP7
332(ii)CITRATO TRIPOTÁSICO GMP7
331(iii)CITRATO TRISÓDICO GMP7
511CLORURO MAGNÉSICO GMP7
171DIÓXIDO DE TITANIO GMP7
472aÉSTERES ACÉTICOS Y DE ÁCIDOS GRASOS DE GLICEROL
GMP7
472cÉSTERES CÍTRICOS Y DE ÁCIDOS GRASOS DE GLICEROL
GMP7
472eÉSTERES DIACETILTARTÁRICOS Y DE ÁCIDOS GRASOS DE GLICEROL
5000 mg/kg2005Adoptada
472bÉSTERES LÁCTICOS Y DE ÁCIDOS GRASOS DE GLICEROL
GMP7
465ETILMETILCELULOSA GMP7
1414FOSFATO DE DIALMIDÓN ACETILADO GMP7
422GLICEROL GMP7
414GOMA ARÁBIGA (GOMA DE ACACIA) GMP7
410GOMA DE SEMILLAS DE ALGARROBO GMP7
412GOMA GUAR GMP7
417GOMA TARA GMP7
413GOMA TRAGACANTO GMP7
528HIDRÓXIDO MAGNÉSICO GMP7
463HIDROXIPROPILCELULOSA GMP7
464HIDROXIPROPILMETILCELULOSA GMP7
953ISOMALTOL (ISOMALTITOL) GMP7
322(i)LECITINA GMP7
421MANITOL GMP4
461METILCELULOSA GMP7
440PECTINAS GMP7
954SACARINA (Y SUS SALES DE Na, K Y Ca) 100 mg/kg6
Página 300 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 01.2.2Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Cuajada (natural)AñoTrámite
470(ii)SAL DE ÁCIDO OLEICO CON CALCIO, POTASIO Y SODIO
GMP7
470(i)SAL MIRÍSTICA, PALMÍTICA Y ÁCIDOS ESTEÁRICOS CON AMONIO, CALCIO, POTASIO Y SODIO
GMP7
200-203SORBATOS 1000 Note 42mg/kg7
420SORBITOL Y JARABE DE SORBITOL GMP7
955SUCRALOSA (TRICLOROGALACTOSACAROSA)
GMP6
967XILITOL GMP7
No. de Categoría de alimento 01.3
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Leche condensada y productos análogos (naturales)
AñoTrámite
234NISINA 500 Note 28mg/kg4
307a, b, cTOCOFEROLES 200 mg/kg7
No. de Categoría de alimento 01.3.1Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Leche condensada (natural)AñoTrámite
480DIOCTIL SULFOSUCCINATO DE SODIO GMP7
338; 339(i)-(iii); 340(i)-(iii); 341(i)-(iii); 342(i),(ii); 343(i)-(iii); 450(i)-(iii),(v)-(vii); 451(i),(ii); 452(i)-(v); 542
FOSFATOS 880 Notes 33 & 34mg/kg7
No. de Categoría de alimento 01.3.2Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Blanqueadores de bebidasAñoTrámite
950ACESULFAME POTÁSICO 2000 mg/kg3
355-357, 359ADIPATOS 4500 Note 1mg/kg7
405ALGINATO DE PROPANO-1,2-DIOL 5000 mg/kg7
951ASPARTAMO 6000 mg/kg3
320BUTILHIDROXIANISOL, BHA 100 Notes 15 & 133mg/kg2007Adoptada
321BUTILHIDROXITOLUENO, BHT 100 Note 15mg/kg2007Adoptada
150cCARAMELO III - PROCESO AL AMONÍACO 1000 mg/kg3
150cCARAMELO III - PROCESO AL AMONÍACO GMP1999Adoptada
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
GMP1999Adoptada
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
1000 mg/kg3
160a(i),a(iii),e,fCAROTENOIDES 1000 mg/kg3
160a(ii)CAROTENOS, BETA- (VEGETALES) 1000 mg/kg2005Adoptada
481(i), 482(i)ESTEAROIL-2-LACTILATOS 5000 mg/kg7
304, 305ÉSTERES DE ASCORBILO 80 Note 10mg/kg2001Adoptada
Página 301 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 01.3.2Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Blanqueadores de bebidasAñoTrámite
477ÉSTERES DE PROPILENGLICOL DE ÁCIDOS GRASOS
1000 mg/kg2001Adoptada
491-495ÉSTERES DE SORBITÁN DE ÁCIDOS GRASOS
5000 mg/kg7
472eÉSTERES DIACETILTARTÁRICOS Y DE ÁCIDOS GRASOS DE GLICEROL
5000 mg/kg2005Adoptada
475ÉSTERES POLIGLICÉRIDOS DE ÁCIDOS GRASOS
5000 mg/kg7
163(ii)EXTRACTO DE PIEL DE UVA 1500 mg/kg3
338; 339(i)-(iii); 340(i)-(iii); 341(i)-(iii); 342(i),(ii); 343(i)-(iii); 450(i)-(iii),(v)-(vii); 451(i),(ii); 452(i)-(v); 542
FOSFATOS 22000 Note 33mg/kg7
961NEOTAMO GMP3
432-436POLISORBATOS 4000 mg/kg2007Adoptada
101(i), (ii)RIBOFLAVINAS 300 mg/kg2005Adoptada
962SAL DE ASPARTAMO Y ACESULFAMO 4540 Note 113mg/kg3
200-203SORBATOS 200 Note 42mg/kg7
955SUCRALOSA (TRICLOROGALACTOSACAROSA)
580 mg/kg3
473SUCROÉSTERES DE ÁCIDOS GRASOS 20000 mg/kg7
474SUCROGLICÉRIDOS 20000 mg/kg7
102TARTRAZINA 300 mg/kg7
319TERBUTILHIDROQUINONA, TBHQ 100 Notes 15 & 130mg/kg2007Adoptada
No. de Categoría de alimento 01.4
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Nata (crema) (natural) y productos análogos
AñoTrámite
160a(i),a(iii),e,fCAROTENOIDES 1000 mg/kg3
472eÉSTERES DIACETILTARTÁRICOS Y DE ÁCIDOS GRASOS DE GLICEROL
5000 mg/kg6
475ÉSTERES POLIGLICÉRIDOS DE ÁCIDOS GRASOS
10000 mg/kg7
163(ii)EXTRACTO DE PIEL DE UVA 1500 mg/kg3
338; 339(i)-(iii); 340(i)-(iii); 341(i)-(iii); 342(i),(ii); 343(i)-(iii); 450(i)-(iii),(v)-(vii); 451(i),(ii); 452(i)-(v); 542
FOSFATOS 2200 Note 33mg/kg7
234NISINA 500 Note 28mg/kg4
172(i)-(iii)ÓXIDOS DE HIERRO GMP6
476POLIRRICINOLEATO DE POLIGLICEROL 5000 mg/kg7
442SALES AMÓNICAS DEL ÁCIDO FOSFATÍDICO
GMP7
Página 302 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 01.4
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Nata (crema) (natural) y productos análogos
AñoTrámite
955SUCRALOSA (TRICLOROGALACTOSACAROSA)
580 mg/kg3
307a, b, cTOCOFEROLES 200 mg/kg7
No. de Categoría de alimento 01.4.1Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Nata (crema) pasteurizada (natural)AñoTrámite
1420ACETATO DE ALMIDÓN GMP7
400ÁCIDO ALGÍNICO 1000 mg/kg7
330ÁCIDO CÍTRICO GMP7
270ÁCIDO LÁCTICO (L-, D- y DL-) GMP4
1422ADIPATO DE DIALMIDÓN ACETILADO GMP7
406AGAR GMP7
407aALGA EUCHEUMA ELABORADA GMP7
403ALGINATO AMÓNICO 100 mg/kg7
404ALGINATO DE CALCIO 1000 mg/kg7
402ALGINATO POTÁSICO 1000 mg/kg7
401ALGINATO SÓDICO 1000 mg/kg7
1440ALMIDÓN HIDROXIPROPÍLICO GMP7
1404ALMIDÓN OXIDADO GMP7
150aCARAMELO I - PURO GMP7
501(ii)CARBONATO ÁCIDO DE POTASIO 2000 mg/kg7
500(ii)CARBONATO ÁCIDO DE SODIO GMP7
170(i)CARBONATO CÁLCICO GMP7
501(i)CARBONATO POTÁSICO GMP7
500(i)CARBONATO SÓDICO GMP7
466CARBOXIMETILCELULOSA SÓDICA (GOMA DE CELULOSA)
5000 mg/kg7
407CARRAGAENINA Y SUS SALES DE Na, K, NH4, Ca Y Mg (INCLUIDO EL FURCELARAN)
500 mg/kg7
460(ii)CELULOSA EN POLVO GMP7
460(i)CELULOSA MICROCRISTALINA 5000 mg/kg7
332(i)CITRATO DIPOTÁSICO GMP7
331(i)CITRATO DISÓDICO GMP7
333(iii)CITRATO TRICÁLCICO GMP7
332(ii)CITRATO TRIPOTÁSICO GMP7
331(iii)CITRATO TRISÓDICO 1000 mg/kg7
140CLOROFILAS GMP7
509CLORURO CÁLCICO GMP7
508CLORURO DE POTASIO GMP7
290DIÓXIDO DE CARBONO Note 59GMP7
171DIÓXIDO DE TITANIO GMP7
Página 303 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 01.4.1Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Nata (crema) pasteurizada (natural)AñoTrámite
968ERITRITOL 600000 mg/kg4
472aÉSTERES ACÉTICOS Y DE ÁCIDOS GRASOS DE GLICEROL
10000 mg/kg7
472cÉSTERES CÍTRICOS Y DE ÁCIDOS GRASOS DE GLICEROL
5000 mg/kg7
472bÉSTERES LÁCTICOS Y DE ÁCIDOS GRASOS DE GLICEROL
10000 mg/kg7
465ETILMETILCELULOSA GMP7
1412FOSFATO DE DIALMIDÓN GMP7
1414FOSFATO DE DIALMIDÓN ACETILADO GMP7
1413FOSFATO DE DIALMIDÓN FOSFATADO GMP7
1442FOSFATO DE HIDROXIPROPIL DIALMIDÓN GMP7
1410FOSFATO DE MONOALMIDÓN GMP7
414GOMA ARÁBIGA (GOMA DE ACACIA) 5000 mg/kg7
410GOMA DE SEMILLAS DE ALGARROBO 5000 mg/kg7
418GOMA GELLAN GMP7
412GOMA GUAR GMP7
417GOMA TARA GMP7
413GOMA TRAGACANTO GMP7
415GOMA XANTANA GMP7
425HARINA DE KONJAC GMP7
463HIDROXIPROPILCELULOSA GMP7
464HIDROXIPROPILMETILCELULOSA GMP7
327LACTATO CÁLCICO GMP7
326LACTATO POTÁSICO GMP7
325LACTATO SÓDICO GMP7
966LACTITOL 30000 mg/kg4
322(i)LECITINA 5000 mg/kg7
965MALTITOL Y JARABE DE MALTITOL 300000 mg/kg4
461METILCELULOSA GMP7
471MONOGLICÉRIDOS Y DIGLICÉRIDOS DE ÁCIDOS GRASOS
5000 mg/kg7
941NITRÓGENO Note 59GMP7
1450OCTENILSUCCIONATO SÓDICO DE ALMIDÓN
GMP7
942ÓXIDO NITROSO GMP7
440PECTINAS GMP7
432-436POLISORBATOS 1000 mg/kg3
162ROJO DE REMOLACHA, BETANINA GMP7
500(iii)SESQUICARBONATO SÓDICO GMP7
420SORBITOL Y JARABE DE SORBITOL 200000 mg/kg4
516SULFATO CÁLCICO GMP4
967XILITOL 30000 mg/kg4
Página 304 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 01.4.2
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Natas (cremas) esterilizadas y UHT, natas (cremas) para batir o batidas y natas (cremas) de contenido de grasa reducido (naturales)
AñoTrámite
1420ACETATO DE ALMIDÓN GMP7
400ÁCIDO ALGÍNICO 5000 mg/kg7
330ÁCIDO CÍTRICO GMP7
270ÁCIDO LÁCTICO (L-, D- y DL-) GMP4
1422ADIPATO DE DIALMIDÓN ACETILADO GMP7
406AGAR 5000 mg/kg7
407aALGA EUCHEUMA ELABORADA 5000 mg/kg7
403ALGINATO AMÓNICO 5000 mg/kg7
404ALGINATO DE CALCIO 5000 mg/kg7
402ALGINATO POTÁSICO 5000 mg/kg7
401ALGINATO SÓDICO 5000 mg/kg7
1403ALMIDÓN BLANQUEADO GMP7
1440ALMIDÓN HIDROXIPROPÍLICO GMP7
1404ALMIDÓN OXIDADO GMP7
1401ALMIDONES TRATADOS CON ÁCIDO GMP7
951ASPARTAMO 6000 mg/kg3
150aCARAMELO I - PURO GMP7
501(ii)CARBONATO ÁCIDO DE POTASIO GMP7
500(ii)CARBONATO ÁCIDO DE SODIO GMP7
170(i)CARBONATO CÁLCICO 5000 mg/kg7
501(i)CARBONATO POTÁSICO GMP7
500(i)CARBONATO SÓDICO GMP7
466CARBOXIMETILCELULOSA SÓDICA (GOMA DE CELULOSA)
5000 mg/kg7
407CARRAGAENINA Y SUS SALES DE Na, K, NH4, Ca Y Mg (INCLUIDO EL FURCELARAN)
5000 mg/kg7
460(ii)CELULOSA EN POLVO GMP7
460(i)CELULOSA MICROCRISTALINA 5000 mg/kg7
332(i)CITRATO DIPOTÁSICO GMP7
331(i)CITRATO DISÓDICO GMP7
333(iii)CITRATO TRICÁLCICO GMP7
332(ii)CITRATO TRIPOTÁSICO 5000 mg/kg7
331(iii)CITRATO TRISÓDICO 5000 mg/kg7
140CLOROFILAS GMP7
509CLORURO CÁLCICO GMP7
508CLORURO DE POTASIO GMP7
1400DEXTRINAS, ALMIDÓN TOSTADO GMP7
290DIÓXIDO DE CARBONO Note 59GMP7
171DIÓXIDO DE TITANIO GMP7
Página 305 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 01.4.2
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Natas (cremas) esterilizadas y UHT, natas (cremas) para batir o batidas y natas (cremas) de contenido de grasa reducido (naturales)
AñoTrámite
968ERITRITOL 600000 mg/kg4
472aÉSTERES ACÉTICOS Y DE ÁCIDOS GRASOS DE GLICEROL
10000 mg/kg7
472cÉSTERES CÍTRICOS Y DE ÁCIDOS GRASOS DE GLICEROL
5000 mg/kg7
472eÉSTERES DIACETILTARTÁRICOS Y DE ÁCIDOS GRASOS DE GLICEROL
6000 mg/kg2007Adoptada
472bÉSTERES LÁCTICOS Y DE ÁCIDOS GRASOS DE GLICEROL
10000 mg/kg7
465ETILMETILCELULOSA GMP7
1412FOSFATO DE DIALMIDÓN GMP7
1414FOSFATO DE DIALMIDÓN ACETILADO GMP7
1413FOSFATO DE DIALMIDÓN FOSFATADO GMP7
1442FOSFATO DE HIDROXIPROPIL DIALMIDÓN GMP7
1410FOSFATO DE MONOALMIDÓN GMP7
414GOMA ARÁBIGA (GOMA DE ACACIA) 5000 mg/kg7
410GOMA DE SEMILLAS DE ALGARROBO 5000 mg/kg7
418GOMA GELLAN GMP7
412GOMA GUAR 5000 mg/kg7
417GOMA TARA GMP7
413GOMA TRAGACANTO GMP7
415GOMA XANTANA 5000 mg/kg7
425HARINA DE KONJAC 2000 mg/kg7
463HIDROXIPROPILCELULOSA GMP7
464HIDROXIPROPILMETILCELULOSA GMP7
327LACTATO CÁLCICO GMP4
326LACTATO POTÁSICO GMP7
325LACTATO SÓDICO GMP7
966LACTITOL 30000 mg/kg4
322(i)LECITINA 5000 mg/kg7
965MALTITOL Y JARABE DE MALTITOL 300000 mg/kg4
461METILCELULOSA GMP7
471MONOGLICÉRIDOS Y DIGLICÉRIDOS DE ÁCIDOS GRASOS
5000 mg/kg7
941NITRÓGENO Note 59GMP4
1450OCTENILSUCCIONATO SÓDICO DE ALMIDÓN
GMP7
942ÓXIDO NITROSO GMP7
440PECTINAS 5000 mg/kg7
1200POLIDEXTROSA A Y N GMP7
432-436POLISORBATOS 1000 mg/kg3
Página 306 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 01.4.2
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Natas (cremas) esterilizadas y UHT, natas (cremas) para batir o batidas y natas (cremas) de contenido de grasa reducido (naturales)
AñoTrámite
162ROJO DE REMOLACHA, BETANINA GMP7
500(iii)SESQUICARBONATO SÓDICO GMP7
420SORBITOL Y JARABE DE SORBITOL 200000 mg/kg4
473SUCROÉSTERES DE ÁCIDOS GRASOS 10000 mg/kg4
516SULFATO CÁLCICO GMP4
967XILITOL 30000 mg/kg4
No. de Categoría de alimento 01.4.3Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Nata (crema) cuajada (natural)AñoTrámite
405ALGINATO DE PROPANO-1,2-DIOL 5000 mg/kg7
150cCARAMELO III - PROCESO AL AMONÍACO 5000 mg/kg3
150cCARAMELO III - PROCESO AL AMONÍACO GMP1999Adoptada
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
5000 mg/kg3
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
GMP1999Adoptada
472eÉSTERES DIACETILTARTÁRICOS Y DE ÁCIDOS GRASOS DE GLICEROL
5000 mg/kg2006Adoptada
234NISINA 10 Note 28mg/kg7
432-436POLISORBATOS 1000 mg/kg3
No. de Categoría de alimento 01.4.4Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Productos análogos a la nata (crema)AñoTrámite
950ACESULFAME POTÁSICO 1000 mg/kg3
405ALGINATO DE PROPANO-1,2-DIOL 2500 mg/kg7
956ALITAME 100 mg/kg3
951ASPARTAMO 1000 mg/kg6
150cCARAMELO III - PROCESO AL AMONÍACO 5000 mg/kg3
150cCARAMELO III - PROCESO AL AMONÍACO GMP1999Adoptada
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
GMP1999Adoptada
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
5000 mg/kg3
481(i), 482(i)ESTEAROIL-2-LACTILATOS 10000 Note 2mg/kg7
477ÉSTERES DE PROPILENGLICOL DE ÁCIDOS GRASOS
5000 Note 86mg/kg2001Adoptada
491-495ÉSTERES DE SORBITÁN DE ÁCIDOS GRASOS
5000 mg/kg7
472eÉSTERES DIACETILTARTÁRICOS Y DE ÁCIDOS GRASOS DE GLICEROL
6000 mg/kg2007Adoptada
961NEOTAMO 33 mg/kg3
432-436POLISORBATOS 5000 mg/kg2005Adoptada
Página 307 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 01.4.4Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Productos análogos a la nata (crema)AñoTrámite
962SAL DE ASPARTAMO Y ACESULFAMO 1550 Note 119mg/kg3
473SUCROÉSTERES DE ÁCIDOS GRASOS 10000 mg/kg4
No. de Categoría de alimento 01.5
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Leche en polvo y nata (crema) en polvo y productos análogos en polvo (naturales)
AñoTrámite
475ÉSTERES POLIGLICÉRIDOS DE ÁCIDOS GRASOS
10000 mg/kg7
234NISINA 500 Note 28mg/kg4
476POLIRRICINOLEATO DE POLIGLICEROL 10000 mg/kg7
No. de Categoría de alimento 01.5.1
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Leche en polvo y nata (crema) en polvo (naturales)
AñoTrámite
951ASPARTAMO 5000 mg/kg3
320BUTILHIDROXIANISOL, BHA 100 Notes 15 & 130mg/kg2006Adoptada
321BUTILHIDROXITOLUENO, BHT 200 Notes 15 & 130mg/kg2006Adoptada
900aDIMETILPOLISILOXANO 10 mg/kg1999Adoptada
481(i), 482(i)ESTEAROIL-2-LACTILATOS 2000 mg/kg7
304, 305ÉSTERES DE ASCORBILO 500 Note 10mg/kg2001Adoptada
472eÉSTERES DIACETILTARTÁRICOS Y DE ÁCIDOS GRASOS DE GLICEROL
10000 mg/kg2006Adoptada
338; 339(i)-(iii); 340(i)-(iii); 341(i)-(iii); 342(i),(ii); 343(i)-(iii); 450(i)-(iii),(v)-(vii); 451(i),(ii); 452(i)-(v); 542
FOSFATOS 4400 Note 33mg/kg7
310GALATO DE PROPILO 200 Notes 15, 75 & 130mg/kg2001Adoptada
473SUCROÉSTERES DE ÁCIDOS GRASOS 10000 mg/kg7
474SUCROGLICÉRIDOS 10000 mg/kg7
307a, b, cTOCOFEROLES 5000 mg/kg7
No. de Categoría de alimento 01.5.2
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Productos análogos a la leche y la nata (crema) en polvo
AñoTrámite
950ACESULFAME POTÁSICO 1000 mg/kg3
951ASPARTAMO 2000 Note 161mg/kg2007Adoptada
150cCARAMELO III - PROCESO AL AMONÍACO GMP1999Adoptada
150cCARAMELO III - PROCESO AL AMONÍACO 5000 mg/kg3
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
5000 mg/kg3
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
GMP1999Adoptada
Página 308 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 01.5.2
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Productos análogos a la leche y la nata (crema) en polvo
AñoTrámite
160a(i),a(iii),e,fCAROTENOIDES 1000 mg/kg3
160a(ii)CAROTENOS, BETA- (VEGETALES) 1000 mg/kg2005Adoptada
304, 305ÉSTERES DE ASCORBILO 80 Note 10mg/kg2001Adoptada
477ÉSTERES DE PROPILENGLICOL DE ÁCIDOS GRASOS
100000 mg/kg2001Adoptada
491-495ÉSTERES DE SORBITÁN DE ÁCIDOS GRASOS
4000 mg/kg7
472eÉSTERES DIACETILTARTÁRICOS Y DE ÁCIDOS GRASOS DE GLICEROL
10000 mg/kg2005Adoptada
163(ii)EXTRACTO DE PIEL DE UVA 1500 mg/kg3
338; 339(i)-(iii); 340(i)-(iii); 341(i)-(iii); 342(i),(ii); 343(i)-(iii); 450(i)-(iii),(v)-(vii); 451(i),(ii); 452(i)-(v); 542
FOSFATOS 4400 Note 33mg/kg4
961NEOTAMO 65 mg/kg3
432-436POLISORBATOS 4000 mg/kg2007Adoptada
101(i), (ii)RIBOFLAVINAS 300 mg/kg2005Adoptada
962SAL DE ASPARTAMO Y ACESULFAMO 3100 Note 119mg/kg3
473SUCROÉSTERES DE ÁCIDOS GRASOS 10000 mg/kg7
307a, b, cTOCOFEROLES 200 mg/kg7
No. de Categoría de alimento 01.6.1Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Queso no maduradoAñoTrámite
405ALGINATO DE PROPANO-1,2-DIOL 9000 mg/kg7
104AMARILLO DE QUINOLEÍNA Note 3GMP7
110AMARILLO OCASO FCF, AMARILLO ANARANJADO S
Note 3GMP6
951ASPARTAMO 1000 mg/kg3
122AZORRUBINA (CARMOISINA) Note 3GMP7
133AZUL BRILLANTE FCF 200 Note 3mg/kg3
161gCANTAXANTINA GMP6
150bCARAMELO II - PROCESO AL SULFITO CAÚSTICO
50000 mg/kg4
150cCARAMELO III - PROCESO AL AMONÍACO 50000 mg/kg3
150cCARAMELO III - PROCESO AL AMONÍACO GMP1999Adoptada
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
GMP1999Adoptada
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
50000 mg/kg3
160a(i),a(iii),e,fCAROTENOIDES 35 mg/kg6
160a(ii)CAROTENOS, BETA- (VEGETALES) 600 mg/kg2005Adoptada
141(i),(ii)CLOROFILAS DE COBRE 50 mg/kg3
100(i)CURCUMINA 500 Note 3mg/kg4
Página 309 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 01.6.1Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Queso no maduradoAñoTrámite
480DIOCTIL SULFOSUCCINATO DE SODIO 5000 Note 20mg/kg7
304, 305ÉSTERES DE ASCORBILO 500 Note 10mg/kg4
163(ii)EXTRACTO DE PIEL DE UVA 1000 mg/kg3
338; 339(i)-(iii); 340(i)-(iii); 341(i)-(iii); 342(i),(ii); 343(i)-(iii); 450(i)-(iii),(v)-(vii); 451(i),(ii); 452(i)-(v); 542
FOSFATOS 10000 Note 33mg/kg7
541(i),(ii)FOSFATOS DE SODIO Y ALUMINIO 670 Note 6mg/kg4
132INDIGOTINA, CARMÍN DE ÍNDIGO 200 Note 3mg/kg3
161b(i)LUTEIN DE TAGETES ERECTA GMP4
155MARRÓN HT Note 3GMP7
151NEGRO BRILLANTE PN Note 3GMP7
234NISINA 12.5 Note 28mg/kg7
234NISINA 500 Note 28mg/kg4
251, 252NITRATOS 40 Note 30mg/kg7
249, 250NITRITOS 20 Note 32mg/kg7
172(i)-(iii)ÓXIDOS DE HIERRO GMP6
235PIMARICINA (NATAMICINA) 40 Notes 3 & 80mg/kg2006Adoptada
432-436POLISORBATOS 80 Note 38mg/kg6
124PONCEAU 4R, ROJO DE COCHINILLA A 100 Note 3mg/kg3
1520PROPILENGLICOL 6000 mg/kg7
101(i), (ii)RIBOFLAVINAS 300 mg/kg2005Adoptada
129ROJO ALLURA AC 200 Note 3mg/kg3
200-203SORBATOS 3000 Note 42mg/kg7
334; 335(i),(ii); 336(i),(ii); 337
TARTRATOS 1500 Note 45mg/kg4
102TARTRAZINA 300 Note 3mg/kg4
307a, b, cTOCOFEROLES 200 mg/kg7
161h(i)ZEAXANTHIN (SINTÉTICO) 100 mg/kg4
No. de Categoría de alimento 01.6.2Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Queso maduradoAñoTrámite
161gCANTAXANTINA GMP6
150bCARAMELO II - PROCESO AL SULFITO CAÚSTICO
50000 mg/kg4
150cCARAMELO III - PROCESO AL AMONÍACO 50000 mg/kg3
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
50000 mg/kg3
100(i)CURCUMINA 500 mg/kg4
Página 310 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 01.6.2Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Queso maduradoAñoTrámite
338; 339(i)-(iii); 340(i)-(iii); 341(i)-(iii); 342(i),(ii); 343(i)-(iii); 450(i)-(iii),(v)-(vii); 451(i),(ii); 452(i)-(v); 542
FOSFATOS 880 Note 33mg/kg7
214, 218HIDROXIBENZOATOS, p- 500 Note 27mg/kg7
161b(i)LUTEIN DE TAGETES ERECTA GMP4
1105LYSOZYME GMP1999Adoptada
234NISINA 12.5 Note 28mg/kg7
234NISINA 500 Note 28mg/kg4
251, 252NITRATOS 40 Note 30mg/kg7
249, 250NITRITOS 20 Note 32mg/kg7
235PIMARICINA (NATAMICINA) 40 Notes 3 & 80mg/kg2006Adoptada
200-203SORBATOS 3000 Note 42mg/kg7
334; 335(i),(ii); 336(i),(ii); 337
TARTRATOS Note 45GMP7
307a, b, cTOCOFEROLES 200 mg/kg7
161h(i)ZEAXANTHIN (SINTÉTICO) 100 mg/kg4
No. de Categoría de alimento 01.6.2.1Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Queso madurado, incluida la cortezaAñoTrámite
405ALGINATO DE PROPANO-1,2-DIOL 9000 mg/kg7
120CARMINES 125 mg/kg2005Adoptada
160a(i),a(iii),e,fCAROTENOIDES 100 mg/kg6
160a(ii)CAROTENOS, BETA- (VEGETALES) 600 mg/kg2005Adoptada
141(i),(ii)CLOROFILAS DE COBRE 50 mg/kg3
141(i),(ii)CLOROFILAS DE COBRE 15 mg/kg6
304, 305ÉSTERES DE ASCORBILO 500 Notes 10 & 112mg/kg2001Adoptada
472eÉSTERES DIACETILTARTÁRICOS Y DE ÁCIDOS GRASOS DE GLICEROL
10000 mg/kg2005Adoptada
163(ii)EXTRACTO DE PIEL DE UVA 125 mg/kg6
239HEXAMETILENTETRAMINA 25 Note 66mg/kg2001Adoptada
101(i), (ii)RIBOFLAVINAS 300 mg/kg2005Adoptada
No. de Categoría de alimento 01.6.2.2Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Corteza de queso maduradoAñoTrámite
405ALGINATO DE PROPANO-1,2-DIOL 9000 mg/kg7
123AMARANTO 100 mg/kg7
104AMARILLO DE QUINOLEÍNA GMP7
110AMARILLO OCASO FCF, AMARILLO ANARANJADO S
100 mg/kg6
122AZORRUBINA (CARMOISINA) GMP7
133AZUL BRILLANTE FCF 100 mg/kg2005Adoptada
Página 311 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 01.6.2.2Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Corteza de queso maduradoAñoTrámite
150cCARAMELO III - PROCESO AL AMONÍACO GMP1999Adoptada
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
GMP1999Adoptada
160a(i),a(iii),e,fCAROTENOIDES 1000 mg/kg3
160a(ii)CAROTENOS, BETA- (VEGETALES) 1000 mg/kg2005Adoptada
905c(i)CERA MICROCRISTALINA 30000 mg/kg2004Adoptada
141(i),(ii)CLOROFILAS DE COBRE 75 mg/kg3
163(ii)EXTRACTO DE PIEL DE UVA 1000 mg/kg3
132INDIGOTINA, CARMÍN DE ÍNDIGO 100 mg/kg6
155MARRÓN HT GMP7
151NEGRO BRILLANTE PN GMP7
172(i)-(iii)ÓXIDOS DE HIERRO 100 mg/kg2005Adoptada
124PONCEAU 4R, ROJO DE COCHINILLA A 100 mg/kg6
101(i), (ii)RIBOFLAVINAS 300 mg/kg2005Adoptada
129ROJO ALLURA AC 100 mg/kg6
102TARTRAZINA 100 mg/kg7
No. de Categoría de alimento 01.6.2.3
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Queso en polvo (para reconstitución; p. ej., para salsas a base de queso)
AñoTrámite
405ALGINATO DE PROPANO-1,2-DIOL 16000 mg/kg7
160a(i),a(iii),e,fCAROTENOIDES 1000 mg/kg3
160a(ii)CAROTENOS, BETA- (VEGETALES) 1000 mg/kg2005Adoptada
141(i),(ii)CLOROFILAS DE COBRE 50 mg/kg3
No. de Categoría de alimento 01.6.3Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Queso de sueroAñoTrámite
200-203SORBATOS 1000 Note 42mg/kg2006Adoptada
No. de Categoría de alimento 01.6.4Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Queso elaboradoAñoTrámite
355-357, 359ADIPATOS 5000 Note 1mg/kg7
405ALGINATO DE PROPANO-1,2-DIOL 9000 mg/kg7
104AMARILLO DE QUINOLEÍNA 200 mg/kg7
110AMARILLO OCASO FCF, AMARILLO ANARANJADO S
200 mg/kg6
122AZORRUBINA (CARMOISINA) 200 mg/kg7
161gCANTAXANTINA GMP6
150bCARAMELO II - PROCESO AL SULFITO CAÚSTICO
50000 mg/kg4
150cCARAMELO III - PROCESO AL AMONÍACO GMP1999Adoptada
150cCARAMELO III - PROCESO AL AMONÍACO 50000 mg/kg3
Página 312 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 01.6.4Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Queso elaboradoAñoTrámite
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
100 mg/kg1999Adoptada
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
50000 mg/kg3
160a(i),a(iii),e,fCAROTENOIDES 600 mg/kg6
160a(ii)CAROTENOS, BETA- (VEGETALES) 1000 mg/kg2005Adoptada
141(i),(ii)CLOROFILAS DE COBRE 50 mg/kg3
100(i)CURCUMINA 200 mg/kg7
480DIOCTIL SULFOSUCCINATO DE SODIO 5000 Note 20mg/kg7
472eÉSTERES DIACETILTARTÁRICOS Y DE ÁCIDOS GRASOS DE GLICEROL
10000 mg/kg2005Adoptada
475ÉSTERES POLIGLICÉRIDOS DE ÁCIDOS GRASOS
10000 mg/kg7
338; 339(i)-(iii); 340(i)-(iii); 341(i)-(iii); 342(i),(ii); 343(i)-(iii); 450(i)-(iii),(v)-(vii); 451(i),(ii); 452(i)-(v); 542
FOSFATOS 14050 Note 33mg/kg7
541(i),(ii)FOSFATOS DE SODIO Y ALUMINIO 35000 Note 29mg/kg7
214, 218HIDROXIBENZOATOS, p- 300 Note 27mg/kg7
155MARRÓN HT 200 mg/kg7
151NEGRO BRILLANTE PN 200 mg/kg7
234NISINA 250 Note 28mg/kg7
234NISINA 500 Note 28mg/kg4
251, 252NITRATOS 40 Note 30mg/kg7
249, 250NITRITOS 20 Note 32mg/kg7
172(i)-(iii)ÓXIDOS DE HIERRO 50 mg/kg2005Adoptada
235PIMARICINA (NATAMICINA) 40 Notes 3 & 80mg/kg2006Adoptada
476POLIRRICINOLEATO DE POLIGLICEROL 5000 mg/kg7
124PONCEAU 4R, ROJO DE COCHINILLA A 200 mg/kg6
101(i), (ii)RIBOFLAVINAS 300 mg/kg2005Adoptada
129ROJO ALLURA AC 200 mg/kg6
200-203SORBATOS 3000 Note 42mg/kg7
473SUCROÉSTERES DE ÁCIDOS GRASOS 10000 mg/kg7
334; 335(i),(ii); 336(i),(ii); 337
TARTRATOS 34900 Note 45mg/kg7
102TARTRAZINA 200 mg/kg7
307a, b, cTOCOFEROLES 200 mg/kg7
161h(i)ZEAXANTHIN (SINTÉTICO) 100 mg/kg4
No. de Categoría de alimento 01.6.4.1Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Queso elaborado naturalAñoTrámite
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
GMP6
Página 313 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 01.6.4.1Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Queso elaborado naturalAñoTrámite
161b(i)LUTEIN DE TAGETES ERECTA GMP4
No. de Categoría de alimento 01.6.4.2
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Queso elaborado aromatizado, incluido el que contiene fruta, hortalizas, carne, etc.
AñoTrámite
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
100 Notes 5 & 72mg/kg6
120CARMINES 100 mg/kg2005Adoptada
163(ii)EXTRACTO DE PIEL DE UVA 1000 mg/kg3
161b(i)LUTEIN DE TAGETES ERECTA 100 mg/kg4
No. de Categoría de alimento 01.6.5Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Productos análogos al quesoAñoTrámite
950ACESULFAME POTÁSICO 350 mg/kg3
355-357, 359ADIPATOS 5000 Note 1mg/kg7
405ALGINATO DE PROPANO-1,2-DIOL 9000 mg/kg7
104AMARILLO DE QUINOLEÍNA Note 3GMP7
110AMARILLO OCASO FCF, AMARILLO ANARANJADO S
Note 3GMP6
951ASPARTAMO 1000 mg/kg6
122AZORRUBINA (CARMOISINA) Note 3GMP7
133AZUL BRILLANTE FCF 200 Note 3mg/kg3
161gCANTAXANTINA GMP6
150bCARAMELO II - PROCESO AL SULFITO CAÚSTICO
50000 mg/kg4
150cCARAMELO III - PROCESO AL AMONÍACO 50000 mg/kg3
150cCARAMELO III - PROCESO AL AMONÍACO GMP1999Adoptada
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
GMP1999Adoptada
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
50000 mg/kg3
120CARMINES Note 3GMP6
160a(i),a(iii),e,fCAROTENOIDES 1000 mg/kg3
160a(ii)CAROTENOS, BETA- (VEGETALES) 1000 Note 3mg/kg2005Adoptada
141(i),(ii)CLOROFILAS DE COBRE 50 mg/kg3
100(i)CURCUMINA 500 Note 3mg/kg4
481(i), 482(i)ESTEAROIL-2-LACTILATOS 2000 mg/kg7
472eÉSTERES DIACETILTARTÁRICOS Y DE ÁCIDOS GRASOS DE GLICEROL
10000 mg/kg2005Adoptada
475ÉSTERES POLIGLICÉRIDOS DE ÁCIDOS GRASOS
5000 mg/kg7
163(ii)EXTRACTO DE PIEL DE UVA 1000 mg/kg3
Página 314 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 01.6.5Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Productos análogos al quesoAñoTrámite
338; 339(i)-(iii); 340(i)-(iii); 341(i)-(iii); 342(i),(ii); 343(i)-(iii); 450(i)-(iii),(v)-(vii); 451(i),(ii); 452(i)-(v); 542
FOSFATOS 13200 Note 33mg/kg7
214, 218HIDROXIBENZOATOS, p- 500 Note 27mg/kg7
132INDIGOTINA, CARMÍN DE ÍNDIGO 200 Note 3mg/kg3
161b(i)LUTEIN DE TAGETES ERECTA GMP4
155MARRÓN HT Note 3GMP7
151NEGRO BRILLANTE PN Note 3GMP7
961NEOTAMO 33 mg/kg3
234NISINA 12.5 Note 28mg/kg7
234NISINA 500 Note 28mg/kg4
251, 252NITRATOS 40 Note 30mg/kg7
249, 250NITRITOS 20 Note 32mg/kg7
235PIMARICINA (NATAMICINA) 40 Notes 3 & 80mg/kg2006Adoptada
124PONCEAU 4R, ROJO DE COCHINILLA A 100 Note 3mg/kg3
101(i), (ii)RIBOFLAVINAS 300 mg/kg2005Adoptada
129ROJO ALLURA AC 300 Note 3mg/kg3
954SACARINA (Y SUS SALES DE Na, K Y Ca) 100 mg/kg3
962SAL DE ASPARTAMO Y ACESULFAMO 790 Note 113mg/kg3
200-203SORBATOS 3000 Note 42mg/kg7
955SUCRALOSA (TRICLOROGALACTOSACAROSA)
GMP6
473SUCROÉSTERES DE ÁCIDOS GRASOS 10000 mg/kg7
334; 335(i),(ii); 336(i),(ii); 337
TARTRATOS Note 45GMP7
102TARTRAZINA 300 Note 3mg/kg4
307a, b, cTOCOFEROLES 200 mg/kg7
161h(i)ZEAXANTHIN (SINTÉTICO) 100 mg/kg4
No. de Categoría de alimento 01.6.6Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Queso de proteínas del sueroAñoTrámite
260ÁCIDO ACÉTICO GLACIAL GMP2006Adoptada
330ÁCIDO CÍTRICO GMP2006Adoptada
270ÁCIDO LÁCTICO (L-, D- y DL-) GMP2006Adoptada
296ÁCIDO MÁLICO (DL-) GMP2006Adoptada
280ÁCIDO PROPIONICO 3000 Note 70mg/kg2006Adoptada
575GLUCONO-DELTA-LACTONA GMP2006Adoptada
234NISINA 12.5 Note 28mg/kg2006Adoptada
235PIMARICINA (NATAMICINA) 40 Notes 3 & 80mg/kg2006Adoptada
282PROPIONATO CÁLCICO 3000 Note 70mg/kg2006Adoptada
Página 315 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 01.6.6Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Queso de proteínas del sueroAñoTrámite
281PROPIONATO DE SODIO 3000 Note 70mg/kg2006Adoptada
200-203SORBATOS 3000 Note 42mg/kg2006Adoptada
No. de Categoría de alimento 01.7
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Postres lácteos (como pudines, yogur aromatizado o con fruta)
AñoTrámite
950ACESULFAME POTÁSICO 350 Note 161mg/kg2007Adoptada
952ÁCIDO CICLÁMICO (Y SALES DE NA, K Y CA)
250 Notes 17 & 161mg/kg2007Adoptada
355-357, 359ADIPATOS 6000 Note 1mg/kg7
405ALGINATO DE PROPANO-1,2-DIOL 10000 mg/kg7
956ALITAME 100 Note 161mg/kg2007Adoptada
123AMARANTO 300 mg/kg7
104AMARILLO DE QUINOLEÍNA 150 mg/kg7
110AMARILLO OCASO FCF, AMARILLO ANARANJADO S
300 mg/kg6
951ASPARTAMO 1000 Note 161mg/kg2007Adoptada
122AZORRUBINA (CARMOISINA) 150 mg/kg7
133AZUL BRILLANTE FCF 150 mg/kg2005Adoptada
210-213BENZOATOS 300 Note 13mg/kg2001Adoptada
161gCANTAXANTINA GMP6
150bCARAMELO II - PROCESO AL SULFITO CAÚSTICO
50000 mg/kg4
150cCARAMELO III - PROCESO AL AMONÍACO 50000 mg/kg3
150cCARAMELO III - PROCESO AL AMONÍACO 2000 mg/kg1999Adoptada
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
2000 mg/kg1999Adoptada
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
50000 mg/kg3
120CARMINES 150 mg/kg2005Adoptada
160a(i),a(iii),e,fCAROTENOIDES 200 mg/kg6
160a(ii)CAROTENOS, BETA- (VEGETALES) 1000 mg/kg2005Adoptada
141(i),(ii)CLOROFILAS DE COBRE 200 mg/kg6
141(i),(ii)CLOROFILAS DE COBRE 500 mg/kg3
100(i)CURCUMINA 150 mg/kg7
127ERITROSINA 300 mg/kg6
481(i), 482(i)ESTEAROIL-2-LACTILATOS 5000 mg/kg7
304, 305ÉSTERES DE ASCORBILO 500 Notes 2 & 10mg/kg2001Adoptada
477ÉSTERES DE PROPILENGLICOL DE ÁCIDOS GRASOS
5000 mg/kg2001Adoptada
491-495ÉSTERES DE SORBITÁN DE ÁCIDOS GRASOS
5000 mg/kg7
472eÉSTERES DIACETILTARTÁRICOS Y DE ÁCIDOS GRASOS DE GLICEROL
10000 mg/kg2005Adoptada
Página 316 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 01.7
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Postres lácteos (como pudines, yogur aromatizado o con fruta)
AñoTrámite
475ÉSTERES POLIGLICÉRIDOS DE ÁCIDOS GRASOS
10000 mg/kg7
637ETILMALTOL 200 mg/kg7
163(ii)EXTRACTO DE PIEL DE UVA 100 mg/kg6
338; 339(i)-(iii); 340(i)-(iii); 341(i)-(iii); 342(i),(ii); 343(i)-(iii); 450(i)-(iii),(v)-(vii); 451(i),(ii); 452(i)-(v); 542
FOSFATOS 10500 Note 33mg/kg4
541(i),(ii)FOSFATOS DE SODIO Y ALUMINIO 2000 Note 6mg/kg7
310GALATO DE PROPILO 90 Notes 2, 15 & 130mg/kg2001Adoptada
214, 218HIDROXIBENZOATOS, p- 120 Note 27mg/kg7
132INDIGOTINA, CARMÍN DE ÍNDIGO 300 mg/kg6
161b(i)LUTEIN DE TAGETES ERECTA 150 mg/kg4
636MALTOL 200 mg/kg7
155MARRÓN HT 150 mg/kg7
151NEGRO BRILLANTE PN 150 mg/kg7
961NEOTAMO 100 Note 161mg/kg2007Adoptada
234NISINA 500 Note 28mg/kg4
172(i)-(iii)ÓXIDOS DE HIERRO 100 mg/kg2005Adoptada
476POLIRRICINOLEATO DE POLIGLICEROL 5000 mg/kg7
432-436POLISORBATOS 3000 mg/kg2007Adoptada
124PONCEAU 4R, ROJO DE COCHINILLA A 150 mg/kg6
1520PROPILENGLICOL 25000 mg/kg7
101(i), (ii)RIBOFLAVINAS 300 mg/kg2005Adoptada
129ROJO ALLURA AC 300 mg/kg6
954SACARINA (Y SUS SALES DE Na, K Y Ca) 100 Note 161mg/kg2007Adoptada
962SAL DE ASPARTAMO Y ACESULFAMO 1130 Notes 113 & 145mg/kg3
442SALES AMÓNICAS DEL ÁCIDO FOSFATÍDICO
5000 mg/kg7
200-203SORBATOS 1000 Note 42mg/kg7
955SUCRALOSA (TRICLOROGALACTOSACAROSA)
400 Note 161mg/kg2007Adoptada
473SUCROÉSTERES DE ÁCIDOS GRASOS 10000 mg/kg7
474SUCROGLICÉRIDOS 5000 mg/kg7
334; 335(i),(ii); 336(i),(ii); 337
TARTRATOS 2000 Note 45mg/kg7
102TARTRAZINA 300 mg/kg7
307a, b, cTOCOFEROLES 500 mg/kg7
143VERDE SÓLIDO FCF 100 Note 2mg/kg1999Adoptada
161h(i)ZEAXANTHIN (SINTÉTICO) 150 mg/kg4
Página 317 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 01.8.1
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Suero líquido y productos a base de suero líquido, excluidos los quesos de suero
AñoTrámite
150bCARAMELO II - PROCESO AL SULFITO CAÚSTICO
50000 mg/kg4
150cCARAMELO III - PROCESO AL AMONÍACO 50000 mg/kg3
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
50000 mg/kg3
338; 339(i)-(iii); 340(i)-(iii); 341(i)-(iii); 342(i),(ii); 343(i)-(iii); 450(i)-(iii),(v)-(vii); 451(i),(ii); 452(i)-(v); 542
FOSFATOS 880 Note 33mg/kg7
234NISINA 500 Note 28mg/kg4
928PERÓXIDO DE BENZOÍLO 100 Note 74mg/kg2007Adoptada
307a, b, cTOCOFEROLES 200 mg/kg7
No. de Categoría de alimento 01.8.2
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Suero en polvo y productos a base de suero en polvo, excluidos los quesos de suero
AñoTrámite
501(ii)CARBONATO ÁCIDO DE POTASIO GMP2006Adoptada
500(ii)CARBONATO ÁCIDO DE SODIO GMP2006Adoptada
170(i)CARBONATO CÁLCICO 10000 mg/kg2006Adoptada
504(i)CARBONATO MAGNÉSICO 10000 mg/kg2006Adoptada
501(i)CARBONATO POTÁSICO GMP2006Adoptada
500(i)CARBONATO SÓDICO GMP2006Adoptada
460(ii)CELULOSA EN POLVO 10000 mg/kg2006Adoptada
460(i)CELULOSA MICROCRISTALINA 10000 mg/kg2006Adoptada
332(i)CITRATO DIPOTÁSICO GMP2006Adoptada
331(i)CITRATO DISÓDICO GMP2006Adoptada
332(ii)CITRATO TRIPOTÁSICO GMP2006Adoptada
331(iii)CITRATO TRISÓDICO GMP2006Adoptada
509CLORURO CÁLCICO GMP2006Adoptada
508CLORURO DE POTASIO GMP2006Adoptada
551DIÓXIDO DE SILICIO AMORFO 10000 mg/kg2006Adoptada
1442FOSFATO DE HIDROXIPROPIL DIALMIDÓN 10000 mg/kg2006Adoptada
338; 339(i)-(iii); 340(i)-(iii); 341(i)-(iii); 342(i),(ii); 343(i)-(iii); 450(i)-(iii),(v)-(vii); 451(i),(ii); 452(i)-(v); 542
FOSFATOS 4400 Note 33mg/kg2006Adoptada
526HIDRÓXIDO CÁLCICO GMP2006Adoptada
525HIDRÓXIDO POTÁSICO GMP2006Adoptada
Página 318 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 01.8.2
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Suero en polvo y productos a base de suero en polvo, excluidos los quesos de suero
AñoTrámite
524HIDRÓXIDO SÓDICO GMP2006Adoptada
530ÓXIDO DE MAGNESIO 10000 mg/kg2006Adoptada
928PERÓXIDO DE BENZOÍLO 100 Note 147mg/kg2005Adoptada
500(iii)SESQUICARBONATO SÓDICO GMP2006Adoptada
552SILICATO CÁLCICO 10000 mg/kg2006Adoptada
559SILICATO DE ALUMINIO (CAOLÍN) 10000 mg/kg2006Adoptada
556SILICATO DE ALUMINIO Y CALCIO 10000 mg/kg2006Adoptada
553(i)SILICATO DE MAGNESIO 10000 mg/kg2006Adoptada
554SILICATO DE SODIO Y ALUMINIO 10000 mg/kg2006Adoptada
553(iii)TALCO 10000 mg/kg2006Adoptada
No. de Categoría de alimento 02.1.1
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Aceite de mantequilla (manteca), grasa de leche anhidra, “ghee”
AñoTrámite
330ÁCIDO CÍTRICO Note 171GMP2006Adoptada
320BUTILHIDROXIANISOL, BHA 175 Notes 15, 133 & 171
mg/kg2006Adoptada
321BUTILHIDROXITOLUENO, BHT 75 Notes 15, 133 & 171
mg/kg2006Adoptada
331(i)CITRATO DISÓDICO Note 171GMP2006Adoptada
331(iii)CITRATO TRISÓDICO Note 171GMP2006Adoptada
304, 305ÉSTERES DE ASCORBILO 500 Notes 10 & 171mg/kg2006Adoptada
310GALATO DE PROPILO 100 Notes 15, 133 & 171
mg/kg2006Adoptada
307a, b, cTOCOFEROLES 500 Note 171mg/kg2006Adoptada
No. de Categoría de alimento 02.1.2Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Grasas y aceites vegetalesAñoTrámite
1420ACETATO DE ALMIDÓN GMP7
262(i)ACETATO SÓDICO 5000 mg/kg7
261ACETATOS DE POTASIO GMP7
260ÁCIDO ACÉTICO GLACIAL 5000 mg/kg7
400ÁCIDO ALGÍNICO GMP7
300ÁCIDO ASCÓRBICO (L-) 200 mg/kg7
330ÁCIDO CÍTRICO 100 Note 15mg/kg7
315ACIDO ISOASCÓBICO (ÁCIDO ERITÓRBICO)
100 mg/kg7
270ÁCIDO LÁCTICO (L-, D- y DL-) GMP7
296ÁCIDO MÁLICO (DL-) 100 mg/kg7
1422ADIPATO DE DIALMIDÓN ACETILADO GMP7
355-357, 359ADIPATOS 3000 Note 1mg/kg7
Página 319 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 02.1.2Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Grasas y aceites vegetalesAñoTrámite
406AGAR GMP7
407aALGA EUCHEUMA ELABORADA GMP7
403ALGINATO AMÓNICO 5000 mg/kg7
404ALGINATO DE CALCIO 5000 mg/kg7
405ALGINATO DE PROPANO-1,2-DIOL 11000 mg/kg7
402ALGINATO POTÁSICO GMP7
401ALGINATO SÓDICO GMP7
1403ALMIDÓN BLANQUEADO GMP7
1440ALMIDÓN HIDROXIPROPÍLICO GMP7
1404ALMIDÓN OXIDADO GMP7
1401ALMIDONES TRATADOS CON ÁCIDO GMP7
1402ALMIDONES TRATADOS CON ÁLCALIS GMP7
1405ALMIDONES TRATADOS CON ENZIMAS GMP7
302ASCORBATO CÁLCICO GMP7
303ASCORBATO POTÁSICO GMP7
301ASCORBATO SÓDICO 200 mg/kg7
320BUTILHIDROXIANISOL, BHA 200 Notes 15 & 130mg/kg2006Adoptada
321BUTILHIDROXITOLUENO, BHT 200 Notes 15 & 130mg/kg2006Adoptada
161gCANTAXANTINA GMP6
150bCARAMELO II - PROCESO AL SULFITO CAÚSTICO
20000 mg/kg4
150cCARAMELO III - PROCESO AL AMONÍACO 20000 mg/kg3
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
20000 mg/kg3
500(ii)CARBONATO ÁCIDO DE SODIO GMP7
500(i)CARBONATO SÓDICO GMP7
160a(i),a(iii),e,fCAROTENOIDES 1000 mg/kg6
160a(ii)CAROTENOS, BETA- (VEGETALES) 1000 mg/kg2006Adoptada
407CARRAGAENINA Y SUS SALES DE Na, K, NH4, Ca Y Mg (INCLUIDO EL FURCELARAN)
GMP7
460(i)CELULOSA MICROCRISTALINA GMP7
484CITRATO DE ESTEARILO GMP2006Adoptada
332(i)CITRATO DIPOTÁSICO GMP7
331(i)CITRATO DISÓDICO GMP7
333(iii)CITRATO TRICÁLCICO GMP7
332(ii)CITRATO TRIPOTÁSICO GMP7
331(iii)CITRATO TRISÓDICO GMP7
384CITRATOS DE ISOPROPILO 200 mg/kg2005Adoptada
140CLOROFILAS GMP7
141(i),(ii)CLOROFILAS DE COBRE GMP6
100(i)CURCUMINA 5 mg/kg7
1400DEXTRINAS, ALMIDÓN TOSTADO GMP7
Página 320 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 02.1.2Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Grasas y aceites vegetalesAñoTrámite
262(ii)DIACETATO DE SODIO 1000 mg/kg7
900aDIMETILPOLISILOXANO 10 mg/kg2006Adoptada
430, 431ESTEARATOS DE POLIOXIETILENO 5000 mg/kg7
481(i), 482(i)ESTEAROIL-2-LACTILATOS 3000 mg/kg7
472aÉSTERES ACÉTICOS Y DE ÁCIDOS GRASOS DE GLICEROL
GMP7
472cÉSTERES CÍTRICOS Y DE ÁCIDOS GRASOS DE GLICEROL
GMP7
304, 305ÉSTERES DE ASCORBILO 500 Note 10mg/kg2006Adoptada
477ÉSTERES DE PROPILENGLICOL DE ÁCIDOS GRASOS
10000 mg/kg2006Adoptada
491-495ÉSTERES DE SORBITÁN DE ÁCIDOS GRASOS
10000 mg/kg7
472eÉSTERES DIACETILTARTÁRICOS Y DE ÁCIDOS GRASOS DE GLICEROL
10000 mg/kg2006Adoptada
472bÉSTERES LÁCTICOS Y DE ÁCIDOS GRASOS DE GLICEROL
GMP7
475ÉSTERES POLIGLICÉRIDOS DE ÁCIDOS GRASOS
20000 mg/kg7
1412FOSFATO DE DIALMIDÓN GMP7
1414FOSFATO DE DIALMIDÓN ACETILADO GMP7
1413FOSFATO DE DIALMIDÓN FOSFATADO GMP7
1442FOSFATO DE HIDROXIPROPIL DIALMIDÓN GMP7
1410FOSFATO DE MONOALMIDÓN GMP7
338; 339(i)-(iii); 340(i)-(iii); 341(i)-(iii); 342(i),(ii); 343(i)-(iii); 450(i)-(iii),(v)-(vii); 451(i),(ii); 452(i)-(v); 542
FOSFATOS 220 Note 33mg/kg7
310GALATO DE PROPILO 200 Notes 15 & 130mg/kg2006Adoptada
575GLUCONO-DELTA-LACTONA GMP7
414GOMA ARÁBIGA (GOMA DE ACACIA) 15000 mg/kg7
410GOMA DE SEMILLAS DE ALGARROBO GMP7
418GOMA GELLAN GMP7
412GOMA GUAR 20000 mg/kg7
416GOMA KARAYA GMP7
417GOMA TARA GMP7
413GOMA TRAGACANTO 13000 mg/kg7
415GOMA XANTANA 10000 mg/kg4
316ISOASCORBATO DE SODIO 100 mg/kg7
327LACTATO CÁLCICO GMP7
326LACTATO POTÁSICO GMP7
325LACTATO SÓDICO GMP7
322(i)LECITINA 30000 mg/kg7
Página 321 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 02.1.2Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Grasas y aceites vegetalesAñoTrámite
471MONOGLICÉRIDOS Y DIGLICÉRIDOS DE ÁCIDOS GRASOS
20000 mg/kg7
941NITRÓGENO Note 59GMP7
1450OCTENILSUCCIONATO SÓDICO DE ALMIDÓN
GMP7
942ÓXIDO NITROSO GMP7
440PECTINAS GMP7
476POLIRRICINOLEATO DE POLIGLICEROL 10000 mg/kg7
432-436POLISORBATOS 5000 Note 102mg/kg2007Adoptada
314RESINA DE GUAYACO 1000 mg/kg2006Adoptada
162ROJO DE REMOLACHA, BETANINA GMP7
500(iii)SESQUICARBONATO SÓDICO GMP7
473SUCROÉSTERES DE ÁCIDOS GRASOS 10000 mg/kg7
334; 335(i),(ii); 336(i),(ii); 337
TARTRATOS 5000 Note 45mg/kg4
319TERBUTILHIDROQUINONA, TBHQ 200 Notes 15 & 130mg/kg2006Adoptada
388, 389TIODIPROPIONATOS 200 Note 46mg/kg2006Adoptada
307a, b, cTOCOFEROLES 300 mg/kg7
No. de Categoría de alimento 02.1.3
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Manteca de cerdo, sebo, aceite de pescado y otras grasas de origen animal
AñoTrámite
1420ACETATO DE ALMIDÓN GMP7
262(i)ACETATO SÓDICO 5000 mg/kg7
261ACETATOS DE POTASIO GMP7
260ÁCIDO ACÉTICO GLACIAL 5000 mg/kg7
400ÁCIDO ALGÍNICO GMP7
300ÁCIDO ASCÓRBICO (L-) 200 mg/kg7
330ÁCIDO CÍTRICO 100 Note 15mg/kg7
315ACIDO ISOASCÓBICO (ÁCIDO ERITÓRBICO)
100 mg/kg7
270ÁCIDO LÁCTICO (L-, D- y DL-) GMP7
296ÁCIDO MÁLICO (DL-) 100 mg/kg7
1422ADIPATO DE DIALMIDÓN ACETILADO GMP7
355-357, 359ADIPATOS 3000 Note 1mg/kg7
406AGAR GMP7
407aALGA EUCHEUMA ELABORADA GMP7
403ALGINATO AMÓNICO 5000 mg/kg7
404ALGINATO DE CALCIO 5000 mg/kg7
405ALGINATO DE PROPANO-1,2-DIOL 11000 mg/kg7
402ALGINATO POTÁSICO GMP7
401ALGINATO SÓDICO GMP7
1403ALMIDÓN BLANQUEADO GMP7
Página 322 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 02.1.3
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Manteca de cerdo, sebo, aceite de pescado y otras grasas de origen animal
AñoTrámite
1440ALMIDÓN HIDROXIPROPÍLICO GMP7
1404ALMIDÓN OXIDADO GMP7
1401ALMIDONES TRATADOS CON ÁCIDO GMP7
1402ALMIDONES TRATADOS CON ÁLCALIS GMP7
1405ALMIDONES TRATADOS CON ENZIMAS GMP7
110AMARILLO OCASO FCF, AMARILLO ANARANJADO S
GMP6
302ASCORBATO CÁLCICO GMP7
303ASCORBATO POTÁSICO GMP7
301ASCORBATO SÓDICO 200 mg/kg7
320BUTILHIDROXIANISOL, BHA 200 Notes 15 & 130mg/kg2006Adoptada
321BUTILHIDROXITOLUENO, BHT 200 Notes 15 & 130mg/kg2006Adoptada
161gCANTAXANTINA GMP6
150bCARAMELO II - PROCESO AL SULFITO CAÚSTICO
20000 mg/kg4
150cCARAMELO III - PROCESO AL AMONÍACO 20000 mg/kg3
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
20000 mg/kg3
500(ii)CARBONATO ÁCIDO DE SODIO 1000 mg/kg7
500(i)CARBONATO SÓDICO GMP7
160a(i),a(iii),e,fCAROTENOIDES 1000 mg/kg6
160a(ii)CAROTENOS, BETA- (VEGETALES) 1000 mg/kg2006Adoptada
407CARRAGAENINA Y SUS SALES DE Na, K, NH4, Ca Y Mg (INCLUIDO EL FURCELARAN)
GMP7
460(i)CELULOSA MICROCRISTALINA GMP7
484CITRATO DE ESTEARILO GMP2006Adoptada
332(i)CITRATO DIPOTÁSICO GMP7
331(i)CITRATO DISÓDICO GMP7
333(iii)CITRATO TRICÁLCICO GMP7
332(ii)CITRATO TRIPOTÁSICO GMP7
331(iii)CITRATO TRISÓDICO GMP7
384CITRATOS DE ISOPROPILO 200 mg/kg2001Adoptada
140CLOROFILAS GMP7
141(i),(ii)CLOROFILAS DE COBRE GMP6
100(i)CURCUMINA 5 mg/kg7
1400DEXTRINAS, ALMIDÓN TOSTADO GMP7
262(ii)DIACETATO DE SODIO 1000 mg/kg7
900aDIMETILPOLISILOXANO 10 mg/kg2006Adoptada
127ERITROSINA 300 mg/kg3
430, 431ESTEARATOS DE POLIOXIETILENO 5000 mg/kg7
481(i), 482(i)ESTEAROIL-2-LACTILATOS 3000 mg/kg7
Página 323 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 02.1.3
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Manteca de cerdo, sebo, aceite de pescado y otras grasas de origen animal
AñoTrámite
472aÉSTERES ACÉTICOS Y DE ÁCIDOS GRASOS DE GLICEROL
GMP7
472cÉSTERES CÍTRICOS Y DE ÁCIDOS GRASOS DE GLICEROL
GMP7
304, 305ÉSTERES DE ASCORBILO 500 Note 10mg/kg2006Adoptada
477ÉSTERES DE PROPILENGLICOL DE ÁCIDOS GRASOS
10000 mg/kg2006Adoptada
491-495ÉSTERES DE SORBITÁN DE ÁCIDOS GRASOS
10000 mg/kg7
472eÉSTERES DIACETILTARTÁRICOS Y DE ÁCIDOS GRASOS DE GLICEROL
10000 mg/kg2006Adoptada
472bÉSTERES LÁCTICOS Y DE ÁCIDOS GRASOS DE GLICEROL
80000 mg/kg7
475ÉSTERES POLIGLICÉRIDOS DE ÁCIDOS GRASOS
20000 mg/kg7
1412FOSFATO DE DIALMIDÓN GMP7
1414FOSFATO DE DIALMIDÓN ACETILADO GMP7
1413FOSFATO DE DIALMIDÓN FOSFATADO GMP7
1442FOSFATO DE HIDROXIPROPIL DIALMIDÓN GMP7
1410FOSFATO DE MONOALMIDÓN GMP7
338; 339(i)-(iii); 340(i)-(iii); 341(i)-(iii); 342(i),(ii); 343(i)-(iii); 450(i)-(iii),(v)-(vii); 451(i),(ii); 452(i)-(v); 542
FOSFATOS 220 Note 33mg/kg7
310GALATO DE PROPILO 200 Notes 15 & 130mg/kg2006Adoptada
575GLUCONO-DELTA-LACTONA GMP7
414GOMA ARÁBIGA (GOMA DE ACACIA) 15000 mg/kg7
410GOMA DE SEMILLAS DE ALGARROBO GMP7
418GOMA GELLAN GMP7
412GOMA GUAR 20000 mg/kg7
416GOMA KARAYA GMP7
417GOMA TARA GMP7
413GOMA TRAGACANTO 13000 mg/kg7
415GOMA XANTANA 10000 mg/kg4
524HIDRÓXIDO SÓDICO GMP7
132INDIGOTINA, CARMÍN DE ÍNDIGO 200 mg/kg3
316ISOASCORBATO DE SODIO 100 mg/kg7
327LACTATO CÁLCICO GMP7
326LACTATO POTÁSICO GMP7
325LACTATO SÓDICO GMP7
322(i)LECITINA 30000 mg/kg7
471MONOGLICÉRIDOS Y DIGLICÉRIDOS DE ÁCIDOS GRASOS
100000 mg/kg7
Página 324 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 02.1.3
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Manteca de cerdo, sebo, aceite de pescado y otras grasas de origen animal
AñoTrámite
941NITRÓGENO Note 59GMP7
1450OCTENILSUCCIONATO SÓDICO DE ALMIDÓN
GMP7
942ÓXIDO NITROSO GMP7
440PECTINAS GMP7
476POLIRRICINOLEATO DE POLIGLICEROL 10000 mg/kg7
432-436POLISORBATOS 5000 Note 102mg/kg2007Adoptada
314RESINA DE GUAYACO 1000 mg/kg2006Adoptada
162ROJO DE REMOLACHA, BETANINA GMP7
500(iii)SESQUICARBONATO SÓDICO GMP7
334; 335(i),(ii); 336(i),(ii); 337
TARTRATOS 5000 Note 45mg/kg4
102TARTRAZINA 300 mg/kg4
319TERBUTILHIDROQUINONA, TBHQ 200 Notes 15 & 130mg/kg2006Adoptada
388, 389TIODIPROPIONATOS 200 Note 46mg/kg2006Adoptada
307a, b, cTOCOFEROLES 300 mg/kg7
143VERDE SÓLIDO FCF GMP1999Adoptada
No. de Categoría de alimento 02.2.1.1
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Mantequilla (manteca) y mantequilla (manteca) concentrada
AñoTrámite
500(ii)CARBONATO ÁCIDO DE SODIO GMP2006Adoptada
500(i)CARBONATO SÓDICO GMP2006Adoptada
160a(i),a(iii),e,fCAROTENOIDES 25 Note 146mg/kg2006Adoptada
160a(ii)CAROTENOS, BETA- (VEGETALES) 600 mg/kg2005Adoptada
160bEXTRACTOS DE BIJA, BIXINA, NORBIXINA, ANNATO
20 Note 9mg/kg2006Adoptada
338; 339(i)-(iii); 340(i)-(iii); 341(i)-(iii); 342(i),(ii); 343(i)-(iii); 450(i)-(iii),(v)-(vii); 451(i),(ii); 452(i)-(v); 542
FOSFATOS 880 Notes 33 & 34mg/kg2006Adoptada
526HIDRÓXIDO CÁLCICO GMP2006Adoptada
524HIDRÓXIDO SÓDICO GMP2006Adoptada
No. de Categoría de alimento 02.2.1.2Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Margarina y productos análogosAñoTrámite
479ACEITE DE SOJA OXIDADO CON PROCEDIMIENTO TÉRMICO CON MONO Y DIGLICÉRIDOS DE ÁCIDOS GRASOS (TOSOM)
5000 mg/kg1999Adoptada
110AMARILLO OCASO FCF, AMARILLO ANARANJADO S
GMP6
210-213BENZOATOS 1000 Note 13mg/kg2001Adoptada
Página 325 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 02.2.1.2Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Margarina y productos análogosAñoTrámite
320BUTILHIDROXIANISOL, BHA 200 Notes 15 & 130mg/kg2005Adoptada
321BUTILHIDROXITOLUENO, BHT 200 Notes 15 & 130mg/kg2007Adoptada
150cCARAMELO III - PROCESO AL AMONÍACO 20000 mg/kg3
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
20000 mg/kg3
160a(i),a(iii),e,fCAROTENOIDES 25 mg/kg3
160a(i),a(iii),e,fCAROTENOIDES 1000 mg/kg6
160a(ii)CAROTENOS, BETA- (VEGETALES) 25 mg/kg2005Adoptada
160a(ii)CAROTENOS, BETA- (VEGETALES) 1000 mg/kg3
484CITRATO DE ESTEARILO 100 Note 15mg/kg1999Adoptada
384CITRATOS DE ISOPROPILO 200 mg/kg2001Adoptada
900aDIMETILPOLISILOXANO 10 mg/kg1999Adoptada
385, 386EDTA 75 Note 21mg/kg2001Adoptada
304, 305ÉSTERES DE ASCORBILO 500 Note 10mg/kg2001Adoptada
477ÉSTERES DE PROPILENGLICOL DE ÁCIDOS GRASOS
20000 mg/kg2001Adoptada
491-495ÉSTERES DE SORBITÁN DE ÁCIDOS GRASOS
10000 mg/kg7
472eÉSTERES DIACETILTARTÁRICOS Y DE ÁCIDOS GRASOS DE GLICEROL
10000 mg/kg2005Adoptada
475ÉSTERES POLIGLICÉRIDOS DE ÁCIDOS GRASOS
5000 mg/kg7
310GALATO DE PROPILO 200 Notes 15 & 130mg/kg2004Adoptada
132INDIGOTINA, CARMÍN DE ÍNDIGO 200 mg/kg3
129ROJO ALLURA AC 300 mg/kg3
200-203SORBATOS 1000 Note 42mg/kg7
473SUCROÉSTERES DE ÁCIDOS GRASOS 10000 mg/kg7
474SUCROGLICÉRIDOS 10000 mg/kg7
334; 335(i),(ii); 336(i),(ii); 337
TARTRATOS Note 45GMP7
319TERBUTILHIDROQUINONA, TBHQ 200 Notes 15 & 130mg/kg2005Adoptada
388, 389TIODIPROPIONATOS 200 Note 46mg/kg1999Adoptada
No. de Categoría de alimento 02.2.1.3
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Mezclas de mantequilla (manteca) y margarina
AñoTrámite
405ALGINATO DE PROPANO-1,2-DIOL 3000 mg/kg7
320BUTILHIDROXIANISOL, BHA 200 Notes 15 & 130mg/kg2006Adoptada
321BUTILHIDROXITOLUENO, BHT 200 Notes 15 & 130mg/kg2006Adoptada
161gCANTAXANTINA GMP6
150bCARAMELO II - PROCESO AL SULFITO CAÚSTICO
20000 mg/kg4
150cCARAMELO III - PROCESO AL AMONÍACO 20000 mg/kg3
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
20000 mg/kg3
Página 326 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 02.2.1.3
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Mezclas de mantequilla (manteca) y margarina
AñoTrámite
120CARMINES 500 mg/kg3
160a(i),a(iii),e,fCAROTENOIDES GMP6
141(i),(ii)CLOROFILAS DE COBRE GMP6
100(i)CURCUMINA GMP7
262(ii)DIACETATO DE SODIO GMP7
481(i), 482(i)ESTEAROIL-2-LACTILATOS 10000 mg/kg7
304, 305ÉSTERES DE ASCORBILO 500 Note 10mg/kg2006Adoptada
477ÉSTERES DE PROPILENGLICOL DE ÁCIDOS GRASOS
10000 Note 134mg/kg2006Adoptada
491-495ÉSTERES DE SORBITÁN DE ÁCIDOS GRASOS
20000 mg/kg7
