![Page 1: Ogljikovi hidrati Lipidi - Študentski.net...Rezervni polisaharidi: škrob v rastlinah amilopektin (80 %): razvejan polimer glukoze, v glavni verigi α(1→4) vezi, razvejanja z α(1→6)](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022042217/5ec1d67a59b1860fa636ddee/html5/thumbnails/1.jpg)
Ogljikovi hidratiLipidi
![Page 2: Ogljikovi hidrati Lipidi - Študentski.net...Rezervni polisaharidi: škrob v rastlinah amilopektin (80 %): razvejan polimer glukoze, v glavni verigi α(1→4) vezi, razvejanja z α(1→6)](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022042217/5ec1d67a59b1860fa636ddee/html5/thumbnails/2.jpg)
Ogljikovi hidratiNajdemo jih v vseh oblikah življenja.Imajo več različnih funkcij:
vloga v energijskem metabolizmu – lahko neposredno metabolično gorivo (glukoza, fruktoza) ali kot rezervne spojine (škrob, glikogen)
vloga pri strukturi organizmov – celična stena rastlin, gliv in bakterij, vezivna tkiva živali (hrustanec), zunanji oklep pri členonožcih
riboza in deoksiriboza sta komponenti nukleinskih kislins proteini in kompleksnimi lipidi kovalentno povezani
ogljikovi hidrati delujejo kot označevalci na površini celice pri prepoznavanju drugih molekul.
![Page 3: Ogljikovi hidrati Lipidi - Študentski.net...Rezervni polisaharidi: škrob v rastlinah amilopektin (80 %): razvejan polimer glukoze, v glavni verigi α(1→4) vezi, razvejanja z α(1→6)](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022042217/5ec1d67a59b1860fa636ddee/html5/thumbnails/3.jpg)
Ogljikovi hidrati
![Page 4: Ogljikovi hidrati Lipidi - Študentski.net...Rezervni polisaharidi: škrob v rastlinah amilopektin (80 %): razvejan polimer glukoze, v glavni verigi α(1→4) vezi, razvejanja z α(1→6)](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022042217/5ec1d67a59b1860fa636ddee/html5/thumbnails/4.jpg)
Monosaharidinajenostavnejši ogljikovi hidratiempirična formula: (CH2O)n – večinoma v naravi n od 3 do 7
(trioze, tetroze, pentoze, heksoze, heptoze)ena sama aldehidna (aldoze)ali keto (ketoze) skupina, več OH
skupin
gliceraldehid (aldotrioza)
pri ogljikovih hidratih, ki imajo vsaj en kiralni center, obstajata 2 stereoizomeri (enantiomeri): D in L, ki označujeta absolutno konfiguracijo (prvotno smer zasuka polarizirane svetlobe v raztopini)
gliceraldehid (v naravi D konfiguracija) kot standard za določevanje D ali L
![Page 5: Ogljikovi hidrati Lipidi - Študentski.net...Rezervni polisaharidi: škrob v rastlinah amilopektin (80 %): razvejan polimer glukoze, v glavni verigi α(1→4) vezi, razvejanja z α(1→6)](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022042217/5ec1d67a59b1860fa636ddee/html5/thumbnails/5.jpg)
Monosaharidištevilo izomer: 2n, n je
število kiralnih centrov
D ali L oznaka glede na razporeditev substituent na kiralnem C, ki je najbolj oddaljen od karbonilnega C
![Page 6: Ogljikovi hidrati Lipidi - Študentski.net...Rezervni polisaharidi: škrob v rastlinah amilopektin (80 %): razvejan polimer glukoze, v glavni verigi α(1→4) vezi, razvejanja z α(1→6)](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022042217/5ec1d67a59b1860fa636ddee/html5/thumbnails/6.jpg)
Monosaharidi - ciklizacijapentoze in heksoze v raztopinah
večinoma v ciklični oblikireakcija aldehidne skupine na C1 pri
aldozi in –OH skupine: hemiacetalreakcija karbonilne skupine na C2 pri
ketozi in –OH skupine: hemiketal5členski obroč: furanoza6členski obroč: piranozaα in β obliki: anomera, razlika v
