Download - Občanská iniciativa
Občanská iniciativa
http://www.skutecnezdravaskola.cz/Bohuslav Sedláček
[email protected] SlimákováOdborný [email protected]
Proč?Nespokojení rodiče
Školy maří jejich úsilí
Očekávají ozdravení školního jídelníčku
Školní stravování na základě aktuálních vědeckých poznatků o výživěAktualizace spotřebního košeAktualizace výživového doporučení (výživové
pyramidy)Vaření z čerstvých surovin (nikoliv
polotovarů)Omezení sladkostí, nedoslazování pokrmů
cukrem (umělými sladidly)Vyřazení glutamátu sodného, trans tuků
Hlavní cíle
Východiska
Ministerstvo zemědělství USA
Organizace lékařů pro zodpovědnou medicínu
http://www.choosemyplate.gov/ http://www.pcrm.org/health/diets/ffl/ffl-the-power-of-food-for-health
SoučasnostČR Švédsko 1974
http://www.viscojis.cz/
Současná výživová pyramida a spotřební koš
Podstatu tvoří polysacharidybílá mouka, bílá rýže, brambory
Maso a mléko každý den – mýtus
Když ne maso, tak ….
…..buchtičky s krémem
Prof. Ing. Josef Šedlbauer, Ph.D., vedoucí katedry chemie TUL: "Jestli je na stravování ve školních jídelnách něco prokazatelně nezdravého, je to vysoká spotřeba cukru a zpracovaných (=zbavených většiny užitečných složek) potravin. Řešením není dávat dětem kapesné, aby si kupovaly ještě horší jídlo u stánku, ale zlepšit kvalitu školních jídelen. Je to prosté - a včera bylo pozdě!"
Dle možností upřednostňovat potraviny sezónní a místní (regionální).
Nabízet v průběhu celého dne možnost doplňování lahví na pití neslazeným nápojem (voda, neslazený čaj).
K obědu vždy zeleninový salát anebo čerstvé ovoce namísto dezertů. Maximálně jedno sladké jídlo týdně. V případě, že jídelna nabízí 2 nebo 3 obědy, bude jedna z možností
vždy bezmasá. Bezmasé jídlo nebude znamenat jídlo sladké. Snažit se poskytovat stravování i dětem s dietními potřebami nebo
zvyklostmi.
Co lze dělat “téměř“ hned?
http://www.skutecnezdravaskola.cz/
Děkuji vám za pozornost