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NUTRICIÓN COMO PILAR EN EL RENDIMIENTO DE DEPORTES DE RESISTENCIA Y ULTRARRESISTENCIA
Programa de cursos a distancia 2018
DIRECCIÓN ACADÉMICA
José Antonio López Gómez
PROFESORADO DEL CURSO
Álex Vidal SuárezDiplomado en Dietética y Nutrición Humana (Facultat de Ciencies de la Salut, Universitat de Vic). Curso de ex-tensión universitaria: Fundamentos de nutrición en el deporte (UB, Universitat de Barcelona).Curso de perfec-cionamiento en nutrición deportiva (UB, Universitat de Barcelona- Nutritional Coaching). Dietista-Nutricionista deportivo. Asesoramiento a deportistas profesionales y amateurs en consulta privada y charlas y ponencias sobre alimentación en colectivos (equipos, escuelas, campus…)
José Miguel Martínez SanzDiplomado en Nutrición Humana y Dietética, Escuela Universitaria de Enfermería. Universidad de Alicante. Pro-fesor asociado. Departamento de Enfermería. Coordinador del 4º curso de Nutrición Humana y Dietética. Grupo de Investigación en Alimentación y Nutrición (ALINUT).Dietista-Nutricionista. Gabinete Alimentación y Nutrición (Alinua). Facultad de Ciencias de la Salud. Universidad de Alicante.
Carlos Ferrando RamadaDiplomado en Nutrición Humana y Dietética, facultad de Farmacia de Burjasot (Valencia). Nutricionista Deportivo en Huracán C.F. Experto en tratamiento y prevención de sobrepeso y obesidad. Máster en Calidad y Seguridad Alimentaria. Director de nutralab. Antropometrista ISAK nivel I. Coordinador del área de Dietética y Dietoterapia del Comité Científico de la Fundación Española de Dietistas-Nutricionistas (FEDN).
Silvia de Uña TarragóLicenciatura Psicología, especialidad Deportiva. Actualmente: Consulta privada de psicología y como psicóloga deportiva en clubs de deporte base, trabajando en formación a entrenadores, asesoramiento a familiares de de-portistas e intervención con deportistas y jugadores.
Sergio Sellés PérezDiplomado en Magisterio de Ed. Física y licenciado en Ciencias de la A.F y el Deporte. Universidad de Alicante. Máster A.F y Salud. U. Pablo Olavide de Sevilla. Doctorando por la Universidad de Alicante. Tesis doctoral: “Entre-namiento polarizado VS entrenamiento entre umbrales en triatletas populares de larga distancia”. Antropometris-ta nivel I y II por la ISAK.
Alberto Ferriz ValeroDiplomado en Magisterio, Especialista en Educación Física y Licenciado en Ciencias de la Actividad Física y el De-porte. Universidad de Alicante. Máster Universitario en Rendimiento Deportivo y Salud. Universidad Miguel Her-nández. Experto Universitario en Entrenador Personal y Deportivo. Universidad de Alicante. Ha impartido semina-rios, colaborado en la elaboración de material docente y contribuido a congresos y conferencias científicas.
Aurora CidDiplomatura en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad del País Vasco. Postgrado en Nutrición en la Infancia y la Adolescencia por la Universidad de Navarra. Máster en Cineantropometría y Nutrición Deportiva im-partido por la Universidad de Valencia. Curso de Acreditación para Antropometristas de la ISAK de Nivel 1. Máster sobre Bases Biológicas y Asesoramiento Nutricional-Deportivo personalizado en la Universitas Miguel Hernández de Elche. Dietista-Nutricionista. Nutricionista Deportivo. Líder Coaching. Nutricionista Deportiva de la SD Eibar. Profesora adjunta del centro KIROLENE (Centro Publico de Enseñanzas Deportivas del CAV). Docente del Máster de Nutrición Deportiva en la plataforma Alto Rendimiento. Colaboración en diferentes medios de comunicación.
OBJETIVOS DEL CURSO OBJETIVO GENERALEl objetivo de este Master, es que el alumno adquiera la capacidad de conocer, analizar e identificar las caracterís-ticas propias de la alimentación del deportista de resistencia y ultra resistencia así como manejar el uso protoco-los de suplementos según las diferentes situaciones que se plantean en el deportista durante el entrenamiento o competición.Así mismo, el alumno podrá aplicar su conocimiento en el asesoramiento dietético y crear estrategias nutriciona-les según la disciplina y evento deportivo al que se enfrente el deportista.El alumno debe, conocer e identificar los factores limitantes en el rendimiento deportivo e idear estrategias nu-tricionales acorde a la modalidad deportiva y el estado físico del deportista. Valorar la importancia de la antropo-metría así como diferenciar las distintas técnicas para el estudio de la composición corporal y su valoración en el ámbito del deporte.Conocer las bases biológicas y fisiológicas del ejercicio y las características concretas de los mismos. Interpretar los resultados obtenidos en la valoración del estado nutricional en relación a los hábitos alimentarios, composición corporal, analíticas, y las características dietéticas en la nutrición necesarias a tener en cuenta en cada modalidad deportiva para el establecimiento de la pauta y educación dietético-nutricional.