472eÉSTERES DIACETILTARTÁRICOS Y DE ÁCIDOS GRASOS DE GLICEROL
10000 mg/kg2006Adoptada
475ÉSTERES POLIGLICÉRIDOS DE ÁCIDOS GRASOS
20000 mg/kg7
338; 339(i)-(iii); 340(i)-(iii); 341(i)-(iii); 342(i),(ii); 343(i)-(iii); 450(i)-(iii),(v)-(vii); 451(i),(ii); 452(i)-(v); 542
FOSFATOS Note 33GMP7
310GALATO DE PROPILO 200 Notes 15 & 130mg/kg2004Adoptada
476POLIRRICINOLEATO DE POLIGLICEROL 10000 mg/kg7
432-436POLISORBATOS 5000 Note 102mg/kg2007Adoptada
314RESINA DE GUAYACO 1000 mg/kg2006Adoptada
101(i), (ii)RIBOFLAVINAS 300 mg/kg2005Adoptada
200-203SORBATOS 1000 Note 42mg/kg7
473SUCROÉSTERES DE ÁCIDOS GRASOS 10000 mg/kg7
474SUCROGLICÉRIDOS 10000 mg/kg7
334; 335(i),(ii); 336(i),(ii); 337
TARTRATOS Note 45GMP7
319TERBUTILHIDROQUINONA, TBHQ 200 Notes 15 & 130mg/kg2005Adoptada
307a, b, cTOCOFEROLES GMP7
No. de Categoría de alimento 02.2.2
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Emulsiones con menos del 80 por ciento de grasa
AñoTrámite
479ACEITE DE SOJA OXIDADO CON PROCEDIMIENTO TÉRMICO CON MONO Y DIGLICÉRIDOS DE ÁCIDOS GRASOS (TOSOM)
5000 mg/kg1999Adoptada
405ALGINATO DE PROPANO-1,2-DIOL 10000 mg/kg7
210-213BENZOATOS 1000 Note 13mg/kg2001Adoptada
320BUTILHIDROXIANISOL, BHA 200 Notes 15 & 130mg/kg2005Adoptada
321BUTILHIDROXITOLUENO, BHT 200 Notes 15 & 130mg/kg2005Adoptada
Página 327 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 02.2.2
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Emulsiones con menos del 80 por ciento de grasa
AñoTrámite
161gCANTAXANTINA GMP6
150bCARAMELO II - PROCESO AL SULFITO CAÚSTICO
20000 mg/kg4
150cCARAMELO III - PROCESO AL AMONÍACO 20000 mg/kg3
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
20000 mg/kg3
120CARMINES 500 mg/kg3
160a(i),a(iii),e,fCAROTENOIDES 1000 mg/kg6
160a(ii)CAROTENOS, BETA- (VEGETALES) 1000 mg/kg2005Adoptada
484CITRATO DE ESTEARILO 100 Note 15mg/kg4
384CITRATOS DE ISOPROPILO 100 mg/kg2001Adoptada
141(i),(ii)CLOROFILAS DE COBRE GMP6
100(i)CURCUMINA 10 mg/kg4
262(ii)DIACETATO DE SODIO GMP7
262(ii)DIACETATO DE SODIO 1000 mg/kg4
900aDIMETILPOLISILOXANO 10 Note 152mg/kg2007Adoptada
385, 386EDTA 100 Note 21mg/kg2001Adoptada
481(i), 482(i)ESTEAROIL-2-LACTILATOS 10000 mg/kg7
304, 305ÉSTERES DE ASCORBILO 500 Note 10mg/kg2006Adoptada
477ÉSTERES DE PROPILENGLICOL DE ÁCIDOS GRASOS
20000 mg/kg2001Adoptada
491-495ÉSTERES DE SORBITÁN DE ÁCIDOS GRASOS
20000 mg/kg7
472eÉSTERES DIACETILTARTÁRICOS Y DE ÁCIDOS GRASOS DE GLICEROL
10000 mg/kg2005Adoptada
475ÉSTERES POLIGLICÉRIDOS DE ÁCIDOS GRASOS
20000 mg/kg7
338; 339(i)-(iii); 340(i)-(iii); 341(i)-(iii); 342(i),(ii); 343(i)-(iii); 450(i)-(iii),(v)-(vii); 451(i),(ii); 452(i)-(v); 542
FOSFATOS 2200 Note 33mg/kg7
310GALATO DE PROPILO 200 Notes 15 & 130mg/kg2004Adoptada
214, 218HIDROXIBENZOATOS, p- 300 Note 27mg/kg7
476POLIRRICINOLEATO DE POLIGLICEROL 10000 mg/kg7
432-436POLISORBATOS 5000 Note 102mg/kg2007Adoptada
101(i), (ii)RIBOFLAVINAS 300 mg/kg2005Adoptada
200-203SORBATOS 2000 Note 42mg/kg7
473SUCROÉSTERES DE ÁCIDOS GRASOS 10000 mg/kg7
474SUCROGLICÉRIDOS 10000 mg/kg7
334; 335(i),(ii); 336(i),(ii); 337
TARTRATOS Note 45GMP7
334; 335(i),(ii); 336(i),(ii); 337
TARTRATOS 5000 Note 45mg/kg4
Página 328 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 02.2.2
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Emulsiones con menos del 80 por ciento de grasa
AñoTrámite
319TERBUTILHIDROQUINONA, TBHQ 200 Notes 15 & 130mg/kg2005Adoptada
388, 389TIODIPROPIONATOS 200 Note 46mg/kg1999Adoptada
307a, b, cTOCOFEROLES 500 mg/kg7
161h(i)ZEAXANTHIN (SINTÉTICO) 100 mg/kg4
No. de Categoría de alimento 02.3
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Emulsiones grasas, principalmente del tipo agua en aceite, incluidos los productos a base de emulsiones grasas mezclados y/o aromatizados
AñoTrámite
950ACESULFAME POTÁSICO 1000 mg/kg3
405ALGINATO DE PROPANO-1,2-DIOL 3000 mg/kg7
951ASPARTAMO 1000 mg/kg3
133AZUL BRILLANTE FCF 100 mg/kg2005Adoptada
210-213BENZOATOS 1000 Note 13mg/kg2001Adoptada
320BUTILHIDROXIANISOL, BHA 200 Notes 15 & 130mg/kg2006Adoptada
321BUTILHIDROXITOLUENO, BHT 200 Notes 15 & 130mg/kg2006Adoptada
161gCANTAXANTINA GMP6
150bCARAMELO II - PROCESO AL SULFITO CAÚSTICO
20000 mg/kg4
150cCARAMELO III - PROCESO AL AMONÍACO 20000 mg/kg3
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
20000 mg/kg3
120CARMINES 500 mg/kg6
160a(i),a(iii),e,fCAROTENOIDES 1000 mg/kg6
160a(ii)CAROTENOS, BETA- (VEGETALES) 1000 mg/kg2005Adoptada
141(i),(ii)CLOROFILAS DE COBRE GMP6
100(i)CURCUMINA 500 mg/kg7
262(ii)DIACETATO DE SODIO GMP7
127ERITROSINA 300 mg/kg6
481(i), 482(i)ESTEAROIL-2-LACTILATOS 20000 mg/kg7
304, 305ÉSTERES DE ASCORBILO 500 Note 10mg/kg2001Adoptada
477ÉSTERES DE PROPILENGLICOL DE ÁCIDOS GRASOS
30000 mg/kg2001Adoptada
491-495ÉSTERES DE SORBITÁN DE ÁCIDOS GRASOS
10000 mg/kg7
472eÉSTERES DIACETILTARTÁRICOS Y DE ÁCIDOS GRASOS DE GLICEROL
10000 mg/kg2005Adoptada
475ÉSTERES POLIGLICÉRIDOS DE ÁCIDOS GRASOS
20000 mg/kg7
Página 329 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 02.3
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Emulsiones grasas, principalmente del tipo agua en aceite, incluidos los productos a base de emulsiones grasas mezclados y/o aromatizados
AñoTrámite
338; 339(i)-(iii); 340(i)-(iii); 341(i)-(iii); 342(i),(ii); 343(i)-(iii); 450(i)-(iii),(v)-(vii); 451(i),(ii); 452(i)-(v); 542
FOSFATOS 2200 Note 33mg/kg7
310GALATO DE PROPILO 200 Notes 15 & 130mg/kg2004Adoptada
214, 218HIDROXIBENZOATOS, p- 300 Note 27mg/kg7
132INDIGOTINA, CARMÍN DE ÍNDIGO 300 mg/kg6
961NEOTAMO 10 mg/kg3
476POLIRRICINOLEATO DE POLIGLICEROL 20000 mg/kg7
432-436POLISORBATOS 5000 Note 102mg/kg2007Adoptada
101(i), (ii)RIBOFLAVINAS 300 mg/kg3
129ROJO ALLURA AC GMP6
962SAL DE ASPARTAMO Y ACESULFAMO 1550 Note 119mg/kg3
200-203SORBATOS 1000 Note 42mg/kg7
473SUCROÉSTERES DE ÁCIDOS GRASOS 10000 mg/kg7
474SUCROGLICÉRIDOS 10000 mg/kg7
334; 335(i),(ii); 336(i),(ii); 337
TARTRATOS Note 45GMP7
319TERBUTILHIDROQUINONA, TBHQ 200 Notes 15 & 130mg/kg2005Adoptada
307a, b, cTOCOFEROLES 200 mg/kg7
161h(i)ZEAXANTHIN (SINTÉTICO) 50 mg/kg4
No. de Categoría de alimento 02.4
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Postres a base de grasas, excluidos los postres lácteos de la categoría de alimentos 01.7
AñoTrámite
950ACESULFAME POTÁSICO 350 Note 161mg/kg2007Adoptada
952ÁCIDO CICLÁMICO (Y SALES DE NA, K Y CA)
250 Notes 17 & 161mg/kg2007Adoptada
355-357, 359ADIPATOS 30000 Note 1mg/kg7
405ALGINATO DE PROPANO-1,2-DIOL 10000 mg/kg7
123AMARANTO 300 mg/kg7
104AMARILLO DE QUINOLEÍNA 150 mg/kg7
110AMARILLO OCASO FCF, AMARILLO ANARANJADO S
300 mg/kg6
951ASPARTAMO 1000 Note 161mg/kg2007Adoptada
122AZORRUBINA (CARMOISINA) 150 mg/kg7
133AZUL BRILLANTE FCF 150 mg/kg2005Adoptada
210-213BENZOATOS 1000 Note 13mg/kg2001Adoptada
320BUTILHIDROXIANISOL, BHA 200 Notes 15 & 130mg/kg2006Adoptada
Página 330 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 02.4
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Postres a base de grasas, excluidos los postres lácteos de la categoría de alimentos 01.7
AñoTrámite
321BUTILHIDROXITOLUENO, BHT 200 Notes 15 & 130mg/kg2006Adoptada
161gCANTAXANTINA GMP6
150bCARAMELO II - PROCESO AL SULFITO CAÚSTICO
20000 mg/kg4
150cCARAMELO III - PROCESO AL AMONÍACO 20000 mg/kg3
150cCARAMELO III - PROCESO AL AMONÍACO GMP1999Adoptada
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
20000 mg/kg3
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
GMP1999Adoptada
120CARMINES 150 mg/kg2005Adoptada
160a(i),a(iii),e,fCAROTENOIDES 150 mg/kg6
160a(ii)CAROTENOS, BETA- (VEGETALES) 1000 mg/kg2005Adoptada
141(i),(ii)CLOROFILAS DE COBRE 500 mg/kg3
141(i),(ii)CLOROFILAS DE COBRE GMP6
100(i)CURCUMINA 150 mg/kg7
262(ii)DIACETATO DE SODIO GMP7
127ERITROSINA 300 mg/kg6
481(i), 482(i)ESTEAROIL-2-LACTILATOS 5000 mg/kg7
304, 305ÉSTERES DE ASCORBILO 80 Note 10mg/kg2001Adoptada
477ÉSTERES DE PROPILENGLICOL DE ÁCIDOS GRASOS
40000 mg/kg2006Adoptada
491-495ÉSTERES DE SORBITÁN DE ÁCIDOS GRASOS
10000 mg/kg7
472eÉSTERES DIACETILTARTÁRICOS Y DE ÁCIDOS GRASOS DE GLICEROL
5000 mg/kg2005Adoptada
475ÉSTERES POLIGLICÉRIDOS DE ÁCIDOS GRASOS
20000 mg/kg7
163(ii)EXTRACTO DE PIEL DE UVA 1500 mg/kg3
338; 339(i)-(iii); 340(i)-(iii); 341(i)-(iii); 342(i),(ii); 343(i)-(iii); 450(i)-(iii),(v)-(vii); 451(i),(ii); 452(i)-(v); 542
FOSFATOS 7000 Note 33mg/kg7
541(i),(ii)FOSFATOS DE SODIO Y ALUMINIO 2000 Note 6mg/kg7
310GALATO DE PROPILO 200 Notes 15 & 130mg/kg2004Adoptada
132INDIGOTINA, CARMÍN DE ÍNDIGO 300 mg/kg6
161b(i)LUTEIN DE TAGETES ERECTA 150 mg/kg4
155MARRÓN HT 150 mg/kg7
151NEGRO BRILLANTE PN 150 mg/kg7
961NEOTAMO 100 Note 161mg/kg2007Adoptada
172(i)-(iii)ÓXIDOS DE HIERRO 350 mg/kg2005Adoptada
476POLIRRICINOLEATO DE POLIGLICEROL 10000 mg/kg7
Página 331 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 02.4
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Postres a base de grasas, excluidos los postres lácteos de la categoría de alimentos 01.7
AñoTrámite
432-436POLISORBATOS 3000 Note 102mg/kg2007Adoptada
124PONCEAU 4R, ROJO DE COCHINILLA A 150 mg/kg6
101(i), (ii)RIBOFLAVINAS 300 mg/kg2005Adoptada
129ROJO ALLURA AC 300 mg/kg6
954SACARINA (Y SUS SALES DE Na, K Y Ca) 100 Note 161mg/kg2007Adoptada
962SAL DE ASPARTAMO Y ACESULFAMO 1130 Notes 113 & 145mg/kg3
200-203SORBATOS 1000 Note 42mg/kg7
955SUCRALOSA (TRICLOROGALACTOSACAROSA)
400 Note 161mg/kg2007Adoptada
473SUCROÉSTERES DE ÁCIDOS GRASOS 10000 mg/kg7
474SUCROGLICÉRIDOS 10000 mg/kg7
334; 335(i),(ii); 336(i),(ii); 337
TARTRATOS Note 45GMP7
102TARTRAZINA 300 mg/kg7
319TERBUTILHIDROQUINONA, TBHQ 200 Notes 15 & 130mg/kg2005Adoptada
307a, b, cTOCOFEROLES 200 mg/kg7
143VERDE SÓLIDO FCF 100 mg/kg6
161h(i)ZEAXANTHIN (SINTÉTICO) 150 mg/kg4
No. de Categoría de alimento 03.0
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Hielos comestibles, incluidos los sorbetes
AñoTrámite
950ACESULFAME POTÁSICO 800 Note 161mg/kg2007Adoptada
952ÁCIDO CICLÁMICO (Y SALES DE NA, K Y CA)
250 Notes 17 & 161mg/kg2007Adoptada
355-357, 359ADIPATOS 2000 Note 1mg/kg7
405ALGINATO DE PROPANO-1,2-DIOL 10000 mg/kg4
956ALITAME 100 Note 161mg/kg2007Adoptada
123AMARANTO 300 mg/kg7
104AMARILLO DE QUINOLEÍNA 150 mg/kg7
110AMARILLO OCASO FCF, AMARILLO ANARANJADO S
300 mg/kg6
951ASPARTAMO 1000 Note 161mg/kg2007Adoptada
122AZORRUBINA (CARMOISINA) 150 mg/kg7
133AZUL BRILLANTE FCF 150 mg/kg2005Adoptada
320BUTILHIDROXIANISOL, BHA 200 Notes 15 & 130mg/kg2006Adoptada
321BUTILHIDROXITOLUENO, BHT 100 Notes 15 & 130mg/kg2006Adoptada
150bCARAMELO II - PROCESO AL SULFITO CAÚSTICO
30000 mg/kg4
150cCARAMELO III - PROCESO AL AMONÍACO 1000 mg/kg1999Adoptada
150cCARAMELO III - PROCESO AL AMONÍACO 30000 mg/kg3
Página 332 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 03.0
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Hielos comestibles, incluidos los sorbetes
AñoTrámite
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
30000 mg/kg3
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
1000 mg/kg1999Adoptada
120CARMINES 150 mg/kg2005Adoptada
160a(i),a(iii),e,fCAROTENOIDES 200 mg/kg6
160a(ii)CAROTENOS, BETA- (VEGETALES) 1000 mg/kg2005Adoptada
141(i),(ii)CLOROFILAS DE COBRE 500 mg/kg3
100(i)CURCUMINA 150 mg/kg7
127ERITROSINA 300 mg/kg6
481(i), 482(i)ESTEAROIL-2-LACTILATOS 5000 Note 15mg/kg7
304, 305ÉSTERES DE ASCORBILO 200 Notes 10 & 15mg/kg2001Adoptada
477ÉSTERES DE PROPILENGLICOL DE ÁCIDOS GRASOS
5000 mg/kg2001Adoptada
491-495ÉSTERES DE SORBITÁN DE ÁCIDOS GRASOS
1200 mg/kg7
472eÉSTERES DIACETILTARTÁRICOS Y DE ÁCIDOS GRASOS DE GLICEROL
1000 mg/kg2006Adoptada
475ÉSTERES POLIGLICÉRIDOS DE ÁCIDOS GRASOS
10000 mg/kg7
637ETILMALTOL 200 mg/kg7
163(ii)EXTRACTO DE PIEL DE UVA 100 mg/kg6
163(ii)EXTRACTO DE PIEL DE UVA 1000 mg/kg3
338; 339(i)-(iii); 340(i)-(iii); 341(i)-(iii); 342(i),(ii); 343(i)-(iii); 450(i)-(iii),(v)-(vii); 451(i),(ii); 452(i)-(v); 542
FOSFATOS 12000 Note 33mg/kg7
214, 218HIDROXIBENZOATOS, p- 1000 Note 27mg/kg7
132INDIGOTINA, CARMÍN DE ÍNDIGO 300 mg/kg6
161b(i)LUTEIN DE TAGETES ERECTA 150 mg/kg4
636MALTOL 200 mg/kg7
155MARRÓN HT 150 mg/kg7
151NEGRO BRILLANTE PN 150 mg/kg7
961NEOTAMO 100 Note 161mg/kg2007Adoptada
172(i)-(iii)ÓXIDOS DE HIERRO 300 mg/kg2005Adoptada
476POLIRRICINOLEATO DE POLIGLICEROL 10000 mg/kg7
432-436POLISORBATOS 1000 mg/kg2005Adoptada
124PONCEAU 4R, ROJO DE COCHINILLA A 150 mg/kg6
1520PROPILENGLICOL 25000 mg/kg7
101(i), (ii)RIBOFLAVINAS 500 mg/kg2005Adoptada
129ROJO ALLURA AC 300 mg/kg6
954SACARINA (Y SUS SALES DE Na, K Y Ca) 100 Note 161mg/kg2007Adoptada
Página 333 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 03.0
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Hielos comestibles, incluidos los sorbetes
AñoTrámite
962SAL DE ASPARTAMO Y ACESULFAMO 1550 Notes 119 & 145mg/kg3
442SALES AMÓNICAS DEL ÁCIDO FOSFATÍDICO
7500 mg/kg7
200-203SORBATOS 1000 Note 42mg/kg7
955SUCRALOSA (TRICLOROGALACTOSACAROSA)
320 Note 161mg/kg2007Adoptada
473SUCROÉSTERES DE ÁCIDOS GRASOS 5000 mg/kg7
474SUCROGLICÉRIDOS 10000 mg/kg4
334; 335(i),(ii); 336(i),(ii); 337
TARTRATOS 2000 Note 45mg/kg7
102TARTRAZINA 300 mg/kg7
319TERBUTILHIDROQUINONA, TBHQ 200 Notes 15 & 130mg/kg2006Adoptada
307a, b, cTOCOFEROLES 500 Note 15mg/kg7
143VERDE SÓLIDO FCF 100 mg/kg1999Adoptada
161h(i)ZEAXANTHIN (SINTÉTICO) 150 mg/kg4
No. de Categoría de alimento 04.1.1Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Frutas frescasAñoTrámite
300ÁCIDO ASCÓRBICO (L-) 500 mg/kg7
315ACIDO ISOASCÓBICO (ÁCIDO ERITÓRBICO)
GMP7
302ASCORBATO CÁLCICO GMP7
303ASCORBATO POTÁSICO GMP7
301ASCORBATO SÓDICO GMP7
331(iii)CITRATO TRISÓDICO 2000 mg/kg7
290DIÓXIDO DE CARBONO Note 59GMP7
941NITRÓGENO Note 59GMP7
1204PULLULAN 30000 mg/kg4
200-203SORBATOS 1000 Note 42mg/kg7
No. de Categoría de alimento 04.1.1.1Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Frutas frescas no tratadasAñoTrámite
942ÓXIDO NITROSO GMP7
No. de Categoría de alimento 04.1.1.2Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Frutas frescas tratadas en la superficieAñoTrámite
400ÁCIDO ALGÍNICO GMP7
406AGAR GMP7
407aALGA EUCHEUMA ELABORADA GMP7
403ALGINATO AMÓNICO GMP7
404ALGINATO DE CALCIO GMP7
405ALGINATO DE PROPANO-1,2-DIOL 10000 mg/kg4
Página 334 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 04.1.1.2Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Frutas frescas tratadas en la superficieAñoTrámite
402ALGINATO POTÁSICO GMP7
401ALGINATO SÓDICO GMP7
1440ALMIDÓN HIDROXIPROPÍLICO Note 16GMP7
1404ALMIDÓN OXIDADO Note 16GMP7
104AMARILLO DE QUINOLEÍNA 500 Note 16mg/kg7
110AMARILLO OCASO FCF, AMARILLO ANARANJADO S
500 Note 16mg/kg6
122AZORRUBINA (CARMOISINA) 500 Note 16mg/kg7
133AZUL BRILLANTE FCF 500 Note 16mg/kg6
150aCARAMELO I - PURO Note 16GMP7
504(ii)CARBONATO ÁCIDO DE MAGNESIO Note 16GMP7
170(i)CARBONATO CÁLCICO Note 16GMP7
504(i)CARBONATO MAGNÉSICO Note 16GMP7
466CARBOXIMETILCELULOSA SÓDICA (GOMA DE CELULOSA)
Note 16GMP7
120CARMINES 500 Note 16mg/kg2005Adoptada
160a(ii)CAROTENOS, BETA- (VEGETALES) Note 16GMP6
407CARRAGAENINA Y SUS SALES DE Na, K, NH4, Ca Y Mg (INCLUIDO EL FURCELARAN)
GMP7
460(ii)CELULOSA EN POLVO Note 16GMP7
460(i)CELULOSA MICROCRISTALINA Note 16GMP7
902CERA CANDELILLA GMP2003Adoptada
903CERA CARNAUBA 400 mg/kg2004Adoptada
901CERA DE ABEJAS GMP2003Adoptada
905c(i)CERA MICROCRISTALINA 50 mg/kg2004Adoptada
332(i)CITRATO DIPOTÁSICO Note 16GMP7
331(i)CITRATO DISÓDICO Note 16GMP7
332(ii)CITRATO TRIPOTÁSICO Note 16GMP7
140CLOROFILAS Note 16GMP7
141(i),(ii)CLOROFILAS DE COBRE Note 16GMP6
511CLORURO MAGNÉSICO Note 16GMP7
100(i)CURCUMINA 500 Note 16mg/kg7
230DIFENILO 70 Note 49mg/kg7
171DIÓXIDO DE TITANIO Note 16GMP7
472aÉSTERES ACÉTICOS Y DE ÁCIDOS GRASOS DE GLICEROL
Note 16GMP7
472cÉSTERES CÍTRICOS Y DE ÁCIDOS GRASOS DE GLICEROL
Note 16GMP7
491-495ÉSTERES DE SORBITÁN DE ÁCIDOS GRASOS
5000 Note 16mg/kg4
445ÉSTERES GLICÉRIDOS DE COLOFONIA DE MADERA
110 mg/kg2005Adoptada
472bÉSTERES LÁCTICOS Y DE ÁCIDOS GRASOS DE GLICEROL
Note 16GMP7
Página 335 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 04.1.1.2Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Frutas frescas tratadas en la superficieAñoTrámite
475ÉSTERES POLIGLICÉRIDOS DE ÁCIDOS GRASOS
1000 mg/kg7
465ETILMETILCELULOSA Note 16GMP7
163(ii)EXTRACTO DE PIEL DE UVA Note 16GMP6
1414FOSFATO DE DIALMIDÓN ACETILADO Note 16GMP7
422GLICEROL Note 16GMP7
414GOMA ARÁBIGA (GOMA DE ACACIA) Note 16GMP7
410GOMA DE SEMILLAS DE ALGARROBO GMP7
418GOMA GELLAN GMP7
412GOMA GUAR GMP7
416GOMA KARAYA GMP7
904GOMA LACA GMP2003Adoptada
417GOMA TARA GMP7
413GOMA TRAGACANTO Note 16GMP7
415GOMA XANTANA GMP7
425HARINA DE KONJAC GMP7
214, 218HIDROXIBENZOATOS, p- 12 Note 27mg/kg7
528HIDRÓXIDO MAGNÉSICO Note 16GMP7
463HIDROXIPROPILCELULOSA Note 16GMP7
464HIDROXIPROPILMETILCELULOSA Note 16GMP7
953ISOMALTOL (ISOMALTITOL) Note 16GMP7
322(i)LECITINA Note 16GMP7
965MALTITOL Y JARABE DE MALTITOL GMP4
421MANITOL GMP4
155MARRÓN HT 500 Note 16mg/kg7
461METILCELULOSA Note 16GMP7
471MONOGLICÉRIDOS Y DIGLICÉRIDOS DE ÁCIDOS GRASOS
Note 16GMP7
151NEGRO BRILLANTE PN 500 Note 16mg/kg7
231, 232ORTOFENILFENOLES 12 Note 49mg/kg1999Adoptada
172(i)-(iii)ÓXIDOS DE HIERRO 1000 Note 16mg/kg2005Adoptada
440PECTINAS GMP7
1521POLIETILENGLICOL GMP2001Adoptada
476POLIRRICINOLEATO DE POLIGLICEROL 1000 mg/kg7
1201POLIVINILPIRROLIDONA GMP1999Adoptada
124PONCEAU 4R, ROJO DE COCHINILLA A 500 Note 16mg/kg6
101(i), (ii)RIBOFLAVINAS 300 Note 16mg/kg2005Adoptada
162ROJO DE REMOLACHA, BETANINA Note 16GMP7
470(ii)SAL DE ÁCIDO OLEICO CON CALCIO, POTASIO Y SODIO
Note 16GMP7
470(i)SAL MIRÍSTICA, PALMÍTICA Y ÁCIDOS ESTEÁRICOS CON AMONIO, CALCIO, POTASIO Y SODIO
Notes 16 & 71GMP7
Página 336 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 04.1.1.2Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Frutas frescas tratadas en la superficieAñoTrámite
420SORBITOL Y JARABE DE SORBITOL Note 16GMP7
473SUCROÉSTERES DE ÁCIDOS GRASOS 1000 mg/kg4
474SUCROGLICÉRIDOS GMP7
220-225, 227, 228, 539
SULFITOS 50 Note 44mg/kg2006Adoptada
102TARTRAZINA 500 Note 16mg/kg7
967XILITOL Note 16GMP7
No. de Categoría de alimento 04.1.1.3Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Frutas frescas peladas y/o cortadasAñoTrámite
406AGAR GMP7
407aALGA EUCHEUMA ELABORADA GMP4
405ALGINATO DE PROPANO-1,2-DIOL 10000 mg/kg4
401ALGINATO SÓDICO GMP4
466CARBOXIMETILCELULOSA SÓDICA (GOMA DE CELULOSA)
GMP4
407CARRAGAENINA Y SUS SALES DE Na, K, NH4, Ca Y Mg (INCLUIDO EL FURCELARAN)
GMP7
460(i)CELULOSA MICROCRISTALINA GMP7
410GOMA DE SEMILLAS DE ALGARROBO GMP7
418GOMA GELLAN GMP7
412GOMA GUAR GMP7
416GOMA KARAYA GMP7
417GOMA TARA GMP7
413GOMA TRAGACANTO GMP7
415GOMA XANTANA GMP7
425HARINA DE KONJAC GMP7
214, 218HIDROXIBENZOATOS, p- 12 Note 27mg/kg7
316ISOASCORBATO DE SODIO GMP7
942ÓXIDO NITROSO GMP7
440PECTINAS GMP7
No. de Categoría de alimento 04.1.2Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Frutas elaboradasAñoTrámite
150bCARAMELO II - PROCESO AL SULFITO CAÚSTICO
80000 mg/kg4
150cCARAMELO III - PROCESO AL AMONÍACO 80000 mg/kg3
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
80000 mg/kg3
903CERA CARNAUBA 400 mg/kg2004Adoptada
No. de Categoría de alimento 04.1.2.1Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Frutas congeladasAñoTrámite
Página 337 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 04.1.2.1Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Frutas congeladasAñoTrámite
950ACESULFAME POTÁSICO 500 mg/kg6
405ALGINATO DE PROPANO-1,2-DIOL 10000 mg/kg7
951ASPARTAMO 2000 mg/kg3
338; 339(i)-(iii); 340(i)-(iii); 341(i)-(iii); 342(i),(ii); 343(i)-(iii); 450(i)-(iii),(v)-(vii); 451(i),(ii); 452(i)-(v); 542
FOSFATOS 200 Note 33mg/kg7
214, 218HIDROXIBENZOATOS, p- 800 Note 27mg/kg7
961NEOTAMO 100 mg/kg3
962SAL DE ASPARTAMO Y ACESULFAMO 1130 Note 113mg/kg3
200-203SORBATOS 1000 Note 42mg/kg7
955SUCRALOSA (TRICLOROGALACTOSACAROSA)
400 mg/kg3
220-225, 227, 228, 539
SULFITOS 500 Notes 44 & 155mg/kg2007Adoptada
334; 335(i),(ii); 336(i),(ii); 337
TARTRATOS Note 45GMP7
No. de Categoría de alimento 04.1.2.2Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Frutas desecadasAñoTrámite
905dACEITE MINERAL DE ALTA VISCOSIDAD 5000 mg/kg2005Adoptada
905eACEITE MINERAL, VISCOSIDAD MEDIA Y BAJA (CLASE I)
5000 mg/kg2005Adoptada
950ACESULFAME POTÁSICO 500 mg/kg6
110AMARILLO OCASO FCF, AMARILLO ANARANJADO S
50 mg/kg6
951ASPARTAMO 3000 mg/kg6
210-213BENZOATOS 800 Note 13mg/kg2003Adoptada
385, 386EDTA 265 Note 21mg/kg2001Adoptada
304, 305ÉSTERES DE ASCORBILO 80 Note 10mg/kg2001Adoptada
472eÉSTERES DIACETILTARTÁRICOS Y DE ÁCIDOS GRASOS DE GLICEROL
10000 mg/kg2005Adoptada
338; 339(i)-(iii); 340(i)-(iii); 341(i)-(iii); 342(i),(ii); 343(i)-(iii); 450(i)-(iii),(v)-(vii); 451(i),(ii); 452(i)-(v); 542
FOSFATOS 10 Note 33mg/kg7
214, 218HIDROXIBENZOATOS, p- 800 Note 27mg/kg7
961NEOTAMO 100 mg/kg3
907POLI-1-DECENO HIDROGENADO 2000 mg/kg4
1520PROPILENGLICOL 50000 mg/kg7
962SAL DE ASPARTAMO Y ACESULFAMO 1130 Note 113mg/kg3
200-203SORBATOS 2000 Note 42mg/kg7
Página 338 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 04.1.2.2Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Frutas desecadasAñoTrámite
955SUCRALOSA (TRICLOROGALACTOSACAROSA)
1500 mg/kg3
220-225, 227, 228, 539
SULFITOS 1000 Notes 44 & 135mg/kg2006Adoptada
334; 335(i),(ii); 336(i),(ii); 337
TARTRATOS Note 45GMP7
102TARTRAZINA 200 mg/kg7
307a, b, cTOCOFEROLES 200 mg/kg7
No. de Categoría de alimento 04.1.2.3Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Frutas en vinagre, aceite o salmueraAñoTrámite
950ACESULFAME POTÁSICO 200 Note 161mg/kg2007Adoptada
951ASPARTAMO 300 Note 144mg/kg2007Adoptada
210-213BENZOATOS 1000 Note 13mg/kg2001Adoptada
150cCARAMELO III - PROCESO AL AMONÍACO GMP1999Adoptada
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
GMP1999Adoptada
160a(i),a(iii),e,fCAROTENOIDES 1000 mg/kg3
160a(ii)CAROTENOS, BETA- (VEGETALES) 1000 mg/kg2005Adoptada
141(i),(ii)CLOROFILAS DE COBRE 100 Note 62mg/kg2005Adoptada
262(ii)DIACETATO DE SODIO GMP7
900aDIMETILPOLISILOXANO 10 mg/kg1999Adoptada
385, 386EDTA 250 Note 21mg/kg3
472eÉSTERES DIACETILTARTÁRICOS Y DE ÁCIDOS GRASOS DE GLICEROL
1000 mg/kg2005Adoptada
163(ii)EXTRACTO DE PIEL DE UVA 1500 mg/kg3
338; 339(i)-(iii); 340(i)-(iii); 341(i)-(iii); 342(i),(ii); 343(i)-(iii); 450(i)-(iii),(v)-(vii); 451(i),(ii); 452(i)-(v); 542
FOSFATOS 2200 Note 33mg/kg4
338; 339(i)-(iii); 340(i)-(iii); 341(i)-(iii); 342(i),(ii); 343(i)-(iii); 450(i)-(iii),(v)-(vii); 451(i),(ii); 452(i)-(v); 542
FOSFATOS 1100 Note 33mg/kg7
214, 218HIDROXIBENZOATOS, p- 800 Note 27mg/kg7
961NEOTAMO 100 Note 161mg/kg2007Adoptada
101(i), (ii)RIBOFLAVINAS 500 mg/kg3
954SACARINA (Y SUS SALES DE Na, K Y Ca) 160 Note 144mg/kg2007Adoptada
962SAL DE ASPARTAMO Y ACESULFAMO 450 Notes 113 & 144mg/kg3
200-203SORBATOS 2000 Note 42mg/kg7
955SUCRALOSA (TRICLOROGALACTOSACAROSA)
180 Note 144mg/kg2007Adoptada
Página 339 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 04.1.2.3Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Frutas en vinagre, aceite o salmueraAñoTrámite
220-225, 227, 228, 539
SULFITOS 100 Note 44mg/kg2006Adoptada
334; 335(i),(ii); 336(i),(ii); 337
TARTRATOS Note 45GMP7
No. de Categoría de alimento 04.1.2.4
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Frutas en conserva, enlatadas o en frascos (pasteurizadas)
AñoTrámite
950ACESULFAME POTÁSICO 350 Note 161mg/kg2007Adoptada
952ÁCIDO CICLÁMICO (Y SALES DE NA, K Y CA)
1000 Notes 17 & 161mg/kg2007Adoptada
123AMARANTO 200 mg/kg7
104AMARILLO DE QUINOLEÍNA 200 mg/kg7
110AMARILLO OCASO FCF, AMARILLO ANARANJADO S
200 mg/kg6
951ASPARTAMO 1000 Note 161mg/kg2007Adoptada
122AZORRUBINA (CARMOISINA) 200 mg/kg7
133AZUL BRILLANTE FCF 200 mg/kg6
150cCARAMELO III - PROCESO AL AMONÍACO GMP1999Adoptada
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
GMP1999Adoptada
120CARMINES 200 mg/kg2005Adoptada
160a(i),a(iii),e,fCAROTENOIDES 200 mg/kg6
160a(ii)CAROTENOS, BETA- (VEGETALES) 1000 mg/kg2005Adoptada
141(i),(ii)CLOROFILAS DE COBRE 100 Note 62mg/kg2005Adoptada
512CLORURO DE ESTAÑO 20 Note 43mg/kg2001Adoptada
100(i)CURCUMINA 200 mg/kg7
262(ii)DIACETATO DE SODIO GMP7
900aDIMETILPOLISILOXANO 10 mg/kg1999Adoptada
127ERITROSINA 300 mg/kg6
163(ii)EXTRACTO DE PIEL DE UVA 1500 mg/kg3
338; 339(i)-(iii); 340(i)-(iii); 341(i)-(iii); 342(i),(ii); 343(i)-(iii); 450(i)-(iii),(v)-(vii); 451(i),(ii); 452(i)-(v); 542
FOSFATOS 200 Note 33mg/kg7
214, 218HIDROXIBENZOATOS, p- 800 Note 27mg/kg7
132INDIGOTINA, CARMÍN DE ÍNDIGO 200 mg/kg6
155MARRÓN HT 200 mg/kg7
151NEGRO BRILLANTE PN 200 mg/kg7
961NEOTAMO 33 Note 161mg/kg2007Adoptada
172(i)-(iii)ÓXIDOS DE HIERRO 300 mg/kg2005Adoptada
124PONCEAU 4R, ROJO DE COCHINILLA A 300 mg/kg6
101(i), (ii)RIBOFLAVINAS 300 mg/kg2005Adoptada
Página 340 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 04.1.2.4
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Frutas en conserva, enlatadas o en frascos (pasteurizadas)
AñoTrámite
129ROJO ALLURA AC 200 mg/kg6
954SACARINA (Y SUS SALES DE Na, K Y Ca) 200 Note 161mg/kg2007Adoptada
962SAL DE ASPARTAMO Y ACESULFAMO 790 Notes 113 & 145mg/kg3
200-203SORBATOS 1000 Note 42mg/kg7
955SUCRALOSA (TRICLOROGALACTOSACAROSA)
400 Note 161mg/kg2007Adoptada
334; 335(i),(ii); 336(i),(ii); 337
TARTRATOS 1300 Note 45mg/kg7
102TARTRAZINA 200 mg/kg7
143VERDE SÓLIDO FCF 200 mg/kg1999Adoptada
No. de Categoría de alimento 04.1.2.5Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Confituras, jaleas, mermeladasAñoTrámite
950ACESULFAME POTÁSICO 1000 Note 161mg/kg2007Adoptada
952ÁCIDO CICLÁMICO (Y SALES DE NA, K Y CA)
1000 Notes 17 & 161mg/kg2007Adoptada
355-357, 359ADIPATOS 2000 Note 1mg/kg7
405ALGINATO DE PROPANO-1,2-DIOL 20000 mg/kg7
956ALITAME 100 Note 161mg/kg2007Adoptada
123AMARANTO 300 mg/kg7
104AMARILLO DE QUINOLEÍNA 500 mg/kg7
110AMARILLO OCASO FCF, AMARILLO ANARANJADO S
500 mg/kg6
951ASPARTAMO 1000 Note 161mg/kg2007Adoptada
122AZORRUBINA (CARMOISINA) 500 mg/kg7
133AZUL BRILLANTE FCF 500 mg/kg6
210-213BENZOATOS 1000 Note 13mg/kg2001Adoptada
161gCANTAXANTINA 200 mg/kg6
150cCARAMELO III - PROCESO AL AMONÍACO GMP1999Adoptada
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
1500 mg/kg1999Adoptada
120CARMINES 200 mg/kg2005Adoptada
160a(i),a(iii),e,fCAROTENOIDES 500 mg/kg6
160a(ii)CAROTENOS, BETA- (VEGETALES) 1000 mg/kg2005Adoptada
141(i),(ii)CLOROFILAS DE COBRE 200 mg/kg6
100(i)CURCUMINA 500 mg/kg7
900aDIMETILPOLISILOXANO 30 mg/kg1999Adoptada
385, 386EDTA 130 Note 21mg/kg2001Adoptada
127ERITROSINA 400 mg/kg6
491-495ÉSTERES DE SORBITÁN DE ÁCIDOS GRASOS
25 mg/kg7
163(ii)EXTRACTO DE PIEL DE UVA 1500 mg/kg3
Página 341 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 04.1.2.5Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Confituras, jaleas, mermeladasAñoTrámite
338; 339(i)-(iii); 340(i)-(iii); 341(i)-(iii); 342(i),(ii); 343(i)-(iii); 450(i)-(iii),(v)-(vii); 451(i),(ii); 452(i)-(v); 542
FOSFATOS 530 Note 33mg/kg7
214, 218HIDROXIBENZOATOS, p- 1000 Note 27mg/kg7
132INDIGOTINA, CARMÍN DE ÍNDIGO 500 mg/kg6
161b(i)LUTEIN DE TAGETES ERECTA 100 mg/kg4
155MARRÓN HT 500 mg/kg7
151NEGRO BRILLANTE PN 500 mg/kg7
961NEOTAMO 70 Note 161mg/kg2007Adoptada
172(i)-(iii)ÓXIDOS DE HIERRO 200 mg/kg2005Adoptada
124PONCEAU 4R, ROJO DE COCHINILLA A 500 mg/kg6
101(i), (ii)RIBOFLAVINAS 200 mg/kg2005Adoptada
129ROJO ALLURA AC 500 mg/kg6
954SACARINA (Y SUS SALES DE Na, K Y Ca) 200 Note 161mg/kg2007Adoptada
962SAL DE ASPARTAMO Y ACESULFAMO 1000 Notes 119 & 138mg/kg3
200-203SORBATOS 1000 Note 42mg/kg7
955SUCRALOSA (TRICLOROGALACTOSACAROSA)
400 Note 161mg/kg2007Adoptada
220-225, 227, 228, 539
SULFITOS 500 Note 44mg/kg6
334; 335(i),(ii); 336(i),(ii); 337
TARTRATOS 3000 Note 45mg/kg7
102TARTRAZINA 500 mg/kg7
143VERDE SÓLIDO FCF 400 mg/kg1999Adoptada
No. de Categoría de alimento 04.1.2.6
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Productos para untar a base de fruta (p. ej., el “chutney”), excluidos los productos de la categoría de alimentos 04.1.2.5
AñoTrámite
950ACESULFAME POTÁSICO 1000 Note 161mg/kg2007Adoptada
952ÁCIDO CICLÁMICO (Y SALES DE NA, K Y CA)
2000 Notes 17 & 161mg/kg2007Adoptada
104AMARILLO DE QUINOLEÍNA 500 mg/kg7
110AMARILLO OCASO FCF, AMARILLO ANARANJADO S
500 mg/kg6
951ASPARTAMO 1000 Note 161mg/kg2007Adoptada
122AZORRUBINA (CARMOISINA) 500 mg/kg7
133AZUL BRILLANTE FCF 500 mg/kg6
210-213BENZOATOS 1000 Note 13mg/kg2001Adoptada
161gCANTAXANTINA GMP6
150cCARAMELO III - PROCESO AL AMONÍACO 500 mg/kg1999Adoptada
Página 342 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 04.1.2.6
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Productos para untar a base de fruta (p. ej., el “chutney”), excluidos los productos de la categoría de alimentos 04.1.2.5
AñoTrámite
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
500 mg/kg1999Adoptada
120CARMINES 500 mg/kg2005Adoptada
160a(i),a(iii),e,fCAROTENOIDES 500 mg/kg6
160a(ii)CAROTENOS, BETA- (VEGETALES) 500 mg/kg2005Adoptada
141(i),(ii)CLOROFILAS DE COBRE 150 mg/kg6
100(i)CURCUMINA 500 mg/kg7
900aDIMETILPOLISILOXANO 10 mg/kg1999Adoptada
385, 386EDTA 100 Note 21mg/kg2001Adoptada
127ERITROSINA 300 mg/kg6
472eÉSTERES DIACETILTARTÁRICOS Y DE ÁCIDOS GRASOS DE GLICEROL
5000 mg/kg2005Adoptada
163(ii)EXTRACTO DE PIEL DE UVA 500 mg/kg6
338; 339(i)-(iii); 340(i)-(iii); 341(i)-(iii); 342(i),(ii); 343(i)-(iii); 450(i)-(iii),(v)-(vii); 451(i),(ii); 452(i)-(v); 542
FOSFATOS 1100 Note 33mg/kg7
214, 218HIDROXIBENZOATOS, p- 1000 Note 27mg/kg7
132INDIGOTINA, CARMÍN DE ÍNDIGO 500 mg/kg6
155MARRÓN HT 500 mg/kg7
151NEGRO BRILLANTE PN 500 mg/kg7
961NEOTAMO 70 Note 161mg/kg2007Adoptada
172(i)-(iii)ÓXIDOS DE HIERRO 500 mg/kg2005Adoptada
124PONCEAU 4R, ROJO DE COCHINILLA A 500 mg/kg6
101(i), (ii)RIBOFLAVINAS 500 mg/kg2005Adoptada
954SACARINA (Y SUS SALES DE Na, K Y Ca) 200 Note 161mg/kg2007Adoptada
962SAL DE ASPARTAMO Y ACESULFAMO 2270 Notes 113 & 138mg/kg3
200-203SORBATOS 1000 Note 42mg/kg7
955SUCRALOSA (TRICLOROGALACTOSACAROSA)
400 Note 161mg/kg2007Adoptada
220-225, 227, 228, 539
SULFITOS 500 Note 44mg/kg2006Adoptada
334; 335(i),(ii); 336(i),(ii); 337
TARTRATOS 3000 Note 45mg/kg7
102TARTRAZINA 500 mg/kg7
143VERDE SÓLIDO FCF 100 mg/kg6
No. de Categoría de alimento 04.1.2.7Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Frutas confitadasAñoTrámite
950ACESULFAME POTÁSICO 500 Note 161mg/kg2007Adoptada
Página 343 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 04.1.2.7Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Frutas confitadasAñoTrámite
123AMARANTO 300 mg/kg7
104AMARILLO DE QUINOLEÍNA 200 mg/kg7
110AMARILLO OCASO FCF, AMARILLO ANARANJADO S
300 mg/kg6
951ASPARTAMO 2000 Note 161mg/kg2007Adoptada
122AZORRUBINA (CARMOISINA) 200 mg/kg7
133AZUL BRILLANTE FCF 200 mg/kg6
210-213BENZOATOS 1000 Note 13mg/kg2001Adoptada
150cCARAMELO III - PROCESO AL AMONÍACO GMP1999Adoptada
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
GMP1999Adoptada
120CARMINES 200 mg/kg2005Adoptada
160a(i),a(iii),e,fCAROTENOIDES 200 mg/kg6
160a(ii)CAROTENOS, BETA- (VEGETALES) 1000 mg/kg2005Adoptada
141(i),(ii)CLOROFILAS DE COBRE 250 mg/kg3
100(i)CURCUMINA 200 mg/kg7
127ERITROSINA 200 Note 54mg/kg2005Adoptada
481(i), 482(i)ESTEAROIL-2-LACTILATOS 2000 mg/kg7
472eÉSTERES DIACETILTARTÁRICOS Y DE ÁCIDOS GRASOS DE GLICEROL
1000 mg/kg2005Adoptada
163(ii)EXTRACTO DE PIEL DE UVA 1500 mg/kg3
338; 339(i)-(iii); 340(i)-(iii); 341(i)-(iii); 342(i),(ii); 343(i)-(iii); 450(i)-(iii),(v)-(vii); 451(i),(ii); 452(i)-(v); 542
FOSFATOS 10 Note 33mg/kg7
214, 218HIDROXIBENZOATOS, p- 1000 Note 27mg/kg7
132INDIGOTINA, CARMÍN DE ÍNDIGO 200 mg/kg6
161b(i)LUTEIN DE TAGETES ERECTA 200 mg/kg4
155MARRÓN HT 200 mg/kg7
151NEGRO BRILLANTE PN 200 mg/kg7
961NEOTAMO 65 Note 161mg/kg2007Adoptada
172(i)-(iii)ÓXIDOS DE HIERRO 250 mg/kg2005Adoptada
124PONCEAU 4R, ROJO DE COCHINILLA A 200 mg/kg6
1520PROPILENGLICOL 50000 mg/kg7
101(i), (ii)RIBOFLAVINAS 300 mg/kg2005Adoptada
129ROJO ALLURA AC 300 mg/kg6
954SACARINA (Y SUS SALES DE Na, K Y Ca) 5000 Note 161mg/kg3
962SAL DE ASPARTAMO Y ACESULFAMO 1130 Note 113mg/kg3
200-203SORBATOS 1000 Note 42mg/kg7
955SUCRALOSA (TRICLOROGALACTOSACAROSA)
800 Note 161mg/kg2007Adoptada
523SULFATO DE ALUMINIO Y AMONIO 200 Note 6mg/kg2001Adoptada
Página 344 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 04.1.2.7Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Frutas confitadasAñoTrámite
220-225, 227, 228, 539
SULFITOS 100 Note 44mg/kg2006Adoptada
334; 335(i),(ii); 336(i),(ii); 337
TARTRATOS Note 45GMP7
102TARTRAZINA 300 mg/kg7
143VERDE SÓLIDO FCF 100 mg/kg6
161h(i)ZEAXANTHIN (SINTÉTICO) 200 mg/kg4
No. de Categoría de alimento 04.1.2.8
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Preparados a base de fruta, incluida la pulpa, los purés, los aderezos de fruta y la leche de coco
AñoTrámite
950ACESULFAME POTÁSICO 350 Note 161mg/kg2007Adoptada
952ÁCIDO CICLÁMICO (Y SALES DE NA, K Y CA)
250 Notes 17 & 161mg/kg2007Adoptada
355-357, 359ADIPATOS 30000 Note 1mg/kg7
405ALGINATO DE PROPANO-1,2-DIOL 7500 mg/kg7
123AMARANTO 300 mg/kg7
104AMARILLO DE QUINOLEÍNA 500 mg/kg7
110AMARILLO OCASO FCF, AMARILLO ANARANJADO S
500 mg/kg6
951ASPARTAMO 1000 Note 161mg/kg2007Adoptada
122AZORRUBINA (CARMOISINA) 500 mg/kg7
133AZUL BRILLANTE FCF 500 mg/kg6
210-213BENZOATOS 1000 Note 13mg/kg2001Adoptada
161gCANTAXANTINA GMP6
150cCARAMELO III - PROCESO AL AMONÍACO 7500 mg/kg1999Adoptada
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
7500 mg/kg1999Adoptada
120CARMINES 500 mg/kg2005Adoptada
160a(i),a(iii),e,fCAROTENOIDES 500 mg/kg6
160a(ii)CAROTENOS, BETA- (VEGETALES) 4 mg/kg6
141(i),(ii)CLOROFILAS DE COBRE 100 Note 62mg/kg2005Adoptada
100(i)CURCUMINA 500 mg/kg7
127ERITROSINA 300 mg/kg6
481(i), 482(i)ESTEAROIL-2-LACTILATOS 200 mg/kg7
477ÉSTERES DE PROPILENGLICOL DE ÁCIDOS GRASOS
40000 mg/kg2001Adoptada
491-495ÉSTERES DE SORBITÁN DE ÁCIDOS GRASOS
5000 mg/kg7
472eÉSTERES DIACETILTARTÁRICOS Y DE ÁCIDOS GRASOS DE GLICEROL
2500 mg/kg2005Adoptada
475ÉSTERES POLIGLICÉRIDOS DE ÁCIDOS GRASOS
5000 mg/kg7
163(ii)EXTRACTO DE PIEL DE UVA 1500 mg/kg3
Página 345 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 04.1.2.8
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Preparados a base de fruta, incluida la pulpa, los purés, los aderezos de fruta y la leche de coco
AñoTrámite
338; 339(i)-(iii); 340(i)-(iii); 341(i)-(iii); 342(i),(ii); 343(i)-(iii); 450(i)-(iii),(v)-(vii); 451(i),(ii); 452(i)-(v); 542
FOSFATOS 7000 Note 33mg/kg7
214, 218HIDROXIBENZOATOS, p- 800 Note 27mg/kg7
132INDIGOTINA, CARMÍN DE ÍNDIGO 500 mg/kg6
155MARRÓN HT 500 mg/kg7
151NEGRO BRILLANTE PN 500 mg/kg7
961NEOTAMO 100 Note 161mg/kg2007Adoptada
432-436POLISORBATOS 1000 Note 154mg/kg2007Adoptada
124PONCEAU 4R, ROJO DE COCHINILLA A 500 mg/kg6
1520PROPILENGLICOL 200000 mg/kg7
101(i), (ii)RIBOFLAVINAS 300 mg/kg2005Adoptada
129ROJO ALLURA AC 800 mg/kg6
954SACARINA (Y SUS SALES DE Na, K Y Ca) 200 Note 161mg/kg2007Adoptada
962SAL DE ASPARTAMO Y ACESULFAMO 790 Notes 113 & 138mg/kg3
200-203SORBATOS 1500 Note 42mg/kg7
955SUCRALOSA (TRICLOROGALACTOSACAROSA)
400 Note 161mg/kg2007Adoptada
473SUCROÉSTERES DE ÁCIDOS GRASOS 1500 mg/kg7
220-225, 227, 228, 539
SULFITOS 500 Note 44mg/kg2006Adoptada
334; 335(i),(ii); 336(i),(ii); 337
TARTRATOS Note 45GMP7
102TARTRAZINA 500 mg/kg7
307a, b, cTOCOFEROLES 150 mg/kg7
143VERDE SÓLIDO FCF 100 mg/kg6
No. de Categoría de alimento 04.1.2.9
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Postres a base de fruta, incluidos los postres a base de agua con aromas de fruta
AñoTrámite
950ACESULFAME POTÁSICO 350 Note 161mg/kg2007Adoptada
952ÁCIDO CICLÁMICO (Y SALES DE NA, K Y CA)
250 Notes 17 & 161mg/kg2007Adoptada
355-357, 359ADIPATOS 30000 Note 1mg/kg7
405ALGINATO DE PROPANO-1,2-DIOL 10000 mg/kg7
123AMARANTO 300 mg/kg7
104AMARILLO DE QUINOLEÍNA 150 mg/kg7
110AMARILLO OCASO FCF, AMARILLO ANARANJADO S
300 mg/kg6
Página 346 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 04.1.2.9
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Postres a base de fruta, incluidos los postres a base de agua con aromas de fruta
AñoTrámite
951ASPARTAMO 1000 Note 161mg/kg2007Adoptada
122AZORRUBINA (CARMOISINA) 150 mg/kg7
133AZUL BRILLANTE FCF 150 mg/kg2005Adoptada
210-213BENZOATOS 1000 Note 13mg/kg2001Adoptada
161gCANTAXANTINA GMP6
150cCARAMELO III - PROCESO AL AMONÍACO GMP1999Adoptada
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
GMP1999Adoptada
120CARMINES 150 mg/kg2005Adoptada
160a(i),a(iii),e,fCAROTENOIDES 150 mg/kg6
160a(ii)CAROTENOS, BETA- (VEGETALES) 1000 mg/kg2005Adoptada
141(i),(ii)CLOROFILAS DE COBRE 150 Note 62mg/kg6
100(i)CURCUMINA 150 mg/kg7
900aDIMETILPOLISILOXANO 110 mg/kg1999Adoptada
480DIOCTIL SULFOSUCCINATO DE SODIO 15 mg/kg7
127ERITROSINA 300 mg/kg6
481(i), 482(i)ESTEAROIL-2-LACTILATOS 10000 mg/kg7
304, 305ÉSTERES DE ASCORBILO 500 Notes 2 & 10mg/kg2001Adoptada
477ÉSTERES DE PROPILENGLICOL DE ÁCIDOS GRASOS
40000 mg/kg2001Adoptada
491-495ÉSTERES DE SORBITÁN DE ÁCIDOS GRASOS
5000 mg/kg7
472eÉSTERES DIACETILTARTÁRICOS Y DE ÁCIDOS GRASOS DE GLICEROL
2500 mg/kg2005Adoptada
475ÉSTERES POLIGLICÉRIDOS DE ÁCIDOS GRASOS
9000 mg/kg7
163(ii)EXTRACTO DE PIEL DE UVA 1500 mg/kg3
338; 339(i)-(iii); 340(i)-(iii); 341(i)-(iii); 342(i),(ii); 343(i)-(iii); 450(i)-(iii),(v)-(vii); 451(i),(ii); 452(i)-(v); 542
FOSFATOS 7000 Note 33mg/kg7
541(i),(ii)FOSFATOS DE SODIO Y ALUMINIO 2000 Note 6mg/kg7
310GALATO DE PROPILO 90 Notes 2, 15 & 130mg/kg2001Adoptada
214, 218HIDROXIBENZOATOS, p- 800 Note 27mg/kg7
132INDIGOTINA, CARMÍN DE ÍNDIGO 300 mg/kg6
161b(i)LUTEIN DE TAGETES ERECTA 150 mg/kg4
155MARRÓN HT 150 mg/kg7
151NEGRO BRILLANTE PN 150 mg/kg7
961NEOTAMO 100 Note 161mg/kg2007Adoptada
172(i)-(iii)ÓXIDOS DE HIERRO 200 mg/kg2005Adoptada
476POLIRRICINOLEATO DE POLIGLICEROL 5000 mg/kg7
Página 347 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 04.1.2.9
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Postres a base de fruta, incluidos los postres a base de agua con aromas de fruta
AñoTrámite
432-436POLISORBATOS 3000 mg/kg2007Adoptada
124PONCEAU 4R, ROJO DE COCHINILLA A 150 mg/kg6
101(i), (ii)RIBOFLAVINAS 300 mg/kg2005Adoptada
129ROJO ALLURA AC 300 mg/kg6
954SACARINA (Y SUS SALES DE Na, K Y Ca) 100 Note 161mg/kg2007Adoptada
962SAL DE ASPARTAMO Y ACESULFAMO 790 Notes 113 & 145mg/kg3
200-203SORBATOS 1000 Note 42mg/kg7
955SUCRALOSA (TRICLOROGALACTOSACAROSA)
400 Note 161mg/kg2007Adoptada
473SUCROÉSTERES DE ÁCIDOS GRASOS 5000 mg/kg7
474SUCROGLICÉRIDOS 5000 mg/kg7
220-225, 227, 228, 539
SULFITOS 750 Note 44mg/kg6
334; 335(i),(ii); 336(i),(ii); 337
TARTRATOS 20000 Note 45mg/kg4
102TARTRAZINA 300 mg/kg7
307a, b, cTOCOFEROLES 150 mg/kg7
143VERDE SÓLIDO FCF 100 mg/kg6
161h(i)ZEAXANTHIN (SINTÉTICO) 150 mg/kg4
No. de Categoría de alimento 04.1.2.10Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Productos de fruta fermentadaAñoTrámite
950ACESULFAME POTÁSICO 350 Note 161mg/kg2007Adoptada
951ASPARTAMO 1000 Note 161mg/kg2007Adoptada
210-213BENZOATOS 1000 Note 13mg/kg2001Adoptada
160a(i),a(iii),e,fCAROTENOIDES 500 mg/kg3
160a(ii)CAROTENOS, BETA- (VEGETALES) 200 mg/kg2005Adoptada
141(i),(ii)CLOROFILAS DE COBRE 100 Note 62mg/kg2005Adoptada
900aDIMETILPOLISILOXANO 10 mg/kg3
385, 386EDTA 250 Note 21mg/kg3
472eÉSTERES DIACETILTARTÁRICOS Y DE ÁCIDOS GRASOS DE GLICEROL
2500 mg/kg2005Adoptada
163(ii)EXTRACTO DE PIEL DE UVA 1500 mg/kg3
338; 339(i)-(iii); 340(i)-(iii); 341(i)-(iii); 342(i),(ii); 343(i)-(iii); 450(i)-(iii),(v)-(vii); 451(i),(ii); 452(i)-(v); 542
FOSFATOS 2200 Note 33mg/kg7
214, 218HIDROXIBENZOATOS, p- 800 Note 27mg/kg7
961NEOTAMO 65 Note 161mg/kg2007Adoptada
101(i), (ii)RIBOFLAVINAS 500 mg/kg3
954SACARINA (Y SUS SALES DE Na, K Y Ca) 160 mg/kg3
Página 348 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 04.1.2.10Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Productos de fruta fermentadaAñoTrámite
962SAL DE ASPARTAMO Y ACESULFAMO 790 Note 113mg/kg3
200-203SORBATOS 1000 Note 42mg/kg7
955SUCRALOSA (TRICLOROGALACTOSACAROSA)
150 Note 161mg/kg2007Adoptada
220-225, 227, 228, 539
SULFITOS 100 Note 44mg/kg3
334; 335(i),(ii); 336(i),(ii); 337
TARTRATOS Note 45GMP7
No. de Categoría de alimento 04.1.2.11Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Rellenos de fruta para pasteleríaAñoTrámite
950ACESULFAME POTÁSICO 350 Note 161mg/kg2007Adoptada
355-357, 359ADIPATOS 30000 Note 1mg/kg7
405ALGINATO DE PROPANO-1,2-DIOL 7500 mg/kg7
123AMARANTO 300 mg/kg7
110AMARILLO OCASO FCF, AMARILLO ANARANJADO S
400 mg/kg6
951ASPARTAMO 1000 Note 161mg/kg2007Adoptada
133AZUL BRILLANTE FCF 250 mg/kg2005Adoptada
210-213BENZOATOS 1000 Note 13mg/kg2001Adoptada
161gCANTAXANTINA GMP6
150cCARAMELO III - PROCESO AL AMONÍACO 7500 mg/kg1999Adoptada
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
7500 mg/kg1999Adoptada
120CARMINES 300 mg/kg2005Adoptada
160a(i),a(iii),e,fCAROTENOIDES 10 mg/kg6
160a(ii)CAROTENOS, BETA- (VEGETALES) 4 mg/kg6
141(i),(ii)CLOROFILAS DE COBRE 100 Note 62mg/kg2005Adoptada
100(i)CURCUMINA 150 mg/kg7
385, 386EDTA 650 Note 21mg/kg2001Adoptada
127ERITROSINA 300 mg/kg6
481(i), 482(i)ESTEAROIL-2-LACTILATOS 5000 mg/kg7
477ÉSTERES DE PROPILENGLICOL DE ÁCIDOS GRASOS
40000 mg/kg2001Adoptada
491-495ÉSTERES DE SORBITÁN DE ÁCIDOS GRASOS
10000 mg/kg7
475ÉSTERES POLIGLICÉRIDOS DE ÁCIDOS GRASOS
5000 mg/kg7
163(ii)EXTRACTO DE PIEL DE UVA 1500 mg/kg3
338; 339(i)-(iii); 340(i)-(iii); 341(i)-(iii); 342(i),(ii); 343(i)-(iii); 450(i)-(iii),(v)-(vii); 451(i),(ii); 452(i)-(v); 542
FOSFATOS 7000 Note 33mg/kg7
214, 218HIDROXIBENZOATOS, p- 800 Note 27mg/kg7
Página 349 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 04.1.2.11Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Rellenos de fruta para pasteleríaAñoTrámite
132INDIGOTINA, CARMÍN DE ÍNDIGO 300 mg/kg6
161b(i)LUTEIN DE TAGETES ERECTA 150 mg/kg4
961NEOTAMO 100 Note 161mg/kg2007Adoptada
476POLIRRICINOLEATO DE POLIGLICEROL 5000 mg/kg7
432-436POLISORBATOS 3000 mg/kg2007Adoptada
124PONCEAU 4R, ROJO DE COCHINILLA A 100 mg/kg6
1520PROPILENGLICOL 200000 mg/kg7
101(i), (ii)RIBOFLAVINAS 300 mg/kg2005Adoptada
129ROJO ALLURA AC 800 mg/kg6
962SAL DE ASPARTAMO Y ACESULFAMO 790 Note 113mg/kg3
200-203SORBATOS 1000 Note 42mg/kg7
955SUCRALOSA (TRICLOROGALACTOSACAROSA)
400 Note 161mg/kg2007Adoptada
220-225, 227, 228, 539
SULFITOS 100 Note 44mg/kg2006Adoptada
334; 335(i),(ii); 336(i),(ii); 337
TARTRATOS 10000 Note 45mg/kg7
102TARTRAZINA 300 mg/kg7
307a, b, cTOCOFEROLES 150 mg/kg7
143VERDE SÓLIDO FCF 100 mg/kg6
No. de Categoría de alimento 04.1.2.12Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Frutas cocidas o fritasAñoTrámite
950ACESULFAME POTÁSICO 500 mg/kg6
951ASPARTAMO 1000 Note 161mg/kg2007Adoptada
210-213BENZOATOS 1000 Note 13mg/kg2001Adoptada
141(i),(ii)CLOROFILAS DE COBRE 100 Note 62mg/kg2005Adoptada
961NEOTAMO 65 Note 161mg/kg2007Adoptada
962SAL DE ASPARTAMO Y ACESULFAMO 1130 Note 113mg/kg3
200-203SORBATOS 1200 Note 42mg/kg7
955SUCRALOSA (TRICLOROGALACTOSACAROSA)
150 mg/kg6
334; 335(i),(ii); 336(i),(ii); 337
TARTRATOS Note 45GMP7
No. de Categoría de alimento 04.2.1
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Hortalizas (incluidos hongos y setas, raíces y tubérculos, legumbres y leguminosas y áloe vera), algas marinas y nueces y semillas frescas
AñoTrámite
262(i)ACETATO SÓDICO GMP7
260ÁCIDO ACÉTICO GLACIAL GMP7
300ÁCIDO ASCÓRBICO (L-) 500 mg/kg7
330ÁCIDO CÍTRICO GMP7
Página 350 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 04.2.1
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Hortalizas (incluidos hongos y setas, raíces y tubérculos, legumbres y leguminosas y áloe vera), algas marinas y nueces y semillas frescas
AñoTrámite
270ÁCIDO LÁCTICO (L-, D- y DL-) GMP7
296ÁCIDO MÁLICO (DL-) GMP7
331(i)CITRATO DISÓDICO GMP7
331(iii)CITRATO TRISÓDICO 2000 mg/kg7
290DIÓXIDO DE CARBONO Note 59GMP7
414GOMA ARÁBIGA (GOMA DE ACACIA) 83000 Note 79mg/kg7
325LACTATO SÓDICO GMP7
1520PROPILENGLICOL 50000 mg/kg7
No. de Categoría de alimento 04.2.1.1
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Hortalizas (incluidos hongos y setas, raíces y tubérculos, legumbres y leguminosas [(incluida la soja)] y áloe vera), algas marinas y nueces y semillas frescas no tratadas
AñoTrámite
338; 339(i)-(iii); 340(i)-(iii); 341(i)-(iii); 342(i),(ii); 343(i)-(iii); 450(i)-(iii),(v)-(vii); 451(i),(ii); 452(i)-(v); 542
FOSFATOS 200 Note 33mg/kg7
942ÓXIDO NITROSO GMP7
No. de Categoría de alimento 04.2.1.2
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Hortalizas (incluidos hongos y setas, raíces y tubérculos, legumbres y leguminosas y áloe vera), algas marinas y nueces y semillas frescas tratadas en la superficie
AñoTrámite
400ÁCIDO ALGÍNICO GMP7
406AGAR GMP7
407aALGA EUCHEUMA ELABORADA GMP7
403ALGINATO AMÓNICO GMP7
404ALGINATO DE CALCIO GMP7
405ALGINATO DE PROPANO-1,2-DIOL 10000 mg/kg4
402ALGINATO POTÁSICO GMP7
401ALGINATO SÓDICO GMP7
1440ALMIDÓN HIDROXIPROPÍLICO Note 16GMP7
1404ALMIDÓN OXIDADO Note 16GMP7
104AMARILLO DE QUINOLEÍNA 500 Note 16mg/kg7
Página 351 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 04.2.1.2
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Hortalizas (incluidos hongos y setas, raíces y tubérculos, legumbres y leguminosas y áloe vera), algas marinas y nueces y semillas frescas tratadas en la superficie
AñoTrámite
110AMARILLO OCASO FCF, AMARILLO ANARANJADO S
500 Note 16mg/kg6
122AZORRUBINA (CARMOISINA) 500 Note 16mg/kg7
150aCARAMELO I - PURO Note 16GMP7
504(ii)CARBONATO ÁCIDO DE MAGNESIO Note 16GMP7
170(i)CARBONATO CÁLCICO Note 16GMP7
504(i)CARBONATO MAGNÉSICO Note 16GMP7
466CARBOXIMETILCELULOSA SÓDICA (GOMA DE CELULOSA)
Note 16GMP7
120CARMINES 500 Note 16mg/kg2005Adoptada
160a(i),a(iii),e,fCAROTENOIDES 500 Note 16mg/kg6
407CARRAGAENINA Y SUS SALES DE Na, K, NH4, Ca Y Mg (INCLUIDO EL FURCELARAN)
GMP7
460(ii)CELULOSA EN POLVO Note 16GMP7
460(i)CELULOSA MICROCRISTALINA Note 16GMP7
902CERA CANDELILLA Note 79GMP2003Adoptada
903CERA CARNAUBA 400 Note 79mg/kg2004Adoptada
901CERA DE ABEJAS Note 79GMP2003Adoptada
905c(i)CERA MICROCRISTALINA 50 mg/kg2004Adoptada
332(i)CITRATO DIPOTÁSICO Note 16GMP7
332(ii)CITRATO TRIPOTÁSICO Note 16GMP7
140CLOROFILAS Note 16GMP7
509CLORURO CÁLCICO 800 Note 58mg/kg7
511CLORURO MAGNÉSICO Note 16GMP7
100(i)CURCUMINA 500 Note 16mg/kg7
171DIÓXIDO DE TITANIO Note 16GMP7
472aÉSTERES ACÉTICOS Y DE ÁCIDOS GRASOS DE GLICEROL
Note 16GMP7
472cÉSTERES CÍTRICOS Y DE ÁCIDOS GRASOS DE GLICEROL
Note 16GMP7
445ÉSTERES GLICÉRIDOS DE COLOFONIA DE MADERA
110 mg/kg2005Adoptada
472bÉSTERES LÁCTICOS Y DE ÁCIDOS GRASOS DE GLICEROL
Note 16GMP7
465ETILMETILCELULOSA Note 16GMP7
163(ii)EXTRACTO DE PIEL DE UVA Note 16GMP6
1414FOSFATO DE DIALMIDÓN ACETILADO Note 16GMP7
Página 352 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 04.2.1.2
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Hortalizas (incluidos hongos y setas, raíces y tubérculos, legumbres y leguminosas y áloe vera), algas marinas y nueces y semillas frescas tratadas en la superficie
AñoTrámite
338; 339(i)-(iii); 340(i)-(iii); 341(i)-(iii); 342(i),(ii); 343(i)-(iii); 450(i)-(iii),(v)-(vii); 451(i),(ii); 452(i)-(v); 542
FOSFATOS 1760 Notes 16 & 33mg/kg7
422GLICEROL Note 16GMP7
578GLUCONATO CÁLCICO 800 Note 58mg/kg7
410GOMA DE SEMILLAS DE ALGARROBO GMP7
418GOMA GELLAN GMP7
412GOMA GUAR GMP7