porazdelitvi skupin na anomernem C (C1 pri aldozah, C2 pri ketozah):
αkonfiguracija: OH skupina na anomernem C pod ravnino obročaβ konfiguracija: OH skupina na anomernem C nad ravnino obroča
![Page 7: Ogljikovi hidrati Lipidi - Študentski.net...Rezervni polisaharidi: škrob v rastlinah amilopektin (80 %): razvejan polimer glukoze, v glavni verigi α(1→4) vezi, razvejanja z α(1→6)](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022042217/5ec1d67a59b1860fa636ddee/html5/thumbnails/7.jpg)
Pomembnimono-saharidi
aldoze ketoze
deoksialdoze acetilirani aminosladkorji
D-riboza (Rib) D-ksiloza (Xyl) L-arabinoza (Ara)
D-glukoza (Glc) D-manoza (Man) D-galaktoza (Gal)
D-ribuloza (Rub)
D-fruktoza (Fru)
L-fukoza (Fuc)2-deoksi-D-riboza (dRib)
N-acetil-D-gluko-zamin (GlcNAc)
N-acetil-D-galakto-zamin (GalNAc)
D-glukuronska kislina (GlcUA)
L-iduronska kislina (IduUA)
N-acetilneuramiska kislina (NeuAc)
kislinski monosaharidi sladkorni alkoholiD-sorbitol D-manitol
pentoza
![Page 8: Ogljikovi hidrati Lipidi - Študentski.net...Rezervni polisaharidi: škrob v rastlinah amilopektin (80 %): razvejan polimer glukoze, v glavni verigi α(1→4) vezi, razvejanja z α(1→6)](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022042217/5ec1d67a59b1860fa636ddee/html5/thumbnails/8.jpg)
Nastanek glikozidovkondenzacija: nastanejo glikozidi z Oglikozidno vezjodisaharidi, oligosaharidi in polisaharidi
![Page 9: Ogljikovi hidrati Lipidi - Študentski.net...Rezervni polisaharidi: škrob v rastlinah amilopektin (80 %): razvejan polimer glukoze, v glavni verigi α(1→4) vezi, razvejanja z α(1→6)](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022042217/5ec1d67a59b1860fa636ddee/html5/thumbnails/9.jpg)
Disaharidi
maltoza 2 Dglukozi, vez α(1→4)
laktoza galaktoza + glukoza, vez β(1→4)
mlečni sladkor
saharoza glukoza + fruktoza, vez α,β(1→2)
namizni sladkor
![Page 10: Ogljikovi hidrati Lipidi - Študentski.net...Rezervni polisaharidi: škrob v rastlinah amilopektin (80 %): razvejan polimer glukoze, v glavni verigi α(1→4) vezi, razvejanja z α(1→6)](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022042217/5ec1d67a59b1860fa636ddee/html5/thumbnails/10.jpg)
Polisaharidi
glikogen,rezervni polisaharid v živalih
murein,v celičnih stenah bakterij
![Page 11: Ogljikovi hidrati Lipidi - Študentski.net...Rezervni polisaharidi: škrob v rastlinah amilopektin (80 %): razvejan polimer glukoze, v glavni verigi α(1→4) vezi, razvejanja z α(1→6)](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022042217/5ec1d67a59b1860fa636ddee/html5/thumbnails/11.jpg)
strukturni ogljikov hidrat rezervni ogljikov hidrat
monosaharid 1
monosaharid 2
polisaharid
vez razvejanje
nahajanje vloga
celična stena
celična stenacelična stena
celična stena (pektin)hemiceluloza
rdeče alge (agar)rdeče alge
amiloplastiamiloplastiskladiščne celice
ogljikov hidrat, ki veže vodo
sluz
![Page 12: Ogljikovi hidrati Lipidi - Študentski.net...Rezervni polisaharidi: škrob v rastlinah amilopektin (80 %): razvejan polimer glukoze, v glavni verigi α(1→4) vezi, razvejanja z α(1→6)](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022042217/5ec1d67a59b1860fa636ddee/html5/thumbnails/12.jpg)
Rezervni polisaharidi: škrobv rastlinah
amilopektin (80 %): razvejan polimer glukoze, v glavni verigi α(1→4) vezi, razvejanja z α(1→6) vezmi na pribl. vsakih 25 glukoz
amiloza (20 %): nerazvejan polimer glukoze, α(1→4) vezi