OBJETIVOS ESPECÍFICOSMÓDULO 1: DEPORTE DE RESISTENCIA Y ULTRARESISTENCIA, BASES FISIOLOGICAS Identificar los pilares fisiológicos de los deportes de resistencia, así como el conocimiento de las principales vías metabólicas en intervienen en la obtención de sustratos energéticos predominantes en este tipo de deportes.MÓDULO 2: VALORACION FUNCIONAL DEL DEPORTISTA DE RESISTENCIA Identificar y conocer el estado físico y corporal del deportista, así como interpretar los controles analíticos y sus valores bioquímicos de referencia. Conocer las bases del entrenamiento, metodología e implantación, tipos de entrenamiento y sus sistemas de evaluación. MÓDULO 3: NUTRICION APLICADA AL DEPORTISTA Conocer las necesidades nutricionales del deportista en las diferentes fases de su preparación. Elaborar planes nutricionales personalizados adaptados a las características del deportista y sus preferencias, elaboración de recetas y platos nutritivos, energéticos y recuperadores. Conocer e implantar las necesidades hídricas del de-portista, así como identificar los principales riesgos médicos nutricionales de una mala hidratación. Identificar los diferentes suplementos nutricionales y ayudas ergogénicas en base al deporte, modalidad y su justificación científica de uso. Planificar pautas nutricionales en base a un evento concreto.MÓDULO 4: COACHING NUTRICIONAL EN EL RENDIMIENTO Conocer y trabajar el coaching enfocado al rendimiento deportivo, adquirir habilidades y estrategias enfocadas fomentar la autoeficacia deportista y conocer aquellos factores limitantes del rendimiento, la desmotivación, frus-tración, los miedos. Reconocer las emociones del deportista e implementar los métodos de ayuda para la gestión y control eficaz de las emociones.
PRESENTACIÓN DEL CURSOLa gran demanda de practicantes de deporte surgida en los últimos años, hace que el deportista demande un mayor control sobre su alimentación y suplementación en búsqueda de una mejor adaptación deportiva.El furor por el deporte de resistencia y ultra resistencia es palpable con el número de prueba y practicantes que realizan este tipo y modalidad deportiva, englobado en los deportes aeróbicos, cuya alimentación juega un papel clave en la consecución de los objetivos y/o una mejor adaptación a los mismos.Dotar a los participantes de determinadas competencias necesarias para ejercer la profesión como dietistas-nu-tricionistas, con respecto a aspectos tales como:- Evaluar el estado nutricional del deportista.- Planificar la estructura dietética y nutricional de un deportista.- Diseñar pautas de suplementación y ayudas ergonutricionales acorde a los objetivos del entrenamiento y el
estado nutricional del deportista.- Elaborar estrategias dietético nutricionales e hídricas en diferentes situaciones - Elaborar estrategias dietéticas nutricionales diferentes competiciones teniendo en cuenta sus características.
DURACIÓN: 9 meses aproximadamente.
EDICIONES PREVISTAS 20184ª Edición: Marzo-Diciembre 20185ª Edición: Octubre-Julio 2018
* Especificaciones: estas son las ediciones marcadas. Igualmente si existiese una amplia demanda de alumnos interesados en llevar a cabo el curso fuera de estas dos convocatorias, intentaremos siempre dar respuesta a esta demanda.
PROGRAMA CIENTÍFICO DEL CURSOLa propuesta de programación incluye un programa constituido por MÓDULOS y UNIDADES FORMATIVAS com-puestas estas también por temas. Se pretende que los módulos formen entidades amplias y autosuficientes, con objetivos propios, de forma que las actividades previstas para cada una de ellas permitan en su caso, su evaluación:
Cursos acreditados por la Universidad Rey Juan Carlos.
MÓDULO I 6 créditos. Duración (h.aprox.): 60 Semanas: 2
MÓDULO II 18 créditos. Duración (h.aprox.): 180 Semanas: 12
MÓDULO III 24 créditos. Duración (h.aprox.): 120Semanas: 14
MÓDULO IV 6 créditos. Duración (h.aprox.): 60Semanas: 3
TFM6 créditos. Duración (h.aprox.): 60 h de trabajo con el tutor Semanas: 6
DEPORTE DE RESISTENCIA Y ULTRARRESISTENCIA, BASES FISIOLÓGICAS. Unidades Formativas:- Índice- Introducción- Objetivos- Unidad Formativa 1. La Resistencia- Unidad Formativa 2. Bases fisiológicas y metabolismo energético en deportes de resistencia- Unidad Formativa 3. Adaptaciones del organismo al entrenamiento de resistencia aeróbica- Unidad Formativa 4. Factores de rendimiento en los deportes de resistencia- Unidad Formativa 5. Concepto de ultraresistencia- Bibliografía.
Actividades: - Ejercicios de final de unidad formativa.