416GOMA KARAYA GMP7
904GOMA LACA Note 79GMP2003Adoptada
417GOMA TARA GMP7
413GOMA TRAGACANTO Note 16GMP7
415GOMA XANTANA GMP7
425HARINA DE KONJAC GMP7
214, 218HIDROXIBENZOATOS, p- 12 Note 27mg/kg7
526HIDRÓXIDO CÁLCICO 800 Note 58mg/kg7
528HIDRÓXIDO MAGNÉSICO Note 16GMP7
463HIDROXIPROPILCELULOSA Note 16GMP7
464HIDROXIPROPILMETILCELULOSA Note 16GMP7
953ISOMALTOL (ISOMALTITOL) Note 16GMP7
322(i)LECITINA Note 16GMP7
965MALTITOL Y JARABE DE MALTITOL GMP4
421MANITOL GMP4
155MARRÓN HT 500 Note 16mg/kg7
461METILCELULOSA Note 16GMP7
471MONOGLICÉRIDOS Y DIGLICÉRIDOS DE ÁCIDOS GRASOS
Note 16GMP7
151NEGRO BRILLANTE PN 500 Note 16mg/kg7
440PECTINAS GMP7
124PONCEAU 4R, ROJO DE COCHINILLA A 500 Note 16mg/kg6
101(i), (ii)RIBOFLAVINAS 300 Note 16mg/kg2005Adoptada
162ROJO DE REMOLACHA, BETANINA Note 16GMP7
470(ii)SAL DE ÁCIDO OLEICO CON CALCIO, POTASIO Y SODIO
Note 16GMP7
470(i)SAL MIRÍSTICA, PALMÍTICA Y ÁCIDOS ESTEÁRICOS CON AMONIO, CALCIO, POTASIO Y SODIO
Notes 16 & 71GMP7
420SORBITOL Y JARABE DE SORBITOL Note 16GMP7
Página 353 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 04.2.1.2
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Hortalizas (incluidos hongos y setas, raíces y tubérculos, legumbres y leguminosas y áloe vera), algas marinas y nueces y semillas frescas tratadas en la superficie
AñoTrámite
473SUCROÉSTERES DE ÁCIDOS GRASOS 1000 mg/kg4
516SULFATO CÁLCICO 800 Note 58mg/kg7
102TARTRAZINA 500 Note 16mg/kg7
967XILITOL Note 16GMP7
No. de Categoría de alimento 04.2.1.3
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Hortalizas (incluidos hongos y setas, raíces y tubérculos, legumbres y leguminosas y áloe vera), algas marinas y nueces y semillas frescas peladas, cortadas o desmenuzadas
AñoTrámite
315ACIDO ISOASCÓBICO (ÁCIDO ERITÓRBICO)
GMP7
406AGAR GMP7
407aALGA EUCHEUMA ELABORADA GMP4
301ASCORBATO SÓDICO GMP7
466CARBOXIMETILCELULOSA SÓDICA (GOMA DE CELULOSA)
GMP4
407CARRAGAENINA Y SUS SALES DE Na, K, NH4, Ca Y Mg (INCLUIDO EL FURCELARAN)
GMP7
460(i)CELULOSA MICROCRISTALINA GMP7
509CLORURO CÁLCICO 800 Note 58mg/kg7
475ÉSTERES POLIGLICÉRIDOS DE ÁCIDOS GRASOS
3000 mg/kg7
338; 339(i)-(iii); 340(i)-(iii); 341(i)-(iii); 342(i),(ii); 343(i)-(iii); 450(i)-(iii),(v)-(vii); 451(i),(ii); 452(i)-(v); 542
FOSFATOS 5600 Notes 33 & 76mg/kg4
578GLUCONATO CÁLCICO 800 Note 58mg/kg7
410GOMA DE SEMILLAS DE ALGARROBO GMP7
418GOMA GELLAN GMP7
412GOMA GUAR GMP7
416GOMA KARAYA GMP7
417GOMA TARA GMP7
413GOMA TRAGACANTO GMP7
415GOMA XANTANA GMP7
425HARINA DE KONJAC GMP7
214, 218HIDROXIBENZOATOS, p- 12 Note 27mg/kg7
526HIDRÓXIDO CÁLCICO 800 Note 58mg/kg7
Página 354 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 04.2.1.3
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Hortalizas (incluidos hongos y setas, raíces y tubérculos, legumbres y leguminosas y áloe vera), algas marinas y nueces y semillas frescas peladas, cortadas o desmenuzadas
AñoTrámite
316ISOASCORBATO DE SODIO GMP7
942ÓXIDO NITROSO GMP7
440PECTINAS GMP7
473SUCROÉSTERES DE ÁCIDOS GRASOS 3000 mg/kg7
516SULFATO CÁLCICO 800 Note 58mg/kg7
220-225, 227, 228, 539
SULFITOS 50 Notes 44, 76 & 136mg/kg2006Adoptada
No. de Categoría de alimento 04.2.2
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Hortalizas (incluidos hongos y setas, raíces y tubérculos, legumbres y leguminosas y áloe vera), algas marinas y nueces y semillas elaboradas
AñoTrámite
150bCARAMELO II - PROCESO AL SULFITO CAÚSTICO
80000 mg/kg4
150cCARAMELO III - PROCESO AL AMONÍACO 80000 mg/kg3
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
80000 mg/kg3
1520PROPILENGLICOL 50000 Note 79mg/kg7
No. de Categoría de alimento 04.2.2.1
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Hortalizas (incluidos hongos y setas, raíces y tubérculos, legumbres y leguminosas y áloe vera), algas marinas y nueces y semillas congeladas
AñoTrámite
260ÁCIDO ACÉTICO GLACIAL GMP7
300ÁCIDO ASCÓRBICO (L-) 100 mg/kg7
330ÁCIDO CÍTRICO GMP7
315ACIDO ISOASCÓBICO (ÁCIDO ERITÓRBICO)
GMP7
270ÁCIDO LÁCTICO (L-, D- y DL-) GMP7
296ÁCIDO MÁLICO (DL-) GMP7
406AGAR GMP7
407aALGA EUCHEUMA ELABORADA GMP4
405ALGINATO DE PROPANO-1,2-DIOL 10000 mg/kg4
401ALGINATO SÓDICO GMP4
302ASCORBATO CÁLCICO GMP7
301ASCORBATO SÓDICO GMP7
951ASPARTAMO 1000 mg/kg6
Página 355 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 04.2.2.1
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Hortalizas (incluidos hongos y setas, raíces y tubérculos, legumbres y leguminosas y áloe vera), algas marinas y nueces y semillas congeladas
AñoTrámite
466CARBOXIMETILCELULOSA SÓDICA (GOMA DE CELULOSA)
GMP4
407CARRAGAENINA Y SUS SALES DE Na, K, NH4, Ca Y Mg (INCLUIDO EL FURCELARAN)
GMP7
460(ii)CELULOSA EN POLVO GMP7
460(i)CELULOSA MICROCRISTALINA GMP7
332(i)CITRATO DIPOTÁSICO GMP7
331(i)CITRATO DISÓDICO GMP7
333(iii)CITRATO TRICÁLCICO GMP7
332(ii)CITRATO TRIPOTÁSICO GMP7
331(iii)CITRATO TRISÓDICO GMP7
509CLORURO CÁLCICO 4000 mg/kg7
900aDIMETILPOLISILOXANO 10 Note 15mg/kg1999Adoptada
290DIÓXIDO DE CARBONO Note 59GMP7
385, 386EDTA 100 Notes 21 & 110mg/kg2006Adoptada
1414FOSFATO DE DIALMIDÓN ACETILADO 10000 mg/kg7
338; 339(i)-(iii); 340(i)-(iii); 341(i)-(iii); 342(i),(ii); 343(i)-(iii); 450(i)-(iii),(v)-(vii); 451(i),(ii); 452(i)-(v); 542
FOSFATOS 5000 Notes 33 & 76mg/kg7
578GLUCONATO CÁLCICO 1000 Note 58mg/kg7
621GLUTAMATO MONOSÓDICO GMP7
414GOMA ARÁBIGA (GOMA DE ACACIA) 83000 mg/kg7
418GOMA GELLAN GMP7
412GOMA GUAR 20000 mg/kg7
416GOMA KARAYA GMP7
417GOMA TARA GMP7
413GOMA TRAGACANTO GMP7
415GOMA XANTANA GMP7
425HARINA DE KONJAC GMP7
526HIDRÓXIDO CÁLCICO 1000 Note 58mg/kg7
316ISOASCORBATO DE SODIO GMP7
322(i)LECITINA GMP7
961NEOTAMO 33 mg/kg3
941NITRÓGENO Note 59GMP7
942ÓXIDO NITROSO GMP7
440PECTINAS 20000 mg/kg7
1204PULLULAN 30000 mg/kg4
Página 356 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 04.2.2.1
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Hortalizas (incluidos hongos y setas, raíces y tubérculos, legumbres y leguminosas y áloe vera), algas marinas y nueces y semillas congeladas
AñoTrámite
954SACARINA (Y SUS SALES DE Na, K Y Ca) 500 mg/kg6
470(i)SAL MIRÍSTICA, PALMÍTICA Y ÁCIDOS ESTEÁRICOS CON AMONIO, CALCIO, POTASIO Y SODIO
GMP7
955SUCRALOSA (TRICLOROGALACTOSACAROSA)
150 mg/kg6
516SULFATO CÁLCICO 3500 mg/kg7
220-225, 227, 228, 539
SULFITOS 50 Notes 44, 76, 136 & 137
mg/kg2006Adoptada
No. de Categoría de alimento 04.2.2.2
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Hortalizas (incluidos hongos y setas, raíces y tubérculos, legumbres y leguminosas y áloe vera), algas marinas y nueces y semillas desecadas
AñoTrámite
110AMARILLO OCASO FCF, AMARILLO ANARANJADO S
300 Note 76mg/kg6
951ASPARTAMO 1000 mg/kg6
210-213BENZOATOS 1000 Note 13mg/kg2003Adoptada
320BUTILHIDROXIANISOL, BHA 200 Notes 15, 76 & 130mg/kg2005Adoptada
321BUTILHIDROXITOLUENO, BHT 200 Notes 15, 76 & 130mg/kg2005Adoptada
161gCANTAXANTINA 8.2 mg/kg6
150cCARAMELO III - PROCESO AL AMONÍACO Note 76GMP6
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
Note 76GMP6
160a(i),a(iii),e,fCAROTENOIDES 1000 mg/kg3
160a(ii)CAROTENOS, BETA- (VEGETALES) 200 mg/kg3
141(i),(ii)CLOROFILAS DE COBRE 100 Notes 62 & 89mg/kg6
100(i)CURCUMINA 500 mg/kg4
385, 386EDTA 800 Notes 21& 64mg/kg2001Adoptada
481(i), 482(i)ESTEAROIL-2-LACTILATOS 5000 Note 76mg/kg7
304, 305ÉSTERES DE ASCORBILO 80 Note 10mg/kg2001Adoptada
491-495ÉSTERES DE SORBITÁN DE ÁCIDOS GRASOS
5000 mg/kg7
472eÉSTERES DIACETILTARTÁRICOS Y DE ÁCIDOS GRASOS DE GLICEROL
10000 mg/kg2005Adoptada
338; 339(i)-(iii); 340(i)-(iii); 341(i)-(iii); 342(i),(ii); 343(i)-(iii); 450(i)-(iii),(v)-(vii); 451(i),(ii); 452(i)-(v); 542
FOSFATOS 5000 Notes 33 & 76mg/kg7
310GALATO DE PROPILO 50 Notes 15, 76 & 130mg/kg2001Adoptada
961NEOTAMO 33 mg/kg3
Página 357 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 04.2.2.2
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Hortalizas (incluidos hongos y setas, raíces y tubérculos, legumbres y leguminosas y áloe vera), algas marinas y nueces y semillas desecadas
AñoTrámite
101(i), (ii)RIBOFLAVINAS 10 mg/kg6
954SACARINA (Y SUS SALES DE Na, K Y Ca) 500 mg/kg6
955SUCRALOSA (TRICLOROGALACTOSACAROSA)
150 mg/kg6
220-225, 227, 228, 539
SULFITOS 500 Notes 44 & 105mg/kg2006Adoptada
102TARTRAZINA 300 mg/kg7
307a, b, cTOCOFEROLES 200 mg/kg7
No. de Categoría de alimento 04.2.2.3
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Hortalizas (incluidos hongos y setas, raíces y tubérculos, legumbres y leguminosas y áloe vera) y algas marinas en vinagre, aceite, salmuera o salsa de soja
AñoTrámite
950ACESULFAME POTÁSICO 200 Note 144mg/kg2007Adoptada
355-357, 359ADIPATOS 50000 Note 1mg/kg7
405ALGINATO DE PROPANO-1,2-DIOL 6000 mg/kg7
123AMARANTO 300 mg/kg7
104AMARILLO DE QUINOLEÍNA 500 mg/kg7
110AMARILLO OCASO FCF, AMARILLO ANARANJADO S
500 mg/kg6
951ASPARTAMO 300 Note 144mg/kg2007Adoptada
122AZORRUBINA (CARMOISINA) 500 mg/kg7
133AZUL BRILLANTE FCF 500 mg/kg6
210-213BENZOATOS 2000 Note 13mg/kg2001Adoptada
161gCANTAXANTINA GMP6
150cCARAMELO III - PROCESO AL AMONÍACO 500 mg/kg1999Adoptada
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
500 mg/kg1999Adoptada
120CARMINES 500 mg/kg6
160a(i),a(iii),e,fCAROTENOIDES 500 mg/kg6
160a(ii)CAROTENOS, BETA- (VEGETALES) 1320 mg/kg3
141(i),(ii)CLOROFILAS DE COBRE 500 mg/kg6
100(i)CURCUMINA 500 mg/kg7
262(ii)DIACETATO DE SODIO GMP7
900aDIMETILPOLISILOXANO 10 mg/kg1999Adoptada
385, 386EDTA 250 Note 21mg/kg2001Adoptada
127ERITROSINA 300 mg/kg6
472eÉSTERES DIACETILTARTÁRICOS Y DE ÁCIDOS GRASOS DE GLICEROL
2500 mg/kg2005Adoptada
Página 358 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 04.2.2.3
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Hortalizas (incluidos hongos y setas, raíces y tubérculos, legumbres y leguminosas y áloe vera) y algas marinas en vinagre, aceite, salmuera o salsa de soja
AñoTrámite
163(ii)EXTRACTO DE PIEL DE UVA 500 mg/kg6
338; 339(i)-(iii); 340(i)-(iii); 341(i)-(iii); 342(i),(ii); 343(i)-(iii); 450(i)-(iii),(v)-(vii); 451(i),(ii); 452(i)-(v); 542
FOSFATOS 2200 Note 33mg/kg7
579GLUCONATO FERROSO 150 Notes 23 & 48mg/kg1999Adoptada
214, 218HIDROXIBENZOATOS, p- 1000 Note 27mg/kg7
132INDIGOTINA, CARMÍN DE ÍNDIGO 500 mg/kg6
585LACTATO FERROSO 150 Notes 23 & 48mg/kg1999Adoptada
155MARRÓN HT 500 mg/kg7
151NEGRO BRILLANTE PN 500 mg/kg7
961NEOTAMO 10 Note 144mg/kg2007Adoptada
172(i)-(iii)ÓXIDOS DE HIERRO 500 mg/kg6
432-436POLISORBATOS 500 mg/kg6
124PONCEAU 4R, ROJO DE COCHINILLA A 500 mg/kg6
101(i), (ii)RIBOFLAVINAS 500 mg/kg2005Adoptada
129ROJO ALLURA AC 500 mg/kg6
954SACARINA (Y SUS SALES DE Na, K Y Ca) 160 Note 144mg/kg2007Adoptada
962SAL DE ASPARTAMO Y ACESULFAMO 460 Note 119 & 144mg/kg3
442SALES AMÓNICAS DEL ÁCIDO FOSFATÍDICO
GMP7
200-203SORBATOS 2000 Note 42mg/kg7
955SUCRALOSA (TRICLOROGALACTOSACAROSA)
400 mg/kg2007Adoptada
523SULFATO DE ALUMINIO Y AMONIO 500 Note 6mg/kg4
523SULFATO DE ALUMINIO Y AMONIO 35 Note 6mg/kg2003Adoptada
220-225, 227, 228, 539
SULFITOS 100 Note 44mg/kg2006Adoptada
334; 335(i),(ii); 336(i),(ii); 337
TARTRATOS 15000 Note 45mg/kg7
102TARTRAZINA 500 mg/kg7
143VERDE SÓLIDO FCF 300 mg/kg1999Adoptada
Página 359 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 04.2.2.4
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Hortalizas (incluidos hongos y setas, raíces y tubérculos, legumbres y leguminosas y áloe vera) y algas marinas en conserva, en latas o frascos (pasteurizadas) o en bolsas de esterilización
AñoTrámite
950ACESULFAME POTÁSICO 350 mg/kg6
405ALGINATO DE PROPANO-1,2-DIOL 10000 Note 39mg/kg7
104AMARILLO DE QUINOLEÍNA 200 mg/kg7
110AMARILLO OCASO FCF, AMARILLO ANARANJADO S
200 mg/kg6
951ASPARTAMO 1000 mg/kg6
122AZORRUBINA (CARMOISINA) 200 mg/kg7
133AZUL BRILLANTE FCF 200 mg/kg6
150cCARAMELO III - PROCESO AL AMONÍACO GMP1999Adoptada
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
GMP1999Adoptada
160a(i),a(iii),e,fCAROTENOIDES 200 mg/kg6
160a(ii)CAROTENOS, BETA- (VEGETALES) 200 mg/kg3
141(i),(ii)CLOROFILAS DE COBRE 100 Note 62mg/kg6
512CLORURO DE ESTAÑO 25 Note 43mg/kg2001Adoptada
100(i)CURCUMINA 200 mg/kg7
262(ii)DIACETATO DE SODIO GMP7
900aDIMETILPOLISILOXANO 10 mg/kg1999Adoptada
385, 386EDTA 365 Note 21mg/kg2001Adoptada
338; 339(i)-(iii); 340(i)-(iii); 341(i)-(iii); 342(i),(ii); 343(i)-(iii); 450(i)-(iii),(v)-(vii); 451(i),(ii); 452(i)-(v); 542
FOSFATOS 2200 Note 33mg/kg7
214, 218HIDROXIBENZOATOS, p- 300 Note 27mg/kg7
132INDIGOTINA, CARMÍN DE ÍNDIGO 200 mg/kg6
155MARRÓN HT 200 mg/kg7
151NEGRO BRILLANTE PN 200 mg/kg7
961NEOTAMO 33 mg/kg3
234NISINA Note 28GMP7
172(i)-(iii)ÓXIDOS DE HIERRO 75 mg/kg3
432-436POLISORBATOS 30 Notes 7 & 100mg/kg6
124PONCEAU 4R, ROJO DE COCHINILLA A 200 mg/kg6
101(i), (ii)RIBOFLAVINAS 300 mg/kg3
129ROJO ALLURA AC 200 mg/kg6
954SACARINA (Y SUS SALES DE Na, K Y Ca) 500 mg/kg6
962SAL DE ASPARTAMO Y ACESULFAMO 790 Note 113mg/kg3
200-203SORBATOS 1000 Note 42mg/kg7
Página 360 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 04.2.2.4
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Hortalizas (incluidos hongos y setas, raíces y tubérculos, legumbres y leguminosas y áloe vera) y algas marinas en conserva, en latas o frascos (pasteurizadas) o en bolsas de esterilización
AñoTrámite
955SUCRALOSA (TRICLOROGALACTOSACAROSA)
150 mg/kg6
220-225, 227, 228, 539
SULFITOS 50 Note 44mg/kg2006Adoptada
334; 335(i),(ii); 336(i),(ii); 337
TARTRATOS 10000 Note 45mg/kg7
102TARTRAZINA 200 mg/kg7
143VERDE SÓLIDO FCF 200 mg/kg1999Adoptada
No. de Categoría de alimento 04.2.2.5
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Purés y preparados para untar elaborados con hortalizas (incluidos hongos y setas, raíces y tubérculos, legumbres y leguminosas y áloe vera), algas marinas y nueces y semillas (p. ej., la mantequilla de maní (cacahuete))
AñoTrámite
950ACESULFAME POTÁSICO 2500 mg/kg6
405ALGINATO DE PROPANO-1,2-DIOL 10000 mg/kg4
104AMARILLO DE QUINOLEÍNA 100 mg/kg7
110AMARILLO OCASO FCF, AMARILLO ANARANJADO S
100 mg/kg6
951ASPARTAMO 3000 mg/kg6
210-213BENZOATOS 1000 Note 13mg/kg2001Adoptada
150cCARAMELO III - PROCESO AL AMONÍACO GMP1999Adoptada
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
GMP1999Adoptada
120CARMINES 100 mg/kg2005Adoptada
160a(i),a(iii),e,fCAROTENOIDES 1000 mg/kg3
160a(ii)CAROTENOS, BETA- (VEGETALES) 1000 mg/kg2005Adoptada
141(i),(ii)CLOROFILAS DE COBRE 100 Note 62mg/kg2005Adoptada
100(i)CURCUMINA 500 mg/kg4
900aDIMETILPOLISILOXANO 10 mg/kg1999Adoptada
385, 386EDTA 250 Note 21mg/kg2001Adoptada
481(i), 482(i)ESTEAROIL-2-LACTILATOS 5000 Note 2mg/kg7
163(ii)EXTRACTO DE PIEL DE UVA 1500 mg/kg3
338; 339(i)-(iii); 340(i)-(iii); 341(i)-(iii); 342(i),(ii); 343(i)-(iii); 450(i)-(iii),(v)-(vii); 451(i),(ii); 452(i)-(v); 542
FOSFATOS 2200 Notes 33 & 76mg/kg7
Página 361 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 04.2.2.5
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Purés y preparados para untar elaborados con hortalizas (incluidos hongos y setas, raíces y tubérculos, legumbres y leguminosas y áloe vera), algas marinas y nueces y semillas (p. ej., la mantequilla de maní (cacahuete))
AñoTrámite
214, 218HIDROXIBENZOATOS, p- 1000 Note 27mg/kg7
961NEOTAMO 33 mg/kg3
124PONCEAU 4R, ROJO DE COCHINILLA A 100 mg/kg6
954SACARINA (Y SUS SALES DE Na, K Y Ca) 160 mg/kg6
962SAL DE ASPARTAMO Y ACESULFAMO 4660 Note 119mg/kg3
200-203SORBATOS 2000 Note 42mg/kg7
955SUCRALOSA (TRICLOROGALACTOSACAROSA)
400 Notes 161 & 169mg/kg2007Adoptada
220-225, 227, 228, 539
SULFITOS 500 Notes 44 & 138mg/kg2006Adoptada
334; 335(i),(ii); 336(i),(ii); 337
TARTRATOS Note 45GMP7
307a, b, cTOCOFEROLES 25 mg/kg7
No. de Categoría de alimento 04.2.2.6
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Pulpas y preparados de hortalizas (incluidos hongos y setas, raíces y tubérculos, legumbres y leguminosas y áloe vera), algas marinas y nueces y semillas (como los postres y las salsas a base de hortalizas y hortalizas confitadas) distintos de los indicados en la categoría de alimentos 04.2.2.5
AñoTrámite
950ACESULFAME POTÁSICO 350 Note 161mg/kg2007Adoptada
952ÁCIDO CICLÁMICO (Y SALES DE NA, K Y CA)
250 Note 17mg/kg6
355-357, 359ADIPATOS 6000 Note 1mg/kg7
405ALGINATO DE PROPANO-1,2-DIOL 5000 mg/kg7
104AMARILLO DE QUINOLEÍNA 200 mg/kg7
110AMARILLO OCASO FCF, AMARILLO ANARANJADO S
200 mg/kg6
951ASPARTAMO 1000 Note 161mg/kg6
122AZORRUBINA (CARMOISINA) 200 mg/kg7
133AZUL BRILLANTE FCF 200 mg/kg6
210-213BENZOATOS 3000 Note 13mg/kg2001Adoptada
150cCARAMELO III - PROCESO AL AMONÍACO GMP1999Adoptada
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
GMP1999Adoptada
120CARMINES 200 mg/kg2005Adoptada
160a(i),a(iii),e,fCAROTENOIDES 200 mg/kg6
Página 362 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 04.2.2.6
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Pulpas y preparados de hortalizas (incluidos hongos y setas, raíces y tubérculos, legumbres y leguminosas y áloe vera), algas marinas y nueces y semillas (como los postres y las salsas a base de hortalizas y hortalizas confitadas) distintos de los indicados en la categoría de alimentos 04.2.2.5
AñoTrámite
160a(ii)CAROTENOS, BETA- (VEGETALES) 1000 mg/kg2005Adoptada
141(i),(ii)CLOROFILAS DE COBRE 100 Note 62mg/kg2005Adoptada
100(i)CURCUMINA 200 mg/kg7
900aDIMETILPOLISILOXANO 50 mg/kg2004Adoptada
385, 386EDTA 80 Note 21mg/kg2001Adoptada
477ÉSTERES DE PROPILENGLICOL DE ÁCIDOS GRASOS
5000 mg/kg2001Adoptada
491-495ÉSTERES DE SORBITÁN DE ÁCIDOS GRASOS
5000 mg/kg7
472eÉSTERES DIACETILTARTÁRICOS Y DE ÁCIDOS GRASOS DE GLICEROL
2500 mg/kg2005Adoptada
475ÉSTERES POLIGLICÉRIDOS DE ÁCIDOS GRASOS
5000 mg/kg7
163(ii)EXTRACTO DE PIEL DE UVA 1500 mg/kg3
338; 339(i)-(iii); 340(i)-(iii); 341(i)-(iii); 342(i),(ii); 343(i)-(iii); 450(i)-(iii),(v)-(vii); 451(i),(ii); 452(i)-(v); 542
FOSFATOS 2200 Note 33mg/kg7
214, 218HIDROXIBENZOATOS, p- 1000 Note 27mg/kg7
132INDIGOTINA, CARMÍN DE ÍNDIGO 200 mg/kg6
155MARRÓN HT 200 mg/kg7
151NEGRO BRILLANTE PN 200 mg/kg7
961NEOTAMO 33 Note 161mg/kg2007Adoptada
172(i)-(iii)ÓXIDOS DE HIERRO GMP6
432-436POLISORBATOS 3000 mg/kg2007Adoptada
124PONCEAU 4R, ROJO DE COCHINILLA A 200 mg/kg6
101(i), (ii)RIBOFLAVINAS 300 mg/kg3
129ROJO ALLURA AC 200 mg/kg6
954SACARINA (Y SUS SALES DE Na, K Y Ca) 200 Note 161mg/kg6
962SAL DE ASPARTAMO Y ACESULFAMO 790 Notes 113 & 145mg/kg3
200-203SORBATOS 2000 Note 42mg/kg7
955SUCRALOSA (TRICLOROGALACTOSACAROSA)
400 Note 161mg/kg2007Adoptada
473SUCROÉSTERES DE ÁCIDOS GRASOS 5000 mg/kg7
474SUCROGLICÉRIDOS 5000 mg/kg7
523SULFATO DE ALUMINIO Y AMONIO 200 Note 6mg/kg2001Adoptada
Página 363 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 04.2.2.6
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Pulpas y preparados de hortalizas (incluidos hongos y setas, raíces y tubérculos, legumbres y leguminosas y áloe vera), algas marinas y nueces y semillas (como los postres y las salsas a base de hortalizas y hortalizas confitadas) distintos de los indicados en la categoría de alimentos 04.2.2.5
AñoTrámite
220-225, 227, 228, 539
SULFITOS 500 Note 44mg/kg2006Adoptada
334; 335(i),(ii); 336(i),(ii); 337
TARTRATOS 2000 Note 45mg/kg7
102TARTRAZINA 200 mg/kg7
No. de Categoría de alimento 04.2.2.7
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Productos a base de hortalizas (incluidos hongos y setas, raíces y tubérculos, legumbres y leguminosas y áloe vera) y algas marinas fermentadas, excluidos los productos de soja fermentados de la categoría de alimentos 12.10
AñoTrámite
950ACESULFAME POTÁSICO 1000 mg/kg3
262(i)ACETATO SÓDICO GMP4
260ÁCIDO ACÉTICO GLACIAL GMP4
400ÁCIDO ALGÍNICO GMP4
300ÁCIDO ASCÓRBICO (L-) GMP4
330ÁCIDO CÍTRICO GMP4
297ÁCIDO FUMÁRICO GMP4
270ÁCIDO LÁCTICO (L-, D- y DL-) GMP4
296ÁCIDO MÁLICO (DL-) GMP4
355-357, 359ADIPATOS 50000 Note 1mg/kg4
407aALGA EUCHEUMA ELABORADA GMP4
405ALGINATO DE PROPANO-1,2-DIOL 10000 mg/kg4
123AMARANTO 300 mg/kg4
110AMARILLO OCASO FCF, AMARILLO ANARANJADO S
200 mg/kg6
301ASCORBATO SÓDICO GMP4
951ASPARTAMO 2500 Note 161mg/kg6
133AZUL BRILLANTE FCF 500 mg/kg3
210-213BENZOATOS 1000 Note 13mg/kg2001Adoptada
150aCARAMELO I - PURO GMP4
150cCARAMELO III - PROCESO AL AMONÍACO GMP6
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
GMP6
Página 364 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 04.2.2.7
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Productos a base de hortalizas (incluidos hongos y setas, raíces y tubérculos, legumbres y leguminosas y áloe vera) y algas marinas fermentadas, excluidos los productos de soja fermentados de la categoría de alimentos 12.10
AñoTrámite
170(i)CARBONATO CÁLCICO 10000 Note 58mg/kg4
504(i)CARBONATO MAGNÉSICO 5000 Note 36mg/kg4
501(i)CARBONATO POTÁSICO GMP4
500(i)CARBONATO SÓDICO GMP4
160a(i),a(iii),e,fCAROTENOIDES 500 mg/kg3
160a(ii)CAROTENOS, BETA- (VEGETALES) 1000 mg/kg2005Adoptada
407CARRAGAENINA Y SUS SALES DE Na, K, NH4, Ca Y Mg (INCLUIDO EL FURCELARAN)
GMP4
331(iii)CITRATO TRISÓDICO GMP4
140CLOROFILAS GMP4
141(i),(ii)CLOROFILAS DE COBRE 100 Note 62mg/kg2005Adoptada
509CLORURO CÁLCICO 10000 Note 58mg/kg4
510CLORURO DE AMONIO GMP4
508CLORURO DE POTASIO GMP4
100(i)CURCUMINA 500 mg/kg4
1400DEXTRINAS, ALMIDÓN TOSTADO GMP4
900aDIMETILPOLISILOXANO 10 mg/kg3
551DIÓXIDO DE SILICIO AMORFO GMP4
385, 386EDTA 250 Note 21mg/kg2001Adoptada
127ERITROSINA 300 mg/kg3
472cÉSTERES CÍTRICOS Y DE ÁCIDOS GRASOS DE GLICEROL
GMP4
472eÉSTERES DIACETILTARTÁRICOS Y DE ÁCIDOS GRASOS DE GLICEROL
2500 mg/kg2005Adoptada
163(ii)EXTRACTO DE PIEL DE UVA 1500 mg/kg3
338; 339(i)-(iii); 340(i)-(iii); 341(i)-(iii); 342(i),(ii); 343(i)-(iii); 450(i)-(iii),(v)-(vii); 451(i),(ii); 452(i)-(v); 542
FOSFATOS 2200 Notes 33 & 76mg/kg7
365FUMARATO DE SODIO GMP4
422GLICEROL GMP4
576GLUCONATO SÓDICO GMP4
621GLUTAMATO MONOSÓDICO GMP4
412GOMA GUAR GMP4
415GOMA XANTANA GMP4
627GUANILATO DISÓDICO, 5'- GMP4
Página 365 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 04.2.2.7
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Productos a base de hortalizas (incluidos hongos y setas, raíces y tubérculos, legumbres y leguminosas y áloe vera) y algas marinas fermentadas, excluidos los productos de soja fermentados de la categoría de alimentos 12.10
AñoTrámite
214, 218HIDROXIBENZOATOS, p- 300 Note 27mg/kg7
132INDIGOTINA, CARMÍN DE ÍNDIGO 500 mg/kg3
631INOSINATO DISÓDICO, 5'- GMP4
316ISOASCORBATO DE SODIO GMP4
953ISOMALTOL (ISOMALTITOL) 50000 mg/kg4
327LACTATO CÁLCICO 10000 Note 58mg/kg4
325LACTATO SÓDICO GMP4
966LACTITOL 10000 mg/kg4
322(i)LECITINA GMP4
161b(i)LUTEIN DE TAGETES ERECTA GMP4
350(ii)MALATO SÓDICO GMP4
965MALTITOL Y JARABE DE MALTITOL 100000 mg/kg4
961NEOTAMO 33 Note 161mg/kg2007Adoptada
440PECTINAS GMP4
124PONCEAU 4R, ROJO DE COCHINILLA A 500 mg/kg3
1204PULLULAN 30000 mg/kg4
101(i), (ii)RIBOFLAVINAS 500 mg/kg3
634RIBONUCLEÓTIDOS DE CALCIO, 5'- GMP4
635RIBONUCLEÓTIDOS DE SODIO, 5'- GMP4
162ROJO DE REMOLACHA, BETANINA GMP4
954SACARINA (Y SUS SALES DE Na, K Y Ca) 200 Note 161mg/kg6
962SAL DE ASPARTAMO Y ACESULFAMO 2270 Note 113mg/kg3
200-203SORBATOS 1000 Note 42mg/kg7
420SORBITOL Y JARABE DE SORBITOL 70000 mg/kg4
955SUCRALOSA (TRICLOROGALACTOSACAROSA)
150 mg/kg6
523SULFATO DE ALUMINIO Y AMONIO 500 Note 6mg/kg4
220-225, 227, 228, 539
SULFITOS 500 Note 44mg/kg2006Adoptada
334; 335(i),(ii); 336(i),(ii); 337
TARTRATOS 10000 Note 45mg/kg4
102TARTRAZINA 500 mg/kg4
957TAUMATINA GMP4
143VERDE SÓLIDO FCF 300 mg/kg3
967XILITOL 10000 mg/kg4
Página 366 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 04.2.2.8
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Hortalizas (incluidos hongos y setas, raíces y tubérculos, legumbres y leguminosas y áloe vera) y algas marinas cocidas o fritas
AñoTrámite
355-357, 359ADIPATOS 1000 Note 1mg/kg7
951ASPARTAMO 1000 mg/kg6
210-213BENZOATOS 1000 Note 13mg/kg2001Adoptada
150cCARAMELO III - PROCESO AL AMONÍACO GMP6
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
GMP6
141(i),(ii)CLOROFILAS DE COBRE 100 Note 62mg/kg2005Adoptada
385, 386EDTA 250 Note 21mg/kg2001Adoptada
472eÉSTERES DIACETILTARTÁRICOS Y DE ÁCIDOS GRASOS DE GLICEROL
2500 mg/kg2005Adoptada
338; 339(i)-(iii); 340(i)-(iii); 341(i)-(iii); 342(i),(ii); 343(i)-(iii); 450(i)-(iii),(v)-(vii); 451(i),(ii); 452(i)-(v); 542
FOSFATOS 2200 Notes 33 & 76mg/kg7
961NEOTAMO 33 mg/kg3
954SACARINA (Y SUS SALES DE Na, K Y Ca) 500 mg/kg6
200-203SORBATOS 2000 Note 42mg/kg7
955SUCRALOSA (TRICLOROGALACTOSACAROSA)
150 mg/kg6
307a, b, cTOCOFEROLES 200 mg/kg7
No. de Categoría de alimento 05.0Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
ConfiteríaAñoTrámite
905eACEITE MINERAL, VISCOSIDAD MEDIA Y BAJA (CLASE I)
2000 Note 3mg/kg2004Adoptada
150bCARAMELO II - PROCESO AL SULFITO CAÚSTICO
50000 mg/kg4
150cCARAMELO III - PROCESO AL AMONÍACO 50000 mg/kg3
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
50000 mg/kg3
304, 305ÉSTERES DE ASCORBILO 500 Notes 10, 15 & 114mg/kg2001Adoptada
491-495ÉSTERES DE SORBITÁN DE ÁCIDOS GRASOS
20000 mg/kg7
1520PROPILENGLICOL 240000 mg/kg7
No. de Categoría de alimento 05.1
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Productos de cacao y chocolate, incluidos los productos de imitación y los sucedáneos del chocolate
AñoTrámite
905dACEITE MINERAL DE ALTA VISCOSIDAD 2000 Note 3mg/kg2004Adoptada
405ALGINATO DE PROPANO-1,2-DIOL 5000 mg/kg7
Página 367 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 05.1
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Productos de cacao y chocolate, incluidos los productos de imitación y los sucedáneos del chocolate
AñoTrámite
104AMARILLO DE QUINOLEÍNA 300 mg/kg7
122AZORRUBINA (CARMOISINA) 50 mg/kg7
100(i)CURCUMINA 300 mg/kg7
310GALATO DE PROPILO 200 Notes 15 & 130mg/kg2001Adoptada
473SUCROÉSTERES DE ÁCIDOS GRASOS 10000 mg/kg7
102TARTRAZINA 300 mg/kg7
No. de Categoría de alimento 05.1.1
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Mezclas de cacao (en polvo) y cacao en pasta/torta de cacao
AñoTrámite
950ACESULFAME POTÁSICO 350 Note 97mg/kg2007Adoptada
110AMARILLO OCASO FCF, AMARILLO ANARANJADO S
50 mg/kg6
951ASPARTAMO 3000 Note 97mg/kg2007Adoptada
150cCARAMELO III - PROCESO AL AMONÍACO GMP6
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
GMP6
160a(i),a(iii),e,fCAROTENOIDES 300 mg/kg6
480DIOCTIL SULFOSUCCINATO DE SODIO 4000 mg/kg7
481(i), 482(i)ESTEAROIL-2-LACTILATOS 2000 mg/kg7
477ÉSTERES DE PROPILENGLICOL DE ÁCIDOS GRASOS
5000 Note 97mg/kg2007Adoptada
475ÉSTERES POLIGLICÉRIDOS DE ÁCIDOS GRASOS
9000 mg/kg7
338; 339(i)-(iii); 340(i)-(iii); 341(i)-(iii); 342(i),(ii); 343(i)-(iii); 450(i)-(iii),(v)-(vii); 451(i),(ii); 452(i)-(v); 542
FOSFATOS 6000 Note 33mg/kg7
541(i),(ii)FOSFATOS DE SODIO Y ALUMINIO 2000 Notes 6 & 72mg/kg7
214, 218HIDROXIBENZOATOS, p- 700 Note 27mg/kg7
476POLIRRICINOLEATO DE POLIGLICEROL 5000 Note 97mg/kg4
124PONCEAU 4R, ROJO DE COCHINILLA A 50 mg/kg6
954SACARINA (Y SUS SALES DE Na, K Y Ca) 100 Note 97mg/kg3
442SALES AMÓNICAS DEL ÁCIDO FOSFATÍDICO
10000 Note 97mg/kg7
200-203SORBATOS 1500 Note 42mg/kg7
955SUCRALOSA (TRICLOROGALACTOSACAROSA)
580 Note 97mg/kg2007Adoptada
474SUCROGLICÉRIDOS 10000 mg/kg7
334; 335(i),(ii); 336(i),(ii); 337
TARTRATOS 5000 Note 45mg/kg7
307a, b, cTOCOFEROLES 500 Note 15mg/kg7
Página 368 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 05.1.2Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Mezclas de cacao (jarabes)AñoTrámite
950ACESULFAME POTÁSICO 350 Notes 97 & 161mg/kg2007Adoptada
952ÁCIDO CICLÁMICO (Y SALES DE NA, K Y CA)
250 Notes 17, 127 & 161
mg/kg2007Adoptada
956ALITAME 300 Note 161mg/kg2007Adoptada
110AMARILLO OCASO FCF, AMARILLO ANARANJADO S
50 mg/kg6
951ASPARTAMO 1000 Note 161mg/kg2007Adoptada
150cCARAMELO III - PROCESO AL AMONÍACO GMP6
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
GMP6
120CARMINES 300 mg/kg2005Adoptada
160a(i),a(iii),e,fCAROTENOIDES 300 mg/kg6
141(i),(ii)CLOROFILAS DE COBRE 6.4 Note 62mg/kg3
961NEOTAMO 33 Notes 97 & 161mg/kg2007Adoptada
432-436POLISORBATOS 500 mg/kg2007Adoptada
124PONCEAU 4R, ROJO DE COCHINILLA A 50 mg/kg6
954SACARINA (Y SUS SALES DE Na, K Y Ca) 80 Note 161mg/kg2007Adoptada
962SAL DE ASPARTAMO Y ACESULFAMO 1130 Note 113mg/kg3
200-203SORBATOS 1000 Note 42mg/kg7
955SUCRALOSA (TRICLOROGALACTOSACAROSA)
400 Notes 97 & 161mg/kg2007Adoptada
334; 335(i),(ii); 336(i),(ii); 337
TARTRATOS 2000 Note 45mg/kg7
307a, b, cTOCOFEROLES 500 Note 15mg/kg7
No. de Categoría de alimento 05.1.3
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Productos para untar a base de cacao, incluidos los rellenos a base de cacao
AñoTrámite
950ACESULFAME POTÁSICO 1000 Note 161mg/kg2007Adoptada
952ÁCIDO CICLÁMICO (Y SALES DE NA, K Y CA)
500 Notes 17 & 161mg/kg2007Adoptada
355-357, 359ADIPATOS 2000 Note 1mg/kg7
956ALITAME 300 Note 161mg/kg2007Adoptada
123AMARANTO 100 mg/kg7
110AMARILLO OCASO FCF, AMARILLO ANARANJADO S
100 mg/kg6
951ASPARTAMO 3000 mg/kg6
133AZUL BRILLANTE FCF 100 mg/kg6
210-213BENZOATOS 1500 Note 13mg/kg2003Adoptada
150cCARAMELO III - PROCESO AL AMONÍACO GMP1999Adoptada
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
GMP1999Adoptada
160a(i),a(iii),e,fCAROTENOIDES 300 mg/kg6
160a(ii)CAROTENOS, BETA- (VEGETALES) 1000 mg/kg3
141(i),(ii)CLOROFILAS DE COBRE 6.4 Note 62mg/kg3
Página 369 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 05.1.3
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Productos para untar a base de cacao, incluidos los rellenos a base de cacao
AñoTrámite
262(ii)DIACETATO DE SODIO GMP4
385, 386EDTA 50 Note 21mg/kg2001Adoptada
481(i), 482(i)ESTEAROIL-2-LACTILATOS 5000 mg/kg7
338; 339(i)-(iii); 340(i)-(iii); 341(i)-(iii); 342(i),(ii); 343(i)-(iii); 450(i)-(iii),(v)-(vii); 451(i),(ii); 452(i)-(v); 542
FOSFATOS 220 Note 33mg/kg7
214, 218HIDROXIBENZOATOS, p- 300 Note 27mg/kg7
132INDIGOTINA, CARMÍN DE ÍNDIGO 100 mg/kg6
961NEOTAMO 100 Note 161mg/kg2007Adoptada
172(i)-(iii)ÓXIDOS DE HIERRO GMP6
432-436POLISORBATOS 1000 mg/kg2007Adoptada
124PONCEAU 4R, ROJO DE COCHINILLA A 100 mg/kg6
129ROJO ALLURA AC 300 mg/kg6
954SACARINA (Y SUS SALES DE Na, K Y Ca) 200 Note 161mg/kg2007Adoptada
962SAL DE ASPARTAMO Y ACESULFAMO 4540 Notes 113 & 145mg/kg3
200-203SORBATOS 1500 Note 42mg/kg7
955SUCRALOSA (TRICLOROGALACTOSACAROSA)
400 Notes 161 & 169mg/kg2007Adoptada
334; 335(i),(ii); 336(i),(ii); 337
TARTRATOS 5000 Note 45mg/kg4
307a, b, cTOCOFEROLES 500 Note 15mg/kg7
No. de Categoría de alimento 05.1.4Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Productos de cacao y chocolateAñoTrámite
1503ACEITE DE RICINO 350 mg/kg2007Adoptada
950ACESULFAME POTÁSICO 500 Note 161mg/kg2007Adoptada
952ÁCIDO CICLÁMICO (Y SALES DE NA, K Y CA)
500 Notes 17 & 161mg/kg2007Adoptada
956ALITAME 300 Note 161mg/kg2007Adoptada
110AMARILLO OCASO FCF, AMARILLO ANARANJADO S
400 mg/kg6
951ASPARTAMO 2500 mg/kg6
133AZUL BRILLANTE FCF 100 mg/kg6
320BUTILHIDROXIANISOL, BHA 200 Notes 15, 130 & 141
mg/kg2006Adoptada
321BUTILHIDROXITOLUENO, BHT 200 Notes 15, 130 & 141
mg/kg2006Adoptada
150cCARAMELO III - PROCESO AL AMONÍACO GMP6
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
GMP6
160a(i),a(iii),e,fCAROTENOIDES 500 mg/kg6
160a(ii)CAROTENOS, BETA- (VEGETALES) 500 mg/kg6
Página 370 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 05.1.4Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Productos de cacao y chocolateAñoTrámite
160a(ii)CAROTENOS, BETA- (VEGETALES) 1000 mg/kg3
902CERA CANDELILLA Note 3GMP2001Adoptada
903CERA CARNAUBA 5000 Note 3mg/kg2006Adoptada
901CERA DE ABEJAS Note 3GMP2001Adoptada
141(i),(ii)CLOROFILAS DE COBRE 700 mg/kg6
475ÉSTERES POLIGLICÉRIDOS DE ÁCIDOS GRASOS
10000 mg/kg7
637ETILMALTOL 1000 mg/kg7
338; 339(i)-(iii); 340(i)-(iii); 341(i)-(iii); 342(i),(ii); 343(i)-(iii); 450(i)-(iii),(v)-(vii); 451(i),(ii); 452(i)-(v); 542
FOSFATOS 2200 Note 33mg/kg7
904GOMA LACA Note 3GMP2001Adoptada
132INDIGOTINA, CARMÍN DE ÍNDIGO 450 mg/kg6
636MALTOL 200 mg/kg7
155MARRÓN HT 80 mg/kg7
151NEGRO BRILLANTE PN 300 mg/kg7
961NEOTAMO 80 Note 161mg/kg2007Adoptada
476POLIRRICINOLEATO DE POLIGLICEROL 5000 mg/kg7
432-436POLISORBATOS 5000 Note 101mg/kg2007Adoptada
124PONCEAU 4R, ROJO DE COCHINILLA A 150 mg/kg6
129ROJO ALLURA AC 300 mg/kg6
954SACARINA (Y SUS SALES DE Na, K Y Ca) 500 Note 161mg/kg2007Adoptada
962SAL DE ASPARTAMO Y ACESULFAMO 2270 Notes 113 & 145mg/kg3
442SALES AMÓNICAS DEL ÁCIDO FOSFATÍDICO
10000 mg/kg7
200-203SORBATOS 1000 Note 42mg/kg7
955SUCRALOSA (TRICLOROGALACTOSACAROSA)
800 Note 161mg/kg2007Adoptada
334; 335(i),(ii); 336(i),(ii); 337
TARTRATOS 10000 Note 45mg/kg7
319TERBUTILHIDROQUINONA, TBHQ 200 Notes 15, 130 & 141
mg/kg2006Adoptada
307a, b, cTOCOFEROLES 750 Note 15mg/kg7
No. de Categoría de alimento 05.1.5
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Productos de imitación y sucedáneos del chocolate
AñoTrámite
950ACESULFAME POTÁSICO 500 Note 161mg/kg2007Adoptada
952ÁCIDO CICLÁMICO (Y SALES DE NA, K Y CA)
500 Notes 17 & 161mg/kg2007Adoptada
956ALITAME 300 Note 161mg/kg2007Adoptada
110AMARILLO OCASO FCF, AMARILLO ANARANJADO S
400 mg/kg6
Página 371 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 05.1.5
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Productos de imitación y sucedáneos del chocolate
AñoTrámite
951ASPARTAMO 3000 mg/kg6
133AZUL BRILLANTE FCF 100 mg/kg6
210-213BENZOATOS 1500 Note 13mg/kg2003Adoptada
321BUTILHIDROXITOLUENO, BHT 200 Notes 15 & 130mg/kg2006Adoptada
150cCARAMELO III - PROCESO AL AMONÍACO GMP6
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
GMP6
120CARMINES 300 mg/kg2005Adoptada
160a(i),a(iii),e,fCAROTENOIDES 500 mg/kg6
902CERA CANDELILLA Note 3GMP2001Adoptada
903CERA CARNAUBA 5000 Note 3mg/kg2006Adoptada
901CERA DE ABEJAS Note 3GMP2001Adoptada
141(i),(ii)CLOROFILAS DE COBRE 700 mg/kg6
262(ii)DIACETATO DE SODIO GMP4
900aDIMETILPOLISILOXANO 10 mg/kg1999Adoptada
475ÉSTERES POLIGLICÉRIDOS DE ÁCIDOS GRASOS
10000 mg/kg7
637ETILMALTOL 1000 mg/kg7
163(ii)EXTRACTO DE PIEL DE UVA 500 mg/kg3
338; 339(i)-(iii); 340(i)-(iii); 341(i)-(iii); 342(i),(ii); 343(i)-(iii); 450(i)-(iii),(v)-(vii); 451(i),(ii); 452(i)-(v); 542
FOSFATOS 2200 Note 33mg/kg7
904GOMA LACA Note 3GMP2001Adoptada
214, 218HIDROXIBENZOATOS, p- 300 Note 27mg/kg7
132INDIGOTINA, CARMÍN DE ÍNDIGO 450 mg/kg6
636MALTOL 200 mg/kg7
155MARRÓN HT 80 mg/kg7
151NEGRO BRILLANTE PN 300 mg/kg7
961NEOTAMO 100 Note 161mg/kg2007Adoptada
476POLIRRICINOLEATO DE POLIGLICEROL 5000 mg/kg7
432-436POLISORBATOS 5000 mg/kg2007Adoptada
124PONCEAU 4R, ROJO DE COCHINILLA A 150 mg/kg6
101(i), (ii)RIBOFLAVINAS 1000 mg/kg2005Adoptada
129ROJO ALLURA AC 300 mg/kg6
954SACARINA (Y SUS SALES DE Na, K Y Ca) 500 Note 161mg/kg2007Adoptada
962SAL DE ASPARTAMO Y ACESULFAMO 2270 Notes 113 & 145mg/kg3
442SALES AMÓNICAS DEL ÁCIDO FOSFATÍDICO
10000 mg/kg7
200-203SORBATOS 1500 Note 42mg/kg7
955SUCRALOSA (TRICLOROGALACTOSACAROSA)
800 Note 161mg/kg2007Adoptada
Página 372 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 05.1.5
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Productos de imitación y sucedáneos del chocolate
AñoTrámite
334; 335(i),(ii); 336(i),(ii); 337
TARTRATOS 10000 Note 45mg/kg7
307a, b, cTOCOFEROLES 500 Note 15mg/kg7
No. de Categoría de alimento 05.2
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Dulces, incluidos los caramelos duros y blandos, los turrones, etc., distintos de los indicados en las categorías de alimentos 05.1, 05.3 y 05.4
AñoTrámite
1503ACEITE DE RICINO 500 mg/kg2007Adoptada
905dACEITE MINERAL DE ALTA VISCOSIDAD 2000 Note 3mg/kg2004Adoptada
952ÁCIDO CICLÁMICO (Y SALES DE NA, K Y CA)
500 Notes 17, 156 & 161
mg/kg2007Adoptada
355-357, 359ADIPATOS 30000 Note 1mg/kg7
405ALGINATO DE PROPANO-1,2-DIOL 5000 mg/kg7
956ALITAME 300 Note 161mg/kg2007Adoptada
104AMARILLO DE QUINOLEÍNA 300 mg/kg7
110AMARILLO OCASO FCF, AMARILLO ANARANJADO S
400 mg/kg6
122AZORRUBINA (CARMOISINA) 300 mg/kg7
133AZUL BRILLANTE FCF 300 mg/kg2005Adoptada
210-213BENZOATOS 1500 Note 13mg/kg2003Adoptada
320BUTILHIDROXIANISOL, BHA 200 Notes 15 & 130mg/kg2007Adoptada
321BUTILHIDROXITOLUENO, BHT 200 Notes 15 & 130mg/kg2007Adoptada
161gCANTAXANTINA 50 mg/kg6
150cCARAMELO III - PROCESO AL AMONÍACO GMP1999Adoptada
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
GMP1999Adoptada
120CARMINES 300 mg/kg2005Adoptada
160a(i),a(iii),e,fCAROTENOIDES 500 mg/kg6
160a(ii)CAROTENOS, BETA- (VEGETALES) 500 mg/kg2005Adoptada
902CERA CANDELILLA Note 3GMP2001Adoptada
903CERA CARNAUBA 5000 Note 3mg/kg2006Adoptada
901CERA DE ABEJAS Note 3GMP2001Adoptada
905c(i)CERA MICROCRISTALINA Note 3GMP2001Adoptada
100(i)CURCUMINA 300 mg/kg7
262(ii)DIACETATO DE SODIO 3000 mg/kg7
900aDIMETILPOLISILOXANO 10 mg/kg1999Adoptada
127ERITROSINA 300 mg/kg6
481(i), 482(i)ESTEAROIL-2-LACTILATOS 5000 mg/kg7
477ÉSTERES DE PROPILENGLICOL DE ÁCIDOS GRASOS
5000 mg/kg2001Adoptada
Página 373 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 05.2
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Dulces, incluidos los caramelos duros y blandos, los turrones, etc., distintos de los indicados en las categorías de alimentos 05.1, 05.3 y 05.4
AñoTrámite
472eÉSTERES DIACETILTARTÁRICOS Y DE ÁCIDOS GRASOS DE GLICEROL
10000 mg/kg2005Adoptada
475ÉSTERES POLIGLICÉRIDOS DE ÁCIDOS GRASOS
5000 mg/kg7
637ETILMALTOL 200 mg/kg7
163(ii)EXTRACTO DE PIEL DE UVA 10000 mg/kg3
338; 339(i)-(iii); 340(i)-(iii); 341(i)-(iii); 342(i),(ii); 343(i)-(iii); 450(i)-(iii),(v)-(vii); 451(i),(ii); 452(i)-(v); 542
FOSFATOS 2200 Note 33mg/kg7
541(i),(ii)FOSFATOS DE SODIO Y ALUMINIO 350 Note 29mg/kg4
310GALATO DE PROPILO 200 Notes 15 & 130mg/kg2001Adoptada
904GOMA LACA Note 3GMP2001Adoptada
214, 218HIDROXIBENZOATOS, p- 2000 Note 27mg/kg7
132INDIGOTINA, CARMÍN DE ÍNDIGO 450 mg/kg6
161b(i)LUTEIN DE TAGETES ERECTA 300 mg/kg4
636MALTOL 200 mg/kg7
155MARRÓN HT 300 mg/kg7
151NEGRO BRILLANTE PN 300 mg/kg7
961NEOTAMO 330 Notes 158 & 161mg/kg2007Adoptada
172(i)-(iii)ÓXIDOS DE HIERRO 200 mg/kg2005Adoptada
476POLIRRICINOLEATO DE POLIGLICEROL 3000 mg/kg7
432-436POLISORBATOS 1000 mg/kg2007Adoptada
124PONCEAU 4R, ROJO DE COCHINILLA A 300 mg/kg6
101(i), (ii)RIBOFLAVINAS 1000 mg/kg2005Adoptada
129ROJO ALLURA AC 348 mg/kg6
954SACARINA (Y SUS SALES DE Na, K Y Ca) 500 Notes 161 & 163mg/kg2007Adoptada
200-203SORBATOS 2000 Note 42mg/kg7
955SUCRALOSA (TRICLOROGALACTOSACAROSA)
1000 Notes 161 & 164mg/kg3
473SUCROÉSTERES DE ÁCIDOS GRASOS 20000 mg/kg7
474SUCROGLICÉRIDOS 5000 mg/kg7
334; 335(i),(ii); 336(i),(ii); 337
TARTRATOS 20000 Note 45mg/kg7
102TARTRAZINA 300 mg/kg7
319TERBUTILHIDROQUINONA, TBHQ 200 Notes 15 & 130mg/kg2006Adoptada
307a, b, cTOCOFEROLES 500 Note 15mg/kg7
143VERDE SÓLIDO FCF 100 mg/kg6
161h(i)ZEAXANTHIN (SINTÉTICO) 300 mg/kg4
Página 374 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 05.2.1Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Caramelos durosAñoTrámite
950ACESULFAME POTÁSICO 500 Notes 156 & 161mg/kg2007Adoptada
951ASPARTAMO 10000 mg/kg6
141(i),(ii)CLOROFILAS DE COBRE 700 mg/kg6
No. de Categoría de alimento 05.2.2Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Caramelos blandosAñoTrámite
950ACESULFAME POTÁSICO 1000 Notes 157 & 161mg/kg2007Adoptada
123AMARANTO 100 mg/kg7
951ASPARTAMO 3000 mg/kg6
141(i),(ii)CLOROFILAS DE COBRE 100 mg/kg6
907POLI-1-DECENO HIDROGENADO 2000 mg/kg4
No. de Categoría de alimento 05.2.3Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Turrón y mazapánAñoTrámite
950ACESULFAME POTÁSICO 1000 Note 161mg/kg2007Adoptada
951ASPARTAMO 3000 mg/kg6
141(i),(ii)CLOROFILAS DE COBRE 100 mg/kg6
No. de Categoría de alimento 05.3Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Goma de mascarAñoTrámite
1503ACEITE DE RICINO 2100 mg/kg2007Adoptada
905dACEITE MINERAL DE ALTA VISCOSIDAD 20000 mg/kg2004Adoptada
950ACESULFAME POTÁSICO 5000 Note 161mg/kg2007Adoptada
952ÁCIDO CICLÁMICO (Y SALES DE NA, K Y CA)
3000 Notes 17 & 161mg/kg2007Adoptada
355-357, 359ADIPATOS 20000 Note 1mg/kg7
405ALGINATO DE PROPANO-1,2-DIOL 10000 mg/kg7
956ALITAME 300 Note 161mg/kg2007Adoptada
123AMARANTO 300 mg/kg7
104AMARILLO DE QUINOLEÍNA 300 mg/kg7
110AMARILLO OCASO FCF, AMARILLO ANARANJADO S
300 mg/kg6
951ASPARTAMO 10000 Note 161mg/kg2007Adoptada
122AZORRUBINA (CARMOISINA) 300 mg/kg7
133AZUL BRILLANTE FCF 300 mg/kg2005Adoptada
210-213BENZOATOS 1500 Note 13mg/kg2005Adoptada
459BETA-CICLODEXTRINA 20000 mg/kg2001Adoptada
320BUTILHIDROXIANISOL, BHA 400 Note 130mg/kg2006Adoptada
321BUTILHIDROXITOLUENO, BHT 400 Note 130mg/kg2006Adoptada
161gCANTAXANTINA 300 mg/kg6
150cCARAMELO III - PROCESO AL AMONÍACO 20000 mg/kg1999Adoptada
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
20000 mg/kg1999Adoptada
Página 375 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 05.3Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Goma de mascarAñoTrámite
120CARMINES 1020 mg/kg6
160a(i),a(iii),e,fCAROTENOIDES 500 mg/kg6
160a(ii)CAROTENOS, BETA- (VEGETALES) 500 mg/kg2005Adoptada
902CERA CANDELILLA GMP2003Adoptada
903CERA CARNAUBA 1200 Note 3mg/kg2003Adoptada
901CERA DE ABEJAS GMP2003Adoptada
905c(i)CERA MICROCRISTALINA 20000 Note 3mg/kg2001Adoptada
484CITRATO DE ESTEARILO 15000 mg/kg1999Adoptada
141(i),(ii)CLOROFILAS DE COBRE 700 mg/kg6
100(i)CURCUMINA 700 mg/kg7
900aDIMETILPOLISILOXANO 100 mg/kg1999Adoptada
127ERITROSINA 200 mg/kg6
430, 431ESTEARATOS DE POLIOXIETILENO 20000 mg/kg7
481(i), 482(i)ESTEAROIL-2-LACTILATOS 20000 mg/kg7
477ÉSTERES DE PROPILENGLICOL DE ÁCIDOS GRASOS
20000 mg/kg2001Adoptada
472eÉSTERES DIACETILTARTÁRICOS Y DE ÁCIDOS GRASOS DE GLICEROL
50000 mg/kg2005Adoptada
475ÉSTERES POLIGLICÉRIDOS DE ÁCIDOS GRASOS
20000 mg/kg7
637ETILMALTOL 1000 mg/kg7
163(ii)EXTRACTO DE PIEL DE UVA 10000 mg/kg6
338; 339(i)-(iii); 340(i)-(iii); 341(i)-(iii); 342(i),(ii); 343(i)-(iii); 450(i)-(iii),(v)-(vii); 451(i),(ii); 452(i)-(v); 542
FOSFATOS 44000 Note 33mg/kg7
310GALATO DE PROPILO 1000 Note 130mg/kg2001Adoptada
904GOMA LACA Note 3GMP2003Adoptada
214, 218HIDROXIBENZOATOS, p- 1500 Note 27mg/kg7
132INDIGOTINA, CARMÍN DE ÍNDIGO 300 mg/kg6
636MALTOL 200 mg/kg7
155MARRÓN HT 300 mg/kg7
151NEGRO BRILLANTE PN 300 mg/kg7
961NEOTAMO 1000 Note 161mg/kg2007Adoptada
172(i)-(iii)ÓXIDOS DE HIERRO 10000 mg/kg6
1521POLIETILENGLICOL 20000 mg/kg2001Adoptada
476POLIRRICINOLEATO DE POLIGLICEROL 20000 mg/kg7
432-436POLISORBATOS 5000 mg/kg2007Adoptada
1201POLIVINILPIRROLIDONA 10000 mg/kg1999Adoptada
124PONCEAU 4R, ROJO DE COCHINILLA A 300 mg/kg6
314RESINA DE GUAYACO 1500 mg/kg1999Adoptada
101(i), (ii)RIBOFLAVINAS 1000 mg/kg2005Adoptada
Página 376 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 05.3Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Goma de mascarAñoTrámite
129ROJO ALLURA AC 467 mg/kg6
954SACARINA (Y SUS SALES DE Na, K Y Ca) 2500 Note 161mg/kg2007Adoptada
962SAL DE ASPARTAMO Y ACESULFAMO 4540 Notes 68 & 113mg/kg3
200-203SORBATOS 1500 Note 42mg/kg7
955SUCRALOSA (TRICLOROGALACTOSACAROSA)
5000 Note 161mg/kg2007Adoptada
473SUCROÉSTERES DE ÁCIDOS GRASOS 15000 mg/kg7
474SUCROGLICÉRIDOS 15000 mg/kg7
334; 335(i),(ii); 336(i),(ii); 337
TARTRATOS 30000 Note 45mg/kg7
102TARTRAZINA 300 mg/kg7
319TERBUTILHIDROQUINONA, TBHQ 400 Note 130mg/kg2006Adoptada
307a, b, cTOCOFEROLES 1500 mg/kg7
143VERDE SÓLIDO FCF 300 mg/kg1999Adoptada
161h(i)ZEAXANTHIN (SINTÉTICO) 100 mg/kg4
No. de Categoría de alimento 05.4
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Decoraciones (p. ej., para productos de pastelería fina), aderezos (que no sean de fruta) y salsas dulces
AñoTrámite
905dACEITE MINERAL DE ALTA VISCOSIDAD 2000 Note 3mg/kg2004Adoptada
950ACESULFAME POTÁSICO 500 Note 161mg/kg2007Adoptada
952ÁCIDO CICLÁMICO (Y SALES DE NA, K Y CA)
500 Notes 17 & 161mg/kg2007Adoptada
355-357, 359ADIPATOS 30000 Note 1mg/kg7
405ALGINATO DE PROPANO-1,2-DIOL 7500 mg/kg7
956ALITAME 300 Note 161mg/kg2007Adoptada
123AMARANTO 300 mg/kg7
104AMARILLO DE QUINOLEÍNA 500 mg/kg7
110AMARILLO OCASO FCF, AMARILLO ANARANJADO S
500 mg/kg6
951ASPARTAMO 1000 Note 161mg/kg2007Adoptada
122AZORRUBINA (CARMOISINA) 500 mg/kg7
133AZUL BRILLANTE FCF 500 mg/kg2005Adoptada
210-213BENZOATOS 1500 Note 13mg/kg2003Adoptada
320BUTILHIDROXIANISOL, BHA 200 Notes 15 & 130mg/kg2007Adoptada
321BUTILHIDROXITOLUENO, BHT 200 Notes 15 & 130mg/kg2007Adoptada
161gCANTAXANTINA GMP6
150cCARAMELO III - PROCESO AL AMONÍACO GMP1999Adoptada
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
GMP1999Adoptada
120CARMINES 500 mg/kg2005Adoptada
160a(i),a(iii),e,fCAROTENOIDES 500 mg/kg6
160a(ii)CAROTENOS, BETA- (VEGETALES) 20000 mg/kg2005Adoptada
Página 377 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 05.4
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Decoraciones (p. ej., para productos de pastelería fina), aderezos (que no sean de fruta) y salsas dulces
AñoTrámite
902CERA CANDELILLA GMP2003Adoptada
903CERA CARNAUBA 4000 mg/kg2001Adoptada
901CERA DE ABEJAS GMP2003Adoptada
141(i),(ii)CLOROFILAS DE COBRE 100 mg/kg3
100(i)CURCUMINA 500 mg/kg7
127ERITROSINA 300 mg/kg6
481(i), 482(i)ESTEAROIL-2-LACTILATOS 5000 mg/kg7
477ÉSTERES DE PROPILENGLICOL DE ÁCIDOS GRASOS
40000 mg/kg2001Adoptada
472eÉSTERES DIACETILTARTÁRICOS Y DE ÁCIDOS GRASOS DE GLICEROL
10000 mg/kg2005Adoptada
475ÉSTERES POLIGLICÉRIDOS DE ÁCIDOS GRASOS
10000 mg/kg7
163(ii)EXTRACTO DE PIEL DE UVA 10000 mg/kg3
338; 339(i)-(iii); 340(i)-(iii); 341(i)-(iii); 342(i),(ii); 343(i)-(iii); 450(i)-(iii),(v)-(vii); 451(i),(ii); 452(i)-(v); 542
FOSFATOS 7000 Note 33mg/kg7
310GALATO DE PROPILO 200 Notes 15 & 130mg/kg2001Adoptada
904GOMA LACA GMP2003Adoptada
214, 218HIDROXIBENZOATOS, p- 300 Note 27mg/kg7
132INDIGOTINA, CARMÍN DE ÍNDIGO 500 mg/kg6
161b(i)LUTEIN DE TAGETES ERECTA 500 mg/kg4
155MARRÓN HT 500 mg/kg7
151NEGRO BRILLANTE PN 500 mg/kg7
961NEOTAMO 100 Note 161mg/kg2007Adoptada
172(i)-(iii)ÓXIDOS DE HIERRO 100 mg/kg2005Adoptada
476POLIRRICINOLEATO DE POLIGLICEROL 5000 mg/kg7
432-436POLISORBATOS 3000 mg/kg2007Adoptada
124PONCEAU 4R, ROJO DE COCHINILLA A 500 mg/kg6
101(i), (ii)RIBOFLAVINAS 1000 mg/kg2005Adoptada
129ROJO ALLURA AC 500 mg/kg6
954SACARINA (Y SUS SALES DE Na, K Y Ca) 500 Note 161mg/kg2007Adoptada
962SAL DE ASPARTAMO Y ACESULFAMO 1130 Note 113mg/kg3
200-203SORBATOS 1000 Note 42mg/kg7
955SUCRALOSA (TRICLOROGALACTOSACAROSA)
1000 mg/kg6
473SUCROÉSTERES DE ÁCIDOS GRASOS 10000 mg/kg7
334; 335(i),(ii); 336(i),(ii); 337
TARTRATOS 8000 Note 45mg/kg7
102TARTRAZINA 500 mg/kg7
Página 378 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 05.4
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Decoraciones (p. ej., para productos de pastelería fina), aderezos (que no sean de fruta) y salsas dulces
AñoTrámite
319TERBUTILHIDROQUINONA, TBHQ 200 Notes 15 & 130mg/kg2006Adoptada
307a, b, cTOCOFEROLES 500 Note 15mg/kg7
143VERDE SÓLIDO FCF 100 mg/kg6
No. de Categoría de alimento 06.0
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Cereales y productos a base de cereales, derivados de granos de cereales, de raíces y tubérculos, legumbres y leguminosas, excluidos los productos de panadería de la categoría de alimentos 07.0
AñoTrámite
476POLIRRICINOLEATO DE POLIGLICEROL 5000 mg/kg7
No. de Categoría de alimento 06.1
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Granos enteros, triturados o en copos, incluido el arroz
AñoTrámite
905dACEITE MINERAL DE ALTA VISCOSIDAD 800 Note 98mg/kg2004Adoptada
262(i)ACETATO SÓDICO 6000 mg/kg7
1100ALFA-AMILASA (ASPERGILLUS ORYZAE VAR.)