![Page 13: Ogljikovi hidrati Lipidi - Študentski.net...Rezervni polisaharidi: škrob v rastlinah amilopektin (80 %): razvejan polimer glukoze, v glavni verigi α(1→4) vezi, razvejanja z α(1→6)](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022042217/5ec1d67a59b1860fa636ddee/html5/thumbnails/13.jpg)
Rezervni polisaharidi: glikogen
v živalih
glikogen (rjav) v celicah ledvic
struktura podobna amilopektinu (v glavni verigi α(1→4) vezi, razvejanja z α(1→6) vezmi), le da ima več razvejanih mest (na pribl. 10 glukoz se razveja)
![Page 14: Ogljikovi hidrati Lipidi - Študentski.net...Rezervni polisaharidi: škrob v rastlinah amilopektin (80 %): razvejan polimer glukoze, v glavni verigi α(1→4) vezi, razvejanja z α(1→6)](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022042217/5ec1d67a59b1860fa636ddee/html5/thumbnails/14.jpg)
Rezervni polisaharididekstran (kvasovke, bakterije)glukozni ostanki, povezani z α(1→6) vezmi in razvejitve z α(1→2),
α(1→3) in α(1→4) glikozidnimi vezmi
fruktan (v zelenjavi): inulin, levan, graminandrugi najbolj razširjen polisaharid, ki se enostavno
presnavlja; βDfruktofuranozainulin (v več kot 36.000 rastlinah, največ v
Jeruzalemski artičoki, cikoriji, česnu)homopolimer Dfruktoze, povezane z β(2→1) glikozidnimi vezmi
![Page 15: Ogljikovi hidrati Lipidi - Študentski.net...Rezervni polisaharidi: škrob v rastlinah amilopektin (80 %): razvejan polimer glukoze, v glavni verigi α(1→4) vezi, razvejanja z α(1→6)](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022042217/5ec1d67a59b1860fa636ddee/html5/thumbnails/15.jpg)
Strukturni polisaharidiceluloza, hitin, mukopolisaharidideloma se sintetizirajo v notranjosti celic, a se dokončno
sestavijo zunaj celice gradijo trdno zaščitno celično stenooblikujejo želatinozno zaščitno prevleko
celuloza
![Page 16: Ogljikovi hidrati Lipidi - Študentski.net...Rezervni polisaharidi: škrob v rastlinah amilopektin (80 %): razvejan polimer glukoze, v glavni verigi α(1→4) vezi, razvejanja z α(1→6)](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022042217/5ec1d67a59b1860fa636ddee/html5/thumbnails/16.jpg)
Celuloza
D-glukozne enote, povezane z β (1→4) glikozidnimi vezmi
Povprečno 10.000 – 15.000 glukoznih ostankov
![Page 17: Ogljikovi hidrati Lipidi - Študentski.net...Rezervni polisaharidi: škrob v rastlinah amilopektin (80 %): razvejan polimer glukoze, v glavni verigi α(1→4) vezi, razvejanja z α(1→6)](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022042217/5ec1d67a59b1860fa636ddee/html5/thumbnails/17.jpg)
Shema sekundarne celične stene trav
![Page 18: Ogljikovi hidrati Lipidi - Študentski.net...Rezervni polisaharidi: škrob v rastlinah amilopektin (80 %): razvejan polimer glukoze, v glavni verigi α(1→4) vezi, razvejanja z α(1→6)](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022042217/5ec1d67a59b1860fa636ddee/html5/thumbnails/18.jpg)
Hitin
zaščitni oklep členonožcev (žuželk, rakov, pajkovcev)
N-acetilglukozamin, povezan z β(1→4) vezjo
v celičnih stenah kvasov, gliv in alg(modro – v steni glive Trichoderma reesei)
![Page 19: Ogljikovi hidrati Lipidi - Študentski.net...Rezervni polisaharidi: škrob v rastlinah amilopektin (80 %): razvejan polimer glukoze, v glavni verigi α(1→4) vezi, razvejanja z α(1→6)](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022042217/5ec1d67a59b1860fa636ddee/html5/thumbnails/19.jpg)
Mukopolisaharidiv vezivnem tkivu (hrustanec in kite) in zunajceličnem matriksu
višje razvitih živalihialuronska kislina