Tipo test: 5 ejercicios; (uno por Unidad Formativa).- Examen final del módulo. 40 preguntas tipo test.- Caso práctico de Desarrollo. Análisis de los factores de rendimiento
de un deporte.
VALORACIÓN FUNCIONAL DEL DEPORTISTA DE RESISTENCIA.Unidades Formativas:Unidad Formativa 1 - Evaluación antropométrica y de la composición corporal- Índice- Objetivos- Introducción- Tema 1. Modelos de composición corporal- Tema 2. Aparatología para la medición de la composición corporal- Tema 3. Valoración antropométrica de la composición corporal- Tema 4. Valoración de la composición corporal mediante bioimpedancia eléctrica- Tema 5. Somatotipo y somatocarta- Tema 6. Referencias de composición corporal en deportes de resistencia- BibliografíaUnidad Formativa 2 - Examen bioquímico en el deportista- Índice- Objetivos- Introducción- Tema 1. Valoración bioquímica, hematológica y su interpretación- Tema 2. Valores de referencia en diferentes disciplinas deportivas- BibliografíaUnidad Formativa 3 - Perfeccionamiento y rendimiento deportivo- Índice- Objetivos- Introducción- Tema 1. Bases en la planificación del entrenamiento de la resistencia aeróbica- Tema 2. Importancia del “tapering” o puesta a punto- Tema 3. cuantificación de la carga interna y externa de entrenamiento- Tema 4. Distribución de la carga de entrenamiento- Tema 5. Métodos de entrenamiento de la resistencia- Tema 6. Sistemas de medición y evaluación de la resistencia- Anexo 1. Ejemplo plan de entrenamiento de carrera a pie- Anexo 2. Ejemplo plan de entrenamiento para triatlón de larga distancia- Bibliografía
Actividades: - Ejercicios de final de unidad formativa. Tipo test: 3 ejercicios;
(uno por Unidad Formativa).- Examen final del módulo. 40 preguntas tipo test. - Caso práctico de desarrollo. Informe de composición Corporal.- Caso práctico de desarrollo. Evaluación antropométrica y de composición corporal.- Caso práctico de desarrollo. Examen bioquímico en el deportista.
NUTRICIÓN APLICADA AL DEPORTISTA.Unidades Formativas:- Índice- ObjetivosUnidad Formativa 1- Tema 1. Necesidades nutricionales en el deportista- Tema 2. Planificación nutricional personalizada- Tema 3. Entrenamiento en ayuno- Tema 4. Dietas Lowcarb.- Tema 5. Gastropráctica. Gastronomía y deporteUnidad Formativa 2- Tema 1. Balance hídrico en el deportistaUnidad Formativa 3- Índice- Objetivos- Introducción- Tema 1. Suplementos nutricionales en el deporte de resistencia- Tema 2. Ayudas ergonutricionales en el deporte- BibliografíaUnidad Formativa 4- Tema 1. Planificación nutricional para un evento de ultraresistencia
Actividades:- Ejercicios de final de unidad formativa. Tipo test: 5
Unidad Formativa 1: 5 ejercicios; (uno por tema). Unidad Formativa 2 Unidad Formativa 3 Unidad Formativa 4 Unidad Formativa 5
- Examen final del módulo. 40 preguntas tipo test.- Caso práctico de desarrollo. Estrategias dietético-nutricionales para un evento de
larga distancia.
COACHING NUTRICIONAL EN EL RENDIMIENTO.Unidades Formativas:- Índice- ObjetivosUnidad Formativa 1- Índice- Objetivos- Introducción- Tema 1: Coaching Nutricional- BibliografíaUnidad Formativa 2- Índice- Objetivos- Tema 1: Motivación para el cambio- BibliografíaUnidad Formativa 3- Índice- Objetivos- Introducción- Tema 1: Estrategias de intervención- BibliografíaUnidad Formativa 4- Índice- Objetivos- Introducción- Tema 1: Habilidades y competencias personales. herramientas para el coaching- Bibliografía
Actividades: - Ejercicios de final de unidad formativa. Tipo test: 4 ejercicios;
(uno por Unidad Formativa).- Examen final del módulo. 40 preguntas tipo test.- Caso práctico de desarrollo.
Trabajo Final de Máster.
Horas totales del curso: - 600 horas de docencia- 37 semanas de docencia, más una semana destinada a recuperaciones.
EstudioUna de las características de nuestro Títulos Propios con modalidad online, es que están diseñados para que el alumno organice y distribuya sus tiempos de manera autónoma. Siempre teniendo en cuenta que estos tiempos están acotados por Módulos. Estos títulos están ideados para dar respuesta a la necesidad de muchos profesio-nales de compaginar la formación continuada con la vida laboral y familiar.
TutoríasNo hay un número determinado. En función de la necesidad del alumno.
PRECIOS1.800 € – Importe con descuento para miembros de la Academia: 1.530 €
Para más información o para inscribirse al curso hacer clic en el siguiente enlace:
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Un curso con mucha miga