GMP7
150aCARAMELO I - PURO GMP7
170(i)CARBONATO CÁLCICO 2220 mg/kg7
481(i), 482(i)ESTEAROIL-2-LACTILATOS 4000 mg/kg7
472aÉSTERES ACÉTICOS Y DE ÁCIDOS GRASOS DE GLICEROL
GMP7
472bÉSTERES LÁCTICOS Y DE ÁCIDOS GRASOS DE GLICEROL
GMP7
475ÉSTERES POLIGLICÉRIDOS DE ÁCIDOS GRASOS
10000 mg/kg7
338; 339(i)-(iii); 340(i)-(iii); 341(i)-(iii); 342(i),(ii); 343(i)-(iii); 450(i)-(iii),(v)-(vii); 451(i),(ii); 452(i)-(v); 542
FOSFATOS 440 Note 33mg/kg7
310GALATO DE PROPILO 100 Notes 15 & 130mg/kg2001Adoptada
410GOMA DE SEMILLAS DE ALGARROBO GMP7
412GOMA GUAR GMP7
417GOMA TARA GMP7
471MONOGLICÉRIDOS Y DIGLICÉRIDOS DE ÁCIDOS GRASOS
GMP7
942ÓXIDO NITROSO GMP7
1101(ii)PAPAÍNA 1000 mg/kg7
1101(i)PROTEASA (A. ORYZAE VAR.) GMP7
Página 379 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 06.1
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Granos enteros, triturados o en copos, incluido el arroz
AñoTrámite
162ROJO DE REMOLACHA, BETANINA GMP7
559SILICATO DE ALUMINIO (CAOLÍN) GMP7
556SILICATO DE ALUMINIO Y CALCIO GMP7
554SILICATO DE SODIO Y ALUMINIO GMP7
553(iii)TALCO GMP7
No. de Categoría de alimento 06.2
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Harinas y almidones (incluida la soja en polvo)
AñoTrámite
262(i)ACETATO SÓDICO 6000 mg/kg7
507ÁCIDO CLORHÍDRICO GMP7
1100ALFA-AMILASA (ASPERGILLUS ORYZAE VAR.)
GMP1999Adoptada
301ASCORBATO SÓDICO GMP4
170(i)CARBONATO CÁLCICO 10000 Note 58mg/kg4
500(i)CARBONATO SÓDICO GMP4
331(iii)CITRATO TRISÓDICO GMP4
551DIÓXIDO DE SILICIO AMORFO GMP4
472eÉSTERES DIACETILTARTÁRICOS Y DE ÁCIDOS GRASOS DE GLICEROL
3000 mg/kg6
475ÉSTERES POLIGLICÉRIDOS DE ÁCIDOS GRASOS
10000 mg/kg7
322(i)LECITINA 5000 mg/kg7
942ÓXIDO NITROSO GMP7
282PROPIONATO CÁLCICO 1000 mg/kg4
129ROJO ALLURA AC 500 mg/kg6
200-203SORBATOS 1000 Note 42mg/kg7
523SULFATO DE ALUMINIO Y AMONIO 500 Note 6mg/kg4
334; 335(i),(ii); 336(i),(ii); 337
TARTRATOS 6000 Note 45mg/kg4
307a, b, cTOCOFEROLES 600 mg/kg7
No. de Categoría de alimento 06.2.1Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
HarinasAñoTrámite
300ÁCIDO ASCÓRBICO (L-) 300 mg/kg7
303ASCORBATO POTÁSICO 300 mg/kg7
301ASCORBATO SÓDICO 300 mg/kg7
927aAZODICARBONAMIDA 45 mg/kg1999Adoptada
500(ii)CARBONATO ÁCIDO DE SODIO 45000 mg/kg7
170(i)CARBONATO CÁLCICO Note 57GMP7
504(i)CARBONATO MAGNÉSICO 1500 mg/kg4
925CLORO 2500 Note 87mg/kg2001Adoptada
Página 380 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 06.2.1Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
HarinasAñoTrámite
926DIÓXIDO DE CLORO 2500 Note 87mg/kg2001Adoptada
481(i), 482(i)ESTEAROIL-2-LACTILATOS 5000 mg/kg7
338; 339(i)-(iii); 340(i)-(iii); 341(i)-(iii); 342(i),(ii); 343(i)-(iii); 450(i)-(iii),(v)-(vii); 451(i),(ii); 452(i)-(v); 542
FOSFATOS 11900 Note 33mg/kg7
541(i),(ii)FOSFATOS DE SODIO Y ALUMINIO 45000 Note 29mg/kg7
1102OXIDASA DE GLUCOSA (ASPERGILLUS NIGER VAR.)
780 mg/kg4
1101(ii)PAPAÍNA GMP7
928PERÓXIDO DE BENZOÍLO 75 mg/kg2007Adoptada
1101(i)PROTEASA (A. ORYZAE VAR.) GMP1999Adoptada
1204PULLULAN 50000 mg/kg4
516SULFATO CÁLCICO Note 57GMP7
220-225, 227, 228, 539
SULFITOS 200 Note 44mg/kg2006Adoptada
No. de Categoría de alimento 06.2.2Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
AlmidonesAñoTrámite
1100ALFA-AMILASA (BACILLUS SUBTILIS) GMP4
1100ALFA-AMILASA (CARBOHIDRASA) (BACILLUS LICHENIFORMIS)
GMP4
338; 339(i)-(iii); 340(i)-(iii); 341(i)-(iii); 342(i),(ii); 343(i)-(iii); 450(i)-(iii),(v)-(vii); 451(i),(ii); 452(i)-(v); 542
FOSFATOS 6200 Note 33mg/kg4
524HIDRÓXIDO SÓDICO GMP7
523SULFATO DE ALUMINIO Y AMONIO Notes 6 & 26GMP7
220-225, 227, 228, 539
SULFITOS 50 Note 44mg/kg2006Adoptada
No. de Categoría de alimento 06.3
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Cereales para el desayuno, incluidos los copos de avena
AñoTrámite
950ACESULFAME POTÁSICO 1200 Note 161mg/kg2007Adoptada
123AMARANTO 300 mg/kg7
104AMARILLO DE QUINOLEÍNA 200 mg/kg7
110AMARILLO OCASO FCF, AMARILLO ANARANJADO S
350 mg/kg6
951ASPARTAMO 1000 Note 161mg/kg2007Adoptada
122AZORRUBINA (CARMOISINA) 200 mg/kg7
133AZUL BRILLANTE FCF 200 mg/kg2005Adoptada
Página 381 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 06.3
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Cereales para el desayuno, incluidos los copos de avena
AñoTrámite
320BUTILHIDROXIANISOL, BHA 200 Notes 15 & 130mg/kg2005Adoptada
321BUTILHIDROXITOLUENO, BHT 100 Notes 15 & 130mg/kg2006Adoptada
161gCANTAXANTINA 50 mg/kg3
161gCANTAXANTINA 35 mg/kg6
150bCARAMELO II - PROCESO AL SULFITO CAÚSTICO
50000 mg/kg4
150cCARAMELO III - PROCESO AL AMONÍACO 6500 mg/kg1999Adoptada
150cCARAMELO III - PROCESO AL AMONÍACO 50000 mg/kg3
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
50000 mg/kg3
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
2500 mg/kg1999Adoptada
120CARMINES 200 mg/kg2005Adoptada
160a(i),a(iii),e,fCAROTENOIDES 200 mg/kg6
160a(ii)CAROTENOS, BETA- (VEGETALES) 400 mg/kg2005Adoptada
141(i),(ii)CLOROFILAS DE COBRE 100 mg/kg3
100(i)CURCUMINA 500 mg/kg7
127ERITROSINA 300 mg/kg6
481(i), 482(i)ESTEAROIL-2-LACTILATOS 5000 mg/kg7
304, 305ÉSTERES DE ASCORBILO 200 Note 10mg/kg2001Adoptada
475ÉSTERES POLIGLICÉRIDOS DE ÁCIDOS GRASOS
10000 mg/kg7
163(ii)EXTRACTO DE PIEL DE UVA 200 mg/kg6
338; 339(i)-(iii); 340(i)-(iii); 341(i)-(iii); 342(i),(ii); 343(i)-(iii); 450(i)-(iii),(v)-(vii); 451(i),(ii); 452(i)-(v); 542
FOSFATOS 2200 Note 33mg/kg7
310GALATO DE PROPILO 200 Notes 15 & 130mg/kg2001Adoptada
132INDIGOTINA, CARMÍN DE ÍNDIGO 300 mg/kg6
155MARRÓN HT 200 mg/kg7
151NEGRO BRILLANTE PN 200 mg/kg7
961NEOTAMO 160 Note 161mg/kg2007Adoptada
172(i)-(iii)ÓXIDOS DE HIERRO 75 mg/kg2005Adoptada
124PONCEAU 4R, ROJO DE COCHINILLA A 200 mg/kg6
101(i), (ii)RIBOFLAVINAS 300 mg/kg2005Adoptada
129ROJO ALLURA AC 300 mg/kg6
954SACARINA (Y SUS SALES DE Na, K Y Ca) 100 Note 161mg/kg6
962SAL DE ASPARTAMO Y ACESULFAMO 1550 Notes 119 & 145mg/kg3
955SUCRALOSA (TRICLOROGALACTOSACAROSA)
1000 Note 161mg/kg6
473SUCROÉSTERES DE ÁCIDOS GRASOS 10000 mg/kg7
102TARTRAZINA 300 mg/kg7
Página 382 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 06.3
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Cereales para el desayuno, incluidos los copos de avena
AñoTrámite
307a, b, cTOCOFEROLES 85 mg/kg7
161h(i)ZEAXANTHIN (SINTÉTICO) 100 mg/kg4
No. de Categoría de alimento 06.4
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Pastas y fideos y productos análogos (p. ej., fécula de arroz en hojas, “vermicelli” de arroz, pastas y fideos de soja)
AñoTrámite
473SUCROÉSTERES DE ÁCIDOS GRASOS 2000 mg/kg4
No. de Categoría de alimento 06.4.1
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Pastas y fideos frescos y productos análogos
AñoTrámite
262(i)ACETATO SÓDICO GMP4
400ÁCIDO ALGÍNICO GMP4
300ÁCIDO ASCÓRBICO (L-) 200 mg/kg4
330ÁCIDO CÍTRICO GMP4
297ÁCIDO FUMÁRICO 600 mg/kg4
270ÁCIDO LÁCTICO (L-, D- y DL-) GMP4
406AGAR GMP4
407aALGA EUCHEUMA ELABORADA GMP4
405ALGINATO DE PROPANO-1,2-DIOL 10000 mg/kg4
401ALGINATO SÓDICO GMP4
302ASCORBATO CÁLCICO 200 mg/kg4
301ASCORBATO SÓDICO 200 mg/kg4
500(ii)CARBONATO ÁCIDO DE SODIO GMP4
170(i)CARBONATO CÁLCICO 10000 Note 58mg/kg4
501(i)CARBONATO POTÁSICO GMP4
500(i)CARBONATO SÓDICO GMP4
466CARBOXIMETILCELULOSA SÓDICA (GOMA DE CELULOSA)
50000 mg/kg4
407CARRAGAENINA Y SUS SALES DE Na, K, NH4, Ca Y Mg (INCLUIDO EL FURCELARAN)
GMP4
460(i)CELULOSA MICROCRISTALINA GMP4
424CURDLAN GMP4
290DIÓXIDO DE CARBONO Note 59GMP4
1412FOSFATO DE DIALMIDÓN 200 mg/kg4
1413FOSFATO DE DIALMIDÓN FOSFATADO 200 mg/kg4
Página 383 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 06.4.1
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Pastas y fideos frescos y productos análogos
AñoTrámite
338; 339(i)-(iii); 340(i)-(iii); 341(i)-(iii); 342(i),(ii); 343(i)-(iii); 450(i)-(iii),(v)-(vii); 451(i),(ii); 452(i)-(v); 542
FOSFATOS 2000 Note 33mg/kg4
422GLICEROL GMP4
575GLUCONO-DELTA-LACTONA GMP4
414GOMA ARÁBIGA (GOMA DE ACACIA) GMP4
410GOMA DE SEMILLAS DE ALGARROBO GMP4
418GOMA GELLAN GMP4
412GOMA GUAR GMP4
416GOMA KARAYA GMP4
413GOMA TRAGACANTO GMP4
415GOMA XANTANA 10000 mg/kg4
425HARINA DE KONJAC GMP4
325LACTATO SÓDICO 2400 mg/kg4
322(i)LECITINA GMP4
350(ii)MALATO SÓDICO GMP4
471MONOGLICÉRIDOS Y DIGLICÉRIDOS DE ÁCIDOS GRASOS
GMP4
440PECTINAS GMP4
1520PROPILENGLICOL 20000 mg/kg7
282PROPIONATO CÁLCICO 1000 mg/kg4
1204PULLULAN 10000 mg/kg4
420SORBITOL Y JARABE DE SORBITOL 35000 mg/kg4
334; 335(i),(ii); 336(i),(ii); 337
TARTRATOS Note 45GMP7
No. de Categoría de alimento 06.4.2
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Pastas y fideos deshidratados y productos análogos
AñoTrámite
262(i)ACETATO SÓDICO 6000 mg/kg7
400ÁCIDO ALGÍNICO GMP7
300ÁCIDO ASCÓRBICO (L-) 200 mg/kg4
330ÁCIDO CÍTRICO GMP4
297ÁCIDO FUMÁRICO 600 mg/kg4
270ÁCIDO LÁCTICO (L-, D- y DL-) GMP4
296ÁCIDO MÁLICO (DL-) GMP4
355-357, 359ADIPATOS 1000 Note 1mg/kg7
406AGAR GMP7
1100ALFA-AMILASA (ASPERGILLUS ORYZAE VAR.)
GMP7
Página 384 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 06.4.2
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Pastas y fideos deshidratados y productos análogos
AñoTrámite
407aALGA EUCHEUMA ELABORADA 8330 Note 37mg/kg7
403ALGINATO AMÓNICO GMP7
404ALGINATO DE CALCIO GMP7
405ALGINATO DE PROPANO-1,2-DIOL 1000 mg/kg4
402ALGINATO POTÁSICO GMP7
401ALGINATO SÓDICO GMP7
123AMARANTO 100 mg/kg7
110AMARILLO OCASO FCF, AMARILLO ANARANJADO S
300 mg/kg6
302ASCORBATO CÁLCICO 200 mg/kg4
301ASCORBATO SÓDICO 200 mg/kg4
161gCANTAXANTINA GMP6
150aCARAMELO I - PURO GMP7
150bCARAMELO II - PROCESO AL SULFITO CAÚSTICO
50000 mg/kg4
150cCARAMELO III - PROCESO AL AMONÍACO 50000 mg/kg3
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
50000 mg/kg3
500(ii)CARBONATO ÁCIDO DE SODIO GMP4
170(i)CARBONATO CÁLCICO 10000 Note 58mg/kg4
501(i)CARBONATO POTÁSICO 2600 mg/kg7
500(i)CARBONATO SÓDICO 2600 mg/kg7
466CARBOXIMETILCELULOSA SÓDICA (GOMA DE CELULOSA)
50000 mg/kg4
120CARMINES 100 mg/kg3
160a(ii)CAROTENOS, BETA- (VEGETALES) 1000 mg/kg3
407CARRAGAENINA Y SUS SALES DE Na, K, NH4, Ca Y Mg (INCLUIDO EL FURCELARAN)
8330 Note 37mg/kg7
460(i)CELULOSA MICROCRISTALINA GMP7
140CLOROFILAS GMP7
141(i),(ii)CLOROFILAS DE COBRE GMP6
508CLORURO DE POTASIO GMP4
100(i)CURCUMINA 500 mg/kg7
262(ii)DIACETATO DE SODIO 3000 mg/kg7
481(i), 482(i)ESTEAROIL-2-LACTILATOS 5000 mg/kg4
491-495ÉSTERES DE SORBITÁN DE ÁCIDOS GRASOS
5000 Note 11mg/kg4
472eÉSTERES DIACETILTARTÁRICOS Y DE ÁCIDOS GRASOS DE GLICEROL
5000 mg/kg6
475ÉSTERES POLIGLICÉRIDOS DE ÁCIDOS GRASOS
20000 mg/kg7
1412FOSFATO DE DIALMIDÓN 200 mg/kg4
1413FOSFATO DE DIALMIDÓN FOSFATADO 200 mg/kg4
Página 385 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 06.4.2
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Pastas y fideos deshidratados y productos análogos
AñoTrámite
338; 339(i)-(iii); 340(i)-(iii); 341(i)-(iii); 342(i),(ii); 343(i)-(iii); 450(i)-(iii),(v)-(vii); 451(i),(ii); 452(i)-(v); 542
FOSFATOS 2200 Note 33mg/kg7
576GLUCONATO SÓDICO GMP4
621GLUTAMATO MONOSÓDICO GMP4
414GOMA ARÁBIGA (GOMA DE ACACIA) GMP7
410GOMA DE SEMILLAS DE ALGARROBO GMP7
418GOMA GELLAN GMP7
412GOMA GUAR GMP7
416GOMA KARAYA GMP7
417GOMA TARA GMP7
413GOMA TRAGACANTO GMP7
415GOMA XANTANA 10000 mg/kg4
627GUANILATO DISÓDICO, 5'- GMP4
425HARINA DE KONJAC 10000 mg/kg7
631INOSINATO DISÓDICO, 5'- GMP4
953ISOMALTOL (ISOMALTITOL) GMP7
325LACTATO SÓDICO 2400 mg/kg4
966LACTITOL GMP7
322(i)LECITINA 5000 mg/kg7
965MALTITOL Y JARABE DE MALTITOL GMP7
421MANITOL GMP7
471MONOGLICÉRIDOS Y DIGLICÉRIDOS DE ÁCIDOS GRASOS
30000 mg/kg7
942ÓXIDO NITROSO GMP7
440PECTINAS GMP7
432-436POLISORBATOS 5000 mg/kg3
282PROPIONATO CÁLCICO 1000 mg/kg4
1204PULLULAN 10000 mg/kg4
101(i), (ii)RIBOFLAVINAS 300 mg/kg3
634RIBONUCLEÓTIDOS DE CALCIO, 5'- GMP4
635RIBONUCLEÓTIDOS DE SODIO, 5'- GMP4
162ROJO DE REMOLACHA, BETANINA GMP7
470(i)SAL MIRÍSTICA, PALMÍTICA Y ÁCIDOS ESTEÁRICOS CON AMONIO, CALCIO, POTASIO Y SODIO
GMP7
200-203SORBATOS 2000 Note 42mg/kg7
420SORBITOL Y JARABE DE SORBITOL GMP7
516SULFATO CÁLCICO 5000 mg/kg7
102TARTRAZINA 300 mg/kg7
Página 386 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 06.4.2
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Pastas y fideos deshidratados y productos análogos
AñoTrámite
307a, b, cTOCOFEROLES 2000 mg/kg4
143VERDE SÓLIDO FCF 100 mg/kg6
967XILITOL GMP7
No. de Categoría de alimento 06.4.3
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Pastas y fideos precocidos y productos análogos
AñoTrámite
355-357, 359ADIPATOS 1000 Note 1mg/kg7
405ALGINATO DE PROPANO-1,2-DIOL 5000 mg/kg7
123AMARANTO 100 mg/kg7
110AMARILLO OCASO FCF, AMARILLO ANARANJADO S
300 mg/kg6
210-213BENZOATOS 1000 Note 13mg/kg2004Adoptada
459BETA-CICLODEXTRINA 1000 mg/kg4
320BUTILHIDROXIANISOL, BHA 200 Notes 15 & 130mg/kg2006Adoptada
321BUTILHIDROXITOLUENO, BHT 200 Notes 15 & 130mg/kg2006Adoptada
161gCANTAXANTINA GMP6
150bCARAMELO II - PROCESO AL SULFITO CAÚSTICO
50000 mg/kg4
150cCARAMELO III - PROCESO AL AMONÍACO 50000 mg/kg3
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
50000 mg/kg3
120CARMINES 100 mg/kg3
160a(i),a(iii),e,fCAROTENOIDES 1200 mg/kg3
160a(ii)CAROTENOS, BETA- (VEGETALES) 1000 mg/kg3
141(i),(ii)CLOROFILAS DE COBRE GMP6
141(i),(ii)CLOROFILAS DE COBRE 100 mg/kg3
100(i)CURCUMINA 500 mg/kg7
262(ii)DIACETATO DE SODIO 3000 mg/kg7
900aDIMETILPOLISILOXANO 50 Note 153mg/kg2007Adoptada
430, 431ESTEARATOS DE POLIOXIETILENO 5000 Note 2mg/kg4
481(i), 482(i)ESTEAROIL-2-LACTILATOS 5000 mg/kg4
304, 305ÉSTERES DE ASCORBILO 500 Note 10mg/kg4
304, 305ÉSTERES DE ASCORBILO 20 Note 10mg/kg2003Adoptada
477ÉSTERES DE PROPILENGLICOL DE ÁCIDOS GRASOS
5000 Notes 2 & 153mg/kg2007Adoptada
491-495ÉSTERES DE SORBITÁN DE ÁCIDOS GRASOS
5000 Note 11mg/kg4
472eÉSTERES DIACETILTARTÁRICOS Y DE ÁCIDOS GRASOS DE GLICEROL
10000 mg/kg2005Adoptada
475ÉSTERES POLIGLICÉRIDOS DE ÁCIDOS GRASOS
20000 mg/kg7
Página 387 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 06.4.3
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Pastas y fideos precocidos y productos análogos
AñoTrámite
338; 339(i)-(iii); 340(i)-(iii); 341(i)-(iii); 342(i),(ii); 343(i)-(iii); 450(i)-(iii),(v)-(vii); 451(i),(ii); 452(i)-(v); 542
FOSFATOS 2200 Note 33mg/kg4
310GALATO DE PROPILO 200 Notes 15 & 130mg/kg4
310GALATO DE PROPILO 100 Notes 15 & 130mg/kg2001Adoptada
432-436POLISORBATOS 5000 Note 153mg/kg2007Adoptada
1520PROPILENGLICOL 20000 mg/kg4
101(i), (ii)RIBOFLAVINAS 300 mg/kg2005Adoptada
200-203SORBATOS 2000 Note 42mg/kg7
220-225, 227, 228, 539
SULFITOS 20 Note 44mg/kg2006Adoptada
334; 335(i),(ii); 336(i),(ii); 337
TARTRATOS 7500 Note 45mg/kg4
102TARTRAZINA 300 mg/kg7
319TERBUTILHIDROQUINONA, TBHQ 200 Notes 15 & 130mg/kg2006Adoptada
307a, b, cTOCOFEROLES 200 mg/kg4
143VERDE SÓLIDO FCF 100 mg/kg6
143VERDE SÓLIDO FCF 290 mg/kg3
No. de Categoría de alimento 06.5
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Postres a base de cereales y almidón (p. ej., pudines de arroz, pudines de mandioca)
AñoTrámite
950ACESULFAME POTÁSICO 350 Note 161mg/kg2007Adoptada
952ÁCIDO CICLÁMICO (Y SALES DE NA, K Y CA)
250 Notes 17 & 161mg/kg2007Adoptada
355-357, 359ADIPATOS 30000 Note 1mg/kg7
405ALGINATO DE PROPANO-1,2-DIOL 10000 mg/kg7
123AMARANTO 300 mg/kg7
104AMARILLO DE QUINOLEÍNA 150 mg/kg7
110AMARILLO OCASO FCF, AMARILLO ANARANJADO S
300 mg/kg6
951ASPARTAMO 1000 Note 161mg/kg2007Adoptada
122AZORRUBINA (CARMOISINA) 150 mg/kg7
133AZUL BRILLANTE FCF 150 mg/kg2005Adoptada
210-213BENZOATOS 1000 Note 13mg/kg2003Adoptada
161gCANTAXANTINA GMP6
150bCARAMELO II - PROCESO AL SULFITO CAÚSTICO
50000 mg/kg4
150cCARAMELO III - PROCESO AL AMONÍACO GMP1999Adoptada
150cCARAMELO III - PROCESO AL AMONÍACO 50000 mg/kg3
Página 388 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 06.5
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Postres a base de cereales y almidón (p. ej., pudines de arroz, pudines de mandioca)
AñoTrámite
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
50000 mg/kg3
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
GMP1999Adoptada
120CARMINES 150 mg/kg2005Adoptada
160a(i),a(iii),e,fCAROTENOIDES 150 mg/kg6
160a(ii)CAROTENOS, BETA- (VEGETALES) 1000 mg/kg2005Adoptada
141(i),(ii)CLOROFILAS DE COBRE 75 mg/kg3
141(i),(ii)CLOROFILAS DE COBRE 6.4 Note 62mg/kg6
100(i)CURCUMINA 150 mg/kg7
385, 386EDTA 315 Note 21mg/kg2001Adoptada
127ERITROSINA 300 mg/kg6
481(i), 482(i)ESTEAROIL-2-LACTILATOS 6000 mg/kg7
304, 305ÉSTERES DE ASCORBILO 500 Notes 2 & 10mg/kg2001Adoptada
477ÉSTERES DE PROPILENGLICOL DE ÁCIDOS GRASOS
40000 mg/kg2001Adoptada
491-495ÉSTERES DE SORBITÁN DE ÁCIDOS GRASOS
5000 mg/kg7
472eÉSTERES DIACETILTARTÁRICOS Y DE ÁCIDOS GRASOS DE GLICEROL
5000 mg/kg2005Adoptada
475ÉSTERES POLIGLICÉRIDOS DE ÁCIDOS GRASOS
9000 mg/kg7
163(ii)EXTRACTO DE PIEL DE UVA 1500 mg/kg3
338; 339(i)-(iii); 340(i)-(iii); 341(i)-(iii); 342(i),(ii); 343(i)-(iii); 450(i)-(iii),(v)-(vii); 451(i),(ii); 452(i)-(v); 542
FOSFATOS 7000 Note 33mg/kg7
541(i),(ii)FOSFATOS DE SODIO Y ALUMINIO 2000 Note 6mg/kg7
310GALATO DE PROPILO 90 Notes 2, 15 & 130mg/kg2001Adoptada
132INDIGOTINA, CARMÍN DE ÍNDIGO 300 mg/kg6
161b(i)LUTEIN DE TAGETES ERECTA 150 mg/kg4
155MARRÓN HT 150 mg/kg7
151NEGRO BRILLANTE PN 150 mg/kg7
961NEOTAMO 33 Note 161mg/kg2007Adoptada
234NISINA 3 Note 28mg/kg7
172(i)-(iii)ÓXIDOS DE HIERRO 75 mg/kg2005Adoptada
432-436POLISORBATOS 3000 mg/kg2005Adoptada
124PONCEAU 4R, ROJO DE COCHINILLA A 150 mg/kg6
101(i), (ii)RIBOFLAVINAS 300 mg/kg2005Adoptada
129ROJO ALLURA AC 300 mg/kg6
954SACARINA (Y SUS SALES DE Na, K Y Ca) 100 Note 161mg/kg2007Adoptada
962SAL DE ASPARTAMO Y ACESULFAMO 790 Notes 113 & 145mg/kg3
Página 389 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 06.5
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Postres a base de cereales y almidón (p. ej., pudines de arroz, pudines de mandioca)
AñoTrámite
200-203SORBATOS 1000 Note 42mg/kg7
955SUCRALOSA (TRICLOROGALACTOSACAROSA)
400 Note 161mg/kg2007Adoptada
473SUCROÉSTERES DE ÁCIDOS GRASOS 10000 mg/kg7
474SUCROGLICÉRIDOS 5000 mg/kg7
334; 335(i),(ii); 336(i),(ii); 337
TARTRATOS 2860 Note 45mg/kg7
102TARTRAZINA 300 mg/kg7
307a, b, cTOCOFEROLES 150 mg/kg7
143VERDE SÓLIDO FCF 100 mg/kg6
161h(i)ZEAXANTHIN (SINTÉTICO) 100 mg/kg4
No. de Categoría de alimento 06.6
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Mezclas batidas para rebozar (p. ej., para empanizar o rebozar pescado o carne de aves de corral)
AñoTrámite
355-357, 359ADIPATOS 1000 Note 1mg/kg7
123AMARANTO 100 mg/kg7
150bCARAMELO II - PROCESO AL SULFITO CAÚSTICO
50000 mg/kg4
150cCARAMELO III - PROCESO AL AMONÍACO 50000 mg/kg3
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
50000 mg/kg3
120CARMINES 500 mg/kg2005Adoptada
160a(i),a(iii),e,fCAROTENOIDES 500 mg/kg6
160a(ii)CAROTENOS, BETA- (VEGETALES) 1000 mg/kg2005Adoptada
100(i)CURCUMINA 20 mg/kg7
900aDIMETILPOLISILOXANO 10 mg/kg1999Adoptada
481(i), 482(i)ESTEAROIL-2-LACTILATOS 7500 Note 2mg/kg7
472eÉSTERES DIACETILTARTÁRICOS Y DE ÁCIDOS GRASOS DE GLICEROL
5000 mg/kg2005Adoptada
475ÉSTERES POLIGLICÉRIDOS DE ÁCIDOS GRASOS
10000 mg/kg7
338; 339(i)-(iii); 340(i)-(iii); 341(i)-(iii); 342(i),(ii); 343(i)-(iii); 450(i)-(iii),(v)-(vii); 451(i),(ii); 452(i)-(v); 542
FOSFATOS 5600 Note 33mg/kg4
541(i),(ii)FOSFATOS DE SODIO Y ALUMINIO 1600 Note 6mg/kg7
432-436POLISORBATOS 5000 Note 2mg/kg2007Adoptada
1520PROPILENGLICOL 500 Note 72mg/kg7
101(i), (ii)RIBOFLAVINAS 300 mg/kg2005Adoptada
200-203SORBATOS 2000 Note 42mg/kg7
Página 390 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 06.6
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Mezclas batidas para rebozar (p. ej., para empanizar o rebozar pescado o carne de aves de corral)
AñoTrámite
473SUCROÉSTERES DE ÁCIDOS GRASOS 10000 mg/kg7
307a, b, cTOCOFEROLES 5 mg/kg7
No. de Categoría de alimento 06.7
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Productos a base de arroz precocidos o elaborados, incluidas las tortas de arroz (sólo del tipo oriental)
AñoTrámite
150bCARAMELO II - PROCESO AL SULFITO CAÚSTICO
50000 mg/kg4
150cCARAMELO III - PROCESO AL AMONÍACO 50000 mg/kg3
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
50000 mg/kg3
955SUCRALOSA (TRICLOROGALACTOSACAROSA)
200 Note 72mg/kg2007Adoptada
473SUCROÉSTERES DE ÁCIDOS GRASOS 10000 mg/kg7
No. de Categoría de alimento 07.0Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Productos de panaderíaAñoTrámite
905dACEITE MINERAL DE ALTA VISCOSIDAD 3000 Note 125mg/kg2004Adoptada
355-357, 359ADIPATOS 2000 Note 1mg/kg7
405ALGINATO DE PROPANO-1,2-DIOL 5000 mg/kg7
123AMARANTO 300 mg/kg7
110AMARILLO OCASO FCF, AMARILLO ANARANJADO S
300 mg/kg6
210-213BENZOATOS 1000 Note 13mg/kg2004Adoptada
320BUTILHIDROXIANISOL, BHA 200 Notes 15 & 130mg/kg2007Adoptada
321BUTILHIDROXITOLUENO, BHT 200 Notes 15 & 130mg/kg2007Adoptada
161gCANTAXANTINA GMP6
150bCARAMELO II - PROCESO AL SULFITO CAÚSTICO
50000 mg/kg4
903CERA CARNAUBA Note 3GMP2001Adoptada
262(ii)DIACETATO DE SODIO 4000 mg/kg7
304, 305ÉSTERES DE ASCORBILO 1000 Notes 10 & 15mg/kg2003Adoptada
477ÉSTERES DE PROPILENGLICOL DE ÁCIDOS GRASOS
15000 Notes 11 & 72mg/kg2001Adoptada
163(ii)EXTRACTO DE PIEL DE UVA 1500 mg/kg3
338; 339(i)-(iii); 340(i)-(iii); 341(i)-(iii); 342(i),(ii); 343(i)-(iii); 450(i)-(iii),(v)-(vii); 451(i),(ii); 452(i)-(v); 542
FOSFATOS 9300 Note 33mg/kg7
132INDIGOTINA, CARMÍN DE ÍNDIGO 300 mg/kg6
476POLIRRICINOLEATO DE POLIGLICEROL 5000 mg/kg7
Página 391 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 07.0Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Productos de panaderíaAñoTrámite
124PONCEAU 4R, ROJO DE COCHINILLA A 200 mg/kg6
200-203SORBATOS 2000 Note 42mg/kg7
334; 335(i),(ii); 336(i),(ii); 337
TARTRATOS 10000 Note 45mg/kg7
102TARTRAZINA 300 mg/kg7
307a, b, cTOCOFEROLES 200 mg/kg7
143VERDE SÓLIDO FCF 100 mg/kg6
No. de Categoría de alimento 07.1Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Pan y productos de panadería ordinariaAñoTrámite
950ACESULFAME POTÁSICO 1000 mg/kg3
956ALITAME 200 mg/kg6
951ASPARTAMO 4000 mg/kg6
133AZUL BRILLANTE FCF 100 mg/kg6
120CARMINES GMP6
430, 431ESTEARATOS DE POLIOXIETILENO 5000 mg/kg7
481(i), 482(i)ESTEAROIL-2-LACTILATOS 5000 mg/kg7
472eÉSTERES DIACETILTARTÁRICOS Y DE ÁCIDOS GRASOS DE GLICEROL
6000 mg/kg2006Adoptada
541(i),(ii)FOSFATOS DE SODIO Y ALUMINIO 2000 Note 6mg/kg7
961NEOTAMO 70 mg/kg3
1520PROPILENGLICOL 10000 mg/kg7
101(i), (ii)RIBOFLAVINAS 300 mg/kg3
962SAL DE ASPARTAMO Y ACESULFAMO 2270 Note 113mg/kg3
955SUCRALOSA (TRICLOROGALACTOSACAROSA)
650 mg/kg6
473SUCROÉSTERES DE ÁCIDOS GRASOS 10000 mg/kg4
No. de Categoría de alimento 07.1.1Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Panes y panecillosAñoTrámite
905eACEITE MINERAL, VISCOSIDAD MEDIA Y BAJA (CLASE I)
3000 Notes 36 & 126mg/kg2004Adoptada
160a(i),a(iii),e,fCAROTENOIDES 35 mg/kg6
100(i)CURCUMINA 500 mg/kg4
491-495ÉSTERES DE SORBITÁN DE ÁCIDOS GRASOS
10000 mg/kg7
475ÉSTERES POLIGLICÉRIDOS DE ÁCIDOS GRASOS
10000 mg/kg7
432-436POLISORBATOS 3000 mg/kg6
442SALES AMÓNICAS DEL ÁCIDO FOSFATÍDICO
GMP7
319TERBUTILHIDROQUINONA, TBHQ 200 Notes 15 & 130mg/kg2006Adoptada
143VERDE SÓLIDO FCF 100 mg/kg1999Adoptada
Página 392 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 07.1.2
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
“Crackers” (galletas saladas o de agua), excluidos los “crackers” dulces
AñoTrámite
122AZORRUBINA (CARMOISINA) 50 mg/kg4
150cCARAMELO III - PROCESO AL AMONÍACO 50000 mg/kg3
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
50000 mg/kg3
160a(i),a(iii),e,fCAROTENOIDES 1000 mg/kg3
160a(ii)CAROTENOS, BETA- (VEGETALES) 1000 mg/kg2005Adoptada
100(i)CURCUMINA 500 mg/kg4
491-495ÉSTERES DE SORBITÁN DE ÁCIDOS GRASOS
5000 Note 11mg/kg7
475ÉSTERES POLIGLICÉRIDOS DE ÁCIDOS GRASOS
6000 mg/kg7
432-436POLISORBATOS 5000 Note 11mg/kg6
129ROJO ALLURA AC 300 mg/kg6
523SULFATO DE ALUMINIO Y AMONIO 10000 Note 29mg/kg4
319TERBUTILHIDROQUINONA, TBHQ 200 Notes 15 & 130mg/kg2006Adoptada
161h(i)ZEAXANTHIN (SINTÉTICO) 50 mg/kg4
No. de Categoría de alimento 07.1.3
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Otros productos de panadería ordinaria (p. ej., panecillos tipo rosca “bagels”, pan tipo mediterráneo “pita”, panecillos ingleses chatos “muffins”, etc.)