N-acetilglukozamin in D-glukuronska kislina, povezana z β(1→3) in β(1→4) vezjo
v matriksu vezivnega tkiva človeške kože
![Page 20: Ogljikovi hidrati Lipidi - Študentski.net...Rezervni polisaharidi: škrob v rastlinah amilopektin (80 %): razvejan polimer glukoze, v glavni verigi α(1→4) vezi, razvejanja z α(1→6)](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022042217/5ec1d67a59b1860fa636ddee/html5/thumbnails/20.jpg)
Glikoproteiniogljikov hidrat kovalentno vezan na proteinobičajno vsebujejo 1-30 % ogljikovih hidratov,
nekateri tudi do 60 %2 vrsti vezi:
O-glikozidna vez med –OH na anomernem C in –OH na Ser ali Thr
N-glikozidna vez med –OH na anomernem C in amidnim N na Asn
![Page 21: Ogljikovi hidrati Lipidi - Študentski.net...Rezervni polisaharidi: škrob v rastlinah amilopektin (80 %): razvejan polimer glukoze, v glavni verigi α(1→4) vezi, razvejanja z α(1→6)](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022042217/5ec1d67a59b1860fa636ddee/html5/thumbnails/21.jpg)
Vrste glikoproteinov
![Page 22: Ogljikovi hidrati Lipidi - Študentski.net...Rezervni polisaharidi: škrob v rastlinah amilopektin (80 %): razvejan polimer glukoze, v glavni verigi α(1→4) vezi, razvejanja z α(1→6)](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022042217/5ec1d67a59b1860fa636ddee/html5/thumbnails/22.jpg)
najpogostejši monomeri, ki sestavljajo oligosaharide v glikoproteinih
Glikoproteini
![Page 23: Ogljikovi hidrati Lipidi - Študentski.net...Rezervni polisaharidi: škrob v rastlinah amilopektin (80 %): razvejan polimer glukoze, v glavni verigi α(1→4) vezi, razvejanja z α(1→6)](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022042217/5ec1d67a59b1860fa636ddee/html5/thumbnails/23.jpg)
Glikoproteinifiziološko pomembne molekule, sodelujejo tudi pri
delovanju imunskega sistemaoligosaharidi, pripeti na proteine, pomembni pri
medsebojnem prepoznavanju celic in molekulna površinah celic kot markerji za identifikacijo
specifičnih vrst celickrvne skupine (A, B, O): različna zgradba oligosaharidov
na membrani eritrocitovmaligne celice: spremembe glikoproteinov na površinioznačevanje staranja proteinovmnogi virusi imajo na površini proteine, na katere se
lahko vežejo oligosaharidi
![Page 24: Ogljikovi hidrati Lipidi - Študentski.net...Rezervni polisaharidi: škrob v rastlinah amilopektin (80 %): razvejan polimer glukoze, v glavni verigi α(1→4) vezi, razvejanja z α(1→6)](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022042217/5ec1d67a59b1860fa636ddee/html5/thumbnails/24.jpg)
Imunoglobulin G (IgG)http://www.path.cam.ac.uk/~mrc7/
movies/igroty.gif
![Page 25: Ogljikovi hidrati Lipidi - Študentski.net...Rezervni polisaharidi: škrob v rastlinah amilopektin (80 %): razvejan polimer glukoze, v glavni verigi α(1→4) vezi, razvejanja z α(1→6)](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022042217/5ec1d67a59b1860fa636ddee/html5/thumbnails/25.jpg)
N-glikanska sestava protiteles IgG
A biantennary oligosaccharide core is attached to Asn297 within the IgG CH2 domain comprising two Nacetylglucosamine (GlcNAc) residues and three mannose residues, two of which are linked to two terminal GlcNAc residues (IgGG0). In addition to this core structure, IgG antibodies may contain additional galactose (IgGG1) or galactose and sialic acid residues (IgGG2). C1q binding site is highlighted; the detailed structure is based on crystallography works by Deisenhofer (1981) and Thommesen et al. (2000).
