Organiser la production et répartir le travail
Management des organisations
Lycée
Ce diaporama concerne l’acquisition de connaissances et de concepts en s’appuyant sur des exemples concrets. Durant la présentation une prise de notes est nécessaire notamment en ce qui concerne les commentaires oraux, un temps de questions- réponses est programmé ainsi qu’un QCM. Un document d’accompagnement à lire est prévu.
Dans un second temps des études de cas développeront un raisonnement rigoureux (investigations).
Documents ressources
Documents de travail
Glossaire
Méthodologie
Supports numérisés multimédias et papiers
Organiser la production et répartir le travail
Management des organisations
Lycée
I - L’organisation et l’évolution des systèmes de production
A - Le système de production des biens et des services
B - Les modes de production
C - Les flux et les stocks
II - Les différentes formes d’organisation du travail
A - Historique des différentes formes d’organisation (taylor, ford, ost, toyotisme, juste à temps)
B - Pourquoi les systèmes de production ont dû évolué ?
C - L’évolution des formes d’organisation du travail
D - Des outils : robotisation, informatique, gpao, atelier flexible
Management des organisations
Lycée
La vocation première d’une entreprise est de produire des biens ou des services.
La mise en place d’une stratégie compatible avec cette vocation fait apparaître différentes formes d’organisation du travail.
Cette stratégie doit permettre de prévoir, organiser, commander, coordonner et contrôler les activités de transformation.
Il ne suffit donc plus de réunir les facteurs techniques de la production mais il faut également assurer la combinaison de ces facteurs.
Organiser la production et répartir le travail
I - L’organisation et l’évolution des systèmes de production
Organiser la production et répartir le travail
Management des organisations
Lycée
A - Le système de production :
Transformer des ressources
Entreprise
Biens et/ou
Services
Matière première
Locaux / machines
Travail …
Organisations
Informations …
Energies
Organiser la production et répartir le travail
Management des organisations
Lycée
La production de biens :
Exemples de biens :
•L’automobile
•L’électroménager
•L’habillement
•Le matériel informatique
•Le mobilier
Le bien se conçoit et se construit
La production est matérielle
Le bien est stockable
La place du client : absent de la fabrication
Organiser la production et répartir le travail
Management des organisations
Lycée
La production de service :
Le service se conçoit et se construit
La production est plus ou moins immatérielle
Le service n’est pas stockable
La place du client : présent, actif, conditionne le service
Exemples de services :
•La manifestation événementielle : salon, foire …
•La formation continue pour l’entreprise
•La banque : épargne, crédits, assurances …
•La publicité
•Le transport des passagers
Lire Doc1
Organiser la production et répartir le travail
Management des organisations
Lycée
B - La typologie des modes de production des biens :
La fabrication en continu
[cliquer] : fabrication des bouteilles plastiques
La fabrication en série
[cliquer] : fabrication automobile
La fabrication à l’unité
[cliquer] : fabrication d’un airbus
[continuer le diaporama]
Organiser la production et répartir le travail
Management des organisations
Lycée
Retour aux typologies
La fabrication en continu
La fabrication en continu :
C’est une fabrication sans interruption qui entraînerait des temps de redémarrage importants d’où un coût élevé.
Verreries, centrales nucléaires, sidérurgie …
Voir :
Organiser la production et répartir le travail
Management des organisations
Lycée
Retour aux typologies
La fabrication en série
La fabrication en série :
Elle concerne les produits qui sont fabriqués en très grand nombre et qui sont ressemblants.
Industrie de l’ habillement, l’automobile, électroménager …
Voir :
Organiser la production et répartir le travail
Management des organisations
Lycée
Retour aux typologies
La fabrication à l’unité
La fabrication à l’unité :
Le bien n’est fabriqué que suite à une commande confirmée.
Les biens peuvent être artisanaux ou bien complexes.
Barrages, paquebots, avions
Œuvres d’art sur commande
Voir :
Organiser la production et répartir le travail
Management des organisations
Lycée
Fournisseur
Flux entrant
Approvisionnement
Client
Flux sortant
Produits finis
Réception – MagasinStock initial (matière première)
Production – ContrôleStock intermédiaire (encours)
Magasin Produits finisStock final (produits finis)
Flux intermédiaire
EntrepriseC - Flux et stocks
Le marché La cuisine Le client en salle
Les denrées La préparation du plat Le plat servi
La restauration
Organiser la production et répartir le travail
Management des organisations
Lycée
La Sous-traitance
Le sous-traitant produit , pour un donneur d’ordre, des biens ou des services qui s’intègre dans le processus de fabrication, le plus souvent sans transformation, pour participer à l’obtention du produit fini.