AñoTrámite
122AZORRUBINA (CARMOISINA) 50 mg/kg4
150cCARAMELO III - PROCESO AL AMONÍACO 50000 mg/kg3
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
50000 mg/kg3
160a(i),a(iii),e,fCAROTENOIDES 1000 mg/kg3
100(i)CURCUMINA 500 mg/kg4
491-495ÉSTERES DE SORBITÁN DE ÁCIDOS GRASOS
10000 Note 11mg/kg7
475ÉSTERES POLIGLICÉRIDOS DE ÁCIDOS GRASOS
6000 mg/kg7
310GALATO DE PROPILO 100 Notes 15 & 130mg/kg2001Adoptada
432-436POLISORBATOS 10000 Note 11mg/kg6
129ROJO ALLURA AC 300 mg/kg6
954SACARINA (Y SUS SALES DE Na, K Y Ca) 15 mg/kg6
523SULFATO DE ALUMINIO Y AMONIO 10000 Note 29mg/kg4
319TERBUTILHIDROQUINONA, TBHQ 200 Notes 15 & 130mg/kg2006Adoptada
No. de Categoría de alimento 07.1.4
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Productos similares al pan, incluidos los rellenos a base de pan y el pan rallado
AñoTrámite
150cCARAMELO III - PROCESO AL AMONÍACO 50000 mg/kg3
Página 393 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 07.1.4
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Productos similares al pan, incluidos los rellenos a base de pan y el pan rallado
AñoTrámite
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
50000 mg/kg3
120CARMINES 500 mg/kg3
160a(i),a(iii),e,fCAROTENOIDES 1000 Note 116mg/kg3
160a(ii)CAROTENOS, BETA- (VEGETALES) 1000 mg/kg2005Adoptada
141(i),(ii)CLOROFILAS DE COBRE 6.4 Note 62mg/kg3
100(i)CURCUMINA 20 Note 116mg/kg7
491-495ÉSTERES DE SORBITÁN DE ÁCIDOS GRASOS
5000 Note 11mg/kg7
475ÉSTERES POLIGLICÉRIDOS DE ÁCIDOS GRASOS
10000 mg/kg7
432-436POLISORBATOS 5000 Note 11mg/kg6
523SULFATO DE ALUMINIO Y AMONIO 10000 Note 29mg/kg4
319TERBUTILHIDROQUINONA, TBHQ 200 Notes 15 & 130mg/kg2006Adoptada
No. de Categoría de alimento 07.1.5Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Panes y bollos dulces al vaporAñoTrámite
150cCARAMELO III - PROCESO AL AMONÍACO 50000 mg/kg3
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
50000 mg/kg3
160a(i),a(iii),e,fCAROTENOIDES 1000 mg/kg3
100(i)CURCUMINA 500 mg/kg4
491-495ÉSTERES DE SORBITÁN DE ÁCIDOS GRASOS
5000 Note 11mg/kg7
475ÉSTERES POLIGLICÉRIDOS DE ÁCIDOS GRASOS
6000 mg/kg7
432-436POLISORBATOS 5000 Note 11mg/kg6
523SULFATO DE ALUMINIO Y AMONIO 10000 Note 29mg/kg4
No. de Categoría de alimento 07.1.6
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Mezclas para pan y productos de panadería ordinaria
AñoTrámite
150cCARAMELO III - PROCESO AL AMONÍACO 50000 mg/kg3
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
50000 mg/kg3
160a(i),a(iii),e,fCAROTENOIDES GMP6
160a(ii)CAROTENOS, BETA- (VEGETALES) GMP3
100(i)CURCUMINA 200 mg/kg4
491-495ÉSTERES DE SORBITÁN DE ÁCIDOS GRASOS
5000 Note 11mg/kg7
475ÉSTERES POLIGLICÉRIDOS DE ÁCIDOS GRASOS
6000 mg/kg7
432-436POLISORBATOS 5000 Note 11mg/kg6
523SULFATO DE ALUMINIO Y AMONIO 10000 Note 6mg/kg4
Página 394 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 07.2
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Productos de panadería fina (dulces, salados, aromatizados) y mezclas
AñoTrámite
950ACESULFAME POTÁSICO 1000 Note 165mg/kg2007Adoptada
952ÁCIDO CICLÁMICO (Y SALES DE NA, K Y CA)
1600 Notes 17 & 165mg/kg2007Adoptada
104AMARILLO DE QUINOLEÍNA 200 mg/kg7
951ASPARTAMO 1700 Note 165mg/kg2007Adoptada
122AZORRUBINA (CARMOISINA) 200 mg/kg7
133AZUL BRILLANTE FCF 200 mg/kg6
150cCARAMELO III - PROCESO AL AMONÍACO GMP1999Adoptada
150cCARAMELO III - PROCESO AL AMONÍACO 50000 mg/kg3
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
50000 mg/kg3
120CARMINES 200 mg/kg2005Adoptada
160a(i),a(iii),e,fCAROTENOIDES 200 mg/kg6
160a(ii)CAROTENOS, BETA- (VEGETALES) 1000 mg/kg2005Adoptada
902CERA CANDELILLA Note 3GMP2001Adoptada
901CERA DE ABEJAS Note 3GMP2001Adoptada
141(i),(ii)CLOROFILAS DE COBRE 75 mg/kg3
100(i)CURCUMINA 200 mg/kg7
430, 431ESTEARATOS DE POLIOXIETILENO 4000 mg/kg7
491-495ÉSTERES DE SORBITÁN DE ÁCIDOS GRASOS
10000 mg/kg7
472eÉSTERES DIACETILTARTÁRICOS Y DE ÁCIDOS GRASOS DE GLICEROL
20000 mg/kg2006Adoptada
475ÉSTERES POLIGLICÉRIDOS DE ÁCIDOS GRASOS
10000 mg/kg7
637ETILMALTOL 200 mg/kg7
904GOMA LACA Note 3GMP2001Adoptada
214, 218HIDROXIBENZOATOS, p- 300 Note 27mg/kg7
161b(i)LUTEIN DE TAGETES ERECTA 200 mg/kg4
636MALTOL 200 mg/kg7
155MARRÓN HT 200 mg/kg7
151NEGRO BRILLANTE PN 200 mg/kg7
961NEOTAMO 130 Note 165mg/kg2007Adoptada
234NISINA 250 Note 28mg/kg7
172(i)-(iii)ÓXIDOS DE HIERRO 100 mg/kg2005Adoptada
432-436POLISORBATOS 5000 mg/kg6
101(i), (ii)RIBOFLAVINAS 300 mg/kg2005Adoptada
954SACARINA (Y SUS SALES DE Na, K Y Ca) 170 Note 165mg/kg2007Adoptada
962SAL DE ASPARTAMO Y ACESULFAMO 2270 Notes 77 & 113mg/kg3
955SUCRALOSA (TRICLOROGALACTOSACAROSA)
700 Note 165mg/kg6
473SUCROÉSTERES DE ÁCIDOS GRASOS 10000 mg/kg7
474SUCROGLICÉRIDOS 10000 mg/kg7
Página 395 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 07.2
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Productos de panadería fina (dulces, salados, aromatizados) y mezclas
AñoTrámite
523SULFATO DE ALUMINIO Y AMONIO 10000 Note 29mg/kg4
220-225, 227, 228, 539
SULFITOS 50 Note 44mg/kg2006Adoptada
143VERDE SÓLIDO FCF 100 mg/kg1999Adoptada
161h(i)ZEAXANTHIN (SINTÉTICO) 100 mg/kg4
No. de Categoría de alimento 07.2.1
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Tortas, galletas y pasteles (p. ej., rellenos de fruta o crema)
AñoTrámite
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
GMP1999Adoptada
481(i), 482(i)ESTEAROIL-2-LACTILATOS 5500 mg/kg7
541(i),(ii)FOSFATOS DE SODIO Y ALUMINIO 2000 Note 6mg/kg7
1520PROPILENGLICOL 50000 mg/kg7
129ROJO ALLURA AC 2200 mg/kg6
No. de Categoría de alimento 07.2.2
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Otros productos de panadería fina (p. ej., roscas fritas “donuts” (donas), panecillos dulces, “scones” y panecillos chatos “muffins”)
AñoTrámite
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
1200 mg/kg1999Adoptada
481(i), 482(i)ESTEAROIL-2-LACTILATOS 5000 mg/kg7
541(i),(ii)FOSFATOS DE SODIO Y ALUMINIO 2000 Note 6mg/kg7
1520PROPILENGLICOL 10000 mg/kg7
129ROJO ALLURA AC 300 mg/kg6
No. de Categoría de alimento 07.2.3
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Mezclas para pastelería fina (p. ej., tortas, tortitas o panqueques)
AñoTrámite
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
GMP1999Adoptada
481(i), 482(i)ESTEAROIL-2-LACTILATOS 8000 mg/kg7
541(i),(ii)FOSFATOS DE SODIO Y ALUMINIO 15300 Note 29mg/kg7
310GALATO DE PROPILO 200 Notes 15 & 130mg/kg2001Adoptada
1520PROPILENGLICOL 10000 mg/kg7
129ROJO ALLURA AC 300 mg/kg6
No. de Categoría de alimento 08.0
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Carne y productos cárnicos, incluidos los de aves de corral y caza
AñoTrámite
104AMARILLO DE QUINOLEÍNA 500 Note 16mg/kg7
Página 396 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 08.0
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Carne y productos cárnicos, incluidos los de aves de corral y caza
AñoTrámite
122AZORRUBINA (CARMOISINA) 500 Note 16mg/kg7
133AZUL BRILLANTE FCF 500 Note 16mg/kg6
150bCARAMELO II - PROCESO AL SULFITO CAÚSTICO
200000 Note 16mg/kg4
150cCARAMELO III - PROCESO AL AMONÍACO Note 3GMP1999Adoptada
150cCARAMELO III - PROCESO AL AMONÍACO 200000 Note 16mg/kg3
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
GMP1999Adoptada
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
200000 Note 16mg/kg3
475ÉSTERES POLIGLICÉRIDOS DE ÁCIDOS GRASOS
5000 mg/kg7
155MARRÓN HT 500 Note 16mg/kg7
151NEGRO BRILLANTE PN 500 Note 16mg/kg7
234NISINA 500 Note 28mg/kg4
476POLIRRICINOLEATO DE POLIGLICEROL 5000 mg/kg7
101(i), (ii)RIBOFLAVINAS 1000 mg/kg6
334; 335(i),(ii); 336(i),(ii); 337
TARTRATOS Note 45GMP7
102TARTRAZINA 500 Note 16mg/kg7
No. de Categoría de alimento 08.1
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Carne fresca, incluida la de aves de corral y caza
AñoTrámite
300ÁCIDO ASCÓRBICO (L-) 2000 mg/kg7
406AGAR GMP7
407aALGA EUCHEUMA ELABORADA GMP4
110AMARILLO OCASO FCF, AMARILLO ANARANJADO S
500 Note 16mg/kg6
500(i)CARBONATO SÓDICO GMP4
407CARRAGAENINA Y SUS SALES DE Na, K, NH4, Ca Y Mg (INCLUIDO EL FURCELARAN)
GMP7
510CLORURO DE AMONIO GMP4
624GLUTAMATO MONOAMÓNICO GMP7
621GLUTAMATO MONOSÓDICO GMP7
418GOMA GELLAN GMP7
416GOMA KARAYA GMP7
417GOMA TARA GMP7
415GOMA XANTANA GMP7
627GUANILATO DISÓDICO, 5'- GMP7
425HARINA DE KONJAC GMP7
631INOSINATO DISÓDICO, 5'- GMP7
326LACTATO POTÁSICO 20000 mg/kg7
Página 397 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 08.1
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Carne fresca, incluida la de aves de corral y caza
AñoTrámite
325LACTATO SÓDICO 20000 mg/kg7
966LACTITOL GMP4
965MALTITOL Y JARABE DE MALTITOL GMP4
421MANITOL GMP4
251, 252NITRATOS 150 Note 30mg/kg7
249, 250NITRITOS 130 Note 32mg/kg7
942ÓXIDO NITROSO GMP7
440PECTINAS GMP7
124PONCEAU 4R, ROJO DE COCHINILLA A 500 Note 16mg/kg6
1101(i)PROTEASA (A. ORYZAE VAR.) GMP7
143VERDE SÓLIDO FCF 1000 Notes 3 & 4mg/kg3
No. de Categoría de alimento 08.1.1
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Carne fresca, incluida la de aves de corral y caza, en piezas enteras o en cortes
AñoTrámite
262(i)ACETATO SÓDICO GMP7
260ÁCIDO ACÉTICO GLACIAL GMP7
330ÁCIDO CÍTRICO 2000 mg/kg7
315ACIDO ISOASCÓBICO (ÁCIDO ERITÓRBICO)
500 mg/kg7
401ALGINATO SÓDICO 15000 mg/kg7
1440ALMIDÓN HIDROXIPROPÍLICO Note 16GMP7
1404ALMIDÓN OXIDADO Note 16GMP7
301ASCORBATO SÓDICO 500 mg/kg7
1101(iii)BROMELINA GMP7
150aCARAMELO I - PURO Note 16GMP7
504(ii)CARBONATO ÁCIDO DE MAGNESIO Note 16GMP7
500(ii)CARBONATO ÁCIDO DE SODIO GMP7
170(i)CARBONATO CÁLCICO Note 16GMP7
504(i)CARBONATO MAGNÉSICO Note 16GMP7
500(i)CARBONATO SÓDICO GMP7
466CARBOXIMETILCELULOSA SÓDICA (GOMA DE CELULOSA)
15000 mg/kg7
120CARMINES 500 Note 16mg/kg2005Adoptada
460(ii)CELULOSA EN POLVO Note 16GMP7
460(i)CELULOSA MICROCRISTALINA Note 16GMP7
332(i)CITRATO DIPOTÁSICO Note 16GMP7
331(i)CITRATO DISÓDICO Note 16GMP7
332(ii)CITRATO TRIPOTÁSICO Note 16GMP7
331(iii)CITRATO TRISÓDICO 5000 mg/kg7
140CLOROFILAS Notes 4 & 16GMP7
Página 398 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 08.1.1
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Carne fresca, incluida la de aves de corral y caza, en piezas enteras o en cortes
AñoTrámite
509CLORURO CÁLCICO 15000 mg/kg7
508CLORURO DE POTASIO GMP7
511CLORURO MAGNÉSICO 2260 mg/kg7
100(i)CURCUMINA 500 Note 16mg/kg7
171DIÓXIDO DE TITANIO Note 16GMP7
472aÉSTERES ACÉTICOS Y DE ÁCIDOS GRASOS DE GLICEROL
Note 16GMP7
472cÉSTERES CÍTRICOS Y DE ÁCIDOS GRASOS DE GLICEROL
Note 16GMP7
472bÉSTERES LÁCTICOS Y DE ÁCIDOS GRASOS DE GLICEROL
Note 16GMP7
465ETILMETILCELULOSA Note 16GMP7
163(ii)EXTRACTO DE PIEL DE UVA 5000 Note 16mg/kg3
1414FOSFATO DE DIALMIDÓN ACETILADO Note 16GMP7
338; 339(i)-(iii); 340(i)-(iii); 341(i)-(iii); 342(i),(ii); 343(i)-(iii); 450(i)-(iii),(v)-(vii); 451(i),(ii); 452(i)-(v); 542
FOSFATOS 1100 Note 33mg/kg7
422GLICEROL Note 16GMP7
414GOMA ARÁBIGA (GOMA DE ACACIA) Note 16GMP7
413GOMA TRAGACANTO Note 16GMP7
526HIDRÓXIDO CÁLCICO GMP7
528HIDRÓXIDO MAGNÉSICO Note 16GMP7
525HIDRÓXIDO POTÁSICO GMP7
524HIDRÓXIDO SÓDICO GMP7
463HIDROXIPROPILCELULOSA Note 16GMP7
464HIDROXIPROPILMETILCELULOSA Note 16GMP7
953ISOMALTOL (ISOMALTITOL) Note 16GMP7
322(i)LECITINA Note 16GMP7
461METILCELULOSA Note 16GMP7
471MONOGLICÉRIDOS Y DIGLICÉRIDOS DE ÁCIDOS GRASOS
Note 16GMP7
529ÓXIDO DE CALCIO GMP7
1101(ii)PAPAÍNA GMP7
129ROJO ALLURA AC 500 Note 16mg/kg6
129ROJO ALLURA AC Note 4GMP3
162ROJO DE REMOLACHA, BETANINA Note 16GMP7
470(ii)SAL DE ÁCIDO OLEICO CON CALCIO, POTASIO Y SODIO
Note 16GMP7
470(i)SAL MIRÍSTICA, PALMÍTICA Y ÁCIDOS ESTEÁRICOS CON AMONIO, CALCIO, POTASIO Y SODIO
Notes 16 & 71GMP7
Página 399 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 08.1.1
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Carne fresca, incluida la de aves de corral y caza, en piezas enteras o en cortes
AñoTrámite
500(iii)SESQUICARBONATO SÓDICO GMP7
420SORBITOL Y JARABE DE SORBITOL Note 16GMP7
967XILITOL Note 16GMP7
No. de Categoría de alimento 08.1.2
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Carne fresca picada, incluida la de aves de corral y caza
AñoTrámite
330ÁCIDO CÍTRICO 100 Note 15mg/kg7
270ÁCIDO LÁCTICO (L-, D- y DL-) 6000 mg/kg7
401ALGINATO SÓDICO 8000 mg/kg7
1440ALMIDÓN HIDROXIPROPÍLICO GMP7
1404ALMIDÓN OXIDADO GMP7
302ASCORBATO CÁLCICO GMP7
301ASCORBATO SÓDICO GMP7
161gCANTAXANTINA 1000 Note 94mg/kg6
150aCARAMELO I - PURO GMP7
504(ii)CARBONATO ÁCIDO DE MAGNESIO GMP7
170(i)CARBONATO CÁLCICO 1500 mg/kg7
504(i)CARBONATO MAGNÉSICO GMP7
466CARBOXIMETILCELULOSA SÓDICA (GOMA DE CELULOSA)
GMP7
120CARMINES 100 Note 117mg/kg2005Adoptada
160a(i),a(iii),e,fCAROTENOIDES 100 Note 117mg/kg6
160a(ii)CAROTENOS, BETA- (VEGETALES) 20 Note 117mg/kg6
460(ii)CELULOSA EN POLVO GMP7
460(i)CELULOSA MICROCRISTALINA GMP7
332(i)CITRATO DIPOTÁSICO GMP7
331(i)CITRATO DISÓDICO GMP7
333(iii)CITRATO TRICÁLCICO GMP7
332(ii)CITRATO TRIPOTÁSICO GMP7
331(iii)CITRATO TRISÓDICO GMP7
384CITRATOS DE ISOPROPILO 200 mg/kg2001Adoptada
140CLOROFILAS 1000 Note 94mg/kg7
511CLORURO MAGNÉSICO GMP7
100(i)CURCUMINA 20 Note 117mg/kg7
290DIÓXIDO DE CARBONO 100 Note 59mg/kg7
171DIÓXIDO DE TITANIO 1000 Note 94mg/kg7
472aÉSTERES ACÉTICOS Y DE ÁCIDOS GRASOS DE GLICEROL
GMP7
472cÉSTERES CÍTRICOS Y DE ÁCIDOS GRASOS DE GLICEROL
GMP7
Página 400 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 08.1.2
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Carne fresca picada, incluida la de aves de corral y caza
AñoTrámite
472bÉSTERES LÁCTICOS Y DE ÁCIDOS GRASOS DE GLICEROL
GMP7
465ETILMETILCELULOSA GMP7
163(ii)EXTRACTO DE PIEL DE UVA 1000 Note 94mg/kg6
1414FOSFATO DE DIALMIDÓN ACETILADO GMP7
338; 339(i)-(iii); 340(i)-(iii); 341(i)-(iii); 342(i),(ii); 343(i)-(iii); 450(i)-(iii),(v)-(vii); 451(i),(ii); 452(i)-(v); 542
FOSFATOS 2200 Note 33mg/kg7
422GLICEROL GMP7
414GOMA ARÁBIGA (GOMA DE ACACIA) GMP7
410GOMA DE SEMILLAS DE ALGARROBO GMP7
412GOMA GUAR GMP7
413GOMA TRAGACANTO GMP7
528HIDRÓXIDO MAGNÉSICO GMP7
463HIDROXIPROPILCELULOSA GMP7
464HIDROXIPROPILMETILCELULOSA GMP7
953ISOMALTOL (ISOMALTITOL) GMP7
327LACTATO CÁLCICO 6000 mg/kg7
322(i)LECITINA GMP7
161b(i)LUTEIN DE TAGETES ERECTA GMP4
461METILCELULOSA GMP7
471MONOGLICÉRIDOS Y DIGLICÉRIDOS DE ÁCIDOS GRASOS
GMP7
172(i)-(iii)ÓXIDOS DE HIERRO 1000 Note 94mg/kg6
128ROJO 2G 25 mg/kg7
129ROJO ALLURA AC 25 mg/kg6
162ROJO DE REMOLACHA, BETANINA Note 117GMP7
470(ii)SAL DE ÁCIDO OLEICO CON CALCIO, POTASIO Y SODIO
GMP7
470(i)SAL MIRÍSTICA, PALMÍTICA Y ÁCIDOS ESTEÁRICOS CON AMONIO, CALCIO, POTASIO Y SODIO
Note 71GMP7
420SORBITOL Y JARABE DE SORBITOL 5000 mg/kg7
307a, b, cTOCOFEROLES 300 Note 15mg/kg7
967XILITOL GMP7
No. de Categoría de alimento 08.2
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Productos cárnicos, de aves de corral y caza elaborados, en piezas enteras o en cortes
AñoTrámite
355-357, 359ADIPATOS 3000 Note 1mg/kg7
Página 401 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 08.2
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Productos cárnicos, de aves de corral y caza elaborados, en piezas enteras o en cortes
AñoTrámite
110AMARILLO OCASO FCF, AMARILLO ANARANJADO S
500 Note 16mg/kg6
951ASPARTAMO 300 mg/kg6
320BUTILHIDROXIANISOL, BHA 200 Notes 15 & 130mg/kg2005Adoptada
321BUTILHIDROXITOLUENO, BHT 100 Notes 15, 130 & 167
mg/kg2007Adoptada
120CARMINES 500 Note 16mg/kg2005Adoptada
160a(ii)CAROTENOS, BETA- (VEGETALES) 5000 Note 16mg/kg2005Adoptada
100(i)CURCUMINA 500 Note 16mg/kg7
262(ii)DIACETATO DE SODIO 1000 mg/kg7
127ERITROSINA 30 mg/kg6
163(ii)EXTRACTO DE PIEL DE UVA 5000 mg/kg3
310GALATO DE PROPILO 200 Notes 15 & 130mg/kg2001Adoptada
432-436POLISORBATOS 5000 mg/kg2007Adoptada
124PONCEAU 4R, ROJO DE COCHINILLA A 30 mg/kg6
200-203SORBATOS 2000 Note 42mg/kg7
319TERBUTILHIDROQUINONA, TBHQ 100 Notes 15, 130 & 167
mg/kg2007Adoptada
307a, b, cTOCOFEROLES 3000 mg/kg7
143VERDE SÓLIDO FCF 1000 Notes 3 & 4mg/kg3
No. de Categoría de alimento 08.2.1
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Productos cárnicos, de aves de corral y caza elaborados sin tratamiento térmico, en piezas enteras o en cortes
AñoTrámite
338; 339(i)-(iii); 340(i)-(iii); 341(i)-(iii); 342(i),(ii); 343(i)-(iii); 450(i)-(iii),(v)-(vii); 451(i),(ii); 452(i)-(v); 542
FOSFATOS 2200 Note 33mg/kg7
No. de Categoría de alimento 08.2.1.1
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Productos cárnicos, de aves de corral y caza elaborados, curados (incluidos los salados) y sin tratamiento térmico, en piezas enteras o en cortes
AñoTrámite
251, 252NITRATOS 1600 Note 30mg/kg7
249, 250NITRITOS 420 Note 32mg/kg7
Página 402 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 08.2.1.2
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Productos cárnicos, de aves de corral y caza elaborados, curados (incluidos los salados), desecados y sin tratamiento térmico, en piezas enteras o en cortes
AñoTrámite
210-213BENZOATOS 1000 Notes 3 & 13mg/kg2005Adoptada
384CITRATOS DE ISOPROPILO 200 mg/kg2001Adoptada
214, 218HIDROXIBENZOATOS, p- Notes 3 & 27GMP7
251, 252NITRATOS 450 Note 30mg/kg7
249, 250NITRITOS 300 Note 32mg/kg7
235PIMARICINA (NATAMICINA) 6 mg/kg2001Adoptada
No. de Categoría de alimento 08.2.1.3
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Productos cárnicos, de aves de corral y caza elaborados, fermentados y sin tratamiento térmico, en piezas enteras o en cortes
AñoTrámite
251, 252NITRATOS 450 Note 30mg/kg7
249, 250NITRITOS 130 Note 32mg/kg7
No. de Categoría de alimento 08.2.2
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Productos cárnicos, de aves de corral y caza elaborados, tratados térmicamente, en piezas enteras o en cortes
AñoTrámite
481(i), 482(i)ESTEAROIL-2-LACTILATOS 4000 mg/kg7
338; 339(i)-(iii); 340(i)-(iii); 341(i)-(iii); 342(i),(ii); 343(i)-(iii); 450(i)-(iii),(v)-(vii); 451(i),(ii); 452(i)-(v); 542
FOSFATOS 3100 Note 33mg/kg7
251, 252NITRATOS 365 Note 30mg/kg7
249, 250NITRITOS 170 Note 32mg/kg7
954SACARINA (Y SUS SALES DE Na, K Y Ca) 500 mg/kg6
473SUCROÉSTERES DE ÁCIDOS GRASOS 5000 Note 15mg/kg7
474SUCROGLICÉRIDOS 5000 Note 15mg/kg7
No. de Categoría de alimento 08.2.3
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Productos cárnicos, de aves de corral y caza elaborados, congelados, en piezas enteras o en cortes
AñoTrámite
905dACEITE MINERAL DE ALTA VISCOSIDAD 950 Note 3mg/kg2004Adoptada
Página 403 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 08.2.3
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Productos cárnicos, de aves de corral y caza elaborados, congelados, en piezas enteras o en cortes
AñoTrámite
338; 339(i)-(iii); 340(i)-(iii); 341(i)-(iii); 342(i),(ii); 343(i)-(iii); 450(i)-(iii),(v)-(vii); 451(i),(ii); 452(i)-(v); 542
FOSFATOS 2200 Note 33mg/kg7
251, 252NITRATOS 220 Note 30mg/kg7
249, 250NITRITOS 170 Note 32mg/kg7
No. de Categoría de alimento 08.3
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Productos cárnicos, de aves de corral y caza picados y elaborados
AñoTrámite
355-357, 359ADIPATOS 3000 Note 1mg/kg7
405ALGINATO DE PROPANO-1,2-DIOL 5000 mg/kg7
951ASPARTAMO 300 mg/kg6
320BUTILHIDROXIANISOL, BHA 200 Notes 15 & 130mg/kg2005Adoptada
321BUTILHIDROXITOLUENO, BHT 100 Notes 15, 130 & 162
mg/kg2007Adoptada
262(ii)DIACETATO DE SODIO 1000 mg/kg7
127ERITROSINA 30 mg/kg6
338; 339(i)-(iii); 340(i)-(iii); 341(i)-(iii); 342(i),(ii); 343(i)-(iii); 450(i)-(iii),(v)-(vii); 451(i),(ii); 452(i)-(v); 542
FOSFATOS 2200 Note 33mg/kg7
310GALATO DE PROPILO 200 Notes 15 & 130mg/kg2001Adoptada
249, 250NITRITOS 130 Note 32mg/kg7
432-436POLISORBATOS 5000 mg/kg2007Adoptada
200-203SORBATOS 2000 Note 42mg/kg7
319TERBUTILHIDROQUINONA, TBHQ 100 Notes 15, 130 & 162
mg/kg2007Adoptada
307a, b, cTOCOFEROLES 3000 mg/kg7
No. de Categoría de alimento 08.3.1
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Productos cárnicos, de aves de corral y caza picados y elaborados sin tratamiento térmico
AñoTrámite
160a(ii)CAROTENOS, BETA- (VEGETALES) 20 Note 118mg/kg2005Adoptada
100(i)CURCUMINA 20 Note 118mg/kg7
Página 404 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 08.3.1.1
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Productos cárnicos, de aves de corral y caza picados y elaborados, curados (incluidos los salados) y sin tratamiento térmico
AñoTrámite
110AMARILLO OCASO FCF, AMARILLO ANARANJADO S
500 Note 16mg/kg6
161gCANTAXANTINA 100 Note 118mg/kg6
120CARMINES 200 Note 118mg/kg2005Adoptada
160a(i),a(iii),e,fCAROTENOIDES 100 Note 118mg/kg6
163(ii)EXTRACTO DE PIEL DE UVA 5000 mg/kg3
161b(i)LUTEIN DE TAGETES ERECTA GMP4
251, 252NITRATOS 1250 Note 30mg/kg7
172(i)-(iii)ÓXIDOS DE HIERRO 1000 Note 78mg/kg6
124PONCEAU 4R, ROJO DE COCHINILLA A 250 mg/kg6
No. de Categoría de alimento 08.3.1.2
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Productos cárnicos, de aves de corral y caza picados y elaborados, curados (incluidos los salados), desecados y sin tratamiento térmico
AñoTrámite
110AMARILLO OCASO FCF, AMARILLO ANARANJADO S
135 mg/kg6
210-213BENZOATOS 1000 Notes 3 & 13mg/kg2005Adoptada
120CARMINES 100 mg/kg2005Adoptada
160a(i),a(iii),e,fCAROTENOIDES 20 mg/kg6
384CITRATOS DE ISOPROPILO 200 mg/kg2001Adoptada
163(ii)EXTRACTO DE PIEL DE UVA 5000 Note 16mg/kg3
214, 218HIDROXIBENZOATOS, p- Notes 3 & 27GMP7
251, 252NITRATOS 365 Note 30mg/kg7
235PIMARICINA (NATAMICINA) 20 Notes 3 & 81mg/kg2001Adoptada
124PONCEAU 4R, ROJO DE COCHINILLA A 200 mg/kg6
No. de Categoría de alimento 08.3.1.3
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Productos cárnicos, de aves de corral y caza picados, elaborados, fermentados y sin tratamiento térmico
AñoTrámite
110AMARILLO OCASO FCF, AMARILLO ANARANJADO S
500 Note 16mg/kg6
120CARMINES 100 mg/kg2005Adoptada
160a(i),a(iii),e,fCAROTENOIDES 20 mg/kg6
163(ii)EXTRACTO DE PIEL DE UVA 5000 Note 16mg/kg3
251, 252NITRATOS 365 Note 30mg/kg7
172(i)-(iii)ÓXIDOS DE HIERRO Note 16GMP6
124PONCEAU 4R, ROJO DE COCHINILLA A 30 mg/kg6
Página 405 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 08.3.2
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Productos cárnicos, de aves de corral y caza picados, elaborados y tratados térmicamente
AñoTrámite
110AMARILLO OCASO FCF, AMARILLO ANARANJADO S
500 Note 16mg/kg6
120CARMINES 100 mg/kg2005Adoptada
160a(i),a(iii),e,fCAROTENOIDES 20 mg/kg6
160a(ii)CAROTENOS, BETA- (VEGETALES) 20 mg/kg2005Adoptada
100(i)CURCUMINA 20 mg/kg7
385, 386EDTA 35 Note 21mg/kg2001Adoptada
481(i), 482(i)ESTEAROIL-2-LACTILATOS 4000 mg/kg7
163(ii)EXTRACTO DE PIEL DE UVA 5000 Note 16mg/kg3
251, 252NITRATOS 365 Note 30mg/kg7
172(i)-(iii)ÓXIDOS DE HIERRO Note 16GMP6
124PONCEAU 4R, ROJO DE COCHINILLA A 200 mg/kg6
129ROJO ALLURA AC 25 mg/kg6
954SACARINA (Y SUS SALES DE Na, K Y Ca) 500 mg/kg6
473SUCROÉSTERES DE ÁCIDOS GRASOS 5000 Note 15mg/kg7
474SUCROGLICÉRIDOS 5000 Note 15mg/kg7
No. de Categoría de alimento 08.3.3
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Productos cárnicos, de aves de corral y caza picados, elaborados y congelados
AñoTrámite
905dACEITE MINERAL DE ALTA VISCOSIDAD 950 Note 3mg/kg2004Adoptada
110AMARILLO OCASO FCF, AMARILLO ANARANJADO S
500 Note 16mg/kg6
120CARMINES 500 Note 16mg/kg2005Adoptada
160a(ii)CAROTENOS, BETA- (VEGETALES) 5000 Note 16mg/kg2005Adoptada
100(i)CURCUMINA 500 Note 16mg/kg7
163(ii)EXTRACTO DE PIEL DE UVA 5000 Note 16mg/kg3
251, 252NITRATOS 365 Note 30mg/kg7
172(i)-(iii)ÓXIDOS DE HIERRO Note 16GMP6
124PONCEAU 4R, ROJO DE COCHINILLA A 200 mg/kg6
No. de Categoría de alimento 08.4
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Envolturas o tripas comestibles (p. ej., para embutidos)
AñoTrámite
405ALGINATO DE PROPANO-1,2-DIOL 20000 mg/kg7
110AMARILLO OCASO FCF, AMARILLO ANARANJADO S
500 Note 16mg/kg6
120CARMINES 500 Note 16mg/kg2005Adoptada
160a(ii)CAROTENOS, BETA- (VEGETALES) 5000 mg/kg2005Adoptada
100(i)CURCUMINA 500 Note 16mg/kg7
480DIOCTIL SULFOSUCCINATO DE SODIO 200 mg/kg7
Página 406 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 08.4
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Envolturas o tripas comestibles (p. ej., para embutidos)
AñoTrámite
304, 305ÉSTERES DE ASCORBILO 5000 Note 10mg/kg2001Adoptada
491-495ÉSTERES DE SORBITÁN DE ÁCIDOS GRASOS
3500 mg/kg7
163(ii)EXTRACTO DE PIEL DE UVA 5000 mg/kg3
338; 339(i)-(iii); 340(i)-(iii); 341(i)-(iii); 342(i),(ii); 343(i)-(iii); 450(i)-(iii),(v)-(vii); 451(i),(ii); 452(i)-(v); 542
FOSFATOS 1100 Note 33mg/kg7
214, 218HIDROXIBENZOATOS, p- 36 Note 27mg/kg7
161b(i)LUTEIN DE TAGETES ERECTA GMP4
251, 252NITRATOS 150 Note 30mg/kg7
249, 250NITRITOS 130 Note 32mg/kg7
172(i)-(iii)ÓXIDOS DE HIERRO 1000 Note 72mg/kg2005Adoptada
432-436POLISORBATOS 1500 mg/kg2007Adoptada
124PONCEAU 4R, ROJO DE COCHINILLA A 500 Note 16mg/kg6
129ROJO ALLURA AC 500 Note 16mg/kg6
129ROJO ALLURA AC GMP3
200-203SORBATOS Note 42GMP7
473SUCROÉSTERES DE ÁCIDOS GRASOS 5000 mg/kg7
307a, b, cTOCOFEROLES 5000 mg/kg7
143VERDE SÓLIDO FCF 1000 Notes 3 & 4mg/kg3
161h(i)ZEAXANTHIN (SINTÉTICO) GMP4
No. de Categoría de alimento 09.0
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Pescado y productos pesqueros, incluidos los moluscos, crustáceos y equinodermos
AñoTrámite
475ÉSTERES POLIGLICÉRIDOS DE ÁCIDOS GRASOS
10000 mg/kg7
476POLIRRICINOLEATO DE POLIGLICEROL 5000 mg/kg7
No. de Categoría de alimento 09.1
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Pescado y productos pesqueros frescos, incluidos los moluscos, crustáceos y equinodermos
AñoTrámite
300ÁCIDO ASCÓRBICO (L-) 200 mg/kg7
330ÁCIDO CÍTRICO GMP7
315ACIDO ISOASCÓBICO (ÁCIDO ERITÓRBICO)
GMP7
407aALGA EUCHEUMA ELABORADA GMP4
401ALGINATO SÓDICO GMP4
1440ALMIDÓN HIDROXIPROPÍLICO Note 16GMP7
Página 407 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 09.1
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Pescado y productos pesqueros frescos, incluidos los moluscos, crustáceos y equinodermos
AñoTrámite
1404ALMIDÓN OXIDADO Note 16GMP7
302ASCORBATO CÁLCICO GMP7
301ASCORBATO SÓDICO 200 mg/kg7
150bCARAMELO II - PROCESO AL SULFITO CAÚSTICO
30000 Note 16mg/kg4
150cCARAMELO III - PROCESO AL AMONÍACO 30000 Note 16mg/kg3
150cCARAMELO III - PROCESO AL AMONÍACO Notes 3 & 50GMP1999Adoptada
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
Notes 3 & 50GMP1999Adoptada
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
30000 Note 16mg/kg3
504(ii)CARBONATO ÁCIDO DE MAGNESIO Note 16GMP7
504(i)CARBONATO MAGNÉSICO Note 16GMP7
466CARBOXIMETILCELULOSA SÓDICA (GOMA DE CELULOSA)
Note 16GMP7
407CARRAGAENINA Y SUS SALES DE Na, K, NH4, Ca Y Mg (INCLUIDO EL FURCELARAN)
GMP4
460(ii)CELULOSA EN POLVO Note 16GMP7
460(i)CELULOSA MICROCRISTALINA Note 16GMP7
332(i)CITRATO DIPOTÁSICO GMP7
331(i)CITRATO DISÓDICO GMP7
333(iii)CITRATO TRICÁLCICO GMP7
332(ii)CITRATO TRIPOTÁSICO GMP7
331(iii)CITRATO TRISÓDICO GMP7
511CLORURO MAGNÉSICO Note 16GMP7
290DIÓXIDO DE CARBONO Note 59GMP7
472aÉSTERES ACÉTICOS Y DE ÁCIDOS GRASOS DE GLICEROL
Note 16GMP7
472cÉSTERES CÍTRICOS Y DE ÁCIDOS GRASOS DE GLICEROL
Note 16GMP7
472bÉSTERES LÁCTICOS Y DE ÁCIDOS GRASOS DE GLICEROL
Note 16GMP7
465ETILMETILCELULOSA Note 16GMP7
1414FOSFATO DE DIALMIDÓN ACETILADO Note 16GMP7
422GLICEROL Note 16GMP7
576GLUCONATO SÓDICO GMP4
575GLUCONO-DELTA-LACTONA 100 mg/kg4
414GOMA ARÁBIGA (GOMA DE ACACIA) Note 16GMP7
418GOMA GELLAN GMP7
413GOMA TRAGACANTO Note 16GMP7
425HARINA DE KONJAC GMP4
528HIDRÓXIDO MAGNÉSICO Note 16GMP7
Página 408 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 09.1
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Pescado y productos pesqueros frescos, incluidos los moluscos, crustáceos y equinodermos
AñoTrámite
463HIDROXIPROPILCELULOSA Note 16GMP7
464HIDROXIPROPILMETILCELULOSA Note 16GMP7
316ISOASCORBATO DE SODIO GMP7
953ISOMALTOL (ISOMALTITOL) Note 16GMP7
327LACTATO CÁLCICO 10000 Note 58mg/kg4
966LACTITOL GMP4
322(i)LECITINA Note 16GMP7
965MALTITOL Y JARABE DE MALTITOL GMP4
421MANITOL GMP4
461METILCELULOSA Note 16GMP7
471MONOGLICÉRIDOS Y DIGLICÉRIDOS DE ÁCIDOS GRASOS
Note 16GMP7
941NITRÓGENO Note 59GMP7
942ÓXIDO NITROSO GMP7
470(ii)SAL DE ÁCIDO OLEICO CON CALCIO, POTASIO Y SODIO
Note 16GMP7
470(i)SAL MIRÍSTICA, PALMÍTICA Y ÁCIDOS ESTEÁRICOS CON AMONIO, CALCIO, POTASIO Y SODIO
Notes 16 & 71GMP7
420SORBITOL Y JARABE DE SORBITOL Note 16GMP7
967XILITOL Note 16GMP7
No. de Categoría de alimento 09.1.1Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Pescado frescoAñoTrámite
104AMARILLO DE QUINOLEÍNA 300 Note 50mg/kg7
110AMARILLO OCASO FCF, AMARILLO ANARANJADO S
300 Note 50mg/kg6
122AZORRUBINA (CARMOISINA) 300 Note 50mg/kg7
133AZUL BRILLANTE FCF 300 Note 50mg/kg2005Adoptada
150aCARAMELO I - PURO Note 50GMP7
150cCARAMELO III - PROCESO AL AMONÍACO Notes 3 & 50GMP6
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
Notes 3 & 50GMP6
170(i)CARBONATO CÁLCICO Note 50GMP7
120CARMINES 300 Note 50mg/kg2005Adoptada
160a(i),a(iii),e,fCAROTENOIDES 300 mg/kg6
160a(ii)CAROTENOS, BETA- (VEGETALES) Note 50GMP6
140CLOROFILAS Note 50GMP7
100(i)CURCUMINA 300 Note 50mg/kg7
171DIÓXIDO DE TITANIO Note 50GMP7
Página 409 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 09.1.1Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Pescado frescoAñoTrámite
338; 339(i)-(iii); 340(i)-(iii); 341(i)-(iii); 342(i),(ii); 343(i)-(iii); 450(i)-(iii),(v)-(vii); 451(i),(ii); 452(i)-(v); 542
FOSFATOS Note 33GMP7
132INDIGOTINA, CARMÍN DE ÍNDIGO 300 Note 50mg/kg6
161b(i)LUTEIN DE TAGETES ERECTA 300 Note 50mg/kg4
155MARRÓN HT 300 Note 50mg/kg7
151NEGRO BRILLANTE PN 300 Note 50mg/kg7
172(i)-(iii)ÓXIDOS DE HIERRO Note 50GMP6
124PONCEAU 4R, ROJO DE COCHINILLA A 300 Note 50mg/kg6
129ROJO ALLURA AC 300 Note 50mg/kg6
162ROJO DE REMOLACHA, BETANINA Note 50GMP7
102TARTRAZINA 300 Note 50mg/kg7
No. de Categoría de alimento 09.1.2
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Moluscos, crustáceos y equinodermos frescos
AñoTrámite
104AMARILLO DE QUINOLEÍNA 500 Note 16mg/kg7
110AMARILLO OCASO FCF, AMARILLO ANARANJADO S
500 Note 16mg/kg6
122AZORRUBINA (CARMOISINA) 500 Note 16mg/kg7
133AZUL BRILLANTE FCF 500 Note 16mg/kg2005Adoptada
150aCARAMELO I - PURO Note 16GMP7
170(i)CARBONATO CÁLCICO Note 16GMP7
120CARMINES 500 Note 16mg/kg2005Adoptada
160a(ii)CAROTENOS, BETA- (VEGETALES) Note 16GMP6
140CLOROFILAS Note 16GMP7
100(i)CURCUMINA 500 Note 16mg/kg7
171DIÓXIDO DE TITANIO Note 16GMP7
155MARRÓN HT 500 Note 16mg/kg7
151NEGRO BRILLANTE PN 500 Note 16mg/kg7
124PONCEAU 4R, ROJO DE COCHINILLA A 500 Note 16mg/kg6
162ROJO DE REMOLACHA, BETANINA Note 16GMP7
220-225, 227, 228, 539
SULFITOS 100 Note 44mg/kg2006Adoptada
102TARTRAZINA 500 Note 16mg/kg7
No. de Categoría de alimento 09.2
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Pescado y productos pesqueros elaborados, incluidos los moluscos, crustáceos y equinodermos
AñoTrámite
950ACESULFAME POTÁSICO 200 Note 144mg/kg3
Página 410 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 09.2
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Pescado y productos pesqueros elaborados, incluidos los moluscos, crustáceos y equinodermos
AñoTrámite
262(i)ACETATO SÓDICO GMP4
260ÁCIDO ACÉTICO GLACIAL GMP4
400ÁCIDO ALGÍNICO GMP4
300ÁCIDO ASCÓRBICO (L-) GMP4
330ÁCIDO CÍTRICO GMP4
297ÁCIDO FUMÁRICO GMP4
296ÁCIDO MÁLICO (DL-) GMP4
301ASCORBATO SÓDICO GMP4
951ASPARTAMO 300 Note 144mg/kg2007Adoptada
150bCARAMELO II - PROCESO AL SULFITO CAÚSTICO
30000 mg/kg4
150cCARAMELO III - PROCESO AL AMONÍACO Note 50GMP1999Adoptada
150cCARAMELO III - PROCESO AL AMONÍACO 30000 mg/kg3
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
Note 50GMP1999Adoptada
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
30000 mg/kg3
170(i)CARBONATO CÁLCICO 10000 Note 58mg/kg4
504(i)CARBONATO MAGNÉSICO 5000 Note 36mg/kg4
501(i)CARBONATO POTÁSICO GMP4
500(i)CARBONATO SÓDICO GMP4
160a(i),a(iii),e,fCAROTENOIDES 500 mg/kg3
460(i)CELULOSA MICROCRISTALINA 10000 mg/kg7
509CLORURO CÁLCICO 10000 Note 58mg/kg4
510CLORURO DE AMONIO GMP4
508CLORURO DE POTASIO GMP4
100(i)CURCUMINA 50 mg/kg4
1400DEXTRINAS, ALMIDÓN TOSTADO GMP4
551DIÓXIDO DE SILICIO AMORFO GMP4
968ERITRITOL 200000 mg/kg4
365FUMARATO DE SODIO GMP4
422GLICEROL GMP4
576GLUCONATO SÓDICO GMP4
621GLUTAMATO MONOSÓDICO GMP4
410GOMA DE SEMILLAS DE ALGARROBO GMP7
418GOMA GELLAN GMP7
412GOMA GUAR GMP4
416GOMA KARAYA GMP7
627GUANILATO DISÓDICO, 5'- GMP4
425HARINA DE KONJAC GMP7
631INOSINATO DISÓDICO, 5'- GMP4
Página 411 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 09.2
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Pescado y productos pesqueros elaborados, incluidos los moluscos, crustáceos y equinodermos
AñoTrámite
953ISOMALTOL (ISOMALTITOL) 100000 mg/kg4
327LACTATO CÁLCICO 10000 Note 58mg/kg4
325LACTATO SÓDICO GMP4
966LACTITOL 20000 mg/kg4
350(ii)MALATO SÓDICO GMP4
471MONOGLICÉRIDOS Y DIGLICÉRIDOS DE ÁCIDOS GRASOS
10000 mg/kg7
1204PULLULAN 30000 mg/kg4
635RIBONUCLEÓTIDOS DE SODIO, 5'- GMP4
420SORBITOL Y JARABE DE SORBITOL 500 mg/kg4
No. de Categoría de alimento 09.2.1
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Pescado, filetes de pescado y productos pesqueros congelados, incluidos los moluscos, crustáceos y equinodermos
AñoTrámite
400ÁCIDO ALGÍNICO 5000 mg/kg7
300ÁCIDO ASCÓRBICO (L-) 400 mg/kg7
330ÁCIDO CÍTRICO GMP7
315ACIDO ISOASCÓBICO (ÁCIDO ERITÓRBICO)
1500 mg/kg7
406AGAR 20000 Notes 3 & 53mg/kg7
407aALGA EUCHEUMA ELABORADA 5000 mg/kg7
403ALGINATO AMÓNICO 5000 mg/kg7
404ALGINATO DE CALCIO 5000 mg/kg7
402ALGINATO POTÁSICO 5000 mg/kg7
401ALGINATO SÓDICO 5000 mg/kg7
1440ALMIDÓN HIDROXIPROPÍLICO GMP7
1404ALMIDÓN OXIDADO GMP7
123AMARANTO 300 mg/kg7
104AMARILLO DE QUINOLEÍNA 500 Note 95mg/kg7
110AMARILLO OCASO FCF, AMARILLO ANARANJADO S
500 mg/kg6
302ASCORBATO CÁLCICO 400 mg/kg7
303ASCORBATO POTÁSICO 1000 Note 70mg/kg7
301ASCORBATO SÓDICO 400 mg/kg7
122AZORRUBINA (CARMOISINA) 500 Note 95mg/kg7
133AZUL BRILLANTE FCF 500 Note 95mg/kg2005Adoptada
320BUTILHIDROXIANISOL, BHA 200 Notes 15 & 130mg/kg2006Adoptada
321BUTILHIDROXITOLUENO, BHT 200 Notes 15 & 130mg/kg2006Adoptada
161gCANTAXANTINA GMP6
Página 412 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 09.2.1
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Pescado, filetes de pescado y productos pesqueros congelados, incluidos los moluscos, crustáceos y equinodermos
AñoTrámite
150aCARAMELO I - PURO Note 95GMP7
150cCARAMELO III - PROCESO AL AMONÍACO Note 50GMP6
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
Note 50GMP6
504(ii)CARBONATO ÁCIDO DE MAGNESIO GMP7
170(i)CARBONATO CÁLCICO Note 95GMP7
504(i)CARBONATO MAGNÉSICO GMP7
466CARBOXIMETILCELULOSA SÓDICA (GOMA DE CELULOSA)
GMP7
120CARMINES 100 Note 85mg/kg3
160a(i),a(iii),e,fCAROTENOIDES 500 Note 95mg/kg6
160a(ii)CAROTENOS, BETA- (VEGETALES) Note 95GMP6
407CARRAGAENINA Y SUS SALES DE Na, K, NH4, Ca Y Mg (INCLUIDO EL FURCELARAN)
5000 Note 61mg/kg7
460(ii)CELULOSA EN POLVO GMP7
332(i)CITRATO DIPOTÁSICO Note 61GMP7
331(i)CITRATO DISÓDICO GMP7
333(iii)CITRATO TRICÁLCICO GMP7
332(ii)CITRATO TRIPOTÁSICO GMP7
331(iii)CITRATO TRISÓDICO GMP7
140CLOROFILAS Note 95GMP7
141(i),(ii)CLOROFILAS DE COBRE Note 95GMP6
508CLORURO DE POTASIO 30000 mg/kg7
511CLORURO MAGNÉSICO GMP7
100(i)CURCUMINA 500 Note 95mg/kg7
1400DEXTRINAS, ALMIDÓN TOSTADO 20000 Notes 3 & 53mg/kg7
290DIÓXIDO DE CARBONO Note 59GMP7
171DIÓXIDO DE TITANIO Note 95GMP7
385, 386EDTA 75 Note 21mg/kg2001Adoptada
472aÉSTERES ACÉTICOS Y DE ÁCIDOS GRASOS DE GLICEROL
GMP7
472cÉSTERES CÍTRICOS Y DE ÁCIDOS GRASOS DE GLICEROL
GMP7
304, 305ÉSTERES DE ASCORBILO 1000 Note 10mg/kg2001Adoptada
472bÉSTERES LÁCTICOS Y DE ÁCIDOS GRASOS DE GLICEROL
GMP7
465ETILMETILCELULOSA GMP7
1414FOSFATO DE DIALMIDÓN ACETILADO GMP7
Página 413 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 09.2.1
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Pescado, filetes de pescado y productos pesqueros congelados, incluidos los moluscos, crustáceos y equinodermos
AñoTrámite
338; 339(i)-(iii); 340(i)-(iii); 341(i)-(iii); 342(i),(ii); 343(i)-(iii); 450(i)-(iii),(v)-(vii); 451(i),(ii); 452(i)-(v); 542
FOSFATOS 2200 Note 33mg/kg7
422GLICEROL GMP7
414GOMA ARÁBIGA (GOMA DE ACACIA) GMP7
412GOMA GUAR Notes 61 & 73GMP7
417GOMA TARA Note 73GMP7
413GOMA TRAGACANTO GMP7
415GOMA XANTANA 160 mg/kg7
528HIDRÓXIDO MAGNÉSICO GMP7
463HIDROXIPROPILCELULOSA GMP7
464HIDROXIPROPILMETILCELULOSA GMP7
132INDIGOTINA, CARMÍN DE ÍNDIGO 500 Note 95mg/kg6
316ISOASCORBATO DE SODIO 1500 mg/kg7
953ISOMALTOL (ISOMALTITOL) GMP7
966LACTITOL GMP7
322(i)LECITINA GMP7
161b(i)LUTEIN DE TAGETES ERECTA 500 Note 95mg/kg4
965MALTITOL Y JARABE DE MALTITOL GMP7
421MANITOL GMP7
155MARRÓN HT 500 Note 95mg/kg7
461METILCELULOSA Note 61GMP7
151NEGRO BRILLANTE PN 500 Note 95mg/kg7
251, 252NITRATOS 150 Note 30mg/kg7
941NITRÓGENO Note 59GMP7
942ÓXIDO NITROSO GMP7
172(i)-(iii)ÓXIDOS DE HIERRO Note 95GMP6
440PECTINAS 20000 Note 16mg/kg7
1200POLIDEXTROSA A Y N GMP7
124PONCEAU 4R, ROJO DE COCHINILLA A 500 mg/kg6
101(i), (ii)RIBOFLAVINAS Note 95GMP6
129ROJO ALLURA AC 500 Note 95mg/kg6
162ROJO DE REMOLACHA, BETANINA GMP7
470(ii)SAL DE ÁCIDO OLEICO CON CALCIO, POTASIO Y SODIO
GMP7
470(i)SAL MIRÍSTICA, PALMÍTICA Y ÁCIDOS ESTEÁRICOS CON AMONIO, CALCIO, POTASIO Y SODIO
Note 71GMP7
Página 414 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 09.2.1
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Pescado, filetes de pescado y productos pesqueros congelados, incluidos los moluscos, crustáceos y equinodermos
AñoTrámite
200-203SORBATOS 2000 Note 42mg/kg7
420SORBITOL Y JARABE DE SORBITOL GMP7
473SUCROÉSTERES DE ÁCIDOS GRASOS 10000 mg/kg7
220-225, 227, 228, 539
SULFITOS 100 Notes 44 & 139mg/kg2006Adoptada
102TARTRAZINA 500 mg/kg7
143VERDE SÓLIDO FCF 100 mg/kg6
967XILITOL GMP7
No. de Categoría de alimento 09.2.2
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Pescado, filetes de pescado y productos pesqueros rebozados congelados, incluidos los moluscos, crustáceos y equinodermos
AñoTrámite
1420ACETATO DE ALMIDÓN Note 41GMP7
300ÁCIDO ASCÓRBICO (L-) GMP7
330ÁCIDO CÍTRICO Note 61GMP4
315ACIDO ISOASCÓBICO (ÁCIDO ERITÓRBICO)
Note 15GMP7
1422ADIPATO DE DIALMIDÓN ACETILADO Note 41GMP7
406AGAR GMP7
407aALGA EUCHEUMA ELABORADA 5000 mg/kg7
401ALGINATO SÓDICO Notes 41 & 99GMP7
1440ALMIDÓN HIDROXIPROPÍLICO Note 41GMP7
1404ALMIDÓN OXIDADO Note 41GMP7
1401ALMIDONES TRATADOS CON ÁCIDO Note 41GMP7
1402ALMIDONES TRATADOS CON ÁLCALIS Note 41GMP7
104AMARILLO DE QUINOLEÍNA 500 Note 16mg/kg7
110AMARILLO OCASO FCF, AMARILLO ANARANJADO S
500 Note 16mg/kg6
302ASCORBATO CÁLCICO Note 15GMP7
303ASCORBATO POTÁSICO Note 99GMP7
301ASCORBATO SÓDICO GMP7
122AZORRUBINA (CARMOISINA) 500 Note 16mg/kg7
133AZUL BRILLANTE FCF 500 Note 16mg/kg2005Adoptada
320BUTILHIDROXIANISOL, BHA 200 Notes 15 & 130mg/kg2006Adoptada
321BUTILHIDROXITOLUENO, BHT 200 Notes 15 & 130mg/kg2006Adoptada
150aCARAMELO I - PURO Note 41GMP7
504(ii)CARBONATO ÁCIDO DE MAGNESIO Note 16GMP7
501(ii)CARBONATO ÁCIDO DE POTASIO Note 41GMP7
Página 415 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 09.2.2
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Pescado, filetes de pescado y productos pesqueros rebozados congelados, incluidos los moluscos, crustáceos y equinodermos
AñoTrámite
500(ii)CARBONATO ÁCIDO DE SODIO Note 41GMP7
170(i)CARBONATO CÁLCICO Note 16GMP7
504(i)CARBONATO MAGNÉSICO Note 16GMP7
501(i)CARBONATO POTÁSICO Note 41GMP7
500(i)CARBONATO SÓDICO Note 41GMP7
503(i)CARBONTAO AMÓNICO Note 41GMP7
466CARBOXIMETILCELULOSA SÓDICA (GOMA DE CELULOSA)
Notes 41 & 61GMP7
120CARMINES 500 Note 16mg/kg6
120CARMINES 100 mg/kg3
160a(i),a(iii),e,fCAROTENOIDES 100 Note 41mg/kg6
407CARRAGAENINA Y SUS SALES DE Na, K, NH4, Ca Y Mg (INCLUIDO EL FURCELARAN)
Notes 41 & 61GMP7
460(ii)CELULOSA EN POLVO Note 16GMP7
332(i)CITRATO DIPOTÁSICO Note 61GMP7
331(i)CITRATO DISÓDICO Note 61GMP7
332(ii)CITRATO TRIPOTÁSICO Note 61GMP7
331(iii)CITRATO TRISÓDICO Note 61GMP7
140CLOROFILAS Note 16GMP7
511CLORURO MAGNÉSICO Note 16GMP7
100(i)CURCUMINA 500 Note 16mg/kg7
1400DEXTRINAS, ALMIDÓN TOSTADO Note 41GMP7
171DIÓXIDO DE TITANIO Note 16GMP7
385, 386EDTA 75 Note 21mg/kg2001Adoptada
472aÉSTERES ACÉTICOS Y DE ÁCIDOS GRASOS DE GLICEROL
Note 16GMP7
472cÉSTERES CÍTRICOS Y DE ÁCIDOS GRASOS DE GLICEROL
Note 16GMP7
304, 305ÉSTERES DE ASCORBILO 1000 Note 10mg/kg2001Adoptada
472bÉSTERES LÁCTICOS Y DE ÁCIDOS GRASOS DE GLICEROL
Note 16GMP7
465ETILMETILCELULOSA Note 41GMP7
163(ii)EXTRACTO DE PIEL DE UVA 500 mg/kg3
1412FOSFATO DE DIALMIDÓN Note 41GMP7
1414FOSFATO DE DIALMIDÓN ACETILADO Note 41GMP7
1413FOSFATO DE DIALMIDÓN FOSFATADO Note 41GMP7
1442FOSFATO DE HIDROXIPROPIL DIALMIDÓN Note 41GMP7
1410FOSFATO DE MONOALMIDÓN Note 41GMP7
Página 416 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 09.2.2
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Pescado, filetes de pescado y productos pesqueros rebozados congelados, incluidos los moluscos, crustáceos y equinodermos
AñoTrámite
338; 339(i)-(iii); 340(i)-(iii); 341(i)-(iii); 342(i),(ii); 343(i)-(iii); 450(i)-(iii),(v)-(vii); 451(i),(ii); 452(i)-(v); 542
FOSFATOS 2200 Note 33mg/kg7
541(i),(ii)FOSFATOS DE SODIO Y ALUMINIO 190 Notes 6 & 41mg/kg7
422GLICEROL Note 16GMP7
622GLUTAMATO MONOPOTÁSICO Note 41GMP7
621GLUTAMATO MONOSÓDICO Note 41GMP7
414GOMA ARÁBIGA (GOMA DE ACACIA) Note 16GMP7
412GOMA GUAR 2000 mg/kg7
417GOMA TARA Note 73GMP7
413GOMA TRAGACANTO Note 16GMP7
415GOMA XANTANA Notes 41 & 61GMP7
528HIDRÓXIDO MAGNÉSICO Note 16GMP7
463HIDROXIPROPILCELULOSA Note 41GMP7
464HIDROXIPROPILMETILCELULOSA Note 41GMP7
953ISOMALTOL (ISOMALTITOL) Note 16GMP7
322(i)LECITINA Note 41GMP7
965MALTITOL Y JARABE DE MALTITOL GMP4
421MANITOL GMP4
155MARRÓN HT 500 Note 16mg/kg7
461METILCELULOSA Note 41 & 61GMP7
151NEGRO BRILLANTE PN 500 Note 16mg/kg7
440PECTINAS Notes 41 & 61GMP7
124PONCEAU 4R, ROJO DE COCHINILLA A 500 Note 16mg/kg6
101(i), (ii)RIBOFLAVINAS 300 Note 16mg/kg2005Adoptada
162ROJO DE REMOLACHA, BETANINA Note 16GMP7
470(ii)SAL DE ÁCIDO OLEICO CON CALCIO, POTASIO Y SODIO
Note 16GMP7
470(i)SAL MIRÍSTICA, PALMÍTICA Y ÁCIDOS ESTEÁRICOS CON AMONIO, CALCIO, POTASIO Y SODIO
Notes 16 & 71GMP7
500(iii)SESQUICARBONATO SÓDICO Note 41GMP7
200-203SORBATOS 2000 Note 42mg/kg7
420SORBITOL Y JARABE DE SORBITOL Note 16GMP7
102TARTRAZINA 500 Note 16mg/kg7
388, 389TIODIPROPIONATOS 200 Notes 15 & 46mg/kg1999Adoptada
307a, b, cTOCOFEROLES Note 15GMP7
967XILITOL Note 16GMP7
Página 417 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 09.2.3
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Productos pesqueros picados, mezclados y congelados, incluidos los moluscos, crustáceos y equinodermos
AñoTrámite
406AGAR GMP7
407aALGA EUCHEUMA ELABORADA GMP7
401ALGINATO SÓDICO GMP4
1440ALMIDÓN HIDROXIPROPÍLICO Note 16GMP7
1404ALMIDÓN OXIDADO Note 16GMP7
104AMARILLO DE QUINOLEÍNA 500 Note 16mg/kg7
110AMARILLO OCASO FCF, AMARILLO ANARANJADO S
500 Note 16mg/kg6
122AZORRUBINA (CARMOISINA) 500 Note 16mg/kg7
133AZUL BRILLANTE FCF 500 Note 16mg/kg2005Adoptada
150aCARAMELO I - PURO Note 16GMP7
504(ii)CARBONATO ÁCIDO DE MAGNESIO Note 16GMP7
170(i)CARBONATO CÁLCICO Note 16GMP7
504(i)CARBONATO MAGNÉSICO Note 16GMP7
466CARBOXIMETILCELULOSA SÓDICA (GOMA DE CELULOSA)
Note 16GMP7
120CARMINES 500 Note 16mg/kg2005Adoptada
160a(ii)CAROTENOS, BETA- (VEGETALES) 1000 Note 16mg/kg2005Adoptada
407CARRAGAENINA Y SUS SALES DE Na, K, NH4, Ca Y Mg (INCLUIDO EL FURCELARAN)
GMP7
460(ii)CELULOSA EN POLVO Note 16GMP7
332(i)CITRATO DIPOTÁSICO Note 16GMP7
331(i)CITRATO DISÓDICO Note 16GMP7
332(ii)CITRATO TRIPOTÁSICO Note 16GMP7
331(iii)CITRATO TRISÓDICO Note 16GMP7
140CLOROFILAS Note 16GMP7
141(i),(ii)CLOROFILAS DE COBRE 40 mg/kg3
511CLORURO MAGNÉSICO Note 16GMP7
100(i)CURCUMINA 500 Note 16mg/kg7
171DIÓXIDO DE TITANIO Note 16GMP7
472aÉSTERES ACÉTICOS Y DE ÁCIDOS GRASOS DE GLICEROL
Note 16GMP7
472cÉSTERES CÍTRICOS Y DE ÁCIDOS GRASOS DE GLICEROL
Note 16GMP7
472bÉSTERES LÁCTICOS Y DE ÁCIDOS GRASOS DE GLICEROL
Note 16GMP7
465ETILMETILCELULOSA Note 16GMP7
163(ii)EXTRACTO DE PIEL DE UVA Note 16GMP6
1414FOSFATO DE DIALMIDÓN ACETILADO Note 16GMP7
Página 418 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 09.2.3
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Productos pesqueros picados, mezclados y congelados, incluidos los moluscos, crustáceos y equinodermos
AñoTrámite
338; 339(i)-(iii); 340(i)-(iii); 341(i)-(iii); 342(i),(ii); 343(i)-(iii); 450(i)-(iii),(v)-(vii); 451(i),(ii); 452(i)-(v); 542
FOSFATOS 2200 Note 33mg/kg7
422GLICEROL Note 16GMP7
414GOMA ARÁBIGA (GOMA DE ACACIA) Note 16GMP7
412GOMA GUAR GMP7
417GOMA TARA GMP7
413GOMA TRAGACANTO Note 16GMP7
415GOMA XANTANA GMP7
528HIDRÓXIDO MAGNÉSICO Note 16GMP7
463HIDROXIPROPILCELULOSA Note 16GMP7
464HIDROXIPROPILMETILCELULOSA Note 16GMP7
953ISOMALTOL (ISOMALTITOL) Note 16GMP7
322(i)LECITINA Note 16GMP7
965MALTITOL Y JARABE DE MALTITOL GMP4
421MANITOL GMP4
155MARRÓN HT 500 Note 16mg/kg7
461METILCELULOSA Note 16GMP7
151NEGRO BRILLANTE PN 500 Note 16mg/kg7
440PECTINAS GMP7
124PONCEAU 4R, ROJO DE COCHINILLA A 500 Note 16mg/kg6
101(i), (ii)RIBOFLAVINAS 300 Note 16mg/kg2005Adoptada
162ROJO DE REMOLACHA, BETANINA Note 16GMP7
470(ii)SAL DE ÁCIDO OLEICO CON CALCIO, POTASIO Y SODIO
Note 16GMP7
470(i)SAL MIRÍSTICA, PALMÍTICA Y ÁCIDOS ESTEÁRICOS CON AMONIO, CALCIO, POTASIO Y SODIO
Notes 16 & 71GMP7
200-203SORBATOS 2000 Note 42mg/kg7
420SORBITOL Y JARABE DE SORBITOL Note 16GMP7
102TARTRAZINA 500 Note 16mg/kg7
967XILITOL Note 16GMP7
No. de Categoría de alimento 09.2.4
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Pescado y productos pesqueros cocidos y/o fritos, incluidos los moluscos, crustáceos y equinodermos
AñoTrámite
300ÁCIDO ASCÓRBICO (L-) 200 mg/kg7
406AGAR GMP7
Página 419 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 09.2.4
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Pescado y productos pesqueros cocidos y/o fritos, incluidos los moluscos, crustáceos y equinodermos
AñoTrámite
401ALGINATO SÓDICO GMP4
1440ALMIDÓN HIDROXIPROPÍLICO GMP7
1404ALMIDÓN OXIDADO GMP7
301ASCORBATO SÓDICO 200 mg/kg7
504(ii)CARBONATO ÁCIDO DE MAGNESIO GMP7
504(i)CARBONATO MAGNÉSICO GMP7
466CARBOXIMETILCELULOSA SÓDICA (GOMA DE CELULOSA)
GMP7
407CARRAGAENINA Y SUS SALES DE Na, K, NH4, Ca Y Mg (INCLUIDO EL FURCELARAN)
GMP7
460(ii)CELULOSA EN POLVO GMP7
332(i)CITRATO DIPOTÁSICO GMP7
331(i)CITRATO DISÓDICO GMP7
333(iii)CITRATO TRICÁLCICO GMP7
332(ii)CITRATO TRIPOTÁSICO GMP7
331(iii)CITRATO TRISÓDICO GMP7
511CLORURO MAGNÉSICO GMP7
472aÉSTERES ACÉTICOS Y DE ÁCIDOS GRASOS DE GLICEROL
GMP7
472cÉSTERES CÍTRICOS Y DE ÁCIDOS GRASOS DE GLICEROL
GMP7
472bÉSTERES LÁCTICOS Y DE ÁCIDOS GRASOS DE GLICEROL
GMP7
465ETILMETILCELULOSA GMP7
1414FOSFATO DE DIALMIDÓN ACETILADO GMP7
422GLICEROL GMP7
414GOMA ARÁBIGA (GOMA DE ACACIA) GMP7
412GOMA GUAR GMP7
417GOMA TARA GMP7
413GOMA TRAGACANTO GMP7
415GOMA XANTANA GMP7
528HIDRÓXIDO MAGNÉSICO GMP7
463HIDROXIPROPILCELULOSA GMP7
464HIDROXIPROPILMETILCELULOSA GMP7
322(i)LECITINA GMP7
965MALTITOL Y JARABE DE MALTITOL GMP4
421MANITOL GMP4
461METILCELULOSA GMP7
440PECTINAS GMP7
1200POLIDEXTROSA A Y N GMP7
470(ii)SAL DE ÁCIDO OLEICO CON CALCIO, POTASIO Y SODIO
GMP7
Página 420 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 09.2.4
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Pescado y productos pesqueros cocidos y/o fritos, incluidos los moluscos, crustáceos y equinodermos
AñoTrámite
470(i)SAL MIRÍSTICA, PALMÍTICA Y ÁCIDOS ESTEÁRICOS CON AMONIO, CALCIO, POTASIO Y SODIO
GMP7
473SUCROÉSTERES DE ÁCIDOS GRASOS 10000 mg/kg7
523SULFATO DE ALUMINIO Y AMONIO 200 Note 6mg/kg2001Adoptada
No. de Categoría de alimento 09.2.4.1
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Pescado y productos pesqueros cocidos
AñoTrámite
407aALGA EUCHEUMA ELABORADA 5000 mg/kg7
123AMARANTO 300 mg/kg7
104AMARILLO DE QUINOLEÍNA 500 mg/kg7
110AMARILLO OCASO FCF, AMARILLO ANARANJADO S
500 mg/kg6
122AZORRUBINA (CARMOISINA) 500 mg/kg7
133AZUL BRILLANTE FCF 500 mg/kg6
161gCANTAXANTINA 200 mg/kg6
150aCARAMELO I - PURO GMP7
150cCARAMELO III - PROCESO AL AMONÍACO Note 50GMP6
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
Note 50GMP6
170(i)CARBONATO CÁLCICO GMP7
120CARMINES 500 mg/kg2005Adoptada
160a(i),a(iii),e,fCAROTENOIDES 500 mg/kg6
160a(ii)CAROTENOS, BETA- (VEGETALES) 1000 mg/kg3
140CLOROFILAS GMP7
141(i),(ii)CLOROFILAS DE COBRE 30 Note 62mg/kg6
100(i)CURCUMINA 500 mg/kg7
262(ii)DIACETATO DE SODIO 3000 mg/kg7
171DIÓXIDO DE TITANIO GMP7
385, 386EDTA 50 Note 21mg/kg2005Adoptada
163(ii)EXTRACTO DE PIEL DE UVA 500 mg/kg3
338; 339(i)-(iii); 340(i)-(iii); 341(i)-(iii); 342(i),(ii); 343(i)-(iii); 450(i)-(iii),(v)-(vii); 451(i),(ii); 452(i)-(v); 542