Vir: Karsten M.C., J. Kӧhl, Immunobiology 217 (2012) 1067–1079
![Page 26: Ogljikovi hidrati Lipidi - Študentski.net...Rezervni polisaharidi: škrob v rastlinah amilopektin (80 %): razvejan polimer glukoze, v glavni verigi α(1→4) vezi, razvejanja z α(1→6)](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022042217/5ec1d67a59b1860fa636ddee/html5/thumbnails/26.jpg)
Glikolipidi
![Page 27: Ogljikovi hidrati Lipidi - Študentski.net...Rezervni polisaharidi: škrob v rastlinah amilopektin (80 %): razvejan polimer glukoze, v glavni verigi α(1→4) vezi, razvejanja z α(1→6)](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022042217/5ec1d67a59b1860fa636ddee/html5/thumbnails/27.jpg)
Lipidizaradi svoje hidrofobne narave bolj topni v nepolarnih
topilih kot v vodi – povezuje jih topnost in ne kemijska zgradba
metabolično gorivo v celicah shranjevanje energije v obliki maščob in oljstrukturni lipidi: fosfolipidi in steroli v bioloških
membranahvloga kot signali, kofaktorji encimov, prenašalci
elektronov, hormoni, šaperoni (zvitje proteinov) in pigmenti
![Page 28: Ogljikovi hidrati Lipidi - Študentski.net...Rezervni polisaharidi: škrob v rastlinah amilopektin (80 %): razvejan polimer glukoze, v glavni verigi α(1→4) vezi, razvejanja z α(1→6)](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022042217/5ec1d67a59b1860fa636ddee/html5/thumbnails/28.jpg)
![Page 29: Ogljikovi hidrati Lipidi - Študentski.net...Rezervni polisaharidi: škrob v rastlinah amilopektin (80 %): razvejan polimer glukoze, v glavni verigi α(1→4) vezi, razvejanja z α(1→6)](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022042217/5ec1d67a59b1860fa636ddee/html5/thumbnails/29.jpg)
Maščobne kisline• vsebujejo polarno karboksilno skupino (–COOH), vezano na nerazvejano alifatsko verigo• amfifilne spojine: polarna glava + nepolaren rep• 4 do 36 C atomov, večina med 12 in 24• večina ima sodo število C atomov• večina vezi je C-C, le 1, 2 ali več dvojnih vezi med C atomi• mononenasičene maščobne kisline dvojna vez običajno med C 9 in 10
stearinska kislina oleinska kislina
![Page 30: Ogljikovi hidrati Lipidi - Študentski.net...Rezervni polisaharidi: škrob v rastlinah amilopektin (80 %): razvejan polimer glukoze, v glavni verigi α(1→4) vezi, razvejanja z α(1→6)](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022042217/5ec1d67a59b1860fa636ddee/html5/thumbnails/30.jpg)
![Page 31: Ogljikovi hidrati Lipidi - Študentski.net...Rezervni polisaharidi: škrob v rastlinah amilopektin (80 %): razvejan polimer glukoze, v glavni verigi α(1→4) vezi, razvejanja z α(1→6)](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022042217/5ec1d67a59b1860fa636ddee/html5/thumbnails/31.jpg)
MilaNa in K soli maščobnih kislin so mila:CH3(CH2)10COOH + NaOH →CH3(CH2)10COONa+ + H2O
lavrinska kislina natrijev lavrat (milo)
mila se topijo v vodi, a ne nastanejo prave raztopine – tvorba micel
![Page 32: Ogljikovi hidrati Lipidi - Študentski.net...Rezervni polisaharidi: škrob v rastlinah amilopektin (80 %): razvejan polimer glukoze, v glavni verigi α(1→4) vezi, razvejanja z α(1→6)](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022042217/5ec1d67a59b1860fa636ddee/html5/thumbnails/32.jpg)
Triacilgliceroliestri 3 maščobnih kislin in glicerolanepolarni lipidishranjevanje energiježivali: maščobe (tudi izolacija), rastline: oljavežejo se na serumske albumine v krvi in krožijo po
organizmuv mišicah se oksidirajo do CO2 in H2O in pri tem sproščajo
veliko energije
![Page 33: Ogljikovi hidrati Lipidi - Študentski.net...Rezervni polisaharidi: škrob v rastlinah amilopektin (80 %): razvejan polimer glukoze, v glavni verigi α(1→4) vezi, razvejanja z α(1→6)](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022042217/5ec1d67a59b1860fa636ddee/html5/thumbnails/33.jpg)
Struktura triacilglicerolov
