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ELEMENTOS BÁSICOS PARA LA NUTRICIÓN ADECUADA DE L NIÑO Y FAMILIA.
LIC. PEDAGOGÍA
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Los alimentos se clasifican en tres grupos que
debemos combinar para estar bien nutridos.
1. Cereales y tubérculos.
2. Verduras y frutas.
3. Leguminosas y alimentos de origen animal.
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Una dieta correcta es aquella en que se
consumen alimentos de los tres grupos en
el desayuno, en la comida y en la cena.
Los platillos sabios son aquellos que tienen
ingredientes de los tres grupos de
alimentos, es decir: verduras y frutas,
cereales y tubérculos, y leguminosas y
alimentos de origen animal.
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Los platillos combinados son aquellos que
tienen ingredientes de dos grupos de
alimentos , por ejemplo:
cereales y tubérculos + leguminosas y
alimentos de origen animal, o bien
Verduras y frutas + cereales y tubérculos.
Pero estos platillos necesitan
complementarse con alimentos del grupo
que falta.
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Un aspecto importante en esta edad, es
cuidar que las niñas y los niños
adquieran el hábito de desayunar antes
de ir a la escuela y que hagan de
cuatro a cinco comidas diarias;
combinando alimentos de los tres
grupos en cada comida para que así
tengan la energía que necesitan para
que su cuerpo funcione bien y se
asegure su crecimiento.
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No debemos olvidar que al igual que los
niños en edad preescolar, los más
grandes deben comer alimentos que
sean de buena fuente de calcio, hierro,
zinc y vitaminas A y C. Todo esto
ayudará a tener mejores resultados en la
escuela.
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La base de la pirámide está formada por aquellos alimentos
que deben ser igualmente la base de nuestra alimentación
(los cereales) y que se deben consumir más a menudo.
Aunque puede parecer a primera vista que es necesario
ingerir muchos alimentos, en realidad una simple rodaja de
pan ya equivale a una ración de las 6 recomendadas al día
de cereales y hay varios alimentos, que al pertenecer a dos
grupos, al ingerirlos estamos obteniendo los nutrientes de
ambos de una vez, como ocurre con las verduras y alimentos
ricos en calcio (por ejemplo el brócoli, las espinacas u otros).
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Si el niño está o no bien alimentado
durante los primeros años de vida,
puede tener un efecto profundo en su
salud, así como en su habilidad para
aprender, para comunicarse, pensar
analíticamente, socializarse
efectivamente y adaptarse a nuevos
ambientes y personas.
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La alimentación es la base necesaria
para un buen desarrollo físico, psiquico y
social de los niños.
Una buena nutrición es la primera línea
de defensa contra numerosas
enfermedades infantiles que pueden
dejar huellas en los niños de por vida.
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Los efectos de la desnutrición en la
primera infancia (0 a 8 años) pueden ser
devastadores y duraderos. Pueden
impedir el desarrollo conductual y
cognitivo, el rendimiento escolar y la
salud reproductiva, debilitando así la
futura productividad en el trabajo.
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Una alimentación correcta puede
también ser sabrosa, y disfrutarla en
compañía de la familia hace la vida
más agradable