FOSFATOS 2200 Note 33mg/kg7
132INDIGOTINA, CARMÍN DE ÍNDIGO 500 mg/kg6
953ISOMALTOL (ISOMALTITOL) GMP7
155MARRÓN HT 500 mg/kg7
151NEGRO BRILLANTE PN 500 mg/kg7
249, 250NITRITOS 100 Note 32mg/kg4
Página 421 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 09.2.4.1
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Pescado y productos pesqueros cocidos
AñoTrámite
124PONCEAU 4R, ROJO DE COCHINILLA A 500 mg/kg6
101(i), (ii)RIBOFLAVINAS 300 mg/kg3
129ROJO ALLURA AC 500 mg/kg6
162ROJO DE REMOLACHA, BETANINA GMP7
954SACARINA (Y SUS SALES DE Na, K Y Ca) 500 mg/kg6
200-203SORBATOS 2000 Note 42mg/kg7
420SORBITOL Y JARABE DE SORBITOL 35000 mg/kg7
102TARTRAZINA 500 mg/kg7
143VERDE SÓLIDO FCF 100 mg/kg1999Adoptada
967XILITOL GMP7
No. de Categoría de alimento 09.2.4.2
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Moluscos, crustáceos y equinodermos cocidos
AñoTrámite
407aALGA EUCHEUMA ELABORADA GMP4
104AMARILLO DE QUINOLEÍNA 250 mg/kg7
110AMARILLO OCASO FCF, AMARILLO ANARANJADO S
250 mg/kg6
122AZORRUBINA (CARMOISINA) 250 mg/kg7
133AZUL BRILLANTE FCF 250 mg/kg6
210-213BENZOATOS 2000 Notes 13 & 82mg/kg2003Adoptada
150aCARAMELO I - PURO GMP7
170(i)CARBONATO CÁLCICO GMP7
120CARMINES 250 mg/kg2005Adoptada
160a(i),a(iii),e,fCAROTENOIDES 250 mg/kg6
160a(ii)CAROTENOS, BETA- (VEGETALES) 1000 mg/kg2005Adoptada
140CLOROFILAS GMP7
100(i)CURCUMINA 250 mg/kg7
171DIÓXIDO DE TITANIO GMP7
163(ii)EXTRACTO DE PIEL DE UVA 1000 mg/kg3
338; 339(i)-(iii); 340(i)-(iii); 341(i)-(iii); 342(i),(ii); 343(i)-(iii); 450(i)-(iii),(v)-(vii); 451(i),(ii); 452(i)-(v); 542
FOSFATOS 2200 Note 33mg/kg7
132INDIGOTINA, CARMÍN DE ÍNDIGO 250 mg/kg6
953ISOMALTOL (ISOMALTITOL) GMP7
161b(i)LUTEIN DE TAGETES ERECTA 250 mg/kg4
155MARRÓN HT 250 mg/kg7
151NEGRO BRILLANTE PN 250 mg/kg7
172(i)-(iii)ÓXIDOS DE HIERRO GMP6
Página 422 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 09.2.4.2
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Moluscos, crustáceos y equinodermos cocidos
AñoTrámite
124PONCEAU 4R, ROJO DE COCHINILLA A 250 mg/kg6
101(i), (ii)RIBOFLAVINAS 300 mg/kg3
129ROJO ALLURA AC 250 mg/kg6
162ROJO DE REMOLACHA, BETANINA GMP7
200-203SORBATOS 2000 Notes 42 & 82mg/kg7
420SORBITOL Y JARABE DE SORBITOL GMP7
220-225, 227, 228, 539
SULFITOS 150 Note 44mg/kg2007Adoptada
102TARTRAZINA 250 mg/kg7
967XILITOL GMP7
No. de Categoría de alimento 09.2.4.3
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Pescado y productos pesqueros fritos, incluidos los moluscos, crustáceos y equinodermos
AñoTrámite
407aALGA EUCHEUMA ELABORADA GMP4
123AMARANTO 300 mg/kg7
104AMARILLO DE QUINOLEÍNA 500 Note 16mg/kg7
110AMARILLO OCASO FCF, AMARILLO ANARANJADO S
500 Note 16mg/kg6
122AZORRUBINA (CARMOISINA) 500 Note 16mg/kg7
133AZUL BRILLANTE FCF 500 Note 16mg/kg2005Adoptada
150aCARAMELO I - PURO Note 16GMP7
170(i)CARBONATO CÁLCICO Note 16GMP7
120CARMINES 500 Note 16mg/kg6
120CARMINES 150 mg/kg3
160a(ii)CAROTENOS, BETA- (VEGETALES) 1000 Note 16mg/kg2005Adoptada
140CLOROFILAS Note 16GMP7
141(i),(ii)CLOROFILAS DE COBRE 40 Note 62mg/kg6
100(i)CURCUMINA 500 Note 16mg/kg7
171DIÓXIDO DE TITANIO Note 16GMP7
491-495ÉSTERES DE SORBITÁN DE ÁCIDOS GRASOS
1000 mg/kg4
163(ii)EXTRACTO DE PIEL DE UVA 1000 Note 16mg/kg3
953ISOMALTOL (ISOMALTITOL) Note 16GMP7
155MARRÓN HT 500 Note 16mg/kg7
151NEGRO BRILLANTE PN 500 Note 16mg/kg7
124PONCEAU 4R, ROJO DE COCHINILLA A 500 Note 16mg/kg6
101(i), (ii)RIBOFLAVINAS 300 Note 16mg/kg2005Adoptada
162ROJO DE REMOLACHA, BETANINA Note 16GMP7
420SORBITOL Y JARABE DE SORBITOL Note 16GMP7
102TARTRAZINA 500 Note 16mg/kg7
Página 423 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 09.2.4.3
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Pescado y productos pesqueros fritos, incluidos los moluscos, crustáceos y equinodermos
AñoTrámite
143VERDE SÓLIDO FCF 100 mg/kg6
967XILITOL Note 16GMP7
No. de Categoría de alimento 09.2.5
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Pescado y productos pesqueros ahumados, desecados, fermentados y/o salados, incluidos los moluscos, crustáceos y equinodermos
AñoTrámite
406AGAR GMP7
407aALGA EUCHEUMA ELABORADA GMP4
401ALGINATO SÓDICO GMP4
1440ALMIDÓN HIDROXIPROPÍLICO GMP7
1404ALMIDÓN OXIDADO GMP7
123AMARANTO 300 Note 22mg/kg7
104AMARILLO DE QUINOLEÍNA 500 Note 22mg/kg7
110AMARILLO OCASO FCF, AMARILLO ANARANJADO S
500 Note 22mg/kg6
122AZORRUBINA (CARMOISINA) 500 Note 22mg/kg7
133AZUL BRILLANTE FCF 500 Note 22mg/kg6
210-213BENZOATOS 200 Notes 13 & 121mg/kg2004Adoptada
320BUTILHIDROXIANISOL, BHA 200 Notes 15 & 130mg/kg2006Adoptada
321BUTILHIDROXITOLUENO, BHT 200 Notes 15 & 130mg/kg2006Adoptada
161gCANTAXANTINA Note 22GMP6
150aCARAMELO I - PURO GMP7
150cCARAMELO III - PROCESO AL AMONÍACO Note 50GMP6
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
Note 50GMP6
504(ii)CARBONATO ÁCIDO DE MAGNESIO GMP7
170(i)CARBONATO CÁLCICO GMP7
504(i)CARBONATO MAGNÉSICO GMP7
466CARBOXIMETILCELULOSA SÓDICA (GOMA DE CELULOSA)
GMP7
120CARMINES 300 Note 22mg/kg2005Adoptada
160a(i),a(iii),e,fCAROTENOIDES 500 Note 22mg/kg6
160a(ii)CAROTENOS, BETA- (VEGETALES) 1000 mg/kg2005Adoptada
407CARRAGAENINA Y SUS SALES DE Na, K, NH4, Ca Y Mg (INCLUIDO EL FURCELARAN)
GMP7
460(ii)CELULOSA EN POLVO GMP7
332(i)CITRATO DIPOTÁSICO GMP7
331(i)CITRATO DISÓDICO GMP7
332(ii)CITRATO TRIPOTÁSICO GMP7
Página 424 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 09.2.5
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Pescado y productos pesqueros ahumados, desecados, fermentados y/o salados, incluidos los moluscos, crustáceos y equinodermos
AñoTrámite
331(iii)CITRATO TRISÓDICO GMP7
140CLOROFILAS Note 22GMP7
141(i),(ii)CLOROFILAS DE COBRE 40 Note 62mg/kg6
141(i),(ii)CLOROFILAS DE COBRE 200 mg/kg3
511CLORURO MAGNÉSICO GMP7
100(i)CURCUMINA 500 Note 22mg/kg7
171DIÓXIDO DE TITANIO Note 22GMP7
127ERITROSINA 300 mg/kg6
472aÉSTERES ACÉTICOS Y DE ÁCIDOS GRASOS DE GLICEROL
GMP7
472cÉSTERES CÍTRICOS Y DE ÁCIDOS GRASOS DE GLICEROL
GMP7
491-495ÉSTERES DE SORBITÁN DE ÁCIDOS GRASOS
100 mg/kg4
472bÉSTERES LÁCTICOS Y DE ÁCIDOS GRASOS DE GLICEROL
GMP7
465ETILMETILCELULOSA GMP7
163(ii)EXTRACTO DE PIEL DE UVA 1000 Note 22mg/kg3
1414FOSFATO DE DIALMIDÓN ACETILADO GMP7
338; 339(i)-(iii); 340(i)-(iii); 341(i)-(iii); 342(i),(ii); 343(i)-(iii); 450(i)-(iii),(v)-(vii); 451(i),(ii); 452(i)-(v); 542
FOSFATOS 2200 Note 33mg/kg4
310GALATO DE PROPILO 100 Notes 15 & 130mg/kg2001Adoptada
422GLICEROL GMP7
414GOMA ARÁBIGA (GOMA DE ACACIA) GMP7
412GOMA GUAR GMP7
417GOMA TARA GMP7
413GOMA TRAGACANTO GMP7
415GOMA XANTANA GMP7
528HIDRÓXIDO MAGNÉSICO GMP7
463HIDROXIPROPILCELULOSA GMP7
464HIDROXIPROPILMETILCELULOSA GMP7
132INDIGOTINA, CARMÍN DE ÍNDIGO 500 Note 22mg/kg6
953ISOMALTOL (ISOMALTITOL) GMP7
322(i)LECITINA GMP7
161b(i)LUTEIN DE TAGETES ERECTA 100 Note 22mg/kg4
965MALTITOL Y JARABE DE MALTITOL GMP4
421MANITOL GMP4
155MARRÓN HT 500 Note 22mg/kg7
Página 425 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 09.2.5
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Pescado y productos pesqueros ahumados, desecados, fermentados y/o salados, incluidos los moluscos, crustáceos y equinodermos
AñoTrámite
461METILCELULOSA GMP7
151NEGRO BRILLANTE PN 500 Note 22mg/kg7
251, 252NITRATOS 365 Notes 22 & 30mg/kg7
249, 250NITRITOS 130 Notes 22 & 32mg/kg7
172(i)-(iii)ÓXIDOS DE HIERRO 250 Note 22mg/kg2005Adoptada
440PECTINAS GMP7
124PONCEAU 4R, ROJO DE COCHINILLA A 500 Note 22mg/kg6
1520PROPILENGLICOL 20000 Note 22mg/kg7
101(i), (ii)RIBOFLAVINAS 300 Note 22mg/kg2005Adoptada
129ROJO ALLURA AC 500 Note 22mg/kg6
162ROJO DE REMOLACHA, BETANINA Note 22GMP7
954SACARINA (Y SUS SALES DE Na, K Y Ca) 1200 mg/kg6
470(ii)SAL DE ÁCIDO OLEICO CON CALCIO, POTASIO Y SODIO
GMP7
470(i)SAL MIRÍSTICA, PALMÍTICA Y ÁCIDOS ESTEÁRICOS CON AMONIO, CALCIO, POTASIO Y SODIO
GMP7
200-203SORBATOS 2000 Note 42mg/kg7
420SORBITOL Y JARABE DE SORBITOL GMP7
473SUCROÉSTERES DE ÁCIDOS GRASOS 10000 mg/kg7
220-225, 227, 228, 539
SULFITOS 30 Note 44mg/kg2007Adoptada
102TARTRAZINA 500 Note 22mg/kg7
143VERDE SÓLIDO FCF 100 mg/kg1999Adoptada
967XILITOL GMP7
No. de Categoría de alimento 09.3
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Pescado y productos pesqueros semiconservados, incluidos los moluscos, crustáceos y equinodermos
AñoTrámite
950ACESULFAME POTÁSICO 200 Note 144mg/kg2007Adoptada
951ASPARTAMO 300 Note 144mg/kg2007Adoptada
210-213BENZOATOS 2000 Notes 13 & 120mg/kg2003Adoptada
320BUTILHIDROXIANISOL, BHA 200 Notes 15 & 130mg/kg2006Adoptada
321BUTILHIDROXITOLUENO, BHT 200 Notes 15 & 130mg/kg2006Adoptada
150bCARAMELO II - PROCESO AL SULFITO CAÚSTICO
30000 mg/kg4
150cCARAMELO III - PROCESO AL AMONÍACO 30000 mg/kg3
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
30000 mg/kg3
160a(i),a(iii),e,fCAROTENOIDES 500 mg/kg3
Página 426 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 09.3
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Pescado y productos pesqueros semiconservados, incluidos los moluscos, crustáceos y equinodermos
AñoTrámite
100(i)CURCUMINA 50 mg/kg7
214, 218HIDROXIBENZOATOS, p- 1000 Note 27mg/kg7
961NEOTAMO 10 mg/kg3
251, 252NITRATOS 220 Note 30mg/kg7
962SAL DE ASPARTAMO Y ACESULFAMO 450 Note 113mg/kg3
200-203SORBATOS 2000 Note 42mg/kg7
955SUCRALOSA (TRICLOROGALACTOSACAROSA)
120 Note 144mg/kg2007Adoptada
No. de Categoría de alimento 09.3.1
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Pescado y productos pesqueros marinados y/o en gelatina, incluidos los moluscos, crustáceos y equinodermos
AñoTrámite
104AMARILLO DE QUINOLEÍNA 500 Note 16mg/kg7
110AMARILLO OCASO FCF, AMARILLO ANARANJADO S
500 Note 16mg/kg6
122AZORRUBINA (CARMOISINA) 500 Note 16mg/kg7
133AZUL BRILLANTE FCF 500 Note 16mg/kg2005Adoptada
120CARMINES 500 Note 16mg/kg2005Adoptada
160a(ii)CAROTENOS, BETA- (VEGETALES) 1000 Note 16mg/kg2005Adoptada
141(i),(ii)CLOROFILAS DE COBRE 40 mg/kg3
100(i)CURCUMINA 500 Note 16mg/kg7
163(ii)EXTRACTO DE PIEL DE UVA 500 Note 16mg/kg3
338; 339(i)-(iii); 340(i)-(iii); 341(i)-(iii); 342(i),(ii); 343(i)-(iii); 450(i)-(iii),(v)-(vii); 451(i),(ii); 452(i)-(v); 542
FOSFATOS 2200 Note 33mg/kg4
161b(i)LUTEIN DE TAGETES ERECTA GMP4
155MARRÓN HT 500 Note 16mg/kg7
151NEGRO BRILLANTE PN 500 Note 16mg/kg7
124PONCEAU 4R, ROJO DE COCHINILLA A 500 Note 16mg/kg6
101(i), (ii)RIBOFLAVINAS 300 Note 16mg/kg2005Adoptada
954SACARINA (Y SUS SALES DE Na, K Y Ca) 160 Note 144mg/kg2007Adoptada
102TARTRAZINA 500 Note 16mg/kg7
No. de Categoría de alimento 09.3.2
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Pescado y productos pesqueros escabechados y/o en salmuera, incluidos los moluscos, crustáceos y equinodermos
AñoTrámite
Página 427 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 09.3.2
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Pescado y productos pesqueros escabechados y/o en salmuera, incluidos los moluscos, crustáceos y equinodermos
AñoTrámite
104AMARILLO DE QUINOLEÍNA 500 Note 16mg/kg7
110AMARILLO OCASO FCF, AMARILLO ANARANJADO S
500 Note 16mg/kg6
122AZORRUBINA (CARMOISINA) 500 Note 16mg/kg7
133AZUL BRILLANTE FCF 500 Note 16mg/kg2005Adoptada
120CARMINES 500 Note 16mg/kg2005Adoptada
160a(ii)CAROTENOS, BETA- (VEGETALES) 1000 Note 16mg/kg2005Adoptada
141(i),(ii)CLOROFILAS DE COBRE 40 mg/kg3
100(i)CURCUMINA 500 Note 16mg/kg7
385, 386EDTA 250 Note 21mg/kg2001Adoptada
163(ii)EXTRACTO DE PIEL DE UVA 1500 Note 16mg/kg3
338; 339(i)-(iii); 340(i)-(iii); 341(i)-(iii); 342(i),(ii); 343(i)-(iii); 450(i)-(iii),(v)-(vii); 451(i),(ii); 452(i)-(v); 542
FOSFATOS 2200 Note 33mg/kg7
155MARRÓN HT 500 Note 16mg/kg7
151NEGRO BRILLANTE PN 500 Note 16mg/kg7
124PONCEAU 4R, ROJO DE COCHINILLA A 500 Note 16mg/kg6
101(i), (ii)RIBOFLAVINAS 300 Note 16mg/kg2005Adoptada
954SACARINA (Y SUS SALES DE Na, K Y Ca) 160 Note 144mg/kg2007Adoptada
102TARTRAZINA 500 Note 16mg/kg7
No. de Categoría de alimento 09.3.3
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Sucedáneos de salmón, caviar y otros productos pesqueros a base de huevas
AñoTrámite
123AMARANTO 300 Note 50mg/kg7
104AMARILLO DE QUINOLEÍNA 500 mg/kg7
110AMARILLO OCASO FCF, AMARILLO ANARANJADO S
500 mg/kg6
122AZORRUBINA (CARMOISINA) 500 mg/kg7
133AZUL BRILLANTE FCF 500 mg/kg2005Adoptada
161gCANTAXANTINA GMP6
150cCARAMELO III - PROCESO AL AMONÍACO Note 50GMP1999Adoptada
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
Note 50GMP1999Adoptada
120CARMINES 500 mg/kg2005Adoptada
160a(i),a(iii),e,fCAROTENOIDES 500 mg/kg6
160a(ii)CAROTENOS, BETA- (VEGETALES) 1000 mg/kg2005Adoptada
141(i),(ii)CLOROFILAS DE COBRE 200 mg/kg3
Página 428 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 09.3.3
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Sucedáneos de salmón, caviar y otros productos pesqueros a base de huevas
AñoTrámite
100(i)CURCUMINA 500 mg/kg7
127ERITROSINA 300 mg/kg6
163(ii)EXTRACTO DE PIEL DE UVA 1500 mg/kg3
338; 339(i)-(iii); 340(i)-(iii); 341(i)-(iii); 342(i),(ii); 343(i)-(iii); 450(i)-(iii),(v)-(vii); 451(i),(ii); 452(i)-(v); 542
FOSFATOS 2200 Note 33mg/kg4
132INDIGOTINA, CARMÍN DE ÍNDIGO 500 mg/kg6
161b(i)LUTEIN DE TAGETES ERECTA 500 mg/kg4
155MARRÓN HT 500 mg/kg7
151NEGRO BRILLANTE PN 500 mg/kg7
249, 250NITRITOS 5 Note 32mg/kg7
172(i)-(iii)ÓXIDOS DE HIERRO 100 mg/kg2005Adoptada
124PONCEAU 4R, ROJO DE COCHINILLA A 500 mg/kg6
101(i), (ii)RIBOFLAVINAS 300 mg/kg2005Adoptada
129ROJO ALLURA AC 500 mg/kg6
954SACARINA (Y SUS SALES DE Na, K Y Ca) 160 mg/kg6
102TARTRAZINA 500 mg/kg7
143VERDE SÓLIDO FCF 100 mg/kg1999Adoptada
No. de Categoría de alimento 09.3.4
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Pescado y productos pesqueros semiconservados, incluidos los moluscos, crustáceos y equinodermos (p. ej., la pasta de pescado), excluidos los productos indicados en las categorías de alimentos 09.3.1 a 09.3.3
AñoTrámite
104AMARILLO DE QUINOLEÍNA 500 mg/kg7
110AMARILLO OCASO FCF, AMARILLO ANARANJADO S
500 mg/kg6
122AZORRUBINA (CARMOISINA) 500 mg/kg7
120CARMINES 100 mg/kg2005Adoptada
160a(i),a(iii),e,fCAROTENOIDES 500 mg/kg6
160a(ii)CAROTENOS, BETA- (VEGETALES) 1000 Note 16mg/kg2005Adoptada
141(i),(ii)CLOROFILAS DE COBRE 75 mg/kg3
100(i)CURCUMINA 500 mg/kg7
163(ii)EXTRACTO DE PIEL DE UVA 1500 Note 16mg/kg3
Página 429 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 09.3.4
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Pescado y productos pesqueros semiconservados, incluidos los moluscos, crustáceos y equinodermos (p. ej., la pasta de pescado), excluidos los productos indicados en las categorías de alimentos 09.3.1 a 09.3.3
AñoTrámite
338; 339(i)-(iii); 340(i)-(iii); 341(i)-(iii); 342(i),(ii); 343(i)-(iii); 450(i)-(iii),(v)-(vii); 451(i),(ii); 452(i)-(v); 542
FOSFATOS 2200 Note 33mg/kg7
132INDIGOTINA, CARMÍN DE ÍNDIGO 500 mg/kg6
155MARRÓN HT 500 mg/kg7
151NEGRO BRILLANTE PN 500 mg/kg7
172(i)-(iii)ÓXIDOS DE HIERRO 50 mg/kg3
124PONCEAU 4R, ROJO DE COCHINILLA A 500 mg/kg6
101(i), (ii)RIBOFLAVINAS 300 mg/kg2005Adoptada
129ROJO ALLURA AC 500 mg/kg6
954SACARINA (Y SUS SALES DE Na, K Y Ca) 160 Note 144mg/kg2007Adoptada
102TARTRAZINA 500 mg/kg7
No. de Categoría de alimento 09.4
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Pescado y productos pesqueros (incluidos los moluscos, crustáceos y equinodermos) en conserva, con inclusión de los enlatados y fermentados
AñoTrámite
950ACESULFAME POTÁSICO 200 Note 144mg/kg2007Adoptada
123AMARANTO 300 mg/kg7
104AMARILLO DE QUINOLEÍNA 500 mg/kg7
110AMARILLO OCASO FCF, AMARILLO ANARANJADO S
500 mg/kg6
951ASPARTAMO 300 Note 144mg/kg2007Adoptada
122AZORRUBINA (CARMOISINA) 500 mg/kg7
133AZUL BRILLANTE FCF 500 mg/kg2005Adoptada
320BUTILHIDROXIANISOL, BHA 200 Notes 15 & 130mg/kg2006Adoptada
321BUTILHIDROXITOLUENO, BHT 200 Notes 15 & 130mg/kg2006Adoptada
161gCANTAXANTINA 100 mg/kg6
150bCARAMELO II - PROCESO AL SULFITO CAÚSTICO
30000 mg/kg4
150cCARAMELO III - PROCESO AL AMONÍACO 30000 mg/kg3
150cCARAMELO III - PROCESO AL AMONÍACO 500 Note 50mg/kg1999Adoptada
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
30000 mg/kg3
Página 430 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 09.4
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Pescado y productos pesqueros (incluidos los moluscos, crustáceos y equinodermos) en conserva, con inclusión de los enlatados y fermentados
AñoTrámite
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
500 Note 50mg/kg1999Adoptada
120CARMINES 500 Note 16mg/kg2005Adoptada
160a(i),a(iii),e,fCAROTENOIDES 500 mg/kg6
160a(ii)CAROTENOS, BETA- (VEGETALES) 500 mg/kg2005Adoptada
141(i),(ii)CLOROFILAS DE COBRE 500 mg/kg6
100(i)CURCUMINA 500 mg/kg7
385, 386EDTA 340 Note 21mg/kg2001Adoptada
163(ii)EXTRACTO DE PIEL DE UVA 1500 mg/kg3
338; 339(i)-(iii); 340(i)-(iii); 341(i)-(iii); 342(i),(ii); 343(i)-(iii); 450(i)-(iii),(v)-(vii); 451(i),(ii); 452(i)-(v); 542
FOSFATOS 2200 Note 33mg/kg7
132INDIGOTINA, CARMÍN DE ÍNDIGO 500 mg/kg6
155MARRÓN HT 500 mg/kg7
151NEGRO BRILLANTE PN 500 mg/kg7
961NEOTAMO 10 mg/kg3
172(i)-(iii)ÓXIDOS DE HIERRO 500 mg/kg6
124PONCEAU 4R, ROJO DE COCHINILLA A 500 mg/kg6
101(i), (ii)RIBOFLAVINAS 500 mg/kg6
954SACARINA (Y SUS SALES DE Na, K Y Ca) 200 Note 144mg/kg2007Adoptada
962SAL DE ASPARTAMO Y ACESULFAMO 450 Note 113mg/kg3
955SUCRALOSA (TRICLOROGALACTOSACAROSA)
120 Note 144mg/kg2007Adoptada
473SUCROÉSTERES DE ÁCIDOS GRASOS 10000 mg/kg4
220-225, 227, 228, 539
SULFITOS 150 Notes 44 & 140mg/kg2007Adoptada
334; 335(i),(ii); 336(i),(ii); 337
TARTRATOS 500 Note 45mg/kg4
102TARTRAZINA 500 mg/kg7
143VERDE SÓLIDO FCF 100 mg/kg6
No. de Categoría de alimento 10.1Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Huevos frescosAñoTrámite
123AMARANTO 100 Note 4mg/kg4
104AMARILLO DE QUINOLEÍNA Note 4GMP7
110AMARILLO OCASO FCF, AMARILLO ANARANJADO S
Note 4GMP6
122AZORRUBINA (CARMOISINA) Note 4GMP7
Página 431 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 10.1Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Huevos frescosAñoTrámite
133AZUL BRILLANTE FCF Note 4GMP2005Adoptada
161gCANTAXANTINA Note 4GMP2005Adoptada
150aCARAMELO I - PURO Note 4GMP7
150bCARAMELO II - PROCESO AL SULFITO CAÚSTICO
20000 Note 4mg/kg4
150cCARAMELO III - PROCESO AL AMONÍACO Note 4GMP1999Adoptada
150cCARAMELO III - PROCESO AL AMONÍACO 20000 Note 4mg/kg3
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
20000 Note 4mg/kg3
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
Note 4GMP1999Adoptada
170(i)CARBONATO CÁLCICO Note 4GMP7
120CARMINES Note 4GMP2005Adoptada
160a(i),a(iii),e,fCAROTENOIDES 1000 Note 4mg/kg3
160a(ii)CAROTENOS, BETA- (VEGETALES) 1000 Note 4mg/kg2005Adoptada
140CLOROFILAS Note 4GMP7
100(i)CURCUMINA 500 Note 4mg/kg4
171DIÓXIDO DE TITANIO Note 4GMP7
163(ii)EXTRACTO DE PIEL DE UVA 1500 Note 4mg/kg3
132INDIGOTINA, CARMÍN DE ÍNDIGO 300 Note 4mg/kg3
155MARRÓN HT Note 4GMP7
151NEGRO BRILLANTE PN Note 4GMP7
942ÓXIDO NITROSO GMP7
172(i)-(iii)ÓXIDOS DE HIERRO Note 4GMP2005Adoptada
124PONCEAU 4R, ROJO DE COCHINILLA A 500 Note 4mg/kg3
101(i), (ii)RIBOFLAVINAS 300 Note 4mg/kg2005Adoptada
128ROJO 2G Note 4GMP7
129ROJO ALLURA AC 100 Note 4mg/kg3
162ROJO DE REMOLACHA, BETANINA Note 4GMP7
102TARTRAZINA 500 Note 4mg/kg4
143VERDE SÓLIDO FCF Note 4GMP1999Adoptada
No. de Categoría de alimento 10.2Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Productos a base de huevoAñoTrámite
150bCARAMELO II - PROCESO AL SULFITO CAÚSTICO
20000 mg/kg4
150cCARAMELO III - PROCESO AL AMONÍACO 20000 mg/kg3
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
20000 mg/kg3
160a(i),a(iii),e,fCAROTENOIDES 1000 mg/kg3
160a(ii)CAROTENOS, BETA- (VEGETALES) 1000 mg/kg2005Adoptada
262(ii)DIACETATO DE SODIO 1000 mg/kg7
491-495ÉSTERES DE SORBITÁN DE ÁCIDOS GRASOS
500 mg/kg7
Página 432 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 10.2Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Productos a base de huevoAñoTrámite
475ÉSTERES POLIGLICÉRIDOS DE ÁCIDOS GRASOS
5000 mg/kg7
161b(i)LUTEIN DE TAGETES ERECTA GMP4
476POLIRRICINOLEATO DE POLIGLICEROL 5000 mg/kg7
523SULFATO DE ALUMINIO Y AMONIO 30 Note 6mg/kg2001Adoptada
161h(i)ZEAXANTHIN (SINTÉTICO) 100 mg/kg4
No. de Categoría de alimento 10.2.1Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Productos líquidos a base de huevoAñoTrámite
262(i)ACETATO SÓDICO GMP7
260ÁCIDO ACÉTICO GLACIAL GMP7
330ÁCIDO CÍTRICO GMP7
270ÁCIDO LÁCTICO (L-, D- y DL-) GMP7
406AGAR GMP7
407aALGA EUCHEUMA ELABORADA GMP4
404ALGINATO DE CALCIO 6000 mg/kg7
405ALGINATO DE PROPANO-1,2-DIOL 10000 mg/kg4
401ALGINATO SÓDICO GMP4
210-213BENZOATOS 5000 Note 13mg/kg2003Adoptada
466CARBOXIMETILCELULOSA SÓDICA (GOMA DE CELULOSA)
GMP4
407CARRAGAENINA Y SUS SALES DE Na, K, NH4, Ca Y Mg (INCLUIDO EL FURCELARAN)
GMP7
460(i)CELULOSA MICROCRISTALINA GMP7
1505CITRATO DE TRIETILO 2500 Note 47mg/kg1999Adoptada
331(i)CITRATO DISÓDICO GMP7
331(iii)CITRATO TRISÓDICO GMP7
481(i), 482(i)ESTEAROIL-2-LACTILATOS 500 mg/kg7
338; 339(i)-(iii); 340(i)-(iii); 341(i)-(iii); 342(i),(ii); 343(i)-(iii); 450(i)-(iii),(v)-(vii); 451(i),(ii); 452(i)-(v); 542
FOSFATOS 4400 Notes 33 & 67mg/kg7
414GOMA ARÁBIGA (GOMA DE ACACIA) GMP7
410GOMA DE SEMILLAS DE ALGARROBO GMP7
418GOMA GELLAN GMP7
412GOMA GUAR GMP7
416GOMA KARAYA GMP7
417GOMA TARA GMP7
415GOMA XANTANA GMP7
425HARINA DE KONJAC GMP7
325LACTATO SÓDICO GMP7
Página 433 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 10.2.1Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Productos líquidos a base de huevoAñoTrámite
322(i)LECITINA GMP7
234NISINA Note 28GMP4
942ÓXIDO NITROSO GMP7
440PECTINAS GMP7
1200POLIDEXTROSA A Y N GMP7
1204PULLULAN 20000 mg/kg4
470(i)SAL MIRÍSTICA, PALMÍTICA Y ÁCIDOS ESTEÁRICOS CON AMONIO, CALCIO, POTASIO Y SODIO
GMP7
200-203SORBATOS 5000 Note 42mg/kg7
No. de Categoría de alimento 10.2.2Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Productos congelados a base de huevoAñoTrámite
262(i)ACETATO SÓDICO GMP7
260ÁCIDO ACÉTICO GLACIAL GMP7
330ÁCIDO CÍTRICO GMP7
270ÁCIDO LÁCTICO (L-, D- y DL-) GMP7
406AGAR GMP7
407aALGA EUCHEUMA ELABORADA GMP4
404ALGINATO DE CALCIO 6000 mg/kg7
405ALGINATO DE PROPANO-1,2-DIOL 10000 mg/kg4
401ALGINATO SÓDICO GMP4
466CARBOXIMETILCELULOSA SÓDICA (GOMA DE CELULOSA)
GMP4
407CARRAGAENINA Y SUS SALES DE Na, K, NH4, Ca Y Mg (INCLUIDO EL FURCELARAN)
GMP7
460(i)CELULOSA MICROCRISTALINA GMP7
331(i)CITRATO DISÓDICO GMP7
331(iii)CITRATO TRISÓDICO GMP7
481(i), 482(i)ESTEAROIL-2-LACTILATOS 500 mg/kg7
338; 339(i)-(iii); 340(i)-(iii); 341(i)-(iii); 342(i),(ii); 343(i)-(iii); 450(i)-(iii),(v)-(vii); 451(i),(ii); 452(i)-(v); 542
FOSFATOS 1290 Note 33mg/kg7
422GLICEROL GMP7
414GOMA ARÁBIGA (GOMA DE ACACIA) GMP7
410GOMA DE SEMILLAS DE ALGARROBO GMP7
418GOMA GELLAN GMP7
412GOMA GUAR GMP7
416GOMA KARAYA GMP7
417GOMA TARA GMP7
415GOMA XANTANA GMP7
Página 434 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 10.2.2Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Productos congelados a base de huevoAñoTrámite
425HARINA DE KONJAC GMP7
325LACTATO SÓDICO GMP7
322(i)LECITINA GMP7
965MALTITOL Y JARABE DE MALTITOL GMP4
421MANITOL GMP4
471MONOGLICÉRIDOS Y DIGLICÉRIDOS DE ÁCIDOS GRASOS
GMP7
942ÓXIDO NITROSO GMP7
440PECTINAS GMP7
1200POLIDEXTROSA A Y N GMP7
1204PULLULAN 20000 mg/kg4
470(i)SAL MIRÍSTICA, PALMÍTICA Y ÁCIDOS ESTEÁRICOS CON AMONIO, CALCIO, POTASIO Y SODIO
GMP7
200-203SORBATOS 1000 Note 42mg/kg7
420SORBITOL Y JARABE DE SORBITOL GMP7
No. de Categoría de alimento 10.2.3
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Productos a base de huevo en polvo y/o cuajados por calor
AñoTrámite
1505CITRATO DE TRIETILO 2500 Note 47mg/kg1999Adoptada
385, 386EDTA 200 Notes 21 & 47mg/kg2001Adoptada
481(i), 482(i)ESTEAROIL-2-LACTILATOS 5000 mg/kg7
472eÉSTERES DIACETILTARTÁRICOS Y DE ÁCIDOS GRASOS DE GLICEROL
5000 mg/kg2005Adoptada
338; 339(i)-(iii); 340(i)-(iii); 341(i)-(iii); 342(i),(ii); 343(i)-(iii); 450(i)-(iii),(v)-(vii); 451(i),(ii); 452(i)-(v); 542
FOSFATOS Note 33GMP7
200-203SORBATOS 1000 Note 42mg/kg7
No. de Categoría de alimento 10.3
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Huevos en conserva, incluidos los huevos en álcali, salados y envasados
AñoTrámite
150bCARAMELO II - PROCESO AL SULFITO CAÚSTICO
20000 mg/kg4
150cCARAMELO III - PROCESO AL AMONÍACO 20000 mg/kg3
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
20000 mg/kg3
262(ii)DIACETATO DE SODIO 1000 mg/kg7
Página 435 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 10.3
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Huevos en conserva, incluidos los huevos en álcali, salados y envasados
AñoTrámite
338; 339(i)-(iii); 340(i)-(iii); 341(i)-(iii); 342(i),(ii); 343(i)-(iii); 450(i)-(iii),(v)-(vii); 451(i),(ii); 452(i)-(v); 542
FOSFATOS 1000 Note 33mg/kg7
No. de Categoría de alimento 10.4Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Postres a base de huevo (p. ej., flan)AñoTrámite
950ACESULFAME POTÁSICO 350 Note 161mg/kg2007Adoptada
952ÁCIDO CICLÁMICO (Y SALES DE NA, K Y CA)
250 Notes 17 & 161mg/kg2007Adoptada
355-357, 359ADIPATOS 30000 Note 1mg/kg7
405ALGINATO DE PROPANO-1,2-DIOL 10000 mg/kg7
123AMARANTO 300 mg/kg7
104AMARILLO DE QUINOLEÍNA 150 mg/kg7
110AMARILLO OCASO FCF, AMARILLO ANARANJADO S
300 mg/kg6
951ASPARTAMO 1000 Note 161mg/kg2007Adoptada
122AZORRUBINA (CARMOISINA) 50 mg/kg7
133AZUL BRILLANTE FCF 150 mg/kg2005Adoptada
210-213BENZOATOS 1000 Note 13mg/kg2003Adoptada
161gCANTAXANTINA GMP6
150bCARAMELO II - PROCESO AL SULFITO CAÚSTICO
20000 mg/kg4
150cCARAMELO III - PROCESO AL AMONÍACO GMP1999Adoptada
150cCARAMELO III - PROCESO AL AMONÍACO 20000 mg/kg3
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
20000 mg/kg3
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
GMP1999Adoptada
120CARMINES 150 mg/kg2005Adoptada
160a(i),a(iii),e,fCAROTENOIDES 150 mg/kg6
160a(ii)CAROTENOS, BETA- (VEGETALES) 150 mg/kg2005Adoptada
141(i),(ii)CLOROFILAS DE COBRE 300 Note 2mg/kg3
100(i)CURCUMINA 150 mg/kg7
262(ii)DIACETATO DE SODIO 2000 mg/kg7
481(i), 482(i)ESTEAROIL-2-LACTILATOS 5000 mg/kg7
304, 305ÉSTERES DE ASCORBILO 500 Notes 2 & 10mg/kg2001Adoptada
477ÉSTERES DE PROPILENGLICOL DE ÁCIDOS GRASOS
40000 mg/kg2001Adoptada
491-495ÉSTERES DE SORBITÁN DE ÁCIDOS GRASOS
5000 mg/kg7
472eÉSTERES DIACETILTARTÁRICOS Y DE ÁCIDOS GRASOS DE GLICEROL
5000 mg/kg2005Adoptada
Página 436 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 10.4Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Postres a base de huevo (p. ej., flan)AñoTrámite
475ÉSTERES POLIGLICÉRIDOS DE ÁCIDOS GRASOS
9000 mg/kg7
163(ii)EXTRACTO DE PIEL DE UVA 500 mg/kg3
338; 339(i)-(iii); 340(i)-(iii); 341(i)-(iii); 342(i),(ii); 343(i)-(iii); 450(i)-(iii),(v)-(vii); 451(i),(ii); 452(i)-(v); 542
FOSFATOS 7000 Note 33mg/kg7
541(i),(ii)FOSFATOS DE SODIO Y ALUMINIO 2000 Note 6mg/kg7
310GALATO DE PROPILO 90 Notes 2, 15 & 130mg/kg2001Adoptada
132INDIGOTINA, CARMÍN DE ÍNDIGO 300 mg/kg6
161b(i)LUTEIN DE TAGETES ERECTA 150 mg/kg4
155MARRÓN HT 50 mg/kg7
151NEGRO BRILLANTE PN 150 mg/kg7
961NEOTAMO 100 Note 161mg/kg2007Adoptada
172(i)-(iii)ÓXIDOS DE HIERRO GMP6
476POLIRRICINOLEATO DE POLIGLICEROL 5000 mg/kg7
432-436POLISORBATOS 3000 mg/kg2007Adoptada
124PONCEAU 4R, ROJO DE COCHINILLA A 100 mg/kg6
101(i), (ii)RIBOFLAVINAS 300 mg/kg2005Adoptada
129ROJO ALLURA AC 300 mg/kg6
954SACARINA (Y SUS SALES DE Na, K Y Ca) 100 Note 144mg/kg2007Adoptada
962SAL DE ASPARTAMO Y ACESULFAMO 790 Notes 113 & 145mg/kg3
200-203SORBATOS 1000 Note 42mg/kg7
955SUCRALOSA (TRICLOROGALACTOSACAROSA)
400 Note 161mg/kg2007Adoptada
473SUCROÉSTERES DE ÁCIDOS GRASOS 5000 mg/kg7
474SUCROGLICÉRIDOS 5000 mg/kg7
523SULFATO DE ALUMINIO Y AMONIO 380 Note 6mg/kg2003Adoptada
334; 335(i),(ii); 336(i),(ii); 337
TARTRATOS 2000 Note 45mg/kg7
102TARTRAZINA 300 mg/kg7
307a, b, cTOCOFEROLES 150 mg/kg7
143VERDE SÓLIDO FCF 100 mg/kg6
161h(i)ZEAXANTHIN (SINTÉTICO) 100 mg/kg4
No. de Categoría de alimento 11.1.1
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Azúcar blanco, dextrosa anhidra, dextrosa monohidrato y fructosa
AñoTrámite
220-225, 227, 228, 539
SULFITOS 15 Note 44mg/kg2005Adoptada
No. de Categoría de alimento 11.1.2Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Azúcar en polvo y dextrosa en polvoAñoTrámite
Página 437 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 11.1.2Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Azúcar en polvo y dextrosa en polvoAñoTrámite
504(i)CARBONATO MAGNÉSICO 15000 Note 56mg/kg2006Adoptada
551DIÓXIDO DE SILICIO AMORFO 15000 Note 56mg/kg2006Adoptada
338; 339(i)-(iii); 340(i)-(iii); 341(i)-(iii); 342(i),(ii); 343(i)-(iii); 450(i)-(iii),(v)-(vii); 451(i),(ii); 452(i)-(v); 542
FOSFATOS 6600 Notes 33 & 56mg/kg2006Adoptada
552SILICATO CÁLCICO 15000 Note 56mg/kg2006Adoptada
556SILICATO DE ALUMINIO Y CALCIO 15000 Note 56mg/kg2006Adoptada
553(i)SILICATO DE MAGNESIO 15000 Note 56mg/kg2006Adoptada
554SILICATO DE SODIO Y ALUMINIO 15000 Note 56mg/kg2006Adoptada
220-225, 227, 228, 539
SULFITOS 15 Note 44mg/kg2005Adoptada
No. de Categoría de alimento 11.1.3
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Azúcar blanco blando, azúcar moreno blando, jarabe de glucosa, jarabe de glucosa deshidratado y azúcar de caña sin refinar
AñoTrámite
220-225, 227, 228, 539
SULFITOS 20 Notes 44 & 111mg/kg2006Adoptada
No. de Categoría de alimento 11.1.5Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Azúcar blanco de plantación o refineríaAñoTrámite
220-225, 227, 228, 539
SULFITOS 70 Note 44mg/kg2005Adoptada
No. de Categoría de alimento 11.2
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Azúcar moreno, excluidos los productos de la categoría de alimentos 11.1.3
AñoTrámite
460(i)CELULOSA MICROCRISTALINA GMP4
1200POLIDEXTROSA A Y N GMP7
220-225, 227, 228, 539
SULFITOS 40 Note 44mg/kg2006Adoptada
No. de Categoría de alimento 11.3
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Soluciones azucaradas y jarabes, también azúcares (parcialmente) invertidos, incluida la melaza, excluidos los productos de la categoría de alimentos 11.1.3
AñoTrámite
123AMARANTO 300 mg/kg7
110AMARILLO OCASO FCF, AMARILLO ANARANJADO S
300 mg/kg6
Página 438 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 11.3
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Soluciones azucaradas y jarabes, también azúcares (parcialmente) invertidos, incluida la melaza, excluidos los productos de la categoría de alimentos 11.1.3
AñoTrámite
161gCANTAXANTINA GMP6
460(i)CELULOSA MICROCRISTALINA GMP4
418GOMA GELLAN 500 mg/kg7
132INDIGOTINA, CARMÍN DE ÍNDIGO 300 mg/kg6
1103INVERTASA (SACCHAROMYCES CEREVISIAE)
GMP4
953ISOMALTOL (ISOMALTITOL) GMP4
1200POLIDEXTROSA A Y N GMP7
101(i), (ii)RIBOFLAVINAS 300 mg/kg2005Adoptada
220-225, 227, 228, 539
SULFITOS 70 Note 44mg/kg2007Adoptada
102TARTRAZINA 300 mg/kg7
No. de Categoría de alimento 11.4
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Otros azúcares y jarabes (p. ej., xilosa, jarabe de arce y aderezos de azúcar)
AñoTrámite
950ACESULFAME POTÁSICO 1000 Note 159mg/kg2007Adoptada
263ACETATO DE CALCIO 1500 mg/kg7
400ÁCIDO ALGÍNICO 10000 mg/kg7
952ÁCIDO CICLÁMICO (Y SALES DE NA, K Y CA)
500 Notes 17 & 159mg/kg2007Adoptada
1422ADIPATO DE DIALMIDÓN ACETILADO 10000 mg/kg7
406AGAR GMP7
1100ALFA-AMILASA (ASPERGILLUS ORYZAE VAR.)
GMP7
407aALGA EUCHEUMA ELABORADA GMP4
403ALGINATO AMÓNICO 10000 mg/kg7
404ALGINATO DE CALCIO 10000 mg/kg7
405ALGINATO DE PROPANO-1,2-DIOL 5000 mg/kg7
402ALGINATO POTÁSICO 10000 mg/kg7
401ALGINATO SÓDICO 10000 mg/kg7
956ALITAME 200 Note 159mg/kg2007Adoptada
1403ALMIDÓN BLANQUEADO 10000 mg/kg7
1440ALMIDÓN HIDROXIPROPÍLICO 10000 mg/kg7
1404ALMIDÓN OXIDADO 10000 mg/kg7
1401ALMIDONES TRATADOS CON ÁCIDO 10000 mg/kg7
1402ALMIDONES TRATADOS CON ÁLCALIS 10000 mg/kg7
1405ALMIDONES TRATADOS CON ENZIMAS 10000 mg/kg7
123AMARANTO 300 mg/kg7
Página 439 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 11.4
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Otros azúcares y jarabes (p. ej., xilosa, jarabe de arce y aderezos de azúcar)
AñoTrámite
110AMARILLO OCASO FCF, AMARILLO ANARANJADO S
300 mg/kg6
951ASPARTAMO 3000 Note 159mg/kg2007Adoptada
210-213BENZOATOS 1000 Note 13mg/kg2003Adoptada
161gCANTAXANTINA GMP6
150bCARAMELO II - PROCESO AL SULFITO CAÚSTICO
50000 mg/kg4
150cCARAMELO III - PROCESO AL AMONÍACO 50000 mg/kg3
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
50000 mg/kg3
504(ii)CARBONATO ÁCIDO DE MAGNESIO GMP7
504(i)CARBONATO MAGNÉSICO GMP7
466CARBOXIMETILCELULOSA SÓDICA (GOMA DE CELULOSA)
5000 mg/kg7
160a(ii)CAROTENOS, BETA- (VEGETALES) 50 mg/kg2005Adoptada
407CARRAGAENINA Y SUS SALES DE Na, K, NH4, Ca Y Mg (INCLUIDO EL FURCELARAN)
5000 mg/kg7
460(ii)CELULOSA EN POLVO GMP7
460(i)CELULOSA MICROCRISTALINA GMP7
332(i)CITRATO DIPOTÁSICO GMP7
331(i)CITRATO DISÓDICO GMP7
332(ii)CITRATO TRIPOTÁSICO GMP7
331(iii)CITRATO TRISÓDICO GMP7
141(i),(ii)CLOROFILAS DE COBRE 64 Note 62mg/kg2005Adoptada
511CLORURO MAGNÉSICO GMP7
127ERITROSINA 300 mg/kg6
472aÉSTERES ACÉTICOS Y DE ÁCIDOS GRASOS DE GLICEROL
GMP7
472cÉSTERES CÍTRICOS Y DE ÁCIDOS GRASOS DE GLICEROL
GMP7
304, 305ÉSTERES DE ASCORBILO 200 Note 10mg/kg2003Adoptada
477ÉSTERES DE PROPILENGLICOL DE ÁCIDOS GRASOS
5000 mg/kg2001Adoptada
472bÉSTERES LÁCTICOS Y DE ÁCIDOS GRASOS DE GLICEROL
GMP7
465ETILMETILCELULOSA GMP7
1412FOSFATO DE DIALMIDÓN 10000 mg/kg7
1414FOSFATO DE DIALMIDÓN ACETILADO 10000 mg/kg7
1413FOSFATO DE DIALMIDÓN FOSFATADO 10000 mg/kg7
1442FOSFATO DE HIDROXIPROPIL DIALMIDÓN 10000 mg/kg7
1410FOSFATO DE MONOALMIDÓN 10000 mg/kg7
Página 440 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 11.4
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Otros azúcares y jarabes (p. ej., xilosa, jarabe de arce y aderezos de azúcar)
AñoTrámite
338; 339(i)-(iii); 340(i)-(iii); 341(i)-(iii); 342(i),(ii); 343(i)-(iii); 450(i)-(iii),(v)-(vii); 451(i),(ii); 452(i)-(v); 542
FOSFATOS 1320 Note 33mg/kg7
422GLICEROL GMP7
414GOMA ARÁBIGA (GOMA DE ACACIA) GMP7
410GOMA DE SEMILLAS DE ALGARROBO 5000 mg/kg7
418GOMA GELLAN 500 mg/kg7
412GOMA GUAR 10000 mg/kg7
416GOMA KARAYA GMP7
413GOMA TRAGACANTO GMP7
415GOMA XANTANA 5000 mg/kg7
425HARINA DE KONJAC GMP7
214, 218HIDROXIBENZOATOS, p- 100 Note 27mg/kg7
528HIDRÓXIDO MAGNÉSICO GMP7
463HIDROXIPROPILCELULOSA GMP7
464HIDROXIPROPILMETILCELULOSA GMP7
132INDIGOTINA, CARMÍN DE ÍNDIGO 300 mg/kg6
1103INVERTASA (SACCHAROMYCES CEREVISIAE)
GMP4
953ISOMALTOL (ISOMALTITOL) GMP7
966LACTITOL GMP4
322(i)LECITINA GMP7
965MALTITOL Y JARABE DE MALTITOL GMP4
421MANITOL GMP4
461METILCELULOSA GMP7
471MONOGLICÉRIDOS Y DIGLICÉRIDOS DE ÁCIDOS GRASOS
6000 mg/kg7
961NEOTAMO 70 Note 159mg/kg2007Adoptada
942ÓXIDO NITROSO GMP7
440PECTINAS GMP7
1200POLIDEXTROSA A Y N GMP7
124PONCEAU 4R, ROJO DE COCHINILLA A 200 mg/kg6
1204PULLULAN 10000 mg/kg4
101(i), (ii)RIBOFLAVINAS 300 mg/kg2005Adoptada
129ROJO ALLURA AC 300 mg/kg6
162ROJO DE REMOLACHA, BETANINA GMP7
954SACARINA (Y SUS SALES DE Na, K Y Ca) 300 Note 159mg/kg6
470(ii)SAL DE ÁCIDO OLEICO CON CALCIO, POTASIO Y SODIO
GMP7
962SAL DE ASPARTAMO Y ACESULFAMO 2270 Note 113mg/kg3
Página 441 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 11.4
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Otros azúcares y jarabes (p. ej., xilosa, jarabe de arce y aderezos de azúcar)
AñoTrámite
470(i)SAL MIRÍSTICA, PALMÍTICA Y ÁCIDOS ESTEÁRICOS CON AMONIO, CALCIO, POTASIO Y SODIO
Note 71GMP7
200-203SORBATOS 1000 Note 42mg/kg7
420SORBITOL Y JARABE DE SORBITOL GMP7
955SUCRALOSA (TRICLOROGALACTOSACAROSA)
1500 Note 159mg/kg6
220-225, 227, 228, 539
SULFITOS 40 Note 44mg/kg2006Adoptada
102TARTRAZINA 300 mg/kg7
957TAUMATINA 500 mg/kg7
967XILITOL GMP7
No. de Categoría de alimento 11.6
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Edulcorantes de mesa, incluidos los que contienen edulcorantes de gran intensidad
AñoTrámite
950ACESULFAME POTÁSICO GMP2007Adoptada
952ÁCIDO CICLÁMICO (Y SALES DE NA, K Y CA)
Note 17GMP2007Adoptada
956ALITAME GMP2007Adoptada
110AMARILLO OCASO FCF, AMARILLO ANARANJADO S
300 mg/kg6
951ASPARTAMO GMP2007Adoptada
210-213BENZOATOS 2000 Note 13mg/kg2003Adoptada
150bCARAMELO II - PROCESO AL SULFITO CAÚSTICO
50000 mg/kg4
150cCARAMELO III - PROCESO AL AMONÍACO 50000 mg/kg3
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
50000 mg/kg3
385, 386EDTA 1000 Notes 21 & 96mg/kg2005Adoptada
637ETILMALTOL GMP4
338; 339(i)-(iii); 340(i)-(iii); 341(i)-(iii); 342(i),(ii); 343(i)-(iii); 450(i)-(iii),(v)-(vii); 451(i),(ii); 452(i)-(v); 542
FOSFATOS 1000 Note 33mg/kg7
214, 218HIDROXIBENZOATOS, p- 1500 Note 27mg/kg4
132INDIGOTINA, CARMÍN DE ÍNDIGO 300 mg/kg6
961NEOTAMO GMP2007Adoptada
1521POLIETILENGLICOL 10000 mg/kg2001Adoptada
1201POLIVINILPIRROLIDONA 3000 mg/kg1999Adoptada
124PONCEAU 4R, ROJO DE COCHINILLA A 200 mg/kg6
1520PROPILENGLICOL GMP7
954SACARINA (Y SUS SALES DE Na, K Y Ca) GMP2007Adoptada
Página 442 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 11.6
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Edulcorantes de mesa, incluidos los que contienen edulcorantes de gran intensidad
AñoTrámite
962SAL DE ASPARTAMO Y ACESULFAMO Note 113GMP3
200-203SORBATOS 1000 Note 42mg/kg7
955SUCRALOSA (TRICLOROGALACTOSACAROSA)
GMP2007Adoptada
334; 335(i),(ii); 336(i),(ii); 337
TARTRATOS Note 45GMP7
102TARTRAZINA 300 mg/kg7
No. de Categoría de alimento 12.1.1Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
SalAñoTrámite
170(i)CARBONATO CÁLCICO GMP2006Adoptada
504(i)CARBONATO MAGNÉSICO GMP2006Adoptada
551DIÓXIDO DE SILICIO AMORFO GMP2006Adoptada
535, 536, 538FERROCIANUROS 14 Notes 24 & 107mg/kg2006Adoptada
338; 339(i)-(iii); 340(i)-(iii); 341(i)-(iii); 342(i),(ii); 343(i)-(iii); 450(i)-(iii),(v)-(vii); 451(i),(ii); 452(i)-(v); 542
FOSFATOS 8800 Note 33mg/kg2006Adoptada
530ÓXIDO DE MAGNESIO GMP2006Adoptada
432-436POLISORBATOS 10 mg/kg2006Adoptada
470(i)SAL MIRÍSTICA, PALMÍTICA Y ÁCIDOS ESTEÁRICOS CON AMONIO, CALCIO, POTASIO Y SODIO
Note 71GMP2006Adoptada
552SILICATO CÁLCICO GMP2006Adoptada
556SILICATO DE ALUMINIO Y CALCIO GMP2006Adoptada
553(i)SILICATO DE MAGNESIO GMP2006Adoptada
554SILICATO DE SODIO Y ALUMINIO GMP2006Adoptada
No. de Categoría de alimento 12.1.2Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Sucedáneos de la salAñoTrámite
262(i)ACETATO SÓDICO GMP4
260ÁCIDO ACÉTICO GLACIAL GMP7
400ÁCIDO ALGÍNICO GMP4
300ÁCIDO ASCÓRBICO (L-) GMP4
330ÁCIDO CÍTRICO GMP7
297ÁCIDO FUMÁRICO GMP4
620ÁCIDO GLUTÁMICO (L(+)-) GMP7
626ÁCIDO GUANÍLICO, 5'- GMP7
630ÁCIDO INOSÍNICO GMP7
270ÁCIDO LÁCTICO (L-, D- y DL-) GMP7
296ÁCIDO MÁLICO (DL-) GMP4
Página 443 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 12.1.2Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Sucedáneos de la salAñoTrámite
406AGAR GMP7
1440ALMIDÓN HIDROXIPROPÍLICO GMP7
1404ALMIDÓN OXIDADO GMP7
301ASCORBATO SÓDICO GMP4
150aCARAMELO I - PURO GMP4
504(ii)CARBONATO ÁCIDO DE MAGNESIO GMP7
170(i)CARBONATO CÁLCICO 10000 Note 58mg/kg4
504(i)CARBONATO MAGNÉSICO 5000 Note 36mg/kg4
500(i)CARBONATO SÓDICO GMP4
466CARBOXIMETILCELULOSA SÓDICA (GOMA DE CELULOSA)
GMP7
407CARRAGAENINA Y SUS SALES DE Na, K, NH4, Ca Y Mg (INCLUIDO EL FURCELARAN)
GMP7
460(ii)CELULOSA EN POLVO GMP7
460(i)CELULOSA MICROCRISTALINA 22000 mg/kg7
332(i)CITRATO DIPOTÁSICO GMP7
331(i)CITRATO DISÓDICO GMP7
332(ii)CITRATO TRIPOTÁSICO GMP7
331(iii)CITRATO TRISÓDICO GMP7
509CLORURO CÁLCICO 10000 Note 58mg/kg4
510CLORURO DE AMONIO GMP4
508CLORURO DE POTASIO GMP4
511CLORURO MAGNÉSICO GMP7
551DIÓXIDO DE SILICIO AMORFO 10000 mg/kg7
968ERITRITOL 200000 mg/kg4
472aÉSTERES ACÉTICOS Y DE ÁCIDOS GRASOS DE GLICEROL
5000 mg/kg7
472cÉSTERES CÍTRICOS Y DE ÁCIDOS GRASOS DE GLICEROL
GMP7
472eÉSTERES DIACETILTARTÁRICOS Y DE ÁCIDOS GRASOS DE GLICEROL
16000 mg/kg2006Adoptada
472bÉSTERES LÁCTICOS Y DE ÁCIDOS GRASOS DE GLICEROL
5000 mg/kg7
465ETILMETILCELULOSA GMP7
535, 536, 538FERROCIANUROS 20 Note 24mg/kg1999Adoptada
1414FOSFATO DE DIALMIDÓN ACETILADO GMP7
338; 339(i)-(iii); 340(i)-(iii); 341(i)-(iii); 342(i),(ii); 343(i)-(iii); 450(i)-(iii),(v)-(vii); 451(i),(ii); 452(i)-(v); 542
FOSFATOS 4400 Note 33mg/kg7
365FUMARATO DE SODIO GMP4
422GLICEROL Note 51GMP7
576GLUCONATO SÓDICO GMP4
Página 444 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 12.1.2Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Sucedáneos de la salAñoTrámite
623GLUTAMATO DE CALCIO GMP7
625GLUTAMATO DE MAGNÉSIO GMP7
624GLUTAMATO MONOAMÓNICO GMP7
622GLUTAMATO MONOPOTÁSICO GMP7
621GLUTAMATO MONOSÓDICO GMP7
414GOMA ARÁBIGA (GOMA DE ACACIA) GMP7
418GOMA GELLAN GMP7
412GOMA GUAR GMP7
416GOMA KARAYA GMP7
413GOMA TRAGACANTO GMP7
415GOMA XANTANA GMP7
629GUANILATO DE CALCIO, 5'- GMP7
628GUANILATO DIPOTÁSICO, 5'- GMP7
627GUANILATO DISÓDICO, 5'- GMP7
425HARINA DE KONJAC GMP7
528HIDRÓXIDO MAGNÉSICO GMP7
463HIDROXIPROPILCELULOSA GMP7
464HIDROXIPROPILMETILCELULOSA GMP7
633INOSINATO DE CALCIO, 5'- GMP7
632INOSINATO DE POTASIO GMP7
631INOSINATO DISÓDICO, 5'- GMP7
953ISOMALTOL (ISOMALTITOL) GMP7
327LACTATO CÁLCICO 10000 Note 58mg/kg4
966LACTITOL GMP4
322(i)LECITINA GMP7
350(ii)MALATO SÓDICO GMP4
965MALTITOL Y JARABE DE MALTITOL 50000 mg/kg4
421MANITOL 60000 mg/kg4
461METILCELULOSA GMP7
471MONOGLICÉRIDOS Y DIGLICÉRIDOS DE ÁCIDOS GRASOS
5000 mg/kg7
942ÓXIDO NITROSO GMP7
440PECTINAS GMP7
634RIBONUCLEÓTIDOS DE CALCIO, 5'- GMP7
635RIBONUCLEÓTIDOS DE SODIO, 5'- GMP7
470(ii)SAL DE ÁCIDO OLEICO CON CALCIO, POTASIO Y SODIO
GMP7
470(i)SAL MIRÍSTICA, PALMÍTICA Y ÁCIDOS ESTEÁRICOS CON AMONIO, CALCIO, POTASIO Y SODIO
GMP7
552SILICATO CÁLCICO 10000 mg/kg7
559SILICATO DE ALUMINIO (CAOLÍN) 10000 mg/kg7
556SILICATO DE ALUMINIO Y CALCIO 10000 mg/kg7
Página 445 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 12.1.2Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Sucedáneos de la salAñoTrámite
553(i)SILICATO DE MAGNESIO 10000 mg/kg7
554SILICATO DE SODIO Y ALUMINIO 10000 mg/kg7
420SORBITOL Y JARABE DE SORBITOL GMP7
553(iii)TALCO 10000 Note 51mg/kg7
957TAUMATINA 400 Note 51mg/kg7
967XILITOL GMP7
No. de Categoría de alimento 12.2
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Hierbas aromáticas, especias, aderezos y condimentos (p. ej., el aderezo para fideos instantáneos)
AñoTrámite
950ACESULFAME POTÁSICO 2000 mg/kg3
956ALITAME 100 mg/kg6
320BUTILHIDROXIANISOL, BHA 200 Notes 15 & 130mg/kg2005Adoptada
321BUTILHIDROXITOLUENO, BHT 200 Notes 15 & 130mg/kg2006Adoptada
150bCARAMELO II - PROCESO AL SULFITO CAÚSTICO
100000 mg/kg4
150cCARAMELO III - PROCESO AL AMONÍACO 100000 mg/kg3
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
100000 mg/kg3
501(i)CARBONATO POTÁSICO Note 51GMP4
160a(ii)CAROTENOS, BETA- (VEGETALES) 500 mg/kg3
385, 386EDTA 70 Note 21mg/kg2001Adoptada
127ERITROSINA 300 mg/kg6
304, 305ÉSTERES DE ASCORBILO 500 Note 10mg/kg2001Adoptada
163(ii)EXTRACTO DE PIEL DE UVA 1500 mg/kg3
310GALATO DE PROPILO 200 Notes 15 & 130mg/kg2001Adoptada
961NEOTAMO 65 mg/kg3
942ÓXIDO NITROSO Note 51GMP7
200-203SORBATOS 1000 Note 42mg/kg7
523SULFATO DE ALUMINIO Y AMONIO 500 Note 6mg/kg4
319TERBUTILHIDROQUINONA, TBHQ 200 Notes 15 & 130mg/kg2005Adoptada
307a, b, cTOCOFEROLES 1000 mg/kg7
No. de Categoría de alimento 12.2.1Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Hierbas aromáticas y especiasAñoTrámite
262(i)ACETATO SÓDICO Note 51GMP4
260ÁCIDO ACÉTICO GLACIAL Note 51GMP7
400ÁCIDO ALGÍNICO Note 51GMP4
300ÁCIDO ASCÓRBICO (L-) Note 51GMP4
330ÁCIDO CÍTRICO Note 51GMP7
297ÁCIDO FUMÁRICO Note 51GMP4
Página 446 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 12.2.1Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Hierbas aromáticas y especiasAñoTrámite
620ÁCIDO GLUTÁMICO (L(+)-) Note 51GMP7
626ÁCIDO GUANÍLICO, 5'- Note 51GMP7
630ÁCIDO INOSÍNICO Note 51GMP7
270ÁCIDO LÁCTICO (L-, D- y DL-) Note 51GMP7
296ÁCIDO MÁLICO (DL-) Note 51GMP4
406AGAR Note 51GMP7
407aALGA EUCHEUMA ELABORADA Note 51GMP7
1440ALMIDÓN HIDROXIPROPÍLICO Note 51GMP7
1404ALMIDÓN OXIDADO Note 51GMP7
110AMARILLO OCASO FCF, AMARILLO ANARANJADO S
300 mg/kg6
301ASCORBATO SÓDICO Note 51GMP4
150aCARAMELO I - PURO Note 51GMP4
504(ii)CARBONATO ÁCIDO DE MAGNESIO Note 51GMP7
170(i)CARBONATO CÁLCICO 10000 Notes 51& 58mg/kg4
504(i)CARBONATO MAGNÉSICO 5000 Notes 36 & 51mg/kg4
500(i)CARBONATO SÓDICO Note 51GMP4
466CARBOXIMETILCELULOSA SÓDICA (GOMA DE CELULOSA)
Note 51GMP7
407CARRAGAENINA Y SUS SALES DE Na, K, NH4, Ca Y Mg (INCLUIDO EL FURCELARAN)
Note 51GMP7
460(ii)CELULOSA EN POLVO Note 51GMP7
460(i)CELULOSA MICROCRISTALINA Note 51GMP7
332(i)CITRATO DIPOTÁSICO Note 51GMP7
331(i)CITRATO DISÓDICO Note 51GMP7
333(iii)CITRATO TRICÁLCICO Note 51GMP7
332(ii)CITRATO TRIPOTÁSICO Note 51GMP7
331(iii)CITRATO TRISÓDICO Note 51GMP7
509CLORURO CÁLCICO 10000 Notes 51 & 58mg/kg4
510CLORURO DE AMONIO Note 51GMP4
508CLORURO DE POTASIO Note 51GMP4
511CLORURO MAGNÉSICO Note 51GMP7
551DIÓXIDO DE SILICIO AMORFO Note 51GMP4
968ERITRITOL 200000 Note 51mg/kg4
472aÉSTERES ACÉTICOS Y DE ÁCIDOS GRASOS DE GLICEROL
5000 Note 51mg/kg7
472cÉSTERES CÍTRICOS Y DE ÁCIDOS GRASOS DE GLICEROL
Note 51GMP7
472bÉSTERES LÁCTICOS Y DE ÁCIDOS GRASOS DE GLICEROL
5000 Note 51mg/kg7
465ETILMETILCELULOSA Note 51GMP7
1414FOSFATO DE DIALMIDÓN ACETILADO Note 51GMP7
Página 447 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 12.2.1Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Hierbas aromáticas y especiasAñoTrámite
338; 339(i)-(iii); 340(i)-(iii); 341(i)-(iii); 342(i),(ii); 343(i)-(iii); 450(i)-(iii),(v)-(vii); 451(i),(ii); 452(i)-(v); 542
FOSFATOS Note 33GMP7
365FUMARATO DE SODIO Note 51GMP4
422GLICEROL Note 51GMP7
576GLUCONATO SÓDICO Note 51GMP4
623GLUTAMATO DE CALCIO Note 51GMP7
625GLUTAMATO DE MAGNÉSIO Note 51GMP7
624GLUTAMATO MONOAMÓNICO Note 51GMP7
622GLUTAMATO MONOPOTÁSICO Note 51GMP7
621GLUTAMATO MONOSÓDICO Note 51GMP7
414GOMA ARÁBIGA (GOMA DE ACACIA) Note 51GMP7
410GOMA DE SEMILLAS DE ALGARROBO Note 51GMP7
418GOMA GELLAN Note 51GMP7
412GOMA GUAR Note 51GMP7
416GOMA KARAYA Note 51GMP7
417GOMA TARA Note 51GMP7
413GOMA TRAGACANTO Note 51GMP7
415GOMA XANTANA Note 51GMP7
629GUANILATO DE CALCIO, 5'- Note 51GMP7
628GUANILATO DIPOTÁSICO, 5'- Note 51GMP7
627GUANILATO DISÓDICO, 5'- Note 51GMP7
425HARINA DE KONJAC Note 51GMP7
528HIDRÓXIDO MAGNÉSICO Note 51GMP7
463HIDROXIPROPILCELULOSA Note 51GMP7
464HIDROXIPROPILMETILCELULOSA Note 51GMP7
132INDIGOTINA, CARMÍN DE ÍNDIGO 300 mg/kg6
633INOSINATO DE CALCIO, 5'- Note 51GMP7
632INOSINATO DE POTASIO Note 51GMP7
631INOSINATO DISÓDICO, 5'- Note 51GMP7
953ISOMALTOL (ISOMALTITOL) Note 51GMP7
327LACTATO CÁLCICO 10000 Notes 51 & 58mg/kg4
966LACTITOL Note 51GMP4
322(i)LECITINA Note 51GMP7
350(ii)MALATO SÓDICO Note 51GMP4
965MALTITOL Y JARABE DE MALTITOL 50000 Note 51mg/kg4
421MANITOL 60000 Note 51mg/kg4
461METILCELULOSA Note 51GMP7
471MONOGLICÉRIDOS Y DIGLICÉRIDOS DE ÁCIDOS GRASOS
5000 Note 51mg/kg7
Página 448 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 12.2.1Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Hierbas aromáticas y especiasAñoTrámite
440PECTINAS Note 51GMP7
1200POLIDEXTROSA A Y N Note 51GMP7
432-436POLISORBATOS 2000 mg/kg6
1204PULLULAN 30000 mg/kg4
634RIBONUCLEÓTIDOS DE CALCIO, 5'- Note 51GMP7
635RIBONUCLEÓTIDOS DE SODIO, 5'- Note 51GMP7
470(ii)SAL DE ÁCIDO OLEICO CON CALCIO, POTASIO Y SODIO
Note 51GMP7
470(i)SAL MIRÍSTICA, PALMÍTICA Y ÁCIDOS ESTEÁRICOS CON AMONIO, CALCIO, POTASIO Y SODIO
Note 51GMP7
559SILICATO DE ALUMINIO (CAOLÍN) Note 51GMP4
420SORBITOL Y JARABE DE SORBITOL Note 51GMP7
955SUCRALOSA (TRICLOROGALACTOSACAROSA)
400 mg/kg3
220-225, 227, 228, 539
SULFITOS 150 Note 44mg/kg2006Adoptada
102TARTRAZINA 300 mg/kg7
967XILITOL Note 51GMP7
No. de Categoría de alimento 12.2.2Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Aderezos y condimentosAñoTrámite
355-357, 359ADIPATOS 50000 Note 1mg/kg7
405ALGINATO DE PROPANO-1,2-DIOL 6000 mg/kg7
123AMARANTO 300 mg/kg7
104AMARILLO DE QUINOLEÍNA 500 mg/kg7
110AMARILLO OCASO FCF, AMARILLO ANARANJADO S
500 mg/kg6
951ASPARTAMO 2000 mg/kg6
122AZORRUBINA (CARMOISINA) 500 mg/kg7
133AZUL BRILLANTE FCF 500 mg/kg6
210-213BENZOATOS 1000 Note 13mg/kg2003Adoptada
161gCANTAXANTINA GMP6
150cCARAMELO III - PROCESO AL AMONÍACO GMP1999Adoptada
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
GMP1999Adoptada
120CARMINES 500 mg/kg2005Adoptada
160a(i),a(iii),e,fCAROTENOIDES 500 mg/kg6
141(i),(ii)CLOROFILAS DE COBRE 100 mg/kg3
100(i)CURCUMINA 500 mg/kg7
535, 536, 538FERROCIANUROS 20 Note 24mg/kg1999Adoptada
Página 449 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 12.2.2Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Aderezos y condimentosAñoTrámite
338; 339(i)-(iii); 340(i)-(iii); 341(i)-(iii); 342(i),(ii); 343(i)-(iii); 450(i)-(iii),(v)-(vii); 451(i),(ii); 452(i)-(v); 542