![Page 34: Ogljikovi hidrati Lipidi - Študentski.net...Rezervni polisaharidi: škrob v rastlinah amilopektin (80 %): razvejan polimer glukoze, v glavni verigi α(1→4) vezi, razvejanja z α(1→6)](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022042217/5ec1d67a59b1860fa636ddee/html5/thumbnails/34.jpg)
Lastnosti maščob
oksidacija nenasičenih maščobnih kislin: žarkost
![Page 35: Ogljikovi hidrati Lipidi - Študentski.net...Rezervni polisaharidi: škrob v rastlinah amilopektin (80 %): razvejan polimer glukoze, v glavni verigi α(1→4) vezi, razvejanja z α(1→6)](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022042217/5ec1d67a59b1860fa636ddee/html5/thumbnails/35.jpg)
Polarni lipidigradniki bioloških membran – zaščitna plast celicamfifilni (polarna glava, nepolaren rep)2 skupini:
glicerofosfolipidi (fosfogliceridi): fosfatidna kislinasfingolipidi: sfingozin
![Page 36: Ogljikovi hidrati Lipidi - Študentski.net...Rezervni polisaharidi: škrob v rastlinah amilopektin (80 %): razvejan polimer glukoze, v glavni verigi α(1→4) vezi, razvejanja z α(1→6)](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022042217/5ec1d67a59b1860fa636ddee/html5/thumbnails/36.jpg)
Fosfolipidi
• na mestu 1 ponavadi nasičene maščobne kisline, na mestu 2 pa nenasičene• tretja –OH skupina glicerola zaestrena s fosforjevo (V) kislino
![Page 37: Ogljikovi hidrati Lipidi - Študentski.net...Rezervni polisaharidi: škrob v rastlinah amilopektin (80 %): razvejan polimer glukoze, v glavni verigi α(1→4) vezi, razvejanja z α(1→6)](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022042217/5ec1d67a59b1860fa636ddee/html5/thumbnails/37.jpg)
Lipidni dvosloj - membrane
![Page 38: Ogljikovi hidrati Lipidi - Študentski.net...Rezervni polisaharidi: škrob v rastlinah amilopektin (80 %): razvejan polimer glukoze, v glavni verigi α(1→4) vezi, razvejanja z α(1→6)](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022042217/5ec1d67a59b1860fa636ddee/html5/thumbnails/38.jpg)
Sfingolipidi
![Page 39: Ogljikovi hidrati Lipidi - Študentski.net...Rezervni polisaharidi: škrob v rastlinah amilopektin (80 %): razvejan polimer glukoze, v glavni verigi α(1→4) vezi, razvejanja z α(1→6)](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022042217/5ec1d67a59b1860fa636ddee/html5/thumbnails/39.jpg)
Glikosfingolipidi
![Page 40: Ogljikovi hidrati Lipidi - Študentski.net...Rezervni polisaharidi: škrob v rastlinah amilopektin (80 %): razvejan polimer glukoze, v glavni verigi α(1→4) vezi, razvejanja z α(1→6)](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022042217/5ec1d67a59b1860fa636ddee/html5/thumbnails/40.jpg)
Terpeni oz.izopre-noidi
izopren
![Page 41: Ogljikovi hidrati Lipidi - Študentski.net...Rezervni polisaharidi: škrob v rastlinah amilopektin (80 %): razvejan polimer glukoze, v glavni verigi α(1→4) vezi, razvejanja z α(1→6)](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022042217/5ec1d67a59b1860fa636ddee/html5/thumbnails/41.jpg)
Terpenipomembni terpeni v rastlinah in živalih: limonen, β
karoten, giberilinska kislina, skvalen, likopenmnogi dajejo rastlinam značilno barvo in vonjskvalen je intermediat v biosintezi živalskih in rastlinskih
steroidov
![Page 42: Ogljikovi hidrati Lipidi - Študentski.net...Rezervni polisaharidi: škrob v rastlinah amilopektin (80 %): razvejan polimer glukoze, v glavni verigi α(1→4) vezi, razvejanja z α(1→6)](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022042217/5ec1d67a59b1860fa636ddee/html5/thumbnails/42.jpg)
• holesterol izhodna molekula za sintezo steroidnih hormonov in žolčnih kislin
• hormoni so zelo kompleksne snovi v organizmu, ki jih izločajo nekatere žleze
Steroidi
• od hormonov so odvisne posamezne naravne funkcije delovanja organizma. Izločajo se neposredno v kri in se z njo prenašajo po celem telesu, kjer vplivajo na različne organe.