Constructeur automobile
Equipementier en électronique embarquée
Ordinateur de bord
Automobile
Sous-traitantBien sous-traité
Produit fini
Donneur d’ordreExemple :
Lire Doc2
Organiser la production et répartir le travail
Management des organisations
Lycée
II - Les différentes formes d’organisation du travail
A - historique
[cliquer] :
Le Taylorisme
F.W Taylor
1903
[cliquer] :
Le Fordisme
H. Ford
1908
Organisation scientifique du travail : améliorer l’efficacité des organisations et la productivité des salariés
[cliquer] :
Le Toyotisme
T. Ohno -Toyota
Années 60
Juste à temps
Evolution
Organiser la production et répartir le travail
Management des organisations
Lycée
Retour à l’historique Le TaylorismeIngénieur américain
Frederick Winslow Taylor
(1856-1915)
Division verticale du travail
• Conception, fabrication, contrôle
Division horizontale du travail
• Spécialisation en tâches simples et répétitives
• Minutage des gestes des ouvriersUn ouvrier, une machine
Une cadence
Lire Doc7
Voir :
Organiser la production et répartir le travail
Management des organisations
Lycée
Retour à l’historiqueLe Fordisme
Ingénieur américain
Henry Ford (1863-1947)
Organisation du travail appliquée à la construction automobile et basée sur le concept du taylorisme.
• Production à la chaîne
• Consommation de masse standardisée : « Tout le monde peut choisir sa voiture … pourvu qu’elle soit noire »
• Rémunération améliorée pour le salarié : « Chaque salarié doit pouvoir acheter le produit qu’il fabrique »
Lire Doc8
Voir :
Organiser la production et répartir le travail
Management des organisations
Lycée
Retour à l’historiqueLe Toyotisme
TPS : Toyota Production Système
Ingénieur japonais
Taïchi Ohno
• L’aval de la production commande l’amont
Principe : le juste a temps, flux tendus
Outil : le kanban
• Adaptation à la demande
- Qualification des salariés
- Polyvalence des moyens de production
Lire Doc9
Voir :
Nécessite une connexion Internet
http://www.linternaute.com/auto/dossier/renault-usine-flins/video.shtml
Flux physique
Organiser la production et répartir le travail
Management des organisations
Lycée
Retour à l’historique Le juste à temps
Client : l’avalConstructeur : l’amont
Fabrication
Assemblage
Concessionnaire
Bon de commande
Ordre de fabrication
aval
amontPièces
Voiture
Flux informationnel
Diversité
Flexibilité
Organiser la production et répartir le travail
Management des organisations
Lycée
B - Pourquoi les systèmes de production ont dû évoluer ?
Pour s’adapter à la demande de la clientèle : qualité, variété, rapidité …
Pour être compétitifs face à la concurrence
Vers quels concepts ont ils évolué ?
Qualité totale, réduction des délais, flexibilité, productivité, adaptabilité …
Machines à commande numérique TIC Robotisation Informatisation
GPAO
Avec quelles technologies ?
Lire Doc3 et Doc4
Organiser la production et répartir le travail
Management des organisations
Lycée
Retour à l’historique
C - L’évolution des formes d’organisation du travail
L’attente des clients
• Qualité
• Diversité
• Disponibilité
La modification des moyens de production
• Informatisation
• Robotisation
• Automatisation
• Technologies de l’information et de la communication
La réponse de l’entreprise
• La productivité
• La flexibilité
• L’autonomie des salariés
• La polyvalence des salariés
• Travail élargi et enrichiExigences des marchés
Lire Doc10
Organiser la production et répartir le travail
Management des organisations
Lycée
D - La flexibilité … un concept
Adaptation rapide de la production à la demande :
Accroissement du volume
Adaptation du produit, voir un produit différent
La flexibilité … des outils
programmation
Machine CNRobot
Convoyeur
Stockage automatisé
Notions d’atelier flexible
Lire Doc5
Ecouter :
Organiser la production et répartir le travail
Management des organisations
Lycée
La gestion de la production
Fournir au client des produits en quantité, qualité, délais et coûts satisfaisants dans des conditions financières favorables pour l’entreprise.
Gestion de la matière
Gestion administrative
et financière
Gestion des moyens
Gestion de Production
Assistée par Ordinateur
commercial
conception
industrialisation
fabricationachat
comptabilité
R. humaines
Pilote la production
Lire Doc6
Organiser la production et répartir le travail
Management des organisations
Lycée
Informatique, robotisation et technologie de l’information et de la communication
Production et informatique … la productique
La productique est une démarche qui vise à améliorer l'ensemble des méthodes et des moyens de production industrielle.Pour atteindre ce but, la productique agit sur :la formation des hommes (opérateurs) la qualité des produits la qualité des procédés le respect des délais le respect des coûts prévus Elle recouvre la production, la fabrication de pièces (usinage, moulage, etc.), la gestion et l'ordonnancement de la fabrication, l'optimisation des moyens de production et leur rentabilité, le contrôle des pièces produites (métrologie), etc.Récupérée de « http://fr.wikipedia.org/wiki/Productique »
Organiser la production et répartir le travail
Management des organisations
Lycée
Mars 2006
Suite à cette présentation et à votre prise de notes un temps de questions-réponses peut être engagé.
Il sera suivi d’un rapide QCM sur les connaissances acquises.
Merci de votre attention ….