FOSFATOS 4400 Note 33mg/kg4
132INDIGOTINA, CARMÍN DE ÍNDIGO 500 mg/kg6
161b(i)LUTEIN DE TAGETES ERECTA 500 mg/kg4
155MARRÓN HT 500 mg/kg7
151NEGRO BRILLANTE PN 500 mg/kg7
172(i)-(iii)ÓXIDOS DE HIERRO 1000 mg/kg2005Adoptada
432-436POLISORBATOS 5000 mg/kg2007Adoptada
124PONCEAU 4R, ROJO DE COCHINILLA A 500 mg/kg6
1520PROPILENGLICOL 970000 mg/kg7
101(i), (ii)RIBOFLAVINAS 350 mg/kg2005Adoptada
129ROJO ALLURA AC 500 mg/kg6
954SACARINA (Y SUS SALES DE Na, K Y Ca) 1500 mg/kg6
962SAL DE ASPARTAMO Y ACESULFAMO 3100 Note 113mg/kg3
955SUCRALOSA (TRICLOROGALACTOSACAROSA)
700 mg/kg6
220-225, 227, 228, 539
SULFITOS 200 Note 44mg/kg2006Adoptada
334; 335(i),(ii); 336(i),(ii); 337
TARTRATOS 7500 Note 45mg/kg7
102TARTRAZINA 500 mg/kg7
143VERDE SÓLIDO FCF 100 mg/kg6
161h(i)ZEAXANTHIN (SINTÉTICO) 500 mg/kg4
No. de Categoría de alimento 12.3Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
VinagresAñoTrámite
950ACESULFAME POTÁSICO 2000 mg/kg3
951ASPARTAMO GMP3
210-213BENZOATOS 1000 Note 13mg/kg2003Adoptada
150bCARAMELO II - PROCESO AL SULFITO CAÚSTICO
100000 mg/kg4
150cCARAMELO III - PROCESO AL AMONÍACO 1000 mg/kg1999Adoptada
150cCARAMELO III - PROCESO AL AMONÍACO 100000 mg/kg3
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
100000 mg/kg3
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
GMP1999Adoptada
214, 218HIDROXIBENZOATOS, p- 100 Note 27mg/kg7
961NEOTAMO 12 mg/kg3
1201POLIVINILPIRROLIDONA 40 mg/kg1999Adoptada
954SACARINA (Y SUS SALES DE Na, K Y Ca) 300 mg/kg6
Página 450 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 12.3Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
VinagresAñoTrámite
962SAL DE ASPARTAMO Y ACESULFAMO 4540 Note 113mg/kg3
200-203SORBATOS 1000 Note 42mg/kg7
955SUCRALOSA (TRICLOROGALACTOSACAROSA)
GMP3
220-225, 227, 228, 539
SULFITOS 100 Note 44mg/kg2006Adoptada
No. de Categoría de alimento 12.4Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
MostazasAñoTrámite
950ACESULFAME POTÁSICO 350 mg/kg2007Adoptada
104AMARILLO DE QUINOLEÍNA 300 mg/kg7
110AMARILLO OCASO FCF, AMARILLO ANARANJADO S
300 mg/kg6
951ASPARTAMO 350 mg/kg2007Adoptada
122AZORRUBINA (CARMOISINA) 300 mg/kg7
133AZUL BRILLANTE FCF 300 mg/kg6
210-213BENZOATOS 1000 Note 13mg/kg2003Adoptada
150bCARAMELO II - PROCESO AL SULFITO CAÚSTICO
100000 mg/kg4
150cCARAMELO III - PROCESO AL AMONÍACO GMP1999Adoptada
150cCARAMELO III - PROCESO AL AMONÍACO 100000 mg/kg3
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
100000 mg/kg3
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
GMP1999Adoptada
120CARMINES 300 mg/kg2005Adoptada
160a(i),a(iii),e,fCAROTENOIDES 300 mg/kg6
160a(ii)CAROTENOS, BETA- (VEGETALES) 1000 mg/kg2005Adoptada
141(i),(ii)CLOROFILAS DE COBRE GMP6
100(i)CURCUMINA 300 mg/kg7
385, 386EDTA 75 Note 21mg/kg2001Adoptada
481(i), 482(i)ESTEAROIL-2-LACTILATOS 2500 mg/kg7
304, 305ÉSTERES DE ASCORBILO 500 Note 10mg/kg2003Adoptada
472eÉSTERES DIACETILTARTÁRICOS Y DE ÁCIDOS GRASOS DE GLICEROL
10000 mg/kg2005Adoptada
163(ii)EXTRACTO DE PIEL DE UVA 500 mg/kg3
338; 339(i)-(iii); 340(i)-(iii); 341(i)-(iii); 342(i),(ii); 343(i)-(iii); 450(i)-(iii),(v)-(vii); 451(i),(ii); 452(i)-(v); 542
FOSFATOS 1320 Note 33mg/kg7
214, 218HIDROXIBENZOATOS, p- 300 Note 27mg/kg7
132INDIGOTINA, CARMÍN DE ÍNDIGO 300 mg/kg6
161b(i)LUTEIN DE TAGETES ERECTA 300 mg/kg4
155MARRÓN HT 300 mg/kg7
Página 451 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 12.4Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
MostazasAñoTrámite
151NEGRO BRILLANTE PN 300 mg/kg7
961NEOTAMO 12 mg/kg2007Adoptada
172(i)-(iii)ÓXIDOS DE HIERRO GMP6
124PONCEAU 4R, ROJO DE COCHINILLA A 300 mg/kg6
1520PROPILENGLICOL 15000 mg/kg7
101(i), (ii)RIBOFLAVINAS 300 mg/kg2005Adoptada
129ROJO ALLURA AC 300 mg/kg6
954SACARINA (Y SUS SALES DE Na, K Y Ca) 320 mg/kg2007Adoptada
962SAL DE ASPARTAMO Y ACESULFAMO 540 Note 119mg/kg3
200-203SORBATOS 1500 Note 42mg/kg7
955SUCRALOSA (TRICLOROGALACTOSACAROSA)
140 mg/kg2007Adoptada
220-225, 227, 228, 539
SULFITOS 250 Notes 44 & 106mg/kg2007Adoptada
334; 335(i),(ii); 336(i),(ii); 337
TARTRATOS 5000 Note 45mg/kg7
102TARTRAZINA 300 mg/kg7
319TERBUTILHIDROQUINONA, TBHQ 200 Notes 15 & 130mg/kg2006Adoptada
307a, b, cTOCOFEROLES 200 mg/kg7
No. de Categoría de alimento 12.5Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Sopas y caldosAñoTrámite
950ACESULFAME POTÁSICO 110 Note 161mg/kg2007Adoptada
355-357, 359ADIPATOS 20 Note 1mg/kg7
405ALGINATO DE PROPANO-1,2-DIOL 10000 mg/kg4
956ALITAME 40 Note 161mg/kg2007Adoptada
123AMARANTO 300 mg/kg7
104AMARILLO DE QUINOLEÍNA 300 mg/kg7
110AMARILLO OCASO FCF, AMARILLO ANARANJADO S
300 mg/kg6
951ASPARTAMO 600 mg/kg6
122AZORRUBINA (CARMOISINA) 300 mg/kg7
133AZUL BRILLANTE FCF 300 mg/kg6
210-213BENZOATOS 500 Note 13mg/kg2001Adoptada
320BUTILHIDROXIANISOL, BHA 200 Notes 15 & 130mg/kg2006Adoptada
321BUTILHIDROXITOLUENO, BHT 100 Notes 15 & 130mg/kg2006Adoptada
150bCARAMELO II - PROCESO AL SULFITO CAÚSTICO
100000 mg/kg4
150cCARAMELO III - PROCESO AL AMONÍACO 100000 mg/kg3
150cCARAMELO III - PROCESO AL AMONÍACO GMP1999Adoptada
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
100000 mg/kg3
120CARMINES 50 mg/kg2005Adoptada
160a(i),a(iii),e,fCAROTENOIDES 300 mg/kg6
Página 452 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 12.5Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Sopas y caldosAñoTrámite
160a(ii)CAROTENOS, BETA- (VEGETALES) 1000 mg/kg2005Adoptada
141(i),(ii)CLOROFILAS DE COBRE 400 mg/kg6
100(i)CURCUMINA 300 mg/kg7
262(ii)DIACETATO DE SODIO 500 mg/kg7
900aDIMETILPOLISILOXANO 10 mg/kg1999Adoptada
304, 305ÉSTERES DE ASCORBILO 200 Note 10mg/kg2001Adoptada
472eÉSTERES DIACETILTARTÁRICOS Y DE ÁCIDOS GRASOS DE GLICEROL
5000 mg/kg2005Adoptada
163(ii)EXTRACTO DE PIEL DE UVA 1500 mg/kg3
310GALATO DE PROPILO 200 Notes 15 & 130mg/kg4
214, 218HIDROXIBENZOATOS, p- 300 Note 27mg/kg7
132INDIGOTINA, CARMÍN DE ÍNDIGO 300 mg/kg6
161b(i)LUTEIN DE TAGETES ERECTA 50 mg/kg4
155MARRÓN HT 300 mg/kg7
151NEGRO BRILLANTE PN 300 mg/kg7
961NEOTAMO 20 Note 161mg/kg2007Adoptada
172(i)-(iii)ÓXIDOS DE HIERRO 100 mg/kg2005Adoptada
476POLIRRICINOLEATO DE POLIGLICEROL 5000 mg/kg7
432-436POLISORBATOS 1000 mg/kg2005Adoptada
124PONCEAU 4R, ROJO DE COCHINILLA A 300 mg/kg6
101(i), (ii)RIBOFLAVINAS 200 mg/kg2005Adoptada
129ROJO ALLURA AC 300 mg/kg6
954SACARINA (Y SUS SALES DE Na, K Y Ca) 110 Note 161mg/kg2007Adoptada
962SAL DE ASPARTAMO Y ACESULFAMO 250 Notes 113 & 138mg/kg3
200-203SORBATOS 1000 Note 42mg/kg7
955SUCRALOSA (TRICLOROGALACTOSACAROSA)
600 Note 161mg/kg6
473SUCROÉSTERES DE ÁCIDOS GRASOS 5000 mg/kg7
474SUCROGLICÉRIDOS 2000 mg/kg7
220-225, 227, 228, 539
SULFITOS 1000 Note 44mg/kg6
334; 335(i),(ii); 336(i),(ii); 337
TARTRATOS 5000 Note 45mg/kg7
102TARTRAZINA 300 mg/kg7
319TERBUTILHIDROQUINONA, TBHQ 200 Notes 15 & 130mg/kg2006Adoptada
307a, b, cTOCOFEROLES 200 mg/kg7
161h(i)ZEAXANTHIN (SINTÉTICO) 50 mg/kg4
No. de Categoría de alimento 12.5.1
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Sopas y caldos listos para el consumo, incluidos los envasados, embotellados y congelados
AñoTrámite
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
3000 mg/kg1999Adoptada
Página 453 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 12.5.1
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Sopas y caldos listos para el consumo, incluidos los envasados, embotellados y congelados
AñoTrámite
475ÉSTERES POLIGLICÉRIDOS DE ÁCIDOS GRASOS
5000 mg/kg7
338; 339(i)-(iii); 340(i)-(iii); 341(i)-(iii); 342(i),(ii); 343(i)-(iii); 450(i)-(iii),(v)-(vii); 451(i),(ii); 452(i)-(v); 542
FOSFATOS 1320 Note 33mg/kg7
234NISINA Note 28GMP7
No. de Categoría de alimento 12.5.2Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Mezclas para sopas y caldosAñoTrámite
161gCANTAXANTINA 100 mg/kg6
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
GMP1999Adoptada
491-495ÉSTERES DE SORBITÁN DE ÁCIDOS GRASOS
250 Note 127mg/kg7
475ÉSTERES POLIGLICÉRIDOS DE ÁCIDOS GRASOS
9000 Note 127mg/kg7
338; 339(i)-(iii); 340(i)-(iii); 341(i)-(iii); 342(i),(ii); 343(i)-(iii); 450(i)-(iii),(v)-(vii); 451(i),(ii); 452(i)-(v); 542
FOSFATOS 6600 Note 33mg/kg7
541(i),(ii)FOSFATOS DE SODIO Y ALUMINIO 2000 Notes 6 & 127mg/kg7
310GALATO DE PROPILO 200 Notes 15 & 130mg/kg2001Adoptada
1520PROPILENGLICOL 500 Note 127mg/kg7
No. de Categoría de alimento 12.6Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Salsas y productos análogosAñoTrámite
950ACESULFAME POTÁSICO 1000 mg/kg2007Adoptada
355-357, 359ADIPATOS 10000 Note 1mg/kg7
104AMARILLO DE QUINOLEÍNA 500 mg/kg7
110AMARILLO OCASO FCF, AMARILLO ANARANJADO S
500 mg/kg6
951ASPARTAMO 350 mg/kg2007Adoptada
122AZORRUBINA (CARMOISINA) 500 mg/kg7
133AZUL BRILLANTE FCF 500 mg/kg6
210-213BENZOATOS 1000 Note 13mg/kg2003Adoptada
320BUTILHIDROXIANISOL, BHA 200 Notes 15 & 130mg/kg2005Adoptada
321BUTILHIDROXITOLUENO, BHT 100 Notes 15 & 130mg/kg2006Adoptada
161gCANTAXANTINA 100 mg/kg6
150bCARAMELO II - PROCESO AL SULFITO CAÚSTICO
100000 mg/kg4
Página 454 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 12.6Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Salsas y productos análogosAñoTrámite
150cCARAMELO III - PROCESO AL AMONÍACO 100000 mg/kg3
150cCARAMELO III - PROCESO AL AMONÍACO 1500 mg/kg1999Adoptada
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
1500 mg/kg1999Adoptada
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
100000 mg/kg3
120CARMINES 500 mg/kg2005Adoptada
160a(i),a(iii),e,fCAROTENOIDES 500 mg/kg6
141(i),(ii)CLOROFILAS DE COBRE 100 mg/kg3
100(i)CURCUMINA 500 mg/kg7
262(ii)DIACETATO DE SODIO 2500 mg/kg7
472eÉSTERES DIACETILTARTÁRICOS Y DE ÁCIDOS GRASOS DE GLICEROL
10000 mg/kg2005Adoptada
475ÉSTERES POLIGLICÉRIDOS DE ÁCIDOS GRASOS
10000 mg/kg4
236FORMATOS 200 Note 25mg/kg2001Adoptada
338; 339(i)-(iii); 340(i)-(iii); 341(i)-(iii); 342(i),(ii); 343(i)-(iii); 450(i)-(iii),(v)-(vii); 451(i),(ii); 452(i)-(v); 542
FOSFATOS 8000 Note 33mg/kg7
310GALATO DE PROPILO 200 Notes 15 & 130mg/kg2001Adoptada
214, 218HIDROXIBENZOATOS, p- 1000 Note 27mg/kg7
132INDIGOTINA, CARMÍN DE ÍNDIGO 500 mg/kg6
161b(i)LUTEIN DE TAGETES ERECTA 500 Note 92mg/kg4
155MARRÓN HT 500 mg/kg7
151NEGRO BRILLANTE PN 500 mg/kg7
172(i)-(iii)ÓXIDOS DE HIERRO 75 mg/kg2005Adoptada
476POLIRRICINOLEATO DE POLIGLICEROL 5000 mg/kg7
124PONCEAU 4R, ROJO DE COCHINILLA A 500 mg/kg6
314RESINA DE GUAYACO 600 Note 15mg/kg2004Adoptada
101(i), (ii)RIBOFLAVINAS 350 mg/kg2005Adoptada
129ROJO ALLURA AC 500 mg/kg6
954SACARINA (Y SUS SALES DE Na, K Y Ca) 160 mg/kg2007Adoptada
955SUCRALOSA (TRICLOROGALACTOSACAROSA)
450 Note 127mg/kg2007Adoptada
473SUCROÉSTERES DE ÁCIDOS GRASOS 10000 mg/kg7
474SUCROGLICÉRIDOS 10000 mg/kg7
220-225, 227, 228, 539
SULFITOS 300 Note 44mg/kg2007Adoptada
102TARTRAZINA 500 mg/kg7
319TERBUTILHIDROQUINONA, TBHQ 200 Notes 15 & 130mg/kg2005Adoptada
Página 455 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 12.6.1
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Salsas emulsionadas (p. ej., mayonesa, aderezos para ensaladas)
AñoTrámite
952ÁCIDO CICLÁMICO (Y SALES DE NA, K Y CA)
500 Note 17mg/kg6
405ALGINATO DE PROPANO-1,2-DIOL 10000 mg/kg7
160a(ii)CAROTENOS, BETA- (VEGETALES) 2000 mg/kg2005Adoptada
480DIOCTIL SULFOSUCCINATO DE SODIO 5000 Note 20mg/kg7
385, 386EDTA 100 Note 21mg/kg2001Adoptada
481(i), 482(i)ESTEAROIL-2-LACTILATOS 10000 mg/kg7
304, 305ÉSTERES DE ASCORBILO 500 Notes 10 & 15mg/kg2001Adoptada
491-495ÉSTERES DE SORBITÁN DE ÁCIDOS GRASOS
10000 mg/kg7
475ÉSTERES POLIGLICÉRIDOS DE ÁCIDOS GRASOS
GMP7
163(ii)EXTRACTO DE PIEL DE UVA 1500 mg/kg3
961NEOTAMO 65 mg/kg2007Adoptada
432-436POLISORBATOS 3000 mg/kg2007Adoptada
1520PROPILENGLICOL 800 mg/kg7
200-203SORBATOS 3350 Note 42mg/kg7
334; 335(i),(ii); 336(i),(ii); 337
TARTRATOS 2860 Note 45mg/kg7
307a, b, cTOCOFEROLES 600 mg/kg7
143VERDE SÓLIDO FCF 100 mg/kg6
161h(i)ZEAXANTHIN (SINTÉTICO) 50 mg/kg4
No. de Categoría de alimento 12.6.2
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Salsas no emulsionadas (p. ej., salsa de tomate “ketchup”, salsas a base de queso, salsas a base de nata (crema) y salsas hechas con jugo de carne asada “gravy”)
AñoTrámite
405ALGINATO DE PROPANO-1,2-DIOL 8000 mg/kg7
123AMARANTO 300 mg/kg7
160a(ii)CAROTENOS, BETA- (VEGETALES) 2000 mg/kg2005Adoptada
385, 386EDTA 75 Note 21mg/kg2001Adoptada
481(i), 482(i)ESTEAROIL-2-LACTILATOS 2500 mg/kg7
304, 305ÉSTERES DE ASCORBILO 500 Note 10mg/kg2005Adoptada
491-495ÉSTERES DE SORBITÁN DE ÁCIDOS GRASOS
4000 mg/kg7
475ÉSTERES POLIGLICÉRIDOS DE ÁCIDOS GRASOS
10000 mg/kg7
163(ii)EXTRACTO DE PIEL DE UVA 500 mg/kg3
961NEOTAMO 70 mg/kg2007Adoptada
432-436POLISORBATOS 5000 mg/kg2007Adoptada
1520PROPILENGLICOL 500 mg/kg7
Página 456 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 12.6.2
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Salsas no emulsionadas (p. ej., salsa de tomate “ketchup”, salsas a base de queso, salsas a base de nata (crema) y salsas hechas con jugo de carne asada “gravy”)
AñoTrámite
200-203SORBATOS 2000 Note 42mg/kg7
334; 335(i),(ii); 336(i),(ii); 337
TARTRATOS 5000 Note 45mg/kg7
307a, b, cTOCOFEROLES 600 mg/kg7
161h(i)ZEAXANTHIN (SINTÉTICO) 50 mg/kg4
No. de Categoría de alimento 12.6.3Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Mezclas para salsas y “gravies”AñoTrámite
405ALGINATO DE PROPANO-1,2-DIOL 8000 mg/kg7
160a(ii)CAROTENOS, BETA- (VEGETALES) 2000 mg/kg2005Adoptada
481(i), 482(i)ESTEAROIL-2-LACTILATOS 2500 mg/kg7
304, 305ÉSTERES DE ASCORBILO 200 Note 10mg/kg2001Adoptada
491-495ÉSTERES DE SORBITÁN DE ÁCIDOS GRASOS
5000 mg/kg7
475ÉSTERES POLIGLICÉRIDOS DE ÁCIDOS GRASOS
10000 mg/kg7
163(ii)EXTRACTO DE PIEL DE UVA 500 mg/kg3
541(i),(ii)FOSFATOS DE SODIO Y ALUMINIO 2000 Notes 6 & 127mg/kg7
961NEOTAMO 12 mg/kg2007Adoptada
432-436POLISORBATOS 5000 Note 127mg/kg2007Adoptada
200-203SORBATOS 2000 Note 42mg/kg7
334; 335(i),(ii); 336(i),(ii); 337
TARTRATOS Note 45GMP7
307a, b, cTOCOFEROLES 300 mg/kg7
No. de Categoría de alimento 12.6.4Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Salsas ligeras (p. ej., salsa de pescado)AñoTrámite
405ALGINATO DE PROPANO-1,2-DIOL 8000 mg/kg7
481(i), 482(i)ESTEAROIL-2-LACTILATOS 2500 mg/kg7
304, 305ÉSTERES DE ASCORBILO 200 Note 10mg/kg2001Adoptada
961NEOTAMO 12 mg/kg2007Adoptada
432-436POLISORBATOS 5000 mg/kg2007Adoptada
200-203SORBATOS 2000 Note 42mg/kg7
334; 335(i),(ii); 336(i),(ii); 337
TARTRATOS 200 Note 45mg/kg4
307a, b, cTOCOFEROLES 300 mg/kg7
Página 457 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 12.7
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Ensaladas (p. ej., la ensalada de macarrones, la ensalada de patatas (papas)) y productos para untar en emparedados, excluidos los productos para untar a base de cacao y nueces de las categorías de alimentos 04.2.2.5 y 05.1.3
AñoTrámite
950ACESULFAME POTÁSICO 350 Note 161mg/kg2007Adoptada
952ÁCIDO CICLÁMICO (Y SALES DE NA, K Y CA)
500 Note 17mg/kg6
951ASPARTAMO 350 Notes 161 & 166mg/kg2007Adoptada
210-213BENZOATOS 1500 Note 13mg/kg2003Adoptada
150bCARAMELO II - PROCESO AL SULFITO CAÚSTICO
100000 mg/kg4
150cCARAMELO III - PROCESO AL AMONÍACO GMP1999Adoptada
150cCARAMELO III - PROCESO AL AMONÍACO 100000 mg/kg3
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
GMP1999Adoptada
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
100000 mg/kg3
160a(i),a(iii),e,fCAROTENOIDES 1000 mg/kg3
160a(ii)CAROTENOS, BETA- (VEGETALES) 1000 mg/kg2005Adoptada
262(ii)DIACETATO DE SODIO 3000 mg/kg7
385, 386EDTA 100 Note 21mg/kg2001Adoptada
304, 305ÉSTERES DE ASCORBILO 200 Note 10mg/kg2001Adoptada
472eÉSTERES DIACETILTARTÁRICOS Y DE ÁCIDOS GRASOS DE GLICEROL
5000 mg/kg2005Adoptada
163(ii)EXTRACTO DE PIEL DE UVA 1500 mg/kg3
338; 339(i)-(iii); 340(i)-(iii); 341(i)-(iii); 342(i),(ii); 343(i)-(iii); 450(i)-(iii),(v)-(vii); 451(i),(ii); 452(i)-(v); 542
FOSFATOS Note 33GMP7
214, 218HIDROXIBENZOATOS, p- 300 Note 27mg/kg7
961NEOTAMO 33 Notes 161 & 166mg/kg2007Adoptada
172(i)-(iii)ÓXIDOS DE HIERRO GMP6
476POLIRRICINOLEATO DE POLIGLICEROL 4000 mg/kg7
432-436POLISORBATOS 2000 mg/kg2007Adoptada
124PONCEAU 4R, ROJO DE COCHINILLA A 200 mg/kg6
101(i), (ii)RIBOFLAVINAS 300 mg/kg2005Adoptada
954SACARINA (Y SUS SALES DE Na, K Y Ca) 200 Notes 161 & 166mg/kg6
962SAL DE ASPARTAMO Y ACESULFAMO 1550 Notes 113 & 145mg/kg3
200-203SORBATOS 1500 Note 42mg/kg7
955SUCRALOSA (TRICLOROGALACTOSACAROSA)
1250 Notes 161 & 169mg/kg2007Adoptada
307a, b, cTOCOFEROLES 200 mg/kg7
Página 458 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 12.8Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Levadura y productos análogosAñoTrámite
320BUTILHIDROXIANISOL, BHA 200 Notes 15 & 130mg/kg2006Adoptada
491-495ÉSTERES DE SORBITÁN DE ÁCIDOS GRASOS
15000 Note 104mg/kg7
307a, b, cTOCOFEROLES 200 mg/kg7
No. de Categoría de alimento 12.9Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Productos proteínicosAñoTrámite
161h(i)ZEAXANTHIN (SINTÉTICO) 100 mg/kg4
No. de Categoría de alimento 12.9.1Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Productos a base de proteína de sojaAñoTrámite
150bCARAMELO II - PROCESO AL SULFITO CAÚSTICO
100000 mg/kg4
150cCARAMELO III - PROCESO AL AMONÍACO 100000 mg/kg3
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
100000 mg/kg3
No. de Categoría de alimento 12.9.1.3
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Otros productos proteínicos a base de soja (incluida la salsa de soja no fermentada)
AñoTrámite
210-213BENZOATOS 1000 Note 13mg/kg2006Adoptada
900aDIMETILPOLISILOXANO 10 mg/kg2007Adoptada
214, 218HIDROXIBENZOATOS, p- 250 Note 27mg/kg7
200-203SORBATOS 1000 Note 42mg/kg7
No. de Categoría de alimento 12.9.2Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Cuajada fresca de soja (tofu)AñoTrámite
523SULFATO DE ALUMINIO Y AMONIO Note 6GMP4
No. de Categoría de alimento 12.9.3Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Cuajada de soja semideshidratadaAñoTrámite
150bCARAMELO II - PROCESO AL SULFITO CAÚSTICO
80000 mg/kg4
150cCARAMELO III - PROCESO AL AMONÍACO 80000 mg/kg3
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
80000 mg/kg3
No. de Categoría de alimento 12.9.5Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Otros productos proteínicosAñoTrámite
104AMARILLO DE QUINOLEÍNA 100 mg/kg7
110AMARILLO OCASO FCF, AMARILLO ANARANJADO S
200 mg/kg6
122AZORRUBINA (CARMOISINA) 100 mg/kg7
Página 459 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 12.9.5Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Otros productos proteínicosAñoTrámite
133AZUL BRILLANTE FCF 100 mg/kg6
150bCARAMELO II - PROCESO AL SULFITO CAÚSTICO
100000 mg/kg4
150cCARAMELO III - PROCESO AL AMONÍACO 100000 mg/kg3
150cCARAMELO III - PROCESO AL AMONÍACO GMP1999Adoptada
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
100000 mg/kg3
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
GMP1999Adoptada
120CARMINES 100 mg/kg2005Adoptada
160a(i),a(iii),e,fCAROTENOIDES 100 mg/kg6
160a(ii)CAROTENOS, BETA- (VEGETALES) 1000 mg/kg2005Adoptada
100(i)CURCUMINA 100 mg/kg7
472eÉSTERES DIACETILTARTÁRICOS Y DE ÁCIDOS GRASOS DE GLICEROL
10000 mg/kg2005Adoptada
163(ii)EXTRACTO DE PIEL DE UVA 500 mg/kg3
338; 339(i)-(iii); 340(i)-(iii); 341(i)-(iii); 342(i),(ii); 343(i)-(iii); 450(i)-(iii),(v)-(vii); 451(i),(ii); 452(i)-(v); 542
FOSFATOS 8800 Note 33mg/kg7
132INDIGOTINA, CARMÍN DE ÍNDIGO 100 mg/kg6
161b(i)LUTEIN DE TAGETES ERECTA 100 mg/kg4
155MARRÓN HT 100 mg/kg7
151NEGRO BRILLANTE PN 100 mg/kg7
234NISINA 200 Note 28mg/kg4
172(i)-(iii)ÓXIDOS DE HIERRO GMP6
432-436POLISORBATOS 4000 Note 15mg/kg2007Adoptada
124PONCEAU 4R, ROJO DE COCHINILLA A 100 mg/kg6
101(i), (ii)RIBOFLAVINAS 300 mg/kg2005Adoptada
129ROJO ALLURA AC 100 mg/kg6
102TARTRAZINA 100 mg/kg7
No. de Categoría de alimento 12.10Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Productos a base de soja fermentadaAñoTrámite
150bCARAMELO II - PROCESO AL SULFITO CAÚSTICO
100000 mg/kg4
150cCARAMELO III - PROCESO AL AMONÍACO 100000 mg/kg3
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
100000 mg/kg3
No. de Categoría de alimento 12.10.2
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Cuajada de soja fermentada (queso de soja)
AñoTrámite
Página 460 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 12.10.2
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Cuajada de soja fermentada (queso de soja)
AñoTrámite
523SULFATO DE ALUMINIO Y AMONIO Note 6GMP4
No. de Categoría de alimento 12.10.3Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Pasta de soja fermentada (p. ej., “miso”)AñoTrámite
160a(ii)CAROTENOS, BETA- (VEGETALES) GMP6
954SACARINA (Y SUS SALES DE Na, K Y Ca) 200 mg/kg3
200-203SORBATOS 1000 Note 42mg/kg7
523SULFATO DE ALUMINIO Y AMONIO Note 6GMP4
No. de Categoría de alimento 13.1.1Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Fórmulas (preparados) para lactantesAñoTrámite
330ÁCIDO CÍTRICO Note 72GMP7
270ÁCIDO LÁCTICO (L-, D- y DL-) Notes 72 & 83GMP7
1440ALMIDÓN HIDROXIPROPÍLICO 5000 Notes 72 & 150mg/kg7
501(ii)CARBONATO ÁCIDO DE POTASIO 2000 Notes 55 & 72mg/kg7
500(ii)CARBONATO ÁCIDO DE SODIO 2000 Notes 55 & 72mg/kg7
501(i)CARBONATO POTÁSICO 2000 Notes 55 & 72mg/kg7
500(i)CARBONATO SÓDICO 2000 Notes 55 & 72mg/kg7
332(i)CITRATO DIPOTÁSICO Note 72GMP7
331(i)CITRATO DISÓDICO Note 72GMP4
332(ii)CITRATO TRIPOTÁSICO Note 72GMP7
331(iii)CITRATO TRISÓDICO Note 72GMP7
290DIÓXIDO DE CARBONO Note 59GMP4
304, 305ÉSTERES DE ASCORBILO 10 Notes 10, 15 & 72mg/kg7
1412FOSFATO DE DIALMIDÓN 5000 Notes 72 & 150mg/kg7
1414FOSFATO DE DIALMIDÓN ACETILADO 5000 Notes 72 & 150mg/kg7
1413FOSFATO DE DIALMIDÓN FOSFATADO 5000 Notes 72 & 150mg/kg7
410GOMA DE SEMILLAS DE ALGARROBO 1000 Note 72mg/kg7
412GOMA GUAR 1000 Notes 14 & 72mg/kg7
526HIDRÓXIDO CÁLCICO 2000 Notes 55 & 72mg/kg7
525HIDRÓXIDO POTÁSICO 2000 Notes 55 & 72mg/kg7
524HIDRÓXIDO SÓDICO 2000 Notes 55 & 72mg/kg7
322(i)LECITINA 5000 Note 72mg/kg7
471MONOGLICÉRIDOS Y DIGLICÉRIDOS DE ÁCIDOS GRASOS
4000 Note 72mg/kg7
941NITRÓGENO Note 59GMP4
307a, b, cTOCOFEROLES 10 Note 72mg/kg7
No. de Categoría de alimento 13.1.2Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Fórmulas (preparados) de continuaciónAñoTrámite
300ÁCIDO ASCÓRBICO (L-) 50 Note 72mg/kg7
Página 461 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 13.1.2Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Fórmulas (preparados) de continuaciónAñoTrámite
330ÁCIDO CÍTRICO Note 72GMP7
270ÁCIDO LÁCTICO (L-, D- y DL-) Note 72GMP7
1422ADIPATO DE DIALMIDÓN ACETILADO 5000 Notes 72 & 150mg/kg7
302ASCORBATO CÁLCICO 50 Notes 70 & 72mg/kg7
301ASCORBATO SÓDICO 50 Notes 70 & 72mg/kg7
501(ii)CARBONATO ÁCIDO DE POTASIO Note 72GMP7
500(ii)CARBONATO ÁCIDO DE SODIO Note 72GMP7
501(i)CARBONATO POTÁSICO Note 72GMP7
500(i)CARBONATO SÓDICO Note 72GMP7
407CARRAGAENINA Y SUS SALES DE Na, K, NH4, Ca Y Mg (INCLUIDO EL FURCELARAN)
300 Notes 72 & 151mg/kg7
332(i)CITRATO DIPOTÁSICO Note 72GMP4
331(i)CITRATO DISÓDICO Note 72GMP4
332(ii)CITRATO TRIPOTÁSICO Note 72GMP7
331(iii)CITRATO TRISÓDICO Note 72GMP7
304, 305ÉSTERES DE ASCORBILO 50 Notes 10 & 72mg/kg7
1412FOSFATO DE DIALMIDÓN 5000 Notes 72 & 150mg/kg7
1414FOSFATO DE DIALMIDÓN ACETILADO 5000 Notes 72 & 150mg/kg7
1413FOSFATO DE DIALMIDÓN FOSFATADO 5000 Notes 72 & 150mg/kg7
410GOMA DE SEMILLAS DE ALGARROBO 1000 Note 72mg/kg7
412GOMA GUAR 1000 Note 72mg/kg7
526HIDRÓXIDO CÁLCICO Note 72GMP7
525HIDRÓXIDO POTÁSICO Note 72GMP7
524HIDRÓXIDO SÓDICO Note 72GMP7
322(i)LECITINA 5000 Note 72mg/kg7
471MONOGLICÉRIDOS Y DIGLICÉRIDOS DE ÁCIDOS GRASOS
4000 Note 72mg/kg7
440PECTINAS 10000 Note 72mg/kg7
307a, b, cTOCOFEROLES 30 Note 72mg/kg7
No. de Categoría de alimento 13.1.3
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Fórmulas (preparados) para usos médicos especiales destinados a los lactantes
AñoTrámite
330ÁCIDO CÍTRICO Note 72GMP4
270ÁCIDO LÁCTICO (L-, D- y DL-) Notes 72 & 83GMP4
1440ALMIDÓN HIDROXIPROPÍLICO 5000 Notes 72 & 150mg/kg4
501(ii)CARBONATO ÁCIDO DE POTASIO 2000 Notes 55 & 72mg/kg4
500(ii)CARBONATO ÁCIDO DE SODIO 2000 Notes 55 & 72mg/kg4
501(i)CARBONATO POTÁSICO 2000 Notes 55 & 72mg/kg4
500(i)CARBONATO SÓDICO 2000 Notes 55 & 72mg/kg4
332(i)CITRATO DIPOTÁSICO Note 72GMP4
Página 462 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 13.1.3
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Fórmulas (preparados) para usos médicos especiales destinados a los lactantes
AñoTrámite
331(i)CITRATO DISÓDICO Note 72GMP4
332(ii)CITRATO TRIPOTÁSICO Note 72GMP4
331(iii)CITRATO TRISÓDICO Note 72GMP4
290DIÓXIDO DE CARBONO Note 59GMP4
304, 305ÉSTERES DE ASCORBILO 10 Notes 10, 15 & 72mg/kg2006Adoptada
1412FOSFATO DE DIALMIDÓN 5000 Notes 72 & 150mg/kg4
1414FOSFATO DE DIALMIDÓN ACETILADO 5000 Notes 72 & 150mg/kg4
1413FOSFATO DE DIALMIDÓN FOSFATADO 5000 Notes 72 & 150mg/kg4
410GOMA DE SEMILLAS DE ALGARROBO 1000 Note 72mg/kg7
412GOMA GUAR 1000 Notes 14 & 72mg/kg4
526HIDRÓXIDO CÁLCICO 2000 Notes 55 & 72mg/kg4
525HIDRÓXIDO POTÁSICO 2000 Notes 55 & 72mg/kg4
524HIDRÓXIDO SÓDICO 2000 Notes 55 & 72mg/kg4
322(i)LECITINA 5000 Note 72mg/kg4
471MONOGLICÉRIDOS Y DIGLICÉRIDOS DE ÁCIDOS GRASOS
4000 Note 72mg/kg4
941NITRÓGENO Note 59GMP4
307a, b, cTOCOFEROLES 10 Note 72mg/kg7
No. de Categoría de alimento 13.2
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Alimentos complementarios para lactantes y niños pequeños
AñoTrámite
1420ACETATO DE ALMIDÓN 50000 mg/kg7
263ACETATO DE CALCIO GMP7
262(i)ACETATO SÓDICO GMP7
261ACETATOS DE POTASIO GMP7
260ÁCIDO ACÉTICO GLACIAL 5000 mg/kg7
400ÁCIDO ALGÍNICO 5000 mg/kg7
300ÁCIDO ASCÓRBICO (L-) 3000 mg/kg7
330ÁCIDO CÍTRICO 25000 mg/kg7
507ÁCIDO CLORHÍDRICO GMP7
270ÁCIDO LÁCTICO (L-, D- y DL-) 15000 mg/kg7
296ÁCIDO MÁLICO (DL-) GMP7
1422ADIPATO DE DIALMIDÓN ACETILADO 60000 mg/kg7
406AGAR GMP7
1100ALFA-AMILASA (ASPERGILLUS ORYZAE VAR.)
GMP7
407aALGA EUCHEUMA ELABORADA GMP4
403ALGINATO AMÓNICO 5000 mg/kg7
404ALGINATO DE CALCIO 5000 mg/kg7
405ALGINATO DE PROPANO-1,2-DIOL 10000 mg/kg4
Página 463 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 13.2
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Alimentos complementarios para lactantes y niños pequeños
AñoTrámite
402ALGINATO POTÁSICO 5000 mg/kg7
401ALGINATO SÓDICO 5000 mg/kg7
1451ALMIDÓN ACETILADO OXIDADO 5000 Note 72mg/kg4
1440ALMIDÓN HIDROXIPROPÍLICO 60000 mg/kg7
1404ALMIDÓN OXIDADO 50000 mg/kg7
302ASCORBATO CÁLCICO 3000 mg/kg7
303ASCORBATO POTÁSICO 500 Note 70mg/kg7
301ASCORBATO SÓDICO 3000 mg/kg7
503(ii)CARBONATO ÁCIDO DE AMONIO GMP7
501(ii)CARBONATO ÁCIDO DE POTASIO GMP7
500(ii)CARBONATO ÁCIDO DE SODIO GMP7
170(i)CARBONATO CÁLCICO GMP7
504(i)CARBONATO MAGNÉSICO GMP7
501(i)CARBONATO POTÁSICO GMP7
500(i)CARBONATO SÓDICO GMP7
503(i)CARBONTAO AMÓNICO GMP7
466CARBOXIMETILCELULOSA SÓDICA (GOMA DE CELULOSA)
GMP4
407CARRAGAENINA Y SUS SALES DE Na, K, NH4, Ca Y Mg (INCLUIDO EL FURCELARAN)
GMP7
460(ii)CELULOSA EN POLVO GMP7
460(i)CELULOSA MICROCRISTALINA GMP7
332(i)CITRATO DIPOTÁSICO GMP7
331(i)CITRATO DISÓDICO 5000 mg/kg4
333(iii)CITRATO TRICÁLCICO GMP7
332(ii)CITRATO TRIPOTÁSICO GMP7
331(iii)CITRATO TRISÓDICO 5000 mg/kg7
262(ii)DIACETATO DE SODIO GMP7
290DIÓXIDO DE CARBONO Note 59GMP4
551DIÓXIDO DE SILICIO AMORFO 10000 Note 65mg/kg7
472aÉSTERES ACÉTICOS Y DE ÁCIDOS GRASOS DE GLICEROL
5000 mg/kg7
472cÉSTERES CÍTRICOS Y DE ÁCIDOS GRASOS DE GLICEROL
5000 mg/kg7
304, 305ÉSTERES DE ASCORBILO 100 Note 10mg/kg2001Adoptada
472bÉSTERES LÁCTICOS Y DE ÁCIDOS GRASOS DE GLICEROL
5000 mg/kg7
1412FOSFATO DE DIALMIDÓN 60000 mg/kg7
1414FOSFATO DE DIALMIDÓN ACETILADO 60000 mg/kg7
1413FOSFATO DE DIALMIDÓN FOSFATADO 60000 mg/kg7
1410FOSFATO DE MONOALMIDÓN 50000 mg/kg7
Página 464 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 13.2
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Alimentos complementarios para lactantes y niños pequeños
AñoTrámite
338; 339(i)-(iii); 340(i)-(iii); 341(i)-(iii); 342(i),(ii); 343(i)-(iii); 450(i)-(iii),(v)-(vii); 451(i),(ii); 452(i)-(v); 542
FOSFATOS 2200 Note 33mg/kg7
575GLUCONO-DELTA-LACTONA 5000 mg/kg4
414GOMA ARÁBIGA (GOMA DE ACACIA) 20000 mg/kg7
410GOMA DE SEMILLAS DE ALGARROBO 20000 mg/kg7
418GOMA GELLAN GMP7
412GOMA GUAR 20000 mg/kg7
416GOMA KARAYA GMP7
417GOMA TARA GMP7
415GOMA XANTANA 20000 mg/kg7
425HARINA DE KONJAC GMP7
526HIDRÓXIDO CÁLCICO GMP7
525HIDRÓXIDO POTÁSICO GMP7
524HIDRÓXIDO SÓDICO GMP7
953ISOMALTOL (ISOMALTITOL) 100000 mg/kg4
327LACTATO CÁLCICO GMP7
326LACTATO POTÁSICO GMP7
325LACTATO SÓDICO GMP7
966LACTITOL GMP7
322(i)LECITINA 15000 mg/kg7
965MALTITOL Y JARABE DE MALTITOL GMP7
421MANITOL GMP7
471MONOGLICÉRIDOS Y DIGLICÉRIDOS DE ÁCIDOS GRASOS
5000 mg/kg7
941NITRÓGENO Note 59GMP4
1450OCTENILSUCCIONATO SÓDICO DE ALMIDÓN
50000 mg/kg7
942ÓXIDO NITROSO GMP7
440PECTINAS 20000 mg/kg7
1204PULLULAN 30000 mg/kg4
420SORBITOL Y JARABE DE SORBITOL GMP7
473SUCROÉSTERES DE ÁCIDOS GRASOS 5000 mg/kg7
334; 335(i),(ii); 336(i),(ii); 337
TARTRATOS 5000 Note 45mg/kg7
957TAUMATINA GMP4
307a, b, cTOCOFEROLES 1000 mg/kg7
967XILITOL GMP7
Página 465 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 13.3
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Alimentos dietéticos para usos médicos especiales (excluidos los productos de la categoría de alimentos 13.1)
AñoTrámite
950ACESULFAME POTÁSICO 500 mg/kg2007Adoptada
952ÁCIDO CICLÁMICO (Y SALES DE NA, K Y CA)
400 Note 17mg/kg2007Adoptada
405ALGINATO DE PROPANO-1,2-DIOL 1200 mg/kg7
104AMARILLO DE QUINOLEÍNA 50 mg/kg7
110AMARILLO OCASO FCF, AMARILLO ANARANJADO S
50 mg/kg6
951ASPARTAMO 1000 mg/kg2007Adoptada
122AZORRUBINA (CARMOISINA) 50 mg/kg7
133AZUL BRILLANTE FCF 50 mg/kg2005Adoptada
210-213BENZOATOS 1500 Note 13mg/kg2003Adoptada
150bCARAMELO II - PROCESO AL SULFITO CAÚSTICO
20000 mg/kg4
150cCARAMELO III - PROCESO AL AMONÍACO GMP1999Adoptada
150cCARAMELO III - PROCESO AL AMONÍACO 20000 mg/kg3
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
20000 mg/kg3
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
GMP1999Adoptada
120CARMINES 50 mg/kg2005Adoptada
160a(i),a(iii),e,fCAROTENOIDES 50 mg/kg6
160a(ii)CAROTENOS, BETA- (VEGETALES) 600 mg/kg2005Adoptada
100(i)CURCUMINA 50 mg/kg7
900aDIMETILPOLISILOXANO 50 mg/kg2004Adoptada
481(i), 482(i)ESTEAROIL-2-LACTILATOS 2000 mg/kg7
477ÉSTERES DE PROPILENGLICOL DE ÁCIDOS GRASOS
5000 mg/kg2001Adoptada
491-495ÉSTERES DE SORBITÁN DE ÁCIDOS GRASOS
5000 mg/kg7
472eÉSTERES DIACETILTARTÁRICOS Y DE ÁCIDOS GRASOS DE GLICEROL
5000 mg/kg2005Adoptada
475ÉSTERES POLIGLICÉRIDOS DE ÁCIDOS GRASOS
5000 mg/kg7
163(ii)EXTRACTO DE PIEL DE UVA 1500 mg/kg3
338; 339(i)-(iii); 340(i)-(iii); 341(i)-(iii); 342(i),(ii); 343(i)-(iii); 450(i)-(iii),(v)-(vii); 451(i),(ii); 452(i)-(v); 542
FOSFATOS 2200 Note 33mg/kg7
132INDIGOTINA, CARMÍN DE ÍNDIGO 50 mg/kg6
161b(i)LUTEIN DE TAGETES ERECTA 50 mg/kg4
155MARRÓN HT 50 mg/kg7
151NEGRO BRILLANTE PN 50 mg/kg7
Página 466 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 13.3
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Alimentos dietéticos para usos médicos especiales (excluidos los productos de la categoría de alimentos 13.1)
AñoTrámite
961NEOTAMO 33 mg/kg2007Adoptada
172(i)-(iii)ÓXIDOS DE HIERRO GMP6
476POLIRRICINOLEATO DE POLIGLICEROL 5000 mg/kg7
432-436POLISORBATOS 1000 mg/kg2005Adoptada
124PONCEAU 4R, ROJO DE COCHINILLA A 50 mg/kg6
101(i), (ii)RIBOFLAVINAS 300 mg/kg2005Adoptada
129ROJO ALLURA AC 50 mg/kg6
954SACARINA (Y SUS SALES DE Na, K Y Ca) 200 mg/kg2007Adoptada
962SAL DE ASPARTAMO Y ACESULFAMO 1020 Note 113mg/kg3
200-203SORBATOS 1500 Note 42mg/kg7
955SUCRALOSA (TRICLOROGALACTOSACAROSA)
400 mg/kg2007Adoptada
473SUCROÉSTERES DE ÁCIDOS GRASOS 5000 mg/kg7
474SUCROGLICÉRIDOS 5000 mg/kg7
334; 335(i),(ii); 336(i),(ii); 337
TARTRATOS Note 45GMP4
102TARTRAZINA 50 mg/kg7
307a, b, cTOCOFEROLES GMP4
161h(i)ZEAXANTHIN (SINTÉTICO) 50 mg/kg4
No. de Categoría de alimento 13.4
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Preparados dietéticos para adelgazamiento y control del peso
AñoTrámite
950ACESULFAME POTÁSICO 450 mg/kg2007Adoptada
952ÁCIDO CICLÁMICO (Y SALES DE NA, K Y CA)
400 Note 17mg/kg2007Adoptada
405ALGINATO DE PROPANO-1,2-DIOL 1200 mg/kg7
104AMARILLO DE QUINOLEÍNA 50 mg/kg7
110AMARILLO OCASO FCF, AMARILLO ANARANJADO S
50 mg/kg6
951ASPARTAMO 800 mg/kg2007Adoptada
122AZORRUBINA (CARMOISINA) 50 mg/kg7
133AZUL BRILLANTE FCF 50 mg/kg2005Adoptada
210-213BENZOATOS 1500 Note 13mg/kg2003Adoptada
150bCARAMELO II - PROCESO AL SULFITO CAÚSTICO
20000 mg/kg4
150cCARAMELO III - PROCESO AL AMONÍACO 20000 mg/kg3
150cCARAMELO III - PROCESO AL AMONÍACO GMP1999Adoptada
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
20000 mg/kg3
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
GMP1999Adoptada
Página 467 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 13.4
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Preparados dietéticos para adelgazamiento y control del peso
AñoTrámite
120CARMINES 50 mg/kg2005Adoptada
160a(i),a(iii),e,fCAROTENOIDES 50 mg/kg6
160a(ii)CAROTENOS, BETA- (VEGETALES) 600 mg/kg2005Adoptada
100(i)CURCUMINA 50 mg/kg7
900aDIMETILPOLISILOXANO 50 mg/kg2004Adoptada
481(i), 482(i)ESTEAROIL-2-LACTILATOS 2000 mg/kg7
304, 305ÉSTERES DE ASCORBILO 500 Note 10mg/kg2005Adoptada
477ÉSTERES DE PROPILENGLICOL DE ÁCIDOS GRASOS
5000 mg/kg2001Adoptada
491-495ÉSTERES DE SORBITÁN DE ÁCIDOS GRASOS
5000 mg/kg7
472eÉSTERES DIACETILTARTÁRICOS Y DE ÁCIDOS GRASOS DE GLICEROL
5000 mg/kg2005Adoptada
475ÉSTERES POLIGLICÉRIDOS DE ÁCIDOS GRASOS
5000 mg/kg7
163(ii)EXTRACTO DE PIEL DE UVA 1500 mg/kg3
338; 339(i)-(iii); 340(i)-(iii); 341(i)-(iii); 342(i),(ii); 343(i)-(iii); 450(i)-(iii),(v)-(vii); 451(i),(ii); 452(i)-(v); 542
FOSFATOS 2200 Note 33mg/kg7
132INDIGOTINA, CARMÍN DE ÍNDIGO 50 mg/kg6
161b(i)LUTEIN DE TAGETES ERECTA 50 mg/kg4
155MARRÓN HT 50 mg/kg7
151NEGRO BRILLANTE PN 50 mg/kg7
961NEOTAMO 33 mg/kg2007Adoptada
172(i)-(iii)ÓXIDOS DE HIERRO GMP6
476POLIRRICINOLEATO DE POLIGLICEROL 5000 mg/kg7
432-436POLISORBATOS 1000 mg/kg2005Adoptada
124PONCEAU 4R, ROJO DE COCHINILLA A 50 mg/kg6
101(i), (ii)RIBOFLAVINAS 300 mg/kg2005Adoptada
129ROJO ALLURA AC 50 mg/kg6
954SACARINA (Y SUS SALES DE Na, K Y Ca) 300 mg/kg2007Adoptada
962SAL DE ASPARTAMO Y ACESULFAMO 1020 Note 113mg/kg3
200-203SORBATOS 1500 Note 42mg/kg7
955SUCRALOSA (TRICLOROGALACTOSACAROSA)
320 mg/kg2007Adoptada
473SUCROÉSTERES DE ÁCIDOS GRASOS 5000 mg/kg7
474SUCROGLICÉRIDOS 5000 mg/kg7
334; 335(i),(ii); 336(i),(ii); 337
TARTRATOS Note 45GMP4
102TARTRAZINA 50 mg/kg7
307a, b, cTOCOFEROLES GMP4
Página 468 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 13.4
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Preparados dietéticos para adelgazamiento y control del peso
AñoTrámite
161h(i)ZEAXANTHIN (SINTÉTICO) 50 mg/kg4
No. de Categoría de alimento 13.5
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Alimentos dietéticos (p. ej., los complementos alimenticios para usos dietéticos), excluidos los indicados en las categorías de alimentos 13.1 a 13.4 y 13.6
AñoTrámite
950ACESULFAME POTÁSICO 450 mg/kg2007Adoptada
952ÁCIDO CICLÁMICO (Y SALES DE NA, K Y CA)
400 Note 17mg/kg2007Adoptada
956ALITAME 300 mg/kg2007Adoptada
104AMARILLO DE QUINOLEÍNA 300 mg/kg7
110AMARILLO OCASO FCF, AMARILLO ANARANJADO S
300 mg/kg6
951ASPARTAMO 1000 mg/kg2007Adoptada
122AZORRUBINA (CARMOISINA) 300 mg/kg7
133AZUL BRILLANTE FCF 300 mg/kg2005Adoptada
210-213BENZOATOS 2000 Note 13mg/kg2003Adoptada
150bCARAMELO II - PROCESO AL SULFITO CAÚSTICO
20000 mg/kg4
150cCARAMELO III - PROCESO AL AMONÍACO GMP1999Adoptada
150cCARAMELO III - PROCESO AL AMONÍACO 20000 mg/kg3
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
GMP1999Adoptada
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
20000 mg/kg3
120CARMINES 300 mg/kg2005Adoptada
160a(i),a(iii),e,fCAROTENOIDES 300 mg/kg6
160a(ii)CAROTENOS, BETA- (VEGETALES) 600 mg/kg2005Adoptada
140CLOROFILAS 20 Note 84mg/kg4
100(i)CURCUMINA 300 mg/kg7
900aDIMETILPOLISILOXANO 50 mg/kg2004Adoptada
304, 305ÉSTERES DE ASCORBILO 500 Note 10mg/kg4
491-495ÉSTERES DE SORBITÁN DE ÁCIDOS GRASOS
5000 mg/kg4
472eÉSTERES DIACETILTARTÁRICOS Y DE ÁCIDOS GRASOS DE GLICEROL
5000 mg/kg2005Adoptada
163(ii)EXTRACTO DE PIEL DE UVA 1500 mg/kg3
338; 339(i)-(iii); 340(i)-(iii); 341(i)-(iii); 342(i),(ii); 343(i)-(iii); 450(i)-(iii),(v)-(vii); 451(i),(ii); 452(i)-(v); 542
FOSFATOS 2200 Note 33mg/kg7
Página 469 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 13.5
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Alimentos dietéticos (p. ej., los complementos alimenticios para usos dietéticos), excluidos los indicados en las categorías de alimentos 13.1 a 13.4 y 13.6
AñoTrámite
132INDIGOTINA, CARMÍN DE ÍNDIGO 300 mg/kg6
161b(i)LUTEIN DE TAGETES ERECTA 100 mg/kg4
155MARRÓN HT 300 mg/kg7
151NEGRO BRILLANTE PN 300 mg/kg7
961NEOTAMO 65 mg/kg2007Adoptada
172(i)-(iii)ÓXIDOS DE HIERRO GMP6
124PONCEAU 4R, ROJO DE COCHINILLA A 300 mg/kg6
101(i), (ii)RIBOFLAVINAS 300 mg/kg2005Adoptada
129ROJO ALLURA AC 300 mg/kg6
954SACARINA (Y SUS SALES DE Na, K Y Ca) 200 mg/kg2007Adoptada
962SAL DE ASPARTAMO Y ACESULFAMO 1130 Note 113mg/kg3
200-203SORBATOS 2000 Note 42mg/kg7
955SUCRALOSA (TRICLOROGALACTOSACAROSA)
400 mg/kg2007Adoptada
102TARTRAZINA 300 mg/kg7
307a, b, cTOCOFEROLES GMP4
161h(i)ZEAXANTHIN (SINTÉTICO) 100 mg/kg4
No. de Categoría de alimento 13.6Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Complementos alimenticiosAñoTrámite
1503ACEITE DE RICINO 1000 mg/kg2007Adoptada
950ACESULFAME POTÁSICO 2000 mg/kg2007Adoptada
952ÁCIDO CICLÁMICO (Y SALES DE NA, K Y CA)
1250 Note 17mg/kg2007Adoptada
1203ALCOHOL POLIVINÍLICO 45000 mg/kg2007Adoptada
405ALGINATO DE PROPANO-1,2-DIOL 1000 mg/kg7
104AMARILLO DE QUINOLEÍNA 300 mg/kg7
110AMARILLO OCASO FCF, AMARILLO ANARANJADO S
300 mg/kg6
951ASPARTAMO 5500 mg/kg2007Adoptada
122AZORRUBINA (CARMOISINA) 300 mg/kg7
133AZUL BRILLANTE FCF 300 mg/kg2005Adoptada
210-213BENZOATOS 2000 Note 13mg/kg2003Adoptada
320BUTILHIDROXIANISOL, BHA 400 Notes 15 & 130mg/kg2006Adoptada
321BUTILHIDROXITOLUENO, BHT 400 Notes 15 & 130mg/kg2006Adoptada
150bCARAMELO II - PROCESO AL SULFITO CAÚSTICO
35000 mg/kg4
150cCARAMELO III - PROCESO AL AMONÍACO GMP1999Adoptada
150cCARAMELO III - PROCESO AL AMONÍACO 20000 mg/kg3
Página 470 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 13.6Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Complementos alimenticiosAñoTrámite
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
GMP1999Adoptada
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
20000 mg/kg3
120CARMINES 300 mg/kg2005Adoptada
160a(i),a(iii),e,fCAROTENOIDES 300 mg/kg6
160a(ii)CAROTENOS, BETA- (VEGETALES) 600 mg/kg2005Adoptada
902CERA CANDELILLA Note 3GMP2001Adoptada
903CERA CARNAUBA 5000 Note 3mg/kg2006Adoptada
901CERA DE ABEJAS Note 3GMP2001Adoptada
140CLOROFILAS 25000 mg/kg4
141(i),(ii)CLOROFILAS DE COBRE GMP6
100(i)CURCUMINA 300 mg/kg7
900aDIMETILPOLISILOXANO 50 mg/kg2004Adoptada
385, 386EDTA 150 Note 21mg/kg2001Adoptada
127ERITROSINA 300 mg/kg6
304, 305ÉSTERES DE ASCORBILO 500 Note 10mg/kg2003Adoptada
491-495ÉSTERES DE SORBITÁN DE ÁCIDOS GRASOS
20000 mg/kg4
472eÉSTERES DIACETILTARTÁRICOS Y DE ÁCIDOS GRASOS DE GLICEROL
5000 mg/kg2005Adoptada
475ÉSTERES POLIGLICÉRIDOS DE ÁCIDOS GRASOS
50000 mg/kg4
163(ii)EXTRACTO DE PIEL DE UVA 1500 mg/kg3
338; 339(i)-(iii); 340(i)-(iii); 341(i)-(iii); 342(i),(ii); 343(i)-(iii); 450(i)-(iii),(v)-(vii); 451(i),(ii); 452(i)-(v); 542
FOSFATOS 2200 Note 33mg/kg7
310GALATO DE PROPILO 400 Notes 15 & 130mg/kg2001Adoptada
904GOMA LACA Note 3GMP2001Adoptada
214, 218HIDROXIBENZOATOS, p- 2000 Note 27mg/kg4
132INDIGOTINA, CARMÍN DE ÍNDIGO 300 mg/kg6
161b(i)LUTEIN DE TAGETES ERECTA 300 mg/kg4
155MARRÓN HT 300 mg/kg7
151NEGRO BRILLANTE PN 300 mg/kg7
961NEOTAMO 90 mg/kg2007Adoptada
172(i)-(iii)ÓXIDOS DE HIERRO GMP6
1521POLIETILENGLICOL 70000 mg/kg2001Adoptada
432-436POLISORBATOS 25000 mg/kg2007Adoptada
1201POLIVINILPIRROLIDONA GMP1999Adoptada
124PONCEAU 4R, ROJO DE COCHINILLA A 300 mg/kg6
1520PROPILENGLICOL 2000 mg/kg4
101(i), (ii)RIBOFLAVINAS 300 mg/kg2005Adoptada
Página 471 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 13.6Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Complementos alimenticiosAñoTrámite
129ROJO ALLURA AC 300 mg/kg6
954SACARINA (Y SUS SALES DE Na, K Y Ca) 1200 mg/kg2007Adoptada
962SAL DE ASPARTAMO Y ACESULFAMO 2000 Note 113mg/kg3
200-203SORBATOS 2000 Note 42mg/kg7
955SUCRALOSA (TRICLOROGALACTOSACAROSA)
2400 mg/kg2007Adoptada
473SUCROÉSTERES DE ÁCIDOS GRASOS 50000 mg/kg4
474SUCROGLICÉRIDOS GMP7
334; 335(i),(ii); 336(i),(ii); 337
TARTRATOS Note 45GMP4
102TARTRAZINA 300 mg/kg7
307a, b, cTOCOFEROLES 150 mg/kg4
143VERDE SÓLIDO FCF GMP6
161h(i)ZEAXANTHIN (SINTÉTICO) 300 mg/kg4
No. de Categoría de alimento 14.1.2.1Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Zumos (jugos) de frutasAñoTrámite
300ÁCIDO ASCÓRBICO (L-) GMP2005Adoptada
330ÁCIDO CÍTRICO 3000 Note 122mg/kg2005Adoptada
296ÁCIDO MÁLICO (DL-) Note 115GMP2005Adoptada
302ASCORBATO CÁLCICO GMP2005Adoptada
303ASCORBATO POTÁSICO GMP2005Adoptada
301ASCORBATO SÓDICO GMP2005Adoptada
210-213BENZOATOS 1000 Notes 13, 91 & 122mg/kg2004Adoptada
290DIÓXIDO DE CARBONO Note 69GMP2005Adoptada
338; 339(i)-(iii); 340(i)-(iii); 341(i)-(iii); 342(i),(ii); 343(i)-(iii); 450(i)-(iii),(v)-(vii); 451(i),(ii); 452(i)-(v); 542
FOSFATOS 1000 Notes 33, 40 & 122mg/kg2005Adoptada
440PECTINAS Note 35GMP2005Adoptada
200-203SORBATOS 1000 Notes 42, 91 & 122mg/kg2005Adoptada
220-225, 227, 228, 539
SULFITOS 50 Notes 44 & 122mg/kg2005Adoptada
334; 335(i),(ii); 336(i),(ii); 337
TARTRATOS 4000 Notes 45, 128 & 129
mg/kg2005Adoptada
No. de Categoría de alimento 14.1.2.2Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Zumos (jugos) de hortalizasAñoTrámite
300ÁCIDO ASCÓRBICO (L-) GMP4
330ÁCIDO CÍTRICO 3000 mg/kg4
296ÁCIDO MÁLICO (DL-) 3000 mg/kg4
110AMARILLO OCASO FCF, AMARILLO ANARANJADO S
GMP6
Página 472 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 14.1.2.2Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Zumos (jugos) de hortalizasAñoTrámite
122AZORRUBINA (CARMOISINA) GMP7
150bCARAMELO II - PROCESO AL SULFITO CAÚSTICO
50000 mg/kg4
150cCARAMELO III - PROCESO AL AMONÍACO 50000 mg/kg3
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
50000 mg/kg3
160a(ii)CAROTENOS, BETA- (VEGETALES) 2000 mg/kg3
338; 339(i)-(iii); 340(i)-(iii); 341(i)-(iii); 342(i),(ii); 343(i)-(iii); 450(i)-(iii),(v)-(vii); 451(i),(ii); 452(i)-(v); 542
FOSFATOS 2500 Notes 33 & 88mg/kg7
214, 218HIDROXIBENZOATOS, p- 1000 Note 27mg/kg7
962SAL DE ASPARTAMO Y ACESULFAMO 1360 Note 113mg/kg3
200-203SORBATOS 1000 Note 42mg/kg7
220-225, 227, 228, 539
SULFITOS 50 Notes 44 & 122mg/kg2006Adoptada
334; 335(i),(ii); 336(i),(ii); 337
TARTRATOS 4000 Note 45mg/kg7
102TARTRAZINA 500 mg/kg4
No. de Categoría de alimento 14.1.2.3
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Concentrados para zumos (jugos) de frutas
AñoTrámite
300ÁCIDO ASCÓRBICO (L-) Note 127GMP2005Adoptada
330ÁCIDO CÍTRICO 3000 Notes 122 & 127mg/kg2005Adoptada
296ÁCIDO MÁLICO (DL-) Notes 115 & 127GMP2005Adoptada
302ASCORBATO CÁLCICO Note 127GMP2005Adoptada
303ASCORBATO POTÁSICO Note 127GMP2005Adoptada
301ASCORBATO SÓDICO Note 127GMP2005Adoptada
210-213BENZOATOS 1000 Notes 13, 91, 122 & 127
mg/kg2004Adoptada
290DIÓXIDO DE CARBONO Notes 69 & 127GMP2005Adoptada
338; 339(i)-(iii); 340(i)-(iii); 341(i)-(iii); 342(i),(ii); 343(i)-(iii); 450(i)-(iii),(v)-(vii); 451(i),(ii); 452(i)-(v); 542
FOSFATOS 1000 Notes 33, 40, 122 & 127
mg/kg2005Adoptada
440PECTINAS Notes 35 & 127GMP2005Adoptada
200-203SORBATOS 1000 Notes 42, 91, 122 & 127
mg/kg2005Adoptada
220-225, 227, 228, 539
SULFITOS 50 Notes 44, 122 & 127
mg/kg2005Adoptada
334; 335(i),(ii); 336(i),(ii); 337
TARTRATOS 4000 Notes 45, 127, 128 & 129
mg/kg2005Adoptada
Página 473 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 14.1.2.4
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Concentrados para zumos (jugos) de hortalizas
AñoTrámite
300ÁCIDO ASCÓRBICO (L-) GMP4
330ÁCIDO CÍTRICO 3000 mg/kg4
296ÁCIDO MÁLICO (DL-) 3000 mg/kg4
150bCARAMELO II - PROCESO AL SULFITO CAÚSTICO
50000 mg/kg4
150cCARAMELO III - PROCESO AL AMONÍACO 50000 mg/kg3
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
50000 mg/kg3
160a(ii)CAROTENOS, BETA- (VEGETALES) 2000 mg/kg3
338; 339(i)-(iii); 340(i)-(iii); 341(i)-(iii); 342(i),(ii); 343(i)-(iii); 450(i)-(iii),(v)-(vii); 451(i),(ii); 452(i)-(v); 542
FOSFATOS 2500 Notes 3 & 88mg/kg7
214, 218HIDROXIBENZOATOS, p- 1000 Note 27mg/kg7
962SAL DE ASPARTAMO Y ACESULFAMO 3100 Note 113mg/kg3
200-203SORBATOS 1000 Note 42mg/kg7
220-225, 227, 228, 539
SULFITOS 50 Notes 44, 122 & 127
mg/kg2006Adoptada
334; 335(i),(ii); 336(i),(ii); 337
TARTRATOS 4000 Note 45mg/kg7
No. de Categoría de alimento 14.1.3.1Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Néctares de frutasAñoTrámite
950ACESULFAME POTÁSICO 350 mg/kg2005Adoptada
300ÁCIDO ASCÓRBICO (L-) GMP2005Adoptada
952ÁCIDO CICLÁMICO (Y SALES DE NA, K Y CA)
400 Notes 17 & 122mg/kg2005Adoptada
330ÁCIDO CÍTRICO 5000 mg/kg2005Adoptada
296ÁCIDO MÁLICO (DL-) GMP2005Adoptada
302ASCORBATO CÁLCICO GMP2005Adoptada
303ASCORBATO POTÁSICO GMP2005Adoptada
301ASCORBATO SÓDICO GMP2005Adoptada
951ASPARTAMO 600 mg/kg2005Adoptada
210-213BENZOATOS 1000 Notes 13, 91 & 122mg/kg2004Adoptada
290DIÓXIDO DE CARBONO Note 69GMP2005Adoptada
338; 339(i)-(iii); 340(i)-(iii); 341(i)-(iii); 342(i),(ii); 343(i)-(iii); 450(i)-(iii),(v)-(vii); 451(i),(ii); 452(i)-(v); 542
FOSFATOS 1000 Notes 33, 40 & 122mg/kg2005Adoptada
440PECTINAS GMP2005Adoptada
954SACARINA (Y SUS SALES DE Na, K Y Ca) 80 mg/kg2005Adoptada
Página 474 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 14.1.3.1Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Néctares de frutasAñoTrámite
200-203SORBATOS 1000 Notes 42, 91 & 122mg/kg2005Adoptada
955SUCRALOSA (TRICLOROGALACTOSACAROSA)
300 mg/kg2005Adoptada
220-225, 227, 228, 539
SULFITOS 50 Notes 44 & 122mg/kg2005Adoptada
334; 335(i),(ii); 336(i),(ii); 337
TARTRATOS 4000 Notes 45 & 128mg/kg2005Adoptada
No. de Categoría de alimento 14.1.3.2Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Néctares de hortalizasAñoTrámite
950ACESULFAME POTÁSICO 350 Note 161mg/kg3
300ÁCIDO ASCÓRBICO (L-) GMP4
952ÁCIDO CICLÁMICO (Y SALES DE NA, K Y CA)
400 Notes 17 & 161mg/kg2007Adoptada
330ÁCIDO CÍTRICO 5000 mg/kg4
296ÁCIDO MÁLICO (DL-) 3000 mg/kg4
951ASPARTAMO 600 Note 161mg/kg2007Adoptada
150bCARAMELO II - PROCESO AL SULFITO CAÚSTICO
50000 mg/kg4
150cCARAMELO III - PROCESO AL AMONÍACO 50000 mg/kg3
150cCARAMELO III - PROCESO AL AMONÍACO GMP1999Adoptada
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
50000 mg/kg3
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
GMP1999Adoptada
160a(i),a(iii),e,fCAROTENOIDES 100 mg/kg6
160a(ii)CAROTENOS, BETA- (VEGETALES) 2000 mg/kg3
163(ii)EXTRACTO DE PIEL DE UVA 1500 mg/kg3
338; 339(i)-(iii); 340(i)-(iii); 341(i)-(iii); 342(i),(ii); 343(i)-(iii); 450(i)-(iii),(v)-(vii); 451(i),(ii); 452(i)-(v); 542
FOSFATOS 2500 Notes 33 & 88mg/kg7
214, 218HIDROXIBENZOATOS, p- 200 Note 27mg/kg7
961NEOTAMO 65 Note 161mg/kg2007Adoptada
172(i)-(iii)ÓXIDOS DE HIERRO GMP6
440PECTINAS 3000 mg/kg4
101(i), (ii)RIBOFLAVINAS 300 mg/kg3
954SACARINA (Y SUS SALES DE Na, K Y Ca) 80 Note 161mg/kg3
200-203SORBATOS 1000 Note 42mg/kg7
955SUCRALOSA (TRICLOROGALACTOSACAROSA)
300 Note 161mg/kg2007Adoptada
220-225, 227, 228, 539
SULFITOS 50 Notes 44 & 122mg/kg2006Adoptada
334; 335(i),(ii); 336(i),(ii); 337
TARTRATOS 1600 Note 45mg/kg7
Página 475 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 14.1.3.2Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Néctares de hortalizasAñoTrámite
161h(i)ZEAXANTHIN (SINTÉTICO) 100 mg/kg4
No. de Categoría de alimento 14.1.3.3Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Concentrados para néctares de frutasAñoTrámite
950ACESULFAME POTÁSICO 350 Note 127mg/kg2005Adoptada
300ÁCIDO ASCÓRBICO (L-) Note 127GMP2005Adoptada
952ÁCIDO CICLÁMICO (Y SALES DE NA, K Y CA)
400 Notes 17, 122 & 127
mg/kg2005Adoptada
330ÁCIDO CÍTRICO 5000 Note 127mg/kg2005Adoptada
296ÁCIDO MÁLICO (DL-) Note 127GMP2005Adoptada
302ASCORBATO CÁLCICO Note 127GMP2005Adoptada
303ASCORBATO POTÁSICO Note 127GMP2005Adoptada
301ASCORBATO SÓDICO Note 127GMP2005Adoptada
951ASPARTAMO 600 Note 127mg/kg2005Adoptada
210-213BENZOATOS 1000 Notes 13, 91, 122 & 127
mg/kg2004Adoptada
290DIÓXIDO DE CARBONO Notes 69 & 127GMP2005Adoptada
338; 339(i)-(iii); 340(i)-(iii); 341(i)-(iii); 342(i),(ii); 343(i)-(iii); 450(i)-(iii),(v)-(vii); 451(i),(ii); 452(i)-(v); 542