• hormoni so povečini prenašalci informacij med organi oziroma med tkivi v organizmu.
• hormoni delujejo le na določene ciljne organe, kjer se vežejo na specifične receptorje.
holesterol
![Page 43: Ogljikovi hidrati Lipidi - Študentski.net...Rezervni polisaharidi: škrob v rastlinah amilopektin (80 %): razvejan polimer glukoze, v glavni verigi α(1→4) vezi, razvejanja z α(1→6)](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022042217/5ec1d67a59b1860fa636ddee/html5/thumbnails/43.jpg)
Hormoni - pregled
![Page 44: Ogljikovi hidrati Lipidi - Študentski.net...Rezervni polisaharidi: škrob v rastlinah amilopektin (80 %): razvejan polimer glukoze, v glavni verigi α(1→4) vezi, razvejanja z α(1→6)](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022042217/5ec1d67a59b1860fa636ddee/html5/thumbnails/44.jpg)
Steroidni hormonihormon
mesto nastanka mesto delovanja delovanje
![Page 45: Ogljikovi hidrati Lipidi - Študentski.net...Rezervni polisaharidi: škrob v rastlinah amilopektin (80 %): razvejan polimer glukoze, v glavni verigi α(1→4) vezi, razvejanja z α(1→6)](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022042217/5ec1d67a59b1860fa636ddee/html5/thumbnails/45.jpg)
Steroidni hormoni
hormonmesto nastanka mesto delovanja delovanje
![Page 46: Ogljikovi hidrati Lipidi - Študentski.net...Rezervni polisaharidi: škrob v rastlinah amilopektin (80 %): razvejan polimer glukoze, v glavni verigi α(1→4) vezi, razvejanja z α(1→6)](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022042217/5ec1d67a59b1860fa636ddee/html5/thumbnails/46.jpg)
Označevanje steroidnega skeleta
A B
C D
2
3
4 65
8
7
910
11
1514
17
16
2018
21
19
13
12
1
značilen sistem 4 obročev: trije 6členskien 5členski
![Page 47: Ogljikovi hidrati Lipidi - Študentski.net...Rezervni polisaharidi: škrob v rastlinah amilopektin (80 %): razvejan polimer glukoze, v glavni verigi α(1→4) vezi, razvejanja z α(1→6)](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022042217/5ec1d67a59b1860fa636ddee/html5/thumbnails/47.jpg)
Najpomembnejši steroidi, ki izhajajo iz holesterola
![Page 48: Ogljikovi hidrati Lipidi - Študentski.net...Rezervni polisaharidi: škrob v rastlinah amilopektin (80 %): razvejan polimer glukoze, v glavni verigi α(1→4) vezi, razvejanja z α(1→6)](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022042217/5ec1d67a59b1860fa636ddee/html5/thumbnails/48.jpg)
Uporaba steroidov(steroidni terapevtiki in hormoni)kortikosteroidi: OH ali =O na C11, OH na 17αkontracepcijska sredstva (C. Djerassi)
Terapevtski in biološki učinki:
protivnetni učinki za zniževanje visokega pritiska
pomirjevala za zdravljenje nekaterih vrst raka
antialergiki za zdravljenje osteoporoze
diuretiki imunosupresorji
anaboliki delovanje proti virusu herpes simplex
progestageni antimikotiki
inhibicija HIV integraze – (okuženi s HIV ter oboleli za AIDS)
![Page 49: Ogljikovi hidrati Lipidi - Študentski.net...Rezervni polisaharidi: škrob v rastlinah amilopektin (80 %): razvejan polimer glukoze, v glavni verigi α(1→4) vezi, razvejanja z α(1→6)](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022042217/5ec1d67a59b1860fa636ddee/html5/thumbnails/49.jpg)
Vitamini, topni v lipidih
vitamini A, D, E in K