FOSFATOS 1000 Notes 33, 40, 122 & 127
mg/kg2005Adoptada
440PECTINAS Note 127GMP2005Adoptada
954SACARINA (Y SUS SALES DE Na, K Y Ca) 80 Note 127mg/kg2005Adoptada
200-203SORBATOS 1000 Notes 42, 91, 122 & 127
mg/kg2005Adoptada
955SUCRALOSA (TRICLOROGALACTOSACAROSA)
300 Note 127mg/kg2005Adoptada
220-225, 227, 228, 539
SULFITOS 50 Notes 44, 122 & 127
mg/kg2005Adoptada
334; 335(i),(ii); 336(i),(ii); 337
TARTRATOS 4000 Notes 45, 127 & 128
mg/kg2005Adoptada
No. de Categoría de alimento 14.1.3.4
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Concentrados para néctares de hortalizas
AñoTrámite
950ACESULFAME POTÁSICO 350 Notes 127 & 161mg/kg2007Adoptada
300ÁCIDO ASCÓRBICO (L-) GMP4
952ÁCIDO CICLÁMICO (Y SALES DE NA, K Y CA)
400 Notes 17, 127 & 161
mg/kg2007Adoptada
330ÁCIDO CÍTRICO 5000 mg/kg4
296ÁCIDO MÁLICO (DL-) 3000 mg/kg4
951ASPARTAMO 600 Notes 127 & 161mg/kg2007Adoptada
210-213BENZOATOS 600 Note 13mg/kg2004Adoptada
Página 476 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 14.1.3.4
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Concentrados para néctares de hortalizas
AñoTrámite
150bCARAMELO II - PROCESO AL SULFITO CAÚSTICO
50000 mg/kg4
150cCARAMELO III - PROCESO AL AMONÍACO 50000 mg/kg3
150cCARAMELO III - PROCESO AL AMONÍACO GMP1999Adoptada
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
GMP1999Adoptada
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
50000 mg/kg3
160a(i),a(iii),e,fCAROTENOIDES 100 mg/kg6
160a(ii)CAROTENOS, BETA- (VEGETALES) 1000 mg/kg3
163(ii)EXTRACTO DE PIEL DE UVA 1500 mg/kg3
338; 339(i)-(iii); 340(i)-(iii); 341(i)-(iii); 342(i),(ii); 343(i)-(iii); 450(i)-(iii),(v)-(vii); 451(i),(ii); 452(i)-(v); 542
FOSFATOS 2500 Notes 3 & 88mg/kg7
214, 218HIDROXIBENZOATOS, p- 200 Note 27mg/kg7
961NEOTAMO 65 Notes 127 & 161mg/kg2007Adoptada
172(i)-(iii)ÓXIDOS DE HIERRO GMP6
440PECTINAS 3000 mg/kg4
101(i), (ii)RIBOFLAVINAS 300 mg/kg3
954SACARINA (Y SUS SALES DE Na, K Y Ca) 300 Notes 127 & 161mg/kg6
962SAL DE ASPARTAMO Y ACESULFAMO 3100 Note 113mg/kg3
200-203SORBATOS 1000 Note 42mg/kg7
955SUCRALOSA (TRICLOROGALACTOSACAROSA)
300 Notes 127 & 161mg/kg2007Adoptada
220-225, 227, 228, 539
SULFITOS 50 Notes 44, 122 & 127
mg/kg2006Adoptada
334; 335(i),(ii); 336(i),(ii); 337
TARTRATOS 1600 Note 45mg/kg7
161h(i)ZEAXANTHIN (SINTÉTICO) 100 mg/kg4
No. de Categoría de alimento 14.1.4
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Bebidas a base de agua aromatizadas, incluidas las bebidas para deportistas, bebidas energéticas o bebidas electrolíticas y bebidas con partículas añadidas
AñoTrámite
950ACESULFAME POTÁSICO 600 Note 161mg/kg2007Adoptada
444ACETATO ISOBUTIRATO DE SACAROSA 500 mg/kg1999Adoptada
405ALGINATO DE PROPANO-1,2-DIOL 500 mg/kg7
956ALITAME 40 Note 161mg/kg2007Adoptada
123AMARANTO 100 mg/kg7
104AMARILLO DE QUINOLEÍNA 100 mg/kg7
Página 477 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 14.1.4
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Bebidas a base de agua aromatizadas, incluidas las bebidas para deportistas, bebidas energéticas o bebidas electrolíticas y bebidas con partículas añadidas
AñoTrámite
951ASPARTAMO 600 Note 161mg/kg2007Adoptada
122AZORRUBINA (CARMOISINA) 100 mg/kg7
133AZUL BRILLANTE FCF 100 mg/kg2005Adoptada
210-213BENZOATOS 600 Notes 13 & 123mg/kg2004 Interim
Adoptada
459BETA-CICLODEXTRINA 500 mg/kg2001Adoptada
150bCARAMELO II - PROCESO AL SULFITO CAÚSTICO
50000 mg/kg4
150cCARAMELO III - PROCESO AL AMONÍACO GMP1999Adoptada
150cCARAMELO III - PROCESO AL AMONÍACO 50000 mg/kg3
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
GMP1999Adoptada
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
50000 mg/kg3
120CARMINES 1000 mg/kg6
160a(i),a(iii),e,fCAROTENOIDES 100 mg/kg6
160a(ii)CAROTENOS, BETA- (VEGETALES) 2000 mg/kg2005Adoptada
902CERA CANDELILLA 200 Note 131mg/kg2006Adoptada
903CERA CARNAUBA 200 Note 131mg/kg2003Adoptada
901CERA DE ABEJAS 200 Note 131mg/kg2006Adoptada
484CITRATO DE ESTEARILO 500 mg/kg1999Adoptada
1505CITRATO DE TRIETILO 200 mg/kg1999Adoptada
384CITRATOS DE ISOPROPILO 200 mg/kg2001Adoptada
141(i),(ii)CLOROFILAS DE COBRE 300 mg/kg6
512CLORURO DE ESTAÑO 20 Note 43mg/kg2001Adoptada
100(i)CURCUMINA 100 mg/kg7
262(ii)DIACETATO DE SODIO 150 mg/kg7
242DIMETIL DICARBONATO 250 Note 18mg/kg1999Adoptada
900aDIMETILPOLISILOXANO 20 mg/kg1999Adoptada
480DIOCTIL SULFOSUCCINATO DE SODIO 10 mg/kg7
385, 386EDTA 200 Note 21mg/kg2001Adoptada
127ERITROSINA 300 mg/kg6
430, 431ESTEARATOS DE POLIOXIETILENO 500 mg/kg7
481(i), 482(i)ESTEAROIL-2-LACTILATOS 2000 mg/kg7
304, 305ÉSTERES DE ASCORBILO 1000 Notes 10 & 15mg/kg2001Adoptada
477ÉSTERES DE PROPILENGLICOL DE ÁCIDOS GRASOS
500 mg/kg2001Adoptada
491-495ÉSTERES DE SORBITÁN DE ÁCIDOS GRASOS
5000 mg/kg7
472eÉSTERES DIACETILTARTÁRICOS Y DE ÁCIDOS GRASOS DE GLICEROL
5000 mg/kg2005Adoptada
Página 478 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 14.1.4
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Bebidas a base de agua aromatizadas, incluidas las bebidas para deportistas, bebidas energéticas o bebidas electrolíticas y bebidas con partículas añadidas
AñoTrámite
445ÉSTERES GLICÉRIDOS DE COLOFONIA DE MADERA
150 mg/kg1999Adoptada
475ÉSTERES POLIGLICÉRIDOS DE ÁCIDOS GRASOS
9000 mg/kg7
637ETILMALTOL 200 mg/kg7
163(ii)EXTRACTO DE PIEL DE UVA 500 mg/kg6
999(i), (ii)EXTRACTOS DE QUILAYA 50 Notes 132 & 168mg/kg2007Adoptada
236FORMATOS 100 Note 25mg/kg2001Adoptada
338; 339(i)-(iii); 340(i)-(iii); 341(i)-(iii); 342(i),(ii); 343(i)-(iii); 450(i)-(iii),(v)-(vii); 451(i),(ii); 452(i)-(v); 542
FOSFATOS 12000 Note 33mg/kg7
310GALATO DE PROPILO 1000 Notes 15 & 130mg/kg2001Adoptada
214, 218HIDROXIBENZOATOS, p- 1000 Note 27mg/kg7
132INDIGOTINA, CARMÍN DE ÍNDIGO 300 mg/kg6
161b(i)LUTEIN DE TAGETES ERECTA 100 mg/kg4
636MALTOL 200 mg/kg7
155MARRÓN HT 100 mg/kg7
151NEGRO BRILLANTE PN 100 mg/kg7
961NEOTAMO 33 Note 161mg/kg2007Adoptada
172(i)-(iii)ÓXIDOS DE HIERRO 100 mg/kg2005Adoptada
1521POLIETILENGLICOL 1000 mg/kg2001Adoptada
476POLIRRICINOLEATO DE POLIGLICEROL 5000 mg/kg7
432-436POLISORBATOS 500 Note 127mg/kg2007Adoptada
124PONCEAU 4R, ROJO DE COCHINILLA A 100 mg/kg6
101(i), (ii)RIBOFLAVINAS 50 mg/kg2005Adoptada
962SAL DE ASPARTAMO Y ACESULFAMO 930 Notes 119 & 145mg/kg3
955SUCRALOSA (TRICLOROGALACTOSACAROSA)
300 Notes 127 & 161mg/kg2007Adoptada
474SUCROGLICÉRIDOS 5000 mg/kg7
220-225, 227, 228, 539
SULFITOS 70 Notes 44, 127 & 143
mg/kg2006Adoptada
334; 335(i),(ii); 336(i),(ii); 337
TARTRATOS 5000 Note 45mg/kg7
102TARTRAZINA 300 mg/kg7
388, 389TIODIPROPIONATOS 1000 Notes 15 & 46mg/kg1999Adoptada
307a, b, cTOCOFEROLES 1000 Note 15mg/kg7
143VERDE SÓLIDO FCF 100 mg/kg1999Adoptada
161h(i)ZEAXANTHIN (SINTÉTICO) 100 mg/kg4
Página 479 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 14.1.4.1
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Bebidas a base de agua aromatizadas con gas
AñoTrámite
952ÁCIDO CICLÁMICO (Y SALES DE NA, K Y CA)
1500 Note 17mg/kg6
355-357, 359ADIPATOS 790 Note 1mg/kg7
110AMARILLO OCASO FCF, AMARILLO ANARANJADO S
300 mg/kg6
1520PROPILENGLICOL 3000 mg/kg7
129ROJO ALLURA AC 300 mg/kg6
954SACARINA (Y SUS SALES DE Na, K Y Ca) 500 mg/kg6
200-203SORBATOS 1000 Note 42mg/kg7
473SUCROÉSTERES DE ÁCIDOS GRASOS 1000 mg/kg7
No. de Categoría de alimento 14.1.4.2
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Bebidas a base de agua aromatizadas sin gas, incluidos los ponches de fruta y las limonadas y bebidas similares
AñoTrámite
952ÁCIDO CICLÁMICO (Y SALES DE NA, K Y CA)
1500 Note 17mg/kg6
355-357, 359ADIPATOS 2000 Note 1mg/kg7
110AMARILLO OCASO FCF, AMARILLO ANARANJADO S
300 mg/kg6
161gCANTAXANTINA 5 mg/kg6
1520PROPILENGLICOL 3000 mg/kg7
129ROJO ALLURA AC 300 mg/kg6
954SACARINA (Y SUS SALES DE Na, K Y Ca) 500 mg/kg6
200-203SORBATOS 1000 Note 42mg/kg7
473SUCROÉSTERES DE ÁCIDOS GRASOS 5000 mg/kg7
No. de Categoría de alimento 14.1.4.3
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Concentrados (líquidos o sólidos) para bebidas a base de agua aromatizadas
AñoTrámite
355-357, 359ADIPATOS 10000 Note 1mg/kg7
110AMARILLO OCASO FCF, AMARILLO ANARANJADO S
391 mg/kg6
161gCANTAXANTINA 100 mg/kg6
381CITRATO DE AMONIO FÉRRICO 10 Note 23mg/kg1999Adoptada
541(i),(ii)FOSFATOS DE SODIO Y ALUMINIO 2000 Notes 6 & 127mg/kg7
1201POLIVINILPIRROLIDONA 500 mg/kg1999Adoptada
1520PROPILENGLICOL 200000 mg/kg7
129ROJO ALLURA AC 1572 mg/kg6
954SACARINA (Y SUS SALES DE Na, K Y Ca) 2000 mg/kg6
200-203SORBATOS 1500 Note 42mg/kg7
473SUCROÉSTERES DE ÁCIDOS GRASOS 10000 mg/kg7
Página 480 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 14.1.5
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Café, sucedáneos del café, té, infusiones de hierbas y otras bebidas calientes a base de cereales y granos, excluido el cacao
AñoTrámite
950ACESULFAME POTÁSICO 600 Notes 160 & 161mg/kg2007Adoptada
262(i)ACETATO SÓDICO GMP4
260ÁCIDO ACÉTICO GLACIAL GMP4
400ÁCIDO ALGÍNICO GMP4
300ÁCIDO ASCÓRBICO (L-) 500 mg/kg4
330ÁCIDO CÍTRICO GMP4
297ÁCIDO FUMÁRICO 1000 Note 2mg/kg7
315ACIDO ISOASCÓBICO (ÁCIDO ERITÓRBICO)
GMP7
296ÁCIDO MÁLICO (DL-) GMP4
1422ADIPATO DE DIALMIDÓN ACETILADO 10000 mg/kg7
406AGAR GMP7
407aALGA EUCHEUMA ELABORADA GMP7
405ALGINATO DE PROPANO-1,2-DIOL 10000 mg/kg4
401ALGINATO SÓDICO GMP4
1403ALMIDÓN BLANQUEADO 10000 mg/kg7
1440ALMIDÓN HIDROXIPROPÍLICO 10000 mg/kg7
1404ALMIDÓN OXIDADO 10000 mg/kg7
1401ALMIDONES TRATADOS CON ÁCIDO 10000 mg/kg7
1402ALMIDONES TRATADOS CON ÁLCALIS 10000 mg/kg7
1405ALMIDONES TRATADOS CON ENZIMAS 10000 mg/kg7
110AMARILLO OCASO FCF, AMARILLO ANARANJADO S
70 mg/kg3
301ASCORBATO SÓDICO GMP4
951ASPARTAMO 600 Notes 160 & 161mg/kg2007Adoptada
210-213BENZOATOS 1000 Note 13mg/kg2004Adoptada
150aCARAMELO I - PURO GMP4
150bCARAMELO II - PROCESO AL SULFITO CAÚSTICO
50000 mg/kg4
150cCARAMELO III - PROCESO AL AMONÍACO 100000 mg/kg3
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
100000 mg/kg3
504(ii)CARBONATO ÁCIDO DE MAGNESIO GMP7
500(ii)CARBONATO ÁCIDO DE SODIO GMP7
170(i)CARBONATO CÁLCICO 10000 Note 58mg/kg4
504(i)CARBONATO MAGNÉSICO GMP7
501(i)CARBONATO POTÁSICO GMP4
500(i)CARBONATO SÓDICO GMP7
466CARBOXIMETILCELULOSA SÓDICA (GOMA DE CELULOSA)
GMP7
Página 481 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 14.1.5
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Café, sucedáneos del café, té, infusiones de hierbas y otras bebidas calientes a base de cereales y granos, excluido el cacao
AñoTrámite
407CARRAGAENINA Y SUS SALES DE Na, K, NH4, Ca Y Mg (INCLUIDO EL FURCELARAN)
GMP7
460(ii)CELULOSA EN POLVO GMP7
460(i)CELULOSA MICROCRISTALINA GMP7
902CERA CANDELILLA Note 108GMP2001Adoptada
903CERA CARNAUBA 200 Note 108mg/kg2006Adoptada
901CERA DE ABEJAS Note 108GMP2001Adoptada
332(i)CITRATO DIPOTÁSICO GMP7
331(i)CITRATO DISÓDICO GMP7
332(ii)CITRATO TRIPOTÁSICO GMP7
331(iii)CITRATO TRISÓDICO GMP7
509CLORURO CÁLCICO 10000 Note 58mg/kg4
510CLORURO DE AMONIO GMP4
508CLORURO DE POTASIO GMP4
511CLORURO MAGNÉSICO GMP7
1400DEXTRINAS, ALMIDÓN TOSTADO Note 90GMP7
242DIMETIL DICARBONATO 250 Note 18mg/kg2004Adoptada
290DIÓXIDO DE CARBONO Note 59GMP7
551DIÓXIDO DE SILICIO AMORFO 15000 Note 2mg/kg4
385, 386EDTA 35 Note 21mg/kg2001Adoptada
968ERITRITOL 40000 mg/kg4
481(i), 482(i)ESTEAROIL-2-LACTILATOS 2000 Note 2mg/kg7
472aÉSTERES ACÉTICOS Y DE ÁCIDOS GRASOS DE GLICEROL
GMP7
472cÉSTERES CÍTRICOS Y DE ÁCIDOS GRASOS DE GLICEROL
GMP7
491-495ÉSTERES DE SORBITÁN DE ÁCIDOS GRASOS
5000 mg/kg7
472eÉSTERES DIACETILTARTÁRICOS Y DE ÁCIDOS GRASOS DE GLICEROL
500 Note 142mg/kg2006Adoptada
472bÉSTERES LÁCTICOS Y DE ÁCIDOS GRASOS DE GLICEROL
GMP7
475ÉSTERES POLIGLICÉRIDOS DE ÁCIDOS GRASOS
5000 mg/kg7
637ETILMALTOL 200 mg/kg7
465ETILMETILCELULOSA GMP7
1412FOSFATO DE DIALMIDÓN 10000 mg/kg7
1414FOSFATO DE DIALMIDÓN ACETILADO 10000 mg/kg7
1413FOSFATO DE DIALMIDÓN FOSFATADO 10000 mg/kg7
1442FOSFATO DE HIDROXIPROPIL DIALMIDÓN 10000 mg/kg7
1410FOSFATO DE MONOALMIDÓN 10000 mg/kg7
Página 482 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 14.1.5
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Café, sucedáneos del café, té, infusiones de hierbas y otras bebidas calientes a base de cereales y granos, excluido el cacao
AñoTrámite
338; 339(i)-(iii); 340(i)-(iii); 341(i)-(iii); 342(i),(ii); 343(i)-(iii); 450(i)-(iii),(v)-(vii); 451(i),(ii); 452(i)-(v); 542
FOSFATOS 880 Note 33mg/kg7
365FUMARATO DE SODIO GMP4
422GLICEROL GMP7
576GLUCONATO SÓDICO GMP4
621GLUTAMATO MONOSÓDICO GMP4
414GOMA ARÁBIGA (GOMA DE ACACIA) GMP7
410GOMA DE SEMILLAS DE ALGARROBO GMP7
418GOMA GELLAN GMP7
412GOMA GUAR GMP7
416GOMA KARAYA GMP7
904GOMA LACA Note 108GMP2001Adoptada
417GOMA TARA GMP7
413GOMA TRAGACANTO GMP7
415GOMA XANTANA GMP7
627GUANILATO DISÓDICO, 5'- GMP4
425HARINA DE KONJAC GMP7
214, 218HIDROXIBENZOATOS, p- 450 Note 27mg/kg7
528HIDRÓXIDO MAGNÉSICO GMP7
463HIDROXIPROPILCELULOSA GMP7
464HIDROXIPROPILMETILCELULOSA GMP7
631INOSINATO DISÓDICO, 5'- GMP4
316ISOASCORBATO DE SODIO GMP7
953ISOMALTOL (ISOMALTITOL) 300000 mg/kg4
327LACTATO CÁLCICO 10000 Note 58mg/kg4
325LACTATO SÓDICO GMP4
966LACTITOL 30000 mg/kg4
322(i)LECITINA GMP7
350(ii)MALATO SÓDICO GMP4
965MALTITOL Y JARABE DE MALTITOL 100000 mg/kg4
636MALTOL 200 mg/kg7
461METILCELULOSA GMP7
471MONOGLICÉRIDOS Y DIGLICÉRIDOS DE ÁCIDOS GRASOS
GMP7
961NEOTAMO 50 Note 160mg/kg2007Adoptada
941NITRÓGENO Note 59GMP7
Página 483 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 14.1.5
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Café, sucedáneos del café, té, infusiones de hierbas y otras bebidas calientes a base de cereales y granos, excluido el cacao
AñoTrámite
942ÓXIDO NITROSO GMP7
440PECTINAS GMP7
476POLIRRICINOLEATO DE POLIGLICEROL 5000 mg/kg7
1101(i)PROTEASA (A. ORYZAE VAR.) GMP7
1204PULLULAN 4000 mg/kg4
635RIBONUCLEÓTIDOS DE SODIO, 5'- GMP4
954SACARINA (Y SUS SALES DE Na, K Y Ca) 200 Note 160mg/kg2007Adoptada
470(ii)SAL DE ÁCIDO OLEICO CON CALCIO, POTASIO Y SODIO
GMP7
962SAL DE ASPARTAMO Y ACESULFAMO 1360 Note 113mg/kg3
470(i)SAL MIRÍSTICA, PALMÍTICA Y ÁCIDOS ESTEÁRICOS CON AMONIO, CALCIO, POTASIO Y SODIO
GMP7
200-203SORBATOS 1000 Note 42mg/kg7
420SORBITOL Y JARABE DE SORBITOL GMP4
955SUCRALOSA (TRICLOROGALACTOSACAROSA)
300 Notes 160 & 161mg/kg2007Adoptada
473SUCROÉSTERES DE ÁCIDOS GRASOS 5000 mg/kg7
474SUCROGLICÉRIDOS 1000 mg/kg7
957TAUMATINA GMP4
967XILITOL 30000 mg/kg4
No. de Categoría de alimento 14.2
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Bebidas alcohólicas, incluidas las bebidas análogas sin alcohol y con bajo contenido de alcohol
AñoTrámite
150bCARAMELO II - PROCESO AL SULFITO CAÚSTICO
50000 mg/kg4
150cCARAMELO III - PROCESO AL AMONÍACO 50000 mg/kg3
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
50000 mg/kg3
480DIOCTIL SULFOSUCCINATO DE SODIO 10 mg/kg7
1520PROPILENGLICOL 50000 mg/kg7
No. de Categoría de alimento 14.2.1Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Cerveza y bebidas a base de maltaAñoTrámite
355-357, 359ADIPATOS Note 1GMP7
355-357, 359ADIPATOS 2000 Note 1mg/kg4
405ALGINATO DE PROPANO-1,2-DIOL 3000 mg/kg7
150cCARAMELO III - PROCESO AL AMONÍACO GMP1999Adoptada
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
GMP1999Adoptada
Página 484 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 14.2.1Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Cerveza y bebidas a base de maltaAñoTrámite
120CARMINES 100 mg/kg2005Adoptada
160a(ii)CAROTENOS, BETA- (VEGETALES) 600 mg/kg2005Adoptada
100(i)CURCUMINA 200 mg/kg4
900aDIMETILPOLISILOXANO 10 mg/kg1999Adoptada
385, 386EDTA 25 Note 21mg/kg2004Adoptada
475ÉSTERES POLIGLICÉRIDOS DE ÁCIDOS GRASOS
500 mg/kg7
163(ii)EXTRACTO DE PIEL DE UVA 1500 mg/kg3
338; 339(i)-(iii); 340(i)-(iii); 341(i)-(iii); 342(i),(ii); 343(i)-(iii); 450(i)-(iii),(v)-(vii); 451(i),(ii); 452(i)-(v); 542
FOSFATOS 440 Note 33mg/kg7
214, 218HIDROXIBENZOATOS, p- 200 Note 27mg/kg7
476POLIRRICINOLEATO DE POLIGLICEROL 1000 mg/kg7
1201POLIVINILPIRROLIDONA 10 Note 36mg/kg1999Adoptada
962SAL DE ASPARTAMO Y ACESULFAMO 790 Notes 113 & 138mg/kg3
200-203SORBATOS 500 Note 42mg/kg7
220-225, 227, 228, 539
SULFITOS 50 Note 44mg/kg2006Adoptada
334; 335(i),(ii); 336(i),(ii); 337
TARTRATOS 2000 Note 45mg/kg7
102TARTRAZINA 500 mg/kg4
No. de Categoría de alimento 14.2.2Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Sidra y sidra de peraAñoTrámite
104AMARILLO DE QUINOLEÍNA 200 mg/kg7
110AMARILLO OCASO FCF, AMARILLO ANARANJADO S
200 mg/kg6
122AZORRUBINA (CARMOISINA) 200 mg/kg7
133AZUL BRILLANTE FCF 200 mg/kg2005Adoptada
210-213BENZOATOS 1000 Notes 13 & 124mg/kg2004Adoptada
150cCARAMELO III - PROCESO AL AMONÍACO GMP1999Adoptada
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
GMP1999Adoptada
120CARMINES 200 mg/kg2005Adoptada
160a(i),a(iii),e,fCAROTENOIDES 200 mg/kg6
160a(ii)CAROTENOS, BETA- (VEGETALES) 600 mg/kg2005Adoptada
100(i)CURCUMINA 200 mg/kg7
242DIMETIL DICARBONATO 250 Note 18mg/kg2004Adoptada
900aDIMETILPOLISILOXANO 10 mg/kg1999Adoptada
472eÉSTERES DIACETILTARTÁRICOS Y DE ÁCIDOS GRASOS DE GLICEROL
5000 mg/kg2005Adoptada
475ÉSTERES POLIGLICÉRIDOS DE ÁCIDOS GRASOS
5000 mg/kg7
Página 485 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 14.2.2Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Sidra y sidra de peraAñoTrámite
637ETILMALTOL 100 mg/kg7
163(ii)EXTRACTO DE PIEL DE UVA 1500 mg/kg3
338; 339(i)-(iii); 340(i)-(iii); 341(i)-(iii); 342(i),(ii); 343(i)-(iii); 450(i)-(iii),(v)-(vii); 451(i),(ii); 452(i)-(v); 542
FOSFATOS 880 Note 33mg/kg7
214, 218HIDROXIBENZOATOS, p- 200 Note 27mg/kg7
132INDIGOTINA, CARMÍN DE ÍNDIGO 200 mg/kg6
161b(i)LUTEIN DE TAGETES ERECTA 200 mg/kg4
1105LYSOZYME 500 mg/kg2004Adoptada
636MALTOL 250 mg/kg7
155MARRÓN HT 200 mg/kg7
151NEGRO BRILLANTE PN 200 mg/kg7
172(i)-(iii)ÓXIDOS DE HIERRO GMP6
476POLIRRICINOLEATO DE POLIGLICEROL 1000 mg/kg7
1201POLIVINILPIRROLIDONA 2 Note 36mg/kg1999Adoptada
124PONCEAU 4R, ROJO DE COCHINILLA A 200 mg/kg6
101(i), (ii)RIBOFLAVINAS 300 mg/kg2005Adoptada
129ROJO ALLURA AC 200 mg/kg6
962SAL DE ASPARTAMO Y ACESULFAMO 790 Note 113mg/kg3
200-203SORBATOS 1000 Note 42mg/kg7
473SUCROÉSTERES DE ÁCIDOS GRASOS 5000 mg/kg7
474SUCROGLICÉRIDOS 5000 mg/kg7
220-225, 227, 228, 539
SULFITOS 200 Note 44mg/kg2006Adoptada
334; 335(i),(ii); 336(i),(ii); 337
TARTRATOS 2000 Note 45mg/kg7
102TARTRAZINA 200 mg/kg7
No. de Categoría de alimento 14.2.3Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Vinos de uvaAñoTrámite
300ÁCIDO ASCÓRBICO (L-) 250 mg/kg4
330ÁCIDO CÍTRICO 4000 mg/kg4
297ÁCIDO FUMÁRICO 3000 Note 109mg/kg7
315ACIDO ISOASCÓBICO (ÁCIDO ERITÓRBICO)
250 mg/kg4
270ÁCIDO LÁCTICO (L-, D- y DL-) 4000 mg/kg4
296ÁCIDO MÁLICO (DL-) 4000 mg/kg4
302ASCORBATO CÁLCICO GMP7
303ASCORBATO POTÁSICO GMP7
301ASCORBATO SÓDICO 200 mg/kg7
150aCARAMELO I - PURO GMP7
Página 486 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 14.2.3Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Vinos de uvaAñoTrámite
501(ii)CARBONATO ÁCIDO DE POTASIO 5000 mg/kg7
170(i)CARBONATO CÁLCICO 3500 mg/kg7
501(i)CARBONATO POTÁSICO 5000 mg/kg7
242DIMETIL DICARBONATO 200 Note 18mg/kg2004Adoptada
290DIÓXIDO DE CARBONO Note 60GMP7
430, 431ESTEARATOS DE POLIOXIETILENO GMP7
491-495ÉSTERES DE SORBITÁN DE ÁCIDOS GRASOS
1000 mg/kg4
475ÉSTERES POLIGLICÉRIDOS DE ÁCIDOS GRASOS
500 mg/kg7
637ETILMALTOL 100 Note 93mg/kg7
338; 339(i)-(iii); 340(i)-(iii); 341(i)-(iii); 342(i),(ii); 343(i)-(iii); 450(i)-(iii),(v)-(vii); 451(i),(ii); 452(i)-(v); 542
FOSFATOS 440 Note 33mg/kg7
414GOMA ARÁBIGA (GOMA DE ACACIA) 300 mg/kg7
410GOMA DE SEMILLAS DE ALGARROBO GMP7
418GOMA GELLAN GMP7
412GOMA GUAR GMP7
416GOMA KARAYA GMP7
417GOMA TARA GMP7
413GOMA TRAGACANTO GMP7
415GOMA XANTANA GMP7
425HARINA DE KONJAC GMP7
214, 218HIDROXIBENZOATOS, p- 50 Note 27mg/kg7
316ISOASCORBATO DE SODIO GMP7
1105LYSOZYME 500 mg/kg2004Adoptada
352(ii)MALATO DE CALCIO GMP7
636MALTOL 250 mg/kg7
471MONOGLICÉRIDOS Y DIGLICÉRIDOS DE ÁCIDOS GRASOS
18 mg/kg7
941NITRÓGENO Note 59GMP7
1102OXIDASA DE GLUCOSA (ASPERGILLUS NIGER VAR.)
GMP7
1101(ii)PAPAÍNA GMP7
440PECTINAS GMP7
476POLIRRICINOLEATO DE POLIGLICEROL 1000 mg/kg7
1101(i)PROTEASA (A. ORYZAE VAR.) GMP7
556SILICATO DE ALUMINIO Y CALCIO GMP7
200-203SORBATOS 2000 Note 42mg/kg7
220-225, 227, 228, 539
SULFITOS 350 Notes 44 & 103mg/kg2006Adoptada
Página 487 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 14.2.3.1Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Vino de uva no espumosoAñoTrámite
100(i)CURCUMINA 200 mg/kg4
334; 335(i),(ii); 336(i),(ii); 337
TARTRATOS 9000 Note 45mg/kg7
No. de Categoría de alimento 14.2.3.2
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Vinos de uva espumosos y semiespumosos
AñoTrámite
404ALGINATO DE CALCIO GMP7
402ALGINATO POTÁSICO GMP7
1101(iii)BROMELINA GMP7
140CLOROFILAS GMP7
100(i)CURCUMINA 200 mg/kg4
171DIÓXIDO DE TITANIO GMP7
163(ii)EXTRACTO DE PIEL DE UVA 1500 mg/kg3
172(i)-(iii)ÓXIDOS DE HIERRO GMP6
162ROJO DE REMOLACHA, BETANINA GMP7
334; 335(i),(ii); 336(i),(ii); 337
TARTRATOS 4000 Note 45mg/kg4
No. de Categoría de alimento 14.2.3.3
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Vino de uva enriquecido, vino de uva licoroso y vino de uva dulce
AñoTrámite
150cCARAMELO III - PROCESO AL AMONÍACO GMP1999Adoptada
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
GMP1999Adoptada
140CLOROFILAS GMP7
100(i)CURCUMINA 200 mg/kg7
163(ii)EXTRACTO DE PIEL DE UVA 1500 mg/kg3
162ROJO DE REMOLACHA, BETANINA GMP7
516SULFATO CÁLCICO 2000 mg/kg7
334; 335(i),(ii); 336(i),(ii); 337
TARTRATOS 4000 Note 45mg/kg4
No. de Categoría de alimento 14.2.4Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Vinos (distintos de los de uva)AñoTrámite
123AMARANTO 30 mg/kg7
104AMARILLO DE QUINOLEÍNA 200 mg/kg7
110AMARILLO OCASO FCF, AMARILLO ANARANJADO S
200 mg/kg6
122AZORRUBINA (CARMOISINA) 200 mg/kg7
133AZUL BRILLANTE FCF 200 mg/kg2005Adoptada
210-213BENZOATOS 1000 Note 13mg/kg2003Adoptada
150cCARAMELO III - PROCESO AL AMONÍACO GMP1999Adoptada
Página 488 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 14.2.4Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Vinos (distintos de los de uva)AñoTrámite
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
GMP1999Adoptada
120CARMINES 200 mg/kg2005Adoptada
160a(i),a(iii),e,fCAROTENOIDES 200 mg/kg6
160a(ii)CAROTENOS, BETA- (VEGETALES) 600 mg/kg2005Adoptada
100(i)CURCUMINA 200 mg/kg7
242DIMETIL DICARBONATO 250 Note 18mg/kg2004Adoptada
472eÉSTERES DIACETILTARTÁRICOS Y DE ÁCIDOS GRASOS DE GLICEROL
5000 mg/kg2005Adoptada
475ÉSTERES POLIGLICÉRIDOS DE ÁCIDOS GRASOS
500 mg/kg7
637ETILMALTOL 100 mg/kg7
163(ii)EXTRACTO DE PIEL DE UVA 1500 mg/kg3
338; 339(i)-(iii); 340(i)-(iii); 341(i)-(iii); 342(i),(ii); 343(i)-(iii); 450(i)-(iii),(v)-(vii); 451(i),(ii); 452(i)-(v); 542
FOSFATOS 440 Note 33mg/kg7
214, 218HIDROXIBENZOATOS, p- 200 Note 27mg/kg7
132INDIGOTINA, CARMÍN DE ÍNDIGO 200 mg/kg6
161b(i)LUTEIN DE TAGETES ERECTA 200 mg/kg4
636MALTOL 250 mg/kg7
155MARRÓN HT 200 mg/kg7
151NEGRO BRILLANTE PN 200 mg/kg7
251, 252NITRATOS 70 Notes 30 & 31mg/kg7
172(i)-(iii)ÓXIDOS DE HIERRO GMP6
476POLIRRICINOLEATO DE POLIGLICEROL 1000 mg/kg7
124PONCEAU 4R, ROJO DE COCHINILLA A 200 mg/kg6
101(i), (ii)RIBOFLAVINAS 300 mg/kg2005Adoptada
129ROJO ALLURA AC 200 mg/kg6
962SAL DE ASPARTAMO Y ACESULFAMO 1080 Note 113mg/kg3
200-203SORBATOS 1000 Note 42mg/kg7
473SUCROÉSTERES DE ÁCIDOS GRASOS 5000 mg/kg7
474SUCROGLICÉRIDOS 5000 mg/kg7
220-225, 227, 228, 539
SULFITOS 200 Note 44mg/kg2006Adoptada
334; 335(i),(ii); 336(i),(ii); 337
TARTRATOS Note 45GMP7
102TARTRAZINA 200 mg/kg7
No. de Categoría de alimento 14.2.5Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
AguamielAñoTrámite
210-213BENZOATOS 1000 Note 13mg/kg2004Adoptada
150cCARAMELO III - PROCESO AL AMONÍACO GMP6
Página 489 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 14.2.5Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
AguamielAñoTrámite
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
GMP6
242DIMETIL DICARBONATO 200 Note 18mg/kg2004Adoptada
475ÉSTERES POLIGLICÉRIDOS DE ÁCIDOS GRASOS
500 mg/kg7
338; 339(i)-(iii); 340(i)-(iii); 341(i)-(iii); 342(i),(ii); 343(i)-(iii); 450(i)-(iii),(v)-(vii); 451(i),(ii); 452(i)-(v); 542
FOSFATOS 440 Note 33mg/kg7
214, 218HIDROXIBENZOATOS, p- 200 Note 27mg/kg7
200-203SORBATOS 1000 Note 42mg/kg7
473SUCROÉSTERES DE ÁCIDOS GRASOS 5000 mg/kg7
474SUCROGLICÉRIDOS 5000 mg/kg7
220-225, 227, 228, 539
SULFITOS 200 Note 44mg/kg2006Adoptada
334; 335(i),(ii); 336(i),(ii); 337
TARTRATOS Note 45GMP7
No. de Categoría de alimento 14.2.6
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Licores destilados que contengan más de un 15 por ciento de alcohol
AñoTrámite
405ALGINATO DE PROPANO-1,2-DIOL 10000 mg/kg7
123AMARANTO 300 mg/kg7
104AMARILLO DE QUINOLEÍNA 200 mg/kg7
110AMARILLO OCASO FCF, AMARILLO ANARANJADO S
300 mg/kg6
122AZORRUBINA (CARMOISINA) 200 mg/kg7
133AZUL BRILLANTE FCF 200 mg/kg2005Adoptada
161gCANTAXANTINA 5 mg/kg6
150cCARAMELO III - PROCESO AL AMONÍACO GMP1999Adoptada
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
GMP1999Adoptada
120CARMINES 200 mg/kg2005Adoptada
160a(i),a(iii),e,fCAROTENOIDES 200 mg/kg6
160a(ii)CAROTENOS, BETA- (VEGETALES) 600 mg/kg2005Adoptada
100(i)CURCUMINA 200 mg/kg7
385, 386EDTA 25 Note 21mg/kg2005Adoptada
481(i), 482(i)ESTEAROIL-2-LACTILATOS 8000 mg/kg7
472eÉSTERES DIACETILTARTÁRICOS Y DE ÁCIDOS GRASOS DE GLICEROL
5000 mg/kg2005Adoptada
475ÉSTERES POLIGLICÉRIDOS DE ÁCIDOS GRASOS
5000 mg/kg7
163(ii)EXTRACTO DE PIEL DE UVA 1500 mg/kg3
Página 490 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 14.2.6
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Licores destilados que contengan más de un 15 por ciento de alcohol
AñoTrámite
338; 339(i)-(iii); 340(i)-(iii); 341(i)-(iii); 342(i),(ii); 343(i)-(iii); 450(i)-(iii),(v)-(vii); 451(i),(ii); 452(i)-(v); 542
FOSFATOS 440 Note 33mg/kg7
132INDIGOTINA, CARMÍN DE ÍNDIGO 300 mg/kg6
155MARRÓN HT 200 mg/kg7
151NEGRO BRILLANTE PN 200 mg/kg7
172(i)-(iii)ÓXIDOS DE HIERRO GMP6
432-436POLISORBATOS 120 mg/kg2007Adoptada
124PONCEAU 4R, ROJO DE COCHINILLA A 200 mg/kg6
128ROJO 2G GMP7
129ROJO ALLURA AC 300 mg/kg6
200-203SORBATOS 600 Note 42mg/kg7
473SUCROÉSTERES DE ÁCIDOS GRASOS 5000 mg/kg7
474SUCROGLICÉRIDOS 5000 mg/kg7
220-225, 227, 228, 539
SULFITOS 200 Note 44mg/kg2006Adoptada
334; 335(i),(ii); 336(i),(ii); 337
TARTRATOS 3000 Note 45mg/kg7
102TARTRAZINA 300 mg/kg7
143VERDE SÓLIDO FCF 100 mg/kg1999Adoptada
No. de Categoría de alimento 14.2.7
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Bebidas alcohólicas aromatizadas (p. ej., cerveza, vino y bebidas con licor tipo bebida gaseosa, bebidas refrescantes con bajo contenido de alcohol)
AñoTrámite
950ACESULFAME POTÁSICO 350 mg/kg2007Adoptada
952ÁCIDO CICLÁMICO (Y SALES DE NA, K Y CA)
250 Note 17mg/kg2007Adoptada
123AMARANTO 100 mg/kg7
104AMARILLO DE QUINOLEÍNA 200 mg/kg7
110AMARILLO OCASO FCF, AMARILLO ANARANJADO S
200 mg/kg6
951ASPARTAMO 600 mg/kg2007Adoptada
122AZORRUBINA (CARMOISINA) 200 mg/kg7
133AZUL BRILLANTE FCF 200 mg/kg2005Adoptada
210-213BENZOATOS 1000 Note 13mg/kg2003Adoptada
161gCANTAXANTINA 5 mg/kg3
150cCARAMELO III - PROCESO AL AMONÍACO GMP1999Adoptada
Página 491 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 14.2.7
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Bebidas alcohólicas aromatizadas (p. ej., cerveza, vino y bebidas con licor tipo bebida gaseosa, bebidas refrescantes con bajo contenido de alcohol)
AñoTrámite
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
GMP1999Adoptada
120CARMINES 200 mg/kg6
120CARMINES 500 mg/kg3
160a(i),a(iii),e,fCAROTENOIDES 200 mg/kg6
160a(ii)CAROTENOS, BETA- (VEGETALES) 600 mg/kg2005Adoptada
100(i)CURCUMINA 200 mg/kg7
900aDIMETILPOLISILOXANO 10 mg/kg1999Adoptada
385, 386EDTA 25 Note 21mg/kg2007Adoptada
481(i), 482(i)ESTEAROIL-2-LACTILATOS 8000 mg/kg7
472eÉSTERES DIACETILTARTÁRICOS Y DE ÁCIDOS GRASOS DE GLICEROL
10000 mg/kg2005Adoptada
475ÉSTERES POLIGLICÉRIDOS DE ÁCIDOS GRASOS
5000 mg/kg7
163(ii)EXTRACTO DE PIEL DE UVA 1500 mg/kg3
338; 339(i)-(iii); 340(i)-(iii); 341(i)-(iii); 342(i),(ii); 343(i)-(iii); 450(i)-(iii),(v)-(vii); 451(i),(ii); 452(i)-(v); 542
FOSFATOS 12000 Note 33mg/kg7
214, 218HIDROXIBENZOATOS, p- 1000 Note 27mg/kg7
132INDIGOTINA, CARMÍN DE ÍNDIGO 200 mg/kg6
161b(i)LUTEIN DE TAGETES ERECTA 200 mg/kg4
155MARRÓN HT 200 mg/kg7
151NEGRO BRILLANTE PN 200 mg/kg7
961NEOTAMO 33 mg/kg2007Adoptada
172(i)-(iii)ÓXIDOS DE HIERRO GMP6
432-436POLISORBATOS 120 mg/kg2007Adoptada
124PONCEAU 4R, ROJO DE COCHINILLA A 200 mg/kg6
101(i), (ii)RIBOFLAVINAS 100 mg/kg2005Adoptada
128ROJO 2G GMP7
129ROJO ALLURA AC 200 mg/kg6
954SACARINA (Y SUS SALES DE Na, K Y Ca) 80 mg/kg2007Adoptada
962SAL DE ASPARTAMO Y ACESULFAMO 930 Note 119mg/kg3
200-203SORBATOS 500 Note 42mg/kg7
955SUCRALOSA (TRICLOROGALACTOSACAROSA)
700 mg/kg6
474SUCROGLICÉRIDOS 5000 mg/kg7
220-225, 227, 228, 539
SULFITOS 350 Notes 44 & 170mg/kg2007Adoptada
Página 492 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 14.2.7
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Bebidas alcohólicas aromatizadas (p. ej., cerveza, vino y bebidas con licor tipo bebida gaseosa, bebidas refrescantes con bajo contenido de alcohol)
AñoTrámite
334; 335(i),(ii); 336(i),(ii); 337
TARTRATOS 3000 Note 45mg/kg7
102TARTRAZINA 200 mg/kg7
307a, b, cTOCOFEROLES 150 mg/kg7
143VERDE SÓLIDO FCF 100 mg/kg1999Adoptada
No. de Categoría de alimento 15.0Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Aperitivos listos para el consumoAñoTrámite
950ACESULFAME POTÁSICO 350 mg/kg2007Adoptada
951ASPARTAMO 500 mg/kg6
321BUTILHIDROXITOLUENO, BHT 200 Notes 15 & 130mg/kg2006Adoptada
150bCARAMELO II - PROCESO AL SULFITO CAÚSTICO
10000 mg/kg4
150cCARAMELO III - PROCESO AL AMONÍACO 10000 mg/kg3
150cCARAMELO III - PROCESO AL AMONÍACO GMP1999Adoptada
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
GMP1999Adoptada
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
10000 mg/kg3
902CERA CANDELILLA Note 3GMP2001Adoptada
903CERA CARNAUBA 200 Note 3mg/kg2006Adoptada
901CERA DE ABEJAS Note 3GMP2001Adoptada
475ÉSTERES POLIGLICÉRIDOS DE ÁCIDOS GRASOS
10000 mg/kg7
338; 339(i)-(iii); 340(i)-(iii); 341(i)-(iii); 342(i),(ii); 343(i)-(iii); 450(i)-(iii),(v)-(vii); 451(i),(ii); 452(i)-(v); 542
FOSFATOS 2200 Note 33mg/kg7
904GOMA LACA Note 3GMP2001Adoptada
961NEOTAMO 32 mg/kg2007Adoptada
476POLIRRICINOLEATO DE POLIGLICEROL 1000 mg/kg7
954SACARINA (Y SUS SALES DE Na, K Y Ca) 100 mg/kg2007Adoptada
962SAL DE ASPARTAMO Y ACESULFAMO 770 Notes 113 & 144mg/kg3
955SUCRALOSA (TRICLOROGALACTOSACAROSA)
1000 mg/kg6
334; 335(i),(ii); 336(i),(ii); 337
TARTRATOS 2000 Note 45mg/kg4
319TERBUTILHIDROQUINONA, TBHQ 200 Notes 15 & 130mg/kg2005Adoptada
388, 389TIODIPROPIONATOS 200 Note 46mg/kg1999Adoptada
161h(i)ZEAXANTHIN (SINTÉTICO) 100 mg/kg4
Página 493 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 15.1
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Aperitivos a base de patatas (papas), cereales, harina o almidón (derivados de raíces y tubérculos, legumbres y leguminosas)
AñoTrámite
355-357, 359ADIPATOS 13000 Note 1mg/kg7
405ALGINATO DE PROPANO-1,2-DIOL 3000 mg/kg7
123AMARANTO 300 mg/kg7
104AMARILLO DE QUINOLEÍNA 200 mg/kg7
110AMARILLO OCASO FCF, AMARILLO ANARANJADO S
550 mg/kg3
122AZORRUBINA (CARMOISINA) 550 mg/kg4
133AZUL BRILLANTE FCF 200 mg/kg2005Adoptada
210-213BENZOATOS 1000 Note 13mg/kg2004Adoptada
459BETA-CICLODEXTRINA 500 mg/kg2004Adoptada
320BUTILHIDROXIANISOL, BHA 200 Notes 15 & 130mg/kg2005Adoptada
161gCANTAXANTINA GMP6
120CARMINES 200 mg/kg2005Adoptada
160a(i),a(iii),e,fCAROTENOIDES 400 mg/kg3
160a(i),a(iii),e,fCAROTENOIDES 200 mg/kg6
160a(ii)CAROTENOS, BETA- (VEGETALES) 400 mg/kg3
160a(ii)CAROTENOS, BETA- (VEGETALES) 25 mg/kg6
141(i),(ii)CLOROFILAS DE COBRE 350 mg/kg3
100(i)CURCUMINA 200 mg/kg7
262(ii)DIACETATO DE SODIO 500 mg/kg7
127ERITROSINA 300 mg/kg6
481(i), 482(i)ESTEAROIL-2-LACTILATOS 5000 mg/kg7
304, 305ÉSTERES DE ASCORBILO 200 Note 10mg/kg2001Adoptada
491-495ÉSTERES DE SORBITÁN DE ÁCIDOS GRASOS
5000 mg/kg4
472eÉSTERES DIACETILTARTÁRICOS Y DE ÁCIDOS GRASOS DE GLICEROL
20000 mg/kg2005Adoptada
163(ii)EXTRACTO DE PIEL DE UVA 10000 mg/kg3
310GALATO DE PROPILO 200 Notes 15 & 130mg/kg2005Adoptada
214, 218HIDROXIBENZOATOS, p- 1000 Note 27mg/kg4
132INDIGOTINA, CARMÍN DE ÍNDIGO 300 mg/kg6
161b(i)LUTEIN DE TAGETES ERECTA 200 mg/kg4
155MARRÓN HT 200 mg/kg7
151NEGRO BRILLANTE PN 200 mg/kg7
172(i)-(iii)ÓXIDOS DE HIERRO 500 mg/kg2005Adoptada
124PONCEAU 4R, ROJO DE COCHINILLA A 200 mg/kg6
1520PROPILENGLICOL 300 mg/kg7
101(i), (ii)RIBOFLAVINAS 1000 mg/kg2005Adoptada
129ROJO ALLURA AC 200 mg/kg6
200-203SORBATOS 1000 Note 42mg/kg7
Página 494 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 15.1
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Aperitivos a base de patatas (papas), cereales, harina o almidón (derivados de raíces y tubérculos, legumbres y leguminosas)
AñoTrámite
473SUCROÉSTERES DE ÁCIDOS GRASOS 10000 mg/kg7
523SULFATO DE ALUMINIO Y AMONIO 500 Note 6mg/kg4
220-225, 227, 228, 539
SULFITOS 50 Note 44mg/kg2006Adoptada
102TARTRAZINA 300 mg/kg7
307a, b, cTOCOFEROLES 200 mg/kg7
No. de Categoría de alimento 15.2
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Nueces elaboradas, incluidas las nueces revestidas y las mezclas de nueces (p. ej., con frutas secas)
AñoTrámite
104AMARILLO DE QUINOLEÍNA 100 mg/kg7
110AMARILLO OCASO FCF, AMARILLO ANARANJADO S
100 mg/kg6
122AZORRUBINA (CARMOISINA) 100 mg/kg7
133AZUL BRILLANTE FCF 100 mg/kg2005Adoptada
320BUTILHIDROXIANISOL, BHA 200 Notes 15 & 130mg/kg2005Adoptada
120CARMINES 100 mg/kg2005Adoptada
160a(i),a(iii),e,fCAROTENOIDES 100 mg/kg6
160a(ii)CAROTENOS, BETA- (VEGETALES) 20000 mg/kg3
141(i),(ii)CLOROFILAS DE COBRE 100 mg/kg3
100(i)CURCUMINA 100 mg/kg7
304, 305ÉSTERES DE ASCORBILO 200 Note 10mg/kg2001Adoptada
472eÉSTERES DIACETILTARTÁRICOS Y DE ÁCIDOS GRASOS DE GLICEROL
10000 mg/kg2005Adoptada
163(ii)EXTRACTO DE PIEL DE UVA 10000 mg/kg3
310GALATO DE PROPILO 200 Notes 15 & 130mg/kg2005Adoptada
214, 218HIDROXIBENZOATOS, p- 300 Note 27mg/kg7
132INDIGOTINA, CARMÍN DE ÍNDIGO 100 mg/kg6
161b(i)LUTEIN DE TAGETES ERECTA 100 mg/kg4
155MARRÓN HT 100 mg/kg7
151NEGRO BRILLANTE PN 100 mg/kg7
172(i)-(iii)ÓXIDOS DE HIERRO 400 mg/kg2005Adoptada
124PONCEAU 4R, ROJO DE COCHINILLA A 100 mg/kg6
1520PROPILENGLICOL 50000 mg/kg7
101(i), (ii)RIBOFLAVINAS 1000 mg/kg2005Adoptada
129ROJO ALLURA AC 100 mg/kg6
200-203SORBATOS 1000 Note 42mg/kg7
102TARTRAZINA 100 mg/kg7
307a, b, cTOCOFEROLES 1500 mg/kg7
Página 495 de 507FA/40 INF 01 - Cuadro II
No. de Categoría de alimento 16.0
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Alimentos compuestos (que no pueden clasificarse en las categorías 01 a 15)
AñoTrámite
950ACESULFAME POTÁSICO 350 mg/kg3
355-357, 359ADIPATOS 1000 Notes 1 & 2mg/kg7
104AMARILLO DE QUINOLEÍNA 500 mg/kg7
110AMARILLO OCASO FCF, AMARILLO ANARANJADO S
500 mg/kg6
122AZORRUBINA (CARMOISINA) 500 mg/kg7
133AZUL BRILLANTE FCF 100 Note 2mg/kg6
210-213BENZOATOS 1000 Note 13mg/kg2004Adoptada
161gCANTAXANTINA Note 2GMP6
150bCARAMELO II - PROCESO AL SULFITO CAÚSTICO
20000 mg/kg4
150cCARAMELO III - PROCESO AL AMONÍACO 20000 mg/kg3
150cCARAMELO III - PROCESO AL AMONÍACO 1000 mg/kg1999Adoptada
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
20000 mg/kg3
150dCARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
1000 mg/kg1999Adoptada
160a(i),a(iii),e,fCAROTENOIDES 500 mg/kg6
160a(ii)CAROTENOS, BETA- (VEGETALES) 1000 mg/kg3
100(i)CURCUMINA 500 mg/kg7
262(ii)DIACETATO DE SODIO 3000 mg/kg7
127ERITROSINA 300 Note 2mg/kg6
481(i), 482(i)ESTEAROIL-2-LACTILATOS 5000 mg/kg7
475ÉSTERES POLIGLICÉRIDOS DE ÁCIDOS GRASOS
10000 mg/kg4
163(ii)EXTRACTO DE PIEL DE UVA 1500 mg/kg3
163(ii)EXTRACTO DE PIEL DE UVA 10 mg/kg6
338; 339(i)-(iii); 340(i)-(iii); 341(i)-(iii); 342(i),(ii); 343(i)-(iii); 450(i)-(iii),(v)-(vii); 451(i),(ii); 452(i)-(v); 542
FOSFATOS 2000 Note 33mg/kg7
541(i),(ii)FOSFATOS DE SODIO Y ALUMINIO 190 Note 6mg/kg7
214, 218HIDROXIBENZOATOS, p- 1000 Note 27mg/kg7
155MARRÓN HT 500 mg/kg7
151NEGRO BRILLANTE PN 500 mg/kg7
432-436POLISORBATOS 1000 mg/kg6
124PONCEAU 4R, ROJO DE COCHINILLA A 500 mg/kg6
101(i), (ii)RIBOFLAVINAS 300 mg/kg3
129ROJO ALLURA AC 500 mg/kg6
200-203SORBATOS 1000 Note 42mg/kg7
473SUCROÉSTERES DE ÁCIDOS GRASOS 10000 mg/kg7
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No. de Categoría de alimento 16.0
Aditivo SIN Dosis máxima Observaciones
Alimentos compuestos (que no pueden clasificarse en las categorías 01 a 15)
AñoTrámite
334; 335(i),(ii); 336(i),(ii); 337
TARTRATOS 600 Notes 2 & 45mg/kg7
102TARTRAZINA 500 mg/kg7
161h(i)ZEAXANTHIN (SINTÉTICO) 100 mg/kg4
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Notas a los comentarios de los aditivos alimentarios que han sido revisado de la norma general (40th CCFA)
1 Como ácido adípico.Nota
2 En el ingrediente seco, peso en seco, mezcla seca, o tomando como base el concentrado.Nota
3 Tratamiento superficial.Nota
4 Para decoración, sellado, marcado o marcado al fuego del producto.Nota
5 En las materias primas para la elaboración del alimento acabado.Nota
6 Como aluminio.Nota
7 La dosis de uso no se refiere al alimento acabado.Nota
8 Como bixina.Nota
9 Como bixina o norbixina total.Nota
10 Como estearato de ascorbilo.Nota
11 Tomando como base la harina.Nota
12 Transferencia procedente de sustancias aromatizantes.Nota
13 Como ácido benzoico.Nota
14 Solamente para su uso en preparados líquídos a base de proteina hidrolizadaNota
15 Tomando como base las grasas o los aceites.Nota
16 Para uso en el glaseado, rebozado o decoración de frutas, hortalizas, carnes o pescados.Nota
17 Como ácido ciclámico.Nota
18 Dosis añadida; residuos no detectados en los alimentos listos para el consumo.Nota
19 En la grasa del cacao; dosis de uso tomando como base el alimento listo para el consumo.Nota
20 En la cantidad total de estabilizadores, espesantes, y/o gomas.Nota
21 Como EDTA cálcico disódico anhidro.Nota
22 Sólo para uso en productos pesqueros ahumados.Nota
23 Como hierro.Nota
24 Como ferrocianuro de sodio anhidro.Nota
25 Como ácido fórmico.Nota
26 Sólo para uso en polvo de hornear.Nota
27 Como ácido p-hidroxibenzoico.Nota
28 Conversión de la IDA: si un preparado clásico contiene 0.025 μg/U, la IDA de 33000 U/kg de pc se calcula como sigue:[(33000 U/kg de pc) x (0.025 μg/U) x (1 mg/1000 μg)] = 0.825 mg/kg de pc.
Nota
29 Bases de presentación no especificadas.Nota
30 Como ion residual de NO3.Nota
31 Del puré que se use.Nota
32 Como ion residual de NO2.Nota
33 Como fósforo.Nota
34 Tomando como base el anhidro.Nota
35 Sólo para uso en los zumos (jugos) turbios.Nota
36 Dosis residual.Nota
37 Como peso del extracto magro de la leche.Nota
38 Dosis en la mezcla que se ha de descremar.Nota
39 Sólo cuando el producto contiene mantequilla (manteca) u otras grasas y aceites.Nota
40 Sólo SIN 451i (Trifosfato pentasódico), para mejorar la eficacia de los benzoatos y sorbatos.Nota
41 Sólo en empanizados o albardillas, rebozados.Nota
42 Como ácido sórbico.Nota
43 Como estaño.Nota
44 Como SO2 residual.Nota
45 Como ácido tartárico.Nota
46 Como ácido tiodipropiónico.Nota
47 En el peso de la yema del huevo, en seco.Nota
48 Sólo para las aceitunas.Nota
49 Sólo para uso en los frutos cítricos.Nota
50 Sólo para uso en las huevas de pescado.Nota
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51 Sólo para uso en las hierbas.Nota
52 Excluida la leche chocolatada.Nota
53 Sólo para uso en rebozados.Nota
54 Unicamente para el uso de cócteles de cereza y cerezas caramelos.Nota
55 Individualmente o en combinación y dentro de los límites para el sodio, calcio y potasio especificados en la norma para producto.
Nota
56 Siempre y cuando no haya almidón presente.Nota
57 Las BPF indican 1 parte de peróxido de benzoílo y no más de 6 partes del aditivo en cuestión, en peso.
Nota
58 Como calcio.Nota
59 Como gas de envasado.Nota
60 Si se utiliza como gasificante, el CO2 en el vino terminado no deberá sobrepasar un valor de 39.2 mg/kg.
Nota
61 Sólo para uso en pescado picado.Nota
62 Como cobre.Nota
63 En la cantidad de ingredientes lácteos.Nota
64 Dosis añadida a frijoles; 200 mg/kg en el alimento listo para el consumo, tomando como base el anhidro.
Nota
65 Transferencia procedente de las preparaciones nutritivas.Nota
66 Como formaldehído. Sólo para uso en el queso provolone.Nota
67 Salvo para uso en claras de huevo líquidas a 8800 mg/kg como fósforo, y en huevos enteros líquidos a 14,700 mg/kg como fósforo.
Nota
68 Para su uso en productos sin azúcar añadido únicamente.Nota
69 Como gasificante.Nota
70 Como ácido.Nota
71 Sólo sales de calcio, potasio y sodio.Nota
72 Tomando como base el producto listo para el consumo.Nota
73 Salvo en pescado entero.Nota
74 Excluyendo el suero líquido y los productos de suero que se utilizan como ingrediente en preparados para lactantes.
Nota
75 Sólo para uso en leche en polvo para máquinas expendedoras.Nota
76 Sólo para uso en las patatas (papas).Nota
77 Para usos nutricionales especiales únicamente.Nota
78 Sólo para uso en tocino (embutido fresco, curado).Nota
79 Sólo para uso en las nueces.Nota
80 Equivalente a una aplicación superficial de 2 mg/dm2 por una profundidad máxima de 5 mm.Nota
81 Equivalente a una aplicación superficial de 1 mg/dm2 por una profundidad máxima de 5 mm.Nota
82 Para uso en camarones; 6000 mg/kg para Crangon crangon y Crangon vulgaris.Nota
83 Solo la forma L(+)Nota
84 Sólo para los lactantes mayores de un año de edad.Nota
85 Se excluye el uso en productos de surimi y hueva de pescado a 500 mg/kg.Nota
86 Sólo para uso en aderezos batidos para postres, distintos a la crema (nata).Nota
87 Dosis de tratamiento.Nota
88 Transferencia procedente del ingrediente.Nota
89 Salvo para uso en KONBU (un tipo de alga) seco, a 150 mg/kg.Nota
90 Para uso en mezclas de leche y sacarosa utilizadas en el producto terminado.Nota
91 Benzoatos y sorbatos, solos o mixtos.Nota
92 Excluidas las salsas a base de tomate.Nota
93 Salvo el vino natural producido a partir de las uvas Vitis vinifera.Nota
94 Sólo para uso en longaniza (embutido fresco, sin curar).Nota
95 Sólo para uso en productos de surimi y hueva de pescado.Nota
96 Sobre la base del peso seco de un edulcorante de alta intensidad.Nota
97 En el producto acabado/productos finales a base de cacao y productos del chocolate.Nota
98 Para el control del polvo.Nota
99 Sólo para uso en filetes de pescado y pescado picado.Nota
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100 Para uso como agente dispersante en aceite de eneldo utilizado en el alimento final.Nota
101 La dosis de uso individual, en combinación no debe sobrepasar los 15.000 mg/kg.Nota
102 Para uso en emulsiones de grasa para hornear únicamente.Nota
103 Salvo para uso en vinos blancos especiales a 400 mg/kg.Nota
104 Máximo residuo de 5000 mg/kg en panes y productos de panadería de masa leudada.Nota
105 Salvo para uso en tiras de calabaza (calabacín) secas (KAMPYO) a 5000 mg/kg.Nota
106 Salvo para uso en mostaza de Dijon a 500 mg/kg.Nota
107 Excepto para el uso de ferrocianuro de sodio (SIN 535) en sal dendrítica de calidad alimentaria en un nivel de 29 mg/kg como ferrocianuro de sodio anhidro.
Nota
108 Sólo para uso en café en grano.Nota
109 Dosis de uso expresada como 25 lbs/1000 gal x (0.45 kg/lb) x (1 gal/3.75 L) x (1 L/kg) x (106 mg/kg) = 3000 mg/kg
Nota
110 Sólo para uso en patatas (papas) fritas congeladas.Nota
111 Excluyendo el jarabe de glucosa seco usado en la fabricación de confitería de azúcar a 150 mg/kg y jarabe de glucosa usado en la fabricación de confitería de azúcar a 400 mg/kg.
Nota
112 Sólo para uso en queso rallado.Nota
113 Nivel de utilización registrado como equivalentes de acesulfame potásico.Nota
114 Salvo el cacao en polvo.Nota
115 Sólo para uso en el zumo (jugo) de piña.Nota
116 Sólo para el uso en masas.Nota
117 Salvo para el uso en longaniza (embutido fresco, sin curar) a 1000 mg/kg.Nota
118 Salvo para el uso en tocino (embutido fresco, curado) a 1000 mg/kg.Nota
119 Nivel de utilización registrado como equivalentes de aspartame.Nota
120 Sólo para el uso en caviar a 2500 mg/kg.Nota
121 Salvo productos pesqueros fermentados a 1000 mg/kg.Nota
122 Sujeto a las leyes nacionales del país importador.Nota
123 1000 mg/kg para bebidas con un pH mayor a 3.5.Nota
124 Sólo para productos que contienen menos de 7% etanol.Nota
125 Para uso como agente antiadherente para moldes para hornear en una mezcla con aceite vegetal.Nota
126 Para efectos antiadherentes en la masa, al dividirla y hornearla solamente.Nota
127 Según se sirve al consumidor.Nota
128 Sólo SIN 334 (Ácido tartárico).Nota
129 Para uso como un regulador de la acidez en el zumo (jugo) de uva.Nota
130 Solos o mixtos: Butilhidroxianisol (BHA, INS 320), Butilhidroxitolueno (BHT, INS 321), Terbutilhidroquinona (TBHQ, INS 319), y galato de propilo (INS 310)
Nota
131 Como resultado de la utilización de aspartame como vehículo de sabor.Nota
132 Excepto para uso en un nivel de 130 mg/kg (extracto seco) en bebidas semicongeladas.Nota
133 Toda combinación de butilhidroxianisol (BHA, SIN 320), butilhidroxitolueno (BHT, SIN 321) y galato de propilo (SIN 310) en un nivel de 200 mg/kg, siempre que no se superen los límites individuales de uso.
Nota
134 Para hornear únicamente.Nota
135 Excepto para uso en albaricoques secos en un nivel de 2000 mg/kg, uvas pasas blanqueadas en un nivel de 1500 mg/kg y coco seco rayado en un nivel de 50 mg/kg.
Nota
136 Para uso en hortalizas blancas únicamente.Nota
137 Excepto para uso en aguacate congelado en un nivel de 300 mg/kg.Nota
138 Para uso en productos de contenido energético reducido únicamente.Nota
139 Para uso en moluscos, crustáceos y equinodermos únicamente.Nota
140 Excepto para uso en abulon enlatado en un nivel de 1000 mg/kg.Nota
141 Para uso en chocolate blanco únicamente.Nota
142 Con exclusión del café y el té.Nota
143 Para uso en bebidas a base de zumo (jugo) de frutas y dry ginger ale únicamente.Nota
144 Para uso en productos agridulces únicamente.Nota
145 Los productos tienen un contenido energético reducido o carecen de azúcar añadido.Nota
146 Nivel de utilización para el β-caroteno sintético (SIN 160ai); 35 mg/kg para el β-apo-8-carotenal (SIN 160e) y el ester metílico o etílico del ácido β-apo-8 carotenoico (SIN 160f).
Nota
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147 Excluido el suero de leche en polvo destinado a alimentos para lactantes.Nota
148 Uso como sinérgico de antioxidantes.Nota
149 Uso temporalmente refrendado.Nota
150 Nivel de utilización para los preparados a base de soja; 25 000 mg/kg para los preparados a base de proteínas hidrolizadas y/o aminoácidos.
Nota
151 Nivel de utilización para los preparados a base de soja; 1 000 mg/kg para los preparados a base de proteínas hidrolizadas y/o aminoácidos.
Nota
152 Para freír únicamente.Nota
153 Para uso en los fideos instantáneos únicamente.Nota
154 Para uso en la leche de coco únicamente.Nota
155 Para uso en las manzanas cortadas y congeladas únicamente.Nota
156 Para uso en microdulces y mentas para refrescar el aliento a 2500 mg/kg.Nota
157 Para uso en microdulces y mentas para refrescar el aliento a 2000 mg/kgNota
158 Para uso en microdulces y mentas para refrescar el aliento a 1000 mg/kg.Nota
159 Para uso en jarabe para panqueques y jarabe de arce.Nota
160 Para uso en productos listos para tomar y premezclas de productos listos para tomar únicamente.Nota
161 Dependiendo de la legislación nacional del país importador a que se destina, especialmente en consecuencia con la sección 3.2 del preámbulo.
Nota
162 Para uso en productos deshidratados y productos tipo salami únicamente.Nota
163 Para uso en microdulces y mentas para refrescar el aliento a 3000 mg/kg.Nota
164 Para uso en microdulces y mentas para refrescar el aliento a 30 000 mg/kg.Nota
165 Para uso en productos con fines nutritivos especiales únicamente.Nota
166 Para pastas para untar a base de leche únicamente.Nota
167 Para productos deshidratados únicamente.Nota
168 Extracto de quilaya, tipo 1 (SIN 999(i) únicamente. La dosis máxima de uso aceptable se expresa en base a saponina.
Nota
169 Solamente para uso en las emulsiones a base de grasa para untar emparedadosNota
170 Dosis máxima aceptable basada en el estado combinado del total de sulfitos, que equivale a 70 mg/kg en estado individual.
Nota
171 Excluye la grasa de leche anhidra.Nota